Вес буханки черного хлеба в зависимости от формы может варьировать от 600 до 800 граммов. Калорийность черного хлеба значительно меньше, чем у других хлебобулочных изделий. Черные куски хлеба добавляют в квас, квашеную капусту, делают из него торты, шоколадные, яблочные пудинги.
Калорийность черного хлеба, почему он полезнее, чем сдоба и белый хлеб
Это отличный продукт, подходящий ко многим блюдам. А уж бутерброд с сыром — застольная классика нашего отечества. Сколько калорий в чёрном хлебе с сыром? Сыр калорийнее выпечки из ржаной муки. Если ломтик 30 грамм содержит в себе 60 Ккал, то многие сыры, если добавить их в бутерброд хотя бы 10-15 граммов удвоят их количество. Калорийность чёрного хлеба с сыром начинается со ста килокалорий на один бутерброд! А значит с подобными добавкам к хлебу следящие за фигурой, сидящие на диете и спортсмены должны быть особенно осторожны. Пищевая ценность чёрного хлеба может варьироваться, это более диетическое питание, чем белый, но он всё равно остаётся калорийной углеводной выпечкой.
Сколько калорий в разных сортах белого хлеба? Нарезной батон содержит 265 ккал в 100 грамм Изделие из пшеничной муки содержит 240 ккал в 100 грамм «Городской» батон содержит 263 ккал в 100 грамм Белая сдоба с изюмом и орешками содержит 342 ккал в 100 грамм Бездрожжевой белый хлеб содержит 233 ккал на 100 грамм Хлеб белый «кирпичик» содержит 290 ккал на 100 грамм Чрезмерное увлечение белой сдобой приводит к разрушению микрофлоры кишечника, ожирению, рыхлости тела, заболеваниям эндокринной системы. Изделия из ржаной муки Польза черного хлебушка в питании высока. Если рассматривать бездрожжевой продукт, то в нем присутствуют витамины группы В, А, Е, F. Широко представлены минералы — селен, кремний, кобальт, калий, медь, натрий, хлор, йод, магний и другие. Хлебобулочные изделия полезно употреблять для функционирования желудочно-кишечного тракта. Продукт благоприятно воздействует на процессы пищеварения и перистальтики. К тому же включения в питание черного хлебобулочного изделия позволит усилить обмен веществ. Не нужно бояться включать его в рацион при похудении. Если диета построена на расчете калорий, то один кусок можно вместить в ежедневное низкокалорийное меню.
Черный хлеб «кирпич» содержит 201 ккал в 100 грамм Сорт «Дарницкий» содержит 200 ккал на 100 грамм «Бородинский» сорт черного продукта содержит 264 ккал на 100 грамм Изделие из отрубей Отруби получаются вследствие обработки муки, до недавнего времени они не ценились в рационе. Сегодня отруби считаются полезным продуктом в питании, данный вид хлеба улучшает пищеварение, благоприятно влияет на микрофлору, снижает аппетит, помогает при запорах. Еще одно свойство — хлеб из отрубей повышает иммунные силы. Сколько килокалорий в таком полезном хлебном продукте? Калорийность отрубного хлеба 285 ккал в 100 грамм продукта. Жира 4 грамма, углеводов 52 грамма, белка 8 грамм. Такие цифры получаются из-за высокого содержания клетчатки. Она нормализует уровень холестерина, выводит из организма токсины, помогает при проблемах со стулом. Но в процессе похудения увлекаться отрубным изделием не стоит. Цельнозерновой хлеб Цельнозерновой хлебный продукт дает энергию, имеет значительное количество витаминов.
Первую буханку сделал древний египтянин, который случайно оставил смесь муки и воды в тёплой печи на ночь. Когда он вернулся, то обнаружил мягкое тесто, намного более аппетитное, чем твердые лепешки, которые он пытался готовить. Так появился первый хлеб на «закваске» — мягкий, пышный и пористый.
Приготовление сухариков из батона Гренки можно приготовить в духовке без масла. Для снижения калорийности лучше брать продукты из муки грубого помола, чтобы сухарики лучше усваивались организмом. Видео Для приготовления требуется проделать следующие действия: Небольшое количество продукта порезать кубиками. Смешать их с мелко нарубленной зеленью — лучше взять укроп и петрушку. Выложить продукт на противень — можно сухой, можно предварительно смазать его маслом. Во втором случае увеличится пищевая ценность приготовленных гренок. Посыпать измельченный батон специями и солью. Поставить противень в духовку при температуре в 170 градусов на 15 минут. Чтобы батон или продукт из муки грубого помола не подгорел, периодически его переворачивают. Далее вынимают сухарики из духовки и сбрызгивают их водой. Поместить батон еще раз в духовку на 5-7 минут. Вынуть продукт из печи и оставить его остывать. Такие сухарики содержат не более 330 ккал на 100 г. Их рекомендуется добавлять в супы и прочие блюда. Полезен ли хлеб для организма? Нельзя считать хлеб вредным продуктом. Полный отказ от этого продукта в своем рационе может привести в негативным последствиям. Из-за недостатка витаминов группы B человек становится больше склонен к депрессиям, больше подвержен стрессу. Из-за отсутствия в меню клетчатки, содержащейся в хлебе, у человека нарушается стул. Как ни парадоксально, но целлюлит тоже может возникнуть, если не есть немного мучного. Дело в том, что в хлебе есть важные для организма белки и аминокислоты. Хлеб будет полезен, если выбирать более полезные виды этого изделия для своего рациона. Кроме того, важно есть хлеб в разумных количествах. Можно ли хлеб при диете? Многие диеты включают в меню хлеб. Это связано с тем, что вместе с этим продуктом человек получает и важные микроэлементы. Конечно, ни в одной из диет не встретишь упоминание о том, что нужно съесть буханку хлеба за день. А вот кусочек ржаного или отрубного продукта вместе с полезной жирной рыбой, зеленью, низкокалорийным творогом — хороший компонент полноценного питания. Также при диетах рекомендуется съедать в качестве перекуса немного хлеба вместе с салатом из свежих овощей и зелени. Отрубной хлеб также хорош в сочетании с кисломолочными продуктами. Такое питание избавит от ощущений голода. Идеи хлебобулочных изделий для худеющих Полезный хлеб можно изготовить и в своей домашней кухне. В таком случае можно быть уверенным, что никаких вредных ингредиентов в такой продукт не попало. Самое простое и надежное — это приготовить пресную лепешку. Минимум ингредиентов, максимум пользы. Для этого понадобятся: воды — 1 стакан; соли — 1 чайная ложка. В миску с солью и мукой постепенно вливается вода по 1 стакану, тесто вымешивается, чтобы не было комочков. Должно получиться крутое тесто, которые не прилипает к рукам. Дать тесту «отлежаться» минут 40. После этого сформировать тонкие лепешки диаметром со сковороду, в которой будет выпекаться изделие. Печь нужно на сухой сковороде, на сильном нагреве, с двух сторон до румяной корочки. Отрубной хлеб на кефире также несложно изготовить в домашней духовке. Для этого нужно взять: муки и отрубей — по 2 стакана; кефира — чуть меньше примерно 1,5 стакана ; растительного масла — 0,5 стакана; соды и соли — по половине чайной ложки. Соединить сыпучие компоненты в одной тарелки, а жидкие кефир с маслом в другой миске.
Калорийность черного хлеба. Чем полезен Хлеб черный
Кусок черного хлеба калорийность имеет 62 ккал при весе 30 грамм. Белый Хлеб 2,1 ломтика содержит 140 калорий. Сколько калорий в двух жареных яиц? Энергетическая ценность 2 жареных яйца составляет 212,2 кКал.
Следует помнить, что различные сорта черного хлеба будут иметь разную калорийность, которая может быть как высокой, так и низкой. Низкий показатель по калорийности кусок черного хлеба имеет у сорта под названием Бородинский — всего 195 ккал из расчета на 100 г продукта. Самый высокий показатель равен 228 ккал на 100 г у сортов, в изготовлении которых используются зерновые добавки.
Ферментация помогает уменьшить количество фитатов, известных как фитиновая кислота, которые связываются с определенными минералами и ухудшают их усвоение. Один ломтик 56 г цельнозернового хлеба на закваске содержит 100 калорий, в том числе 0,5 г жиров, 21 г углеводов, 4 г клетчатки. Среди самых полезных сортов хлеба называют овсяный, льняной, из пророщенной пшеницы.
Льняной хлеб, приготовленный в основном из цельнозерновой муки и семян льна, считают одним из самых полезных видов хлеба. Ломтик 34 г содержит 80 калорий, которые обеспечены белками 5 г , жирами 1 г , углеводами 14 г и клетчаткой 3 г. Сколько калорий в буханке хлеба?
Это зависит от веса буханки и ее состава. Если она весит 500 г, то содержит примерно 1300—1400 калорий. Точная калорийность хлеба должна быть указана на этикетке продукта.
О пользе хлеба пишет эксперт по вопросам питания Элизабет М. Уорд : Служит источником энергии. Хлеб обеспечивает поступление углеводов, которые становятся главным источником энергии для организма.
Способствует здоровью сердца.
Дело в том, что самые полезные вещества содержатся в зернах пшеницы, а именно в их оболочках и зародышах. Однако когда мы мелем эти зерна, то все эти полезные свойства моментально разрушаются. В муке остается лишь страшно большое количество крахмала, а вместе с ним и большее количество калорий. Конечно же, нельзя спорить с тем, что хлеб из муки высшего сорта очень вкусный и приятный, нежный на вкус, однако он лишен своей пользы. Особенно это касается белого хлеба, который напрямую поставляет в наше тело лишь калории и лишний вес. Более одной тысячи лет тому назад люди начали печь хлеб! Люди научились использовать с ходом времени не только само зерно, но и все, что к нему относилось раньше, отруби, которые оставались после того, как зерно мололи. Если вы видели ржаной хлеб, то делается он из ржаной муки. На самом деле, хлеб этот не черный, а серый.
К положительным свойствам этого хлеба можно отнести то, что он усваивается медленно, а в его составе гораздо больше полезных веществ, чем, скажем, в белом хлебе. Так что уже в ржаном хлебе гораздо меньше калорий. Но больше всего пользы несет с собой отрубной и черный хлеб! Благодаря отрубям в организме этими продуктами поглощаются токсины и аллергены, иммунные силы организма увеличиваются, а содержащаяся в них клетчатка, помогающая более полно очистить содержимое желудка. Так что в отрубном хлебе вы найдете гораздо больше витаминов для организма и прочих полезных веществ. Можно ли хлеб при диете? Многие диеты включают в меню хлеб. Это связано с тем, что вместе с этим продуктом человек получает и важные микроэлементы. Конечно, ни в одной из диет не встретишь упоминание о том, что нужно съесть буханку хлеба за день. А вот кусочек ржаного или отрубного продукта вместе с полезной жирной рыбой, зеленью, низкокалорийным творогом — хороший компонент полноценного питания.
Также при диетах рекомендуется съедать в качестве перекуса немного хлеба вместе с салатом из свежих овощей и зелени. Отрубной хлеб также хорош в сочетании с кисломолочными продуктами. Такое питание избавит от ощущений голода. Идеи хлебобулочных изделий для худеющих Полезный хлеб можно изготовить и в своей домашней кухне. В таком случае можно быть уверенным, что никаких вредных ингредиентов в такой продукт не попало. Самое простое и надежное — это приготовить пресную лепешку. Минимум ингредиентов, максимум пользы. Для этого понадобятся: воды — 1 стакан; соли — 1 чайная ложка.
Сколько калорий в черном хлебе
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб черный (1 кусок 35 гр)". В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части. Кусочек черного хлеба весит примерно 35 грамм, батон 20 грамм, а белых хлеб 25 грамм. Энергетическая ценность кусочка такого хлеба равняется 60 калориям. Чтобы определить, сколько калорий в кусочке хлеба того или иного сорта, разделите калорийность продукта на 4. Например, калорийность нарезного батона 265 килокалорий на 100 грамм.
Калорийность Пшеничный хлеб 1 кусок (35 гр). Химический состав и пищевая ценность.
Так, если калорийность изделий из пшеничной муки высшего сорта колеблется в пределах 225-250 ккал на 100 г, то средний показатель для черного хлеба составляет 220 ккал. Таблица Калорийность Хлеба 100 гр и 1 кусок. Калорийность 100 граммов ржаного хлеба (из которых 8,5 г белка, жиров 3,3 г и углеводов 48,3 г) составляет 259 кКал или 1 084 кДж. Калорийность кусочка черного хлеба и белого примерно одинаковая. 70 ккал где-то но я бы лучше взвесила, у некоторых кусок - это половинка ломтика например. Сколько калорий содержится в одном кусочке черного хлеба?
НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ
- Сколько калорий в одном кусочке украинского хлеба?
- Хлеб серый (1 кусочек ок. 30 гр)
- Как меняется состав продукта с добавками
- Ржаной хлеб: что это такое, какой на вкус, из чего делают
- Калорийность хлеба, выпечки и состав изделий - черного, белого, бородинского и ржаного.
- Сколько калорий в куске черного
Хлеб при диете
Конечно, для каждого человека существует индивидуальный показатель необходимого КБЖУ. Таблица калорийности хлеба и хлебобулочных изделий поможет учитывать калории даже тогда, когда вы просто “перекусили булочкой” или съели кусок хлеба на. Сколько калорий в хлебе черном 1 кусочек. Как испечь Бородинский хлеб в домашних условиях, рецепты на видео, польза и вред, сколько калорий в 1 куске свежего хлеба и 100 граммах сухарей.
Калорийность хлеба на 100 грамм, 1 кусок белого, черного, ржаного
В зависимости от состава, цифра может начинаться от 90 ккал если речь идет о простом ржаном хлебе без дрожжей и достигать отметки в 300 ккал. Энергетическая ценность напрямую зависит от сорта муки и метода выпечки. Так, например: цельнозерновой дрожжевой черный хлеб - около 230 ккал; "Старорусский" хлеб из обойной муки самого грубого помола - 202 ккал; ржаной подовый хлеб из муки обдирной средний помол - 197 ккал; "Чусовский" ржаной хлеб - 112 ккал. Дыхание советской эпохи: бородинский хлеб Отдельно хочется выделить "Бородинский" сорт, ведь среди всего многообразия видов ржаного хлеба это самый популярный продукт на столе.
К сожалению, немногие производители придерживаются советских ГОСТов, поэтому энергетическая ценность может варьироваться в зависимости от технологии выпечки. В среднем, "Бородинский" хлеб содержит 215 ккал на 100 грамм. Ломтик хлеба размером 6 на 7 см и толщиной не более 10 мм весит примерно 40 грамм и содержит около 80 ккал.
Если вы придерживаетесь диеты, то лучше отдать предпочтение более полезным дополнениям к хлебу, например, паштету или икре. На любой вкус: калорийность хлеба с добавками В тесто ржаного хлеба часто добавляют различные специи, орехи, семена, сухофрукты и прочие полезные компоненты. А знаете сколько калорий в 1 кусочке черного хлеба с добавками?
Эти виды изделия гораздо более калорийны, но и пользы организм получает намного больше: Если заменить часть муки отрубями, то энергетическая ценность хлеба будет составлять не более 220 ккал. Самым калорийным считается хлеб с семечками и орехами - до 300 ккал на 100 грамм. Изюм и сухофрукты повышают калорийность продукта до уровня белого хлеба - 270 ккал.
Хороший способ похудеть: черный хлеб и диеты Вы помните сколько калорий в черном хлебе? Согласитесь, этот продукт сложно назвать диетическим, однако многие врачи советуют употреблять именно его. Многим довольно сложно отказаться от привычки употреблять хлеб, поэтому лучше отдать предпочтение более полезному варианту чем подвергать организм стрессу.
Черный хлеб хорошо сочетается с продуктами богатыми белком, таким образом вы удовлетворите все свои суточные потребности в нутриентах и при этом получите необходимый энергетический запас. Для любителей экстрима существует "Монастырская диета". В течение одной недели нужно каждый день есть всего 12 ломтиков черного хлеба и выпивать 12 стаканов воды.
Трехсот граммов достаточно для восполнения энергии детям 11—13 лет, девушкам 14—17 лет и тем, кто занимается умственным и легким физическим трудом. До 150 г снижается норма для пожилых старше 60 и детей 4—7 лет. Читать Как выбрать и хранить Настоящий ржаной хлеб узнают по коричневой корочке, серому мякишу. Если срез коричневого цвета или видны белые вкрапления, значит в тесто добавлена пшеничная мука. Дефекты в виде светлых участков свидетельствуют о том, что она прокрасилась солодом неравномерно. При покупке обращают внимание на состав. Батон, сделанный из ржаной муки, кроме нее содержит только закваску. Если в составе указаны дрожжи, патока, сахарный сироп и пшеничная мука, хлеб не может называться ржаным, он ржано-пшеничный.
У качественной выпечки ровная без трещин корочка, которая плотно прилегает к эластичному пористому мякишу. Потребительские свойства продукт не утрачивает 36 часов, что в полтора раза больше чем срок хранения пшеничного батона. Это объясняется наличием кислот, которыми тесто обогащает закваска. Особенности употребления ржаного хлеба Несмотря на множество полезных свойств хлеб из перемолотых зерен ржи употребляют с осторожностью при изъявлениях слизистой желудка, панкреатите, холецистите. При повышенном уровне сахара в крови эндокринологи советуют предпочесть продукт другой выпечке. При сахарном диабете Черный хлеб в приоритете при эндокринной патологии, связанной с нарушениями усвоения глюкозы. Допускается включение в рацион выпечки с добавлением пшеничной муки 2 или 1 сорта. Самый полезный хлеб при инсулиновой недостаточности приготовлен их цельнозерновой ржаной муки и отрубей.
Черный батон за счет большого количества клетчатки надолго насыщает, стимулирует обменные реакции, улучшает кровообращение. Продукт не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Его сбалансированный состав, богатый комплекс витаминов и минеральных веществ поддерживает здоровье пищеварительной, нервной, эндокринной систем. Низкий гликемический индекс 50—58 не приводит к набору лишнего веса.
А по своему составу и биологической полноценности ржаной хлеб намного превосходит привычные изделия из пшеничной муки. Благодаря отсутствию дрожжей в составе такой хлеб можно употреблять с целью профилактики болезней органов пищеварения. Калорийность ржаного бездрожжевого хлеба колеблется в диапазоне от до ккал на г продукта. Для изготовления изделия используется ржаная мука, имеющая множество полезных свойств. Калькулятор продукта Бородинский хлеб является традиционным российским продуктом, рецептура которого была разработана в году в Московском тресте хлебопечения.
До этого времени нигде не встречалось данное название хлеба, хотя по одной из версий, впервые Бородинский хлеб был испечён в Спасо-Бородинском монастыре, который основала вдова генерала Тучкова Маргарита на месте гибели любимого мужа. Выбрать рубрику: Where to?
Для этого нужно смешать сахар с дрожжевым порошком, затем влить теплой воды но не кипятка! Состав должен дать пену. В отдельной миске смешайте ржаную и пшеничную муку, добавьте соли и растительного масла. В опару всыпьте сыпучие продукты, замесите тесто. Оно по консистенции станет мягким.
Дайте ему настояться в теплом месте в течение часа. Из готового теста сформируйте 1-2 батончика, выложите на противень, дайте еще настояться в течение 2 часов. Готовить в духовке, заранее прогретой до 180 градусов, в течение получаса. Как есть хлебобулочные изделия при диете Во время диеты главное правило — не злоупотреблять хлебобулочными изделиями. Пара кусочков хлеба в течение дня не навредит фигуре. А если это будет полезный отрубной хлеб или же бездрожжевой, то даже принесет пользу всему организму. Если при диете сложно отказаться от белого хлеба, то лучше всего его употреблять по утрам.
Завтрак быстро переваривается и не откладывается в виде жировых складок на талии. В таком случае в вечернее время лучше воздержаться от употребления хлеба. Мнения диетологов относительно хлеба В принципе, нам понятна логика диетолога относительно белого и черного хлеба — раз белый хлеб гораздо калорийнее черного, то и есть нужно тот, который менее калориен. Ведь лишние калории вполне резонно откладываются в нашем организме в виде жира потому, что организм не в состоянии переварить такое большое кол-во калорий. Однако есть одно Но! Все диетологи забывают или просто по непонятной причине умалчивают, что в черном хлебе большое количество витамина В, достаточно полезного и коварного. Дело в том, что кроме своей прямой пользы и работы он помогает следить за нормальной работой легких и сердца , этот витамин еще и замедляет процесс расщепления жира.
Читайте также: Фруктово-овощные разгрузочные дни Чем больше накапливается этого витамина в организме, тем у вас будет больше жировой запас. А именно в черном хлебе грубого помола этого витамина и больше всего. А диетологи и прочие специалисты советуют употреблять в пищу как можно больше именно этого хлеба. Особенно часто советуют есть этот хлеб при ожирении для того, чтобы значительно снизить уровень поступающих калорий в организме. Так что вполне закономерно, что люди равномерно толстеют как от белого, так и от черного хлеба. Чем заменить хлебобулочные изделия Неплохая альтернатива хлебу — это диетические хлебцы. Этот продукт продается во всех магазинах.
Нужно внимательно читать упаковку товара, чтобы не купить хлебцы, которые не относятся к диетическим.
Сколько калорий в черном хлебе 🍞, состав и пищевая ценность продукта, польза и вред
Не стоит взвешивать каждый кусок изделия, достаточно придерживаться простых расчетов. В одном среднем куске хлеба обычно 30 — 50 грамм. Чтобы вычислить количество калорий, нужно разделять указываемый размер в 100 грамм на два. Пшеничный хлеб Вкус белого хлебушка любим многими, сдоба пользуется популярностью среди детей. Но белые хлебобулочные изделия имеют высокую калорийность за счет содержания выше нормы углеводов и жиров.
Для диетического питания такой продукт не подходит, но если присутствует непереносимость ржаных сортов, то рекомендуется съедать всего два куска белого хлеба в неделю. При строгой диете от белых булок отказываются совсем. Сколько калорий в разных сортах белого хлеба? Нарезной батон содержит 265 ккал в 100 грамм Изделие из пшеничной муки содержит 240 ккал в 100 грамм «Городской» батон содержит 263 ккал в 100 грамм Белая сдоба с изюмом и орешками содержит 342 ккал в 100 грамм Бездрожжевой белый хлеб содержит 233 ккал на 100 грамм Хлеб белый «кирпичик» содержит 290 ккал на 100 грамм Чрезмерное увлечение белой сдобой приводит к разрушению микрофлоры кишечника, ожирению, рыхлости тела, заболеваниям эндокринной системы.
Изделия из ржаной муки Польза черного хлебушка в питании высока. Если рассматривать бездрожжевой продукт, то в нем присутствуют витамины группы В, А, Е, F. Широко представлены минералы — селен, кремний, кобальт, калий, медь, натрий, хлор, йод, магний и другие. Хлебобулочные изделия полезно употреблять для функционирования желудочно-кишечного тракта.
Продукт благоприятно воздействует на процессы пищеварения и перистальтики. К тому же включения в питание черного хлебобулочного изделия позволит усилить обмен веществ. Не нужно бояться включать его в рацион при похудении. Если диета построена на расчете калорий, то один кусок можно вместить в ежедневное низкокалорийное меню.
Черный хлеб «кирпич» содержит 201 ккал в 100 грамм Сорт «Дарницкий» содержит 200 ккал на 100 грамм «Бородинский» сорт черного продукта содержит 264 ккал на 100 грамм Изделие из отрубей Отруби получаются вследствие обработки муки, до недавнего времени они не ценились в рационе. Сегодня отруби считаются полезным продуктом в питании, данный вид хлеба улучшает пищеварение, благоприятно влияет на микрофлору, снижает аппетит, помогает при запорах. Еще одно свойство — хлеб из отрубей повышает иммунные силы.
Богатый минерально-витаминный состав этого продукта благотворно сказывается на работе головного мозга, поддерживает тонус мышц.
Он считается полезным для снижения холестерина и предотвращения сахарного диабета, так как способствует поддержанию здорового уровня сахара в кровотоке. Кстати, научно подтверждено, что женщины, употребляющие ржаной хлеб вместо пшеничного в 3 раза меньше подвержены риску возникновения сахарного диабета. А еще хлеб изо ржи помогает очищать организм от токсинов, солей и тяжелых металлов. Многие любители черного хлеба даже не подозревают, что он укрепляет нервную систему.
В каждом ломтике продукта содержится большое количество полезных для нервных клеток витаминов группы В. Если сравнивать ржаную выпечку с пшеничной, то в первой содержится в несколько раз больше калия и магния, а также почти на треть больше железа. И этот факт указывает на то, что хлеб из ржаной муки способен предотвратить анемию. Наши предки, очевидно, не знали этого, но ржаной продукт защищал их от йододефицита.
Только через несколько веков после создания рецепта хлеба изо ржи исследователи обнаружили в его составе богатые запасы йода. Этот элемент, как известно, способствует правильной работе эндокринной системы и обмену веществ. Черный каравай полезен и для пищеварительных процессов. Его, как богатый источник клетчатки, важно включать в свой рацион людям, склонным к запорам или страдающим ожирением.
Ржаной хлеб — удивительный кладезь веществ с антиоксидантными свойствами. Витамин Е, селен и хром , содержащиеся в продукте, являются мощной натуральной защитой от онкологических заболеваний и преждевременного старения. Кроме того, в составе этого хлеба есть много полиненасыщенных жирных кислот из группы омега-3 и омега-6. А они особенно омега-3 очень полезны для сердечно-сосудистой системы.
Но все-таки главные преимущества продукта определяет натуральная закваска. Она, по мнению специалистов, способствует выведению из организма канцерогенных соединений.
Как видим, черный хлеб весит больше, чем белый — и соответственно, ломтик черного хлеба тоже тяжелее. Сколько калорий в куске хлеба? Обычно о массе каждого кусочка хлеба задумываются, сидя на определенной диете — когда идет «подсчет каждой калории».
Однако диетологи не советуют полностью исключать хлеб из рациона, поскольку таким образом можно «добровольно» лишить себя множества полезных витаминов, необходимых для полноценного функционирования организма. Так что прекрасным выходом будет уменьшение суточного потребления хлеба и замена разных батонов-булочек на менее питательные виды — к примеру, ржаной хлеб с отрубями. Вот причины, по которым стоит включить хлеб в повседневное меню: Кусок хлеба весом 200 грамм — минимальная суточная «доза» белков для взрослого человека. При этом учитываем, что калорий больше в белом хлебе, чем в черном. Бутерброд с ломтиком мяса нежирных сортов, листком зеленого салата и кусочком помидора не только не повредит фигуре, но и станет отличным перекусом.
А вот от биг-маков и прочей «продукции» Макдоналдс лучше отказаться. Хлеб с отрубями способствует нормализации работы органов ЖКТ.
Калорийность зернового хлеба, в зависимости от сорта, составляет 220 — 250 ккал на 100 г продукта. Бездрожжевой Из-за того, что принцип приготовления исключает применение пекарских дрожжей, он считается наиболее полезным и, к тому же, самым низкокалорийным.
Его потребление является профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку он способствует нормализации обменных и пищеварительных процессов. Существует множество видов бездрожжевого хлеба. Его можно отыскать на полке супермаркета или приготовить самостоятельно. В таком случае калорийность будет зависеть от используемых ингредиентов.
Калорийность бездрожжевого хлеба составляет 150 — 180 ккал на 100 г. Если вы готовите сами и добавляете в него, например, кунжут или семечки — энергетическая ценность станет выше. Тостовый Предназначенный для тостов хлеб чуть слаще обычного белого и отличается повышенной калорийностью. На 100 г продукта — 290 ккал.
Пищевая ценность — 7,3 г белков, 3,9 г жиров и 52,5 г углеводов. За счёт поджарки в тостере незначительно меняется масса кусочка из-за потери влаги , но не его калорийность. Так, калорийность тоста весом в 15 г составит 40 — 45 калорий, тостов из черного хлеба — около 200 калорий на 100 г, или 30 на один тост весом в 15 г. Кукурузный В кукурузном содержится большое количество клетчатки, которая препятствует всасыванию избытков холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.
Витамины А, В1, В2, С и минеральные компоненты натрий, калий, кальций, магний, фосфор , которые входят в состав кукурузной муки, нормализуют обменные процессы. Он полезен при лёгких формах диабета, заболеваниях поджелудочной железы и кишечника. Пищевая ценность — 6,70 г белков, 7,10 г жиров и 43,50 г углеводов на 100 г продукта. Калорийность — 266 калорий.
Фруктовый В такой добавляют финики, курагу, изюм, инжир, апельсины, орехи и т. Для приготовления фруктового традиционно используют ржаную муку. Такой продукт подходит для перекусов между основными приёмами пищи. В 100 г содержится 7,80 г белков, 7,75 г жиров и 53,80 г углеводов.
Калорийность фруктового хлеба — 325 ккал. При самостоятельном приготовлении учитывайте калораж используемых ингредиентов. Сушеный Сушеный хлеб полезнее для пищеварительного тракта, поскольку обладает гораздо меньшей клейкостью, чем свежий. К тому же, сухарики — отличное дополнение к горячим жидким блюдам.
Калорийности сушеного и свежего хлеба не отличаются, поскольку процесс высушивания — как естественный, так и в духовке — происходит без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов. Так, калорийность 100 г сухарей из белого хлеба составляет 260 — 330 калорий на 100 г, сухарей из серого — 200 — 270 калорий на 100 г, ржаных сухарей составляет 170 — 220 калорий на 100 г. Жареный Калорийность жареного хлеба зависит, во-первых, от того, какой хлеб и в каком количестве вы используете. А во-вторых, от того, на чём вы его поджариваете.
К примеру, если вы поджариваете ломтик пшеничного хлеба весом в 30 г — 72 калории на сливочном масле 3 г — 23 калории — калорийность его составит 105 калорий. Хороший вариант для завтрака. С маслом Чтобы определить калорийность бутерброда с маслом, нужно знать точное количество ингредиентов, а также их энергетическую ценность. Например, кусочек «Бородинского» хлеба весом в 25 г — 52 калории, 4-х г сливочного масла — около 30 обязательно смотрите калорийность на упаковке.
То есть, калорийность ржаного хлеба с маслом в таких пропорциях составит 82 калории. Какой хлеб можно использовать при диете В борьбе с лишним весом нужно отдавать предпочтение отрубному хлебу и бездрожжевому. Хлеб с отрубями хорошо прочистит кишечник и нормализует его работу. За счет этого быстро становится видным эффект похудения.
Однако не рекомендуется есть такой хлеб слишком часто. Иначе возможны проблемы с желудком. Бездрожжевой хлеб также хорошая альтернатив батону и даже ржаному хлебу. В хлебобулочных изделиях дрожжи — самый неполезный ингредиент.
Они негативно влияют на пищеварительную систему, а также создают кислую среду в организме, которая помогает развитию инфекций и бактерий. Поэтому бездрожжевой хлеб не только низкокалорийный, но и более полезный.