Смесь для блинов обычно состоит из простой муки, яиц, молока и масла, и ингредиенты для маффинов примерно совпадают. Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10. Готовая смесь для блинов доступна в любом магазине, она не дорогая, блины получаются вкусные, а вы избавлены от утомительного приготовления теста. Рецепт классических блинов. Существует немало разновидностей блинов, но самые популярные — тонкие кружевные блинчики на молоке.
Блинчики Креп Сюзетт
На вкусе это никак не отразится. Чтобы пожарить блины на сковороде по семейному рецепту, смешайте ингредиенты в таком порядке: миксером взбейте два яйца; добавьте щепотку соли и ложку растительного масла — для нежности блинчика; 0,5 стакана обычного или рисового молока; муки — 250 граммов. По консистенции смесь получится как густая сметана. В неё нужно аккуратно влить 0,5 литра молока и две столовые ложки воды, взбивая миксером на малых оборотах.
Важно, чтобы молока в тесте на блины было ровно столько, сколько нужно. Если его будет много, блинчики порвутся, мало — выйдут толстоватыми.
На следующий день твердеют в холодильнике, но если разогреть в микроволновке, не теряют во вкусе.
Люблю, когда одни и те же блинчики можно наполнить сладкой и несладкой начинкой. Спасибо за рецепт. Ирина 20 февраля 2023 Спасибо огромное за рецепты.
Блины получились вкусные. Всегда получались безумно вкусные. А на днях делала, получились резиновые.
В чём может быть проблема? Ответ: Елена, сложно сказать однозначно. Зависит от того, что вы изменили в рецепте.
Много муки, молоко жирнее, слишком взбили тесто, много яиц Ольга 10 марта 2021 Спасибо, я обязательно попробую Ваш рецепт. Альбина 10 марта 2021 Вкусно Альбина 10 марта 2021 Рецепт отличный ,быстро и легко готовятся ,вкусно и сытно ,они как солнышки принесли радость и весну в дом!!!! Ответ: Альбина, спасибо за отзыв!
Светлана 6 марта 2019 Я уже много лет пеку такие же блинчики, только кладу 4 яйца и молоко всегда разбавляю минералкой Ответ: Светлана, спасибо за комментарий! И каким маслом, подсолнечным или сливочным, смазывать эти края? Спасибо Ответ: Михаил, края блинчиков.
Маслом можно любым. Евгения 13 февраля 2018 Спасибо за рецепт! Блинчики пеку именно такие, но сливочным маслом, так заведено в нашей семье, смазываю уже готовые блины.
Растительное же добавляю в тесто. Пеку не на антипригарной, а на чугунной сковороде. Ответ: Евгения, спасибо за комментарий!
Людмила 12 февраля 2018 Самый хороший рецепт. Начинаю блинную неделю с него. Ответ: Людмила, спасибо за комментарий!
Наталья 4 марта 2017 Спасибо, что вкладываете всю душу в то, чем занимаетесь это очень чувствуется!
Жарить такие блинчики нужно немного дольше чем обычные, а переворачивать очень аккуратно. Овсяные блины с бананом и какао Вкусный, полезный шоколадный десерт из овсянки и банана для сытного завтрака или перекуса. Готовится без добавления сахара — всю сладость дает спелый банан. Поэтому обязательно выбирайте сладкие, лучше даже переспелые плоды.
Ингредиенты: Овсяные хлопья — 8 ст. Молоко — 1 стакан. Какао — 2 ст. Приготовление: Овсяные хлопья измельчаем в крошку любым удобным способом. Яйца взбиваем, далее постепенно вмешиваем овсянку.
Получилось у меня 35 шт. Спасибо за карточки и все рассылки. Очень полезный сайт Мира, Тепла и Уюта Вам!!! Ответ: Спасибо за добрые слова! Я очень рада, Вам понравились блинчики по этому рецепту! Приятного аппетита! Пробовала готовить блинчики по разным рецептам, этот пока лидирует Блинчики самые тонкие и эластичные, можно заворачивать что угодно Ответ: Елена, спасибо за комментарий!
Маргарита 22 января 2016 Шикарный рецепт! Готовлю только по-нему всего отличный результат! Ответ: Маргарита, спасибо! Анна 21 февраля 2015 Сегодня решила поэксперементировать с цветом блинчиков. Добавила сок свеклы — получились красные, куркуму — желтые. Получилось вкусно, красиво и оригинально. Спасибо за рецепты и возможности для фантазии.
Елена 19 февраля 2015 Спасибо большое Даша! Очень вкусные блинчики получились! Не успела сфотать, все съели. Завтра попробую успеть Ксения 18 февраля 2015 Отличный рецепт! Блинчики получаются тончайшими, воздушными, легкими. Ммммммм, пальчики оближешь! Елена Annalisa 18 февраля 2015 Очень!
Обычно у меня блины сухие, а эти, как у бабушки, спасибо большое, отличный рецепт! Очень вкусно! Satorova Natalya 18 февраля 2015 Привет! И я со своими блинами. Только вот не поняла как добавлять фотографии в коменты и потому пишу на емейл Я совсем не дружу с рецептами и все делаю по-своему в зависимости от наличия продуктов и предпочтений.
Очень вкусные блинчики на сыворотке: рецепты тонких и кружевных блинов с дырочками
Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10. Для тех, кто не любит тонкие блины, подойдет рецепт пышных и вкусных блинчиков. Наливать на хорошо разогретую сковороду смесь для блинов, как зарумянится — переворачивать.
Топ-5 рецептов вкусных и простых блинов на Масленицу
| Рецепты диетических блинов | Готовую смесь удобно поставить в холодильник и жарить блины по мере необходимости. |
| ПП блины – 20 простых диетических рецептов с КБЖУ | Приготовьте вкусный рецепт с использованием смеси для блинчиков за 30 минут или меньше! |
| Топ-5 рецептов вкусных и простых блинов на Масленицу | Рецепт классный, раньше пекла только на кефире и они чуть потолще получались и первый блин комом почти всегда, а теперь только по этому рецепту! |
| Рецепты идеальных блинов на молоке и кипятке — простые и экзотические | Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Блины "3 Стакана" как у Бабушки! |
Найти идеальный рецепт тонких кружевных блинчиков или пышных оладий — задача не из простых.
| 40 начинок для блинов | Для любителей заворачивать в блины всякие несладкие вкусности есть вариант разноцветных блинов с натуральными красителями и оригинальным послевкусием. |
| Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу | Шеф-повар приготовил тесто для блинов из трех разных смесей, строго следуя инструкциям. |
Самые вкусные блины на молоке
Собрала 6 рецептов самых любимых блинов: быстрых и простых — и чуть более сложных, но не менее прекрасных. Пожалуй, по этому рецепту пекли блины ещё наши мамы и бабушки, рецепт проверен временем и блинчики получаются очень вкусными. самый простой вариант быстро и вкустно накормить всю семью безглютеновым завтраком. Просто смотрим рецепт блинов без глютена на упаковке и добавим суду с уксусом для кружевности. Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт.
Блины "Безупречные" ( получаются всегда)))
Перелейте подогретое молоко в большую емкость и разбейте туда два яйца. Получившуюся смесь нужно хорошо размешать — шеф-повар Александр Белькович советует использовать для это обычный венчик. Добавьте в смесь сахар и соль. Не бойтесь добавить в тесто больше соли — это сделает вкус блинов более контрастным и интересным. Тщательно перемешайте. Добавьте муку. Обратите внимание, что ее не нужно просеивать — достаточно всыпать муку небольшими частями и хорошо перемешивать тесто. Растопите сливочное масло до жидкого состояния в сковороде или микроволновке. Влейте растопленное масло в емкость с тестом.
Блины — универсальное блюдо. Их можно печь на воде, воде со сгущенкой, традиционном молоке, растительном молоке, кефире, ряженке, простокваше, пиве… даже на рассоле об этом ниже. Иначе говоря, если у вас дома есть мука и что-то, консистенцией напоминающее воду, из этого уже могут получиться блины. Правда, за вкус мы не отвечаем.
Лучше все-таки пользоваться проверенными рецептами.
Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации Регион 25943 Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов В Масленую неделю делимся секретами, как замесить тесто на блинчики так, чтобы не рвалось, как приготовить вкусные блины, как у бабушки, и пожарить без масла так, чтобы не пригорели. Покажите хоть одного человека, который искренне не любит блины. Возможно, кто-то и заявляет, что не ест их, категорически, но, уверены, это из-за опасений за фигуру, а не от нелюбви. Но в году есть период, когда становится ой как тяжело быть равнодушным к блинчикам, особенно с начинками из мяса, икры или рыбы, сгущёнки, ягод или фруктов, варенья. Мы, конечно, говорим про Масленую неделю, которая в 2023-м выпала на 20—26 февраля.
Собрали проверенные простые и экзотические рецепты блинов, зная которые, невозможно оставаться в стороне от Масленицы.
В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону.
Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.
Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто. Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик.
Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться. После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче. Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов.
Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.
Тонкие блины на молоке
Вот уже несколько лет в моём кухонном шкафу есть палочка-выручалочка для «экстренных» случаев — «Блинная» мука «Алейка». В составе блинной смеси натуральные ингредиенты: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта, цельное сухое молоко, яичный порошок — меланж, соль, сода и лимонная кислота в качестве консерванта и разрыхлителя для теста. Как правило, килограммовой пачки мне хватает на 2 замеса блинов. Приблизительно половину пачки высыпается в глубокую ёмкость и вливается тонкой струйкой около литра тёплой воды на 500 г смеси. Но я все же добавляю тёплое молоко вместо воды, на мой взгляд, молоком блины не испортить это, конечно же, дело вкуса или разбавляю молоко водой.
Тесто для блинов готово, осталось только еще раз его хорошо перемешать. И будет просто отлично, если есть возможность оставить тесто на кухонном столе, хотя бы на 15-20 минут. Но если лишнего времени нет - жарим сразу. Тогда тесту придется настаиваться уже в процессе : P.
Простейший рецепт теста для блинов и оладий "Всё по одной": запоминается на раз-два 10:01 25. Повара раскрыли простейший рецепт для блинов, оладий и блинчиков "Все по одной", который даже не потребуется запоминать Есть очень простая пропорция продуктов для теста «Всё по одной», чтобы печь вкуснейшие блины и оладушки. Записывать ничего не надо - запоминается на раз-два. Ни мерки, ни весы не понадобятся. Все ингредиенты берутся по одной части.
Как принято праздновать масленичную неделю Pixabay. Первые дни принято заниматься домашними делами, чтобы в оставшиеся дни как следует «оторваться». У каждого дня есть свое название: Встреча. Главный обычай — испечь первый блин. Но не есть самим, а отдать бедному человеку, который должен поминать усопших. Заигрыши — посвящены смотринам, первому знакомству жениха и невесты. В этот день также было принято звать родственников на блины. Лакомка или Скоромная среда — в этот день зять заходил к теще на блины. Не один, а со своими друзьями и родственниками. Разгуляй или Широкий четверг — домашние работы прекращались, все шли на площадь веселиться.
Блинчики Креп Сюзетт
| На кефире, минералке и кипятке: 6 рецептов блинов | Рассмотрим классические рецепты тонких блинов с дырочками на молоке. |
| Идеальные блины: рецепты от шефов московских ресторанов | Как приготовить блины. Скоро наступит Масленица, праздник, который ассоциируется с классическими блинами! Друзья, для Вас рецепты блинов на молоке и блины н. |
| Найти идеальный рецепт тонких кружевных блинчиков или пышных оладий — задача не из простых. | | Приготовьте вкусный рецепт с использованием смеси для блинчиков за 30 минут или меньше! |
Очень вкусные блинчики на сыворотке: рецепты тонких и кружевных блинов с дырочками
Приготовьте вкусный рецепт с использованием смеси для блинчиков за 30 минут или меньше! Блинчики получаются «ажурные» (с дырочками), аппетитные и очень вкусные, ничем не отличающиеся от приготовленных по обычному рецепту. Лучшие рецепты приготовления блинов с пошаговыми фотографиями и инструкциями.
Общие сведения о домашнем лакомстве
- Идеальные блины: рецепты от шефов московских ресторанов
- Лучшая блинная мука ✔ Исследование смеси для блинов | Рейтинг Роскачества
- Очень вкусные блинчики на сыворотке: рецепты тонких и кружевных блинов с дырочками
- Готовлю блины на масленицу по этому рецепту уже много лет: получаются тонкими и ажурными
- Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу | АиФ Санкт-Петербург
- Самые быстрые блинчики из блинной смеси
Ажурные блины
- 11 рецептов блинов на Масленицу от известных шеф-поваров
- Как приготовить вкусные блины на Масленицу 2024: рецепты и секреты
- 2. Блины на молоке со сливочным маслом
- ПП блины – 20 простых диетических рецептов с КБЖУ
Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт
В составе может быть очень много соли и сахара. В составе могут быть посторонние примеси и пестициды. Мука странного, нехарактерного цвета; имеет сероватый оттенок. Заявленное содержание белка и жира может не соответствовать действительному. Для изготовления блинной муки используется несвежая пшеничная мука. В составе могут быть генно-модифицированные ингредиенты.
Для того чтобы убедиться в правдивости этих высказываний, эксперты Роскачества составили программу испытаний и исследовали закупленную продукцию на 386 показателей, из которых 361 — показатели безопасности в том числе 334 пестицида. Безопасна ли блинная мука? Смеси исследовались на содержание потенциально опасных веществ, в числе которых тяжелые металлы, краситель тартразин, консерванты бензойная и сорбиновая кислоты, ГМО, жировые антиокислители, броматы и т. Смеси исследовались на микробиологические показатели, в частности на зараженность бактериями кишечной палочки, возбудителем картофельной болезни хлеба. В блинных смесях используется яичный порошок, поэтому товары были исследованы на зараженность бактериями рода Proteus, золотистого стафилококка, патогенными микроорганизмами сальмонеллы.
Сальмонелла может выживать при лиофильной сушке, а следовательно, яичный порошок может быть обсеменен сальмонеллами. Ожидание и реальность На этикетке одного из исследованных товаров имелась надпись «Счастливый семейный завтрак без ГМО, просто добавь воды! ГМО там, как и во всех прочих образцах, действительно не обнаружено. Зато выявлены следы пестицидов. Сколько пестицидов в блинной муке?
По экокритериям блинная мука исследована на пестициды. Однако во многих странах импортеры сырья , как в европейских, так и в азиатских, контролируется и нормируется более 300 наименований пестицидов. В связи с этим остро назрел вопрос о введении дополнительных показателей и норм на пестициды, которые в первую очередь могут использоваться производителями ввозимого на территорию РФ сырья из других стран. По поручению Правительства РФ Роскачество проверяет наличие пестицидов во всей продукции, при изготовлении которой используется растительное и фруктово-ягодное сырье и в которой могут присутствовать данные вещества. В том числе на пестициды исследуются все зерновые и произведенные из них продукты.
Справочно По количеству исследованных пестицидов 334 наименования данное исследование находится на втором месте после исследования органической продукции 415 пестицидов. Впрочем, в случае с блинной мукой ситуация не критическая. Пестициды четырех видов выявлены в товарах пяти торговых марок из 13, при этом в минимальных, следовых количествах подробности — в карточках товаров. Однако такие товары не имеют права претендовать на российский Знак качества, поскольку не соответствуют опережающим требованиям стандарта Роскачества. Кроме того, если пестициды даже в следовых количествах присутствуют — продукт нельзя назвать органическим.
Потребительские качества: от свежести до вязкости Требования по качеству к мучным смесям не установлены. Поэтому все потребительские показатели продиктованы в основном опережающими требованиями стандарта Роскачества. Мучная смесь должна впитывать достаточное количество влаги и жира, чтобы тесто было эластичным и не прилипало к сковороде. Она обеспечит оптимальную консистенцию теста, при которой блин получится достаточно эластичным и не будет рваться. Те, кто готовит блины самостоятельно, знают, как важно добавить в тесто немного растительного масла, чтобы готовый блин легко отделялся от сковороды.
Блинное тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким. В мучной смеси не должно быть слишком много разрыхлителей, иначе такой блин будет с привкусом соды и вызовет изжогу.
Пышные блины на молоке и дрожжах Фото: attuale.
Тебе понадобится: 500 мл молока, 1 стакан муки, 10 г свежих дрожжей, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст. Приготовление: В отдельной емкости смешай дрожжи, 100 мл теплого молока, 1 ст. Оставь на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи активизировались.
Взбей яйца с сахаром, солью и 1 ст. Всыпь частями просеянную муку, влей теплое молоко, опару и хорошенько все вымешай. Накрой пищевой пленкой и убери на полчаса.
Обжарь блины до готовности, смазывая сковородку растительным маслом. Американские панкейки на молоке Фото: nuclearfactor. Тебе понадобится: 1 стакан молока, 2 яйца, 170 г муки, 1 ч.
Приготовление: Взбей яйца с молоком, добавь соль, сахар и ванилин. Всыпь просеянную муку, разрыхлитель. Обжарь блины с двух сторон на сухой сковороде.
Толстые блины на молоке с кефиром Фото: kulinaria1914. Тебе понадобится: 200 мл молока, полстакана кефира, 200 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, 2 ч. Приготовление: Взбей яйцо с сахаром, солью, добавь теплое молоко, муку и хорошенько все перемешай.
Влей подогретый кефир, масло и оставь на 10 минут под крышкой. Порционно выливай тесто на разогретую сковородку и обжаривай с двух сторон. Толстые блины на молоке, дрожжах и манке Фото: eat-me.
Тебе понадобится: 0,5 л теплого молока, 2 ч. Приготовление: Смешай половину молока с дрожжами, солью, сахаром, манкой и мукой. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 2 часа.
Добавь яйца, масло, оставшееся молоко, вымешай до однородности и настаивай еще полчаса. Обжаривай блины на сухой сковороде. Пышные блины на молоке и сухих дрожжах Фото: mykaleidoscope.
Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 стакан теплой воды, 400 г муки, 1 яйцо, 1,5 ч. Приготовление: Муку просей, смешай с дрожжами, разрыхлителем, солью и сахаром. Добавь взбитое яйцо, молоко и воду.
Накрой миску пищевой пленкой, убери на час в теплое место. Влей 1 ст. Выливай тесто порционно на разогретую сковородку, смазанную маслом.
Обжаривай блины до золотистого цвета с двух сторон. Медовые блины на молоке Фото: konditer-club.
Налейте на сковороду полчерпака теста и распределите по дну.
Выпекайте блинчик около минуты на одной стороне. Затем переверните блин широкой деревянной лопаткой и подержите на горячей сковороде еще полминуты. Сложите готовые блины стопкой на блюдо или заверните в них начинку.
Приятного чаепития! Оценить рецепт Простые блины на молоке 5.
Они готовятся очень быстро, потому не отнимут много времени у современного, целиком занятого человека. В таком блюде очень мало жиров, при высоком содержании белка. Основной состав и посуда Такие блинчики обойдутся недорого, ведь все компоненты можно приобрести в ближайшем супермаркете, а нужная посуда найдется на кухне даже самого закоренелого холостяка. Основным компонентом таких блинов становятся овсяные хлопья, которые заменяют муку. Однако в некоторых рецептах некоторое количество ее присутствует.