Как заказать суши и роллы в "Суши Wok" в Воронеже по адресу Сельская ул., 2/1.
Акция от Суши Wok в Воронеже: Wok или роллы за 250 рублей! (c 02.08.2023 по 31.12.2023)
Организация Суши Wok, суши-бар расположена по адресу 394019 Россия, Воронежская область, Коминтерновский район, Воронеж городской округ, 9 Января, 113а. Читайте отзывы о работе в компании Суши WOK по городу Воронеж. еще больше отзывов в группе Суши и роллы в Воронеже, обзор доставки еды, подписывайтесь на канал! Сеть ресторанов Суши Wok в Воронеже выставлена на продажу, следует из объявления на сайте «Авито» 29 ноября. Ролл Сочная креветка, фото — Суши Wok (Воронеж, улица Ключникова, 2).
Суши Wok в Воронеже
Лапша WOK — это классическое японское блюдо, у нас в меню оно пользуется таким же ажиотажем, как сеты роллов, суши и супы. телефоны, отзывы клиентов. Меню доставки из Суши Wok в Воронеже: цены на еду и продукты (бургеры, суши, пицца, роллы, пироги, шашлыки, ВОК), цены, телефон, официальный сайт. Какие условия действия промокода на суши вок в Воронеже? Лапша WOK — это классическое японское блюдо, у нас в меню оно пользуется таким же ажиотажем, как сеты роллов, суши и супы. Мы нашли 172 отзыва о компании Суши Wok, расположенной по адресу Воронеж, Ленинский проспект, 121.
Ресторан «Суши Wok» в Воронеже по адресу: Воронеж, Новая Усмань, ул. Дорожная, 64Б
Когда начинаешь пробовать, то на вкус, как соленая, безвкусная, переваренная рисовая каша! Внутри практически во всех роллах — нарезанные блины», — еще один комментарий из Сети. Ведущая программы «Гид78. Рестораны» Анастасия Сесицкая устроилась на работу в «Суши Wok» на Малом проспекте Васильевского острова, чтобы своими глазами посмотреть, в каких условиях готовятся блюда, на качество которых поступает так много жалоб.
А Анна Гаврилова вместе с шеф-поваром, экспертом по азиатской кухне Вячеславом Гнедовским посетили точку на Каменноостровском проспекте, чтобы приобрести роллы и вок, оценить сервис и вкусовые качества. Это первое место, где даже не пришлось заполнять анкету. Девушка-кассир задала один вопрос про предыдущие места работы.
Поверив наслово насчет богатого опыта, она созвонилась с менеджером, после чего пригласила ведущую телеканала «78» на стажировку. На работу пригласили к 9:30. Чтобы попасть за прилавок, нужно надеть бахилы.
Менеджер магазина стала рассказывать, что входит в обязанности кассира. Заходим в магазин, снимаем сигналки, включаем комп». И все это параллельно с приемом заказов от посетителей.
Через два месяца можно сдать тест на повышение ставки. Будет 2100. План выполняешь — премия».
Кухня уже на первый взгляд оставляет не лучшее впечатление. Внизу под суши-баром стоят небольшие холодильники, в них хранятся все заготовки для роллов, которые делает повар на кухне. Все контейнеры промаркированы, и это радует, но на внешний вид этому сложно доверять: рыба выглядит несвежей.
Но больше всего расстроила форма повара: она была вся в пятнах и издавала запах. И самая любимая «рубрика»: когда, как не во время работы, поговорить по телефону, а потом этими же руками продолжить готовить? Только вот взвешивали все эти роллы, имбирь и вассаби на одних и тех же весах, которые не протирали ни разу за все то время, пока там была ведущая программы.
Казалось, куда еще хуже. Но вдруг во время разговора пришел нежданный гость. Ой, взяла и хлопнула!
Остатки после приготовления роллов он сметал со стола грязной щеткой, которую не мыли на протяжении всего дня. К технологии приготовления роллов тоже большие вопросы, так как сваренный рис лежит в остывшей мультиварке. Как объяснил Акбар, ее не включают на подогрев из-за того, что так «рис разваривается».
Возможно, поэтому так много жалоб на роллы, которые абсолютно не держат форму и все время разваливаются. В целом все это вообще мало похоже на кухню, а больше напоминает некое подсобное помещение, где всё готовят в ужасных условиях. Каждая доска используется для определенной группы продуктов.
Например, доска зеленого цвета предназначена для овощей, фруктов и зелени. На красной готовят только мясо, а на голубой разделывают рыбу и морепродукты. Белая годится лишь для мучных изделий.
Каждый цвет соответствует определенному виду пищи, чтобы избежать перекрестного загрязнения и смешения вкусов. А в «Суши Wok», похоже, есть единственное правило — одна немытая доска для всего. Хотя самое интересное, что доски других цветов имеются среди инвентаря.
Только вот они покрыты слоем грязи и жира.
Информацию также подтвердили в воронежских популярных заведениях в четверг, 17 августа. Заводы поднимают цену каждые два-три месяца, объясняя это дороговизной материала, который поставляется по параллельному импорту. Также наши сотрудники просят поднять фонд оплаты труда, ведь продукты в магазинах, бензин и проезд, особенно на такси, не становятся дешевле. Чтобы не снижать качество работы и количество людей, занятых на производстве, мы будем постепенно индексировать зарплату, — рассказывают в «Суши Ива».
Также подорожает еда в Umami sushi. Основатель Алина Милюкова объяснила, что сдержать цену вряд ли получится, ведь курс доллара взлетел в космос, поэтому стоимость сырья заметно изменилась.
Присоединяйтесь к празднованию — это лучший подарок для нас! Опубликовано: 20 апр 17:19 Можно ли узнать в толпе друга Суши Wok? Не можете выбрать? Кстати, считаем своим долгом напомнить вам про акцию Пицца дня.
Представляете, обе этих пиццы участвуют в ней в выходные!
Праздничные 1,5 кг или Корпоративные 2 кг, например. На помощь спешит Новогодний килограмм. Закажите его заранее!
Заходите в наше меню и выбирайте Том ям, Wok или пикантный Кимчи.
«Суши Wok»: меню, цены и настоящий вкус
- Отзывы о работе в Суши WOK — Воронеж
- ВОК конструктор
- В Воронеже на продажу выставили сеть Суши Wok за 14 млн рублей
- Предположительно, цены поднимут в сентябре.
- Суши Wok — Еда для города.
- Суши вок в Воронеже: 5 отзывов сотрудников о работе
Каталог Лучших Телеграм Каналов 2024
Заказать суши, роллы, лапшу вок в Воронеже на дом и в офис. Доставка и самовывоз: Японская кухня, Паназиатская кухня. заказать быструю доставку в Воронеже от 30 минут. В Воронеже за 14 миллионов рублей продают сеть магазинов «Суши Wok». телефоны, отзывы клиентов. Суши Wok, суши-бар. Найдено 9 мест в Воронеже. Все филиалы собраны на одной странице и указаны на карте города. Удобный поиск нужного вам представительства по месторасположению и средней оценке посетителей, составленной на основе отзывов. 10 лет готовим вкусные суши и роллы, лапшу вок и рис, супы и салаты с уникальными соусами.
Акция от Суши Wok в Воронеже: Wok или роллы за 250 рублей! (c 02.08.2023 по 31.12.2023)
Благодаря системе уведомлений подписчики моментально получают информацию о новых публикациях, что делает каналы эффективным средством для оперативного распространения информации и удержания внимания аудитории. Это значит что мы не имеем отношения к администрации мессенджера Telegram. Мы просто являемся большими поклонниками этого приложения.
Чтобы не пропускать самые заманчивые акции и предложения от Sushiwok. Кроме того, интернет-магазин дарит подарки за отзывы, предлагает специальные комбо для студентов и дополнительное блюдо, если пришлось подождать дольше привычного. Как активировать промокод в интернет-магазине Суши Вок? Наша команда прекрасно знает, как приятно заказать готовую вкусную еду со скидкой. Именно поэтому для посетителей нашего ресурса мы собираем наиболее подходящие акции и специальные предложения, которые помогают экономить. Чтобы воспользоваться ими, не придется тратить лишнее время на регистрацию. Подобрать и активировать промокод максимально просто: На сайте представлен обширный список акций. Нужно просмотреть его, чтобы выбрать купон, который максимально отвечает вашим интересам. У каждой акции свои условия.
Не забывайте прочесть их внимательно, чтобы точно не упустить скидку. Ведь если их не соблюдать, то промокод не получится активировать.
Последняя Что такое Канал?
Телеграм канал — это уникальная возможность для авторов и брендов делиться своим контентом с широкой аудиторией без ограничения на количество подписчиков. Это публичные или приватные площадки, где можно публиковать тексты, изображения, видео и файлы, создавая своеобразные медиа-потоки на любую тематику: от новостей и образовательных материалов до развлекательного контента и специализированных обзоров. Каналы в Телеграме позволяют подписчикам быть в курсе последних событий и обновлений от избранных источников, поддерживая одностороннюю связь, где взаимодействие происходит через личные сообщения или комментарии в прикрепленных чатах.
Для крупных городов и там, где сеть уже представлена, стоимость выше, а для небольших городов или потенциально более интересных для входа — ниже. Если самый дешевый взнос со всеми скидками и плюшками на мероприятии мы отдавали за 150 тысяч рублей, то самый дорогой сейчас в Московской области. Это 450 тысяч. Что тоже очень не много. Когда в одном городе несколько франчайзи, они войны не устраивают?
Серьезных противостояний между ними никогда не было, потому что у нас четко определены полигоны доставки. Они не могут пересечься. Но продвижение в оффлайне одного партнера влияет на другого, и они это сами тоже понимают. Бывает такое, что один партнер в городе гиперактивен, идет на радио и билборды, а другой сидит на потоке и ему всего хватает. Получается, что активный франчайзи качает весь город за свой счет.
Там, где мы присутствуем с корпоративными точками, партнерам даже лучше, потому что мы гарантированно тратимся на свое продвижение, и это точно цепляет партнеров. Там, где нас нет, а это большая часть городов, франчайзи ведут себя, в основном, корректно. Я не помню ситуаций, когда нам приходилось выступать мировым судьями. Купить рекламу Отключить — Вы работаете над созданием комьютини партнеров? Могу коротко объяснить, почему.
Я точно знаю, какой негатив может получить сеть и управляющая компания от организованного комьюнити. И я не очень понимаю, какой профит это может дать, кроме приятного времяпрепровождения и тусовки. Те идеи, которые генерятся у партнеров, абсолютно точно доходят до управляющей компании, потому что у нас прямая коммуникация. Сами франчайзи регионально общаются между собой. Например, есть большое комьюнити московских партнеров Суши Wok.
Они общаются между собой, решают какие-то свои вопросы, критикуют управляющую компанию. И это абсолютно нормальный процесс. Возглавлять или организовывать его я не вижу никакого смысла. Чтобы я и в Санкт-Петербурге, и в Москве, и в городе Никель поел одинаковый вок? Полностью отслеживать качество даже на уровне мировой сети с централизованной поставкой ингредиентов, это утопия.
Качество можно поддерживать, только если партнер сам заинтересован в том, чтобы соблюдать стандарт. В противном случае контролировать это будет невозможно. Ваш стандарт должен быть адекватным и нравиться гостям. У нас есть видеонаблюдение на всех торговых точках. Мы используем что-то вроде тайных гостей.
Берем нашу клиентскую базу в городе Обнинск, например, звоним постоянному покупателю и говорим: «Милый друг, а не хочешь ли ты поесть за наш счет? И так мы делаем массово. В крупные филиалы, где много точек, приезжают контролеры, которые смотрят на месте. Правда их возможности сильно ограничены. Но самый главный показатель — это отзывы гостей.
Накрутить себе отзывы в b2c невозможно, потому что мощь негатива, если ты косячишь, не перекрывается никакими покупными отзывами. У каждого есть персональный аккаунт-менеджер, через которого происходит коммуникация с управляющей компанией. Там начинают разбираться, что не так. Укомплектован ли персонал, по каким ценам он закупается, нет ли у него перекоса в стоимости аренды, эффективно ли работает реклама. Например, мы прошлись по объективным метрикам и видим, что на первый взгляд все в порядке, но что-то все равно не работает, значит, скорее всего проблема в процессе управления.
Когда это город нашего присутствия и локация хорошая, мы можем купить такую точку. В случае с другими городом мы вместе с партнером пытаемся ее продать. Если ничего не получается, то решение нести убытки или закрывать точку принимает в конечном итоге сам партнер. Мы можем ему только помочь, но не вижу смысла инициировать его закрытие. Кому вы не продадите франшизу?
Я не люблю работать с теми, кто некорректно ведет коммуникацию. И не вижу в этом необходимости, потому что вход в этот бизнес достаточно невысок по объему инвестиций. Сейчас открыть точку Суши Wok — это купить новую «Лада Веста». Так что у нас есть возможность фильтровать. А больше критериев и нет.
Если это нормальный человек и у него есть деньги, то зачем ему отказывать? Подавляющее количество наших партнеров регистрировали первое ИП, чтобы открыть Суши Wok и начинали с нами свой путь предпринимательства. А теперь многие их них уже развивают другие направления бизнеса, а точками Суши Wok занимаются их собственные управляющие компании. Если правок в договоре больше, чем пунктов, то скорее всего и работать с ним будет сложно. У вас много правок можно вносить в договор?
Тараканы, волосы, грязь и невкусная еда: 78 ужаснулся антисанитарии на кухне в «Суши Wok»
Потому что впервые этот соус был приготовлен в Китае. Рецепт, который лег в основу современного блюда, не имеет почти ничего общего с тем, что продается сегодня в магазинах. А его вкус вряд ли бы пришелся по душе каждому, кто хотя бы раз пробовал кетчуп. С момента появления и до наших дней томатный соус совершил кругосветное путешествие, претерпел серьезные изменения под влиянием национальных традиций и вкусов, но продолжает занимать лидирующие позиции в рейтинге самых востребованных и популярных соусов в мире... Доставка «Суши Wok» в течение часа привезет любую позицию из меню. Но все же одна из древнейших кухонь мира не ограничивается распространенными у нас блюдами. В Поднебесной до сегодняшнего дня сохраняются свои секреты, которые открываются только немногочисленным туристам, и лишь в редких случаях посетителям нишевых местных ресторанчиков. О том, что нужно обязательно попробовать на вкус, находясь в Китае, или за чем стоит охотиться заядлым гурмэ, рассказываем прямо сейчас... Существует несколько сортов, собирающихся в Стране восходящего солнца.
Благодаря системе уведомлений подписчики моментально получают информацию о новых публикациях, что делает каналы эффективным средством для оперативного распространения информации и удержания внимания аудитории. Это значит что мы не имеем отношения к администрации мессенджера Telegram. Мы просто являемся большими поклонниками этого приложения.
Все точки работают на вынос. Владельцы обещают полное обучение, круглосуточную поддержку, обновление меню 3 раза в месяц, систему С, СRМ, колл-центр, размещение на веб-сайте и в мобильном приложении. Продавец в совокупности просит 14 млн рублей.
В Поднебесной до сегодняшнего дня сохраняются свои секреты, которые открываются только немногочисленным туристам, и лишь в редких случаях посетителям нишевых местных ресторанчиков. О том, что нужно обязательно попробовать на вкус, находясь в Китае, или за чем стоит охотиться заядлым гурмэ, рассказываем прямо сейчас... Существует несколько сортов, собирающихся в Стране восходящего солнца. Лучшие — родом из высокогорий, где много влаги и кристально чистый воздух. Сорт чая зависит от того, в какой сезон и время был собран чайный лист, какая его часть использовалась и каким способом он выращивался. Вкусовой гамме японских чаев присущи травянисто-цветочные и даже рыбные тона скорее всего, от использования в качестве удобрения рыбных отходов... Тому виду, в котором ее узнали в России, она обязана и Китаю, и Америке, и другим странам. История вок лапши насчитывает более 2 тысяч лет, а массовое распространение и уважение рецепт получил за последние 100-150 лет...
Крупнейшую сеть магазинов суши продают за 14 млн рублей в Воронеже
И можно заметить, что за последний год действительно значительно подорожали и продукты, и персонал. Но мы не спекулируем на опасениях и слухах о том, что грядет глобальное повышение цен на сырьё — мы отталкиваемся от наших поставщиков, — говорит Константин Сагалов. В июле в Воронежской области подорожали картофель, капуста и сосиски. Также выросла цена на мясо. Средняя цена за килограмм сосисок и сарделек сейчас достигла 377, 71 рублей, а месяцем ранее эти продукты стоили 355, 01 рублей. Цена на говядину выросла на три рубля — до 464, 04 рублей; на свинину — с 287, 04 до 290, 66 рублей.
Раз за разом они изобретают что-то особенное. О всех, кто уже мучительно придумывает список праздничных салатов, горячего и старается не думать о десертах.
Предлагаем посмотреть на новогодний стол под другим углом! Собрали ТОП-3 блюд из нашего меню, которые отлично впишутся прямо на новогодний стол.
Заказчику предстоит заплатить общую стоимость готовой продукции плюс за доставку курьером. Готовые продукты можно заказать из разряда роллы: «Калифорния в кунжуте», куда входит краб крем, огурец, авокадо, соус — 199 руб. Wok предлагает положить в продуктовую корзину: порцию риса с цыплёнком в китайском соусе — 245 руб. Большой выбор пиццы: типа «Дракон» на пышном тесте — 259 руб. Повара Вок предлагают выбрать салаты: Чука — 199 руб.
Удивляют своим разнообразием супы на мясных и вегетарианских бульонах. С лапшой, рисом, водорослями или яйцами.
Для нас очень важно ваше мнение. Благодаря отзывам, нам удается удерживать качество работы нашей команды на высшем уровне и становиться лучше с каждым днём!
Примечательно то, что присутствует система накопления скидки - это радует. В дальнейшем хотелось бы увидеть в меню роллы с тунцом, которых так не хватает и функцию в приложение позволяющую убирать акционные товары из списка. Ваше пожелание будет передано.
В Воронеже подорожают суши и роллы
Сеть ресторанов Суши Wok в Воронеже выставлена на продажу, следует из объявления на сайте «Авито» 29 ноября. Коробочка wok\вок в Воронеже от ресторана Фарфор. Вкуснейшая лапша, тяхоны и паста в Воронеже с доставкой на дом. Ниже представлены все анонсы компании Суши Wok об акциях и скидках, которые публиковались за последнее время. Вкусный Wok от SushiIva с доставкой на дом.
Вакансии компании
- Суши-Маркет - заказать суши и роллы в Воронеже с доставкой
- Заказать роллы, пиццу, ланчи
- Суши Wok в Воронеже - адреса, телефоны, отзывы
- Как заказать и получить готовое блюдо
Строка навигации
- О!Суши. Заказ и доставка суши и роллов в Воронеже
- 🚚 Доставка
- Wok & Roll
- Суши Wok Воронеж
Суши Wok в Воронеже
Это и работа в бэк-офисе со всеми подразделениями, и непосредственно на операционных объектах. За эту неделю мы стараемся интегрировать человека в сеть. Когда после обучения он возвращается к себе в город, ему нужно не просто скопировать, а интегрировать наши процессы в свою реальность и получить хорошие результаты. Если коротко отвечать на вопрос, то мы даем партнерам обучение, софт и ноу-хау по продукту. В том числе, одним из блоков обучения является подбор локации. Потом он уезжает и начинает искать помещение, что может занять много времени. После того, как он нашел место, сделал ремонт и начал собирать команду, уже мы едем к нему сами. На открытие любой точки отправляется стартовая команда, которая помогает на финальном этапе подготовиться к открытию и сопровождает партнеров в первые дни работы. В эту команду всегда входит опытный су-шеф и менеджер магазина. Константин Сагалов председатель правления Суши Wok — Франшизу вы тоже сами упаковывали или привлекали сторонних специалистов? Я даже не уверен, что в тринадцатом году было к кому обратиться по этому вопросу.
А через пару лет, скорее всего, уже были такие люди. Я по франшизным выставкам ориентируюсь. Сначала там было десять одних и тех же компаний, а уже к шестнадцатому году их стало огромное множество. Каждый Buybrand в Москве был знакомством с новыми брендами. Это было время настоящего рок-н-ролла для франчайзинга. А в последние три-пять лет все вернулось к уровню одиннадцатого года, когда на выставках представлены одни и те же лица. Я тогда был на стенде «Кафетериуса» студии Артемия Лебедева, а у вас был стенд ровно за нами. Я видел, как люди практически убивали друг друга за ваши брошюры. Просто какая-то бесконечная очередь, и менеджеры разрывались на части. Это было весело, круто и суперэффективно.
Сейчас, при всем уважении к оффлайн-мероприятиям, в которых удается поучаствовать, эффективность гораздо ниже. А в семнадцатом году на выставки в Москву приезжали люди с городов, названий которых я даже не слышал. Мы так продали франшизу в город Никель с населением одиннадцать тысяч. Я знать не знал, что такой город существует вообще. И таких примеров было много. Сейчас выставки для нас — это, скорее, имиджевая история. Постоять, посмотреть друг на друга. Как появилась эта цифра? Никакой аналитики тогда не было. Сейчас это самый или один из самых низких роялти по отрасли.
Для нас было важно поддерживать это конкурентное преимущество. Нам хватает этих денег, чтобы развивать инфраструктуру. Конечно, если в сети пятьдесят объектов, то с таким роялти тяжело быть хоть сколько-нибудь эффективным. У нас же точек гораздо больше, и мы продолжаем расширять сеть. Но глубоких математических изысканий мы все равно не делали. Просто посмотрели на рынок, на свои затраты и решили, что нам этого хватит. За десять лет существования франчайзинга повышение было всего раз, и я надеюсь, что следующее изменение условий будет еще нескоро. Вы как-то ранжируете условия для партнеров? Для крупных городов и там, где сеть уже представлена, стоимость выше, а для небольших городов или потенциально более интересных для входа — ниже. Если самый дешевый взнос со всеми скидками и плюшками на мероприятии мы отдавали за 150 тысяч рублей, то самый дорогой сейчас в Московской области.
Это 450 тысяч. Что тоже очень не много. Когда в одном городе несколько франчайзи, они войны не устраивают? Серьезных противостояний между ними никогда не было, потому что у нас четко определены полигоны доставки. Они не могут пересечься. Но продвижение в оффлайне одного партнера влияет на другого, и они это сами тоже понимают. Бывает такое, что один партнер в городе гиперактивен, идет на радио и билборды, а другой сидит на потоке и ему всего хватает. Получается, что активный франчайзи качает весь город за свой счет. Там, где мы присутствуем с корпоративными точками, партнерам даже лучше, потому что мы гарантированно тратимся на свое продвижение, и это точно цепляет партнеров. Там, где нас нет, а это большая часть городов, франчайзи ведут себя, в основном, корректно.
Я не помню ситуаций, когда нам приходилось выступать мировым судьями. Купить рекламу Отключить — Вы работаете над созданием комьютини партнеров? Могу коротко объяснить, почему. Я точно знаю, какой негатив может получить сеть и управляющая компания от организованного комьюнити.
Предположительно, рост цен запланирован на сентябрь. Ранее об этом сообщало издание «КоммерсантЪ». Информацию также подтвердили в воронежских популярных заведениях в четверг, 17 августа.
Заводы поднимают цену каждые два-три месяца, объясняя это дороговизной материала, который поставляется по параллельному импорту. Также наши сотрудники просят поднять фонд оплаты труда, ведь продукты в магазинах, бензин и проезд, особенно на такси, не становятся дешевле. Чтобы не снижать качество работы и количество людей, занятых на производстве, мы будем постепенно индексировать зарплату, — рассказывают в «Суши Ива».
Предположительно, рост цен запланирован на сентябрь. Ранее об этом сообщало издание «КоммерсантЪ». Информацию также подтвердили в воронежских популярных заведениях в четверг, 17 августа. Заводы поднимают цену каждые два-три месяца, объясняя это дороговизной материала, который поставляется по параллельному импорту.
Также наши сотрудники просят поднять фонд оплаты труда, ведь продукты в магазинах, бензин и проезд, особенно на такси, не становятся дешевле. Чтобы не снижать качество работы и количество людей, занятых на производстве, мы будем постепенно индексировать зарплату, — рассказывают в «Суши Ива».
План выполняешь — премия». Кухня уже на первый взгляд оставляет не лучшее впечатление.
Внизу под суши-баром стоят небольшие холодильники, в них хранятся все заготовки для роллов, которые делает повар на кухне. Все контейнеры промаркированы, и это радует, но на внешний вид этому сложно доверять: рыба выглядит несвежей. Но больше всего расстроила форма повара: она была вся в пятнах и издавала запах. И самая любимая «рубрика»: когда, как не во время работы, поговорить по телефону, а потом этими же руками продолжить готовить?
Только вот взвешивали все эти роллы, имбирь и вассаби на одних и тех же весах, которые не протирали ни разу за все то время, пока там была ведущая программы. Казалось, куда еще хуже. Но вдруг во время разговора пришел нежданный гость. Ой, взяла и хлопнула!
Остатки после приготовления роллов он сметал со стола грязной щеткой, которую не мыли на протяжении всего дня. К технологии приготовления роллов тоже большие вопросы, так как сваренный рис лежит в остывшей мультиварке. Как объяснил Акбар, ее не включают на подогрев из-за того, что так «рис разваривается». Возможно, поэтому так много жалоб на роллы, которые абсолютно не держат форму и все время разваливаются.
В целом все это вообще мало похоже на кухню, а больше напоминает некое подсобное помещение, где всё готовят в ужасных условиях. Каждая доска используется для определенной группы продуктов. Например, доска зеленого цвета предназначена для овощей, фруктов и зелени. На красной готовят только мясо, а на голубой разделывают рыбу и морепродукты.
Белая годится лишь для мучных изделий. Каждый цвет соответствует определенному виду пищи, чтобы избежать перекрестного загрязнения и смешения вкусов. А в «Суши Wok», похоже, есть единственное правило — одна немытая доска для всего. Хотя самое интересное, что доски других цветов имеются среди инвентаря.
Только вот они покрыты слоем грязи и жира. На сковороде готовилось все подряд, и она ни разу не оказалась в мойке. Хотелось бы думать, что просто повар соблюдает стиль французской кухни, когда сразу после приготовления одного блюда кладут ингредиенты для другого, чтобы вкус был интереснее. Но все-таки скорей всего дело в том, что огромная сеть экономит на мойщицах, а поварам и дела до этого нет.
И, разумеется, по всей кухне наблюдались следы тараканов. На такой нюанс директор обращает внимание, а вот на то, что он сидит в метре от кухни, которая в ужасном состоянии — нет. Чтобы они видели, да». Странное расставление приоритетов.
Хотя, наверное, принцип таков: все, что на виду и под камерами, должно быть идеальным, а то, что скрыто от человеческих глаз, — на это все равно. Только вот забыли о самом главном — о чистоте на производстве. У нас есть четыре часа, чтобы продать этот набор. С момента приготовления.
Если мы его не продаем, тогда мы его выкидываем. Под камерой». Как говорится, так не доставайся же ты никому, ролл «Филадельфия»! Вячеслав Гнедовский — шеф-повар с опытом более 17 лет, открыл пять ресторанов.