На седьмой строчке рейтинга оказался красноярский ресторан современной сибирской кухни Tunguska. В 2021 году ресторан вошел в топ-50 лучших ресторанов России, а с 2017 года удерживает высшую квалификацию за лучшую оригинальную винную карту по версии Russian Wine Awards. Так, второй год подряд лучшим шеф-поваром России стал Владимир Мухин из White Rabbit Family. В России определили десятку лучших ресторанов года. Авторы 12-ти лучших новых ресторанных концепций года из 9 регионов России поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками.
10 лучших ресторанов России, в которых стоит побывать
В России определили десятку лучших ресторанов года. Самым популярным салатом в российских ресторанах в этом году стал «Цезарь». Крупные сети быстрого обслуживания продолжают доминировать в рейтинге ведущих ресторанных операторов России по количеству торговых точек. Премия Where to Eat представила топ-10 ресторанов России в 2024 году. Какие рестораны России были признаны лучшими по мнению ассоциации гастрономических журналистов. Лучшие рестораны и шеф-повара России знакомят с локальными продуктами и российскими фермерами.
В Санкт-Петербурге назвали лучшие рестораны России
Третье место прочно завоевали бургерные — как фастфуд, так и более дорогие заведения. Сюда же мы отнесли и стейк-хаусы. Сетевой же фастфуд сейчас изобилует акциями, многие позиции продаются очень дешево, а остальное довольный посетитель докупает по высокой цене. Четвертое место в топе ресторанных концепций — японская кухня.
Еще 10—15 лет назад количество суши-баров и ресторанов не было в России так велико, а позволить себе суши могли немногие. Сейчас суши и роллы превратились в объект доставки и почти в фастфуд.
И по одному-двум заведениям из других городов страны. Топ-100 — это шорт-лист премии. Победителей назовут 7 апреля. Олег Петров.
Всего в топ-100 вошли 36 столичных заведений. Антон Пинский.
Особый приз "За вклад в развитие ресторанной индустрии страны" получил московский ресторатор Аркадий Новиков. Премию Wheretoeat впервые вручили в 2013 году, награду учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов.
В заведении используются местные сибирские продукты, но при возможности привозят мелкими партиями и какие-нибудь особенно спелые томаты зимой , устриц и прочие деликатесы.
Пара блюд с напитком но без алкоголя в заведении будет стоить порядка 1500 рублей. Среди других крупных городов неплохо себя проявил Екатеринбург, Казань и Ростов-на-Дону по три ресторана каждый , а также Краснодар два заведения. Единственным городом помимо Москвы и Санкт-Петербурга, который смог составить конкуренцию Красноярску, стал Сочи тоже пять ресторанов, если считать Розу Хутор.
Выбор заведений и распределение мест премии производится путем тайного голосования широкого круга привлеченных премией экспертов.
Топ-10 ресторанов России по версии премии WHERETOEAT– 2023
Ресторанный Рейтинг. Каталог ресторанов Москвы. Новости ресторанов. Новые рестораны Москвы. Рейтинги и рекомендации ресторанов. Отзывы о ресторанах Москвы. Бронирование столиков. Живая музыка. Детские программы. Кстати, Twins Garden признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу братья Березуцкие одержали на WHERETOEAT RUSSIA 2020. Лучшим рестораном Петербурга стал победитель общероссийского рейтинга прошлого года — Birch, на Дальнем Востоке больше всего баллов набрал ресторан Zuma во Владивостоке, в центральной России — IKRA из Плёса. Независимая ресторанная премия WHERETOEAT выбрала лучшее заведение России в 2023 году. В топ-10 лучших российских ресторанов вошли четыре заведения из Москвы, пять из Санкт-Петербурга и одно из Красноярска.
Лучшие российские рестораны по версии La Liste 2023
Акцентные каскадные люстры из дерева и латуни, барная стойка из арт-бетона с орнаментом, легкий лен с шелковыми кистями и бахромой — эти детали создают атмосферу с легким восточным оттенком», — отмечают авторы проекта. Читайте также.
Новосибирск выступил хуже, чем любой из сопоставимых городов-миллионников. В 2016 году в список попали московские рестораны, а национальной она стала лишь в 2021 году, когда в списке претендентов и победителей появились заведения Сибири и Дальнего Востока. В этом году лидером по количеству номинантов в азиатской части страны стал Красноярск, который в списке 100 лучших ресторанов представляют сразу пять заведений 0. Из Владивостока в «короткий список» попали «Миллионка» и «Супра». Новосибирск в этом году оказался представленным лишь одним-единственным заведением Skopin.
Церемония вручения впервые состоялась в Москве, мероприятие проходило при поддержке правительства города, сообщила заммэра Наталья Сергунина. Здесь представлен широкий выбор кухонь и концепций на любой вкус. При этом отрасль постоянно развивается.
За последние 10 лет число кафе и ресторанов в мегаполисе увеличилось вдвое, превысив 21,5 тысячи.
В 2023 г. Olluco не только занял уже второе место, но и выиграл в номинации «Выбор СМИ». Olluco Ресторан открыт одним из самых титулованных шефов Латинской Америки Вирхилио Мартинесом два года назад. Кухню возглавил аргентинец Никанор Вейра. По мнению Вейра, в Москве десятки очень вкусных и красивых ресторанов, единственное, что мешает кухне развиваться, — это климат. Поэтому российские шефы такие креативные, им все время приходится придумывать что-то интересное, независимо от климата и погоды — и это потрясающе», — поделился Никанор Вейра. Ресторатор Антон Пинский, владелец ресторана Loona, занявшего третью строчку топа, не очень доволен результатами голосования: «Для нас не существует других мест, кроме первого».
Какие концепции ресторанов самые популярные в России?
Любой завсегдатай ресторанов или начинающий гурман всегда может найти информацию об изменениях в жизни столичных заведений. Что приготовил известный шеф-повар к сезону лисичек, когда начнёт работать новая летняя вернада на Патриарших, где предлагают самые большие суши по самой приятной цене, а где лучшие в первопрестольной хинкали или хачапури, по крайней мере, по мнению, владельцев ресторана, где эти хачапури и хинкали подают, - все гастрономические и не только события в одной ленте. Рестораны последние новости Размещают рестораны последние новости достаточно регулярно и оперативно, таким образом, вся своевременная информация постоянно доступна посетителям нашего портала. Для ресторанов новостная лента - это повод лишний раз привлечь к себе внимание потенциальных гостей, протестировать изменения в меню или интерьере на предмет внимания к ним. Но также это возможность познакомиться с предложениями конкурентов и убедиться в правильности собственной маркетинговой стратегии, отследить, что происходит у собратьев по бизнесу.
Итальянская кухня занимает 2-е место по популярности почти во всех мегаполисах РФ.
Если десять-пятнадцать лет назад число суши-баров и ресторанов в РФ было небольшим, а полакомиться суши могли немногие, то в настоящее время суши и роллы стали превращаться в фаст фуд и становиться объектом для доставки. Только у 2-ух городов нашей страны была зафиксирована особая любовь к японской кухне: в Нижнем Новгороде и Перми. В этих городах японская кухня завоевала 2-е место по востребованности после ресторанов с русской кухней. Если пасту, пиццу, стейки и суши можно найти в меню многих российских ресторанов, то китайское меню доступно только в отдельных заведениях.
Ростов-на-Дону выделяется на фоне других городов количеством магазинов по продаже табака — 4,6 точек.
Наименьшая конкуренция по 12 категориям бизнеса в Волгограде. Из всех городов меньше всего магазинов косметики в Перми — всего 1 точка на район. В Омске наименьшая плотность оптик, сувенирных магазинов, спорттоваров и товаров для рукоделия. Воронеж отличается наименьшей конкуренцией среди ювелирных магазинов. Сферы бизнеса с самыми крупными чеками Самые высокие средние чеки — в магазинах ювелирных украшений и часов — 6400 рублей.
Максимальные в Москве — 11 300, минимальные в Новосибирске — 3 500. На втором месте по размеру среднего чека — магазины электроники и бытовой техники — 3 900 рублей. Наибольший чек — в Краснодаре — 4 700, наименьший в Омске — 3 000. На третьем — чеки в оптике — 3 700 рублей.
Подать заявку на участие в «Топ-100 новых ресторанных концепций года» может любой ресторан, кафе или заведение другого формата общепита, соответствующий следующим критериям: дата открытия первого ресторана с данной концепцией в текущем году, креативность, оригинальность и новизна концепции, быстрая окупаемость проекта, потенциальная возможность тиражирования концепции, соответствие современным тенденциям.
Последние новости
- Топ-10 лучших ресторанов России
- Наши проекты
- Названы лучшие рестораны страны | Новости России - Новости страны | Известия | 07.04.2023
- Восемь ресторанов Краснодарского края вошли в топ-100 лучших заведений России
- В топ-100 лучших ресторанов России из Новосибирска вошел только один
* По версии редакции «Блокнота»
- Ресторан Narnia на Патриарших прудах, Москва
- 14 лучших ресторанов Москвы, которые открылись в 2023-м – The City
- ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
- Специальные номинации
- Названы лучшие новые ресторанные концепции России
Bourgeois Bohemians, Savva и AVA: названы лучшие рестораны России — 2024
Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два проекта: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Рассказываем о десяти самых лучших ресторанах России по версии премии, в которых стоит побывать каждому. Сразу два красноярских ресторана вошли в финальный топ-10 лучших заведений России по версии WhereToEat Russia 2024. Кроме того, в конкурсе лучших барменов России победил Никита Сиденко из сочинского заведения «Лондонъ». В первую десятку лауреатов всероссийской ресторанной премии Where to eat вошли сразу пять заведений столицы. Модный ресторан в стиле прованского бистро на самой популярной ресторанной улице в центре Москвы.
Ресторан из Новороссийска вошел в ТОП-100 лучших в стране
Независимая ресторанная премия WHERETOEAT опубликовала рейтинг лучших заведений России. один из самых читаемых и популярных разделов на сайте. Один единственный ресторан из Новосибирска вошел в топ-100 лучших заведений страны по версии организаторов премии Wheretoeat Russia 2023. Модный ресторан в стиле прованского бистро на самой популярной ресторанной улице в центре Москвы.
Что готовить в ресторане: тренды 2023
Результаты конкурса огласили на торжественной церемонии, которая прошла в Этнографическом музее в Санкт-Петербурге. Сочи — 97 место. Кроме того, в конкурсе лучших барменов России победил Никита Сиденко из сочинского заведения «Лондонъ».
Еще больше отличных ресторанов представлено в шорт-листе премии. Например, рестораном с лучшей музыкальной концепцией признали «Два моря, океан» из Петропавловска-Камчатского.
Помимо этого, в меню есть «заряженные» устрицы, волжская уха и большое плато «Одиссей» почти за 12 тысяч рублей.
Отсылки к истории крепости есть и в интерьере заведения. Большое внимание в дизайне уделяется экотематике. Что касается меню и блюд, то, как утверждается на сайте, повара ресторана также готовят из фермерских продуктов, выращенных на собственном хозяйстве в Павлове. Большая составляющая блюд — растительная. Например, в меню есть стейк из баклажана с розовыми томатами и сыром, запеченный батат с кокосовым соусом и салат с вяленой фермерской уткой.
Они очень отличаются друг от друга, но они несут ту идею, которая вложена в философию еды — правильно показать продукт и мастерство шефа, — сказала она. Marco Polo Ресторан достаточно популярен среди горожан. Он находится в торговом центре «Галерея Арт». Ресторан расположен на улице Чернышевского Источник: «Яндекс. Карты» Зал вмещает 60 человек. В меню представлены блюда международной кухни. В заведении можно съесть суши и поке, закуски, салаты, мясо, рыбу и морепродукты, супы, еду на гриле, десерты. Ценник в заведении не самый бюджетный. Например, салаты стоят от 650 рублей, а мясо и рыба — от 750 рублей.
Это скорее бистро, куда можно зайти на перекус. Здесь нет таких изысканных блюд, как в Marco Polo. В ресторане предлагаются бутерброды, завтраки, салаты, паста и супы. Есть также бранч меню. Еще один популярный ресторан в Уфе Источник: «Яндекс. Карты» Ресторан был открыт основателями Marco Polo.