Как жарить замороженные чебуреки на сковороде или в духовке. Можно ли замораживать чебуреки в домашних условиях и как это делать правильно Когда нужна микроволновка Правила выбора замороженных чебуреков Жарка на сковороде Вся правда о замороженных полуфабрикатах.
Как жарить замороженные чебуреки? Способы и особенности приготовления
Шаг 4: Начините чебуреки. На половину каждой лепешки положите приготовленную начинку. Затем аккуратно сложите лепешку пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Шаг 5: Запекание в духовке. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите чебуреки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Отправьте в духовку на 15-20 минут, пока чебуреки не станут золотистыми и хрустящими.
Соблюдайте следующие рекомендации и тогда у вас получатся отменные чебуреки! Налейте в сковородку масла столько, чтобы его слой составлял около 2-х см. Поставьте посуду на плиту и накалите масло до высокой температуры на большом огне.
Убавьте огонь до среднего и опустите замороженные чебуреки в масло. Жарьте «пирожки» около 5-6 минут с одной стороны, как заметите золотую корочку, переверните их на другой бок. Когда чебуреки подрумянятся с другой стороны, щипцами выньте их из масла.
Желательно пользоваться специальным ножиком для чебуреков, благодаря которому получаются волнистые изделия. Затем чебуреки стоит положить в холодильник и дождаться подходящего случая, чтобы их достать. Как жарить чебуреки на сковороде?
Теперь мы можем перейти к вопросу, как готовить замороженные чебуреки. Жарка - один из самых распространенных и удобных способов. Итак, как жарить замороженные чебуреки на сковороде? В емкость надо налить растительное масло. Его слой должен равняться примерно 2 см. Затем сковороду надо поставить на плиту, и пусть масло разогревается на большом огне до высокой температуры.
Потом надо сбавить огонь и опустить в масло замороженные чебуреки. Важно знать, сколько жарить замороженные чебуреки в масле. Эта процедура длится примерно 5—6 минут с одной стороны, а потом изделия переворачивают. Когда они подрумянятся, их можно вытаскивать щипцами. Поскольку тесто забирает некоторую часть масла, то перед тем, как жарить следующую партию, его надо долить. Чтобы устранить лишнее масло, на тарелку необходимо постелить салфетки, на которые выкладывается готовое блюдо.
Приятного аппетита. Приготовление самогона и спирта для личного использования абсолютно легально! После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби — приготовлением алкоголя в домашних условиях.
Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8. Выдержка из Федерального закона РФ: «Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан физических лиц , производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт». Самогоноварение в других странах: В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.
В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12. Но покупать их на улице — занятие рискованное.
Как разогреть замороженные чебуреки в духовке
Сколько стоят продукты для чебуреков? Сколько калорий в 1 чебуреке? Сколько масла нужно для жарки чебуреков? Сколько жарить чебуреки во фритюрнице — 4 минуты, по 2 минуты с каждой стороны. Вместо воды, в фарше для чебуреков можно использовать минералку, бульон, кефир или воду в смеси с майонезом или сметаной. Для оригинальных чебуреков подойдёт зелёный или чёрный чай. Вместо фарша, можно использовать свежее мясо свинины или баранины.
В этом случае мясо необходимо мелко нарубить и далее использовать, как фарш. Для того, чтобы тесто при жарке чебуреков не впитывало слишком много масла, рекомендуется добавить при замесе в тесто 2 столовые ложки водки. Если имеет место неуверенность в качестве фарша, его можно обжарить в течение 5-7 минут — и только затем смешивать с водой и использовать в чебуреках. При приготовлении теста для чебуреков можно использовать, помимо растительного, сливочное, либо арахисовое масло. Важно, что чебуреки должны быть полностью погружены в масло при жарке, иначе получатся гигантские жареные пельмени: золотистые пузырики и хрустящая структура чебурека появляются именно благодаря полной погруженности в масло. Чтобы тесто было мягче, при его приготовлении можно использовать 1 куриное яйцо.
Также можно частично или полностью используемую в тесте и начинке воду заменить молоком. Приправы для чебуреков — кумин, чёрный молотый перец, зелёный лук, кориандр. Подавать чебуреки на обед с бульоном или томатным соком, сметаной, аджикой. Отлично подойдёт к чебурекам салат из свежих овощей и свежая зелень. На закуску к чебурекам можно подать солёные или маринованные томаты. К чебурекам с сыром можно подать белое.
Сколько хранить чебуреки? В морозилке жареные чебуреки хранить 3 месяца. Начинки для чебуреков на то же количество теста Сырная начинка для чебуреков — 300 грамм сыра Маасдам натереть на крупной тёрке. Потереть сыр и смешать. Тыквенная начинка для чебуреков — 300 грамм тыквы и 2 головы репчатого лука. Лук порезать, обжарить на масле, выложить на сковородку к луку тёртую тыкву и жарить 10 минут.
Затем использовать как начинку для чебуреков. Куриная начинка для чебуреков — фарш 500 грамм, 2 головы лука, соль и приправы по вкусу. Готовить также, как и чебуреки с мясной начинкой. Жидкости в куриную начинку следует добавлять меньше, так как куриный фарш более жидкий по сравнению с мясным. Картофельная начинка для чебуреков — 500 грамм картошки сварить в мундире, почистить, размять, посолить и поперчить, добавить приправы и зелень по вкусу. Затем наполнять использовать как начинку.
Идеальный вариант для быстрого перекуса. Смотрим, в духовке в домашних условиях... Для приготовления чебуреков, нам будут нужны такие продукты: Для теста: 3 стакана на 200 мл пшеничной муки, 150 грамм воды комнатной температуры, 0,5 чайной ложки сахара обычного или коричневого , 4 столовые ложки растительного или подсолнечного без запаха масла, 2 щепотки морской мелкой соли. Для начинки: 2 столовые ложки растительного или подсолнечного без запаха масла, Морская мелкая соль по вкусу, 300-350 грамм фарша смешанного или из одного вида мяса , 1-2 средние луковицы по вкусу , 1-2 чесночных зубчика по желанию. Сухие специи по вкусу Немного растительного масла для смазывания чебуреков. Как приготовить чебуреки в духовке : В просеянную муку два стакана добавляем соль с сахаром, перемешиваем.
Муку лучше просеять несколько раз, так чебуреки получатся более хрустящими и вкусными. Делаем в муке углубление, в которое вливаем растительное или подсолнечное масло и слегка перемешиваем. Затем добавляем воду и перемешиваем до однородности. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто, которое заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на полчаса. Очищенную луковицу нарезаем маленькими кубиками. На средней мощности огня разогреваем масло и обжариваем лук три минуты.
Затем добавляем в сковороду к луку фарш, приправляем солью и специями. Фарш можно приправить измельченным чесноком. Обжариваем лук с фаршем на небольшом огне около 15 минут. Разделяем тесто на шесть равных частей. Затем раскатываем тесто в тонкие лепешки. На половину каждой лепешки кладем часть мясной начинки, которую накрываем другой половиной лепешки.
Таким образом формируем все чебуреки. На небольшой противень стелим лист пергаментной бумаги, которую смазываем маслом. Раскладываем по противню чебуреки, каждый смазываем растительным маслом или слегка взбитым яичным желтком. На духовом шкафу ставим температуру 180 градусов, разогреваем и выпекаем чебуреки полчаса. Готовые чебуреки снимаем с противня и кладем на блюдо. Подаем чебуреки с супом или как самостоятельное блюдо.
Сочные чебуреки, пожалуй, полюбились всем, кто пробовал их хоть раз. Но жарятся они в большом количестве масла, поэтому отличаются калорийностью и высоким содержанием жиров. Чтобы не отказывать себе в любимом лакомстве, можно сделать не менее вкусные чебуреки в духовке.
Шаг 2 Приготовленное тесто для чебуреков делим на шарики, каждый из которых раскатываем в тонкую круглую заготовку. Шаг 3 На одну сторону заготовки выкладываем тонким слоем начинку. Шаг 4 Накрываем начинку второй стороной заготовки. Плотно скрепляем края, фиксируя их дополнительно вилкой. Шаг 5 Чебуреки раскладываем на плоской поверхности и отправляем в морозилку. Шаг 6 Через пару часов чебуреки заморозятся, их можно будет переложить в пакеты.
Если чебуреки не разморозить перед жаркой, то лед, тая на сковородке, будет смешиваться с маслом и "кипеть", брызгая масло на дальние расстояния. Помимо этой приятности велика вероятность пережарить тесто при непрожаренном фарше. Поэтому лучше, конечно, чебуреки разморозить перед жаркой. Моя свекровь умудрилась приготовить замороженные чебуреки без разморозки. Тонкий слой растительного масла на сковородку, туда же чебуреки и под крышкой на маленький огонь. Готовились где то минут 40, но без разморозки. Но на самом деле перед готовкой данный продукт сначала размораживают. Google по запросу "кражу пяти чебуреков в Москве" на первой странице ссылки только на эту новость и выдал. Не вижу смысла давать тучу ссылок на всех их, лучше дам ссылку на страницу с результатами поиска. И это была не кража, а ограбление с помощью пневматических пистолетов. Малолеткам светит теперь до "десятки". За пять чебуреков, четыре банки газировки и 160 рублей. В принципе процесс приготовления ничем не отличается от лепки и жарки обычных чебуреков. Только начинку поменять, и все. Если вы едите сыр, то можно потереть его и положить в качестве начинки. Еще вариант - творог. Или же предварительно пожарить лук со шпинатом или крапивой. А можно внутрь класть и тушеную капусту, и пюре - в общем, все, что подходит в качестве начинки для обычных пирожков. И даже можно класть сладкие начинки вроде бананов или яблок. Только поостерегитесь от слишком жидких наполнителей, как ягоды - они могут вытекать при жарке. В этом мы с вами солидарны. Я тоже люблю чебуреки. И за сочность начинки и за нежное и одновременно хрустящее тесто. Для чебуреков тесто делаю пресное: мука, вода, соль, яйцо, растительное масло 1. Но яйцо все равно одно, целое Фарш люблю сочный, поэтому кладу много лука. Кстати, совершенно не переношу чебуреки с сыром или с курицей. Мясо должно быть говядина-свинина, ну а если имеется такая возможность , то говядина-баранина. Это такой восторг Ну и конечно 1 стакан масла подсолнечного для жарки во фритюре Есть одна хитрость в приготовлении теста - его надо замешивать на кипятке. Если замешивать на холодной воде, то тесто на краях получается твердым. Наливаем в миску кипяток, растворяем соль, и масло ну и муку туда же, размешать, чтобы комков не было. Тесто чуток уже остыло - пора вбить яйцо. Вымешиваем, добавляя муку, пока тесто не станет плотным как на пельмени.
Рецепт приготовления замороженных чебуреков в духовке
Для этого рецепта понадобятся замороженные чебуреки с мясной начинкой, которые можно приготовить в духовке или на сковороде. Поставьте противень с чебуреками в духовку и выпекайте их около 15-20 минут до золотистой корочки. На нашем сайте вы найдете подробные инструкции о том, как приготовить замороженные чебуреки в мультиварке, в духовке и на сковороде.
Чебуреки не жарю, а запекаю в духовке. Моей семье так даже больше нравится
Чебуреки с мясом замороженные ВкусВилл фото. Сначала нужно обжарить с двух сторон чебуреки по 2 минуты каждую сторону, я попала под настоящий обстрел, масло при обжаривании жутко стреляет, пришлось срочно искать крышку. Один из самых простых способов разогреть замороженные чебуреки – это использовать духовку. Кавказская кухня Чебуреки для заморозки Заморозить чебуреки – отличная кулинарная идея для хозяюшек, которые ценят свое время. Для того, что приготовить домашние замороженные чебуреки с сыром в духовом шкафу, сначала застелим противень пергаментной бумагой и хорошенько промажем эту пергаментную бумагу подсолнечным маслом. Можно ли замораживать чебуреки в домашних условиях и как это делать правильно.
Как правильно разогреть замороженные чебуреки
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Положите чебуреки на сковороду и обжаривайте их с одной стороны до золотистого цвета. Переверните чебуреки и обжаривайте их с другой стороны. Выпечка Сколько жарить замороженные чебуреки? Время, необходимое для жарки замороженных чебуреков, может варьироваться в зависимости от размера и толщины, а также от температуры масла и метода жарки. Обычно рекомендуется жарить полуфабрикаты в глубокой сковороде с разогретым маслом на среднем огне, примерно в течение 5-7 минут с каждой стороны, до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Рекомендуем следовать инструкции на упаковке конкретного продукта, которая содержит рекомендации по времени жарки и температуре. На какой сковороде жарить чебуреки? Для жарки чебуреков можно использовать глубокую сковороду или казанок. Важно, чтобы сковорода была достаточно большой, чтобы чебуреки могли свободно размещаться и не прилипали друг к другу. Рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло и предотвращает перегрев масла.
Если вы используете сковороду, которая не является антипригарной, рекомендуется предварительно смазать ее небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание чебуреков. Чебуреки во фритюрнице, сколько жарить? Для жарки чебуреков во фритюрнице нужно следовать определенной последовательности действий: Разогрейте фритюрницу до температуры 180-190 градусов. Выньте замороженные чебуреки из упаковки и опустите их в горячее масло. Не готовьте слишком много чебуреков сразу, чтобы избежать переполнения и понижения температуры масла.
Жарьте чебуреки во фритюрнице примерно 3-4 минуты до золотисто-коричневой корочки. Осторожно выньте чебуреки из масла и уберите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Чебуреки жарить под крышкой или нет? Рекомендуется жарить чебуреки под крышкой.
Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло и подошло. После отдыха тесто готово к использованию. Совет: Если тесто получилось слишком сухим, можно добавить немного больше воды.
Если оно слишком липким, добавьте немного муки. Теперь у вас есть отличное тесто для чебуреков, которое будет служить основой для создания вкусных и аппетитных блюд. Приятного аппетита! Фарш для чебуреков 500 грамм мясного фарша говядина, свинина или их смесь 1 луковица соль и перец по вкусу растительное масло для жарки Хорошо вымыть и нарезать луковицу и чеснок. В большой миске смешать фарш, лук и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымешать фарш, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Сформировать небольшие шарики фарша размером примерно с яблоко. Для чебуреков шарики должны быть небольшими, чтобы фарш хорошо прожарился внутри.
Размораживать продукты перед приготовлением нельзя! Вот пошаговый план обжаривания восточных пирожков: Поставьте сухую сковороду на огонь. Лучше выбирать посуду с толстым дном.
Идеально для жарки подходит чугун, но можно использовать и обычный сотейник. Через 2-3 минуты влейте масло и дайте ему раскалиться на среднем огне — дыма быть не должно. Положите чебуреки в сковороду, отдельно друг от друга. Обжаривайте не менее 5 минут с каждой стороны — пока не получится золотистая корочка. Огонь должен быть средним.
Накрывать крышкой блюдо не следует, иначе пирожки размякнут. Снимают пирожки кулинарными щипцами.
Сформировать небольшие шарики фарша размером примерно с яблоко. Для чебуреков шарики должны быть небольшими, чтобы фарш хорошо прожарился внутри. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривать фарш на сковороде, переворачивая их время от времени, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными, примерно 10-15 минут. Готовый фарш можно использовать для приготовления чебуреков или хинкали. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный фарш для чебуреков. Замораживание чебуреков 1. Приготовление чебуреков: Используйте свой любимый рецепт по приготовлению чебуреков и приготовьте их, как обычно.
Охлаждение: После приготовления чебуреков, дайте им полностью остыть перед замораживанием. Оптимальная температура для охлаждения чебуреков составляет около комнатной температуры. Упаковка: После охлаждения чебуреков, упакуйте их в пластиковые пакеты или полиэтиленовые пакеты для морозильника. Убедитесь, что упаковка плотно закрыта, чтобы избежать попадания воздуха.
Рецепт приготовления замороженных чебуреков в духовке
4 минуты с каждой стороны. Я с отчетом Rose Все-таки попробовала чебуреки заморозить Налепила еще неделю назад в воскресенье Это в процессе. Перед началом готовки чебуреков замороженных в духовке необходимо правильно подготовить духовку и противня. Перед началом готовки чебуреков замороженных в духовке необходимо правильно подготовить духовку и противня.
Как приготовить чебуреки замороженные в духовке
Однако, рекомендуем внимательно следить за процессом, так как время может немного варьироваться в зависимости от марки и размера чебуреков. Этап 4: Подача и наслаждение. Когда чебуреки приготовятся, аккуратно достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. Подавайте чебуреки горячими с любыми соусами или дополнительными ингредиентами по вашему вкусу. Приятного аппетита! Замораживаю чебуреки. Как заморозить чебуреки? Готовлю и замораживаю чебуреки.
Да и само мучное изделие может порваться, так как после разморозки консистенция уже не та. Жарим замороженные чебуреки в мультиварке В мультиварке чебуреки готовятся так же как в сковороде, просто нажимаем другие кнопки. Мультиварка хороша тем, что ее чаша по сравнению сковородой имеет меньший диаметр и большую высоту. Как итог, мы можем наливать меньше масла, но при этом оно будет покрывать чебуреки.
Плюс стенки чаши не дают разлетаться каплям масла. Вливаем масло, включаем режим «жарка». Устанавливаем время с запасом, чтобы устройство не отключилось в неподходящий момент. Ждем, когда масло разогреется.
Проверить это можно, бросив мелкий кусочек теста или крошу. Должно появиться шипение с мелкими пузырьками. Укладываем чебуреки в мультиварку. Обычно в стандартную чашу помещается 2 небольших чебурека.
Обжариваем около 5-6 минут с одной стороны, далее переворачиваем и готовим еще около 5-8 минут с обратной стороны. Аккуратно извлекаем готовое блюдо удобнее это делать кухонными щипцами , слегка стряхиваем масло.
Шаг 5 Чебуреки раскладываем на плоской поверхности и отправляем в морозилку. Шаг 6 Через пару часов чебуреки заморозятся, их можно будет переложить в пакеты. Шаг 7 Замороженные чебуреки перед готовкой должны немного оттаять, потом можно жарить их в растительном масле. Приятных вам хлопот на кухне! Хотите получать бесплатные рецепты?
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто, которое заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на полчаса. Очищенную луковицу нарезаем маленькими кубиками. На средней мощности огня разогреваем масло и обжариваем лук три минуты. Затем добавляем в сковороду к луку фарш, приправляем солью и специями. Фарш можно приправить измельченным чесноком. Обжариваем лук с фаршем на небольшом огне около 15 минут. Разделяем тесто на шесть равных частей. Затем раскатываем тесто в тонкие лепешки. На половину каждой лепешки кладем часть мясной начинки , которую накрываем другой половиной лепешки. Таким образом формируем все чебуреки. На небольшой противень стелим лист пергаментной бумаги , которую смазываем маслом. Раскладываем по противню чебуреки, каждый смазываем растительным маслом или слегка взбитым яичным желтком. На духовом шкафу ставим температуру 180 градусов, разогреваем и выпекаем чебуреки полчаса. Готовые чебуреки снимаем с противня и кладем на блюдо. Подаем чебуреки с супом или как самостоятельное блюдо. Приготовление самогона и спирта для личного использования абсолютно легально! После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби — приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8. Выдержка из Федерального закона РФ: «Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан физических лиц , производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».
Классические мясные чебуреки
Его с удовольствием съедят и без всяких добавок, но особым шиком будет потереть сверху сыр и сервировать с острым соусом. Как жарить замороженные чебуреки во фритюре На обратной стороне упаковки обычно пишут, сколько жарить замороженные чебуреки. Как правило, от 10 до 15 минут. Немного быстрее получается во фритюрнице, потому что в этом случае полуфабрикаты сразу оказываются в масле со всех сторон и их не надо переворачивать. Лучше всего подходит рафинированное подсолнечное. Помните только, что использовать его можно только один раз. Температура нужна высокая, чтобы оно сразу кипело вокруг теста, но при этом не испускало дыма и запаха гари. По сути ровно то же самое, что и предыдущий способ, только немного быстрее.
Если же хочется более здоровый и полезный вариант, то рекомендуют запекать в духовке.
Сохранение аромата и внутреннего содержимого: Когда чебуреки запекаются в духовке, они сохраняют свои ароматы и вкус внутреннего начинки. Никакой аромат или вкус не растворяется в масле, как при жарке на сковороде. В результате, чебуреки, приготовленные в духовке, получаются более здоровыми, равномерно прогретыми и сочными. Они отлично подходят для быстрого и простого приема пищи и являются отличной альтернативой традиционным чебурекам, приготовленным во фритюре. Необходимые ингредиенты для приготовления чебуреков: Тесто для чебуреков мы рекомендуем использовать готовое замороженное тесто Мясная начинка по желанию говядина, свинина, курица Лук.
С помощью вилки или пальцев скрепите края чебурека, чтобы он не раскрылся во время приготовления. Повторите эти шаги для каждого чебурека, пока закончатся все половинки теста. Теперь вы готовы запечь чебуреки в духовке и насладиться их ароматом и нежным вкусом. Приготовление чебуреков в духовке 1. Начинка для чебуреков может быть разной: мясная, грибная, картофельная, сырная или комбинированная. Для замороженных чебуреков удобнее выбрать начинку из мяса, так как она легко замораживается и сохраняет форму во время выпечки. Приготовьте начинку заранее. Отложите замороженные чебуреки на несколько минут, чтобы они не были слишком мягкими и легко размялись при размещении на противне. Расстилите их на противне, соблюдая расстояние между ними. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Желательно, чтобы изделия промышленного приготовления не содержали растительных белков — это не лучшим образом сказывается на их вкусе. В список необходимых ингредиентов , кроме муки и мяса, входит репчатый лук , специи и зелень. Хорошо, если в тесте присутствуют яйца , оно будет эластичнее и не растрескается во время жарки. Если вы хотите приготовить чебуреки самостоятельно, предлагаем вам. Итак, мы приобрели отменный по всем критериям продукт — остаётся его должным образом приготовить. Как жарить на сковороде У, казалось бы, несложного восточного блюда есть свои секреты. Один из них — правильный выбор и подготовка масла для жарки. Считается, что чебуреки хорошо получаются на любом растительном жире. Но преимущество всё же остаётся за подсолнечным маслом. Оно должно быть: Рафинированным. Неочищенный продукт имеет выраженный аромат, который перебивает настоящий вкус чебуреков и делает их горьковатыми. Кроме того, при сильном нагреве нерафинированное масло начинает «стрелять» и быстрее пригорает. Только в этом случае мы получим характерную для чебуреков тонкую, хрустящую корочку при очень сочном, жидковатом фарше. Не стоит жалеть масла. Наливают его на сковороду слоем не менее 2 сантиметров, поскольку блюдо готовится практически во фритюре. Перед тем как пожарить чебуреки, необходимо проверить запас растительного масла. Его потребуется периодически доливать, когда тесто впитает часть жира со сковороды. Если масла окажется недостаточно, наша выпечка будет безнадёжно испорчена. Некоторые хозяйки, впервые сталкиваясь с полуфабрикатами, предварительно их полностью размораживают. Делать это ни в коем случае нельзя! Жидкость из фарша пропитает тесто, отчего оно будет расплываться и рваться во время обжаривания. Та же рекомендация относится к любым аналогичным заготовкам: пельменям, вареникам, блинчикам и так далее. В некоторых кулинарных рецептах советуют всё же слегка разморозить продукт, иначе может не полностью приготовиться мясо. Грань здесь настолько тонкая, что лучше класть пирожки на сковороду совсем не оттаявшими , чем передержать их в тепле. Алгоритм обжаривания предельно прост: Сначала на небольшом огне прогреваем сухую сковороду — толстостенную, желательно из чугуна оптимальным выбором станет сотейник или вок, если таковые имеются. Через пару минут наливаем масло и ждём, пока оно раскалится, издавая легко узнаваемое потрескивание. Можно отщипнуть крохотный кусочек теста и бросить в жир, если сразу всплывёт — основа разогрета до нужной температуры. Внимание: В сковороду с антипригарным покрытием масло наливают сразу, чтобы не повредить посуду. Выкладываем первую партию чебуреков. Нежелательно располагать их слишком близко друг к другу — могут слипнуться, увеличиваясь в размере. Остальные полуфабрикаты пока держим в морозилке.