Рыбоперерабатывающий холдинг «Балтийский берег» после семилетнего перерыва перешел под контроль прежнего собственника.
Роскачество признало небезопасными 52% пресервов из сельди
Выяснилось, что в пресервах под маркой «Балтийский берег» содержится в четыре раза превышающее максимальное допустимое значение количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов показатель «чистоты» сырья. В сельди под марками «Меридиан» и VICI найдены дрожжи в количестве, превышающем допустимое в 12 раз и в два раза соответственно. В результате пресервы «Каждый день» были занесены в список товаров с замечаниями, остальные бренды — в черный список «Росконтроля».
В частности, определили в сельди наличие тяжелых металлов и соответствие ингредиентов составу, заявленному на упаковке. В итоге эксперты выяснили, что в пресервах "Балтийский берег" в четыре раза больше мезофильных аэробных и анаэробных микроорганизмов, чем это возможно по правилам. В сельди торговых марок "Меридиан" и VICI обнаружены дрожжи в объеме, превышающем предельно допустимые нормы в 12 раз и в 2 раза соответственно.
В сельди «Меридиан» обнаружено превышение в 12 раз допустимого количества дрожжей, а в VICI - в 2 раза. Читайте также Экспертов не устроил вкус и запах сельди из петербургских магазинов Также у четырех из проверенных продуктов, кроме сельди «Меридиан», было обнаружено подкожное пожелтение жира. При этом, как отметили в «Росконтроле», пресервы VICI были с прогорклым запахом и вкусом, что свидетельствует о значительной порче продукта. При дальнейшем развитии окислительных процессов ощущается запах и привкус окислившегося жира», - говорит специалист экспертного центра «Росконтроль» Елена Менячихина.
К покупке эксперты рекомендуют только образец сельди «Каждый день». Фото: YouTube.
Идеальные селёдки. "Росконтроль" проверил солёную рыбу с прилавков
Сельдь не пересолена – содержание поваренной соли в мясе рыбы (4,6±0,4%) соответствует опережающему стандарту Роскачества (от 3,5 до 6%). Как менялась цена на Сельдь БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ атлантическая филе х/к, Россия, 200 г в магазине Лента. В частности, в селедке «Балтийский берег» было выявлено превышение в четыре раза допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Важная информация о товаре Балтийский берег Сельдь филе Красная рыбка слабосоленая: описание, фотографии, цены, варианты доставки, магазины на карте. В ходе экспертизы в образцах "Балтийский берег", "%", "А’море", "Русская рыбная фактория" было определено достаточно высокое содержание консервантов — сорбиновой и бензойной кислоты — в количестве, превышающем допустимый уровень для солёной рыбы. Вкусная рыбка на скорую руку, но специй мало - Здравствуйте, Друзья!Взяла на.
Проверка селедки показала плохое качество
| Названа худшая сельдь специального посола - новости | Балтийский берег неплохой, в общем, производитель, но тут просто нет слов. |
| Товарно-материальные ценности ТД «Балтийский берег» под защитой - (4/13/2023) Новости | Вкусная рыбка на скорую руку, но специй мало - Здравствуйте, Друзья!Взяла на. |
| Сельдь БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ атлантическая филе х/к, Россия, 200 г в магазине Лента | Признать ЗАО «Балтийский берег» несостоятельным (банкротом) и открыть в отношении должника конкурсное производство сроком на шесть месяцев», — говорится в решении суда. |
Сельдь и шпрот Балтики демонстрируют стабильность
Торговая марка «Балтийский берег» была основана в 2000 году. Оказалось, что в пресервах бренда «Балтийский берег» в четыре раза превышен показатель максимально допустимого значения числа мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, что свидетельствует о «чистоте» сырья. Реальный отзыв человека о Пресервы Балтийский берег Сельдь жирная специального посола тихоокеанская на Отзывы А в сельди «Меридиан», «Балтийский берег» и «А’Море» заниженным оказалось количество белка. Полный состав продукта:Сельдь тихоокеанская, соль поваренная пищевая, красители: е110, е124, консерванты: е211, е202.
Российские эксперты назвали сельдь, есть которую опасно для здоровья
| Селедка в банках оказалась опасной для здоровья | ГК «Балтийский берег», специализирующаяся на производстве пресервов из филе сельди, морепродуктов и морской капусты планирует увеличить мощности переработки в Смоленской области. |
| Кишечная палочка и дрожжи: Какую сельдь эксперты не рекомендуют подавать на стол | Торговая марка: Балтийский Берег. Срок хранения: свыше 90 дней. |
| Суд признал «Балтийский берег» банкротом | FNT - новости питания, торговли, производства продуктов | Вкусная рыбка на скорую руку, но специй мало - Здравствуйте, Друзья!Взяла на. |
| В Росконтроле назвали лучшую российскую сельдь | Сельдь «Балтийский берег» специального посола от «Балтийский Берег» — показатель общей обсеменённости мезофильной микрофлорой в 4 раза превышает максимально допустимое значение. |
Последние новости (Россия)
- Сельдь балтийский берег - 80 фото
- Видео обзор Пресервы Балтийский берег Сельдь По-царски
- «Балтийский берег» признали банкротом
- Сельдь специального посола проверили в Росконтроле
На 100 граммов
- Комментарии к отзыву
- Селедочка, "Балтийский берег" | Пикабу
- «Абсолют Страхование» застраховало ТД «Балтийский берег» на 1,9 млрд р.
- Эксперты проверили пресервы из тихоокеанской сельди: почти все образцы попали в «чёрный список»
«Росконтроль» проверил сельдь в магазинах и нашел там больше плесени, чем рыбы
По словам президента ГК, сейчас создано 300 рабочих мест, но в планах руководства компании — увеличить эту цифру до 1000 и ежемесячно перерабатывать не менее 2 тыс. Кроме того, «Балтийский берег» в рамках второго этапа реализации инвестпроекта намерен перенести действующее производство из Санкт-Петербурга в Смоленскую область и открыть вторую площадку — по переработке овощей, морской капусты, выпуску салатов. Объем выпуска продукции оценивается в размере 4 млн банок ежемесячно.
В образце марки «Тесей» Роскачество нашло нарушение по содержанию микроорганизмов и дрожжей. В продукции марок «Каждый день» и Leor в организации обнаружили превышение содержания микроорганизмов, а в образцах марок «Русское море» и Delicatesse de Mare — дрожжей. Несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления на производстве, а также нарушение режима хранения товара в магазине и во время транспортировки могут быть причинами нарушений, которые выявили в Роскачестве.
На площадке предприятия работает три цеха. Первый участок отдан под производство морской капусты. Сырье закупают в Китае. Маринуется ламинария довольно быстро - в течение 6-12 часов. На втором участке происходит посол и копчение рыбной продукции. В этом процессе задействованы специальные камеры, похожие на автоматический хамам, где происходит дефростация рыбы процесс разморозки, - прим. Скумбрия и сельдь проходят период длительного посола, мойва - короткого. За сутки производство выдает до12 тонн продукции.
Однако часть производителей не докладывают рыбу в свою продукцию, наливая больше масла. Высококачественной продукцией можно назвать пресервы пяти марок: «Меридиан» Москва и «Балтийский берег» Санкт-Петербург , «Моя цена» Республика Беларусь — в сети «Магнит» и «Лента» из одноименной торговой сети, сделали вывод авторы иследования.
Fish House: путешествие на «Балтийский берег»
При дальнейшем развитии окислительных процессов ощущается запах и привкус окислившегося жира», - говорит специалист экспертного центра «Росконтроль» Елена Менячихина. Читайте также Роскачество назвало лучшие марки рыбных консервов Также проверили в рыбе и содержание жира. Все образцы, кроме «Балтийского берега», были промаркированы как жирная сельдь.
Соль в этой технологии выступает в роли консерванта, так как по техрегламенту в продукции копчения другие консерванты запрещены. По окончании времени посола рыбу отправляют в лабораторию, лаборант замеряет содержание соли, и если все показатели в норме, дает визу, что продукт готов к копчению. Рыбу достают из боксов и направляют на участок наколки, где вручную работники накалывают ее на прутья и устанавливают в камеру. В коптильных камерах, нагнетается дым, создаваемый дымогенератором. Для тепловой обработки на заводе «Балтийский берег» используется ольховая щепа. Мойва — «короткая» рыба, солится в течение часа, затем примерно столько же коптится.
Но есть рыба, которая требует длительного посола, например, скумбрия или сельдь. На их засолку требуется 4—5 дней, и на копчение — около двух часов. Копченая мойва расфасовывается в лотки и пакуется в модифицированной газовой среде. За сутки цех холодного копчения выдает до 12 тонн готовой продукции. Производство сложной имитированной икры. Как рассказал Сергей Меньшиков, имитированная икра технологически самый сложный продукт компании. Интерес покупателей активизирует и расширение ассортиментной линейки. В конце I квартала текущего года сеть вывела на полку две новые позиции, и теперь в ассортименте — четыре позиции. На заводе «Балтийский берег» производится 250—300 тыс.
Имитированная икра производится из альгината натрия полисахарид бурых водорослей и рыбьего жира. На заводе раствор для имитированной икры готовится в огромных емкостях. Внутренний раствор — цветной, красный или черный, внешний — бесцветный, это оболочка «икринки». Внутренний раствор, в который введены рыбий жир и масло, капают в раствор альгината, имеющего кисельную консистенцию, и капля становится круглой. Дальше икринка попадает на решетку, где не круглые и лопнувшие икринки отбраковываются». Затем икра проходит стадию пастеризации и охлаждения. Расфасовывается в стекло, потому что в такой таре икра лучше продается. В этом же цеху производятся пресервы из морепродуктов.
У 10 производителей выявлены нарушения. Нарушения норм микроорганизмов и дрожжей обнаружен в селедке «Тесей», а у производителей «Каждый день» и Leor выявлено превышение микроорганизмов. У производителей «Русского моря» и Delicatesse de Mare не соблюдены требования по наличию дрожжей.
Основной район работы рыбоналивных судов — статистические квадраты ИКЕС 3864, 3965 с глубинами менее 65 м. Ученые собирают данные по величине, динамике распределения, видовой и размерно-возрастной структуре уловов, биологическому состоянию и питанию рыб. На основе полученной информации будет разработан прогноза состояния запасов и вылова в Балтийском море. Длина особей колебалась от 12,5 до 25 см, модальная длина составила 17,5-19 см. Отмечены рыбы длиной 9-13,5 см, модальная длина — 11-11,5 см.
Сельдь Балтийский Берег тихоокеанская специального посола 650 г
| За вылов балтийской сельди без разрешения петербуржца оштрафовали на 100 тысяч | Торговый дом Балтийский берег представляет СЕЛЬДЬ филе – кусочки В ПРЯНЫХ МАРИНАДАХ. |
| Суд признал «Балтийский берег» банкротом | FNT - новости питания, торговли, производства продуктов | Крупный переработчик рыбы «Балтийский берег» (марки «Балтийский берег», Mare) уведомил ритейлеров о подорожании продукции из филе сельди на 10% в декабре. |
| Переработчики сельди предупредили ритейлеров о росте цен | Как сообщает «Коммерсант», рынок сбыта филе сельди не восстановился после введения санкции и на текущий момент уступает уровню 2021 года. |
| В пресервах из сельди обнаружена кишечная палочка и другие вредоносные микроорганизмы | Узнайте про все достоинства и недостатки Балтийский берег Сельдь жирная специального посола тихоокеанская прямо сейчас! |
Новинка от ТД «Балтийский берег»: сельдь филе в маринаде в красочной банке
Мы ничего не скрываем и размещаем все положительные и отрицательные честные отзывы пользователей о Балтийский берег Сельдь жирная специального посола тихоокеанская, а также предлагаем альтернативные товары. А стоит ли покупать — решение только за Вами!
Разрешить разногласия в досудебном порядке сторонам не удалось, конфликт перешёл в судебную плоскость. Параллельно арбитражному спору производитель рыбопродукции предъявил иск к поручителю в Калининском райсуде, требуя с него 96,87 млн рублей основной долг, штраф и пени. Однако компании было отказано.
Суд посчитал, что петербургское предприятие, продолжив взыскание задолженности с "Фиш Фабрик", фактически в одностороннем порядке отказалось от договора цессии и поэтому утратило право требования к цессионарию. Впрочем, этот спор дошёл до Третьего кассационного суда общей юрисдикции, отменившего решение нижестоящих инстанций и направившего дело на новое рассмотрение в Калининский райсуд. Разбирательство ещё не завершено.
Разрешить разногласия в досудебном порядке сторонам не удалось, конфликт перешёл в судебную плоскость. Параллельно арбитражному спору производитель рыбопродукции предъявил иск к поручителю в Калининском райсуде, требуя с него 96,87 млн рублей основной долг, штраф и пени. Однако компании было отказано. Суд посчитал, что петербургское предприятие, продолжив взыскание задолженности с "Фиш Фабрик", фактически в одностороннем порядке отказалось от договора цессии и поэтому утратило право требования к цессионарию. Впрочем, этот спор дошёл до Третьего кассационного суда общей юрисдикции, отменившего решение нижестоящих инстанций и направившего дело на новое рассмотрение в Калининский райсуд. Разбирательство ещё не завершено.
В продукции марок «Каждый день» и Leor в организации обнаружили превышение содержания микроорганизмов, а в образцах марок «Русское море» и Delicatesse de Mare — дрожжей. Несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления на производстве, а также нарушение режима хранения товара в магазине и во время транспортировки могут быть причинами нарушений, которые выявили в Роскачестве. Среди лучших по всем параметрам безопасности пресервов из сельди Роскачество выделило товары пяти торговых марок: «Балтийский берег», «Лента», «Меридиан», «Моя цена» и «Просто».
Сельдь потрошенная, попробованная скорее всего крысой - Отзывы о Балтийский Берег
"Балтийский берег", "%", "А'море" и "Русская рыбная фактория" – оказалось высокое содержание консервантов, которое вышло за допустимые рамки для соленой рыбы. Как сообщили Fishnews в пресс-службе АтлантНИРО, традиционно в третьем квартале все суда ведут специализированный промысел балтийской сельди (салаки), ее доля в уловах составляет около 97%. Бионышева Елена/Сделано у насТорговый дом «Балтийский берег» выпускает почти четверть готовой рыбной продукции в России. У сельди БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ нежный слабосоленый вкус, приятный аромат, упругая консистенция, позволяющая нарезать рыбу на самые тонкие кусочки. Самым малосолёным из всех проверенных образцов является сельдь «Балтийский берег». Минсельхоз России увеличит общий допустимый улов сельди и шпрот в Балтийском море.
Fish House: путешествие на «Балтийский берег»
Рыбоперерабатывающий холдинг «Балтийский берег» после семилетнего перерыва перешел под контроль прежнего собственника. Поиск по сайту. Новинка от ТД "Балтийский берег": сельдь филе в маринаде в красочной банке. В Санкт-Петербурге оштрафовали на 100 тысяч рублей любителя балтийской сельди. Петербургское ООО «Балтийский берег», крупнейший производитель продукции из рыбы, проиграло суд на 123,8 миллиона рублей. Выбирайте лучшие Сельдь Балтийский берег по доступным ценам.