В Средней Азии чайхана сегодня является одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом. Интерьер Восточный Чайхана.
ЧАЙХАНА : познай культуру чаепития в Средней Азии
В целом, чайхана - это своеобразная точка отдыха и свидания для жителей этой культурно-богатой территории. Так, именно понятие «чайхана» с ударением на последний слог находим в орфографическом словаре. Несмотря на это, в русском языке давно закрепилось только одно нормативное написание — «чайхана», всё через «а». В среднеазиатской чайхане также можно плотно пообедать, в азербайджанской же подаётся только чай.
Это произошло завоевания Бухарского ханства в середине XVIII века иранским правителем Надыр-шахом, который переселил сюда немало своих подданных. Понятно, что люди эти принесли с собою и собственные традиции. Изначально в регионе чайханы появились на базарах и вблизи караван-сараев. Сюда съезжались окрестные жители не только ради торга, но и чтобы переночевать, перекусить и услышать последние новости. Таким образом, чайхана становилась местом для общения, играя заметную социальную роль. Обычно в небольших чайханах владелец был одновременно и поваром, и официантом, и уборщиком.
Почти всегда хозяину помогали сыновья, племянники и другие мужские члены семьи. Когда чайхана разрасталась, то приглашались официанты, повара, уборщик и музыканты. Как правило, чайхану строили в тени деревьев, у водоема хауза с прохладной водой.
Как поется в старой песне, исполненной Фарухом Закировым и узбекским ансамблем «Ялла»: «На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы!? Узбекское чаепитие, будь оно устроено в чайхане или дома в кругу семьи, имеет одинаковые мотивы. На Востоке говорят: «Если ты устал — выпей чай, если хочешь взбодриться — выпей чай, если хочешь пообщаться с друзьями на всевозможные темы — выпей чай…» Этот список можно продолжать до бесконечности.
Ведь в Узбекистане любое событие или действие сопровождается чаепитием. Кстати, чай в Узбекистане предпочитают зеленый, потому что он и в холодное время согреет, и в жаркий сезон утолит жажду. Узбекское чаепитие в чайхане — это совершенно отдельная ветвь жизни. С древнейших времен в чайхану приходили не только для того, чтобы утолить жажду божественным напитком — чаем, но для того чтобы пообщаться. Причем общение в чайхане происходило исключительно в приятной спокойной обстановке. Здесь обсуждались самые последние новости и актуальные темы.
Здесь можно было встретить новых знакомых. Под тенистыми кронами деревьев, вблизи журчащего источника или речушки, люди проводили безмятежно свое время. Никто никуда не торопился.
Уважаемому человеку наливают понемногу, чтобы он чаще обращался к хозяину за добавкой. Что касается способов заваривания, то их очень много. Например, в варианте, который считается туркменским, чай заваривается небольшим количеством кипятка, после чего в чайник добавляется жирное верблюжье молоко. У настоящего туркменского чая довольно оригинальный рецепт В Казахстане пьют крепкий черный чай, пьют его очень много, несколько литров в день. Киргизский чай представляет собой смесь заваренного чая и молока, в соотношении один к одному, которая кипятится с добавлением соли, сливочного масла и сметаны.
Откуда пошла чайхана
Чайхана — это традиционное заведение в странах Средней Азии и на Ближнем Востоке. Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и кафе. Чайхана – душа Востока. Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. Наибольшее распространение чайханы имеют в северных, северо-восточных, северо-западных и центральных останах (провинциях) Ирана.
Что за жизнь без чайханы?
Нередко в чайхане проводили целые дни, нимало не беспокоясь о времени, отдыхая душой и телом от мирской суеты. Чайхана выполняла еще одну важную функцию - в своем квартале она, как правило, служила общественным центром махалли. Вплоть до начала ХХ века в махаллях, как правило, селились ремесленники, объединенные одной профессией. Тогда махалли даже имели названия: махалля оружейников, седельщиков, ткачей и т. Махалля - это соседская община, основанная на полной самостоятельности и самоуправлении. Советская власть так и не смогла определиться в отношении махалли. С одной стороны - коллективное творчество масс, а с другой - как бы пережиток прошлого. Таким образом власть не запрещала, но и одновременно не особенно жаловала эти "общинные отношения". В чайхане восточные мужчины могли сбросить маски. Им не надо было изображать сурового и деспотичного мужа и отца или ловкого карьериста. Там они могли быть самими собой.
Как правило, женщины в чайхану не ходили, а социальный статус переставал существовать.
В Средней Азии чайханы появились в период перехода местных народов к оседлому существованию. Это произошло завоевания Бухарского ханства в середине XVIII века иранским правителем Надыр-шахом, который переселил сюда немало своих подданных. Понятно, что люди эти принесли с собою и собственные традиции. Изначально в регионе чайханы появились на базарах и вблизи караван-сараев. Сюда съезжались окрестные жители не только ради торга, но и чтобы переночевать, перекусить и услышать последние новости. Таким образом, чайхана становилась местом для общения, играя заметную социальную роль. Обычно в небольших чайханах владелец был одновременно и поваром, и официантом, и уборщиком. Почти всегда хозяину помогали сыновья, племянники и другие мужские члены семьи.
Когда чайхана разрасталась, то приглашались официанты, повара, уборщик и музыканты.
Сейчас существует несколько типов таких заведений. В Узбекистане в чайхане можно полноценно поесть, в других государствах здесь подают исключительно чай, выпечку и сладости. Как правильно, «чайхана» или «чайхона»? Верным вариантом написания является «чайхана», «чайхона» же — это слово, пришедшее из таджикского языка. Хотя сами таджики пишут «чойхона», а поэтому в любом случае допускается ошибка. Все новое — это забытое старое В столичных городах рестораторы стремятся чем-то удивить публику и привлечь ее внимание. Нет ничего проще: нужно открыть отличную чайхону. Отзывы говорят о том, что интерес к восточной кухне и традициям застолья среди жителей столицы только растет.
И как иначе, ведь заходя в чайхану сразу чувствуешь себя желанным и долгожданным гостем. В Москве сегодня растет сеть ресторанов «Чайхона», основателем которых стал Тимур Ланский. Известный ресторатор и ранее радовал жителей столицы новинками, но этот проект стал действительно особенным. Чайхана в мире[править править код] Чайханы, и вообще бренд чайханы широко распространены по всему миру. Особенную популярность в мире они начали набирать с середины 2000-х годов. В почти каждом крупном а также в относительно крупном российском городе имеется хотя бы одна чайхана, ресторан кафе или забегаловка с брендом чайханы. Это объясняется большим количеством мигрантов и иммигрантов в основном из стран Средней Азии. Соответственно, в России больше популярна среднеазиатская чайхана. Чайханы в последние годы набирают популярность в США, Канаде и странах Европы[источник не указан 441 день].
Чайхана «У Эльмиры Эльвина ». На заднем плане мыс Чуфут-Чеарган-Бурун. Бахчисарайский район. Май 20 — panoramio. Интересные факты Раньше чайхану можно было найти на любом базаре или караван-сарае.
Для утоления жажды самым популярным напитком в этих местах является зелёный чай.
Всё это определило облик чайханы. В укрытом от зноя месте стояли несколько топчанов, где посетители ели или просто пили чай и собирались для общения. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. В прошлом, в крупных городах чайхана располагалась рядом с караван-сараем , и представляла собой полноценные подобия современных гостиниц, с предоставлением дополнительных услуг — питания и чаепития. Здесь местные жители встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах.
Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки.
Откуда пошла чайхана
Чайхана и все, все, все На Востоке издревле было особое отношение к чаю и чаепитию, и от того, места для встреч, в основном мужчин пользовались особым уважением в Узбекистане. Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. приятное заведение для времяпровождения взрослых и детей. Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. это место, где собираются мужчины с целью общения и проведения свободного времени. Именно здесь сформировалось такое понятие как «чайхана» – заведение, где сидя на пестрых восточных коврах, мудрые узбеки и трудолюбивые таджики ведут разговоры за пиалой зеленого чая, вприкуску с вкуснейшими лепешками.
Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
С чая в Узбекистане начинают трапезу еды, им и заканчивают. Каждого гостя, зашел ли он на минутку или приехал издалека надолго, встречают и угощают чаем. Чай подают перед едой, для того чтобы настроиться на употребление пищи. Чай пьют и после еды, чтобы пища лучше усваивалась. Но в любом доме у каждой хозяйки непременно найдется вкусный чай и сладости к нему.
Кстати, в Узбекистане, если Вы утром зашли в чайхану или в гости к кому-нибудь, Вас угостят таким завтраком: свежеиспеченная лепешка, виноград или другие фрукты и, конечно же, свежезаваренный зеленый чай. Недаром в народе ходит такая пословица: «Чай не пьешь — откуда силы берешь? Свеже набранная вода должна хорошо прокипеть. Затем кипятком обливают внутренность чайника, чтобы согреть его.
Вылив кипяток, в чайник кладут «хорошую» щепотку заварки и заливают ее на одну треть объема чайника горячей водой. Затем оставляют на 2-3 минуты. После заливают еще одну треть объема чайника и опять дают настояться 2-3 минуты.
Хозяина же чайханы со второй половины XIX столетия уважительно именовали русифицированно — самоварчи. Размеры и новизна самовара говорили о многом, он был, своеобразным брендом, визитной карточкой чайханы. Самовар, как правило, тульский, устанавливали на самом видном месте. Неподалеку стояла печка с плоской крышкой, на ней подогревался отряд чайников. Топили печку и самовар углём, в холодное время года они были отличными обогревателями. Рядом с печкой в землю был врыт большой глиняный кувшин, в котором хранилась и отстаивалась обычная арычная вода. Ею наполняли самовар, а потом уже кипяток разливали в чайники с заваркой. Красная Чайхана , построили чайхану в 1943 году в виде двух юртообразных павильонов украшенных резьбой по дереву ,все детали были изготовлены в мастерских ,,Киргоспроекта,, Чайханы функционировали по определенному принципу. Если приезжал кокандец или каршинец, он непременно посещал лишь ту чайхану, которую содержали его земляки — бывшие кокандцы или каршинцы.
Сегодня чайханы являются популярными местами как для местных жителей, так и для туристов. Здесь можно окунуться в атмосферу традиционной восточной культуры, попробовать аутентичные блюда и почувствовать гостеприимство восточных народов. Величественные интерьеры и интересная архитектура чайханы создают уютную и умиротворяющую атмосферу, где можно провести время в спокойной обстановке и насладиться вкусом настоящих восточных напитков и блюд. Происхождение и развитие Традиция чайханы существует уже более пяти веков и имеет свои глубокие корни в восточной культуре. Исторически, чайхана возникла в Восточной Азии и была связана с торговыми караванами и путешественниками, которые останавливались в этих заведениях для отдыха и пополнения сил. Вначале чайханы были простыми палатками или шатрами, где можно было выпить чашку чая и отдохнуть от долгого пути. С течением времени, чайханы стали развиваться и сталкиваться с влиянием различных культур и народов. Это привело к разнообразию стилей и форматов чайхан, которые можно найти в разных странах и регионах. В некоторых странах, чайханы служили как место для сбора сообщества, обсуждения деловых вопросов или просто для проведения свободного времени. В традиционных чайханах можно встретить также музыкантов, поэтов и других артистов, которые развлекают посетителей. Сегодня чайханы продолжают быть популярными и востребованными местами, где можно насладиться аутентичной атмосферой и вкусом восточной кухни, а также погрузиться в богатую историю и традиции. Роль в культуре и обществе Чайхана играет важную роль в культуре и обществе Восточной Азии. Это не просто место для приема пищи, но и центр общения и сближения людей. В чайхане соединяются различные социальные группы: студенты, семьи, друзья и коллеги. Здесь можно встретиться после работы или учебы, чтобы провести время в приятной компании. Традиционные восточные чайханы имеют свою атмосферу и особенности, которые делают их неповторимыми. Гостям предлагают уютные ковры и низкие столики, что способствует чувству комфорта и расслабленности. Чайхана часто ассоциируется с традиционной восточной кухней и гостеприимством. Главными атрибутами чайханы являются коврики, подушки и чайные сервизы, которые гостям предлагают приятную атмосферу для отдыха и общения. Более того, чайхана стала символом гостеприимства и сближения людей во многих культурах Восточной Азии. Встречи в чайхане помогают укрепить социальные связи, повысить доверие и уважение друг к другу. В целом, чайхана является неотъемлемой частью культуры и общества Восточной Азии, где люди могут насладиться гостеприимством и обменяться новостями и идеями в приятной обстановке. Традиции чайханы Посещение чайханы — это настоящий ритуал, которому придерживаются с тысячелетиями. Здесь соблюдаются определенные правила поведения и этикета. Например, при входе в чайхану обязательно нужно снять обувь и быть готовым к тому, что весь визит будет проводиться в положении сидя. Это напоминает о том, что чайхана — место для отдыха, разговоров и наслаждения атмосферой традиционной восточной культуры. Традиция заказывать чай и наслаждаться им в течение многих часов — одна из самых популярных и почитаемых в чайхане. Чай подается в особых чашках, оформленных в традиционном стиле, и залит горячей водой из специального чайника. Для создания атмосферы и развития настоящего диалога между посетителями чайханы, часто используется шейхана — большой чайник с длинным носиком, из которого гости могут наливать чай себе и другим. Чайханы также славятся своими кулинарными традициями. Восточная кухня давно стала известна своими ароматными и аппетитными блюдами. В чайхане каждое блюдо готовится с особым вниманием и соответствует высокому уровню качества. Гости чайханы могут насладиться богатым выбором мясных, овощных блюд, супов и закусок. Традиция посещать чайхану в компании друзей или семьи — это еще одна особенность восточных чайхан. Здесь принято собираться большой компанией и наслаждаться атмосферой беседы и общения. Чайханы стали популярными местами для проведения встреч, праздников и даже деловых встреч. В этом восточном заведении можно провести часы, обсуждая различные темы и просто наслаждаясь времяпровождением в приятной компании. Чаепитие и его ритуалы Во время чаепития гости садятся вокруг низкого столика или ковра и наслаждаются ароматным чаем, который готовится специальным образом.
Для восточных жителей — это место отдыха или уединения, клуб новостей, заключения важных сделок, обсуждения с друзьями или родными конкретных событий. В Узбекистане, как и во многих странах Средней Азии, климат сухой и жаркий. Поэтому организм постоянно требует утоления жажды и укрытия от палящих лучей солнца. Чайхана — одно из приветливых учреждений, помогающее одновременно решить две задачи. Чайхана состоит из двух слов, что дословно переводится с узбекского языка: «чай» — чай, «хана» — комната. Полное название звучит, как «чайная комната». Такое заведение, прогуливаясь по городским улочкам, можно увидеть практически в каждом районе. Поскольку основные посетители чайханы — мужчины-мусульмане, хозяин даже обслуживающий персонал нанимает мужского пола. По традиции узбеки, встречая гостей, накрывают большой стол, выставляя много угощений. Гостеприимство проявляется по количеству чая в кружке или пиале. Еще с давних времен считалось, если объем напитка не превышает половину, хозяева, таким способом, выражают радость гостю» В Узбекистане, посещая чайхану, можно арендовать не только столик, но и место повара. Такое возможно в том случае, если один из гостей изъявляет желание приготовить плов самостоятельно. Особенности и правила поведения Согласно традициям перед входом в чайхану нужно снять обувь. В помещении, где планируют чаепитие, и вкушение разных кушаний мебель отсутствует. Посетители присаживаются на топчанах, которые постелены на полу. К небольшому столу выносят лепешки — традиционное узбекское блюдо и зеленый чай.
Лучшие ответы
- Атмосферность и культура
- Что такое чайхана? Особенности чайханы «Павлин»
- От прошлого к настоящему
- Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения — Нескучные Домохозяйки
Атмосферность и культура
- Чайхана на Востоке
- Что такое чайхана?
- Чайхана – душа Востока
- Что за жизнь без чайханы?
Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
Эту дату чайные магнаты назначили в 2005 году, после очередного Всемирного общественного форума, посвященного проблематике этого производства. Целью появления Международного дня чая стало желание производителей привлечь внимание к проблемам чайной промышленности, и, конечно, популяризировать этот напиток. Популяризировать чай в нашем регионе нет смысла. Например, несколько лет назад, когда в Астане проходила международная выставка «Чай. Какао», было отмечено, что ежегодно только лишь казахстанцы выпивают до трех миллиардов литров чая! Мы пьем чай утром и вечером, в праздничные и будние дни; завариваем его на травах и добавляем в напиток молоко. Поэтому Международный день чая — это определенно наш праздник. И у каждой страны ЦА к нему свое особое отношение.
Впрочем, есть и общие правила для всех. Первое: пиалы гостей хозяин дома будет наполнять только наполовину, чтобы они не обожглись, и чтобы почаще подливать гостям чай, показывая свое гостеприимство и внимание. Второе: хозяин дома перед тем, как подать чай гостям, трижды наливает чай в пиалу и обратно переливает в чайник, чтобы чай лучше заварился, потом наполняет свою пиалу, отпивает глоток и только потом разливает напиток остальным. Раньше таким образом хозяин дома демонстрировал гостям, что чай не отравлен. Сейчас это всего лишь традиция. Третье: летом в нашем регионе жажду утоляют горячим зеленым чаем. Считается, что он содержит в себе элементы, которые снижают температуру тела и активизируются именно тогда, когда чай горячий.
Зимой жители ЦА предпочитают черный чай. Таджикистан Как и во всей Центральной Азии, чаепитие в Таджикистане — особенный ритуал. Ни одно мероприятие не проходит здесь без этого напитка: с него начинаются свадьбы и похороны, его пьют на завтрак, обед и ужин. Естественно, с этим напитком проводят всякие эксперименты — добавляют в него горные травы, сушеные фрукты или заваривают чай на луковой шелухе. Говорят, это полезно. Еще в Таджикистане чай не всегда просто напиток: например, для жителей Горно-бадахшанской автономной области — памирцев — чай с молоком — это полноценное блюдо. Называется ширчай чай с молоком, — прим.
ОА и готовится так: в молоко бросают чайную заварку, варят на огне, а потом добавляют масло, орехи или специи по вкусу. Получается очень насыщенный напиток, если добавить к нему лепешки, то перед вами сытный завтрак. Кстати, традиция таким образом пить чай в Таджикистане есть только у памирцев, а вот в ЦА есть и другие регионы, где его варят с молоком. Место, где можно напиться чая от души, — это, конечно, чайхана. Мужчины могут сидеть здесь часами и обязательно у горячего чайника, наполненного ароматным напитком. Кстати, все приезжие туристы отмечают, что в Таджикистане чай особенно хорош, это действительно так, и секрет этого вкуса кроется в чистейшей таджикской воде.
Миллионы жителей среднеазиатских стран доказывают обратное. Современная Чайхана Узбекистан, Казахстан, Таджикистан, Туркменистан — все эти страны любят чай, пьют его по-разному, но неизменным остается одно — уважение собеседников друг к другу. С человеком, которого не уважают, чай не пьют. В Узбекистане есть одна особенность, связанная с уважением хозяина к гостю.
Уважаемому человеку наливают понемногу, чтобы он чаще обращался к хозяину за добавкой.
Через плечо перекинут другой платок, кисейный, в горошек, на ногах-кожаные кавуши. Стоит кому-нибудь из гостей крикнуть: «Асра! В махаллях сегодня насчитывается несколько десятков чайхан, построенных силами самих жителей в старом традиционном стиле и из местных строительных материалов. Махаллинская чайхана отличается распорядком своей работы от всех прочих: она открыта с утра до позднего вечера. Особенно многолюдно в чайхане бывает в обеденный перерыв и вечером после работы. Здесь редко бывают пришлые посетители.
Все знают друг друга. Весьма своеобразен ритуал подачи чая: сначала чай пьет из своей пиалы тот, кто разливает его, а затем он начинает разливать чай другим.
В чайханах на разные голоса заливались крылатые пленницы, и часто какой-нибудь досужий кокандец, бросив чайханщику монету, открывал клетку и под одобрительный гул собравшихся выпускал певунью на волю. Цитата дня "Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл.
Узбекская чайхана
Чайхана — это незаменимый элемент среднеазиатской культуры, без которого трудно представить себе хоть один город на Востоке. быть большой радости. хана чаю.))Это такое помещение которое обычно ассоциируется со Средней Азией в котором мужчины в халатах за беседой не торопясь пьют чай из пиал, курят кальян, можно и поо. Чайхана является неотъемлемой частью уникальной культуры народов Востока, символом восточного гостеприимства. Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы.
От нуля до чайханы что значит
| Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения — Нескучные Домохозяйки | В этой статье мы расскажем, что такое чайхана, почему без нее не обходится ни один восточный город. |
| Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке? | Наибольшее распространение чайханы имеют в северных, северо-восточных, северо-западных и центральных останах (провинциях) Ирана. |
Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
Задать вопрос эксперту Лина. Многодетная мама Готовка для большой семьи, порой, занимает много времени. Плов - для меня просто спасение. Свежее мясо, качественный рис, натуральные специи и сочные овощи - вот залог вкусного блюда. Задать вопрос Это место для мирных бесед.
Здесь не принято выяснять отношения с повышением голоса или применением физической силы. Алкоголь здесь также не принято подавать, но все же, он есть. Посетителям заведения не следует переступать определенный объем спиртного, составляющий не более 200 грамм. Поделиться с друзьями.
С человеком, которого не уважают, чай не пьют. В Узбекистане есть одна особенность, связанная с уважением хозяина к гостю.
Уважаемому человеку наливают понемногу, чтобы он чаще обращался к хозяину за добавкой. Что касается способов заваривания, то их очень много. Например, в варианте, который считается туркменским, чай заваривается небольшим количеством кипятка, после чего в чайник добавляется жирное верблюжье молоко.
Это объясняется большим количеством мигрантов и иммигрантов в основном из стран Средней Азии. Соответственно, в России больше популярна среднеазиатская чайхана. Чайханы в последние годы набирают популярность в США, Канаде и странах Европы[источник не указан 441 день]. Чайхана «У Эльмиры Эльвина ». На заднем плане мыс Чуфут-Чеарган-Бурун. Бахчисарайский район. Май 20 — panoramio. Интересные факты Раньше чайхану можно было найти на любом базаре или караван-сарае. Обычно заведение располагалось на улице, но в прохладное время года гости размещались уже внутри.
Нередко в чайхане развешивали птичьи клетки, которые заселялись перепелками. Их щебет создавал особую уютную атмосферу. В зависимости от региона, народных культур и обычаев чайхана различалась по внешнему виду и меню. Например, в Азербайджане открывались заведения, где можно было насладиться только черным байховым листовым напитком. Но чтобы чай не казался пресным или горьким, к нему подавались сладости. В Таджикистане в такого рода заведениях можно было полакомиться вкусными блюдами и закусками. Чайхана встречается во всех уголках Средней Азии, даже в Иране и Афганистане, потому что эти страны в основном населяют оседлые, кочевые и полукочевые народы луры, персы, белуджи, пашаи. Еще одна главная особенность — большой самовар в чайхане. Значение этого реквизита простое: если устройство новое и красивое, то оно служит символом уважения владельца к своим гостям.
На самовар обращали внимание в первую очередь. Посетить настоящую чайхану — это значит прочувствовать душевную атмосферу Средней Азии. В культуре[править править код] В репертуаре группы «Ялла» есть песня «Чайхана»[3]. Источники[править править код] Большая советская энциклопедия.
К чаю предлагаются различные традиционные азербайджанские сладости [1]. Афганская и иранская и чайхана В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Чайханы популярны и в Иране с Афганистаном. Так как в Иране живут в основном издревле оседлые народы, такие как персы , азербайджанцы , туркмены , луры , мазендеранцы , гилянцы и другие, традиция иметь чайхану появилась несколько сотен лет назад, также как и в Афганистане, основную часть населения которого составляют издревле оседлые таджики, узбеки, туркмены, хазарейцы , пашаи. В этих странах живут и исторически кочевые и полукочевые народы, такие как белуджи , пуштуны , чараймаки , хорасанские тюрки , которые позднее частично переняли традицию иметь чайхану. В чайханах этих двух стран как и в среднеазиатской чайхане, помимо чая могут подаваться и различные блюда и кушанья. Наибольшее распространение чайханы имеют в северных, северо-восточных, северо-западных и центральных останах провинциях Ирана. В Афганистане наибольшее распространение чайханы имеют в северных, центральных, северо-западных и северо-восточных вилоятах провинциях этой страны. Казахская, каракалпакская и киргизская чайхана В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Чайхана в казахстанском Уральске Казахская, киргизская и каракалпакские чайханы достаточно неизвестны и малочисленны. Лишь часть этих народов в основном живущие на юге Казахстана и Кыргызстана , и соседствующие с узбеками и таджиками имеют чайханы. Помимо чая и напитков, подаются и традиционные блюда этих народов. Алкогольные напитки также отсутствуют, хотя в некоторых чайханах этих народов подается напиток кумыс. Она аналогична устроена и обставлена, имеет почти все вышеперечисленные в узбекской чайхане блюда, напитки, закуски и сладости[ источник не указан 66 дней ], и вдобавок имеет такое блюдо как курутоб — один из самых известных блюд таджикской кухни.
Главные ошибки русских при посещении чайханы
Оно является неотъемлемой частью культуры и традиций Востока. История чайханы насчитывает сотни лет. Это место, где собирались путешественники, караванщики и торговцы, чтобы отдохнуть от долгого пути, восстановить силы и обменяться новостями. это место, где собираются мужчины с целью общения и проведения свободного времени. Это сегодня чайхана выглядит как милый и уютный восточный ресторанчик, в котором принято мирно наслаждаться ароматными напитками и угощаться вкусностями. Чайхана в степи, чайхана в горной долине, чайхана на головокружительном перевале, обдаваемом ледяным дыханием вершин и ущелий, и даже чайхана в безводной и безжизненной пустыне – это всегда все равно чайхана, всегда один и тот же приют для путника. Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России.
Чайхана: вчера и сегодня…
Предлагаем вам насладиться настоящим восточным колоритом в лучшей чайхане Тольятти. Нужно отметить, что на Востоке чайхану посещают преимущественно мужчины, а в прошлые времена это было очень строгим правилом – посещение женщиной чайханы считалось крайне неподобающим поведением. Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России.