Главная Публикации Пресс-релизы Самый молодой российский шеф-кондитер рассказала о трендах в дес. Стало известно, какой русский десерт жители других стран считают самым лучшим в мире и готовы скупать его килограммами. А теперь составили рейтинг самых лучших десертов и пирожных. Десерт «Панеттоне» с шоколадным кремом с солью и начинкой из апельсина каламанси, LILA Pastry. А теперь составили рейтинг самых лучших десертов и пирожных.
Чизкейк стал самым популярным десертом в России
| Русский медовик признали лучшим десертом в мире – The City | Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» выяснили, какие десерты входят в топ самых популярных в России в целом и в отдельных городах. |
| Российские сырники вошли в список самых популярных десертов | Сегодня десерты производителя под торговой маркой ProteinRex известны потребителям не только в России, но и за рубежом. |
| Самые популярные десерты в россии — Oh Italia | По опыту Наиры Соседовой, обманки популярнее обычных десертов в 2–2,5 раза. |
Сырники - лучший российский десерт по версии Business Insider
Путеводитель Taste Atlas составил рейтинг ТОП-100 лучших десертов в мире. Однако, как признали мировые поварские журналы, самый популярный десерт России — торт «Наполеон». Безоговорочными лидерами по потреблению тортов и пирожных стали жители Подмосковья, которые с начала года съели 2 350 тонн разных десертов, и Москвы, которые заказали почти 2 000 тонн сладкого. Корреспонденты НТВ выяснили, где сегодня производят самый вкусный шоколад, и какие десерты предпочитают представительницы прекрасного пола в разных регионах. Торт «Медовик» стал самым популярным у жителей России в 2023 году, пишет Telegram-канал «Осторожно, новости» со ссылкой на исследование IT-компании «Атол». По ее данным, доля покупок медовика среди других десертов составила 19,6%, в 2022 году медовик с 17. # Просто настолько популярный, что у нас его в каждой, даже самой бичманской забегаловке предлагают.
Самые популярные кондитерские изделия 2024
Необычные тренды в кондитерском деле позволили расширить сладкое меню путем «скрещивания» рецептов. Любители выпечки могут побаловать себя: краффинами, напоминающими по вкусу круассаны и маффины; паффами — японскими профитролями с разными начинками; капкаронами с нежным тестом как на капкейки и половинками макаронсов с кремом; теплым шоколадным американским десертом «Лава-кейк»; пончиками из теста для круассанов с топпингом или мacaron donut; пуш-кейком из бисквита, мусса и ягод. Не теряют популярность ретро десерты: пирожные «Наполеон», ягодные чизкейки, классические торты в оригинальном оформлении. Новый тренд кондитерки — бисквиты в виде пирамидок, желе-кексы, разноцветные ягодные трайфлы на агар-агаре. Для украшений по-прежнему используют шоколадную крошку, ягодно-фруктовые декоры, конфи, желе, помадки, глазури. Персонализированные изделия В моде индивидуальность. Эта тенденция коснулась и тортов, пирожных, мелкосерийных кондитерских изделий. Для приготовления шеф-кондитеры используют местное сырье и импортируемые ингредиенты. Торты украшают именами, цифрами из крема, узорами, фигурками 3D. Упаковка В кондитерской промышленности стали чаще использовать экологическую тару. Инновации в этой области позволили применять для производства биоразлагаемые материалы: крафт-боксы, гибкую компостируемую бумажно-слоистую обертку.
Упаковка тоже стала оригинальной. Пирожные, пончики, сдобу теперь раскладывают в импровизированные шкатулки, шляпные коробки или коробки для колоды карт. Инновации В цифровую эпоху не составляет труда создавать новые дизайны.
Сейчас в компании под руководством генерального директора Михаила Чувакина трудятся 249 сотрудников, большинство из них заняты на производственной линии. Она выражается и в заботе о здоровье тех, кто создает полезные продукты, заботясь о здоровье других. Например, у сотрудников в Сафоново есть возможность бесплатно посещать бассейн, а в скором времени будут доступны и другие виды полезного отдыха. Также компания сотрудничает с благотворительными фондами, оказывая им всестороннюю поддержку, в том числе выступает партнером спортивных мероприятий, проектов пропаганды ЗОЖ. Это, например, мероприятия Лиги героев, всероссийский полумарафон «Забег. РФ», мероприятия, которые проходят при поддержке Мос- комспорта «Мама, папа, я — спортивная семья», «День физрука» и др.
Продукция LEMAN — удовольствие недешевое что немудрено, учитывая их состав и сложную технологию приготовления и изысканное, поэтому среди клиентов Елены — много людей бизнеса, представителей власти ее тортами угощались и первые лица региона. Нередко земляки, живущие далеко за пределами города, заказывают для своих ульяновских близких муссовый тортик - в качестве небанального сладкого подарка в симпатичной эко-упаковке с прозрачным окошком. В этом году сладкий бизнес Дегтяревой выходит на новый уровень: в конце лета состоится открытие большой производственной площадки на ул. А это и увеличение объемов, и возможность организовывать обучающие активности: запрос на детские кулинарные мастер-классы в Ульяновске велик. Десерты LEMAN активно завоевывают и общепит, сейчас они доступны посетителям ульяновской кофейни «Доберман», а скоро войдут в меню сети Coffee Bean — и не только в нашем городе, но и в Самаре, Казани. Елена Дегтярева: - Для меня сотрудничество с Coffee Bean — еще одна серьезная ступень развития. Это же франчайзинговый проект, поэтому для поставщиков здесь высокая планка. К нам на производство специально приезжала московская группа дегустаторов, и я предоставляла им не только продукцию на пробу, но и все документы по КБЖУ, хранению, перевозке. У меня есть все лабораторные исследования, сертификат качества. И наши клиенты могут быть уверены в том, что в наших десертах — только натуральные, полезные для здоровья ингредиенты. Елена уже заранее предчувствует здесь трудности, и дело даже не в дефиците профессиональных кондитеров на ульяновском кадровом рынке. Елена Дегтярева: - Мне говорят, что будет сложно найти «родственную душу» - сотрудника с таким же трепетным отношением к делу. Но я верю, что найду такого специалиста. И меня не останавливают страшилки про «разведчиков», - людей, которые, поработав, могут стащить рецептуру. Вот если будешь бояться конкурентов, - тогда точно прогоришь. Я верю в себя, верю в свою мечту. И мечты должны быть либо безумными, либо нереальными. Иначе это просто планы на завтра. Фото из личного архива Елены Дегтяревой.
При этом, тирамису стали заказывать на 8 процентов чаще, а мороженое — на 3 процента реже, чем было в прошлом году. Очевидна взаимосвязь с ценой, говорят эксперты: мороженое подорожало сразу на 36 процентов — со 118 до 160 рублей за порцию, тогда как тирамису подорожало лишь на 11 процентов и стоит сейчас в среднем 374 рубля.
СМИ: Российские сырники вошли в список 25 самых популярных десертов в мире
Как легкая красивая и полезная еда, сырная выпечка была хорошо известна и в Риме. Есть мнение, что даже незабвенный Гай Юлий Цезарь периодически заказывал личному повару простой творожный чизкейк, на который сам же ввел моду среди римской знати. Любопытный факт: в России поисковый запрос как приготовить чизкейк в домашних условиях наиболее популярен в зимние месяцы. Почему так происходит, четкого ответа нет. Можно лишь предположить, что свежеиспеченный домашний чизкейк ассоциируется у российских гурманов с уютом и теплом, которые так необходимы суровой зимой.
Чизкейк заливка Виды крем-чиза для заливки песочного теста пирога зависят от страны. Во Франции — это сыр сорта нёшатель, в Греции — фета или кефалотири, в Италии — рикотта, хотя чизкейк с маскарпоне тоже распространен.
В них огромное содержание полезных макро- и микронутриентов, минералов. К таким продуктам относятся семена чиа, голубая и зеленая матча, ягоды годжи, ягоды асаи, киноа, зеленая гречка и другие. Возвращение в прошлое Еще одним трендом этого года, являются всему миру известные десерты в новом прочтении.
Так, в меню популярных заведений появляются пирожные «Картошка» в необычной подаче, щербеты с добавлением углекислого газа, шоколадные батончики в привычных нам упаковках, но с необычными вкусовыми решениями. Десерты - обманки В некоторых заведениях можно встретить десерты в виде привычных нам продуктов, но отломив кусочек - вкус мы не узнаем. Так, например есть десерт в виде реального яблока, внутри которого чизкейк с карамельной прослойкой, или же баночка черной икры, в составе которой тирамису с желейными кофейными икринками. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Денис Передельский В Сети появился список самых популярных в мире десертов, сообщает Business Insider.
В список включено 25 самых востребованных и известных в мире сладких блюд из разных стран. В число лучших включена и Россия. По мнению составителей списка, в нашей стране наибольшей популярностью пользуются сырники.
Большой пирог с несколькими видами начинки, отделенными друг от друга, называется кулебякой. Булочка Найдётся немного людей, которые бы не любили пышные, воздушные булочки.
Их выпекают из сдобного дрожжевого теста с начинкой или без неё. Самыми известными в мире считаются булочки Синнабон с корицей и заливкой из сырного крема. В России первенство не уступают сдобные булочки с сахарной обсыпкой или маком. Также большой популярностью пользуются рогалики, крендели с сахаром или кунжутом. Кстати, любимые многими булочки с изюмом были придуманы в России, в 19 веке, известным булочником Иваном Филипповым.
Кекс Для приготовления этой выпечки используются самые простые ингредиенты: яйца, сливочное масло, мука, разрыхлитель, творог. Кексы выпекают в специальных формочках: прямоугольных или трапециоподобных с рифленым краем. Нередко в состав кексов добавляют различную начинку, например, изюм, кусочки сушеных ягод, фруктов, шоколада или капельку джема, крема. Это — лёгкий в приготовлении, нежный и приятный десерт, который очень нравится детям. Ромовая баба Эту восхитительную, ароматную выпечку готовят из муки, яиц, сливочного масла.
Популярный десерт подорожает летом
| Популярный десерт подорожает летом | Корреспонденты НТВ выяснили, где сегодня производят самый вкусный шоколад, и какие десерты предпочитают представительницы прекрасного пола в разных регионах. |
| Как появились самые популярные сладости, ставшие визитной карточкой России | Иконка канала Россия 1. |
У казанцев самым популярным летним десертом оказалась клубника в шоколаде
Гастрономический путеводитель TasteAtlas назвал русский медовик лучшим десертом в мире. Мы составили топ-10 самых популярных десертов, которые будут актуальны в следующем году. Мы публикуем самые интересные новости от наших читателей.
Самые популярные кондитерские изделия 2024
Самым распространенным в России десертом, по мнению мировых аналитиков, являются сырники! Главная › Новости отрасли › Йогурт – самый популярный молочный десерт в России. Гастрономический путеводитель TasteAtlas признал русский медовик лучшим из лучших десертов на планете. Например, один из самых модных десертов 2021 года – это нарезные пирожные.