Рекомендуется употреблять яблоки с железом в сыром виде, так как при тепловой обработке снижается содержание этого полезного минерала. Хорошо запекать яблоки, потому что при таком приготовлении содержание железа нисколько не уменьшается, а съесть запеченного продукта можно намного больше.
Польза яблок
- Топ-5 продуктов для хорошего гемоглобина
- Сколько железа на самом деле содержится в яблоках
- 16 продуктов, богатых железом
- Что будет с организмом, если есть яблоки каждый день? Польза и вред, мнение диетолога - Чемпионат
Эксперт объяснил, почему повышенное содержание железа в яблоках – хорошо, а в вине – нет
Железо и иммунная система Недостаток железа может оказать негативное влияние на иммунную систему, снижая ее эффективность и возможности бороться с инфекциями. Низкий уровень железа может привести к ухудшению функций иммунных клеток, а также снижению их способности уничтожать вредоносные микроорганизмы и восстанавливать поврежденные ткани. Влияние железа на процессы иммунитета Железо участвует в процессе синтеза антител, которые являются ключевыми компонентами адаптивного иммунитета. Оно также влияет на производство цитокинов, веществ, которые регулируют иммунные реакции и способствуют борьбе с воспалением. Более того, железо играет важную роль в дифференциации и активации иммунных клеток.
Как избавиться от муравьев на яблоне: эффективные способы и советы Недостаток железа и иммунная система Недостаток железа, известный как железодефицитная анемия, может иметь негативные последствия для иммунной системы. Отсутствие достаточного количества железа может привести к нарушению образования красных кровяных клеток, что в свою очередь может увеличить риск инфекций. Избыток железа также может оказать негативное влияние на иммунную систему. Излишние запасы железа могут способствовать развитию воспалительных процессов и ухудшению функций иммунных клеток.
Как получить достаточное количество железа Для поддержания нормального функционирования иммунной системы необходимо получать достаточное количество железа. Хорошим источником железа являются продукты питания, такие как красное мясо, птица, овощи и фрукты. Одним из отличных источников железа являются яблоки. Они содержат не только железо, но и другие важные питательные вещества, такие как витамин С, который способствует лучшему усвоению железа организмом.
Важно помнить, что уровень железа в организме должен быть в норме, поэтому перед принятием решения о приеме железосодержащих добавок следует проконсультироваться с врачом. Полезность железа при анемии При анемии необходимо обеспечить организм достаточным количеством железа, чтобы возобновить производство гемоглобина и восстановить его нормальный уровень. Железо, получаемое из пищи, может помочь в этом.
Фасоль В половине чашки черной фасоли — 1,8 мг железа, а если мы говорим о белой разновидности — еще больше. Бобовые культуры диетологи причисляют к медленным углеводам, они дают длительное чувство сытости и являются отличным источником энергии. Врачи их рекомендуют чаще включать в меню пациентов, имеющих резистентность к инсулину. Орехи кешью Орехи могут стать отличным перекусом для худеющих и тех, кто выбирает активные тренировки в спортзале. Пожалуй, это самый быстрый способ подкрепиться, получив достаточно калорий для хорошей физической формы. В 100 граммах орехов кешью — 7 мг железа и около 600 килокалорий. Сухой горох И хотя сейчас легко купить свежий зеленый горошек, в основном в нашем питании присутствует сушеный горох. И это прекрасно! В одной порции такого гороха столько же калия, сколько в бананах. В нем, в зависимости от сорта, 4,6-5,2 мг железа. Темный шоколад Тех, кто выбирает темный шоколад на десерт, можно поздравить! Это — полезный перекус, который восполняет дефицит железа в организме. В одной плитке, весом 85 г, содержится 3,3 мг железа. Разумеется, речь идет о настоящем шоколаде с высокой концентрацией какао-бобов, а не о кондитерских плитках, которые предлагают многие производители. Гречка Гречневая каша — любимое блюдо худеющих, а также основа многих яств в вегетарианском меню. Но еще это — очень полезный продукт питания с точки зрения содержания железа. В 100 г вареной каши — 6,7 мг ценного минерального вещества. А еще в гречке есть витамины группы В, калий и полезная клетчатка. Шпинат Этот продукт питания является одним из самых богатых растительных источников железа. Его можно употреблять как в свежем виде, так и в тушеном и вареном. Однако следует учитывать, что в сыром шпинате много щавелевой кислоты, которая может принести дискомфорт людям, страдающим от заболеваний органов пищеварительной системы. Одна чашка отварного шпината может стать вкусной составляющей рагу и соте, других тушеных блюд. Сардины Эта маленькая рыбка просто изобилует Омега-3 жирными кислотами и витамином D.
Зеленые плоды богаты на хлорофилл, который положительно влияет на состав крови, чистит сосуды. Считается, что такие яблоки укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Красные и желтые сорта яблок Красные плоды приобретают свой цвет из-за вещества флавоноид, которое считается хорошим антиоксидантом. Чем краснее фрукты, тем полезнее они для омолаживания. Желтые, полосатые и другие плоды не менее полезны. Количество витаминов и микроэлементов в них может быть разным и зависеть от местности, где их вырастили, а также от конкретного сорта. В состав яблок входят пищевые волокна, пектин, белки, углеводы, органические кислоты, практически все витамины группы В, а также витамины А, С и Е. Плоды содержат много калия, который оказывает мочегонное действие, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. Однако железа в 100 г яблок всего 0,1 мг, и усваивается оно из растительной пищи не полностью. Кислые яблоки более богаты витамином С, который положительно действует на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, способствует выздоровлению после болезней. Употребление этого фрукта после приема пищи, особенно углеводистой, счищает с зубов налет, чем помогает защитить их от кариеса. Елена Буторина нутрициолог Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Чем полезны яблоки Для женщин В яблоках есть витамины и микроэлементы, которые особенно полезны для женского организма.
Сколько содержится железа В зеленых яблоках повышенное содержание железа Селекционерами выведено огромное количество сортов яблок. Одни — богатые источники витамина C, другие — растительных сахаров, третьи — клетчатки и биоактивных соединений. Содержание железа несильно варьируется по сортовым категориям, хотя отмечено, что в зеленых плодах его больше. Также на содержание минералов влияют условия произрастания плодовых деревьев и качество ухода за садом. В зеленых Эта группа признана наиболее полезной. В плодах больше не только железа, но и аскорбиновой кислоты, способствующей лучшему усвоению минерала. Они менее сладкие, а значит имеют меньшую калорийность.
В гречке и яблоках железа почти нет - рассказываем, в каких продуктах его много
Хорошо запекать яблоки, потому что при таком приготовлении содержание железа нисколько не уменьшается, а съесть запеченного продукта можно намного больше. Полному усвоению железа способствует высокое содержание в яблоках органических кислот и витамина С. При регулярном употреблении яблок снижается риск онкологических заболевания поджелудочной железы, печени, толстого кишечника и груди. В яблоках много полезных минералов, особенно железа, которое так необходимо детям.
Эксперт объяснил, почему повышенное содержание железа в яблоках – хорошо, а в вине – нет
| Полезны ли яблоки? Экспертное мнение от Роскачества | Роль микроэлемента в организме Причины дефицита Симптомы дефицита Как диагностировать уровень железа В каких продуктах содержится железо Таблица продуктов с высоким содержанием железа Как предотвратить дефицит. |
| Вопрос-ответ: Сколько содержится железа в продуктах питания? | Благодаря большому содержанию железа, в народной медицине яблоки – одно из самых популярных лекарств при анемии. |
| Врач опроверг миф о высоком содержании железа в яблоках » Интересные новости OAnews | Хотя считается, что в зеленых яблоках железа больше, чем в красных или желтых, от цвета фруктов содержание железа не зависит. |
| Яблоки в рационе здорового питания - Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской област | 11,1 %, калием - 11,1 %, железом - 12,2 %, медью - 11 %. |
16 продуктов, богатых железом
Содержание железа в зеленых, желтых и красных яблоках примерно одинаково, но усваивается оно плохо – 10% от общего числа. Благодаря большому содержанию железа, в народной медицине яблоки – одно из самых популярных лекарств при анемии. Хорошая новость в том, что дефицит железа можно восполнить.
Запомните: в яблоках железа нет! И точка!
Вот почему вегетарианцы чаще страдают от анемии, чем мясоеды. Для них особенно важно знать, где среди продуктов растительного происхождения железа больше всего. Персики В 100 г персиков содержится около 4 мг железа. Его рекомендуют включать в рацион питания при малокровии, для лечения анемии. Кроме того, в персиках содержится калий, что делает их полезными для людей с болезнями сердечно-сосудистой системы. В плодах много органических кислот, поэтому их полезно кушать при пониженной кислотности желудка. Персиковый сок считается эффективным средством от запоров. Для нормализации стула рекомендуется принимать по четверти стакана свежевыжатого персикового сока за 20 минут до приема пищи. Яблоки Если спросить, в каком фрукте больше всего железа, большинство из нас ответит без размышлений — в яблоках.
Разрезанное яблоко быстро темнеет из-за присутствия в плодах этого микроэлемента. А между тем, содержание железа в яблоках меньшее, чем в вышеупомянутых персиках. В 100 г плодов всего 2,2 мг Fe. Несмотря на не столь высокое содержание, железо из яблок хорошо усваивается. Это обусловлено тем, что в составе плодов также присутствует витамин С. Кислые сорта содержат до 5 мг витамина С на 100 г продукта. Как известно, такое «соседство» улучшает усвоение железа. Яблоки — это самые доступные в наших краях фрукты, не пропадающие с прилавков магазинов ни летом, ни зимой.
В них содержится калий, необходимый для поддержания здоровья сердца и сосудов, нормальной работы нервной системы. Яблоки богаты органическими кислотами, улучшающими пищеварение. А еще в плодах содержится кверцетин, оказывающий противовоспалительное действие и предотвращающий развитие раковых заболеваний. Бананы В 100 г бананов содержится около 0,8 мг железа. Среди фруктов этот показатель можно считать неплохим. Однако всеобщую любовь бананы завоевали не этим качеством. В них содержится много калия, который помогает нормализовать сердечный ритм, избавляет от отеков, нормализует артериальное давление. Бананы богаты серотонином — гормоном удовольствия.
Их рекомендуют есть женщинам во время ПМС, а также людям, склонным к депрессии. Бананы улучшают настроение и заряжают организм энергией. Слива В 100 г слив содержится около 0,17 г железа. Эти садовые плоды не только насыщают организм железом, но и повышают его усвоение из других продуктов. Сливовый соус станет отличным дополнением к мясу, не только за хорошее сочетание вкусов, но и за способность слив улучшать всасываемость железа из мяса. А еще сливы благотворно влияют на коронарные кровеносные сосуды, препятствуют развитию тромбоза, ревматизма и подагры. Сушеные сливы — чернослив — является источником клетчатки, полезной для работы ЖКТ. Чернослив способен наладить стул, усиливая перистальтику кишечника.
Гранат При пониженном гемоглобине полезно пить гранатовый сок. Это знают многие. Гинекологи нередко рекомендуют этот напиток беременным при анемии и женщинам, перенесшим операции с обильными кровопотерями. Однако железо — не самый ценный микроэлемент в составе граната. Да, фрукты содержат железо, но не в очень большом количестве. В 100 г граната около 0,3 мг железа. В гранате содержится витаминно-минеральный «букет» и аминокислоты, которые повышают тонус организма и этим способствуют устранению анемии. Это свойство фрукта более ценное.
Айва В 100 г айвы содержится 0,7 мг железа. Благодаря этому айва благотворно влияет на состояние здоровья при малокровии. Айву из-за высокого содержания пектиновых соединений с древних времен применяют для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. В народной медицине айву успешно применяют для лечения маточных кровотечений. Плоды оказывают кровоостанавливающее действие. В медицине отвар из семян айвы используют как средство от кровохаркания. Для лечения малокровия используют как свежие плоды, так и сироп из них. Хурма В 100 г хурмы содержится около 2,5 мг железа, что даже выше, чем в яблоках.
При анемии рекомендуется кушать по половинке хурмы 2 — 3 раза в день.
Куриная печень — 8,6 мг. Говяжья печень — 5,8 мг. Непосредственно в мясе железа меньше. Больше всего его в крольчатине — 4,5, говядине — 3,5, баранине — 3, свинине, курице — 1,5 мг.
Мегавитамины Помимо мяса, железо можно получить из морепродуктов. Больше всего егосодержится в моллюсках, мидиях и устрицах. В рыбе железа меньше.
Разрезали красное яблоко пополам, рассмотрели с ребятами поперечный срез красного яблока.
Разрезали лимон. Вика одну половинку яблока смазала лимонным соком, а вторую половинку красного яблока ребята положили на тарелку срезом вверх. То же самое, в той же последовательности проделали с зелёным яблоком. Ваня старательно выдавил лимонный сок на срез одной половинки зелёного яблока.
Ребята положили обе половинки зелёного яблока на тарелку срезом вверх и стали наблюдать за изменениями. Через некоторое время одна из половинок яблока, не смазанная лимонным соком потемнела, а та, что была «защищена» лимонным соком, осталась белой.
Ананасы сжигают жиры Часто можно услышать о том, что ананасы сжигают жиры, а значит ананасовая диета — простой способ избавиться от лишнего веса. Этим мифом сразу воспользовались производители средств для похудения, создавая препараты на основе экстракта ананаса. На самом же деле, сев на ананасовую диету, никакого сногсшибательного эффекта вы не почувствуете. Все дело в том, что фермент бромелайн, которому и приписывают чудодейственные свойства, способен расщеплять только белки, но не жиры. Кроме того, фермент расщепляется в желудке и кишечнике, теряя при этом свои свойства. Люди пришли к выводу, что лучший способ похудеть — это здоровое питание , о котором, существует не меньше мифов, чем о фруктах. Если вы заботитесь о своем здоровье и стараетесь правильно питаться, обязательно подпишитесь на наш Яндекс. Дзен-канал , где мы регулярно рассказываем, какие продукты действительно полезны и от каких лучше отказаться.
В некоторых сухофруктах содержится столько же калорий, сколько и в конфетах Сухофрукты могут заменить сладости без вреда для организма Часто можно услышать, что любителям сладкого можно заменить конфеты и прочие сладости сухофруктами. В таком случае вместо вреда организму будет только польза.
Сколько железа содержится в яблоках
Блюда из рыбы и морепродуктов также благоприятно влияют на работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем. Продукты не только животного происхождения, но и растительного содержат железо в своем составе. Но тут есть оговорка — в растительной пище присутствует негемовое железо, которое усваивается гораздо хуже и в меньшей концентрации. Однако, некоторые съедобные растения, например шпинат, содержат еще и аскорбиновую кислоту.
В тандеме с витамином С железо лучше воспринимается организмом. Тем, кто придерживается диеты, основанной на продуктах растительного происхождения, необходимо употреблять микроэлемент в большем количестве. К счастью, выбор таких продуктов достаточно широк: различные крупы: овсяная, гречневая, ячневая и другие; пшеничные отруби и рожь; шпинат, цветная капуста, брокколи, свекла, спаржа, кукуруза; кизил, хурма, слива, яблоки, гранты; семечки, орехи; сухофрукты: инжир, чернослив, изюм, курага.
Отдельного упоминания заслуживают яйца. Куриные, перепелиные и другие — они не только хороший источник железа, но и надежный поставщик магния, ненасыщенных жирных кислот и витаминов. Хорошая новость для сладкоежек.
Из темного шоколада мы тоже получаем этот незаменимый и очень ценный микроэлемент. Есть ли у вас железодефицит или показатель в норме — можно узнать без сложных специфических исследований. Достаточно просто сдать общий анализ крови, и узнать по значению эритроцитарных индексов есть ли скрытый латентный дефицит, который можно компенсировать профилактическими мерами, или уже требуется полноценное лечение под контролем врача.
Помните, что правильное сбалансированное питание состоящие из продуктов, богатых всем спектром витаминов и микроэлементов, поможет наладить все обменные процессы, важные для организма.
А еще зеленые плоды содержат больше витамина С, что способствует лучшему усвоению железа. Однако существуют и румяные сорта с кислым вкусом, в которых тоже высоко содержание витамина С например, сорт Эрли Женева. Сушеные плоды сохраняют значительную часть Fe, но витаминов в них остается мало. Витамин С разрушается очень быстро — не только при термической обработке, но и при разрезании фрукта. Полезнее всего есть цельные свежие плоды вместе с кожурой. Советы Важно не только то, в каких яблоках больше железа, но и то как улучшить его усвоение, чтобы получить максимальную пользу.
Чтобы улучшить усвоение Fe, сочетайте яблочки с продуктами, в состав которых входит витамин А, например — с морковью или тыквой. Так, польза яблочного сока увеличится, если смешать его с тыквенным или морковным что кстати также улучшит вкус напитка. Отличное сочетание мяса и зеленых яблок к примеру: утка, фаршированная кислыми яблочками. Дополнительная польза такого блюда в том, что с зелеными фруктами мясо легче переваривается. Полезно также сочетать яблочки с продуктами, содержащими фолиевую кислоту: апельсинами, манго, авокадо, зеленым салатом и шпинатом. Это удобно делать при приготовлении сборных смузи и свежевыжатых соков.
Поэтому производители покрывают их специальным пищевым воском, который в том количестве, что может попасть в организм с кожурой, не вреден. Однако не исключена вероятность, что яблоки могут быть покрыты синтетическим парафином — это смесь углеводородов, представляющая искусственный аналог воска. Вера Назарова, терапевт Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики: "В парафине содержатся вещества, которые могут негативно сказываться на здоровье. Поэтому рекомендуется тщательно мыть яблоки в теплой воде, можно замочить их на 10-15 минут. Кроме того, к вощеной поверхности фруктов прилипает грязь, которая трудно отмывается. Лучше потереть яблоки щеточкой под струей воды или поскоблить ножом. Парафин расплавится и его можно будет счистить салфеткой. Можно, конечно, и срезать кожуру.
Калорийность свежих или печеных яблок крайне мала, отметила диетолог. А вот сухофрукты или компот из яблок, в который добавляется сахар, диетическим продуктом уже не считается. Кстати, запеченные яблоки способствуют более быстрому перевариванию жирной пищи. К тому же в печеных яблоках сохраняется пектин. Он оказывает благоприятное воздействие на кишечник. А вот от яблок сладких сортов стоит отказаться диабетикам и людям, имеющим лишний вес.
Сколько в зеленом яблоке железа?
Но это ошибочное мнение. Чтобы увеличить усвояемость железа из яблок, их лучше всего употреблять вместе с мясом или птицей. Так какие плоды лучше всего выбирать? Правда ли, что кислые яблоки полезнее любых других? Почему, перекусив яблоком, голод утоляется ненадолго и потом приходит в усиленной форме? Ответы ищите в программе.
Кислые зеленые яблоки рекомендованы людям с сахарным диабетом. При язвенной болезни лучше ограничиться печенными в духовке или микроволновке плодами либо сухофруктами. При колитах и мочекаменной болезни рекомендуется делать яблочное пюре или есть тертые фрукты. Употребляйте яблоки разных сортов в меру и не забывайте о противопоказаниях. Только в этом случае фрукты принесут вашему здоровью пользу. Яблоки как средство для похудения Яблоки для похудения используются довольно широко. Их польза для избавления от лишнего веса очевидна как для мужчин, так и для женщин. Яблоки обладают относительно низкой калорийностью. При этом продукт — кладезь витаминов, минералов и прочих биологически активных компонентов. Похудение — это сложный процесс, важно не только устранить лишний вес, добившись идеальной фигуры, а сохранить идеальные формы в последующем. Если избыток веса не так велик, устраивайте разгрузочные дни на красных и зеленых свежих и подверженных различной обработке яблоках. Если проблема с весом серьезная, то похудение с помощью яблок — это один из лучших вариантов. Все они по-своему эффективны, но имеют нюансы и правила. Самые популярные диеты на яблоках: Однодневная монодиета. Суть в том, чтобы в течение одного дня есть исключительно яблоки в неограниченном количестве. Главное — не допустить переедания. Во время такой диеты разрешается и даже рекомендуется много пить: очищенной воды или зеленого чая без сахара, травяных отваров и настоев. Это сложная диета, поскольку употребляются только яблоки, вода или чай. В первый день нужно съесть 1 кг яблок, во второй — 1,5 кг, в третий и четвертый — 2 кг, в пятый и шестой — 1,5 кг, в седьмой — 1 кг фруктов. Начиная с пятого дня можно вводить в рацион кусочек ржаного хлеба. В течение двух дней нужно съесть всего 3 кг яблок — по 1,5 кг за день. Приемов пищи должно быть 6-7. Фрукты очищаются от кожуры, вырезается сердцевина, вынимаются косточки, а мякоть измельчается на кусочки или натирается на терке. Пить и есть что-то другое запрещается. Эта диета состоит из трех продуктов: риса, куриного мяса и яблок. С первого по третий день употребляют только рис отварной или приготовленный на пару без добавок. С четвертого по шестой день едят только вареное или запеченное мясо курицы. С седьмого по девятый день едят исключительно яблоки свежие или печеные и пьют напитки на основе фруктов. Помните — любые монодиеты могут нанести организму вред. Пользоваться ими стоит только после консультации с врачом. Кроме того, важен правильный выход из диеты.
Ваня старательно выдавил лимонный сок на срез одной половинки зелёного яблока. Ребята положили обе половинки зелёного яблока на тарелку срезом вверх и стали наблюдать за изменениями. Через некоторое время одна из половинок яблока, не смазанная лимонным соком потемнела, а та, что была «защищена» лимонным соком, осталась белой. Потемнение происходит из — за окисления железа, которое содержится в яблоках, кислородом воздуха. Кислота, которая содержится в лимонном соке, защищает срез яблока от окисления и замедляет процесс окисления. Ребята заметили, что срезы красного яблока почти совсем не потемнели, значит, железа в зелёных яблоках содержится больше и они полезнее. Английская поговорка «Яблоко в день и доктор не нужен совсем!
Кроме того, сейчас фермеры применяют органический способ обработки. В результате хорошие яблоки, наоборот, могут и не иметь червяков. Поэтому судить по их наличию о качестве продукта не имеет смысла. Ананасы сжигают жиры Часто можно услышать о том, что ананасы сжигают жиры, а значит ананасовая диета — простой способ избавиться от лишнего веса. Этим мифом сразу воспользовались производители средств для похудения, создавая препараты на основе экстракта ананаса. На самом же деле, сев на ананасовую диету, никакого сногсшибательного эффекта вы не почувствуете. Все дело в том, что фермент бромелайн, которому и приписывают чудодейственные свойства, способен расщеплять только белки, но не жиры. Кроме того, фермент расщепляется в желудке и кишечнике, теряя при этом свои свойства. Люди пришли к выводу, что лучший способ похудеть — это здоровое питание , о котором, существует не меньше мифов, чем о фруктах. Если вы заботитесь о своем здоровье и стараетесь правильно питаться, обязательно подпишитесь на наш Яндекс.
Железо в составе яблок
Фрукты содержат меньше железа, чем овощи. В яблоках и грушах его 2,6, в маракуйе– 1,6, а в финиках – 1 мг. В этой категории продуктов чемпионами по содержанию железа являются кизил, хурма, кизил, слива, яблоки и гранты. Яблоки принято считать рекордсменами по содержанию железа.
Врач Вялов опроверг миф о высоком содержании железа в яблоках
Как мы видим особенно отличаются яблоки содержанием витамина Е, К, С, В5. Та форма железа, которая находится в яблоках, очень плохо усваивается нашим организмом. 11,1 %, калием - 11,1 %, железом - 12,2 %, медью - 11 %. Данная работа рассмтривала содержание железа +2, +3 в различных сортах яблоках. Яблоки используются в качестве профилактического средства в борьбе с заболеваниями щитовидной железы.
Железо в яблоках — в чем польза и сколько его
Помимо этого, пектин выводит токсины, тем самым омолаживая организм. Термическая обработка влияет на состав фруктов, разрушая их клеточные соединения и высвобождая некоторые вещества. Однако микроэлементы не всегда теряются. В случае сушеных или печеных яблок витамины и железо сохраняют свои положительные свойства. Консультация Получить бесплатно В каких сортах яблок больше железа?
Но проблема в том, что это — в сырой гречке. В вареной гречке железа будет на порядок меньше она же разбухает при варке — около 0,8-1 мг, из которых сможет усвоиться 0,04-0,1 мг железа. Получается, что надо съесть больше 1 кг приготовленной гречки, чтобы восполнить потребности в железе с её помощью. Примерно такая же ситуация и с другими крупами. И стоит учитывать, что в них есть фитиновая кислота, которая тоже ухудшает усвоение. В сушеных яблоках содержится около 6 мг железа. Но в них, как и в других сухофруктах, очень много пищевых волокон, поэтому считать их хорошим источником железа нельзя. В свежих же яблоках всего 0,12-2,2 мг железа по разным данным, из которых может усвоиться до 0,1-0,2 мг железа.
То есть, надо съесть от 0,5 до 1,5 кг яблок, чтобы восполнить дефицит.
А вот что касается гранатового сока, то его употребление Элла Троценко считает бесполезным занятием - в составе граната его совсем немного, а сок его только цветом напоминает кровь. Для улучшенного усвоения железа в организме следует напрочь отказаться от употребления кофе и крепкого чая - они не лучшие союзники этого микроэлемента. Газированные напитки также лучше всего заменить компотом или простой водой. Можно ли определить нехватку железа Без сдачи анализов точно определить дефицит железа в организме невозможно.
Куриная печень — 8,6 мг. Говяжья печень — 5,8 мг. Непосредственно в мясе железа меньше. Больше всего его в крольчатине — 4,5, говядине — 3,5, баранине — 3, свинине, курице — 1,5 мг.
Мегавитамины Помимо мяса, железо можно получить из морепродуктов. Больше всего егосодержится в моллюсках, мидиях и устрицах. В рыбе железа меньше.