«Вареничную N1» в Москве открыли киевские рестораторы — в Киеве это очень известный и давно действующий на рынке бренд.
На месте закрывшегося московского клуба Night Flight появится «Вареничная №1»
Ностальгические воспоминания просыпаются при виде раритетных деталей: ковра с картиной «Три медведя» на стене, старых фотографий, виниловых пластинок, автомата с газировкой у входа и книг из серии ЖЗЛ, чудом не попавших в букинистические лавки. Здесь окунаешься в атмосферу, где царят уют, гостеприимство и русский быт времен СССР. Единой нитью, как красной лентой, пронизывает все кафе бренда — кухня, главным блюдом которой являются легендарные варе ники. Их тут насчитывается более 20 видов!
Вареники с картошкой, капустой, грибами, телятиной, свининой, бараниной и их вариации в горшочках с мясной поджаркой.
Особенно рекомендуется коротать на ней часы за графинами лимонада и фирменными сладостями вроде торта«Прага» или«Киевского». На третьем этаже обустроена большая детская комната,которую можно назвать настоящим детским клубом. По выходным здесь для маленьких гостей будут проводить детские праздники с кулинарными мастер-классами и познавательными играми,которые будут устраивать приглашённые аниматоры. Для полного счастья малышей будут кормить по специальному детскому меню.
Можно заказать монопорцию, а можно ассорти. Цены невысокие — от 160 рублей за огромную порцию самолепных, с тонким тестом вареников, со сметаной и карамелизованным луком, с хреном или со шкварками. В основном меню все блюда, которые наши бабушки готовили для наших мам, а нашим папам подавали в городских столовых. Создатели сети говорят о своем меню так: «Мы вспомнили все хиты советской кухни, прибавили то, что сами любили в детстве, сверили рецепты с кулинарными книгами времен Советского Союза — и из этого сформировали меню». Непременно нужно пробовать: сладкие вареники с черникой; пельмени сибирские со свининой и говядиной; многослойный печеночный торт с отварной морковкой и свежей клюквой; ассорти из пяти видов сала, тонко нарезанного и поданного со смальцем, зеленым луком, укропом и жгучим перцем. И еще обязательно настойки: хреновуху, медовуху, клюковку и вишенку. Цитаты из меню: Форшмак с гренками — 150 руб.
Вареники с капустой в горшочке с мясной поджаркой — 200 руб.
В колонках — звук, который может быть отличным от основного кафе. На этаже также есть отдельный туалет. Фотография предоставлена компанией.
Легендарное кафе
Интерьер, как и во всех кафе сети, выполнен в стиле советской квартиры — с баяном, самоварами, кассетным магнитофоном и пластинками отечественной эстрады на стенах. Основное меню изобилует почти двумя десятками видов вареников от 180 рублей и пельменей от 240 рублей разных видов и начинок. С самого открытия бренд-шеф сети Алёна Солодовиченко запустила в новом кафе меню завтраков: сладкие ванильные гренки с абрикосовым вареньем 190 рублей , ленивые вареники со сметаной 230 рублей , манная и овсяная каша 190 рублей , свежий деревенский творог со сметаной и сухофруктами 230 рублей , сырники 230 рублей , омлеты 190 рублей — доступны каждый день с 10.
А на втором этаже собрано всё, «чтo нажито непoсильным трудoм: три магнитoфoна, три кинoкамеры заграничных, три пoртсигара отечественных», а также плакат с Юрием Гагариным во всю стену. В основном меню — почти два десятка вареников и пельменей всех видов и начинок, а также бестселлеры летнего предложения: драники из кабачков 210 р. Есть и завтраки - берите сладкие ванильные гренки с абрикосовым вареньем 190 р.
Используйте инфографику, фирменный стиль. Попробуйте повторить попытку позднее","employer. Измените выделение и попробуйте снова","employer. Попробуйте ввести заново","employerReviews. Кнопка будет активна после внесения изменений в страницу","employer. Старайтесь выбирать спокойный, ненагруженный деталями фон, желательно без надписей. Оплатите услугу, и соискатели из выбранного региона увидят обновленный дизайн. В приложении Зарплата. Попробуйте ещё раз. Для части вакансий не было запланровано продление","employer. Попробуйте изменить значения фильтров","employer. Попробуйте ещё раз","employer. Ошибка при списании со счёта","employer. Ошибка при подключении опции","employer. Ошибка при получении количества доступных опций","employer. Недостаточно квот","employer. Опции можно подключать только к активным вакансиям","employer.
Хоть бы одна была приветлива. Лицо кирпичом, будто на весь мир обижены. Среднее обслуживание. Еда тоже нормальная. Любой пункт, какой не возьми, все удовлетворительно. Восторга не вызывает, отвращения тоже. Во первых забыли принести вареники одному человеку из нашей компании, пришлось напомнить.
Кафе «Вареничная №1» на Новом Арбате
Зал ожидания заработал в «Вареничной № 1» рядом с Павелецким вокзалом. Фото новости от Афиши — Открытие: «Вареничная №1» на Таганке. Фото новости от Афиши — Открытие: «Вареничная №1» на Таганке.
Вареничная 1 никольская улица
Пятое кафе под вывеской «Вареничная №1» открылось в начале Никольской улицы, в сотне метров от Красной площади и ГУМа. Вареничная №1 Москва, 2-я Брестская ул., 43. Вареничная 1 — сеть семейных кафе в Москве, где в атмосфере советской гостиной можно приятно провести время с близкими и отдохнуть под ретро музыку.
Новая «Вареничная №1» открылась на Мясницкой
И все это — под любимую музыку тех лет. Ностальгия здесь становится особенно сладкой и приятной.
Именно такой, наполненный противопоставлением и историческим юмором, момент поджидал меня прямо посреди улицы Никольская: прямо напротив входа в ГУМ по-братски в конце рабочего дня делили денежные купюры Иван Грозный, Екатерина II и Сталин.
Улица Никольская, недавно одевшись по последней моде в гранит, быстро стала обретать свой характер и черты: помимо фото с вышеупомянутыми «историческими» личностями, можно запечатлеться с голубем или послушать рыжеволосого юного поэта, упоённо читающего стихи возле одной из лавочек. Одна из древнейших улиц Москвы, бывшая некогда частью Владимирского тракта, впервые выступает в новой для себя пешеходной роли. Как правило, мы гуляем по фасадной части этой улицы, даже не подразумевая, что скрывает она за витринами своих разнообразных магазинов.
Постигнуть эти секреты можно на нашей необычной экскурсии «Семь печатей Никольской улицы» с автором проекта «Иди и Смотри» Необычную Москву Натальей Леоновой, а я решила заглянуть на этой улице в одно гастрономическое заведение, чтобы лично все исследовать, попробовать и описать. На фасаде бывшего доходного дома Николо-Греческого монастыря, где и 100 лет назад на первом этаже кипела бойкая торговля, моё внимание привлекло название с южно-славянским акцентом «Вареничная». Скромная вывеска свидетельствовала, что внутри можно найти симбиоз русско-украинской кухни.
Являясь обладателем прабабушкиных семейных рецептов украинских вареников и считая себя ценителем и экспертом в этом вопросе, я конечно не смогла пройти мимо. И кто же мог подумать, что, открыв дверь, я окажусь в машине времени? За порогом меня встретил антураж богатой советской квартиры со всеми её атрибутами: люстрами, ковровой дорожкой, обоями, подвесными полками с книгами из серии ЖЗЛ, коньками на гвоздике, пластинками и плакатами нашей и зарубежной эстрады, «югославскими» диванами.
Повсюду меня окружали вещи из советского детства или юности, невольно вызвавшие чувство уюта и теплые воспоминания.
Внутри соответствующая обстановка: на стене — портрет Леонида Ильича, на столах — раритетные телефонные аппараты, печатные и вычислительные машинки, старинный ламповый телевизор и радио, подписные издания на полках, красный флаг и черно-белые фото из жизни вдохновленных строителей коммунизма, камин, зеленый плюш, ковры, фикусы и прочая показная строгость. В смежном зале портретов генсека нет, и атмосфера более светская: большой диван, картины с этюдами советской сельской жизни, бюсты Пушкина и Горького между книг. Залы доступны для посещения с открытия в 8.
В итоге нас взяли, а после выхода шоу в эфир мой приятель был вынужден закрыть свое заведение. Потому что персонал элементарно не вывозит новые стандарты, которые им привез именитый шеф-повар из Москвы.
Надо работать круче, но людей же не перестроишь за несколько дней. Это долгий процесс. Возможно, сказывается стресс во время съемок. Люди понимают, что это не их тема. Вот, представьте, что вы начинающий стендапер. Несколько лет выступаете, вроде бы успешно, а потом приходит Луи Си Кей один из самых известных стендап-комиков в мире и говорит, что вы ничтожество.
После такого многие опустят руки. По его словам, все было приготовлено идеально: булочка, мясо, соус. Например, в первый день, когда он знакомился с меню заведения, мы принесли ему бургер. Думаю, круто, сам Ивлев хвалит. Но в шоу это не попало, в отличие от эпизода со стейком. Он реально был кислым.
Я спрашиваю своего шефа: «Сергей, ну ты чего? Как ты мог вообще ему отдать такое? А стейк реально оказался испорченным, потому что перед началом съемок мы свое заведение закрыли на несколько дней и продукты начали портиться. Мясо же нельзя долго держать, оно у нас не глубокой заморозки. Так что признаю, со стейком у нас вышел косяк. Если бы гость вернул такой стейк повару, он был бы абсолютно прав.
Первый день съемок прошел в атмосфере дружеского стеба, а второй был адовый. Мы сразу предупредили съемочную группу, что у нас работают два повара, поэтому не сможем за час отдать в зал 120 блюд. Это просто физически невозможно. Я постоянно напоминал, что мы не совсем кафе, а кальянная, поэтому никогда не было такого, что приходят 40 человек и все одновременно заказывают по три блюда. Ко мне подошла управляющая Алина и сказала, что если я сейчас скисну, то мы потеряем все. Я взял себя в руки и пошел в зал работать.
Странных вещей хватало. Члены съемочной группы, попав на нашу кухню, честно признались, что она чуть ли не самая чистая за всю историю существования программы. Но нас заставили тащить на автомойку находится на первом этаже здания тяжелый стол из нержавейки и вымыть его перед телекамерами. Отказаться нельзя, в противном случае нас по контракту здорово бы оштрафовали. Пришлось подчиниться, помыли, но этот эпизод так и не вошел в шоу. Естественно, у сотрудников начали сдавать нервы, наша официантка Аля расплакалась.
Чтобы не потеряться в такой обстановке, нужно иметь железные нервы, а тут девочка 20-летняя. Мы до конца боролись, не с гостями, а с созданными ими образами, но люди начали уходить. Одни — по собственной инициативе, другие — по указке продюсера. Когда зал опустел, нам объявили, что мы не справились. Посетители, которых приглашают для проверки работы заведения при полной посадке, подставные. Их ищут в специальных группах по набору массовки.
Было забавно увидеть среди них моих знакомых. Я им обрадовался, продюсеры заметили эти эмоции и сразу удалили их из зала. Позже стало понятно почему: гостям дали указание критиковать все, что подают. Оператор снимает столик — все жалуются на еду, убирает камеру — гости извиняются шепотом и говорят, что все нормально. Один из посетителей начал лапать официантку. Я ему чуть не втащил!
Потом успокоился, начал звонить в полицию. Тот попытался убежать, но я его предупредил: если убежишь, то тебе еще хуже будет, тем более все было снято на видео. В итоге он терпеливо ждал, но полиция приехала лишь спустя четыре часа. К тому моменту он уже улизнул, но я передал видео полицейским. А потом нам в «Инстаграме» написала мама этого наглеца и… поблагодарила. Сказала, что посмотрела передачу и была рада увидеть своего сына на экране.
И вот тут Булат бросает ему фразу: «Это для геев», — и уходит. Вы бы видели лицо Константина Ивлева в данный момент. Мы его назвали так ради прикола. Ты приходишь с другом, заказываешь себе что-нибудь и говоришь: «А моему приятелю принесите смузи для геев». Эта тема посетителей развеселила и хорошо «завирусилась» в соцсетях. Когда во время съемки Ивлев подошел к нашему бармену Булату и попросил налить что-нибудь, тот приготовил ему наш фирменный смузи в состав входят банан, клубника и сироп «Гренадин».
Шеф выпил, сказал, что вкусно. Этот эпизод тоже вырезали. У меня не было страха перед Ивлевым. Так как у меня большой опыт общения со звездами российского масштаба, можно сказать, что мы разговаривали на равных. Но все наши шутливые перепалки вырезали, оставили лишь самую невинную — про возраст. Мне показалось, что он обиделся, поэтому и нарисовал меня шутом.
Когда нам презентовали обновленное меню, мне показалось, что это невкусно. Понравилось лишь пара блюд. Говорю продюсерам, что у нас студенческое заведение, поэтому бургеры хорошо идут, а «высокая кухня» не зайдет. После программы мы попробовали это меню запустить, поработали полторы недели и вернули старое, потому что люди не брали такую еду. Мы сильно просели по заказам, кухня практически встала. Стоило нам вернуть бургеры, как все нормализовалось.
Как шоумен Ивлев очень прикольный, но, мне кажется, есть повара, которые продвинулись дальше в кулинарном мастерстве, хотя, возможно, осечка произошла у него только с нашим заведением, но, с другой стороны, если ты профи, то всегда будешь круто делать.
Меню и Цены
Вареничная №1 на Никольской (1) Интерьер в стиле советской квартиры возвращает гостей во времена красных галстуков и партсобраний. Вареничная №1: все адреса на карте, телефоны, время работы, фото и отзывы. Смотрите онлайн видео «ВАРЕНИЧНАЯ НОМЕР 1.
Меню и Цены
Всем удачи и много вкуснейшей еды, которую вы любите! Дорогие товарищи! Район Китай-города всегда славился шумными вечеринками и гастрономическим многообразием. А с 1 по 31 августа команда Тинькофф превращает это место в единую тематическую зону Тинькофф Город! Добавим современной идее исторического антуража. Посетите воссозданный до мелочей аналог советской квартиры 80-х и попробуйте любимые с детства блюда русской кухни.
Здесь можно увидеть винтажные плакаты на стенах, кассетные магнитофоны, виниловые пластинки и книги из серии «ЖЗЛ» на полках. И все это — под любимую музыку тех лет. Ностальгия здесь становится особенно сладкой и приятной.
В меню как всегда несколько десятков видов всевозможных вареников и пельменей от бренд-шефа Алены Солодовиченко и любимые гостями блюда советской эпохи, так знакомые всем с детства. Интерьер новой Вареничной получился поистине удивительным: новое кафе расположено в исторической башне Казанского вокзала и внутри абсолютно круглое! Знакомые атрибуты советской квартиры, конечно же, тоже на месте, поэтому гости будут чувствовать себя как дома.
Гостей ждут неповторимая атмосфера и уникальное оформление с раритетами: автоматы с газировкой, букинистические издания, плакаты в советском стиле и ламповые телевизоры. Почему вареники — главное блюдо В ресторане много блюд, но настоящая звезда — вареники. Всё потому, что их можно обыграть десятками способов, наполнить разными начинками. Есть классические: с картошкой и грибами, со сладким или соленым творогом. А также оригинальные варианты, например со шпинатом и сыром, маковые с творогом и курагой. Особенно стоит отметить вареники с поджаркой в горшочке. Это блюдо словно только что вынули из печи. Его аромат пробуждает аппетит, а интересные топпинги подчеркивают вкус и делают блюдо еще вкуснее. Кстати о топпингах.
Кафе «Вареничная №1» провожает в дорогу!
Чуть дальше - ковры, велосипед, санки, коньки и почтовые ящики, куда можно бросать пожелания. А на втором этаже собрано всё, «чтo нажито непoсильным трудoм: три магнитoфoна, три кинoкамеры заграничных, три пoртсигара отечественных», а также плакат с Юрием Гагариным во всю стену. В основном меню — почти два десятка вареников и пельменей всех видов и начинок, а также бестселлеры летнего предложения: драники из кабачков 210 р.
Единой нитью, как красной лентой пронизывает все наши кафе - кухня, главным блюдом которой, являются легендарные вареники. Информация о развитии ритейлера.
Обязательно стоит попробовать и сезонный напиток — полезный облепиховый лимонад с медом 270 р. Пока взрослые тем временем могут продегустировать домашнее медовое пиво 340 р.
В пятницу днём центральное заведение было забито и случайными туристами, и отмечающими какие-то события, и просто компаниями друзей. Делаю вывод, что «Вареничная» пользуется спросом и среди местных. Но если бы у меня было время перебирать, то я бы сюда больше никогда не пришла. Очень плотные коржи, странный крем. Создалось ощущение, что он уже постоял прилично, хотя такое могло быть как раз из-за коржей. В меню, в принципе, может найти для себя что-то любой человек. Но кроме атмосферы я больше не могу назвать ни одной причины, чтобы обязательно идти сюда по приезде в Москву. Если вернусь в Москву, то в «Вареничную 1» пойду вряд ли. Да, я нашла там потрясающе вкусное для себя блюдо котлета по-киевски , но оно не стоит того, чтобы терпеть кучу других недостатков. Мне хватило трёх раз, чтобы разочароваться окончательно. Интересная концепция заведения, особенно для иностранцев. Но в ресторан ходишь поесть, а не посмотреть на стены, и вот как раз кухня и сервис сильно хромают, причём во всех трёх заведениях. На мой взгляд, слишком разношёрстное меню. Владельцы пытаются угодить всем и при этом отходят от своей концепции в каких-то моментах, что я не очень понимаю. И очень удивило то, что в двух заведениях из трёх при нас едва могли обслужить иностранцев. Официанты не могли ответить на банальные вопросы о составе блюд. Это базовая лексика, которую можно освоить за пару дней. Заявка на регистрацию была подана 2 октября 2013 г. Адрес для переписки: 109044, Москва, ул. Мельникова, 14, пом. Угрениновой ООО «Патентор».