Полезные свойства клюквы и вред для здоровья человека. Клюква обладает противовоспалительными и жаропанижающими свойствами и употребляется для профилактики простудных заболеваний. Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время. Но кроме пользы и вред клюква здоровью может причинить, поэтому перед началом ее использования человеку нужно изучить ее качества. Чем полезны ягоды клюквы для здоровья и организма человека. Включение клюквы в рацион улучшает здоровье сердца и сосудов, предотвращает ряд смертельно опасных патологий.
И внутрь, и снаружи
- Польза и вред клюквы для организма человека
- Почему необходимо есть клюкву? - Азбука здоровья
- Клюква: польза и вред для здоровья женщин и мужчин
- Описание растения
Клюква. Все виды и сорта, а также что стоит учесть при выборе
| Полезные свойства клюквы - ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» | Попробуем в статье выяснить все достоинства клюквы, узнаем о пользе и вреде для здоровья, противопоказаниях, использование и рецепты для сохранения здоровья. |
| В каком виде клюква полезнее | Уникальная комбинация микроэлементов, кислот и витаминов в клюкве обеспечивает положительное влияние и значительный эффект на здоровье человека. |
| Цeлебная ягoдa: пoлeзныe cвойcтвa клюквы | Включение клюквы в рацион улучшает здоровье сердца и сосудов, предотвращает ряд смертельно опасных патологий. |
| Клюква: польза и вред для здоровья женщины, мужчины, ребенка, при диабете, при давлении, рецепты | Узнайте всё о полезных свойствах клюквы, где она растёт и как правильно её употреблять с учётом противопоказаний, научные исследования о пользе клюквы для здоровья. |
Почему необходимо есть клюкву?
Чем полезна клюква для здоровья. Клюква помогает укрепить женское здоровье и улучшить внешний вид кожи Польза клюквы для женского здоровья и красоты Польза клюквы объясняется содержанием в ней пектиновых веществ, органических кислот, сахаров и полезных витаминов. Польза клюквы: 5 свойств. Поскольку в составе клюквы много полезных элементов, она способствует здоровью мочевыводящих путей, сердца и сосудов. Клю́ква — подрод (группа) цветковых растений семейства Вересковые, объединяющая вечнозелёные стелющиеся кустарнички, растущие на болотах в Северном полушарии. Осенью и зимой, в сезон простуд, польза клюквы просто неоценима.
Морс из клюквы: польза и вред, показания и ограничения + рецепты
| Почему необходимо есть клюкву? | Клюква полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное действие и помогает снизить риск возникновения инфекций мочевыводящих путей. |
| Суперпродукт или источник радиации: вся правда о клюкве // Новости НТВ | Чем полезна клюква, как ее правильно выбрать и съесть? |
Клюква: польза или вред
Морс является популярным способом употребления клюквы. Это напиток молодости и здоровья. Сушеные ягоды клюквы можно использовать для приготовления ароматного и полезного чая. Для этого достаточно залить горячей водой сушеную ягоду и оставить настаиваться в течение 10-15 минут. Можно изготавливать джемы, варенья из клюквы и зимой лакомиться кисло-сладким лакомством.
Спелость клюквы можно проверить, бросив ягоду на стол — зрелая клюква должна подпрыгнуть. Кустики клюквы способны дожить до сотни лет. Брусника Брусника не растет вблизи крупных городов и промышленных центров, так как предпочитает экологически чистую местность, поэтому придется уехать из города на приличное расстояние, чтобы ее собрать.
Брусника является рекордсменом по содержанию магния. Ее часто рекомендуют беременным женщинам при позднем гестозе и развитии отеков, так как ягода обладает выраженным мочегонным действием. Полезные вещества: витамины А, С, Е, В2, углеводы, лимонная, салициловая, яблочная и другие органические кислоты, пектин, каротин, дубильные вещества, глюкоза, сахароза, фруктоза. Брусника богата и другими микроэлементами — в ее составе можно обнаружить калий, кальций, фосфор, железо. Примечательно, что у брусники в лечебных целях используют все части растения, а у клюквы только плоды.
Интересные факты о бруснике 1. Брусника расцветает в начале лета всего на 15 дней. Ягоды брусники неплохо переносят холод и способны перезимовать под снегом, сохранив большую часть своих свойств.
Свежие ягоды брусники помогают при недостатке витаминов, используются как слабительное, бактерицидное, антисептическое и желчегонное средство. Брусничный сок или морс пьют больные, страдающие высоким давлением. Вкусный напиток помогает от анемии у женщин, ждущих ребенка, неврозов и похмелья. Отвар брусничных листьев способствует излечению от болезней почек, подагры, диабета и ревматизма. Он прекрасно утоляет жажду во время горячки.
Использование в кулинарии В основном используют для приготовления варенья, соков, джемов, консервов, а также в приготовлении салатов и соленых блюд из морепродуктов. Достаточно проявить фантазию и смекалку, чтобы использовать ее в различных вариациях. Из нее готовят коктейли, соусы, ароматизированную индейку и свинину. Одним словом, продукт не только полезный, но и многогранный. Есть в натуральном виде, в качестве перекуса на обед или полдник. Клюква хорошо сочетается с мясом со свининой, курицей и индейкой , а также рыбными деликатесами и морепродуктами. Готовить морс из свежей и замороженной клюквы. Добавлять плоды в сухие хлопья и кашу на завтрак. Готовить маффины или печенье и добавлением овсянки. Несмотря на популярность продукта немногим известно, как правильно есть клюкву. Стоит отметить, что доктора рекомендуют съедать небольшую горсть ягод перед сном. Именно в этот период времени суток проявляется весь спектр положительных свойств ягод для организма человека. Полезно употреблять также сушеную клюкву, так как в ней сконцентрировано много полезных ингредиентов, витаминов и микроэлементов. Основная польза этого продукта в том, что в ягодах содержится большое количество противовоспалительных элементов, имеющих свойство антиоксиданта. Они выводят шлаки, токсины и вредные вещества. Вред от продукта исключен. Общеукрепляющий морс из брусники и клюквы Этот напиток поможет укрепить иммунитет, повысит сопротивляемость организма к болезням. Также сок наполнит организм витаминами, так как в нем в разы больше аскорбиновой кислоты, чем в лимонах. Таким образом, польза от клюквенно брусничного морса неоценима для здоровья, как маленьких детей, так и взрослых. Несмотря на пользу этого напитка, все же рекомендуется соблюдать дозу и не употреблять напиток слишком часто, так как он может повредить зубную эмаль и повысить кислотность желудка.
Чем полезен клюквенный сок
Но достаточно включить в свой ежедневный рацион клюкву, и вы забудете эту постоянную тягу к кисленькому, ваш организм будет рад полноценному витаминному пополнению живым природным способом. Кроме того, ягоды клюквы обладают рядом бесценных лечебных свойств, и просто уникальны по своему составу. Клюква богата микроэлементами: кальцием, йодом, железом, фосфором, марганцем. Высокое содержание калия в клюкве полезно для работы сердечной мышцы и нормального функционирования нервной системы. В северной ягоде много антиоксидантов, которые выводят радионуклиды из организма, способствуют заживлению ран, снижают уровень холестерина, и препятствуют образованию злокачественных опухолей. Органические кислоты, которыми богата клюква, творят настоящие чудеса. Бензойная кислота является натуральным консервантом, и не дает размножаться болезнетворным бактериям. Урсоловая кислота борется с камнями в почках, яблочная кислота улучшает пищеварение. Клюква помогает при ангине, ревматизме, туберкулезе, кариесе, гнойных ранах и мочеполовых инфекциях. Как ни раскладывай ягоду клюкву на составляющие, она полезна со всех сторон благодаря своему уникальному составу и сочетанию природных элементов.
Настоящая ягода жизни. Рецепты для укрепления иммунитета и лечения болезней с помощью клюквы Клюкву легко купить в любом супермаркете или на рынке.
Также в составе клюквы присутствуют сахара в виде фруктозы и глюкозы. Важной составляющей являются пектиновые вещества, которые играют значимую роль в правильном функционировании организма. В клюкве содержится большое количество минералов. Кальций, железо, фосфор — все эти вещества необходимы организму человека для улучшения работы отдельных систем организма. Особенно полезной клюква является для женского здоровья. Она не только укрепляет иммунитет и нормализует работу репродуктивных органов, но и позволяет избавиться от острых и хронических недугов.
Рецепты на основе плодов нередко применяются в процессе похудения. Клюква используется для проведения косметических процедур в домашних условиях. Польза для женского организма Как уже было отмечено выше, клюква особенно полезна для организма женщины: Ягоды способны устранить боль, которая проявляется во время менструации. Плоды отличаются наличием жаропонижающего эффекта. Благодаря периодическому употреблению составов на основе ягод улучшается работа сердца, сосуды очищаются от отложений. Вещества, присутствующие в составе, улучшают защитные функции организма, что препятствует воздействию на него свободных радикалов. В составе клюквы присутствуют антиоксиданты и аскорбиновая кислота, которые укрепляют женский иммунитет. Воздействие этих элементов улучшает состояние кожи, восстанавливает ее тонус и эластичность, что помогает дамам сохранить молодость.
Нередко клюква используется для приготовления сока, который применяется в качестве профилактического средства. Это предотвращает возникновение гипертонии и атеросклероза. Полезные вещества, присутствующие в клюкве, нормализуют обменные процессы в организме женщины. Происходит выведение шлаков и токсинов, которые негативно влияют на работу многих систем. Нередко клюква используется при заболеваниях мочеполовой системы. Составы на основе натурального компонента применяются в качестве антисептического и мочегонного средства. Красные ягоды используются для устранения гинекологических воспалений. Клюква позволяет эффективно и безопасно справиться с послеродовыми нарушениями в организме.
Богатый биохимический состав ягод препятствует развитию болезнетворных бактерий и возникновению камней в почках. Также средства на основе клюквы часто используются для лечения воспалительных процессов в мочевом пузыре. Применение в период беременности Беременным женщинам рекомендуется добавлять клюкву в рацион питания, но в умеренном количестве. Богатый состав ягод способен справиться со многими проблемами, которые проявляются в период вынашивания ребенка.
У напитка получается особенно насыщенный цвет. Для улучшения вкуса в него можно добавить мед. В свежем виде сырье доступно не всегда, потому можно использовать замороженный продукт. Если ягоду предварительно разморозить, то она даст больше жидкости, а мякоти будет меньше.
На 1 кг клюквы нужно 2 ст. Готовится напиток так: Измельчить размороженные ягоды в блендере, по консистенции должно получиться пюре. Отжать полученную массу через несколько слоев марли. Слить жидкость в банку бутылку , засыпать сахар, накрыть крышкой, поставить стерилизоваться. Литровую емкость обрабатывать 25 минут. Закатать банки, поставить на крышки, укутать. Если сок готовится не на зиму, а будет употребляться сразу, то стерилизация не требуется. Продукт готов сразу после отжима.
Читайте также: Чем полезен клюквенный морс и сколько в нем калорий Напиток из размороженной ягоды можно приготовить на основе яблочного сока — использовать нужно не продукт из магазина, а отжатую из свежих яблок жидкость. На 0,5 кг клюквы потребуется 2,3 л яблочного сока, 0,7 л воды и 0,5 кг сахарного песка. Алгоритм приготовления следующий: Ягоду измельчить, отжать сок. Растворить сахарный песок в воде. Соединить все составляющие, кипятить 4 минуты. Разлить напиток по банкам бутылкам , закатать. Клюквенный напиток применяют с разными целями. Его можно пить для лечения и профилактики различных заболеваний, укрепления иммунитета.
Продукт используют в народной медицине, косметологии, кулинарии. Клюквенный сок применяется в разных народных рецептах. Не стоит считать напиток панацеей и полагаться только на него — обязательно при любых проблемах со здоровьем обращаться к врачу. При такой неприятности клюквенный сок можно использовать, если кислотность повышена. В противном случае такой напиток противопоказан. Сок из клюквы помогает при изжоге, вызванной плохим пищеварением. Напиток повышает кислотность, в результате пища переваривается быстрее. Средство нужно употреблять без сахара и иных подсластителей.
Если изжога вызвана перееданием, то клюквенный сок может только навредить. Кислые блюда и напитки будут раздражать сфинктер, препятствуя его работе. Клюква является одним из рекордсменов по содержанию антиоксидантов, потому сок из нее полезен для лечения и профилактики диабета, сопровождающих его проблем. Нередко эта эндокринная патология соседствует с атеросклерозом.
Полезная ягода помогает решить проблемы с лишним весом, удаляет токсины и холестерин, а также лишнюю жидкость из организма. Способствует снятию отеков. Польза в ее свойстве замедлять процессы старения. Кожа остается здоровой дольше, морщины разглаживаются, а волосы не выпадают и имеют природный блеск.
Сок или ягоды в чистом виде используют для профилактики рака молочной железы. Для мужчин Витамины С, Е и группа витаминов В, улучшают состояние кровеносных сосудов, делают их более эластичными. Это профилактика инсульта и инфаркта. А наличие в составе полезной ягоды-журавля органических кислот, помогает снизить воспаления мочеполовой системы. Употребление ягод позволит предотвратить мужские заболевания, такие как аденома простаты. Клюквенный сок улучшает качество семенной жидкости, а также положительно сказывается на потенции. Сок очищает дыхательные пути, восстанавливая водный баланс. Можно ли ребенку давать клюкву Клюква детям не запрещена, а, наоборот, рекомендована ввиду ее полезных свойств.
Ягоду разрешается вводить в рацион после того, как ребенок начал есть овощи и каши. Уже на 8 месяце ребенку можно давать клюквенный морс, если он питается грудным молоком, и на 6 месяце при искусственном вскармливании. Двух раз в неделю для ребенка будет достаточно. Свежие ягоды лучше давать в трехлетнем возрасте. Можно сделать пюре, если прокипятить их и перетереть через сито. Норма в возрасте от одного до трех лет — 15 г. Продукт вводится в рацион постепенно, по 0,5 ч. Клюква при беременности и грудном вскармливании Перечень полезных свойств, которые ягода оказывает на беременных: выводит токсины, нормализует баланс воды и соли в организме, что улучшает состояние при токсикозе; сок устраняет отеки, которые вызваны задержанием жидкости; во время беременности организм расходует в два раза больше полезных веществ и витаминов, поэтому женщине нужно употреблять их больше; ягоды служат профилактикой анемии; она способствует нормализации состояния вен и налаживает кровоток, предотвращая развитие варикоза; это безопасное и натуральное средство от простуды, которое понижает жар и снимает воспаление.
Рекомендуется давать клюкву кормящей маме, так как она улучшает иммунитет, действует как успокоительное средство.
15 фактов о клюкве
Также она способна улучшить здоровье сердца и сосудов, желудка, нормализовать работу иммунной системы и помочь в похудении. Из-за кислого вкуса клюкву редко едят сырой. Чаще её употребляют в виде морса, в который обычно добавляют сахар и смешивают с другими ягодными и фруктовыми соками. На основе ягоды делают соусы, десерты, а также порошки и экстракты, используемые в добавках.
Можно ли клюкву детям Клюква является эффективным средством для повышения иммунитета и недопущения появления ротовирусной инфекции.
Поэтому ягоды рекомендованы для включения в детский рацион. Плоды будут полезны и во время простуды, так как снимают жар, уменьшают температуру, оказывают отхаркивающее действие. Полезны ягоды будут при дисбактериозе и кожных заболеваниях. Включать ягоду можно в рацион только после достижения малышом 3 года жизни.
В качестве лекарственного средства ее дают с 1 года. Такой поздний срок введения связан с тем, что ягоды повышают кислотность желудка, а с этим развивающийся организм может не справиться. Клюквенный морс польза Полезен морс из ягод в качестве средства, позволяющего наладить работу пищеварительного тракта, за счет наличия кобальта. Помогает он слажено работать нервной системе.
Благодаря наличию марганца, напиток стимулирует рост костей у детей, а у мужчин нормализует работу половых желез. Благодаря витамину Р, морс помогает устранить симптомы усталости и головные боли. Он стимулирует работу гормональной системы и рекомендован к употреблению во время простуды. В прошлом столетии даже были проведены исследования.
Ученым удалось установить, что морс усиливает действие антибактериальных препаратов. В особенности если они направлены на лечение пиелонефрита и гинекологических заболеваний. Чтобы улучшить самочувствие, достаточно выпивать в день 2-3 стакана морса. Главное, чтобы он был изготовлен в домашних условиях, не содержал красителей и консервантов.
Ягоды помогут улучшить настроение и вывести лишнюю воду. Во время похудения рекомендуется съедать небольшие порции плодов между основными приемами пищи, не более 5 раз в день. Допустимо даже употребление сушеных плодов, но при условии, что они не перетирались с сахаром. Клюква при диабете Клюква даже рекомендована к употреблению при наличии сахарной болезни, так как она снижает риск развития сопутствующих заболеваний.
В частности, речь идет о проблемах с почками и о диабетической стопе. Лучше всего плоды употреблять в свежем виде или моченые.
Часть клюквы перетерли с сахаром, часть заморозили. Теперь пьем вкусный клюквенный чай. Состав ягод клюквы. Также клюква содержит калий, железо, марганец, йод, натрий, кальций, бор, цинк. Калорийность ягод. Ягода клюква содержит около 30 ккал на 100 грамм.
Вкус ягод клюквы. Вкус ягод клюквы мне чем-то напомнил вкус калины , ну это наверное кому как. Лечебные свойства калина схожи с лечебными свойствами клюквы. Ягода клюква. Полезные свойства. Ценна ягода клюква благодаря наличию витаминов и полезных веществ. Клюква прекрасно разжижает кровь. Напитками из клюквы можно разжижать кровь не прибегая к лекарственным препаратам.
Клюква способствует снижению артериального давления. Поэтому полезно пить клюквенные настои при высоком давлении. Употребление ягод клюквы в пищу улучшает аппетит. Напитки из клюквы обладают жаропонижающими лечебными свойствами, полезно употреблять клюквенные настои при простуде, что способствует снижению интоксикации организма. Ягоды клюквы улучшают процессы пищеварения. Напитки из клюквы полезны при гриппе, простуде, ангине, бронхите, так как хорошо утоляют жажду и снижают температуру, обладают противовоспалительным свойством. Это неоднократно проверенно на себе. Клюква снижает холестерин и тем самым препятствует образованию тромбов и бляшек в сосудах.
Клюква полезна при цинге, упадке сил, авитаминозе. Ягода клюква выводит из нашего организма шлаки и токсины.
Довести до кипения, прокипятить 5 минут, отцедить, смешать с выжатым соком. По желанию добавить немного сахара или меда. Эта ягода несет в себе не только исключительную пользу для здоровья, но также вкусовые удовольствия. С помощью ягод готовят вкуснейшие морсы, пироги, кексы, а также различные соусы и заправки к мясным блюдам. Классическим вариантом является всем известная клюква в сахаре. Помимо заморозки, сушения и вяления, клюкву можно хранить в свежем виде в холодильнике.
Клюква станет верным помощником для тех, кто хочет выглядеть молодо и ухоженно. Клюквенный сок применяется как компонент для маски или теплого компресса для кожи лица. Средство отлично разглаживает морщины, тонизирует и подтягивает кожу. Ежедневное втирание сока клюквы в проблемные участки поможет устранить пигментные пятна, прыщи и раздражения. Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки. Заметили ошибку?
Клюква: полезные свойства и противопоказания для женщин
Бронхиты, пневмония, синуситы и фарингиты — со всем этим поможет справиться эта целебная ягода. Интересные факты о бруснике 1. Брусника расцветает в начале лета всего на 15 дней. Ягоды брусники неплохо переносят холод и способны перезимовать под снегом, сохранив большую часть своих свойств. Свежие ягоды брусники помогают при недостатке витаминов, используются как слабительное, бактерицидное, антисептическое и желчегонное средство. Брусничный сок или морс пьют больные, страдающие высоким давлением. Вкусный напиток помогает от анемии у женщин, ждущих ребенка, неврозов и похмелья. Отвар брусничных листьев способствует излечению от болезней почек, подагры, диабета и ревматизма.
Маску выдерживают на голове 6-7 минут, после чего делают массаж головы.
Состав тщательно смывают теплой водой и шампунем. Длительность курса применения маски составляет 1, 5 месяца с повторением процедуры 2-3 раза в неделю. Вред Несмотря на наличие большого количества полезных свойств, существует несколько противопоказаний к применению клюквы. Плоды не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ. Кислоты, присутствующие в составе, негативно сказываются на организме при наличии гастрита, язвы желудка и кишечника. Не рекомендуется давать клюкву детям младше 3-х лет. Ягода может спровоцировать появление аллергической реакции у ребенка. Если человек проходит лечение какого-либо заболевания, то клюкву не рекомендуется употреблять без предварительной консультации с доктором.
Также ягоды противопоказаны людям, страдающим от пониженного давления. Не рекомендуется использовать составы на основе клюквы при наличии слабой зубной эмали и кариеса. Кислоты, присутствующие в ягодах, оказывают не самое положительное воздействие в таких случаях. Приобретение и хранение Чтобы клюква принесла пользу вашему организму, необходимо знать о том, как правильно ее выбирать. При покупке продукта в магазине особое внимание следует уделить его внешнему виду. Для начала стоит сказать о том, что поверхность ягод должна быть абсолютно сухой, без следов плесени и повреждений кожуры. Наличие дефектов или трещин свидетельствует о неправильном хранении плодов. Если вы покупаете замороженный продукт, внимательно осмотрите пакет.
Ягоды внутри упаковки не должны сбиваться в комки. Немаловажным моментом является и правильное хранение ягод. Преимущество плодов заключается в том, что они содержат в себе природный консервант. Благодаря этому ягоды могут длительно время храниться в холодильнике не менее 21 дня. Большое количество ягод можно заморозить, чтобы они сохранили свои питательные вещества. Плоды необходимо тщательно промыть, посушить и разложить на противне. Ягоды в таком виде помещают в морозилку. Затем каждую партию пересыпают в емкость для более удобного и компактного хранения.
Такой способ заморозки позволяет не повредить поверхность клюквы и сохранить ее полезные вещества.
Необязательно есть что-то одно. Можно чередовать. Главное — обеспечить регулярное поступление в организм витамина C и других полезных веществ. Особенно это важно делать в холодное время года, в сезон простуд.
Использование полезных свойств клюквы в косметологии Клюква активно используется косметическими компаниями. Экстракты и вытяжки встречаются в кремах, тониках, масках. Полезные свойства продукта работают в двух основных направлениях — помогают бороться с прыщами, воспалениями, повышенной жирностью кожи, а также это мощное антивозрастное средство. В домашних условиях обычно готовят маски. От прыщей, воспалений: 15 мл сока или пюре клюквы; 1 ч.
Разомните апельсиновую мякоть, добавьте остальные ингредиенты. Наносите в вечернее время на 15 минут 3 раза в неделю. Маска очищает поры, уменьшает жирность, снимает воспаления и красноту. Тонизирующая, питательная: 15 г овсянки; 20 мл сливок. Измельчите овсянку в муку, добавьте растертую клюкву и сливки.
Нанесите на лицо, шею, декольте тонким слоем.
А если в 200 мл сока из клюквы добавить столовую ложку меда и полоскать горло такой смесью, то можно максимально быстро избавится от ангины. Чтобы устранить симптомы проявления цистита, необходимо ежедневно выпивать по 1,5 стакана сока. А в качестве профилактики от развития этого заболевания, рекомендуется выпивать ежедневно по 300 мл сока. Также сок поможет предотвратить развитие варикозной болезни, которая является на сегодняшний день настоящим бичом современного человечества.
Для целебных отваров и настоек используют кору и листья растения. Применение клюквы в косметологии Клюква поможет справиться с высыпаниями на коже, снимет раздражение. Для этого можно просто протирать лицо клюквенным соком. Из плодов можно сделать небольшое количество кашицы и нанести ее на кожу лица на 10 минут, после смыть теплой водой. Такая маска позволит избавиться от прыщей.
Еще с древних времен, ягоды использовали в качестве средства от педикулеза. Для этого на мясорубке измельчают 0,5 кг плодов и полученную смесь наносят на 30 минут на волосы. После смывают и моют голову обычным шампунем. Для улучшения структуры ногтевой пластины и стимуляции ее роста, сок из клюквы рекомендуется втирать в ногти и кожу вокруг не реже 3 раз на протяжении недели. Чтобы справиться с повышенной жирностью кожи лица, сок ягод смешивают с яичным белком и наносят на лицо, на 7 минут, после чего смывают проточной водой.
Клюква вред и противопоказания Недопустимо употребление клюквы при высокой кислотности желудка, во время обострения хронических заболеваний ЖКТ. Нельзя сочетать ягоды и препараты, которые снижают свертываемость крови, так как клюква усиливает их действие. Нельзя кушать клюкву вместе с продуктами, которые имеют много щавелевой кислоты, к примеру, томаты, щавель, свекла, петрушка. Такое сочетание может стать причиной появления камней в почках. Как выбрать и хранить клюкву При покупке клюквы обращайте внимание на состояние плодов.
Они должны быть плотными, сухими, не должно присутствовать никакой плесени и дефектов. Если речь идет о замороженном продукте, то это не должны быть комки из нескольких плодов, они должны хорошо пересыпаться. Клюкву можно хранить в темном месте при комнатной температуре, если ее поместить в холодную воду. В таком виде она сохраняется около месяца, а если отправить ее в погреб, то 6 месяцев.
Почему необходимо есть клюкву?
Людям с диспепсическими расстройствами. Обычно они после употребления клюквы чувствуют тошноту, замечают вздутие живота, диарею. Польза клюквы для мужчин. Клюква является эффективным тонизирующим натуральным продуктом, который позволит избежать простудных заболеваний и насытить организм витаминами. Клюквенный сок – это ценный продукт, который приносит огромную пользу для здоровья. Польза клюквы. Едят клюкву с древности. Ее всегда ценили как средство от цинги, отмечали ее способность повышать защитные силы организма, заживлять раны, бодрить и защищать от инфекций мочевыводящих путей. Узнайте всё о полезных свойствах клюквы, где она растёт и как правильно её употреблять с учётом противопоказаний, научные исследования о пользе клюквы для здоровья.
Клюква польза и вред для здоровья организма человека
Польза клюквенного сока: Здоровье иммунитета. Клюквенный сок является хорошим источником витамина С, который важен для функционирования иммунной системы. Польза и вред для здоровья такой ягоды как клюква, объясняются наличием показаний к ее применению и противопоказаний. В большом количестве лучше не есть клюкву и людям, страдающим сахарным диабетом.
Польза клюквы для организма. Польза и вред клюквы
Существует красивая легенда, объясняющая происхождения этих названий. Легенда о клюкве: предание о доблестных журавлях В давние-давние времена на одну деревню готовилось нападение чужеземцев. Силы были неравны. Отразить атаку у хозяев земли шансов не было, поэтому было принято решение схорониться на острове близ деревни, на котором жили журавли. Неприятель не смог преодолеть болото, окружавшее этот остров, и использовал стрелы для уничтожения спрятавшихся жителей деревни.
И тут журавли поднялись ввысь, заслоняя собой людей, взяв удар врагов на себя... Капельки крови самоотверженных журавлей превратились в ярко-красные ягоды, которые так же, как и журавли, по сей день защищают людей от разных заболеваний. Где растёт клюква В природе эта ягода произрастает в сырых местах: на болотах, в сфагновых хвойных лесах, а также на заболоченных берегах озёр. Окультуривать её начали во второй половине прошлого века, плантации клюквы есть, как в России Карелия, Костромская, Архангельская области , так и в Белоруссии, США, Канаде, Польше, Финляндии и других странах.
Какими свойствами обладает клюква, оказалось интересно не только простым обывателям, но и учёным. На протяжении нескольких десятков лет изучаются оздоровительные эффекты применения журавлиной ягоды, и результатами некоторых из этих исследований мы с вами поделимся. Чем полезна клюква для организма В последние десятилетия клюквой активно заинтересовалась западная медицина. Большое количество флавоноидов и уникальных проантоцианидинов, содержащихся в ягодах, привлекли немалое внимание исследователей.
Эти целебные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, способны защищать от множества болезней. Рассмотрим несколько известных и доказанных наукой свойств этой замечательной ягоды. Клюква укрепляет здоровье сосудов и сердца Исследователи из Канады обнаружили, что употребление клюквы помогает снизить уровень общего холестерина в крови, а также «плохого» холестерина, или липопротеинов низкой плотности ЛПНП. Это продемонстрировали в своём исследовании 2008 года тайваньские учёные.
Клюква предотвращает развитие инфекций мочевыводящих путей Инфекции мочевыводящих путей ИМП - одни из наиболее распространённых бактериальных инфекций, поражающие в основном женщин. Официальная медицина их лечит антибиотиками, имеющими довольно внушительный список побочных эффектов. К сожалению, несмотря на антибактериальную терапию, ИМП часто рецидивируют.
Все знают о том, насколько велика польза клюквы для организма. Но для того, чтобы эта ягода не нанесла вреда, желательно хорошо знать её свойства, то, в каком случае её следует употреблять, а кому она противопоказана.
Общие сведения Клюква — это низкорослый вечнозелёный кустарник семейства вересковых. Произрастает она на торфяниках и болотах. Цветёт растение в конце весны или начале лета, а плодоносит с сентября. Невысокие побеги клюквы достигают тридцати сантиметров. Плоды мелкие, круглые, тёмно-красного цвета, от 8 мм у дикорастущей до 2 см у некоторых культурных сортов в диаметре.
В России, как правило, ягоду собирают вручную, хотя это достаточно хлопотный процесс. Делают это осенью, весной и даже в зимний период. Принято считать, что "подснежная" ягода, добытая ранней весной — самая сладкая. А вот в осеннем урожае, собранном после первых заморозков, ярче всего проявляется польза клюквы. В это время ягода оказывается самой сочной и вкусной.
Калорийность Энергетическая ценность клюквы невысока. У ягоды, разводимой на плантациях, она составляет 26 кКал, а у дикорастущей — 35,4 кКал на 100 граммов. В быстрозамороженной клюкве содержится 15,2 кКал. А вот ягода, растёртая с сахаром, уже намного питательнее — почти 272 кКал. Энергетический показатель сушёной клюквы — 308 кКал.
На долю углеводов в указанном количестве свежих ягод приходится почти 4 г. Белков содержится меньше половины грамма, а жиров и вовсе 0,2 г. В среднем 2 г приходится на клетчатку, 0,3 г — на золу. Полезные вещества Комплекс ценных веществ, на которых основывается уникальная польза клюквы, поистине впечатляет.
Людям, склонным к инфекциям мочевыводящих путей, рекомендуется принимать клюкву для предотвращения возможных рецидивов. Снижение риска сердечных заболеваний Говоря про полезные свойства клюквы для женщин и противопоказания к ее использованию, нельзя не рассказать про ее влияние на сердце. Флавоноиды в клюкве очень похожи на аналогичные соединения, присутствующие в красном вине, поэтому ее употребление дает отличные результаты в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Соединения, содержащиеся в клюкве, останавливают образование тромбов и оказывают благотворное влияние на состояние кровеносных сосудов. Она обладает способностью защищать клетки мозга от повреждений, возникающих во время инсульта или закупорки сосуда тромбом. Ягода также предотвращает увеличение холестерина, что снижает риск атеросклероза и закупорки кровеносных сосудов. Противопоказания Клюкву не следует употреблять людям, принимающим антикоагулянты, содержащие варфарин. Вещества, содержащиеся в ней, могут затруднить удаление этого вещества из организма, что способно привести к возникновению кровотечений. Профилактика язвы желудка Вещества, содержащиеся в клюкве, останавливают размножение бактерии, вызывающей язву желудка на стенках органов пищеварительной системы. Она борется с Helicobacter pylori и не допускает ее размножения.
Как есть клюкву? Плоды клюквы можно есть сырыми или сушеными. Сырые ягоды, из-за высокого содержания антоцианов, очень терпкие на вкус, поэтому употреблять их в необработанной форме сложно. По этой причине сушеную клюкву чаще всего едят, добавив к ней сахар, а иногда даже - глюкозо-фруктозный сиропа. Лучшим по терапевтическим свойства считается свежевыжатый клюквенный сок. Его также можно купить в магазине. Он снижает частоту заболеваний пародонта и десен.
Варят до той поры, пока состав не загустеет. В конце полученное пюре укладывают на противень, закрытый пергаментной бумагой, и подсушивают в духовке. Готовую пастилу скручивают в рулет, оборачивают бумагой и хранят в холодильнике. Вино Для приготовления вина необходимо иметь 1 кг клюквы, 3 кг сахара и 7 л чистой воды. В начале необходимо изготовить закваску, для этого клюкву перетирают с 0,5 кг сахара, хорошо вымешивают, сложив в подходящую посуду, заливают водой и накрывают марлей. Заготовку настаивают в затемненном теплом месте 5 дней.
Через указанное время мезга всплывет. Полученное сусло тщательно отфильтровывают и сливают в тару для брожения. Далее добавляют оставшийся сахар, перемешивают, устанавливают гидрозатвор и оставляют в теплое место для брожения на 4 дня. По истечении срока сливают 2 л сусла, растворяют в нем 1,5 кг сахара, заливают обратно и ставят гидрозатвор. Через 3 дня процедуру повторяют. Для брожения клюквенного вина требуется в среднем 6—7 недель.
Когда оно отыграет, его сливают шлангом в бутылки, осторожно, чтобы не потревожить осадок. После этого вино настаивают 3 месяца и употребляют. Клюква в сахаре Чтобы приготовить клюкву в сахаре, рекомендуется выбирать наиболее крупные плоды. Для рецепта требуется 1 кг клюквы, один лимон, одно яйцо и три стакана пудры сахарной. В керамическую или эмалированную миску выпускают яичный белок и смешивают его с 1 ст. Далее добавляют 3 ст.
Продолжают до тех пор, пока смесь не приобретет вязкую консистенцию. После этого в готовую глазурь добавляют ягоды клюквы и осторожно перемешивают руками. В оставшейся пудре порциями обваливают глазированную клюкву и выкладывают на пергамент, расстеленный в противне. Далее в разогретой до 50 градусов духовке высушивают изделие в продолжение 50 минут. Сколько можно съесть клюквы в день Хотя медицинских ограничений на потребление клюквы не существует, необходимо знать, что чрезмерное потребление этой ягоды приводит к повышению кислотности в желудке, что может вызывать определенный дискомфорт. Также следует использовать нормированное потребление для людей, страдающих расстройствами желудочно-кишечного тракта, чтобы не вызвать рецидивов.
Кроме этого, следует помнить, что сушеные плоды обладают высокой энергетической ценностью, а чрезмерное их потребление может привести к ожирению. Для поддержания организма в тонусе рекомендуется употреблять 100—200 г свежих плодов клюквы в день. Можно ли есть на ночь или натощак Очень часто ягоды клюквы или производные из них рекомендуется употреблять натощак перед непосредственным приемом пищи. Они способны стимулировать деятельность желудка и усиливать аппетит. Если речь идет о приеме на ночь, то рекомендуется использовать ягоды в различных комбинациях. Наиболее привлекательной станет клюква, в композиции с квашеной капустой.
Читать Можно ли давать животным клюкву Животные по-разному станут реагировать на клюквенные плоды, ведь кошки или собаки, с большой долей вероятности, просто не станут ее есть. Правда, некоторые собаки очень любят сладкое и от клюквы в сахаре наверняка не откажутся. В этом случае следует знать, что с большой порцией ягод собачий желудок может не справиться, он рассчитан перерабатывать иную пищу. Другое дело — грызуны или птички, которые с радостью примут такое угощение. При условии, что это не основной корм, а лишь дополнение к ежедневному рациону, особых ограничений на клюкву не предусматривается. Все же следует помнить, что если плоды клюквы по какой-либо причине забродили, то животным они противопоказаны.
Интересные факты о клюкве Первые поселенцы на европейском материке стали называть клюкву «Сraneberry», что в дословном переводе означает ягода-журавль. Такое название появилось из-за особой формы клюквенных цветков, которые по форме отдаленно напоминают журавлиную шею. Другое название клюква получила в XVII веке на просторах Новой Англии, здесь ее стали называть «Bearberries», что означает медвежья ягода. Такое название она получила по причине частого поедания ягоды медведями. На территории нашей страны она нередко именовалась как «северная ягода». Причиной послужило преимущественное произрастание растения именно в северных регионах.
В медицинских целях используют как свежие плоды клюквы, так и собранные с наступлением морозов. Наиболее привлекательный вкус клюква приобретает в период весенних оттепелей. В это время она богата содержанием лимонной кислоты, однако полностью утрачивает концентрацию витаминов. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом.