Сеть кофеен-пекарен Французский Пекарь в Екатеринбурге – отзывы, телефоны, график работы и карта проезда на Екатеринбургская прокуратура заинтересовалась пекарней недалеко от рынка на улице Амундсена, которая работает в здании бывшего туалета. Кафе Французский пекарь за Дворцом молодежи. Где поесть. Новости.
Доставка из Французский Пекарь в Екатеринбурге, адреса, телефоны, официальный сайт
Все права на материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с законодательством об интеллектуальной собственности. В случае использования материалов гиперссылка на страницу, с которой материал заимствован, обязательна. Форма периодического распространения — электронное периодическое издание. Учредитель: ООО "Техноторг". Директор: Аиткулова Гузель Флюровна.
Внимание: ни одно заведение не заплатило порталу ни копейки. Для чистоты эксперимента никто из них не был оповещен о нашем визите и интересе к их продукции. Вся выпечка тестировалась экспертами анонимно. Признаться честно, я немного странно чувствовала себя, бегая по городу от пекарни к пекарне и скупая булочки. А во время нашей беседы с Димой и Гошей поняла, что вообще знаю о выпечке совсем мало. Но наши эксперты терпеливо все объяснили — в перерывах между жеванием. Поль Бейкери Круассан с шоколадом — 49 рублей Слойка с вишней — 45 рублей Рассказывать о самом заведении наверняка не нужно. Каждый хоть раз там был.
На фото вы видите квинтэссенцию всего, ради чего люди приходят именно в этот «Пекарь». Раньше на этом месте находился легендарный магазин Sela помню его с начала нулевых. И это вроде бы грустная история — потому что магазин не смог пережить ковид. Но не всё так однозначно! Кое-где восстановить её не представлялось возможным, поэтому было принято решение очистить кирпич, и так явился на свет этот по-настоящему креативный дизайн интерьера, да ещё с ощутимой ноткой уважения к историческому наследию.
Его запустили на месте лаундж-бара «Уголек». Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news momenty. Валерия Негода.
Нели Эссерт: В городе становится все больше мест, где можно выпить хороший кофе
Французский Пекарь №559 среди ресторанов Екатеринбурга: 361 отзыв и 148 фотографий. Французский Пекарь — сеть уютных кофеен в Екатеринбурге. Ценителей истинного кофе здесь ждет органически чистый кофе класса Specialty, а сладкоежек Французский пекарь порадует большим выбором булочек и десертов. Сеть кофеен-пекарен Французский Пекарь насчитывает 14 заведений по Екатеринбургу и Перми и более 10 лет успешной работы на ры.
Нели Эссерт: В городе становится все больше мест, где можно выпить хороший кофе
Не только кофе Сегодня большая часть кофеен « Французский пекарь » имеет широкое меню с пастой, салатами и супами, хотя начиналось все с небольшой пекарни , где продавались только булочки. Георгий Мурзин рассказывает, что вместе с партнером по бизнесу они быстро поняли: одних булочек недостаточно, и начали развивать тему кофе, а потом и вовсе пришли к мысли, что лучшая кофейня — та, где есть меню. Спустя несколько месяцев после того как мы открыли первое заведение, мы поняли, что мало дать потребителю только булочку, надо сделать так, чтобы гость остался в заведении выпить кофе. Так мы ввели кофейное меню. Но мы чувствовали, что «кофе и булочка» — этого недостаточно. Потом мы посмотрели на «Поль Бейкери», я считаю, что это сильнейшая региональная сеть общепита. Они, конечно, не кофейня, а скорее кафе, там ставка сделана на еду. И вот когда мы посмотрели на «Поль», мы поняли, что, если мы не будем кормить гостя, мы себя искусственно будем сдерживать в росте. Потому что наш человек хочет есть.
Аналитики говорят, что именно кофейни с меню будут быстрее всего расти в ближайшие 5-10 лет. Согласны с таким прогнозом? Причин несколько. Во-первых, капиталоемкость такого заведения относительно небольшая. Чтобы открыть «Французский пекарь» на Ткачей, 23, нам потребовалось порядка 8 млн руб. Конечно, можно купить оборудование подороже, мебель, посуду, но в целом все равно цифра будет от 6 до 9 млн руб. Если бы мы сейчас начали наше дело так, как мы его начинали в 2011 г. Потому что тогда не было рынка.
Был только «Поль Бейкери». Вы знаете, я помню глаза гостей, которым мы в 2012 г. Никто вообще не понимал, как можно идти по улице и пить кофе. А сейчас все кардинально изменилось. Сегодня занять свое место на рынке новому игроку очень сложно. Мы постоянно видим, как открываются новые заведения, кофейни, но, как правило, они не вырастают в сеть. Потому что одно дело — управлять одним заведением, и совершенно другое — управлять сетью. Сегодня у вас 11 кофеен.
Когда пришло понимание, что нужно выстраивать сеть? Мы открыли одну кофейню и начали искать место для второй, а затем — третьей. Мы тогда даже не думали о сложностях, с которыми нам придется столкнуться при масштабировании. Например, пришлось закрыть наше второе заведение, которое было на Шевченко. Это, кстати, единственная кофейня, которую мы закрыли за все время, и сегодня я могу сказать, что закрыли зря. Просто на тот момент у нас не было системы учета и мы не могли контролировать персонал, а он, в свою очередь, продавал товар в обход кассы, проще говоря, нас обворовывали. Тогда мы сделали неправильный вывод, что кофейня нерентабельна и ее нужно закрывать, а вывод надо было делать совсем другой, нужно было просто внедрить систему учета. Когда начинаешь строить сеть, сталкиваешься с массой проблем, и на первом месте тут вовсе не вопрос денег, главная проблема при масштабировании проекта — управление.
Речь идет, например, об отсутствии подготовленного персонала. Просто некого нанимать. Проблема персонала — одна из первых проблем сети. Кроме того, когда у вас появляется сеть, возникают дополнительные административные издержки: логистика, ведение бухгалтерии, поиск поставщиков и так далее. Так что прежде чем строить сеть, нужно хорошо все посчитать.
Пользуетесь ли вы кредитами, и за сколько окупаются инвестиции? Когда ты развиваешься на собственные средства, ты никому ничего не должен. С банками мы работать не любим. У нас в прошлом году была мысль взять большой займ, мы подали документы и уже даже приехали в банк на подписание договора. Но я сел за стол, взял в руки договор и понял, что это зло.
Он загоняет в такие рамки, в которых ты чувствуешь себя дискомфортно. В итоге никакой кредит мы не взяли, решили сами поднапрячься и открыть все точки на свои деньги. Я нисколько об этом решении не жалею. Все-таки берешь чужие деньги и ненадолго, а отдаешь свои и навсегда. Что касается окупаемости, то в среднем одно заведение окупается от 1,5 до 3-х лет. Вы сказали, что не работаете на кредитах, но когда развиваешься исключительно на свои средства, разве не сдерживается рост? Мы в том году открыли пять заведений и столкнулись с кризисом управления. Возникли вопросы и по персоналу, и по качеству обслуживания. Сейчас до сих пор решаем некоторые проблемы. Вот сидим мы сейчас с вами в кофейне на Ткачей, 23.
Каждый будний день примерно в 12 часов дня сюда «высаживается электричка с людьми», а с большим количеством гостей сложно работать. Все мечтают о полной посадке, а нужно сначала подумать, как всех этих людей обслужить и накормить. Вы открываетесь только в центре города? Рассматриваете какие-то районы на перспективу? Нас зовут в Академический, пока думаем. Уралмаш, например, очень перспективный район. Существует особое мнение про модель потребления среднего жителя Уралмаша. Считается, что жители Уралмаша не склонны сберегать деньги, что они предпочитают много тратить. Исходя из этих предположений, можно сделать вывод, что если открыть заведение общепита на Уралмаше, оно будет рентабельным. Еще одно интересное направление — открытие в торговых центрах.
Мы сосредоточимся сейчас именно на этом формате. Как показала практика, «Французский Пекарь» — очень удачный формат для моллов. Мы есть в «Радуга Парке», есть в аутлет-центре в Солнечном. Вы не раз упоминали, что крупнейшие игроки на рынке кофеен в Екатеринбурге — это «Симпл кофе», «Поль Бейкери», «Французский пекарь» и «Энгельс». Это все местные игроки. Федералам у нас неудобно? Почему он не могут закрепиться в Екатеринбурге? Та же «Шоколадница» сильно сократила присутствие. У нас уникальный город, потому что региональные сети кафе, пиццерий, ресторанов, кофеен чувствуют себя на порядок сильнее, чем любая федеральная сетка. Успеха у федералов на рынке общепита Екатеринбурге я не видел последние несколько лет.
Наш город со своими сетками общепита стоит особняком на карте России. Не думали о том, чтобы пойти в соседние регионы? Пойти в регионы, чтобы развивать там сеть, — это очень тяжело.
Дарья Лошакова в компании фотографа Ивана Клейменова отправилась на очередную food-разведку, объехала шесть популярных сетевых пекарен и привезла «мешок» выпечки на суд профессионалам — хозяевам сети «Французский пекарь» Дмитрию Дмитриеву и Георгию Мурзину. Эксперты попробовали все и высказали свое местами — довольно жесткое мнение. А также рассказали несколько «булочных» секретов. Внимание: ни одно заведение не заплатило порталу ни копейки.
Для чистоты эксперимента никто из них не был оповещен о нашем визите и интересе к их продукции. Вся выпечка тестировалась экспертами анонимно. Признаться честно, я немного странно чувствовала себя, бегая по городу от пекарни к пекарне и скупая булочки. А во время нашей беседы с Димой и Гошей поняла, что вообще знаю о выпечке совсем мало.
Спрашиваю у официанта: что у вас самое вкусное?
Советуют улитку с двумя видами сыра. Соглашаюсь, заодно прихватываю улитку с мясом и две сладкие булочки: с кленовым джемом и сливово-творожной начинкой. Пить будем чай: имбирный и «медовое яблоко». Иду к столику, жду. Булочки нам принесли почти сразу, теплые.
А вот чай пришлось подождать. Еще и мед кончился, так что вместо «медового яблока» мне советуют Christmas на основе морса. Как после выяснится — не зря. Чай приносят в больших стаканах. Внутри — настоящие орешки и сухофрукты.
Если закажете — обязательно съешьте «чайный» миндаль, он вкусный. Чай под названием Christmas оказался похож на насыщенный глинтвейн: горячий клюквенный морс с палочками корицы, с гвоздикой и… мелко порезанными иголочками хвои! На дне — орешки миндаля и изюм. Очень вкусно. Имбирный чай с лимоном тоже был вкусным, но более традиционным.
Согревающий с лимоном — самое то для зимних вечеров. Первая перемена блюд: улитки. Общее замечание: ножу и вилке они поддаются с трудом, или крошатся, или не режутся. Но вкусные, даже когда остыли пока мы ждали чай. По поводу сладких булочек мнения разделились.
Алиса пыталась слойку со сливово-творожной начинкой взять вилкой и ножом… Не удалось. Да и булочка не впечатлила: «В магазинчиках на заправке «Газпромнефть» булочки с творогом и малиной вкуснее». Моя кленовая булочка порадовала гораздо больше.
В Екатеринбурге открылась кофейня с интерьером СССР
Измените выделение и попробуйте снова","employer. Попробуйте ввести заново","employerReviews. Кнопка будет активна после внесения изменений в страницу","employer. Старайтесь выбирать спокойный, ненагруженный деталями фон, желательно без надписей. Оплатите услугу, и соискатели из выбранного региона увидят обновленный дизайн. В приложении Зарплата. Попробуйте ещё раз. Для части вакансий не было запланровано продление","employer. Попробуйте изменить значения фильтров","employer. Попробуйте ещё раз","employer.
Ошибка при списании со счёта","employer. Ошибка при подключении опции","employer. Ошибка при получении количества доступных опций","employer. Недостаточно квот","employer. Опции можно подключать только к активным вакансиям","employer. При работе с резюме некоторые функции могут быть недоступны. Слишком много соискателей скрыто","employer. Дублирующиеся вакансии могут быть удалены модератором","employer.
А над барной стойкой огромными буквами выложен знакомый всем воодушевляющий лозунг «Мир! Дмитрий делится с JustMedia. Застали Советский Союз и для нас - это теплые, добрые воспоминания из детства», - говорит владелец кофейни. По словам ресторатора, антураж СССР помогает окунуться в те времена, где были кефир и ряженка в стеклянных бутылках с фольгой вместо крышки, и где газировку наливали в граненые стаканы в специальных автоматах.
О пекарне, которая работает в сортире рынка, рассказал общественник Дмитрий Чукреев, назвав заведение «очередной адской кухней». Пекарня работает по адресу улица Амундсена, 125 л.
Наша команда дарит уют и приятные впечатления гостям уже бол SuperJob. Геологическая Динамо Площадь 1905 Года Французский Пекарь — это сеть из 15 кофеен с многолетним опытом работы. Ключевой миссией наших кофеен является предоставление искреннего сервиса нашим гостям и hh. Московская д.
Кофейня в Екатеринбурге по проекту студии «Завод 11»
Как «Французский пекарь» вырос до сети из 11 точек и почему федералы не приживаются на. Он ведет на лендинг с маршрутами экскурсий, по которым можно гулять самостоятельно. #cultureekb_новости #STENOGRAFFIA. Информация о компании и все открытые вакансии в Екатеринбурге. Французский пекарь, Екатеринбург: просмотрите 36 объективных отзывов о Французский пекарь с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 157 среди 1 684 ресторанов в Екатеринбурге. Сеть кофеен-пекарен "Французский Пекарь" насчитывает 12 заведений по всему городу и более 9 лет успешной работы на рынке Екатеринбурга.
ФРАНЦУЗСКИЙ ПЕКАРЬ
В конце прошлого года в Екатеринбурге открылась 11-я кофейня «Французский пекарь». Сеть кофеен «Французский пекарь» решила оформить одно из своих заведений в советском стиле. Французский пекарь, кофейня-пекарня: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Где поесть. Новости. If you have Telegram, you can view and join Французский пекарь right away. ул. Нескучная 3, рядом с новым жилым районом Солнечный: ежедневно с 10.00 до 20.00, бесплатная парковка, кафе и детская комната.