В качестве ёмкости для брожения можно использовать перегонные кубы самогонных аппаратов. Емкости для брожения пива из нержавеющей стали Опции Классические центрально-конические танки (ЦКТ) для брожения-созревания пива с нержавеющей рубашкой. При варке пива в домашних условиях, с помощью ЦКТ, процесс начинается с того, что в емкость заливается дезинфицирующий раствор. Емкости для брожения пива.
Линия производства пива. Оборудование для производства пива.
Этот вид самый безопасный и является довольно удобным. За счет того, что стеклянная тара выпускается в большей степени прозрачной, Вы можете следить за всеми процессами этапа самогоноварения. Емкость также может иметь все необходимые технические приспособления. Ее минусом является хрупкость и тяжелый вес. Также, поскольку тара прозрачная, то ее следует держать подальше от воздействия прямых солнечных лучей. В остальном, нет повода отказывать себе в покупке столь удобного аксессуара. Бочка дубовая. В современном мире мало где используется и даже является предметом роскоши. Их плюсом является то, что данный предмет хорошо оборудован под процесс брожения. А внешний вид заставляет задуматься всерьез о столь интересной вещице.
Однако у дубовых бочек также есть ряд минусов, о которых нельзя не упомянуть. И первый из них — это трудности с отмыванием бочки от остаточных продуктов, которые образовались после брожения и изготовления напитка. Также, всем известно, что дуб передает свой запах жидкостям, не всех это может устраивать, но очень многим пользователям таких бочек это очень по нраву. Бочка может со временем утрачивать свою герметичность, и это, пожалуй, самый главный ее минус. Поскольку стоимость такого аксессуара высокая, не каждый может позволить себе рисковать ее покупкой. Алюминиевые бидоны. Если вы встретите в продаже данный материал, то имейте в виду, что это не совсем то, что нужно для поддержания процесса брожения. Алюминий плохо контактирует с брагой. В особенности это касается старых образцов емкостей, которые успели окислиться.
Не рекомендуется для хранения самогона. По каким критериям выбирать тару для брожения? Первое, что рекомендуется сделать — это определиться с объемом, который вы хотите получить в итоге. Выбор тары зависит от масштаба производства. Для начального этапа при небольших объемах можно использовать банки на 3 или пять литров. Однако, если речь идет о процессе дистилляции, то тару необходимо выбирать побольше, потому что самогона получится совсем мало из данного количества. Поэтому, в данном случае, выбирайте тару, вместимостью на десять-двадцать литров. Выбирайте модели, оснащенные крышкой с гидрозатвором. Также, подходящим вариантом станут бутыли с широким горлом, они позволят легко удалить образовавшуюся пену, излишки напитка, и к ним легко подбирается крышка.
Выбирая между стеклом и пластиком, помните, что стекло весит намного больше, нежели пластиковая тара. А также, пластик стерпит больше механических воздействий.
Калькуляторы самогонщика Отзывы «Заказывал перегонный куб Алковар эконом с глухой крышкой на 20л, заказ пришел без прокладки, хотя таковая входила в комплектацию. Претензию не пишу, оно того не стоит, тем более прокладки у меня остал...
Заявленный максимальный объем куба 23л не соответствует реальному, 21л всклянь. По-поводу упаковки и доставки претензий нет.
Перед фильтрацией из сусловарочного котла необходимо слить несколько литров сусла в отдельную тару и выждать некоторое время, после чего вернуть слитое сусло обратно в котел.
Это необходимо для того, чтобы фильтрующий слой был равномерным, и пиво получилось более чистым. Открывают ферментёр Это такая тара, где происходит брожение пива. Он может быть вполне профессиональным, со сливными клапанами, шкалой термометра, насосами и прочим, или представлять из себя обычный бак для ферментации.
Ошибка заключается вот в чём. После того как начнется процесс брожения, пивное сусло нужно оставить под наблюдением, но при этом постараться не открывать крышку ферментера. Но это не получается практически ни у кого.
Находясь во власти нетерпения, пивовары все открывают ферментер, лезут внутрь с различными измерительными приборами, оценивают плотность и даже пробуют на вкус, чего делать категорически не стоит. Производя все эти манипуляции, можно не только умереть от мучительного ожидания, но и испортить сам продукт: пиво на стадии ферментации очень не любит соприкосновения с различными микроорганизмами, кроме дрожжей. Не выдерживают полный цикл брожения и созревания В продолжение истории об отсутствии терпения.
Все товары сертифицированы и изготовлены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и жидкостями. К преимуществам емкостей брожения из раздела можно отнести высокую прочность, небольшой вес толщина стенок бака из нержавейки всего 1,5 мм , высокая теплопроводность, гарантия от магазина и производителя.
Ёмкость для брожения...нужен совет
Ткань термочехла многослойная и не требует "обшивки" отверстий. Видео инструкция скоро появится на нашем канале. После того, как чехол "одет", ЦКТ можно установить на основание. Пиво без пивоварни. Теперь можно коротко реализовать выше озвученный спойлер. Мы сотрудничаем с крупными производителями солодовых концентратов, были лично на многих производствах.
И могу вас смело заверить, что современные солодовые концентраты - это находка для крафтовых пивоваров! И всё это происходит в строго стерильных условиях промышленного производства. Первый этап сделан! Никаких проблем с солодом и утилизацией дробины. Скажу по секрету, по информации от производителей концентратов, очень много крафтовиков либо перешли полностью на эту технологию, либо используют её частично при производстве продукции.
Тенденция идёт в рост! Возьмите стоимость солода, посчитайте выход экстракта, добавьте сюда стоимость работ по "затиранию", фильтрации и утилизации дробины; и сравните данные со стоимостью готового концентрата. Цифры вас приятно удивят! При такой технологии вам необходим только Сусловарочный котёл для кипячения сусла с хмелем и ЦКТ для сбраживания и созревания пива. Экономия на оборудовании, экономия на технологии, а конечный продукт будет точно такого же качества как и при традиционной технологии полного цикла.
Выводы: В результате проведённой работы мы получили великолепное комплексное решение для производства пива. Большое количество различных дополнительных аксессуаров для решения любой задачи. И это не просто ёмкость ферментер - это полноценная система станция приготовления пенного напитка, как для домашних целей, так и для коммерческого производства. Все необходимые документы для постановки на учёт в комплекте! Доктор Губер - профессиональные решения для вашего творчества!
При возникновении вопросов по продукции или оформлению заказа воспользуйтесь телефонами, указанными на сайте.
Полипропилен также используется в пищевой промышленности, в основном при изготовлении упаковок. Полипропилен выдерживает высокие температуры, поэтому посуду можно использовать для горячей еды и напитков. Контакт с алкоголем возможен, но нежелателен.
После окончания брожения, когда дрожжи начинают оседать, конус аппарата охлаждают, что ускоряет оседание дрожжей. Пиво в аппарате находится под давлением 0,15 МПа, а дрожжи при этом уплотняются и при открытии вентиля вытесняются в виде густой массы через резиновый рукав в дрожжевую ванну.
Затем пиво медленно охлаждают до 1... Под давлением 0,17 МПа пиво из бродильного аппарата через фильтр подается на розлив. Цилиндроконические бродильные аппараты Способ ускоренного получения Жигулевского пива в цилиндроконических бродильных аппаратах ЦКБА состоит в том, что в одном сосуде большого объема от 100 до 1500 м3 и более с суточным заполнением его суслом 8... Аппарат снабжен термометром сопротивления, моющей головкой, краном для отбора, местом для крепления шпунт-аппарата, гидрозатвором. При достижении содержания сухих веществ в пиве 3,5... Окончание брожения определяют по прекращению дальнейшего снижения массовой доли сухих веществ в пиве в течение 24 ч.
Емкости для брожения
Поэтому емкость для брожения нужно брать не менее именно такого объема при прочих равных условиях. После того как начнется процесс брожения, пивное сусло нужно оставить под наблюдением, но при этом постараться не открывать крышку ферментера. После главного брожения молодое пиво перекачивают в бочки или танки лагерного подвала для дображивания и выдержки. Эта конструкция для брожения пива или же всего что не содержит дроблёное зерно, думаю и мучная если попадётся ком не пройдйт, дроблёнка осядет и то же не пройдёт. Но в начале остановимся на емкости для брожения.
Емкости и ЦКТ для пивоварения
В остальном, нет повода отказывать себе в покупке столь удобного аксессуара. Бочка дубовая. В современном мире мало где используется и даже является предметом роскоши. Их плюсом является то, что данный предмет хорошо оборудован под процесс брожения. А внешний вид заставляет задуматься всерьез о столь интересной вещице. Однако у дубовых бочек также есть ряд минусов, о которых нельзя не упомянуть. И первый из них — это трудности с отмыванием бочки от остаточных продуктов, которые образовались после брожения и изготовления напитка. Также, всем известно, что дуб передает свой запах жидкостям, не всех это может устраивать, но очень многим пользователям таких бочек это очень по нраву. Бочка может со временем утрачивать свою герметичность, и это, пожалуй, самый главный ее минус.
Поскольку стоимость такого аксессуара высокая, не каждый может позволить себе рисковать ее покупкой. Алюминиевые бидоны. Если вы встретите в продаже данный материал, то имейте в виду, что это не совсем то, что нужно для поддержания процесса брожения. Алюминий плохо контактирует с брагой. В особенности это касается старых образцов емкостей, которые успели окислиться. Не рекомендуется для хранения самогона. По каким критериям выбирать тару для брожения? Первое, что рекомендуется сделать — это определиться с объемом, который вы хотите получить в итоге.
Выбор тары зависит от масштаба производства. Для начального этапа при небольших объемах можно использовать банки на 3 или пять литров. Однако, если речь идет о процессе дистилляции, то тару необходимо выбирать побольше, потому что самогона получится совсем мало из данного количества. Поэтому, в данном случае, выбирайте тару, вместимостью на десять-двадцать литров. Выбирайте модели, оснащенные крышкой с гидрозатвором. Также, подходящим вариантом станут бутыли с широким горлом, они позволят легко удалить образовавшуюся пену, излишки напитка, и к ним легко подбирается крышка. Выбирая между стеклом и пластиком, помните, что стекло весит намного больше, нежели пластиковая тара. А также, пластик стерпит больше механических воздействий.
Одни из самых больших емкостей для браги делают из нержавеющей стали. Объемы таких бутылей могут составить до 70- 100 литров. Для процесса брожения необходима бутыль, которая не допустит кислород к браге. Поэтому любые механические повреждения могут привести к тому, что напиток может быть испорчен. Следует внимательно осматривать бутыли, перед покупкой.
Не выдерживают полный цикл брожения и созревания В продолжение истории об отсутствии терпения. Даже если удается выдержать две недели брожения и отправить пиво на карбонизацию, не у всех хватает самообладания, чтобы подождать еще две-три недели до того момента, когда оно созреет. Так и создаются истории, где пивовары каждый день пробуют по бутылке пива в надежде на то, что оно будет становиться всё лучше, а к моменту созревания дегустировать уже нечего. Без качественной карбонизации и полного созревания пиво кажется «выдохшимся» и безвкусным. Именно по этой причине необходимо выдержать весь цикл приготовления.
Используют не пивоваренные дрожжи Некоторые неопытные любители, желающие самостоятельно приготовить пиво, приобретают хлебопекарные дрожжи вместо необходимых пивных. Дело в том, что хлебопекарное сырье в магазинах не всегда бывает свежим и очень вяло бродит, что сказывается на вкусе напитка. Да и дрожжи для хлеба попросту не подходят для пивоварения. Приобрести всё необходимое сырье и товары для домашнего пивоварения можно у «Грейнрус». Всего с момента открытия поставки сырья были организованы в 18 странах на четырех континентах.
Функциональное назначение Главная задача ЦКТ — обеспечить наилучшие условия для брожения сусла.
Чтобы не допустить ухудшения качества и вкуса пива, емкость нельзя часто открывать. Но, при этом, нужно постоянно контролировать уровень жидкости и течение процесса брожения. Наилучшим образом решить эту дилемму можно при помощи полиэтиленового ЦКТ, полупрозрачные стенки которого позволяют наблюдать за суслом, не открывая танк. Характеристики Емкости для брожения пива купить которые можно в нашей компании, отличаются от конкурентов следующими преимуществами: для удобства установки, эксплуатации и обработки между циклами брожения, поверхность баков гладкая внутри и шероховатая снаружи; широкая цветовая гамма большинство единиц продукции черные, синие и зеленые, а под заказ возможно производство оранжевых и белых ЦКТ ; используется только пищевой полиэтилен высочайшего качества; ЦКТ оборудованы дыхательными клапанами; полупрозрачный стенки; большая емкость.
Понятно, что горячая вода при этом эффективнее, однако слишком горячая может повредить пластиковые детали. Основное брожение Дрожжи в процессе создания вашего пива играют огромную роль. Это живые организмы, которые живут по своим законам, и к которым нужно относиться бережно. Для того, чтобы дрожжи быстрее начали работать, их можно подготовить заранее. Для некоторых сортов вместе с дрожжами под крышкой банки прилагается питательная смесь для дрожжей - достаточно добавить только ее для оживления дрожжей.
Высыпьте в бутылку дрожжи из пакетика не перемешивая и закупорьте горлышко ватным тампоном. Температура воды должна быть на 2-3 градуса выше той, при которой будет проходить брожение. Пока вы разводите пивной экстракт, ваши дрожжи начнут потихоньку "оживать", и к тому моменту, когда вы добавите их в пивное сусло, они будут почти готовы приступить к работе. Вылейте дрожжи, ополоснув стенки бутылки, и тщательно перемешайте сусло. Итак, вы приготовили пивное сусло, добавили дрожжи, плотно закрыли крышку и укрепили резиновую пробку с гидрозатвором, добавили в гидрозатвор немного кипяченой воды. Теперь ваша бочка герметично закрыта и в ней начинается очень важный процесс, от которого зависит будущий результат. Этот этап - брожение - происходит сам собой абсолютно без вашего участия. Он чрезвычайно приятен и прост - вы лишь проходите мимо вашего пивного заводика, который отзывается бульканьем гидрозатвора, сначала бодрым и энергичным, а в последние дни все более спокойным. Однако для того, чтобы и вы были спокойны за свое пиво в эти 5-8 дней брожения, следует перед этим уделить ему немного внимания.
При брожении вашего пива в результате потребления дрожжами сахара образуются алкоголь и углекислый газ. Газ выделяется через гидрозатвор, который нужен, чтобы предохранить пиво от взаимодействия с воздухом и попадания в пиво вредных бактерий. Алкоголь остается в пиве, и его содержание зависит не только от содержания исходных компонентов, но и от полноты сбраживания пива. Дрожжи при брожении активно размножаются, образуют густую пену сверху, а затем, к окончанию брожения, опускаются на дно. Открывать крышку во время брожения нежелательно, чтобы не допустить проникновение бактерий из воздуха. Однако существует одна веская причина, по которой можно открыть ваше пиво примерно через 48-72 часа после начала брожения. Дело в том, что на этой стадии на поверхности сусла активно образуется дрожжевая пена, и она имеет коричневые холмики, которые содержат нежелательные смолы и масла, побочные продукты брожения. По окончании бурного брожения эта пена опустится на дно и может оставить в пиве нежелательный привкус. Если вы уверены, что сможете обеспечить абсолютную стерильность и расторопно проделаете все действия, попробуйте снять грязные островки с поверхности пены, оставив, однако, дрожжи в пиве.
Температура Частые ошибки в домашнем пивоварении связаны с неправильным температурным режимом. Пивные дрожжи того типа, которые вы используете дома, ведут себя по-разному при различных температурах. Кроме того, следует иметь в виду, что лучше всего дрожжи себя чувствуют при стабильной температуре. Исследования показывают, что перепады температуры брожения даже в 3-4 градуса отрицательно сказываются на работе дрожжей и на вкусовых качествах пива. Ваша 30-32 литровая емкость помогает выровнять температуру, и дрожжи сами по себе создают несколько градусов тепла, пока работают. Однако зимой возможны проблемы, и вам помогут их решить простые нагревательные приборы. Подогревающая подставка Этот прибор предназначен для равномерного подогревания жидкости около 35 л на 8-100С по сравнению с температурой окружающей среды. Для подогрева используется современный нагревательный элемент, обеспечивающий стабильный плавный подогрев при экономичном потреблении электроэнергии. При помещении сосудов с жидкостью на подставку температура самой подставки уменьшается, поскольку тепло передается содержимому сосуда.
Нижняя часть подставки всегда нагревается меньше всего благодаря хорошей изоляции между нагревательным элементом и металлическим дном. Небольшое количество жидкости не вызовет проблем, если вы сразу ее удалите, но следите за тем, чтобы ваша подставка сильно не намокала. Если вы надумаете использовать электрические приборы для того, чтобы ускорить процесс брожения - не торопитесь это делать. Брожение при более низких температурах в пределах допустимой , проходит медленнее, но дает более качественное пиво. Разлив молодого пива Примерно через сутки после добавления дрожжей пиво начинает активно бродить, и углекислый газ выделяется через гидрозатвор. Активное брожение продолжается 2-3 суток, затем идет на убыль. Общее время брожения различно для разных сортов и зависит также от температуры. Как убедиться, можно ли разливать, или нужно еще подождать? Очень просто.
Во-первых, об этом скажет поведение гидрозатвора - пузырьки газа прекращают выделяться. Во-вторых, существует специальный прибор ареометр, которым измеряют плотность домашнего пива, вина и сидра. Плотность пива Плотность - это основной показатель для пива. На любой пивной этикетке вы обязательно найдете обозначение плотности, выраженное в процентах, наряду с содержанием алкоголя, датой изготовления и другими параметрами. Плотность пива, обозначенная на этикетке, это фактически плотность пивного сусла, которое было поставлено на брожение. В мире существуют разные системы измерения плотности. В большей части Европы и в США пивовары используют шкалу ареометра сахарометра , показывающую процент содержания сахара в жидкости.
Емкость для Брожения Вина, Браги, Пива, Кваса. Как Сделать и что Нужно Учесть.
Грязный инвентарь, соприкасающийся с суслом, солодом и пивом, является едва ли не самой распространенной причиной того, что вместо вкусной пшенички на выходе домашние «крафтовые» пивовары получают мерзкую субстанцию, скисшую в результате заражения. Неправильно перемалывают солод После помола солода должны получиться четыре вещи: шелуха от зерен, мелкая крупка, крупная крупка, мука. Но у многих начинающих пивоваров вместо правильного помола выходит настоящая солодовая мука, которая существенно осложняет процессы варки, затирания и фильтрации. Это происходит из-за неправильно подобранного зазора между вальцами в мельнице или из-за отсутствия мельницы как таковой. Дробина — очень важный элемент, ведь она создает основной фильтрующий слой, через который проходит сусло, и благодаря ей в конце получается более чистое и прозрачное пиво. Не возвращают мутное сусло в котел на фильтрацию Не фатальная, но достаточно досадная ошибка, которую тоже стоит избегать.
Перед фильтрацией из сусловарочного котла необходимо слить несколько литров сусла в отдельную тару и выждать некоторое время, после чего вернуть слитое сусло обратно в котел. Это необходимо для того, чтобы фильтрующий слой был равномерным, и пиво получилось более чистым. Открывают ферментёр Это такая тара, где происходит брожение пива. Он может быть вполне профессиональным, со сливными клапанами, шкалой термометра, насосами и прочим, или представлять из себя обычный бак для ферментации.
Но, при этом, нужно постоянно контролировать уровень жидкости и течение процесса брожения. Наилучшим образом решить эту дилемму можно при помощи полиэтиленового ЦКТ, полупрозрачные стенки которого позволяют наблюдать за суслом, не открывая танк. Характеристики Емкости для брожения пива купить которые можно в нашей компании, отличаются от конкурентов следующими преимуществами: для удобства установки, эксплуатации и обработки между циклами брожения, поверхность баков гладкая внутри и шероховатая снаружи; широкая цветовая гамма большинство единиц продукции черные, синие и зеленые, а под заказ возможно производство оранжевых и белых ЦКТ ; используется только пищевой полиэтилен высочайшего качества; ЦКТ оборудованы дыхательными клапанами; полупрозрачный стенки; большая емкость. Все эти преимущества гарантируют получение качественного пива, за счет, в том числе, ускорения и упрощения сбора и удаления осадка дрожжей. Дополнительные конструкционные особенности Для того, чтобы ускорить второе действие, ЦКТ имеет отверстия различного диаметра.
В зерновом заторе присутствует зерновая дробина которая тоже требует места.
Пена при брожении. Обычно при брожении образуется довольно много пены, исключение - сахарная брага. Поэтому одну четвертую, а иногда и одну треть объема ёмкости обычно оставляют под пену. На основании этого получается, что если сбраживать к примеру вино в 30 литровом ферментере ёмкости для брожения , то получится примерно 15 литров вина. А если в 10 литровой, то получится литров пять. А ведь труда что на 15 литров, что на пять, потрачено одинаково. Именно поэтому минимальный объем бродильной ёмкости, я рекомендую не менее 30 литров, а то и больше. Тридцатилитровую ёмкость не так сложно и передвигать, одному или на крайний случай вдвоём.
В зерновом заторе присутствует зерновая дробина которая тоже требует места.
Пена при брожении. Обычно при брожении образуется довольно много пены, исключение - сахарная брага. Поэтому одну четвертую, а иногда и одну треть объема ёмкости обычно оставляют под пену. На основании этого получается, что если сбраживать к примеру вино в 30 литровом ферментере ёмкости для брожения , то получится примерно 15 литров вина. А если в 10 литровой, то получится литров пять. А ведь труда что на 15 литров, что на пять, потрачено одинаково. Именно поэтому минимальный объем бродильной ёмкости, я рекомендую не менее 30 литров, а то и больше. Тридцатилитровую ёмкость не так сложно и передвигать, одному или на крайний случай вдвоём.
Пиво в домашних условиях для начинающих
| Емкость для брожения пива. Подбор бродильной емкости для пива. | Наши специалисты с радостью подберут или спроектируют для Вас требуемую емкость для брожения пива. |
| Оборудование для производства ПИВА (пивоварение) | Производство - MILESTA | После главного брожения молодое пиво перекачивают в бочки или танки лагерного подвала для дображивания и выдержки. |
| Классическая технология приготовления пива | Емкость Для Брожения Цкт Своими Руками Для Брожения Пива Варю Пиво Дома: Как Сделать Домашнюю Пивоварню Из Перегонного Куба С Переливной Системой. |
| Ёмкость для брожения...нужен совет | Выбирая емкость для брожения, нужно рассматривать каждый вариант по нескольким критериям. |
| Бродильный чан, цилиндро-конические танки для брожения пива | На дне емкости для брожения образуется слой дрожжевого осадка, который обязательно нужно удалить. |
Особенности емкостей для брожения пива
| Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт | Многие делают вторичное брожение в домашних условиях для того, чтобы уменьшить дрожжевой осадок и для 100% сбраживания всех сахаров в пиве. |
| Брожение пива в домашних условиях: как и при каких температурах | Емкость для брожения ЦКТ на 240 л в обрешетке. |
| Классическая технология приготовления пива | Алексей Черныш сравнивает классическое открытое брожение и цилиндро-конические танки и делает вывод, что выбор в пользу более современной технологии не так уж очевиден. |
| ЦКТ – лучшее изобретение для сбраживания пива | Всем привет.у меня вопрос: пойдет ли для варки пива алюминиевая фляга и для сбраживания сусла? |
| Оборудование для производства ПИВА (пивоварение) | Производство - MILESTA | Верховое брожение делает пиво более ароматным: низкомолекулярные соединения и сивушные масла, образующиеся в ходе брожения этанола, придают элю, ламбику, стауту тот самый неповторимый вкус. |
Классическая технология приготовления пива
Емкости для брожения можно купить у нас по цене от 1,99 руб. Низкие цены Большой выбор Доставка по всей Беларуси Интернет-магазин +375 (29) 760-59-23. Емкость для Брожения Пива – покупайте на OZON по выгодным ценам! Купить Емкости для брожения от производителя по низкой цене от 49 руб. Многие делают вторичное брожение в домашних условиях для того, чтобы уменьшить дрожжевой осадок и для 100% сбраживания всех сахаров в пиве. Соблюсти все эти требования позволяют полипропиленовые емкости для брожения пива, приобрести которые можно в компании «Пласт-Емкость». ЦКТ — ёмкости для брожения и дображивания пива.
Емкость для брожения, 32 л
Закрытые емкости предназначены для брожения пива с классическим дизайном. Как показывает многолетний опыт эксплуатации различных типов ёмкостей для брожения — осветление пива происходит гораздо быстрее в простом цилиндрическом сосуде (что справедливо и для цилиндрической части ЦКТ). После варки пива желательно отлить 1/10 часть сусла в отдельную емкость и поставить ее в холодильник. Я считаю, как показывает опыт, меньше 30 литров, ёмкость для брожения быть не должна. В качестве ёмкости для брожения можно использовать перегонные кубы самогонных аппаратов. При варке пива в домашних условиях, с помощью ЦКТ, процесс начинается с того, что в емкость заливается дезинфицирующий раствор.