Приготовьте и вы любое вкусное блюдо из рыбы хека по нашему рецепту и вы не пожалеете!
Рецепт запеченного хека с цветной капустой от нового шеф-повара Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort
На сайте предложен рецепт хека с фото под маринадом с овощами. Хек в кляре Для чего нужен кляр? Белая рыба, приготовленная в кляре, получается сочнее и мягче, чем если бы вы пожарили её просто в масле.
Хек применяется в составе лечебных диет при различных патологиях ЖКТ. За счет отсутствия грубых пищевых волокон и сниженного содержания жиров он легко усваивается в организме и не провоцирует излишней нагрузки на все системы. Большое количество витаминов и минералов способствует восстановлению организма после перенесенных заболеваний инфекционного характера, различных операций и т.
При этом рыбный бульон на его основе следует давать больному для скорейшего выздоровления в период простуды или гриппа. Обратите внимание! Регулярное употребление в пищу мяса хека, которое насыщено жирными кислотами Омега-3, способствует профилактике диабета, нарушений обмена веществ, гипертонической болезни и депрессии. Обязательно посмотрите: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены Лучшие способы приготовления для диеты: печь в духовке, варить или жарить Хек прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, впитывает запахи специй и различных маринадов, что открывает большое пространство для кулинарных экспериментов. Отличный способ приготовления рыбы на диете — запечь в духовке.
Процесс готовки не займет много времени, а вкус блюда оправдает все ожидания. При этом рыбу можно приготовить на противне либо завернуть в фольгу.
Размешиваем ложкой и даем покипеть 5 минут. Крахмал добавляется для того, чтобы подливка не была слишком жидкой, если крахмала нет в наличии, его можно заменить мукой. Когда поливка для хека готова, заливаем ею рыбу. Все, наш диетический хек в духовке готов. Несколько кусочков запеченного хека в духовке станут прекрасным легким ужином. Рецепт 2: готовим хека на сковороде свежемороженая тушка хека — 1 шт. Хотя для дополнительного вкуса можете ещё взять приправу для рыбы, но обычно и соли хватает.
Приготовление хека на сковороде, требует совсем немного времени и усилий. Для начала тушку размораживаем желательно сделать это естественным способом, заранее достав из холодильника , потрошим, очищаем от внутренностей и тщательно промываем как внутри, так и с внешней стороны. Хек удобен именно для жарки тем, что у него нет чешуи, соответственно, и чистить ничего не нужно. Снимать тонкую кожицу с него или нет, смотрите сами, обжаривать можно как с ней, так и без неё. Разрезаем тушку на небольшие кусочки толщиной примерно 3 см. Каждый посыпаем солью. Муку высыпаем в плоскую тарелочку и обваливаем в ней нарезанный хек. Сковородку с подсолнечным маслом ставим разогреваться на среднем огне и перекладываем в горячую посудину мучные рыбные кусочки. Жарим хек с двух сторон до образования золотистой корочки.
Если Вы хотите приготовить рыбу хек на сковороде с хрустящей корочкой, необходимо сначала подержать её на сильном огне, а доготавливать уже на среднем. Готовые кусочки хека перекладываем на тарелку и в горячем виде подаём к столу. Теперь вы знаете, как пожарить рыбу хек на сковороде.
Но многие не приемлют употреблять яйца в сыром виде, поэтому добиться эффекта легкости помогут взбитые сливки. Все предельно просто, но есть некоторые нюансы. Так что, обязательно приготовьте к очередному чаепитию шоколадный мусс без яиц, а рецепт с фото подскажет правильность действий. Ингредиенты расчитаны на 2 порции.
Рецепт приготовления мусса: Подготовить продукты для мусса. Сливки должны быть хорошо охлажденными. Посуду, в которой будете взбивать, и венчики миксера также нужно поместить в холодильник на 30-40 минут.
Хек – рецепты блюд
Блюда из хека: как приготовить, пошаговые рецепты с фото и видео в домашних условиях на сайте Филе хека, приготовленное по этому рецепту, вы можете подавать как полноценное блюдо без гарнира, гарнир заменят обжаренные крутоны и каперсы. Рецепт: рыба, хек 1. 600 кг. соль по вкусу. приправа для рыбы 1 ч.л. молотый перец по вкусу. сухой чеснок 1 ч.л. паприка 1 ч.л. растительное масло 2-3 ст.л. оставить на 30 минут. яйца 3 шт. Специально собрал для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека, которые порадуют своей простотой, доступностью и замечательным вкусом. Простой рецепт тушения рыбы хек в соусе из томатной пасты с луком и морковью.
Хек в духовке – 8 самых вкусных рецептов запеченной рыбы
Пошаговый процесс приготовления Приготовить хек вкусно и полезно можно по следующему рецепту: Сначала необходимо разморозить и очистить рыбу. Далее нужно смешать соевый соус с горчицей, перцем, солью и травами. Получится ароматный маринад, которым необходимо хорошо смазать рыбу. После этого в брюхо хека следует уложить лук порей. Его лучше всего порезать крупными кольцами. На следующем шаге нужно выложить на противень пергамент и поместить на него рыбу. Предварительно духовку нужно хорошо прогреть.
Готовое блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. В мультиварке Есть много рецептов приготовления хека в мультиварке. Его можно жарить, варить или запекать. При этом не обязательно готовить дополнительный гарнир. Картофель, крупу или овощи можно уложить вместе с рыбой. Ингредиенты Чтобы приготовить по этому рецепту рыбу на пару, потребуется: 4 филе хека; 1 ст.
Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.
Несмотря на все полезные качества, хек может нанести организму вред, если не учитывать противопоказания к его употреблению.
Первое из них — аллергия и индивидуальная непереносимость рыбы. Второе — запор. Если у вас постоянные проблемы с желудком, вы страдаете от повышенной кислотности, лучше не есть хека в эти периоды. Помимо этого, нужно помнить, что рыба пропускает через себя воду, а вода в некоторых областях насыщена тяжелыми металлами.
По этой причине поедание хека стоит ограничить людям со слабым иммунитетом, а также беременным. Рецепты Приготовить филе можно разнообразными способами. Но любой вариант приготовления позволит хозяйке сделать изумительное блюдо, поражающее своими вкусовыми качествами и превосходным ароматом.
Берем нож и у хвоста слегка надрезаем шкурку, переворачиваем тушку вниз и, максимально приближая нож к кожице, срезаем филе. Дергаем при этом шкурку в разные стороны, чтобы мякоть эффективнее снялась.
Разделываем филе на кусочки. Ориентируясь на малую сторону коробка она имеет размер где-то 3,5 сантиметра , отрезаем рыбу под углом 30 градусов. Делаем солевой раствор, в котором будем солить хек. На один стакан воды берем 1 чайную ложку соли и хорошо размешиваем. Соль растворится в воде и пропитает полностью рыбу.
Замачиваем кусочки на 7 минут. Готовим кляр: яйцо взбиваем венчиком до однородного состояния в небольшой миске. А теперь переходим ко взбиванию кляра на водяной бане. Такой кляр будет гуще, следовательно, будет лучше прилегать к рыбе. Шаг 8.
В миску кладем кубики льда. В емкость с яйцом порционно, по столовой ложке добавляем муку, постоянно взбивая все венчиком. Чередуем муку и молоко, которое тоже будем вводить по чуть-чуть. В самом конце добавляем крахмал и еще раз тщательно размешиваем. Рыбу достаем из раствора и обсушиваем на бумажном полотенце.
А кляр подсаливаем и добавляем орегано и сухую мяту.
Как приготовить хек
Каждый обжаренный кусочек рыбки выложить в подливку. Тушить хек в томате недолго, от 5 до 20 минут. Это будет зависеть от размеров ваших кусочков и от того, насколько долго вы предварительно обжаривали рыбу. Очень важно, чтоб рыбные кусочки были полностью покрыты подливой. Если соус сильно уварился или изначально его мало приготовили, то долейте в сотейник кипяченой воды. Тушить рыбу не обязательно в сковороде. Можно сложить обжаренные кусочки в кастрюлю, сверху залить их подливой и тушить таким образом.
Готовое филе рыбки получается сочным и мягким, хребтовые косточки отстают от мякоти очень легко. Такой вкусный и полезный продукт можно давать и детям без боязни. И хоть калорийность 100 гр порции хека в томате составляет 150 ккал, не бойтесь уплетать это блюдо за обе щеки. Подавать хек в тарелке в подливе с морковью и луком. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира можно приготовить рис или блюдо из картофеля.
У нас такую рыбку в сладкой подливе едят с удовольствием, а я так вообще черпаю соусу ложкой и ем его просто так.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Желатин немного прогреть в микроволновке буквально 7-10 секунд на максимальной мощности или на водяной бане и влить в теплый шоколад. Оставшиеся желатиновые комочки без проблем растворятся. Сливки взбить отдельно до устойчивых пиков, подсыпая сахарную пудру. Добавить треть в остывшую шоколадно-желатиновую массу. Аккуратно смешать. Таким же образом, по частям ввести и остальные взбитые сливки.
Отварим ячневую крупу и смешаем её с промытой фасолью. Обмотаем все полотенцем и оставим в тепле, чтобы масса не остыла. В сковороде с хорошо прогретым растительным жиром обжариваем до мягкости лук. Прибавляем крошеный чесночок, имбирь, тмин, куркуму, корицу и жарим со специями 1 минуту. Высыпаем на сковороду томаты и тушим смесь минуток 8. Вливаем сюда же сироп и сок и готовим ещё пару минуток. В конце присаливаем. Рыбу нарезаем на крупные кусочки и смазываем растопленным маргарином.
Рыба в томатном соусе 18. Мы предлагаем предварительно обжаренную рыбу, залив ароматным томатным соусом с овощами, запечь в духовке. Но вы, по желанию, можете протушить рыбу в соусе и на плите, используя сотейник с высокими бортиками или небольшую кастрюлю с толстым дном. Хек в томате 15. Нежная ароматная рыба в томатном соусе, поданная с разваристым отварным картофелем, станет идеальным блюдом к ужину для всей семьи. Кстати, такой хек в томате можно есть как в горячем, так и в холодном виде — свои замечательные вкусовые качества рыба не потеряет даже после того, как остынет. Хек жареный 26. Этот рецепт жареного хека должна знать любая хозяйка. Ведь это позволит вам приготовить быстрый, сытный и полезный ужин для всей семьи. Жареный хек можно подавать с любым гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом. Ниже смотрите наш пошаговый рецепт с фото процесса приготовления. Рыба в томате 10.
Хек – рецепты блюд
Для всех остальных блюда с хеком безопасны и даже очень полезны, так как этот продукт богат ненасыщенными жирными кислотами омега-6 и омега-3. Употребление этой рыбы способно улучшать самочувствие, придавать сил организму, восстанавливать запас энергии. В блюдах эта рыба хорошо сочетается с лимонным соком, свежей зеленью, отварным картофелем.
Когда рыба промаринуется обжариваем её на растительном масле , обваляв в муку, на огне больше среднего, до золотистой корочки. Где-то по 2 мин. Обжарив рыбу, добавляем еще немного масла , убрав бумажным полотенцем излишки пережаренной муки , кладём лук и морковь и обжариваем до прозрачности лука и мягкости моркови, где-то в течении 2 минут, затем добавляем болгарский перец и еще обжариваем пару минут. Вливаем томат, у меня помидоры пропущенные через мясорубку, зимняя заготовка 500 мл.
Положить к ним картофель, нарезанный тонкими слайсами. Проварить пять минут. Нарезать рыбное филе и положить к остальным овощам в сотейник. Варить 15 минут. За пару минут до готовности влить сок обоих цитрусов, посолить, добавить специй. Зеленью посыпают готовое порционное блюдо. Сливочный суп Существует еще один рецепт того, как вкусно приготовить хек на первое.
Мякоть рыбы делят на ломтики. Помещают на поверхность лука. Посыпают солью, измельченным перцем. Покрывают подсолнечным маслом и ставят в жарочный шкаф. Готовят при температуре не менее 200 градусов пятнадцать минут. Сыр следует измельчить. Открыть духовку и поместить продукт на поверхность блюда. Убрать кушанье в жарочный шкаф. Запекать еще около десяти минут, до появления легкой корочки золотистого оттенка. Хек с сыром в духовке — простое и питательное блюдо.
Рецепт: Хек в сметанно-горчичном соусе с овощами
Что приготовить из хека, лучшие рецепты первых и вторых блюд из рыбы хек в духовке, мультиварке и на сковороде, фото и видео инструкции. У нас вы найдёте пошаговые рецепты с фото и узнаете о том, как приготовить вкусный хек. Пошаговые рецепты с ингредиентом хек на Готовим с Оксаной Пашко. Хек или судак под кисло-сладким соусом с солеными огурчиками.
Как приготовить хек
Рассказываем, как приготовить недорогую, слегка суховатую, но очень полезную морскую рыбу: хека. Хек в зеленом чесночном соусе 01:51. Предлагаем вашему вниманию рецепты из ингредиента хек с пошаговыми инструкциями с фото. Как приготовить: Тушёный хек — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Как приготовить вкусного хека – шикарный рецепт жареной рыбы в кляре.