Regent inox Набор сковородок с антипригарным покрытием 20 и 26 см. Сковороды изготовлены из кованного алюминия с 2-слойным антипригарным покрытием WITFORD QUANTUM 2 эффект камня с бакелитовой ручкой с покрытием "SOFT-TOUCH". В магазине КАЛИТВА собран огромный каталог, где не последняя роль отведена разделу Сковороды, представленный официальным дистрибьютором в России.
Наборы сковород (70 товаров в категории)
В топ вошли самые лучшие сковородки с антипригарным покрытием в 2024 году. Набор кухонных ножей Tefal Expertise (3 ножа) K121S375. Универсальный набор посуды для готовки Быстрый разогрев Оптимальные размеры Съемные ручки позволяют компактно хранить. Мы предлагаем наборы сковородок с крышками и без них, различных размеров и форм, чтобы удовлетворить потребности каждого покупателя. Какая сковорода с антипригарным покрытием лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг качества сковород различных торговых марок.
За что такие деньги? Тестируем сковородки
Если на кухне нет подходящей сковородки, не спасет даже самый подробный рецепт со всеми кулинарными лайфхаками. Выбирайте лучшие Наборы сковородок по доступным ценам. Наборы сковородок в интернет-магазине «Посуда Богемия» с доставкой курьером или в пункт самовывоза в Москве: огромный ассортимент, низкие цены. Regent inox Набор сковородок с антипригарным покрытием 20 и 26 см.
Сковороды ("Нева Металл Посуда") "Титан": отзывы, описание, сравнение
Они делятся хорошими отзывами и фотографиями аппетитных блинчиков. Есть «малышка» диаметром 20 см и стандартная 24 см. Не подходит для индукции, но можно помещать в ПММ. Некоторые делают в сотейнике плов — альтернатива казану. Эта модель сотейника довольно бюджетная точная цена зависит от диаметра , но в целом купившие ее довольны — пища не пригорает, дно моется легко даже мягкой губкой, для индукционных плит подходит. Крышки нет, но она, скорее всего, понадобится — такова специфика этих блюд. Ее особенность — рифленая гриль-поверхность.
При этом в каждой из них есть следующие типы сковород: универсальные, для индукционных плит, блинные, вок, сотейники, гриль, жаровни. Хороший выбор моделей со съемной ручкой. Такие изделия считаются более универсальными, так как их удобно хранить и ставить в духовку. На сегодняшний день «Нева Металл Посуда» обладает лучшим ассортиментом сковород со съемным держателем. Причем в коллекции вы сможете найти не только универсальные модели, но также вок, гриль и блинницы. Качество покрытия.
Каждая сковорода имеет эргономичную ручку, которая обеспечивает надежный захват и удобное использование. Набор сковород Royal Kuchen отлично подходит для использования на всех типах плит, в том числе на индукционных. Благодаря равномерному нагреву сковород, пища готовится быстрее и более равномерно. Кроме того, сковороды имеют возможность использования в духовке, что расширяет возможности их применения при приготовлении разнообразных блюд.
Гранитные сковороды рассчитаны на частое и интенсивное использование, они идеально подходят для жарки или тушения блюд практически без использования жира. Как правило, модели приспособлены для жарки на различных плитах, в том числе на индукционных. Некоторые сковороды можно использовать даже в духовке! В отличие от внешнего вида, гранитные сковороды совсем не тяжелые, на их вес в первую очередь влияет толщина дна. Большим преимуществом этих продуктов является антипригарное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности. Несмотря на то, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, из-за их гладкого антипригарного покрытия эти сковороды легко чистить, и их не нужно замачивать перед очисткой. Гранитные сковороды абсолютно безопасны для здоровья и окружающей среды, а также украсят любую кухню.
Наборы кастрюль и сковородок в Москве
Многочисленные исследования подтвердили экологичность используемых материалов и целесообразность применения посуды на современной кухне. Основные виды посуды Для хранения продуктов в шкафу применяются - компактусы. Компактус — это контейнер, имеющий специальную герметичную крышку. В этих изделиях продукты сохраняются при нормальной температуре в течение длительного промежутка времени. Инновационной разработкой компании является изделия умная хлебница и умная сырница, в конструкцию которой входит встроенная решетка, реализующая запатентованную компанией Tupperware Систему Контроля Конденсата. Эти формы посуды Tupperware прекрасно подходят для приготовления рыбы, птицы, мяса, а также для выпекания различных изделий.
Популярные вопросы и ответы На самые частые вопросы читателей редакция КП попросила ответить Надежду Любимову, бренд-шефа сети магазинов вещей для кухни Williams Et Oliver. На какие параметры сковороды для жарки нужно обратить внимание в первую очередь? Есть несколько параметров, на которые стоит обратить внимание при выборе сковороды. Первое — это, конечно, материал из которого сделаны сковородки.
Это может быть чугун, алюминий или сталь. Каждый из материалов обладает своими свойствами. Сковороды из алюминия обычно покрыты антипригарным покрытием. Перед покупкой важно убедиться, что оно безопасное, хорошо переносит высокие температуры горения.
Чаще всего со сковородами с таким покрытием, чтобы не повредить его, нужно использовать силиконовые и деревянные лопатки. Чугунные сковороды без покрытия важно правильно подготавливать к использованию предварительно прокаливая с маслом и не мыть, используя жесткие абразивные материалы. Стальные сковороды обычно легкие, сталь не придает сторонних вкусов и запахов еде. Второе — это толщина сковороды.
У сковороды должно быть толстое дно, таким образом она будет дольше держать высокую температуру, и продукты будут именно поджариваться на такой сковороде. Третье — это ручка. Удобнее, если она сделана из материала, который не будет нагреваться в процессе, а также будет съемной. Тогда сковородку можно использовать в духовке и ее будет удобнее хранить.
Обязательно удостоверьтесь, что ваша будущая сковородка будет подходить к вашей плите, рассказала Надежда Любимова. Какие сковородки подходят для индукционной плиты, а какие для газовой? У сковород, подходящих для индукции, специальное дно. Оно сделано из металла, обладающего ферромагнитными свойствами, такое дно будет хорошо пропускать электрический ток.
Если же вы вдруг купили сковороду, которая не подходит к индукционной плите, не расстраивайтесь. В магазинах продаются специальные переходники, благодаря которым вы сможете использовать любую посуду на индукционной плите. Единственное, что нужно учитывать — при использовании такого переходника сковорода на плите будет нагреваться немного медленнее.
Почему стоит заказать набор Rapsberry Magnet Выгодное предложение — цены на наборы доступнее, чем покупка каждого предмета по отдельности. Большой выбор — в наличии комплекты, состоящие из посуды оптимального диаметра и объема. Безопасность для здоровья — в составе покрытия нет PFOA, пользоваться посудой можно даже с царапиной на поверхности. На сайте вы можете недорого заказать набор с подходящей вам комплектацией. Это может быть несколько сковород разного диаметра либо кастрюля 2 литра с крышкой и ковш. Также популярностью пользуются наборы с блинными сковородами, жаровнями.
Гранитные сковороды абсолютно безопасны для здоровья и окружающей среды, а также украсят любую кухню. Преимущества: элегантный внешний вид, современный дизайн, покрытие, армированное частицами гранита — повышенная устойчивость к повреждениям и царапинам, антипригарное покрытие — возможность жарки с небольшим количеством жира, легко очистить, безопасна для здоровья и окружающей среды, не вступает в реакцию с едой и не меняет вкусовые качества блюд, подходит для использования на различных типах плит, включая индукционные, некоторые модели подходят для духовки. Недостатки: не подходит для мытья в посудомоечной машине, сковороды с толстым дном могут быть довольно тяжелыми. Назначение: блюда для жарки и тушения — мясо, рыба, овощи, пироги. Титановая сковорода Цена: от 3000-7000 рублей Титановые сковороды, безусловно, являются выбором на долгие годы использования. Титановое покрытие сочетает в себе преимущества тефлоновой сковороды жарка с антипригарным покрытием, жарка с низким содержанием жира, адаптация к различным типам плит, простота очистки с преимуществами чугунной сковороды повышенная устойчивость к повреждениям и царапинам, устойчивость к высоким температурам, безопасность для здоровья. Кроме того, титановые сковороды — одна из немногих, которые можно мыть в посудомоечной машине!
Самые лучшие и безопасные сковороды - Рейтинг 2023
Набор сковородок с гранитным покрытием 4шт.(20см/22см/24см/26см) съемная ручка. Набор сковородок купить в интернет-магазине Твой Дом Более 9 товаров по цене от 6499 руб. Доставка по Москве и по всей России. В нем есть: кастрюли разного литража, глубокие сковородки двух диаметров и плоская – для жарки блинов, пароварка, ковш и сковорода-гриль.
Битва за сковородки
Производитель дает трехлетнюю гарантию на всю свою продукцию, в том числе и на сковороды "Нева Металл Посуда" "Титан". Отзывы потребителей подтверждают, что выполнение правильных мер эксплуатации делает период службы изделия неограниченным. Правильное использование такой посуды После любого применения сковороды ее желательно промыть гелем, выпускаемым для мытья посуды: "Федорой", "Санита-гелем" и тому подобными. Для отмывания сильных загрязнений от жира следует использовать концентрированное средство типа "Санита-крема", "БАГИ" и т. Приобретя набор сковородок, следует знать, что при первом использовании каждого изделия рекомендуется предварительно вымыть его теплой водой с помощью мягкой губки, высушить, а затем смазать внутри растительным маслом. В процессе приготовления пищи можно пользоваться металлическими столовыми приборами, однако нельзя разрезать продукты непосредственно во время нахождения их на сковороде. Для сохранения хорошего внешнего вида изделия мыть его следует после любого использования. Не следует допускать образования застарелого нагара или толстого слоя пригоревшего масла, так как на этих участках пища сильно пригорает, для ее удаления сковороду будет нужно замачивать.
Отличие литой алюминиевой сковороды от штампованной Потребители считают, что пища, для приготовления которой используется литая алюминиевая сковорода, всегда лучше по вкусу. Объясняется это специфическими термоаккумулирующими свойствами литой алюминиевой продукции, которую делают из специальных пищевых сплавов, куда входят алюминий и кремний. В такой сковороде пища прожаривается более равномерно, потому что у корпуса имеется особая конструкция: так называемое золотое сечение - более толстая донная часть до семи миллиметров и менее тонкие стенки около четырех. Штампованная посуда имеет толщину металла на стенках и дне одинаковую, поэтому наблюдается пригорание продуктов ко дну, либо они не пропекаются наверху. Тонкую штампованную посуду можно применять только для разогрева пищи, и то лишь на газовых конфорках, так как на других посуда может быстро деформироваться. Литая посуда лишена этого недостатка, ее универсальность позволяет готовить в ней как на газовой, так и на электрической и стеклокерамической плите. Такая алюминиевая сковорода намного дольше сохраняет свои противопригарные качества, чем многие штампованные собратья.
Причиной этого является применение разных способов, которыми наносится антипригарное покрытие. Методы нанесения антипригарного покрытия Штампованная посуда по большей части изготовляется методом наката, когда алюминиевый лист предварительно покрывается с помощью валика антипригарным слоем, а затем из него прессуется форма сковороды. При таком способе можно нанести довольно небольшую толщину антипригарного слоя, кроме того, он может деформироваться, когда идет процесс прессования. Литая посуда изготавливается только методом напыления.
Но об этом читайте в следующей главе.
Обзор материалов: чугун, нержавейка, медь Чугунная сковорода Плюсы: именно эту посуду можно справедливо назвать самой лучшей в категории «универсал», ведь в ней можно даже запекать пироги в духовке. В ней получаются самые вкусные блюда, именно из чугуна делают сковороды-гриль для жарки мяса. Он равномерно прогревается и долго остывает. Чугунная посуда не боится даже ножей и падений с высоты, кроме того она абсолютно безопасна для здоровья и даже полезна, так как в процессе жарки еда наполняется небольшим количеством железа. А главная ее особенность — это натуральное «антипригарное покрытие», которое создается из-за того, что пористая структура чугуна впитывает масло, поэтому посудой можно пользоваться вечно в прямом смысле этого слова.
Минусы: чугун тяжелый, требует ухода, то есть периодического прокаливания с солью и смазывания маслом. Чугунную посуду нельзя мыть в посудомойке и долго хранить в ней еду, так как чугун может заржаветь. Срок службы: практически не имеет срока годности. Совет: в соотношении цены-качества хорошим выбором станет сковорода от Lodge. Впрочем, любая чугунная утварь будет хороша.
Сковорода из нержавеющей стали Плюсы: На сковородах из нержавейки без какого-либо антипригарного покрытия готовят многие профессионалы, так как она максимально сохраняет вкус и цвет ингредиентов. Из нержавеющей стали также делают посуду гриль. Она долговечна, не боится ножей и вилок, а также мытья сразу после жарки еды. Легка в уходе, если правильно ей пользоваться. Минусы: к ней нужно приноровиться — вовремя перемешивать еду и хорошенько прогревать масло, иначе блюдо пристанет.
А еще на «нержавейке» очень сложно пожарить яйца.
Производитель называет такие основные преимущества посуды: покрытие внутренних поверхностей, позволяющие не пригорать еде при минимальном количестве масла; пятислойное покрытие равномерно распределяет тепло; съемная ручка по технологии «soft touch», которая не нагревается, поэтому можно не использовать прихватки; усиленное покрытие снаружи, что облегчает мытье и продлевает срок службы; подходит для обычных и индукционных плит, можно мыть в посудомоечной машине. Несмотря на то, что посуду разбирают в первый же день акции, отзывы о ней разные. Стоит оценить все за и против, перед тем как идти за покупкой. Смотрите также: Плюсы Royal Kuchen Покупатели, которые уже приобрели и опробовали посуду Royal Kuchen, выделили следующие положительные характеристики акционных кастрюль: ручки не нагреваются, но нужно следить за огнем. Если он сильный, то лучше использовать прихватки. Когда огонь захватывает только часть дна, то можно обойтись и без них; отверстия для слива жидкости разных форм вместе с «носиками» находятся по обе стороны, что удобно во время приготовления блюд. Например, мелкие — для промывания пасты и крупные — для слива бульона; легкость веса, что особенно заметно в больших по объему экземплярах; отверстие в крышке для выхода пара; удобная в мойке, не пригорает и долго выглядит презентабельно; мерные деления по внутренней поверхности.
Это позволяет полностью сохранять сковороде свои противопригарные качества. Другие типы покрытия отличаются тем, что минеральные частички, за счет которых обеспечиваются прочностные свойства, не имеют прикрепления к корпусу, а содержатся внутри антипригарного покрытия. Это позволяет более просто нанести повреждение покрытию острым предметом, что приведет к тому, что обычная тефлоновая сковорода быстро потеряет противопригарные свойства. Специфика сковород с покрытием "Титан-ПК" Опытный покупатель всегда сможет отличить посуду высокого качества. Например, сковорода "Нева Металл Посуда" "Титан Особенная" отличается от других линеек тем, что имеет съемную ручку, дно отмечено клеймом в виде буквы "Т". Эта сковорода имеет эффект томления, каким обладала чугунная посуда, ее стенка достигает 4 миллиметров, а дно - шести.
Ей не страшны металлические приборы, наличие легких потертостей не уменьшает ее антипригарных свойств. Утолщение дна и стенок таких сковород, рассчитанных с применением принципа золотого сечения, обеспечивает наличие равномерного теплораспределения. Тепло в этом случае удерживается более продолжительный период, деформации изделия не происходит. Сковорода с покрытием "Титан-ПК" обладает универсальностью за счет высоких бортов. На ней можно приготовить как жареную, так и тушеную пищу. Преимущества посуды компании "Нева Металл Посуда" с покрытием "Титан-ПК" Толщину антипригарного покрытия такой сковороды минеральные частицы позволяют уменьшить в два с половиной раза - приблизительно до 40 мкм.
Гладкая проточка дна дает возможность ему плотно прилегать к конфорке, что исключает тепловые потери и экономит электрическую энергию. По диаметрам сковороды этой компании производятся исходя из европейского стандарта, что позволяет быстро отыскать стеклянную крышку соответствующих габаритов. Методика напыления покрытия дает возможность приготовления пищи при минимуме использования масла, при этом ухудшения вкусовых качеств и полезных свойств продуктов не происходит. Съемные ручки позволяют использовать такие сковороды с духовым шкафом. Хранение их компактно. Ручная отливка корпусов не допускает их деформации в случае даже очень сильного нагревания.
Термоаккумулирующие свойства материала сковороды придают приготовленной пище особый вкус.
30 лучших сковородок 2024, с которыми все блюда будут получаться вкусными
Покупайте сковороды Royal Kuchen со скидкой до 70% за наклейки в Магните с 26 апреля. Если на кухне нет подходящей сковородки, не спасет даже самый подробный рецепт со всеми кулинарными лайфхаками. Универсальный набор посуды для готовки Быстрый разогрев Оптимальные размеры Съемные ручки позволяют компактно хранить.
ТОП-3 наборов сковородок – рейтинг 2023 года
На сегодняшний день «Нева Металл Посуда» обладает лучшим ассортиментом сковород со съемным держателем. Причем в коллекции вы сможете найти не только универсальные модели, но также вок, гриль и блинницы. Качество покрытия. Большинство изделий выполнено из литого алюминия, который отличается долговечностью и износоустойчивостью. Что касается антипригарного покрытия, то оно бывает разным.
Но чаще всего встречается многослойный полимер-керамический вариант, который рассчитан на длительную эксплуатацию.
Легкий и комфортный вес сковородок идеально подходит для ежедневной готовки. Пять причин подружиться с набором сковород: 1. Подходит для газовых и электрических плит.
Возможна чистка в посудомоечной машине.
Так, например, для жарки мяса больше подойдет рифленая сковорода-гриль, а для жарки яиц сгодится любая сковорода с антипригарным покрытием. Но так как мы не шеф-повары и чаще всего пользуемся только 1-2 сковородками, то в этом материале речь пойдет о том, как выбрать сковороду для универсального пользования, то есть круглую среднего диаметра 24-28 см. Разбираемся в сковородках с антипригарным покрытием Покрытия сегодня бывают самыми разными. Давайте разберемся, какими они бывают и какое будет лучше?
Тефлоновое покрытие, а именно политетрафторэтилен — самый ходовой тип покрытия сковородок из алюминия. Плюсы: легки по весу, просты в уходе, можно готовить практически без жира. Срок службы: максимум 1 год. Керамическое покрытие — это антипригарное покрытие не из обожжённой глины, как кажется из-за названия, а из нанокомпозитного полимера с наночастицами песка в составе. Плюсы: В отличие от тефлоновой сковорода с керамическим покрытием не выделяет вредных веществ при сильном нагреве можно нагревать до 450 градусов и прекрасно подходит тем, кто любит готовить с минимальным количеством масла.
Она равномерно и быстро прогревается. Кроме того, алюминиевые сковороды с керамическим покрытием относительно легкие. Минусы: керамический слой боится механических повреждений, падений с высоты, мытья в посудомоечной машине, щелочи и резких перепадов температур, не подходит для индукционной плиты. Срок службы: около 1-2 лет при бережном использовании. Совет: не покупайте дешевые модели, так как портятся они очень быстро.
Мраморное покрытие — это антипригарное покрытие из того же тефлона, но с добавлением мраморных крошек. Плюсы: сковорода с мраморным покрытием весит легче чугунной, равномерно и очень быстро прогревается. Кроме того, в отличие от керамики и тефлона она медленнее остывает, меньше боится острых предметов, случайных падений, перепадов температур, а потому имеет долгий срок службы.
Несмотря на то, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, из-за их гладкого антипригарного покрытия эти сковороды легко чистить, и их не нужно замачивать перед очисткой. Гранитные сковороды абсолютно безопасны для здоровья и окружающей среды, а также украсят любую кухню. Преимущества: элегантный внешний вид, современный дизайн, покрытие, армированное частицами гранита — повышенная устойчивость к повреждениям и царапинам, антипригарное покрытие — возможность жарки с небольшим количеством жира, легко очистить, безопасна для здоровья и окружающей среды, не вступает в реакцию с едой и не меняет вкусовые качества блюд, подходит для использования на различных типах плит, включая индукционные, некоторые модели подходят для духовки. Недостатки: не подходит для мытья в посудомоечной машине, сковороды с толстым дном могут быть довольно тяжелыми. Назначение: блюда для жарки и тушения — мясо, рыба, овощи, пироги. Титановая сковорода Цена: от 3000-7000 рублей Титановые сковороды, безусловно, являются выбором на долгие годы использования. Титановое покрытие сочетает в себе преимущества тефлоновой сковороды жарка с антипригарным покрытием, жарка с низким содержанием жира, адаптация к различным типам плит, простота очистки с преимуществами чугунной сковороды повышенная устойчивость к повреждениям и царапинам, устойчивость к высоким температурам, безопасность для здоровья.
Акция "Сковороды Royal Küchen со скидкой до 70%" в Магните
Набор из 2-х сковород BerlingerHaus BH-1612N Burgundy Metallic Line. Сковороды изготовлены из кованного алюминия с 2-слойным антипригарным покрытием WITFORD QUANTUM 2 эффект камня с бакелитовой ручкой с покрытием "SOFT-TOUCH". Сковорода 22см с крышкой-металл НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Neva Granite антипригарное покрытие, Россия. Набор кастрюль и сковородок из антипригарного гранита, набор индукционной кухонной посуды, 13 антипригарных кухонных комплектов с сковородками и кастрюлями.
Сковороды классические
| Посуда Tupperware | Сковорода какой фирмы самая лучшая: ТОП-8. |
| Интернет-магазин посуды Tupperware (Тапервер) с доставкой по России | В магазинах "Магнит" до 1 августа 2023 года проводится акция на сковороды Royal Küchen. |
| Наборы сковород (70 товаров в категории) | В магазинах "Магнит" до 1 августа 2023 года проводится акция на сковороды Royal Küchen. |
| Акция "Сковороды Royal Küchen со скидкой до 70%" в Магните | Все о выборе самой хорошей сковороды: плюсы, минусы, цены, отзывы, сроки службы антипригарных покрытий от тефлона до керамики, чугунной, стальной, алюминиевой сковороды. |
| Акция "Сковороды Royal Küchen со скидкой до 70%" в Магните | Regent inox Набор сковородок с антипригарным покрытием 20 и 26 см. |
Обзор нового набора сковород Royal Kuchen от сети Магнит
| Антипригарные сковороды | Набор сковородок с покрытием WMF Devil 20,24,28 см. |
| Битва за сковородки | Спецпредложения для гостей Сковорода Прованс 28 см. |
| Набор сковород (2 шт.) | Набор сковородок 2 предмета 24 и 28 см PermaDur Excellent WMF. |
| Посуда Tupperware | Wilker Набор сковородок 3 шт: диаметром 20, 24, 28 см с антипригарным покрытием. |
| Почему вам не надо много сковородок и кастрюль (показываем базовый набор для кухни) | OZON | Дзен | Сковороды Двойные сковороды Кастрюли Наборы Серии Аксессуары. |
ТОП-3 наборов сковородок – рейтинг 2023 года
Прозрачная крышка позволяет полностью контролировать процесс приготовления без потери тепла. Просто использовать и ухаживать Во время приготовления продуктов к дну не прилипают продукты. Поэтому на таких сковородах можно готовить без добавления масла. И достаточно мягкой губки с мыльной водой, чтобы посуда снова была готова к использованию. Это покрытие поражает своей износостойкостью и превосходными антипригарными свойствами, и рассчитано на интенсивное использование в течение длительного срока. Тепло равномерно распределяется по всей конструкции.
Пища не пригорает, все стороны одинаково разогреты. Приготовленное блюдо надолго остается горячим.
Покрытие наносится на сковороды роликом — так дешевле — или напылением. Есть ли разница между дорогими и дешевыми сковородками, на своей кухне разберется шеф-повар.
А другой, германского бренда, при таком же размере обойдется в 16 тысяч! Есть ли разница на практике? В случае антипригарных сковородок можно сэкономить или разумнее все-таки заплатить больше, но получить лучший результат? Чтобы добраться до сути, мы устроили настоящий краш-тест. И результаты этой битвы удивили даже специалистов! Вот краткое описание наших претендентов — разница видна сразу. Дешевый экземпляр весит около 400 граммов, сделан из штампованного алюминия с однослойным антипригарным покрытием и толщиной стенок 2,5 мм, не подходит для индукционных плит. Дорогая сковородка втрое тяжелее, из нержавеющей стали. Дно толщиной 6 мм с алюминиевой прослойкой для лучшего распределения жара. Покрытие, как обещает производитель, выдерживает контакт с металлическими предметами например, кулинарными лопатками , если это не ножи и вилки. Для начала проверим, сказывается ли это все на вкусе еды. На обоих образцах Катя Кондратьева и повар Федор Жаринов приготовят стейки. Как только Катя с Федором начали нагревать сковороды, дешевая запахла чем-то пластиковым. Да и по вкусу готового блюда выигрывает дорогая сковорода. Посмотрим теперь на свойства материалов, из которых сделаны претенденты. Вместе с Виталием Емельяновым, руководителем компании по ремонту посуды с антипригарным покрытием, мы устроили в нашей студии настоящую испытательную лабораторию. Тест первый.
При правильном уходе многослойная сковорода может прослужить до 25 лет, как обещают производители. Совет: если есть возможность, то приобретайте посуду с 5-слойным мраморным покрытием и дном толщиной более 6 мм. Периодически смазывайте чистую сковороду маслом, а затем вытирайте его салфеткой прокаливать не нужно. Титановое, алмазное, гранитное покрытия — нанокомпозитные покрытия, надежные и самые дорогие. Плюсы: равномерный и быстрый нагрев, износоустойчивость, не боятся металлических вилок, венчиков и лопаток, долговечность, практически не требуют использования масла, безопасны для здоровья и максимально приближены к качеству чугунной посуды, но при этом более легкие. Минусы: не подходят для индукционной плиты, стоят значительно дороже всех остальных видов сковородок. Срок службы: до 25 лет. Есть еще один вид покрытия, который, пожалуй, можно назвать самым безопасным и долговечным, и это, конечно же, натуральное «антипригарное» покрытие из впитавшегося в поры чугунной сковороды масла. Но об этом читайте в следующей главе. Обзор материалов: чугун, нержавейка, медь Чугунная сковорода Плюсы: именно эту посуду можно справедливо назвать самой лучшей в категории «универсал», ведь в ней можно даже запекать пироги в духовке. В ней получаются самые вкусные блюда, именно из чугуна делают сковороды-гриль для жарки мяса. Он равномерно прогревается и долго остывает. Чугунная посуда не боится даже ножей и падений с высоты, кроме того она абсолютно безопасна для здоровья и даже полезна, так как в процессе жарки еда наполняется небольшим количеством железа. А главная ее особенность — это натуральное «антипригарное покрытие», которое создается из-за того, что пористая структура чугуна впитывает масло, поэтому посудой можно пользоваться вечно в прямом смысле этого слова. Минусы: чугун тяжелый, требует ухода, то есть периодического прокаливания с солью и смазывания маслом. Чугунную посуду нельзя мыть в посудомойке и долго хранить в ней еду, так как чугун может заржаветь. Срок службы: практически не имеет срока годности.