Это чайхана — мужской клуб, не теряющий своей популярности на Востоке уже много веков. Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране.
Чайхана: что русские делают в ней неправильно
Ни одна чайхана в Азербайджане не подаст чай в обычных чашках или в стаканах, это считается плохим тоном. Ни одна чайхана в Азербайджане не подаст чай в обычных чашках или в стаканах, это считается плохим тоном. Чайхана – это по-настоящему восточное место, оно сохраняет в себе весь колорит востока.
Значение слова «чайхана»
| Telegram: Contact @oldtashkent_1 | Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. |
| Чайхана — Википедия. Что такое Чайхана | Чайхана – это чайная, заведение общественного питания или даже целая гостиница (в больших городах), где можно было пообедать, заключить сделку, узнать последние новости или просто переждать жаркое время. |
| Что такое Чайхана? - YouTube | Предлагаем вам насладиться настоящим восточным колоритом в лучшей чайхане Тольятти. |
| Ответы : что такое чайхана? | Без чайханы, это места где можно побывать в центре традиций и обычаев, жизнь на Востоке была бы не такой, какой мы ее знаем. |
Чайхана: история и особенности восточного заведения
Вопрос: загрести — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное? Источник Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы. В этой статье мы расскажем, что такое чайхана, почему без нее не обходится ни один восточный город.
Мы приоткроем завесу истории и узнаем, откуда появилось это заведение. От прошлого к настоящему Это сегодня чайхана выглядит как милый и уютный восточный ресторанчик, в котором принято мирно наслаждаться ароматными напитками и угощаться вкусностями. Раньше это место спасало путников и местных жителей от жары, зноя.
Еще несколько сотен веков назад чайхану можно было встретить в оазисных местах и на рынках, куда заглядывали все желающие отдохнуть и утолить жажду. Большую часть дня в Средней Азии и на Востоке стоит невыносимая жара, от которой просто невозможно укрыться. Под палящим солнцем жителям и путникам приходилось пить большое количество жидкости.
Но так как жители всех стран Средней Азии исповедуют ислам, то употребление спиртных напитков строго запрещено. Нужна была альтернатива, и ею стал зеленый чай. Особенности Не всякий знает, что такое чайхана.
Название говорит само за себя, но традиции и особенности доступны лишь восточным жителям и туристам. Сегодня в современную чайхану может зайти абсолютно любой желающий каждый день. Однако чтобы попасть в настоящее заведение, нужно получить приглашение местных жителей.
Как правило, отказываться от заманчивого предложения посетить чайхану было нельзя: это свидетельствовало бы, что вы не уважаете своего знакомого или родственника. Да и приходить в заведение вместе с женщинами запрещено, потому что оно предназначено только для мужчин. Если вы посетите традиционную чайхану в Средней Азии, то заметите, что и весь обслуживающий персонал состоит исключительно из представителей сильного пола.
Правила поведения Интересные факты Раньше чайхану можно было найти на любом базаре или караван-сарае. Обычно заведение располагалось на улице, но в прохладное время года гости размещались уже внутри. Нередко в чайхане развешивали птичьи клетки, которые заселялись перепелками.
Их щебет создавал особую уютную атмосферу.
Поэтому они длительное активно заменяли их. Так, в их культуре особенное место стал занимать чай. Чайхана в России представляет из себя такой колоритное место, которое сохраняет все традиции. Если вы зайдете внутрь, то точно сможете погрузиться в эту атмосферу вы увидите мягкие подушки, иногда там бывают кальяны, играет соответствующая музыка и важно отметить запах. Он действительно соответствует всем традициям восточной кухни, ведь пахнет там, как правило, специями. А это показательные элементы для восточной пищи.
Однако, если у вас нет времени посещать заведения, то заказать бесплатную доставку блюд восточной кухни на дом и в офис в Тюмени можно прямо на сайте чайханы Павлин. Там же познакомитесь с меню, узнаете про цены. Если все-таки захотите зайти, то сможете забронировать столик.
Здесь можно расслабиться и отдохнуть. В этом ресторане вы сможете попробовать вкуснейший плов и шашлык, манты и лагман, выкурить ароматный кальян. Также вам будут предложены восточные сладости. Данный ресторан отличается характерным стилем, который выделяет его из прочих подобных заведений. Здесь вы найдете умиротворяющее спокойствие Востока, сможете прекрасно отдохнуть и расслабиться.
Это заведение идеально подходит для неспешных бесед. Узнать подробнее о данном заведении вы сможете на его сайте chaihona1. На Востоке по традиции чайхану посещали преимущественно мужчины. Это было строгим правилом. Посещение чайханы женщиной считалось неподобающим поведением.
Приняв приглашение, не берите с собой женщин. Чайхана — исключительно мужское заведение.
Даже для обслуживания клиентов ее хозяин нанимает только представителей мужского пола. Оказавшись у порога чайханы, не входите внутрь, не сняв обувь. В силу сложившихся традиций в чайхане сидят на топчанах, расположенных прямо на полу. Как вести себя в чайхане? Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании. Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара.
Чайхана: что русские делают в ней неправильно
Интересный дизайн помещения, щедрые порции, богатый выбор лакомств, демократичные цены — все это делает чайхану удобным местом для проведения праздников и встреч с друзьями. История Жаркий климат Средней Азии, повышенная нужда во влаге, запрет на распитие алкоголя, согласно исламским верованиям, привели к появлению чайной комнаты. В Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане кафе выглядит одинаково — это открытая терраса с беседками и топчанами. Там можно отведать горячий напиток из пиалы, съесть вкусные блюда, пообщаться и спокойно отдохнуть за короткой молитвой. Обычно чайные находились в оживленных районах крупных городов и привлекали всех, проходящих мимо.
Строили их на Востоке с тех времен, как там появились чай, постоялые дворы для караванов на торговых путях, базары. Для возведения кафе выбирали место в тени деревьев рядом с прудом. Хозяин столовой считался уважаемым человеком. От размера чайханы зависел заработок.
Как правило, в небольших придорожных кафе владелец выполнял функции повара, официанта и уборщика. Часто ему в этом помогали сыновья и другие члены семейства. В древние времена заведение посещали только мужчины, повара и официанты тоже подбирались по гендерному признаку. Женщины собирались собственным гапом дома, чтобы обсудить насущные проблемы, отведать чаю и помолиться.
В дословном переводе «гап» — разговор, своеобразные посиделки. Чайхана сейчас Сегодня чайхана — это не просто заведение на открытой террасе, где можно отведать горячий напиток, а полноценный ресторан с внутренним помещением для проведения мероприятий в осенне-зимние сезоны. Строят его с учетом вековых традиций оседлых и кочевых народов Средней Азии. Мягкие топчаны с небольшими столиками, богато расписанные орнаментом стены или дорогие ковры, обслуживающий персонал в национальных костюмах — место располагает к длительной беседе.
Неотъемлемые атрибуты чайной — самовар современный электрический , фоновая музыка узбекского вокально-инструментального ансамбля «Ялла», а также клетки с перепелками. Там можно курить кальян. Чем богата чайхана Независимо от размера и расположения ресторана всегда встречаются в меню плов, лагман и манты. Рецептура блюд вариативна, однако мясо, согласно традиции, используют только двух видов — забивают барана или корову.
Плов обязательно готовят в казане на открытом огне. Туда добавляют баранину, много моркови и нужные специи. Приносят кушанье с пикантным салатом из помидоров и лука, называющимся «Ачичук». Лагман — первое или второе блюдо зависит от количества бульона с длинной лапшой, овощами и тушеным мясом.
Манты — восточные пельмени с рубленым мясом или фаршем, луком. Готовятся на пару. Помимо основных ингредиентов в еду могут добавлять курдючный жир, тыкву, картофель, капусту. Это интересно знать Chaihona — место с многовековой историей и традициями: — перед входом в столовую было принято снимать обувь, для удобства посетителей глиняный пол застилали войлоком; — перед подачей горячего пили чай, отказаться от напитка — выказать неуважение к владельцам заведения; — основной показатель достатка и престижности чайной — самовар.
И сегодня во многих городах мира можно найти чайхану. На Востоке принято бережно хранить традиции. Когда-то давно чайхана была единственным местом в селении, где местные жители, не желающие или не имеющие возможности путешествовать, могли встретиться со странниками, послушать их истории, узнать последние новости.
Попутно обсуждались с соседями и родственниками текущие дела, заключались сделки, отмечались праздники. Чайхана стала не просто чайной, а образом жизни, местом, где люди могли общаться по интересам или абстрагироваться от всего происходящего, погрузившись в созерцание внутренней сути предметов и событий. Нередко в чайхане проводили целые дни, нимало не беспокоясь о времени, отдыхая душой и телом от мирской суеты.
Считается, что в чайхане восточные мужчины могут сбросить маски. Им не надо изображать сурового и деспотичного мужа и отца или ловкого карьериста. Там они могут быть самими собой.
Как правило, женщины в чайхану не ходят, а социальный статус перестает существовать. При общем сходстве понимания азербайджанской и среднеазиатской чайханы между ними есть заметные отличия. На Кавказе в таких заведениях подают только чай.
Могут предложить сладости или конфеты, но, ни в коем случае, не еду. Чай - это не просто напиток, а гораздо больше - непременный показатель дружеского расположения одного человека к другому, фактор взаимоуважения.
Цитата дня "Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл.
У входа в чайхану посетителя встречало «столпотворение» обуви - на пороге нужно было снимать обувь и дальше в помещение заходить босиком. Пол чайханы был глиняный, и его застилали войлоком. Посетители садились на пол, специфично поджав ноги «по-турецки», а те, кто занимал топчан, мог расположиться боле комфортно - полулежа на тюфяках и курпачах у небольшого дастархана.
Главным атрибутом чайханы был самовар - «начальник» мелких чайников. Размеры и новизна самовара говорили о многом, и он был, так сказать, визитной карточкой чайханы. Самовар, как правило, тульский, устанавливали на самом видном месте. Неподалеку стояла печка с плоской крышкой, на ней подогревался отряд чайников.
Топили печку и самовар углём, в холодное время года они были отличными обогревателями помещения. Рядом с печкой в землю был врыт большой глиняный сосуд корчага , в нем хранилась и отстаивалась обычная арычная вода в те времена в арыках текла чистейшая вода, которую использовали для питья. Этой водой наполняли самовар, а потом уже кипятком наполняли чайники с чаем. По мере использования самовар пополняли водой из корчаги.
Чтобы вечерний щебет пташек, который очень схож со словами «спать пора, спать пора, спать пора», не усыплял посетителей и не мешал беседующим, клетки накрывали тканью.
Что за жизнь без чайханы?
Здесь соблюдаются определенные правила поведения и этикета. Например, при входе в чайхану обязательно нужно снять обувь и быть готовым к тому, что весь визит будет проводиться в положении сидя. Это напоминает о том, что чайхана — место для отдыха, разговоров и наслаждения атмосферой традиционной восточной культуры. Традиция заказывать чай и наслаждаться им в течение многих часов — одна из самых популярных и почитаемых в чайхане. Чай подается в особых чашках, оформленных в традиционном стиле, и залит горячей водой из специального чайника. Для создания атмосферы и развития настоящего диалога между посетителями чайханы, часто используется шейхана — большой чайник с длинным носиком, из которого гости могут наливать чай себе и другим. Чайханы также славятся своими кулинарными традициями. Восточная кухня давно стала известна своими ароматными и аппетитными блюдами.
В чайхане каждое блюдо готовится с особым вниманием и соответствует высокому уровню качества. Гости чайханы могут насладиться богатым выбором мясных, овощных блюд, супов и закусок. Традиция посещать чайхану в компании друзей или семьи — это еще одна особенность восточных чайхан. Здесь принято собираться большой компанией и наслаждаться атмосферой беседы и общения. Чайханы стали популярными местами для проведения встреч, праздников и даже деловых встреч. В этом восточном заведении можно провести часы, обсуждая различные темы и просто наслаждаясь времяпровождением в приятной компании. Чаепитие и его ритуалы Во время чаепития гости садятся вокруг низкого столика или ковра и наслаждаются ароматным чаем, который готовится специальным образом.
Приготовление чая — это настоящее искусство, которому посвящены люди, называемые «чайными мастерами». Они владеют многовековыми традициями и секретами приготовления чая. Ритуал чаепития начинается с приготовления и подачи самого чая. Чайным мастером выбирается самый лучший чай, затем он смешивается с кипятком в специальном черпаке, называемом «самоваром». После этого чай переливается в небольшие стаканчики, которые передаются гостям. Важным моментом в чаепитии является правило «переливания». Гость, выпив чашку чая, отдает ее чайному мастеру, который снова наливает в нее горячий чай.
Это символизирует гостеприимство и взаимное уважение. Во время чаепития также подаются дополнительные закуски. Их готовят из различных овощей, мяса и хлеба. Каждое блюдо имеет свой особенный вкус и украшение. Чаепитие — это не только возможность выпить чашку ароматного чая, но и насладиться атмосферой традиционной восточной гостеприимности. Этот ритуал способствует общению, расслаблению и укреплению дружеских связей. Чаепитие — это часть наследия древней восточной культуры, которая сохраняет свою актуальность и важность в современном мире.
Традиционные блюда и кухня В основе традиционной восточной кухни лежит богатое разнообразие мясных блюд. Одним из популярных блюд является плов. Приготовление этого рисового блюда требует определенных навыков и умения добиться гармоничного сочетания ингредиентов. В плове присутствуют мясо чаще всего баранина или говядина , рис, морковь, лук, а также различные специи, которые добавляют блюду особый вкус. Еще одним из популярных блюд, встречающихся в чайханах, является шашлык. Он готовится из маринованного мяса чаще всего баранина или говядина , которое выдерживается в специальных пряных соусах и потом жарится на мангале. Шашлык подается с овощным гарниром и лавашом, что придает ему особую пикантность и аромат.
На востоке также популярна курица, приготовленная по особому рецепту — кебаб. Это блюдо подается с горячим шашлычным соусом, а сопровождающие гарниры могут включать в себя овощной салат и рис.
Узбекское чаепитие в домашней обстановке ничуть не отличается от ранее упомянутого. С чая в Узбекистане начинают трапезу еды, им и заканчивают.
Каждого гостя, зашел ли он на минутку или приехал издалека надолго, встречают и угощают чаем. Чай подают перед едой, для того чтобы настроиться на употребление пищи. Чай пьют и после еды, чтобы пища лучше усваивалась. Но в любом доме у каждой хозяйки непременно найдется вкусный чай и сладости к нему.
Кстати, в Узбекистане, если Вы утром зашли в чайхану или в гости к кому-нибудь, Вас угостят таким завтраком: свежеиспеченная лепешка, виноград или другие фрукты и, конечно же, свежезаваренный зеленый чай. Недаром в народе ходит такая пословица: «Чай не пьешь — откуда силы берешь? Свеже набранная вода должна хорошо прокипеть. Затем кипятком обливают внутренность чайника, чтобы согреть его.
Вылив кипяток, в чайник кладут «хорошую» щепотку заварки и заливают ее на одну треть объема чайника горячей водой. Затем оставляют на 2-3 минуты.
История, значение слова, правила поведения Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы. В этой статье мы расскажем, что такое чайхана, почему без нее не обходится ни один восточный город. Мы приоткроем завесу истории и узнаем, откуда появилось это заведение. От прошлого к настоящему Это сегодня чайхана выглядит как милый и уютный восточный ресторанчик, в котором принято мирно наслаждаться ароматными напитками и угощаться вкусностями. Раньше это место спасало путников и местных жителей от жары, зноя. Это заведение представляет небольшую столовую, в которой предлагаются безалкогольные растительные напитки, знаменитые восточные сладости и полноценные блюда например, плов или шашлык. Еще несколько сотен веков назад чайхану можно было встретить в оазисных местах и на рынках, куда заглядывали все желающие отдохнуть и утолить жажду. Большую часть дня в Средней Азии и на Востоке стоит невыносимая жара, от которой просто невозможно укрыться.
Под палящим солнцем жителям и путникам приходилось пить большое количество жидкости. Но так как жители всех стран Средней Азии исповедуют ислам, то употребление спиртных напитков строго запрещено. Нужна была альтернатива, и ею стал зеленый чай. Читайте также: Пошло молоко что это значит Особенности Не всякий знает, что такое чайхана. Название говорит само за себя, но традиции и особенности доступны лишь восточным жителям и туристам. Сегодня в современную чайхану может зайти абсолютно любой желающий каждый день. Однако чтобы попасть в настоящее заведение, нужно получить приглашение местных жителей. Как правило, отказываться от заманчивого предложения посетить чайхану было нельзя: это свидетельствовало бы, что вы не уважаете своего знакомого или родственника. Да и приходить в заведение вместе с женщинами запрещено, потому что оно предназначено только для мужчин. Если вы посетите традиционную чайхану в Средней Азии, то заметите, что и весь обслуживающий персонал состоит исключительно из представителей сильного пола.
Правила поведения История чайханы рассказывает, что раньше внешний вид этого заведения сильно отличался от современных аналогов. Сегодня здесь работает большое количество людей от технического персонала до поваров, привезенных из Средней Азии. Но раньше все функции мог выполнять один человек — хозяин чайханы. Что такое радушное гостеприимство, знали не понаслышке. При входе обязательно нужно снимать обувь, потому что все гости заведения сидят на полу, на специальных топчанах. Сидеть в обуви было бы неэтично, да и негигиенично. В традиционной чайхане перед кушаньями подают несладкий зеленый чай, от которого отказываться ни в коем случае нельзя. Пьют напиток из пиалы. Однако наливать полную посуду, как привыкло большинство, означает проявить неуважение к гостям и владельцу заведения. Что такое чайхана?
Это заведение, которое наполнено гармонией и спокойствием. В чайхану приходят отдохнуть и насладиться покоем, поэтому ни в коем случае нельзя ругаться, выяснять отношения, спорить или задевать кого-то. Драки и насилие неприемлемы для этого заведения, а если возникает конфликт, то его решают мирными путями. Интересные факты Раньше чайхану можно было найти на любом базаре или караван-сарае. Обычно заведение располагалось на улице, но в прохладное время года гости размещались уже внутри. Нередко в чайхане развешивали птичьи клетки, которые заселялись перепелками. Их щебет создавал особую уютную атмосферу.
Посещение чайханы начинается с чая, а проголодавшиеся могут заказать себе еду и в основном это плов. К примеру, в Таджикистане в чайхане готовят один из лучших видов плова, и называется он «Бунафша», что в переводе означает «фиалка». Секрет этого плова заключается в тонком умении придать ему букет из четырех основных вкусов — горького, кислого, соленого и сладкого. В рецепте кроме непременного риса и мяса используется крупный горох, изюм, барбарис, овощи, горький перец.
Туры в Казахстан
- Как пьют чай в Узбекистане?
- Ответы : что такое чайхана?
- Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре – Telegraph
- Туры в Казахстан
Форма поиска
- Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре
- Чайхана – среднеазиатские традиции
- Чайхана: что русские делают в ней неправильно
- Чайхана: вчера и сегодня…
- Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы
- Report Page
Чайхана: история и особенности восточного заведения
В прошлом в чайхане местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. В этой статье мы расскажем, что такое чайхана, почему без нее не обходится ни один восточный город. Слово "Чайхана" пришло Востока и означает "Чайный дом". Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром.
Чайхана – среднеазиатские традиции
Посещение традиционной чайханы на Востоке – это не только возможность выпить чашечку чая, но и узнать больше о культуре и обычаях этого удивительного региона. Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране. Чайхана — это незаменимый элемент среднеазиатской культуры, без которого трудно представить себе хоть один город на Востоке.
Что такое Чайхана?
Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. На Востоке чайхана являлась одним из самых популярных и посещаемых мест после Мечети. Убранство чайханы обычно было богатым. Неповторимый восточный интерьер был выполнен в лучших традициях прикладного искусства Востока. Ковры ручной работы, подушки с золотой вышивкой, ширмы, занавеси, салфетки, все располагало к отдыху и беседе. Чай, еда и сладости подавались в посуде из фарфора, латуни, серебра и меди. Чайханщик в своем квартале - фигура заметная. Вот его собирательный портрет: средних лет, рослый, полный, но не толстый. Лицо круглое, добродушное, не всегда веселое, но неизменно приветливое.
Всех знает, со всеми знаком. Лишнего не говорит и с непрошеными замечаниями не лезет. Но если попросят, всегда готов дать дельный совет.
Дед сидел ко мне спиной. Его друзья, такие же семидесяти-восьмидесятилетние старики, расположились квадратом. Посередине топчана белел достархан. На нем - чай в большом с отбитым краешком крышки чайнике, разного калибра пиалки, лепешки, конфеты вразброс и печак. Печак — сладкие четырехугольные конфеты, которые раньше присутствовали на каждом достархане. Старики любили это лакомство, знаю по своим. Печак - мягкий, душистый и поразительно вкусный, хотя и делался безо всяких добавок.
Скудный достархан был скорее декорацией. Главное — люди, как на сцене. Точнее — общение, игра в прошлое. Каждое утро завсегдатаи, где-то часов в десять, занимали свои места на топчанах. Старики приносили из дома в кульках сладости, кто что мог, и заказывали только чай…» Пару лет назад душанбинские власти заявили, что готовят эту чайхану к сносу, но в обществе поднялся такой шум, что от этой идеи было решено отказаться. Чайхана «Рохат» останется в столице и будет продолжать принимать гостей, как делала это с 1958 года. Узбекистан В Узбекистане про чай и чайхану сочиняют стихи. Да такие, что про эти святые для нашего региона вещи когда-то пели люди, совершенно далекие от чая и тем более чайханы. Вы же помните: «На востоке, на востоке что за небо без луны, на востоке, на востоке что за жизнь без чайханы? Артисты из группы «Ялла» не случайно выбрали темой своего хита чайхану — именно это заведение способно передать дух Узбекистана, как и всей Центральной Азии.
Для узбекистанцев чай — это тоже культ. Чайханщик здесь также переливает напиток из чайника в пиалу и обратно три раза, но объясняет это так: «Первая пиала — это мутный сай маленькая речка, — прим. ОА , вторая пиала — аромат встречай, третья пиала — настоящий чай — друзей угощай». Только не везде в Узбекистане в дань уважения вам предложат четвертинку чая в пиале; например, на севере этой страны - наоборот, чтобы не смущать гостя, каждому из них заваривают чай в небольших чайниках и ставят возле каждого с правой стороны. Чтобы гости сами решали, когда и сколько наливать себе чая. Сейчас это престижные, дорогие рестораны, но по идее чайхана должна быть доступным для всех заведением. Это был настоящий узбекский город с сохранившимся национальным укладом. Чайхан в нем было невероятное количество, почти на каждом углу. Люди по вечерам шли туда, как в клуб, посидеть, поговорить… Иногда, раз в неделю, в чайхане собирались друзья, готовили какую-нибудь еду, и все так неторопливо, спокойно…Согласно восточным традициям, женщины в чайхану не допускались, и если муж надолго задерживался, то жена не могла просто войти и сказать «иди домой» - это было бы оскорблением в глазах окружающих. Только сын или дочка могли зайти в чайхану, вызвать оттуда папу и тихонько сказать: «Мама говорит, пора домой».
В этом был определенный смысл»… Казахстан В Казахстане про особенности национального чаепития снимают кино.
Размеры и новизна самовара говорили о многом, он был, своеобразным брендом, визитной карточкой чайханы. Самовар, как правило, тульский, устанавливали на самом видном месте. Неподалеку стояла печка с плоской крышкой, на ней подогревался отряд чайников. Топили печку и самовар углём, в холодное время года они были отличными обогревателями.
Рядом с печкой в землю был врыт большой глиняный кувшин, в котором хранилась и отстаивалась обычная арычная вода. Ею наполняли самовар, а потом уже кипяток разливали в чайники с заваркой. Красная Чайхана , построили чайхану в 1943 году в виде двух юртообразных павильонов украшенных резьбой по дереву ,все детали были изготовлены в мастерских ,,Киргоспроекта,, Чайханы функционировали по определенному принципу. Если приезжал кокандец или каршинец, он непременно посещал лишь ту чайхану, которую содержали его земляки — бывшие кокандцы или каршинцы. И шел туда приезжий человек в надежде встретить в ней своих знакомых, близких ему по происхождению и образу мыслей, среди которых он чувствовал себя как дома, хотя и находился в чужой стороне.
От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция. Чай в Узбекистане, впрочем, как и во многих других восточных странах, наливают не до краев пиалы, а только на одну треть. Это делается для того, чтобы гость не обжегся горячим напитком. Если вы наполните емкость целиком, то выкажете неуважение к человеку. Как правило, вместе с чаем на стол подают и лепешки. Выпечку нельзя переворачивать или ронять на пол. Это считается очень плохой приметой. Наряду с безалкогольными напитками, в чайхане продают и спиртное.
Однако напиваться в Узбекистане не принято, так как подобное поведение может быть расценено как проявление дурного тона.