Предполагается, что родина арахиса Южная и Центральная Америка, где растёт этот орех с незапамятных времен. Но традиционно самым доступным из них остается земляной орех или арахис. Арахис был иностранцем Оказывается, арахис, или как ещё его называют земляной орех, родился в Южной Америке и изначально был совершенно «не намерен» обживаться в суровом. Однако и для детей, реагирующих на арахис, и для их родителей проблема аллергии на земляные орехи стоит весьма остро. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea L), возделывают прежде всего для получения из его семян растительного пищевого масла.
Арахис: польза и вред
| Ученые оценили влияние арахиса на мозг | Загадочность арахиса заключалась в том, что его плоды созревали не на дереве, как другие орехи, а в земле. За что, собственно, его и прозвали «земляным орехом». |
| Ученые оценили влияние арахиса на мозг | Диетолог Анна Цуканова поделилась своими рекомендациями относительно потребления арахиса в повседневной диете во время беседы с РИА Новости. |
| Арахис: земляной орех или что-то другое? | Арахис культурный или земляной орех — важная сельскохозяйственная культура, возделываемая в промышленных масштабах ради плодов — арахисовых «орехов». |
| Около 150 га под арахис: астраханские аграрии выращивают земляной орех - АгроВести | Употребление арахиса может принести пользу для организма, но есть его нужно правильно. |
| В РФ начнут выращивать арахис в промышленных масштабах | В России начнут выращивать отечественный сорт арахиса в промышленных масштабах. Данный сорт был включен в государственный реестр еще в 2005 г. |
Как вырастить арахис в Подмосковье: от подготовки почвы до сбора урожая
К слову, бобовые хорошо уживаются с другими культурами и даже помогают рекультивировать почву, насыщая её азотом. Арахис выращивают для кондитерского производства. В год компания закупает за рубежом 12 тысяч тонн бобовых. В планах импортозаместить на астраханской земле половину закупки.
Когда проводили раскопки в одной из частей Перу, наткнулись на могилы. Исследуя их, нашли земляной орех — арахис, возраст которого уже превышал тысячи лет. Кроме того, в погребениях была посуда, которую украшало его изображение. В Соединённых Штатах выращивают более четырёхсот пятидесяти тысяч тонн арахиса каждый год.
Собранный с 400 тыс. Чаще всего орехи пускают на производство масла, высококачественного маргарина и отличного шоколада.
В форме и орнаменте ее использован образ арахиса.
Существуют иные факты, подтверждающие культивацию этой культуры коренными народами Америки. Получается, что индейцы знали и ценили продукт до появления на континенте европейцев. Европейцы оценили арахис, стали искать ему применение.
Некоторое время его пробовали использовать как кофе. Параллельно велись эксперименты по выращиванию этих кустов в Азии. Китайцы увидели в земляном орехе возможность победить голод в империи.
Рос он на почвах, бедных для других культур, содержал много белка и жиров. По одной из версий, рост популярности арахиса в США обусловлен неурожаем других культур. Считается, что его виновник — хлопковый долгоносик.
Из-за него фермерам пришлось переключиться с хлопка на другие культуры.
Фото: astrakhanfm. У нас есть ВИРовская коллекция арахиса, образцы которой мы размножали и вновь закладывали на хранение.
А когда через руки научного сотрудника проходят интересные образцы, то он просто не может оставаться равнодушным и безучастным и начинает селекционную работу». Юрий Елацков - и.
Узбекские ученые вывели новый высокоурожайный сорт арахиса «Лидер»
«Один из плюсов выращивания арахиса для фермеров в том, что он является сухим плодом. и нашли в одной из упаковок то, чего там быть явно не должно. Продукт, о котором мы давно хотели рассказать — это арахис. Мы привыкли называть его орехом, а он ведь таковым совсем не является. Оказывается, арахис, или как ещё его называют земляной орех, родился в Южной Америке и изначально был совершенно «не намерен» обживаться в суровом российском климате. Арахис принято называть орехом, но это не так, потому что это земляной орех из семейства бобовых, который растет подобно картофелю.
В Астраханской области наладили промышленное производство арахиса
| Арахис, самый недооценённый продукт питания в вашем рационе! | Еда | WB Guru | Я решила попробовать вырастить арахис через рассаду, чтобы на участке посадить уже подросшее растение. |
| Ученые оценили влияние арахиса на мозг - Российская газета | Аллергические реакции на земляной орех могут быть очень тяжелыми, вплоть до анафилактического шока, поэтому употреблять его необходимо с большой осторожностью. |
| Арахис признали опасным для раковых больных - Здоровье | Предполагается, что родина арахиса Южная и Центральная Америка, где растёт этот орех с незапамятных времен. |
| Где и как растет арахис | «В 2023 году ООО «Лиманский орех» планирует высадить арахис на земельном участке площадью 137 га в районе села Бударино. |
| Физики разобрались с танцем арахиса в пиве. Это поможет добывать руду и обрабатывать ядерные отходы | Аллергические реакции на земляной орех могут быть очень тяжелыми, вплоть до анафилактического шока, поэтому употреблять его необходимо с большой осторожностью. |
Чеченские учёные ожидают в сентябре первый в республике урожай арахиса
Жареный арахис калорийнее и менее полезен, чем сырой продукт, но всю пользу окончательно убивают соль и глазурь, которыми часто покрывают земляной орех. Арахис, который выращивают в Южной Америке, часто называют земляным орехом. Всё потому, что он цветёт над землёй, а плодоносит под ней. Экспериментально земляной орех начали высаживать в 2018 году, но до срока сбора урожая арахис не успевал созревать: всё из-за большого количества щёлочи в почве. Аллергические реакции на земляной орех могут быть очень тяжелыми, вплоть до анафилактического шока, поэтому употреблять его необходимо с большой осторожностью.
Ученые оценили влияние арахиса на мозг
Арахис в Африке Европейские колонии на черном континенте поставляли в метрополию дерево, специи, полезные ископаемые, хлопок и рабов. Однако из-за бедных земель развить здесь сельское хозяйство было очень сложно. Арахис помог решить эту важную проблему. Он не только дал желаемые европейцами бобы, но и накормил местное население, а также домашний скот. В некоторых странах культура стала основной статьей дохода. Хотя с времен завоевания Америки и появления земляного ореха на территории Африки прошло немало времени, до сих пор никого не удивляет, почему Сенегал называют арахисовой республикой. С XVII века здесь сначала португальские, а затем французские землевладельцы активно распахивали свободные земли под арахис.
В прошлом веке, выращивая более миллиона тонн бобов в год, страна превратилась в крупнейшего мирового поставщика земляных орехов. Земляной орех в Азии Благодаря богатейшему составу арахиса и наличию в нем ценного растительного масла, используемого в пищу для технических целей, культуру признали и в других уголках мира. Огромные плантации этого вида бобовых разбиты в Азии. Именно Поднебесная отобрала пальму первенства у Сенегала, где до сих пор на обработке, посадке и сборе урожая трудится подавляющее число жителей страны. Американская история успеха арахиса С XIX века плантации земляного ореха или арахиса появились на территории Североамериканского континента. Испытывавшие трудности с пропитанием войска противоборствующих сторон по время Гражданской войны именно благодаря арахису могли поддерживать силы.
Но когда война завершилась, эта бобовая культура из-за ручного возделывания была признана невыгодной, а сами бобы отнесены к пище для бедняков. Только счастливое течение обстоятельств позволило арахису в США вернуться на заслуженный им пьедестал почета. Хлопчатник, которым на рубеже веков занималось большинство фермеров, высасывал из грунта все соки. Число пахотных земель сокращалось, аграриев преследовали неурожаи и нападения вредителей. Срочно требовалось предпринять активные меры для перехода на другие культуры и поддержание сельского хозяйства.
Сажать сорта зарубежной селекции специалисты по сельскому хозяйству не советуют: они не предназначены для отечественного климата. Эта культура предпочитает лёгкие грунты, не растёт на кислых почвах. Чернозём — идеальный вариант, но и его требуется подготовить. Грядку перекапывают на штык лопаты с осени, внося по ведру перегноя на квадратный метр.
Весной выполняют повторную вскопку с добавлением мочевины 30-40 г на 1 м2. Азот необходим для быстрого наращивания зелёной массы и своевременного перехода кустиков к цветению. Если перегной не вносился, весной лучше взять азофоску 50-60 г на 1 м2. Спешить с посадкой арахиса не стоит: это делают не ранее середины мая, когда уже цветёт акация. Непосредственно перед посадкой почву рыхлят тяжёлыми граблями, а если она уже успела пересохнуть, то и поливают. Семена хранят в тёплом месте, в проветриваемом помещении.
Как изобретатель продукта семья Келлог получила на него патент, а брат доктора открыл компанию по его производству. Не варить, а пережаривать арахис что усиливало запах стали чуть позже.
Фактор дешевизны В чем неплохо бы «импортозаместиться» на арахисовом рынке, так это в наработке своей сырьевой базы. Почти все производители пасты, хвастающие сегодня увеличением объемов ее производства да и вся пищевая промышленность , работают на импортном сырье. Каждый год в нашу страну, по данным Таможенной службы, завозится в среднем 150 тысяч тонн сырого арахиса. В списке поставщиков отметились также Бразилия, Вьетнам и Индия. Правда, с индийскими поставками на протяжении десятилетий — проблемы. Но на промышленные рельсы его возделывание поставили только в советские времена. Тогда немалые плантации арахиса появились на юге Украины, Северном Кавказе, в Нижнем Поволжье, Азербайджане и на орошаемых землях Узбекистана. Если в южных штатах США земляной орех вызревает за 3 — 4 месяца, то те же самые сорта в странах бывшего СССР требуют не менее 5 месяцев и все равно дают некоторое количество недозревших бобов.
Так, в прошлом году Минсельхоз объявил о выходе на «промышленную арену» высокомасличного и продуктивного 20 центнеров с гектара сорта «Отрадокубанский». Сорт был выведен в краснодарском филиале Всероссийского института растениеводства им. В нынешнем аграрном сезоне Краснодарский край стал ведущим производителем арахиса в стране. Хотя небольшие фермерские плантации этой культуры есть и в Ставропольском крае, и в Дагестане, и в Чечне. Хотя бы отчасти уйти от арахисового импорта удалось холдингу «Объединенные кондитеры» в него входят без малого два десятка кондитерских предприятий страны, в том числе такие гиганты, как «Красный Октябрь», «Бабаевский», «Рот Фронт». В Астраханской области у кондитеров есть свои плантации, где земляной орех выращивается уже пятый сезон подряд. Но до полного импортозамещения пока еще далеко… Любопытства ради заглянем в статистику мирового рынка арахиса. Китай произведет более 18 миллионов тонн, Индия — около 7 млн тонн.
В целом нет ни одной страны, входящей в топ ведущих, где бы случился неурожай.
Однако это не так, земляной орех можно вырастить на огороде. Хитрые огородники поделились опытом выращивания. Оказывается, посадочный материал можно купить прямо в обычном супермаркете. Главное, чтобы арахис был сырой. Лучший вариант для посадки - арахис в кожуре. Арахис растет стремительно и быстро, поэтому май - подходящее время для его посадки.
Для того чтобы вырастит хороший урожай арахиса, его предварительно необходимо очистить от кожуры и поместить семена во влажную среду мокрую ткань или ватные диски. Через 2-3 дня у арахиса появится корешок. По форме прорастания семена напоминают фасоль. Земляной орех лучше выращивать рассадным способом, поскольку это теплолюбивая культура и при низкой температуре он может погибнуть.
Учёные рассказали, как растёт арахис
У арахиса спустя примерно 40 дней после посадки возникают в нижней трети растения жёлтые соцветия. Через несколько суток они сминаются и отмирают, обнажая распускающиеся завязи, известные как колышки. Далее процесс роста идёт очень странно.
Лучшие предшественники — капуста, огурцы, помидоры. В Госреестр селекционных достижений РФ включены только два сорта арахиса — Отрадокубанский 2005 г.
Сажать сорта зарубежной селекции специалисты по сельскому хозяйству не советуют: они не предназначены для отечественного климата. Эта культура предпочитает лёгкие грунты, не растёт на кислых почвах. Чернозём — идеальный вариант, но и его требуется подготовить. Грядку перекапывают на штык лопаты с осени, внося по ведру перегноя на квадратный метр.
Весной выполняют повторную вскопку с добавлением мочевины 30-40 г на 1 м2. Азот необходим для быстрого наращивания зелёной массы и своевременного перехода кустиков к цветению. Если перегной не вносился, весной лучше взять азофоску 50-60 г на 1 м2. Спешить с посадкой арахиса не стоит: это делают не ранее середины мая, когда уже цветёт акация.
В РФ начнут выращивать арахис в промышленных масштабах 09. Об этом сообщает пресс-служба Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Вавилова ВИР.
Фото: astrakhanfm.
Последствия непереносимости — это плохо поддающиеся лечению хронические заболевания, среди которых болезни кожи и пищеварительного тракта, нервные расстройства и избыточный вес», — рассказала Шалашова. Чтобы выяснить, есть ли у человека непереносимость арахиса, нужно сдать анализы. При положительном результате исследования следует исключить продукт из своего рациона, при отрицательном — узнать, как правильно его употреблять. Еще одним минусом арахиса нутрицолог назвала фитиновую кислоту. Она ухудшает всасывание минералов.
Во избежание этого необходимо замачивать орехи на семь-десять часов перед употреблением.
Чеченские учёные ожидают в сентябре первый в республике урожай арахиса
Чем больше окучивать арахис летом, тем больше он нарастит орехов. Также растение необходимо поливать по мере подсыхания почвы. Сбор урожая совпадает со сроками сбора картофеля. У растения начинают желтеть листья, кажется, что оно заболело, но это не так. Арахис своим непривлекательным внешним видом показывает, что он направил все свои силы на рост и созревание урожая. Как только листья совсем "зачахнут", арахис аккуратно выкапывается лопатой, можно вилами, чтобы не повредить орехи. Их большая часть находится в земле, которой окучивалось растение. Урожай считается отменным, если с одного арахиса выросло больше 100 орехов.
Выкопанные кусты с арахисом необходимо просушить в тени в течение 10 дней. А затем оборвать все орешки.
У нас есть ВИРовская коллекция арахиса, образцы которой мы размножали и вновь закладывали на хранение. А когда через руки научного сотрудника проходят интересные образцы, то он просто не может оставаться равнодушным и безучастным и начинает селекционную работу». Юрий Елацков - и.
Однако потребовалось ещё пятнадцать лет, чтобы российские промышленники в ходе большой испытательной работы из обширной коллекции других иностранных сортов выбрали для себя сорт «отрадокубанский» и всерьёз взялись за выращивание и продвижение отечественного арахиса на российском рынке.
В настоящее время основным экспортером земляного ореха в мире является Китай. Читайте нас в.
На территории Российской Федерации арахис выращивается в Краснодарском и Ставропольском крае.
В других регионах, где лето достаточно теплое также можно вырастить эту сельскохозяйственную культуру. Период вегетации арахиса составляет 120-160 дней. Идеальными условиями для произрастания являются высокая температура воздуха и средний уровень влажности. При излишке влаги растения начинают загнивать, а при недостатке — бобов не будет вообще. Если будет жарче или холоднее, растение сразу тормозит в росте.
Все о растении арахис
Таким пациентам стоит ограничить потребление земляного ореха из-за потенциального повышения риска метастазов. – Арахис, также известный как земляной орех, является популярным продуктом питания благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Специалистами испытательной лаборатории Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в партии арахиса, прибывшей из Бразилии. Диетолог Анна Цуканова поделилась своими рекомендациями относительно потребления арахиса в повседневной диете во время беседы с РИА Новости. Аллергические реакции на земляной орех могут быть очень тяжелыми, вплоть до анафилактического шока, поэтому употреблять его необходимо с большой осторожностью.
Около 150 га под арахис: астраханские аграрии выращивают земляной орех
Три четверти выращиваемого в Узбекистане земляного ореха раскупается на внутреннем рынке. МОСКВА, 7 окт — РИА Новости. Некоторые сорта земляного ореха хорошо приживаются, и дают неплохой урожай даже в условиях умеренного климата.
Снова буду выращивать земляные орехи (арахис): посев на рассаду
Наиболее распространенным способом посева является широкорядный с междурядьями 70 см. Оптимальная густота стояния растений — 100-120 тыс. Важнейшим агротехническим приемом для получения хорошего урожая является окучивание посевов. За вегетационный период его нужно проводить около трех раз. Уборку проводят в конце сентября. Жаркая и сухая погода в период созревания стручков желательна для развития и качества семян.
Для созревания арахису нужно около 120-160 дней, он теплолюбив и расти может только при температуре почвы выше 15 градусов. Если солнца и тепла в вашем районе мало, то лучше высадить арахис рассадой или выращивать в парнике. Способ посадки арахиса в бобах Опытные садоводы, занимающиеся выращиванием этого ореха на своих участках, рекомендуют именно такой способ его разведения.
Бобы содержат много питательных элементов, способствующих полноценному развитию всходов, поэтому ростки проклюнутся сквозь грунт быстрее и будут более сильными и здоровыми, чем при посадке семян арахиса. Поскольку вегетационный период у земляного ореха длительный, многие садоводы предпочитают проводить выращивание этой культуры рассадным способом. Как и у других растений, рассада позволяет увеличить количество и качество урожая.
Бобы высевают в апреле в торфяные горшочки или любые другие неглубокие емкости для рассады. Емкости заполняют рыхлым и питательным субстратом, который легко можно приготовить, смешав почву с участка с перегноем и песком, взятыми в равных количествах. Перед посадкой семена замачивают в растворе марганцовки.
Разложив бобы в ямки глубиной 3-4 см, их засыпают почвой. Для ускорения появления всходов емкости укрывают пленкой или стеклом, после чего ставят в теплое светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Уход за сеянцами арахиса такой же, как и за другими овощными культурами.
Во второй половине мая рассаду высаживают на постоянное место в открытый грунт, обычно это происходит спустя 2 недели после появления всходов. Как посадить арахис в грунт нерассадным способом Весной, примерно в последнюю неделю апреля или на майские праздники , выделяем под посадку арахиса свободный участок земли, желательно вдали от деревьев, заслоняющих собой солнечный свет. Отлично подойдет участок, занятый в прошлом году огородом.
Перекапываем его и очень тщательно бороним, удаляя оставшиеся сорняки. Делаем в земле на расстоянии около 50 см друг от друга параллельные канавки глубиной примерно 5 см. Укладываем в них зерна арахиса, выдерживая между ними интервал в 20 см.
Засыпаем канавки землей и обильно поливаем будущую плантацию. Главная особенность этого представителя семейства бобовых в том, что его плоды развиваются в земле, в нее завязи опускаются после опыления. Поэтому для растения важнейшее значение имеет качество и структура почвы.
Вавилова» и Санкт-Петербургского государственного университета. Исследования проводила на Кубани селекционная станция «Круглик», которую затем преобразовали во Всесоюзный научно-исследовательский институт масличных культур им. С того времени сельхозкультуру начинают с успехом возделывать в полузасушливых и засушливых районах юга Украины, на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье.
В 1940 году посевы арахиса в стране достигали 23,1 тыс. В начале 2000-х годов производство арахиса в промышленных масштабах в России прекратили. Однако есть современный опыт выращивания арахиса как в фермерских хозяйствах, так и на селекционных посевах научных институтов, которые показывают, что на юге производственные посевы могут давать высокие и качественные урожаи семян земляного ореха.
Самый распространенный метод селекции арахиса — индивидуальный отбор, с помощью которого выведены все первые отечественные сорта. Изучение арахиса позволило краснодарским ученым выработать приемы его гибридизации, и в 1934 году в селекционных питомниках они приступили к испытаниям полученного материала. Сорт Краснодарец 14 — крупноплодный и низколузжистый.
Перспективные линии арахиса имели массу 1000 семян 600—900 граммов, а некоторые, с особо крупными семенами, достигали 1200 граммов.
Статья по теме: Где арбуз, там и дыня. Как в России появились бахчевые Скептики в ответ усмехаются: «Можно подумать, что за этой пастой выстраивались очереди страждущих сладкоежек». И правда — не было такого. Так что нынешний акцент на импортозамещение — исключительно маркетинговый ход. Хотя арахисовая паста и считается чисто американским национальным продуктом, но ее прародители отметились и в других кухнях мира. Прежде всего в китайской, где пастообразный арахис был основой для соусов к разным блюдам. Вообще китайцы настаивают, что родиной этой культуры была не официально признанная Южная Америка, а Поднебесная. В 1990 году в Китае в одной из древних императорских гробниц были обнаружены остатки некоей зернобобовой культуры.
После их изучения на молекулярном уровне наконец был вынесен вердикт: «Версия о том, что арахис был завезен в Китай из Южной Америки в XVI веке, оказалась недостоверной. К тому времени в качестве сельскохозяйственной культуры арахис выращивали в Китае уже более 2100 лет». Для аборигенов же Южной Америки он был растением загадочным и таинственным, жертвенной пищей, приносимой в дар богу Солнца. Загадочность арахиса заключалась в том, что его плоды созревали не на дереве, как другие орехи, а в земле. За что, собственно, его и прозвали «земляным орехом». Впрочем, это не единственное его прозвище. Называют еще «земляным миндалем», «земляным желудем», а в Китае — «китайской фисташкой». Американский врач-диетолог Джон Келлог, живший сто с лишним лет назад, упорно настаивал: арахис в питании может заменить мясо, сыр, яйца. Но только если употреблять не арахис-орех, а новый на то время продукт — арахисовую пасту.
Ее и «прописывал» пациентам, не переносящим по разным причинам животные жиры и белки. На пасту по рекомендациям доктора подсели и убежденные вегетарианцы.