Стручковая фасоль — очень сбалансированный и полезный продукт. Полезные свойства стручковой фасоли решают массу проблем, возникающих во время вынашивания ребенка, таких как. Стручковая фасоль особенно полезна людям, соблюдающим растительную диету.
Стручковая фасоль замороженная
Стручковая фасоль содержит белки и пищевые волокна, что позволяет употреблять ее в пищу вегетарианцам и для похудения. Кушать растение можно, как в свежем виде, так и в пропаренном, вареном. Правда, варить его лучше без соли, особенно если вы хотите похудеть, лучше добавить пряности или натуральный соус. Зеленая фасоль, прекрасно сочетается с другими продуктами, например с яйцами, ее используют для заготовок на зиму или салатов. Однако, лучше использовать ее в качестве гарнира, либо в сочетании с «легкими» продуктами. В нашей стране и странах СНГ нет проблем с приобретением данного продукта. Его можно купить и зимой и летом, наш климат способствует его выращиванию. Поэтому регулярно покупайте зеленые стручки.
Радуйте своих близких здоровыми рецептами. Читайте более подробно о полезных свойствах растения ниже. Зеленая стручковая фасоль Польза, которую несет зеленая фасоль для организма, колоссальна. Она влияет практически на все системы организма. Важно, что растение не впитывает в себя «вредные» элементы из окружающей среды, поэтому считается безвредным. Предлагаю разобраться в чем состоит его польза: Продукт разрешен и даже полезен людям со всеми типами диабета. Аргинин, входящий в состав, снижает уровень сахара в крови и способствует выработке инсулина.
При диабете особенно полезен сок растения. Положительно сказывается на работе ЖКТ, помогает справиться с инфекциями в кишечнике, достаточно легко усваивается. Насыщает клетки всего организма кислородом. Помогает справиться с различными вирусами, в том числе с гриппом. Поэтому кушать продукт весной и осенью нужно активнее. Положительно сказывается на кровеносной системе, укрепляет ее в целом. Витамин К способствует улучшению свертываемости крови.
Медь помогает вырабатывать гемоглобин. Железо способствует образованию эритроцитов.
По этим причинам многие домохозяйки предпочитают магазинной фасоли собственные заготовки. Чтобы иметь возможность зимой употреблять стручковую фасоль собственного изготовления, необходимо позаботиться об этом ещё в летние или осенние месяцы.
Стручковую фасоль можно замораживать. В таком виде она сохраняет все полезные свойства и практически не теряет витамины. Перед заморозкой фасоль промывают, нарезают на кусочки, помещают в полиэтиленовые пакеты, либо в контейнеры, после чего убирают в морозильную камеру. Консервирование Консервированные салаты со стручковой фасолью являются хорошим дополнением к мясным блюдам.
Очень вкусна маринованная фасоль. Она является отличной самостоятельной закуской, может быть использована в качестве гарнира. Существует огромное количество салатов, в которых одним из ингредиентов является именно маринованная стручковая фасоль. Для заготовок следует брать свежий продукт.
Если фасоль немного подсохла, то её нужно перед началом готовки замочить в воде. Для приготовления литра рассола, которым будет заливаться фасоль, потребуется по 40 г сахара и соли, гвоздика и перец горошком по вкусу. Воды нужно брать с учётом того, что некоторая её часть впитается самой фасолью, а некоторая часть испарится. Фасоль заливают рассолом, доводят до кипения и убавляют огонь.
Варить фасоль нужно до мягкости. Среднее время варки 6-7 минут. Не дожидаясь остывания, фасоль перекладывают в банки, которые были предварительно простерилизованы. Затем их накрывают тёплым полотенцем и оставляют остывать.
Фосфор и магний поддерживают нервную систему. Кальций укрепляет костные структуры и нормализует сердечный цикл. Аргинин способствует снижению глюкозы в крови. Диетические свойства спаржи Польза стручковой фасоли для здоровья при похудении практически неоценима. С одной стороны, растение богато витаминами, белками и сложными углеводами, а с другой — отличается отменными диетическими свойствами.
Порция спаржи 100 граммов в свежем виде содержит всего 25-30 килокалорий в зависимости от сорта. Столь низкая калорийность стручковой фасоли, вкупе с высокими питательными свойствами, позволяет использовать её в качестве основного продукта для похудения, а отменные вкусовые качества гарантируют, что закуски и гарниры со спаржей придутся по душе даже самым привередливым гурманам на диете. Это интересно Сливочная стручковая фасоль с грибами На сковороде разогреть масло гхи, добавить специи, прогреть их 5 минут. Грибы порезать и выложить на сковороду. Фасоль разморозить, разрезать напополам, добавить к грибам, посолить.
Тушить до готовности. Добавить сметану. Петрушку мелко порезать, посыпать при подаче. Впрочем, важно учитывать не только калорийность продукта, но и способ приготовления. Так, например, ккал стручковой фасоли после жарки на растительном масле вырастет до 170.
Сорт выведен в Австрии. Польскую «Пантеру» можно есть даже в сыром виде. Этот кустовой сорт спаржевой фасоли является среднепоздним, имеет желтые сочные стручки, внутри же фасоль белая. Он отлично подходит для консервирования, поскольку обладает отличными антибактериальными свойствами. Стручки этой фасоли зеленые с мелкими белыми зернышками. Сорт «Ад рэм», выведенный в США, интересен тем, что его зерна обладают приятным грибным запахом, который во время приготовления передается всему блюду. Это высокоурожайный вьющийся сорт, семена которого имеют сиренево-розовый цвет. Еле уловимым грибным ароматом отличим и японский сорт стручковой фасоли «Акито».
Это один из самых урожайных сортов, зерна которого имеют слегка шаровидную форму. По цвету фасоль черная. В условиях теплого климата может давать по два урожая в год. Сорт выведен в США. Кусты высокие, достигают 3-4 метров. Повышенной вместимостью витаминов и сахаров славится «Сакса 615». Это низкорослое растение в высоту кусты достигают всего 35-40 см. Отличительной чертой этого сорта является отсутствие волокон в стручках.
Независимо от того, к какому сорту принадлежит фасоль, важно чтобы она была выращена в экологически чистой среде. Тогда полезной и питательной будет хоть зеленая, только сорванная спаржа, так и любой другой вид бобового растения. Полезные и лечебные свойства Химический состав стручковой фасоли богат и разнообразен. Стручковая фасоль богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. В её состав входит много аскорбиновой и никотиновой кислоты, каротина, токоферола и фолиевой кислоты. В ней содержится целый комплекс витаминов группы В. Провитамин А, витамины С и Е также представлены в большом количестве. Стручковая фасоль является очень полезным пищевым продуктом еще и благодаря минералам, содержащимся в её составе, таким как цинк, железо, магний, хром, кальций, фосфор, сера, медь и калий.
В ней есть также белок, жиры, углеводы, клетчатка и сахар. Полезные и лечебные свойства стручковой фасоли: Благодаря клетчатке, входящей в состав фасоли, а также фолиевой кислоте, магнию и калию, стручковая фасоль поможет сократить риск инфаркта. Стручковая фасоль полезна людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, они помогут избавиться от кишечных инфекций. Употребление в пищу стручковой фасоли очень полезно для организма в целом.
Стручковая фасоль: польза для здоровья
Чтобы приготовить вкусные блюда из фасоли, ее можно тушить с другими овощами в соусе. Фасоль прекрасно сочетается с брокколи, перцами, томатами, салатами, морковью, сельдереем, кукурузой и другими компонентами. Кроме того, вкусные кусочки добавляют в первые блюда: овощные супы с копченостями и солянку. Рецепт фасоли по-индийски Стручки нарезают ломтиками и тушат с кусочками домашнего панира и моркови. В блюдо добавляются куркума, чеснок и немного имбиря. Омлет с зеленой фасолью Стручки нарезают очень мелко по диагонали, так же поступают с луком-пореем, шинкуют зелень укропа.
Овощи обжаривают в масле и заливают взбитыми яйцами. Блюдо посыпают зеленью и при желании украшают томатами. Сытная фасоль с грибами Кусочки спаржевой фасоли тушат с луком, отдельно обжаривают грибы и смешивают их с овощами. Блюдо приправляют розмарином и лимонным соком. Как заготовить стручковую фасоль на зиму Одним из дополнительных ценных качеств спаржевой зеленой фасоли считается удобство ее заготовки.
Продукт можно долго хранить, чтобы наслаждаться полезными бобами круглый год. Чтобы сберечь максимум полезных свойств и витаминов, урожай замораживают, но можно также законсервировать фасоль в домашних условиях без особых хлопот. Заморозка Чтобы надолго сохранить свежеть продукта, можно хранить стручки в морозильной камере. Для этого фасоль перебирают и промывают от налета. Лучше всего замораживать стручки целыми: тогда они точно не завянут, не обесцветятся и останутся полезными.
Если вам нравится заготавливать овощи для рагу, можно нарезать стручки кусочками по 2—3 см. Сырье закладывают в контейнер или расстилают на пленке в открытом виде и помещают в морозилку на несколько часов. После разморозки бобы будут как свежие. Консервирование Спаржевую фасоль можно заготовить на зиму, чтобы хранить при комнатной температуре. Для этого ее можно засолить или приготовить в соусе.
В первом случае получается полуфабрикат. Необходимо перебрать и промыть фасоль, нарезать ломтиками по 2—3 см и приготовить рассол, как на горошек: только соль и вода. Некоторые хозяйки добавляют щепотку сахара для полноты вкуса. Ни специй, ни кислоты в данном случае не нужно. Бобы завариваются рассолом и закатываются в стерильные банки.
Другой вариант — маринование по-корейски. Для этого нашинкованные стручки щедро пересыпают приправами и уксусом, после чего закрывают в банки. Фасоль можно сочетать с морковью, пшеничными ростками и соевыми продуктами. Третий способ — рагу.
Для похудения Секрет диетических свойств растения — большое количество воды. Можно съесть большую порцию, насытиться, но при этом получить всего 40-60 ккал. Кроме того, обилие пищевых волокон способствует нормальной работе ЖКТ, освобождает организм от шлаков.
Тем, кто мечтает похудеть, рекомендуется устраивать один-два разгрузочных дня диеты на этом продукте, который также ускоряет обмен веществ. Во время беременности это вещество становится своего рода строительным материалом для организма будущей матери. Гинекологи часто назначают пациенткам концентрированную фолиевую кислоту в таблетках, однако ее можно получать благодаря порции бобовых.
Как выбрать качественный продукт при покупке Польза фасоли для организма будет тем больше, чем свежее сам продукт. Поэтому лучше всего выращивать ее на собственном участке, обрывать время от времени молодые стручки, не давая им перерасти, есть сырой или заготавливать на зиму.
Если пойти на рынок летом, там тоже можно найти свежие стручки, но при покупке следует обратить внимание на цвет и упругость стручка. Он должен быть сочным, зелёным, без желтизны, без пятен, легко разламываться с характерным хрустом. Если продавец не разрешает выбрать понравившуюся вам стручковую фасоль самостоятельно с витрины, покупать у него не стоит. Выбор стручковой фасоли на рынке Если вы покупаете замороженный овощ в супермаркете, помимо внешнего вида обязательно посмотрите выбитый на упаковке остаточный срок годности. Часто продукты продаются на вес, без упаковки.
Покупая такой продукт, нужно обратить внимание на наличие льда или инея на поверхности стручков. Они не должны быть смёрзшимими или покрытыми ледяной коркой. Эти признаки говорят о многократной разморозке и заморозке овощей. Такую фасоль покупать не следует Консервированные овощи поставляются в жестяных и стеклянных банках. Оценить внешний вид продукта в металлической упаковке совершенно невозможно, поэтому надо ориентироваться на внешний вид банки, срок годности, состав.
Банка не должна иметь вмятин или иных деформаций на корпусе и вздутий на крышке. Срок хранения не должен быть просрочен.
Витамины стручковой фасоли Витаминный состав впечатлит даже заядлых скептиков. Он настолько богат, что обеспечивает и антиоксидантный эффект, и действенную поддержку иммунитету. Он включает в себя: бета-каротин и витамин А, незаменимые для зрения и процесса клеточной регенерации; очищающий и укрепляющий клетки витамин С; все витамины В группы, незаменимые для метаболизма; витамин К, гарантия оптимальной кровяной свертываемости; витамин Е, незаменимый для кожи и репродуктивной системы; а еще ценные токоферол, витамин РР и многие иные. Минеральный состав спаржевой фасоли Состав минеральный тоже «не подвел», здесь есть: магний, незаменимый для крепкой нервной системы; калий, ценный для сердца и почек; кальций, отвечающий за прочность костей, тканей роговых, зубов; медь и железо, участвующие в творении крови; фосфор, важный для нервной регуляции; сера, цинк, марганец и иные ценные компоненты, важные для кожи, иммунитета, баланса гормонального, энергии и так далее. А еще в спаржевой фасоли есть аргинин — фермент, отлично минимизирующий в крови уровень сахара. Незаменимый для всех, имеющих диагноз «сахарный диабет». Чем полезна стручковая фасоль для организма? Польза для человека зеленой фасоли огромна, и вот тому доказательства: Она отлично справляется с анемией, подстегивает производство гемоглобина.
Приводит в норму баланс гормонов благодаря уникальному сочетанию микроэлементов и витаминов, а также кислоте фолиевой. Это делает продукт незаменимым для подростков, дам в период климакса, беременных женщин и тех, кто кормит грудью. Обилие клетчатки и минимальная калорийность делают фасоль ценной для всех, кто ценит свою стройность, либо борется с лишними кило. Плод незаменим для диабетиков, так как умеет плавно снижать в крови уровень глюкозы. Он содержит инсулиноподобный элемент аргинин и за счет этого снижает потребность в искусственно вводимом инсулине. Действует, как антибактериальное средство и транквилизатор, улучшает состояние при туберкулезе. Работает профилактикой калькулезного пиелонефрита и холецистита. Молибден и железо ценны для крови, дыхательной системы. Ценные элементы фасоли положительно воздействуют на сердце, тормозят нежелательные возрастные изменения внутренние и внешние. Также замедляют развитие атеросклероза, работают как профилактика аритмии и криза гипертонического.
Регулярно кушая фасоль, можно эффективно снизить уровень вредного холестерина. Диетические свойства таковы, что приходят в норму процессы метаболические и активизируется обмен веществ. Медь защищает от проблем с сосудами. Магний и другие микроэлементы дарят энергию, спасают от усталости хронической и нервного истощения.
Стручковая фасоль в диетическом питании
Стручковая спаржевая фасоль полезна как для мужчин, так и для женщин. В составе стручков присутствуют важные для нормального функционирования организма человека соединения, такие как. Стручковая фасоль полезна людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, они помогут избавиться от кишечных инфекций.
Чем полезна стручковая фасоль — 7 доказанных свойств
По словам диетолога-эндокринолога Анастасии Тараско, стручковая фасоль легко усваивается, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Основная разница в том, что стручковый фасоль готовят и едят не отделяя фасоль от стручка. Стручковая фасоль очень полезна для организма, главное — не злоупотреблять ею во избежание газообразования и метеоризма. Стручковая фасоль может помочь снизить холестерин и избавиться от проблем с пищеварительной системой. Полезные свойства стручковой фасоли. Стручковая фасоль очищает организм от токсинов и шлаков, нормализует углеводный обмен, поэтому может быть использована при диабете. Статья о пользе и вреде стручковой и спаржевой фасоли для организма.
Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья
Вот почему спаржевая фасоль полезна при беременности, особенно в первом ее триместре. Выяснили, чем полезна стручковая фасоль, есть ли разница в приготовлении между свежей и замороженной, и собрали 6 проверенных рецептов — от салатов до горячих блюд. Метки: Фасоль стручковая калорийность 23 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фасоль стручковая, калории, нутриенты, полезные свойства Фасоль стручковая. Чем полезна стручковая фасоль для организма человека, что входит в ее состав, как ее правильно готовить, и кому ее употребление может навредить, читайте подробнее в этой статье. Стручковая фасоль особенно полезна людям, соблюдающим растительную диету.
Чем полезна стручковая фасоль?
- Полезные свойства стручковой фасоли
- Стручковая фасоль состав и калорийность
- Чем полезна стручковая фасоль для женщин, мужчин, детей > Семья и дети, давление, сосуды
- Меньше белка, но больше витаминов: чем полезна стручковая фасоль — ЗдоровьеИнфо
- Чем полезна стручковая фасоль для женщин, мужчин, детей > Семья и дети, давление, сосуды
Вред и противопоказания стручковой фасоли
- Отзывы и комментарии
- Польза стручковой фасоли — 7 фактов об её влиянии на здоровье, а также вред и противопоказания
- Стручковая фасоль польза и вред для организма
- Калорийность, состав и полезные свойства
- Древняя история
- Полезный состав
Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья
Очень полезна стручковая фасоль при анемии (снижении гемоглобина). Стручковая (спаржевая) фасоль являет собой молодые стручки обыкновенной фасоли. Зелёная стручковая фасоль изобилует важными для организма веществами.
Польза и вред стручковой фасоли
Стручковая фасоль может помочь снизить холестерин и избавиться от проблем с пищеварительной системой. Полезные свойства стручковой фасоли решают массу проблем, возникающих во время вынашивания ребенка, таких как. Стручковая фасоль полезна людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, они помогут избавиться от кишечных инфекций. Зеленая стручковая фасоль — кладезь полезных веществ, малокалорийный продукт с низким гликемическим индексом, содержащий большое количество грубых пищевых волокон, а значит — незаменимый продукт для людей, следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни. Диетолог Лара Уитсон из Кливлендской клиники в США рассказала о полезных свойствах стручковой фасоли. Чем полезна стручковая фасоль замороженная. Стручковая фасоль в ежедневном рационе позволяет нормализовать работу ЖКТ, улучшит самочувствие и усилит иммунитет.