Экономика - 4 декабря 2023 - Новости Уфы - Какое место в мире занимает Россия по потреблению бананов и могут ли россияне столкнуться с исчезновением этого товара из магазинов, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт продовольственного рынка Илья Березнюк. Российские импортеры начали получать от контрагентов предупреждения о возможных перебоях поставок бананов из Эквадора. Россия может остановить или же значительно сократить импорт бананов из Эквадора. Жесткие несладкие бананы требуют термической обработки.
В Россию могут перестать привозить бананы
В Россельхознадзоре ожидают материалы компетентного ведомства Эквадора касательно расследования нарушений, которые были выявлены в бананах, поставленных в Россию. Россельхознадзор ждёт от Эквадора итоги расследования по нарушениям в бананах. Проблемы с поставками начались еще весной, когда крупные судоходные компании приостановили рейсы в Россию. Удар санкциями, откуда не ждали — Россию оставили без бананов. Крупнейший в мире судоходный перевозчик MSC впервые отправил трёхсотметровое судно с бананами напрямую из Аргентины в Россию (в порт Санкт-Петербурга) без захода в европейские порты, как было ранее. Проблемы с поставками начались еще весной, когда крупные судоходные компании приостановили рейсы в Россию. Удар санкциями, откуда не ждали — Россию оставили без бананов. Хотя претензии к производителям бананов из Эквадора со стороны Россельхознадзора сняты, поставщики этой продукции в Россию, среди которых в основном крупные ритейлеры, ищут альтернативные каналы.
В Россию могут перестать привозить бананы
Меры Россельхознадзора по ограничению поставок эквадорской продукции затронули около 30% экспорта бананов из этой республики. В 2023 году X5 Group стала лидером по импорту бананов в Россию, увеличив их ввоз на 8% до 386 тыс. т, ранее писал «Коммерсантъ». Россельхознадзор решил с 5 февраля приостановить поставки бананов из Эквадора из-за выявления в их продукции опасного карантинного вредителя — многоядной мухи-горбатки, сообщается на сайте службы.
Россельхознадзор с 5 февраля приостановил поставки бананов из Эквадора
Стоит отметить, что решение об ограничении приняли через несколько дней после заявления президента Эквадора о передаче Украине советской и российской военной техники: вертолетов, РСЗО, ПЗРК и гранатометов. В 2023 году Россия приобрела у Эквадора бананов на 680 млн долларов.
Бананы растут массивными гроздями весом 30—60 кг. Чем ближе к основанию — тем плоды крупнее, чем ниже — тем они мельче. Возможно, миф о кормовых бананах связан с родственными бананам фруктам — плантанами или плантайнами. Плоды плантайна, которые иногда называют овощными бананами, внешне очень похожи на обычные бананы, однако они значительно крупнее, имеют зеленый цвет кожуры и крахмалистую несладкую мякоть. Они популярны в Южной Америке — там их жарят, готовят из них лепешки, используют в других блюдах и т. Плантайны поставляют в Россию в очень малых количествах. По данным компании StatImEx представляет официальную таможенную статистику внешней торговли России , в 2020 году это было всего 6 тонн в то время как бананов было поставлено 1,58 млн тонн.
Отдельно отметим, что отходы бананового производства действительно могут использоваться в качестве корма для скота.
Две другие важные статьи эквадорского экспорта — свежие цветы и креветки — также предназначались России», — цитирует URA. Один из местных фермеров рассказал, что после объявления санкций ему пришлось оставить на дороге 20 тысяч тонн бананов. Мужчина разместил рядом с фруктами таблички «Отдаю».
Товар доставляется по морю, а сам процесс занимает несколько недель — именно поэтому фрукты отправляют еще зелеными.
После введения санкций против России контейнерные линии, обслуживающие более трети мирового рынка, прекратили работать с РФ. Из-за этого импортерам приходится искать другие варианты организации поставок. Однако чемпионом по удорожанию стали другие фрукты — апельсины. Сегодня же такое регулирование больше не действует», — сказала доктор экономических наук, директор департамента Финуниверситета при Правительстве РФ Марина Мельничук. Популярное за сутки.
Бананы ушли в рост. Эксперты объяснили, почему повысились цены на фрукты
Бананы В России возник дефицит бананов на фоне ситуации с Эквадором Дефицит бананов случился в России на фоне ситуации с Эквадором. По информации Mash , товар тщательно досматривали на границах, что привело к задержкам, полупустым полкам и ценам в 150-160 рублей за кг. Благо, беда ненадолго. Весь месяц эквадорские поставщики жаловались, что отгрузки в РФ замедлились.
Плоды как бы «засыпают» и сами по себе могут не дозреть вообще никогда. В недозрелом виде в них много крахмала, но мало сахара.
Примерно та же картина — в сырой картошке. Чтобы закрыть этот вопрос, и была придумана «газация бананов». Часто про нее говорят: мол, бананы обрабатывают какой-то химической гадостью, от которой их потом не отмоешь, как ни старайся. Это, конечно, совсем не так. Обрабатывают бананы смесью азота основной компонент воздуха с небольшим количеством этилена.
Этилен — это и есть тот гормон растений, который отвечает за созревание плодов. В нормальных условиях тропической страны бананы «для внутреннего потребления» собирают чуть более зрелыми и не подвергают газации. Поэтому и остановки дозревания не происходит. Бананы сами начинают выделять небольшое количество этилена — что и запускает процесс дозревания. Не ошибиться в далекой стране Правда, есть исключения.
Часть банановых культурных линий дают плоды, которые не становятся сладкими, а так и сохраняют вкус картошки: цепочки молекул крахмала в них так и не распадаются на более короткие молекулы сахаров. Кстати, нельзя исключить, что Сталину на стол по ошибке попали именно такие, а не просто «негазированные» бананы. В Латинской Америке подобные несладкие плоды называют platanos, в англоязычных странах — plantains. Им обработка газом не только не нужна, но и прямо бесполезна. Они не станут сладкими никогда.
А если хранить их слишком долго, надеясь на дозревание, то «платанос» просто сгниют. Кстати, в мире их производят 40 миллионов тонн в год. Конечно, это меньше, чем 120 миллионов тонн бананов, но все равно очень много. Путешественникам в Юго-Восточную Азию стоит помнить: здесь «платанос» и обычные бананы не различают. Как картошку могут пожарить и обычные, сладкие бананы.
А в сыром виде могут «настругать» бананы несладкие, зато богатые крахмалом. Если пробуете местные плоды, стоит спрашивать у местных жителей, какой именно вкус может быть «вот у этих бананов». В Латинской Америке с этим проще: «платанос» продают в основном зелеными, здесь они крупнее обычных бананов, да и называются отдельным словом. Хрупкая армия клонов Популярность бананов в мире все время повышается: ведь их все больше потребляют в странах, далеких от банановых плантаций. Но рост этот хрупок.
Почти весь экспорт приходится на хорошо знакомый нам по супермаркетам сорт «кавендиш». Его плоды лучше всего подходят для дальней транспортировки. Увы, у этой линии очень низкое генетическое разнообразие. Ведь входящие в нее растения размножаются без семян, вегетативно. То есть по сути это армия клонов, с почти одинаковыми генами.
Покоричневение внутри стебля и клубнелуковицы — главный признак «панамской болезни» банана.
Она является крупнейшим производителем бананов в мире — и их производство продолжает расти. В 2023 году страна вырастила 33 млн тонн бананов. На втором месте в мире — Китай, который собрал 12 млн тонн бананов, на третьем — Индонезия с 8,7 млн тонн. Нарастить поставки бананов в Россию будут рады также Гватемала, Филиппины, Вьетнам, Колумбия и Коста-Рика, которые уже поставляют их в Россию, но пока в небольших объемах.
Может показаться, что Россия решила постепенно заместить эквадорского монопольного поставщика бананов на индийского и других поставщиков. Однако пока речь идет скорее о диверсификации поставщиков. Объемы экспорта из Индии пока очень невелики. И сам вопрос доступа индийских фруктов, в том числе бананов, на российский рынок на самом деле прорабатывался сторонами на протяжении нескольких лет, о чем сообщил Россельхознадзор. Почему Россия начала искать альтернативу эквадорским бананам?
Потому что экономическая ситуация изменилась.
Скажем так: найти достойную замену — наверное, нет», — говорит владелица кафе Екатерина Быкова. И хоть с продуктовых полок бананы не исчезли, цены поползли вверх, — а ведь сейчас сезон в разгаре. Оптовики уже поспешили заявить — о надвигающемся банановом кризисе. Если раньше закупались центнерами, теперь можно рассчитывать на пару десятков килограммов в одни руки.
Еще по телефону он нас заверил, что есть проблемы с доставкой бананов», — сказал корреспондент «Известий» Алексей Полторанин. На полу — остатки последней партии. И когда прибудет следующая здесь не знают.
В России упал спрос на бананы
Жесткие несладкие бананы требуют термической обработки. – Крупных сбоев с доставкой бананов и ананасов не будет, – говорит Metro Никита Масленников, ведущий эксперт Центра политических технологий. Наиболее крупными импортерами являются четыре из них — их доля в общем объеме импорта бананов более 80 %. Опасность бананов. Угроза бананом. Бананы новости.
Бананы могут исчезнуть с прилавков
Импортные поставки бананов стабильны, так как крупнейшие ретейлеры сотрудничают сразу с несколькими производителями, роста закупочных цен на бананы тоже нет, заявил представитель X5 Retail Group. Найти крупные несладкие бананы не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором. Во-первых, бананы там дороже, чем у нас, ведь в Эквадоре у нас крупные долгосрочные контракты. Хотя претензии к производителям бананов из Эквадора со стороны Россельхознадзора сняты, поставщики этой продукции в Россию, среди которых в основном крупные ритейлеры, ищут альтернативные каналы. Ограничения на ввоз бананов ввели в отношении пяти эквадорских поставщиков, которые допустили наибольшее количество санитарных нарушений.