Содержащие куркуму добавки могут нанести вред печени. Положительное влияние куркумы на печень и ее польза при лечении этого органа подтверждается историей и множеством современных исследований. Полезные свойства куркумы: польза куркумы для здоровья.
Куркума для печени – показания, полезные свойства и вред
Улучшить вкусовые качества напитка можно с помощью добавления меда. Не менее эффективен настой, приготовленный по следующему рецепту: Взять 1 ст. Всыпать 1 ст. Напитку дать настояться на протяжении 8 часов. Выпить в течение дня, разделив на 3 приема. Для вкуса допускается добавить 2-3 ломтика лимона. При заболеваниях печени народная медицина рекомендует воспользоваться очищающим чаем с молотым имбирем, куркумой, черным перцем и корицей. Для его приготовления потребуется смешать куркуму и имбирь в равном соотношении по 1 ч. Полученный сбор засыпать в кипящую воду.
Емкость снять с огня через 2 минуты. По желанию в остывший чай можно добавить 10 г свежего меда. Особенности применения при жировом гепатозе печени Главным условием выздоровления и устранения симптомов жировой дистрофии печени является устранение факторов, негативно влияющих на гепатоциты. Фитотерапия будет бессмысленной, если продолжать употреблять алкоголь, жирную пищу. Рекомендуем ознакомиться Красный рис рубин Для того чтобы остановить патологический процесс с помощью народного средства, следует не только изменить образ жизни, но и пересмотреть свои пристрастия в еде. Специалисты рекомендуют ограничить порции, добавить в рацион полезные продукты и исключить из него пищу, которая негативно влияет на печень и способствует появлению лишнего веса. Необходимо отказаться от легких углеводов, сладкого, жирного и копченого. Также исключить из меню консервацию и маринованную пищу.
Предпочтение отдавать вареным, запеченным, тушеным блюдам и еде, приготовленной на пару. Принимать средства на основе куркумы рекомендуется перед едой. Между приемом целебного средства и пищи должно пройти не менее 30 минут. Терапию проводить только свежеприготовленными напитками. Срок годности корня, в приготовленном виде составляет не более суток. При жировом гепатозе полезно напитки из куркумы чередовать с отваром, приготовленном на основе льняного семени.
Чувствую себя превосходно. Алла 48 лет: Год назад у меня стал болеть правый бок.
В больнице диагностировали гепатит и назначили лечение. Однако, даже спустя месяц, болезненность не прошла, более того, появилась слабость и постоянное чувство усталости. После того как стала пить молоко с пастой из куркумы, боль исчезла, а общее состояние улучшилось. Сейчас моя печень в порядке. Иван Семенович врач-гепатолог: Рекомендую порошок куркумы всем своим пациентам, особенно с хроническими формами гепатита. Природное лекарство укрепляет иммунитет, улучшает состояние организма в целом, позволяет добиться стойкой ремиссии. У больных, принимающих порошок, обострения не наступают на протяжении нескольких лет. Популярные записи.
На свету свойства пряности теряются. Вернуться к оглавлению Защита от рака В последние годы активно проводятся исследования воздействия куркумы на раковые клетки. В медицинской литературе описаны единичные случаи полного излечения от онкологических заболеваний препаратами с использованием пряности.
Однако не следует надеяться на чудо, лечить рак нужно серьезно, а порошок использовать как дополнительное средство и как профилактическое в случае отсутствия диагноза. Считается, что 1 ч. Вернуться к оглавлению Противопоказания Поскольку куркума не происходит из тех широт, где живет славянский этнос, то вполне возможна аллергическая реакция на экзотическую пряность.
Она противопоказана при воспалении желчного пузыря и мочекаменной болезни, язве желудка и гастрите. Беременным в малых дозах пряность незапрещена, поскольку существует исследование об отсутствии негативного воздействия на организм женщины и плода.
Есть и другие противопоказания, при которых в рацион нельзя вводить приправу: возраст до 2 лет; сахарный диабет из-за неконтролируемого снижения уровня сахара в крови ; проблемы со свертываемостью крови, прием антикоагулянтов или подготовка к хирургическому вмешательству; подагра и камни в почках; хронические заболевания пищеварительной системы в стадии обострения язвенная болезнь желудка, гастрит, холецистит. Если вы принимаете лекарства на постоянной основе а при гепатите С это целый ряд препаратов , перед приемом куркумы следует проконсультироваться с врачом. Лечение специей не может выступать альтернативой официальной терапии гепатита С. Пряность является только частью комплексного подхода. Полезные рецепты народной медицины. Если лечащий врач одобрил применение куркумы, можно обратиться к народным рецептам. Альтернативной медицине известны разные способы употребления приправы, при которых ее биодоступность повышается. В виде специи.
Используйте золотистую пряность для заправки блюд. Она идеально сочетается с картофелем, рисом, курицей и другими продуктами. Порошок можно смешивать с перцем в следующем количестве: 1 ч.
Чай из куркумы замечательно «чистит» печень
Что представляет собой куркума, польза куркумы для организма, вред куркумы, как правильно принимать куркуму, эффективно ли пить куркуму с молоком и для чего. Польза и применение куркумы для лечения печени при гепатите С, лечебные свойства приправы, рецепты средств с куркумой при заболеваниях печени. куркума при лечении печени. Из-за содержания куркумина в золотой специи возможно лечение многих заболеваний печени.
Полезна ли куркума для печени — 5 лечебных свойств и рецепты для чистки
Приемляйте куркуму в сочетании с другими травами, такими как молочо, чтобы усилить ее полезные свойства для печени. описание, состав, польза и свойства, инструкция по применению, обзор препаратов и цены. Что представляет собой куркума, польза куркумы для организма, вред куркумы, как правильно принимать куркуму, эффективно ли пить куркуму с молоком и для чего. foto 12468-7 Другие замечают, что пить воду с куркумой полезно при появлении серьезных проблем с печенью. Куркума защищает клетки печени от влияния токсинов.
Куркума: польза и вред для здоровья после 50 лет, как принимать
Куркума помогает печени «разбираться» с излишками алкоголя и последствиями его принятия внутрь. Куркума для женщины является не заменимым помощником при наличии гинекологических заболеваний и в период менопаузы. Польза куркумы для женщин заключается не только в лечебном, но и в косметическом эффекте.
Куркума: польза и вред для здоровья
Вещество пиперин, которое в нем содержится, увеличивает биодоступность порошка. При нагревании происходит лучшая отдача полезных веществ. Поэтому более эффективными считаются рецепты, где турмерик добавляют в теплую воду или молоко. Куркумин — жирорастворимое вещество. При приготовлении напитков нужно учитывать эту особенность и добавлять одну-две капли любого растительного масла. Также хорошо растворяется в спирте, в аптеке можно приобрести готовые настойки или приготовить самостоятельно. Противопоказания При всей безобидности растительного препарата имеют место случаи, когда его нельзя принимать: индивидуальная непереносимость; период беременности и кормления грудью: есть риск появления аллергии у матери и ребенка; патология почек: способствует образованию камней; с осторожностью следует принимать при сахарном диабете: употреблять приправу нужно отдельно от лекарственных препаратов, так как специя понижает уровень глюкозы; камни в желчном пузыре: желчегонное действие ускорит продвижение конкрементов по протокам, что может привести к закупорке; острый гастрит, гепатит, панкреатит, холецистит: любой острый процесс, локализованный в различных отделах желудочно-кишечного тракта, является противопоказанием к использованию куркумы; кровотечения: свойство разжижать кровь замедлит свертывание. Следует учитывать меры предосторожности при дозировке порошка — 1 столовая ложка в сутки. В некоторых случаях, например, при простуде, допустимо увеличение дозы до 2 ложек. Терапия патологий печени Лечебное действие индийской специи некоторое время не было оценено.
Благодаря исследованию ученых, рукописей древних целителей, дошедших до наших дней, эта приправа сейчас часто применяется в народной медицине. Польза куркумы для печени и поджелудочной железы подтверждается наблюдениями специалистов, лабораторными экспериментами. Неалкогольная жировая болезнь Одна из часто встречающихся патологий печени, при которой происходит отложение больших количеств жиров в клетках с ее дальнейшим воспалением. Нарушаются окислительные и обменные процессы. При отсутствии лечения наступает функциональная печеночная недостаточность, развивается цирроз. Применение куркумы при жировом гепатозе печени способствует улучшению состояния больного. Куркумин понижает уровень липопротеидов низкой плотности «плохой холестерин , влияет на ферментативные реакции печени. Цирроз Тяжелое заболевание, в результате которого паренхима печени перерождается в соединительную ткань. Цирроз развивается вследствие осложнения жирового гепатоза, гепатитов, при злоупотреблении алкоголем.
Есть и другие противопоказания, при которых в рацион нельзя вводить приправу: возраст до 2 лет; сахарный диабет из-за неконтролируемого снижения уровня сахара в крови ; проблемы со свертываемостью крови, прием антикоагулянтов или подготовка к хирургическому вмешательству; подагра и камни в почках; хронические заболевания пищеварительной системы в стадии обострения язвенная болезнь желудка, гастрит, холецистит. Если вы принимаете лекарства на постоянной основе а при гепатите С это целый ряд препаратов , перед приемом куркумы следует проконсультироваться с врачом. Лечение специей не может выступать альтернативой официальной терапии гепатита С. Пряность является только частью комплексного подхода. Полезные рецепты народной медицины. Если лечащий врач одобрил применение куркумы, можно обратиться к народным рецептам. Альтернативной медицине известны разные способы употребления приправы, при которых ее биодоступность повышается. В виде специи.
Используйте золотистую пряность для заправки блюд. Она идеально сочетается с картофелем, рисом, курицей и другими продуктами. Порошок можно смешивать с перцем в следующем количестве: 1 ч.
Является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Снижает уровень плохого холестерина в крови, снимает воспаление, улучшает работу сердца и сосудов. Марганец Регулирует обмен веществ, улучшает работу нервной системы. Железо Поддерживает правильный состав крови, принимает участие в росте тканей.
Медь Повышает антиоксидантную защиту организма, укрепляет костно-мышечную систему, борется с инфекцией. Калий Поддерживает водный баланс в организме, играет важную роль в функционировании нервной системы. Фосфор Необходим организму для выработки энергии, поддерживает функции мышечной и нервной системы. Кальций Составляет основу костей и зубов, регулирует артериальное давление и свертываемость крови. Цинк Укрепляет иммунитет, положительно сказывается на репродуктивном здоровье и состоянии кожи. Селен Проявляет антиоксидантные свойства, участвует в гормональном обмене щитовидной железы. Группа витаминов B Нормализует состояние нервной системы, улучшает состав крови.
Омега-3 и Омега -6 кислоты Снижают давление, улучшают состояние сосудов и кожи. Аминокислоты Поддерживают правильный метаболизм в организме, обеспечивают здоровье сердца, мышц, органов пищеварения, нервной системы.
Какую еще пользу организму может принести этот чай с куркумой: 1. Вам даже не придется истязать себя жесткими диетами, достаточно внести в рацион употребление чая с корицей, куркумой, перцем, медом и имбирем. Ускорение обмена веществ. Так как основная часть ингредиентов этого чая относится к острым пряностям, в пищеварительном тракте быстро устраняются токсины и выводятся из организма, то же самое касается и жиров, холестерина, глюкозы и прочих вредных веществ, замедляющих метаболизм.
Улучшает процесс кровообращения и нормализует артериальное давление.
Что такое куркума и как ее правильно употреблять?
К куркуме стала присматриваться после того, как начала изучать аюрведический справочник. Куркума может помочь в регенерации печени во время или после продолжительного приема лекарств, отягощающих работу этого органа, а также при неправильном образе жизни или чрезмерном потреблении алкоголя. Как оценивают пользу куркумы официальные медицинские организации. Куркуму считают безопасной для использования в качестве специи и биологической добавки, но неэффективной для лечения каких-либо заболеваний. Помимо пользы, куркума может нанести вред, хотя это и нельзя назвать вредом в чистом виде, скорее, это побочные эффекты от избыточного её употребления. куркума при лечении печени. Из-за содержания куркумина в золотой специи возможно лечение многих заболеваний печени.
Куркума: польза и вред для здоровья, лечебные свойства, применение
Основное действующее вещество растения — куркумин, обладающий особыми оздоровительными свойствами. Это вещество из класса полифенолов, оказывающее положительные эффекты на различные органы и системы организма. Поэтому на его основе создаются лекарственные формы и биологические добавки. Полезные свойства куркумина Антиоксидант, который борется со свободными радикалами Неустойчивые атомы с открытой валентностью постоянно ищут себе «пару». Агрессивно внедряясь в структуру клетки, они способствуют перерождению клеток в злокачественные. Разрушая свободные радикалы, антиоксиданты профилактируют возникновение раковых опухолей: не случайно по результатам исследований куркума причислена к одному из средств, способствующих борьбе с онкологией. В частности, ее применяют при меланоме и при ее лечении химиотерапией, поскольку куркума способствует облегчению симптомов после проведения химиотерапии. Природный антибиотик Работает как противовоспалительное средство, эффективность которого сопоставима с фармацевтическими лекарственными препаратами. В восточных странах даже в середине прошлого века многие отказывались от антибиотиков и по старинке лечили куркумой серьезные заболевания, вплоть до туберкулеза и воспаления легких.
Ранозаживляющее средство Это свойство куркумы было известно еще в древности, когда восточные воины и охотники держали при себе мешочек с порошком куркумы, которым посыпали открытые раны. По сей день куркума используется для лечения наружных долго незаживающих язв, трудно поддающихся лечению другими средствами. В профилактике сахарного диабета куркума используется как средство, снижающее тягу к сладкому и несколько понижающее уровень сахара в крови.
Пряность, которую многие называют индийским шафраном, способна не только придать блюду изысканный вкус, но и используется как природный антибиотик. В традиционной системе индийской медицины Аюрведе эту пряность наделяют многими положительными свойствами. В частности, куркуму используют для профилактики и лечения атеросклероза. Куркума молотая Сбор корневищ этой пряности проводят в конце декабря — в начале января. После того как стебли растения засохнуть, выкапывают клубни, чистят их и оставляют на сутки «пропотеть». Затем их ошпаривают кипятком именно в это время красящее вещество высвобождается из специальных клеток и окрашивает весь клубень. После чего клубни отправляют на сушку. Когда подходит время сухие корни куркумы перемалывают в готовую специю. Куркума карри Карри это смесь на основе куркумы. Кроме куркумы в нее могут входить от 7 до 20 компонентов. Еще одним обязательным компонентом такой пряной смеси является измельченный в порошок лис т карри. В тех странах, где эта пряность не растет, ее заменяют пажитником греческим. Также среди компонентов карри можно встретить кориандр и красный перец. Применяется карри для ароматизации и придания блюдам из риса, мяса, птицы и овощей оригинального оттенка. Куркума яванская Яванская куркума это растение, которое превосходит по своим размерам длинную куркуму. Кроме отличий в размерах, клубни этих растения, имеют некоторые отличия в составе. Если куркума длинная используется больше как пряность, то яванский вариант этой культуры применяется больше при производстве лекарственных средств. На основе этого растения изготавливаются средства от болезней печени, желчного пузыря и противовоспалительные препараты. Свежая куркума Свежая куркума представляет собой клубни различных размеров. В них содержится больше питательных веществ, чем в молотой пряности. Но, в нашей стране свежая куркума встречается редко. Зато во многих культурах Восточной Азии например, Таиланде широко используется в кулинарии не в молотом, а в свежем виде. Корень куркумы Корень эта та часть этого растения, которая с успехом применяется в различных медицинских препаратах и используется в косметологии. Больше того, именно из клубневидных корней этого растения делают приправу. Корень куркумы можно купить в виде таблеток, порошка и капсул Порошок корня куркумы используется для лечения язв и геморроя. Им можно обеззаразить рану и защитить организм от проникновения вредных организмов Корень куркумы можно приобрести в виде водочного настоя. Такой настой можно использовать в компрессах для снятия боли в мышцах при травмах, ушибах и растяжениях. При воспалении горла водочным настоем корня куркумы можно снять раздражения и отек Сок куркумы Соком куркумы народы Восточной Азии лечат множество болезней. Если вы собираетесь в Таиланд, то купите там сок из этой пряности и трав для женского здоровья. Это средство очень эффективно для послеродового восстановления матки и нормализации менструального цикла. Настойка куркумы Настойка этой пряности используется в народной медицине при высоком уровне холестерина в крови. Кроме того, ее можно принимать при артритах и послеоперационных воспалениях. Сделать такую настойку очень просто. Нужно размешать чайную ложку куркумы в 200 мл теплой воды и оставить на 3-5 минут. Использовать можно 2-3 раза в день. Масло эфирное куркума Эфирное масло этой пряности широко используется для улучшения качества кожи. Активные вещества этого масла проникают вглубь эпидермиса и улучшают структуру кожи. Можно применять это средство и внутренне. Для этого 1-2 капли масла смешивают с чайной ложкой меда и употребляют для профилактических целей за 20 минут до еды. Шафран и куркума Шафран и куркума в молотом виде очень похожи. Но, хоть куркуму и называют индийским шафраном, это совершенно разные пряности. Если куркуму делают из клубней растения, то для производства шафрана собирают цветы крокуса. Часть этих цветов а именно их пестики используется для производства одной из самых дорогих пряностей в мире. Для производства одного килограмма шафрана нужно переработать около 70 тысяч крокусов. Чем полезна куркума для здоровья? Польза куркумы для организма Эта пряность кладезь полезных для здоровья веществ. Ее можно использовать как антибактериальное средство. А если добавить куркуму при приготовлении цветной капусты, то это вкусное блюдо станет защитником рака простаты. Некоторые исследования показывают пользу этой пряности от риска развития болезни Альцгеймера. Хорошо куркума справляется с кожными проблемами. Она эффективна при сжигании жира. Что лечит куркума? Лечебные свойства куркумы Лекари Древней Индии широко применяли эту пряность для очистки организма. Куркума обладает желчегонными и детоксикационными свойствами. В отличие от синтетических лекарств, куркума не ухудшает состояние ЖКТ и печени. Больше того, при употреблении этой пряности в лечебных целях можно добиться нормализации кишечной флоры. Эта пряность способна вернуть силы и энергию ослабленному телу. С помощью куркумы можно уменьшить риск развития сахарного диабета и ожирения. Эта пряность выводит из организма лишний холестерин. Показан прием куркумы при артрите, мигренях и других проблем. Какие витамины содержатся в куркуме? У куркумы довольно богатый витаминный состав. Особенно много в куркуме магния, калия, кальция, марганца, меди и железа. Куркума природный антибиотик Эта пряность способна заменить антибиотики из аптеки. Вещества, входящие в состав куркумы, подавляют развитие бактерий, вызывающих развитие опасных заболеваний. Но, в отличие от синтетических препаратов из аптеки, эта пряность не влияет негативно на желудок и кишечник. Больше того, она положительно воздействует не только на очаг поражения, но и на весь организм в целом. Куркума мощный антиоксидант Свободные радикалы разрушают клетки организма. Именно «благодаря» их деятельности ткани организма подвержены старению. Продлить молодость можно с помощью продуктов богатых антиоксидантами. Куркума один из таких продуктов. Она богата полифенолами, которые и оказывают защиту организму. Куркума повышает иммунитет В состав этой пряности входит куркумин.
К примеру, вы можете подогреть чашку кокосового молока, добавить в него половину чайной ложки молотой сушеной куркумы, ломтик цедры лайма, подсластить медом и заварить в этой жидкости немного черного чая, получится очень вкусно. Также, если вы являетесь ценителем британской кухни, куркума придется кстати, ведь специи, которые путешественники привозили из азиатских стран, оказали на гастрономическую культуру Англии большое влияние. Приправьте куркумой ломтики рыбы для фиш-энд-чипс, добавьте вкуса классическому морковному пюре, подкрасьте куркумой омлет или имбирный чай. Но будьте сдержанны, ведь куркума — довольно сильная пряность, добавляйте ее понемногу, чтобы лишь дополнить вкусы остальных ингредиентов. Помимо всевозможных кур, капуст и прочих самостоятельно вкусных продуктов, куркума лучше всего сочетается с жиром. Именно поэтому приправлять куркумой лично я предпочитаю жирную баранину. Томлю ее с нутом, перцем и картофелем, этим рецептом я с вами и поделюсь сегодня. Рецепт от шеф-повара: баранина, томленная с нутом Ингредиенты: лопатка баранья без кости — 500 г, нут сваренный — 300 г, картофель очищенный — 400 г, лук репчатый очищенный — 150 г, чеснок — 30 очищенных зубчиков, кинза — 30 г, масло растительное — 100 г, куркума молотая — 1 ч. Приготовление Мясо порежьте на небольшие куски — примерно 4 см. Хорошо прогрейте котелок, влейте в него масло и дайте хорошо нагреться. Обжаривайте баранину до того цвета, который вам больше нравится, я предпочитаю довольно коричневый, так готовое блюдо получится аппетитнее. Добавьте порезанный на кубики лук, перемешайте и позвольте ему слегка подрумяниться. Жар должен быть сильный, чтобы продукты как следует обжаривались. Влейте горячей воды примерно 1,5 литра и томите при несильном кипении 1 час, жидкость за это время изрядно улетучится. Добавьте к баранине сваренный нут, порезанный картофель, прибавьте все оставшиеся ингредиенты и приправьте слегка солью. Накройте крышкой и томите на самом слабом огне еще час, по необходимости подливайте жидкость, ну и, конечно же, пробуйте — к концу приготовления мясо должно стать нежно-таящим во рту, соли и пряностей должно быть вдоволь, а аромат, летящий по всему дому, должен неминуемо собрать всех без исключения вокруг вас. Непременно попробуйте блюдо перед подачей, приправьте по необходимости, аккуратно перемешайте и сервируйте в глубокие блюда. Посыпьте обильно свежей зеленью кинзы, свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита! Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку. При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Снижает уровень плохого холестерина в крови, снимает воспаление, улучшает работу сердца и сосудов. Марганец Регулирует обмен веществ, улучшает работу нервной системы. Железо Поддерживает правильный состав крови, принимает участие в росте тканей. Медь Повышает антиоксидантную защиту организма, укрепляет костно-мышечную систему, борется с инфекцией. Калий Поддерживает водный баланс в организме, играет важную роль в функционировании нервной системы. Фосфор Необходим организму для выработки энергии, поддерживает функции мышечной и нервной системы. Кальций Составляет основу костей и зубов, регулирует артериальное давление и свертываемость крови. Цинк Укрепляет иммунитет, положительно сказывается на репродуктивном здоровье и состоянии кожи. Селен Проявляет антиоксидантные свойства, участвует в гормональном обмене щитовидной железы. Группа витаминов B Нормализует состояние нервной системы, улучшает состав крови. Омега-3 и Омега -6 кислоты Снижают давление, улучшают состояние сосудов и кожи. Аминокислоты Поддерживают правильный метаболизм в организме, обеспечивают здоровье сердца, мышц, органов пищеварения, нервной системы.
Безопасная народная медицина: полезные свойства куркумы для лечения, очищения организма и похудения
Зарчуба шунингдек ошцозон секрециясини стимулловчи, ичаклар ва упка фаолиятини яхшиловчи восита сифатида тавсия этилади. Каламушлардаги тажрибалар зарчуба эркин радикалларни йуцотиши туфайли ошцозоннинг антрал цисмидаги яралар пайдо булишини олдини олади. Зарчуба ярали колитда йугон ичак яллигланишини камайтиради. Калит сузлар: зарчуба, Curcuma longa L. Curcuma longa L. Известное лекарственное средство древней медицины. С 1986 года растение культивировано в Азербайджане. Корни длинной куркумы - торговое название «турмерик» применяются в кондитерской промышленности как пряность, пищевой краситель для окраски сливочного масла, кремов, маргаринов в желтый цвет. Препараты растения в Индии, в некоторых европейских странах используют как антиоксидант, противовоспалительное средство. Растение очень популярно в современной народной медицине Центрально-азиатских стран. Его можно приобрести у бакалейщиков - атторов.
Традиционно, местное население используют куркуму как пищевой краситель для окраски плова, напитков. Корни куркумы, которые есть в продаже, имеют ярко желтый цвет - [1; 7]. Химический состав растения: Корневища куркумы содержат эфирное масло, состоящее из фелландрена, цингиберина, сескви-терпеновых кетонов, борнеола и других терпеноиды, моно-терпены пропаноивой кислоты, сесквитерпены биса-болониевые сексвитер-пены и др. Из корней выделены 9 терпекуркуминов - [90]. В клубнях куркумы определяется квинолиновый алкалоид -[145]. В корнях куркумы определены фенольные соединения -дигаллоил-гексозид, гексозид кофеиновой кислоты, курдион, кума-рик, кофеиновая кислота, синапиновая кислота, кверцетин-3-D-галактозид, казуаринин, бисдеметоксикуркумин, куркуминол - [122]. Основные биологические активные вещества корневищ куркумы куркумоиды - полифенолы. Основным куркумоидом является куркумин - диферулоилметан, 1,7-Бис 4-гидрокси-3-метоксифенил -1,6-гептадиен-3,5-дион. К куркуминоидам также относятся диме-токсикуркумин и бис-диметоксикуркумин - [8]. Выделены также сесквитерпеноиды, куркуманы А и В, 6S -2-метил-5-гидрокси-6- 3-гидрокси-4-метилфенил -2-гептен-4-он; 6S -2-метил-6- 4-гидроксифенил -2-гептен-4-он; бисаболон-4-он; курку-менон; турмеронол А; 2-метил-6- 4-гидроксиметилфенил -2-гептен-4-он; 2-метил-6- 2,3-эпокси-4-метил-4-циклогексен -2-гептен; 4-метилен-5-гидроксибисабола-2,10 - диен-9-он - [71].
Из корней куркумы выделен 4-метилен-8-гидроксибисабола-2,10-диен-9-он, обладающий многими полезными свойствами - [24]. В научной медицине куркума применяется очень широко. Нет области медицины, где бы не применялся куркуму. С каждым днем открываются новые полезные свойства растения - [54; 12; 5; 32; 129; 134; 22; 62]. Куркума обладает выраженными антиоксидантными свойствами, защищает митохондрии от оксидативного напряжения - [149; 140; 3; 97]. Куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин Curcuma longa обладают лучшими антиоксидантными способ- ностями, чем фенол, и очень близки к витамину Е или превосходят его - [92]. Систематический обзор показал, что куркумин значительно понижает концентрацию малондиальдегида и повышенную супер-оксиддисмутазу, каталазу и глутатионпероксидазу, может использоваться в качестве дополнительной терапии у людей с окислительным стрессом. Введение пиперина с куркумином может повысить эффективность куркумина в системе антиоксидантной защиты - [26]. Многие полезные свойства куркумина связаны с его анти-оксидантными свойствами, которые выражаются как в нейтральной, так и в кислой среде и способностью защищать от повреждений ДНК - [130]. У куркумина определены также противовоспалительные, радиопротективные, иммуномодуляторные, антиоксидантные и другие полезные свойства - [66; 23; 20; 68; 17; 9; 33; 8].
Противовоспалительные свойства куркумина связаны с его способностью ингибировать деятельность воспалительные нейтрофилов - [30]. Противовоспалительными свойствами обладает полисахаридная фракция экстракта куркумы - [65]. Прием однократной дозы напитка на основе куркумы перед завтраками со средним или с высоким содержанием жира улучшает профили желчных кислот и, следовательно, может оказывать потенциальное влияние на метаболизм желчных кислот - [47]. Определено также, что куркумин уменьшает синтез глюкозы в печени - [96; 31; 49; 21]. Куркумин предотвращает гипергликемию и гиперлипидемию вызванную диетой с высоким содержанием жиров посредством антиоксидантных и антиапоптотических механизмов в печени - [148]. Куркумин оказывает анти-фибротическое воздействие, предупреждает поражение печени при сахарном диабете - [137; 86]. Благодаря цитопро-текторной и другим полезным свойствам куркумин может играть роль в ряде доброкачественных и злокачественных гепатобилиарных заболеваний, включая неалкогольную жировую болезнь печени, холестатическую болезнь печени и холангиокарциному - [63]. Сочетание Artemisia iwayomogi и Curcuma longa действует синергетически при жировых расстройствах печени - [73]. В клинических исследованиях препарата «гепалонг» экстракт куркумы показана положительная динамика клинических показателей и результатов биохимических показателей цитолиза, холестаза, нарушения жирового обмена у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени - НАЖБП - [4]. Рандомизированные клинические исследования показали, что добавки куркумина могут улучшить уровень воспалительных цито-кинов в сыворотке крови у пациентов с неалкогольными жировыми заболеваниями печени - НАЖБП, и это может быть, одной из причин антистеатотических эффектов куркуминоидов - [121].
Горячий настой корней куркумы может быть потенциально полезным агентом для профилактики неалкогольной жировой болезни печени посредством модуляции поглощения жирных кислот - [141; 104]. Терекурмин высокобиодоступный куркумин, приготовленный с использованием микронизированной технологии обладает способностью контролировать липидный обмен и потенциально может служить эффективным терапевтическим средством для неалкогольной жировой болезни печени - [152]. Рандомизированное плацебо контролируемое клиническое исследование показало, что прием куркумы улучшил показатели глюкозы и уровень лептина в сыворотке и может быть полезным для контроля осложнений неалкогольной жировой болезни печени - [105]. Натуральная пищевая добавка, содержащая Curcuma longa, силимарин, гуггул, хлорогеновую кислоту и инулин предотвращает развитие НАЖБП и атерогенез, модулируя экспрессию различных генов, участвующих в НАЖБП, и избегая дисбаланса ренин-ангиотензиновой системы - [28]. Клинические исследования препаратов куркумы длинной показали, что они обладают антиоксидантными, кровоостанавливающими, желчегонными, гепатопротекторными свойствами - [101; 103; 55; 120; 119]. Экспериментальные исследования показали, что прием спиртового экстракта корней куркумы предупреждает развитие цирроза печени под воздействием токсических продуктов - [123]. Гепатопротективные свойства выявлены у корней куркумы, подвергавшихся ферментации, при помощи дрожжей - [79]. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что прием корней куркумы, подвергавшихся ферментации, при помощи дрожжей снижает концентрацию АЛТ в крови - [78]. Экспериментальное исследование показало, что куркумин способствует апоптозу активированного печеночных звездчатых клеток, которые играют важную роль в развитии фиброза печени, посредством ингибирования экспрессии цитокинов, связанных с MyD88 путем - [60; 46; 59]. Смесь масел куркумы и имбиря оказывают выраженное гепатопротективное воздействие, при острой алкогольной интоксикации - [109].
Результаты экспериментального исследования показали, что этанольный экстракт корневища Curcuma longa предупреждает поражение печеночной ткани броматом калия - [18]. Исследования показали, что куркумин ослабляет вызванное алкоголем повреждение печени посредством улучшения мито-хондриальной функции и ослабления стресса и воспаления эндоплазматического ретикулума - [144]. Экспериментальные исследования показали, что прием куркумина предупреждает развитие жировой дистрофии печени, при высоко-холестероловой диете - [143]. Результаты экспериментального исследования показали улучшение в отношении массы тела и печени у животных, обработанных наноэмульсиями куркумина, в модели стеатоза печени. Гистологический анализ показал значительное снижение степени стеатоза, воспаления и коричневой жировой ткани у обработанных животных - [19]. Исследование показало, что травяная смесь - Macrotyloma uniflorum, Vigna radiate, Curcuma longa и Trigonella foenum graecum уменьшает стеатоз печени и сокращает прогрессирование стеато-гепатита - [106]. Пилотное рандомизированное клиническое исследовании показало положительные эффекты добавок куркумина - снижение показателей активности заболевания и тяжести у пациентов с циррозом - [108]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что куркумин улучшает качество жизни у пациентов с циррозом печени улучшая такие симптомы как усталость, эмоциональная функция, беспокойство, симптомы брюшной полости и системные симптомы, также помогал при таких симптомах как зуд, боль в суставах, боль в правой верхней части живота, сон в течение дня, снижение аппетита, депрессия, страх осложнения, желтуха, помеха в финансовых вопросах, изменение использования времени, снижение сексуального интереса и снижение сексуальной активности - [107]. Получены обнадеживающие результаты лечения гепатита В, предупреждения осложнения этого заболевания препаратами куркумы - [74; 75]. Употребление многократно нагретого масла может вызвать печеночную дисфункцию, вызывая воспалительный стресс через повышенную регуляцию МР-кВ.
Липид-растворимые вещества из имбиря и куркумы, которые могут мигрировать в масло во время нагревания, предотвращают воспалительную реакцию печени, вызванную нагретыми маслами у крыс - [156]. Экспериментальные исследования показали, что пероральное введение горячего настоя куркумы может оказывать защитное действие против вызванного этанолом повреждения печени путем подавления окисления и воспаления печени - [142]. Благодаря антифиброзным свойствам, корневище куркумы перспективны как профилактическое и терапевтическое средство при первичном склерозирующем холангите - [39]. Экстракт куркумы и куркумин защищают печень от хронического повреждения ССЦ у крыс путем подавления окислительного стресса печени - [114; 82]. Куркума защищает печеночную ткань от повреждающего воздействия ССЦ - [129]. Причем нано продукты куркумина, в этом плане эффективнее, чем просто куркумина - [98]. Сочетанное применение витамина Е и куркумина защищает печень от повреждающего воздействия цисплатина - [111]. Исследования показали, что экстракт куркумы предупреждает поражение печеночной ткани при хронической интоксикации блео-мицином - [69; 6]. Предварительное введение C. Куркумин, благодаря антиоксидантным свойствам предупреж- w W л дает поражение печеночной ткани тиоамидный препаратом 6-н-пропил-2-тиоурацилом - [37].
Среди химических веществ куркумы бисакурон В является наиболее мощным желчегонным ингредиентом, за которым следует ар-турмерон, бисдеметоксикуркумин деметоксикуркумин, а затем куркумин - [147]. Куркума эффективна при заболеваниях желчного пузыря - [84]. Диетические гипохолестеринемические специи - куркумин и капсаи-цин, пажитник предотвращают индукцию холестериновых желчных камней литогенной диетой с высоким содержанием холестерина, а также регрессируют образованные холестериновые желчные камни в силу их гиполипидемического потенциала - [136]. Куркумин может оказывать широкий спектр полезных плейотропных свойств в желудочно-кишечном тракте, таких как защита от рефлюксного эзофагита, болезни Барретта, повреждения слизистой желудка, вызванные нестероидными противовоспалительными препаратами НПВП и некротизирующими агентами - [81]. Эксперименты на животных показали, что соотношение куркуминоидов в ацетоновом экстракте корня куркумы имеет решающее значение для гастропротекторного эффекта против повреждения, вызванного этанолом - [110]. Масло куркумы предупреждает образование язвы желудка при воздействии ульцерогенных факторов - [87]. Присоединение к анти-хеликобактер-ной терапии куркумина увеличило терапевтический эффект последней - [80; 64; 6; 125]. Это открывает новые возможности применения куркумы при лечении язвенной болезни желудка. Результаты экспериментального исследования показали, что низкомолекулярный модифицированный пектин куркумы опосредовал общую защиту, создавая среду, способствующую защите, путем перехода от воспалительной к противовоспалительной фазе посредством IL-10 над экспрессией, благодаря чему оказывал противоязвенное действие - [117]. Также определено антиульцерогенное воздействие экстрактов куркумы - [72; 151].
Куркума рекомендуется также как средство, стимулирующее секрецию желудка, нормализирующее работу кишечника и легких - [51; 56; 118; 44]. Эксперименты на крысах показали, что куркумин блокирует напроксен-индуцированные антральные изъязвления желудка посредством предотвращения перекисного окисления липидов и активации ферментов, поглощающих радикалы - [6; 76]. Благодаря связыванию с маркером воспаления галектин-3 галактаны Curcuma longa могут уменьшить воспаление, вызванное язвой желудка - [57]. Мета анализ научных исследований показал, что куркума может служить безопасным и альтернативным средством при лечении нарушений пищеварения - [139]. Рандомизированное плацебо контролируемое исследование показало, что Curcuma longa оказала аналогичное влияние на результаты лечения постпрандиальном дистресс-синдроме как и препарат симетикон, но частота рецидивов симптомов была значительно выше без серьезных побочных эффектов - [126]. Исследования показали, что, влияя на производство экзогенного NO, эффекты ацетилхолина-ацетилхолинового рецептора и биомаркеры интерстициальных клеток Cajal, куркумин снимает дисфункцию опорожнения желудка у мышей - [89]. Предварительная обработка куркумином может защитить клетки кишечника от воспалительного повреждения - [93]. Прием куркумы предупреждает развитие мукозитов кишечника при использовании метотрексата - [102; 6].
Впервые предлагать приправу ребенку нужно не ранее 6 лет.
Даже по достижении ребенком 6 лет необходимо проконсультироваться с педиатром перед тем, как вводить полезную приправу в рацион. Чем полезна куркума для похудения Поскольку пряность увеличивает скорость обмена веществ, способствует расщеплению жиров и эффективно выводит из организма токсины и шлаки, польза специи куркумы для похудения безусловна. Конечно, при этом она не может применяться в больших количествах и отдельно от основной пищи — от этого будет вред. В диетических целях ее добавляют в нежирные мясные и рыбные блюда, в овощные салаты, в напитки. Кефир с куркумой для похудения И куркума, и кефир способствуют похудению даже при отдельном употреблении, а в сочетании и вовсе превращаются в очень эффективное средство. Готовят полезный напиток следующим образом: половину чайной ложечки приправы разводят в таком же количестве воды; перемешивают до состояния однородности; добавляют в стакан нежирного кефира и тщательно размешивают, а затем пьют. Употреблять напиток можно дважды или трижды в сутки, велика польза куркумы с кефиром на ночь. Диета принесет результат быстрее, а вреда для здоровья не случится. Кроме кефира, можно принимать куркуму с йогуртом.
Рекомендуем к прочтению: Чем полезно сливочное масло Куркума с водой для похудения Те, кому не нравится кефир, могут употреблять приправу для похудения вместе с обычной питьевой водой. Приготовить напиток очень легко — нужно всего лишь развести чайную ложечку продукта в стакане кипятка. Когда напиток остынет, его можно будет выпить незадолго до еды. Продолжать прием рекомендуется до тех пор, пока длится диета. Польза воды с куркумой натощак — в том, что средство не только очистит организм, но и одновременно насытит его важными витаминами. Применение куркумы в лечебных целях С помощью приправы не только избавляются от лишних килограммов — ее полезные свойства помогают справляться с симптомами целого ряда заболеваний. Специя оказывает обезболивающее действие, снимает спазмы, устраняет вред воспалений — ее ценность подтверждают даже отзывы врачей. При боли в горле и простуде Спазмолитические и противовоспалительные свойства принесут пользу при больном горле во время ангины, ОРВИ и гриппа. Половинку чайной ложки приправы можно смешать с ложечкой жидкого меда.
Средство разводят в стакане кипятка, размешивают, остужают до теплой температуры и пьют. Польза меда с куркумой состоит в том, что мед смягчает горло, а куркума борется с воспалением. При анемии Причина анемии заключается в нехватке железа — а польза приправы куркумы состоит в повышенном содержании этого элемента.
Поэтому более эффективными считаются рецепты, где турмерик добавляют в теплую воду или молоко. Куркумин — жирорастворимое вещество. При приготовлении напитков нужно учитывать эту особенность и добавлять одну-две капли любого растительного масла. Также хорошо растворяется в спирте, в аптеке можно приобрести готовые настойки или приготовить самостоятельно. Противопоказания При всей безобидности растительного препарата имеют место случаи, когда его нельзя принимать: индивидуальная непереносимость; период беременности и кормления грудью: есть риск появления аллергии у матери и ребенка; патология почек: способствует образованию камней; с осторожностью следует принимать при сахарном диабете: употреблять приправу нужно отдельно от лекарственных препаратов, так как специя понижает уровень глюкозы; камни в желчном пузыре: желчегонное действие ускорит продвижение конкрементов по протокам, что может привести к закупорке; острый гастрит, гепатит, панкреатит, холецистит: любой острый процесс, локализованный в различных отделах желудочно-кишечного тракта, является противопоказанием к использованию куркумы; кровотечения: свойство разжижать кровь замедлит свертывание.
Следует учитывать меры предосторожности при дозировке порошка — 1 столовая ложка в сутки. В некоторых случаях, например, при простуде, допустимо увеличение дозы до 2 ложек. Терапия патологий печени Лечебное действие индийской специи некоторое время не было оценено. Благодаря исследованию ученых, рукописей древних целителей, дошедших до наших дней, эта приправа сейчас часто применяется в народной медицине. Польза куркумы для печени и поджелудочной железы подтверждается наблюдениями специалистов, лабораторными экспериментами. Неалкогольная жировая болезнь Одна из часто встречающихся патологий печени, при которой происходит отложение больших количеств жиров в клетках с ее дальнейшим воспалением. Нарушаются окислительные и обменные процессы. При отсутствии лечения наступает функциональная печеночная недостаточность, развивается цирроз.
Применение куркумы при жировом гепатозе печени способствует улучшению состояния больного. Куркумин понижает уровень липопротеидов низкой плотности «плохой холестерин , влияет на ферментативные реакции печени. Цирроз Тяжелое заболевание, в результате которого паренхима печени перерождается в соединительную ткань. Цирроз развивается вследствие осложнения жирового гепатоза, гепатитов, при злоупотреблении алкоголем. Болезнь практически неизлечима, смертность от нее высока. Куркума облегчает течение цирроза, снижая интоксикацию, воспаление и боль.
Достаточно одной или двух ложек, чтобы придать целой кастрюли супа или риса ярко-оранжевый оттенок. По этой причине рекомендуем готовить в фартуке и перчатках.
В чем разница между свежей и сушеной куркумой? Свежая специя имеет более яркий вкус и лучше усваивается организмом. Порошок теряет часть эфирных масел и острый вкус в процессе обработки. Для лучшего вкуса используйте натертый на терке корень индийской приправы, но при нагреве блюда различия между двумя вариантами приправы стираются. К тому же корень хранится в холодильнике несколько недель, а порошок в герметичном контейнере целый год. Какие продукты лучше всего сочетаются с куркумой? Индийская специя хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами, а также для придания рису и супам ярко-оранжевого цвета.