На протяжении долгого времени продукт считался «лесным мясом», но оказалось, что белка в них всего 3%. Кроме того, он плохо усваивается организмом, так как содержит хитин. Уникальные свойства хитина и хитозана привлекают внимание большого числа специалистов самых разных специальностей.
Распространение в природе
- Хитин в каких продуктах питания содержится больше всего
- Применение в сельском хозяйстве
- Главное сегодня
- Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
Хитин в грибах
| Хитин в составе грибов | Следовательно, хитин может быть описан как целлюлоза с одной гидроксильной группой в каждом мономере, замененной ацетиламиногруппой. |
| «Хитин может вызвать рак»: санитарный врач рассказал, чем опасна еда из насекомых - АгроВести | Он объясняет, что питательная ценность грибов нивелируется свойствами грибной клетчатки — хитина. |
| Статьи по теме «хитин» — Naked Science | Их лечебное действие обусловлено разложением хитина под действием лизоцима, содержащегося в глазной жидкости. |
«Его больше, чем нефти»: что такое хитин — соединение, которое спасает человечество
Хитин в качестве натурального биополимера содержится в основном в экзоскелете (внешняя часть скелета) креветок, крабов, омаров, раков. Обзор немецкий статей, касательно введения насекомых в рацион. Почему насекомые запрещены для корма животных, но навязаны человеку. Действительно ли настольк. Чистый полимер хитин содержат внешние скелеты членистоногих. Хитин встречается у некоторых грибов, где он благодаря своей волокнистой. Обзор немецкий статей, касательно введения насекомых в рацион. Почему насекомые запрещены для корма животных, но навязаны человеку. Действительно ли настольк. Обзор немецкий статей, касательно введения насекомых в рацион. Почему насекомые запрещены для корма животных, но навязаны человеку. Действительно ли настольк.
В чем содержится хитин?
- Применение в сельском хозяйстве
- Насекомые приживутся в желудках россиян?
- Добро пожаловать!
- Где содержится хитин в каких продуктах. Хитин
- Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
- Насекомые приживутся в желудках россиян?
Насекомые в пище. В чем опасность? Опасен ли хитин?
Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии. Сетевое издание «МК в Волгограде» volg. Волгоград, ул.
Строение молекулы Так как это полимер, он состоит из множества отдельных молекул изомеров глюкозы. Хитин иногда именуется хитозаном. Его основным отличием является то, что он очень похож по строению на известную целлюлозу, которая входит в состав клеточных стенок растений.
Если последняя занимает первое место по производству и выделению из тканей растений, то хитин, в свою очередь, идет в этом рейтинге вторым по счету. Это еще раз доказывает популярность вещества в промышленности и косметологии. В природе Хитин содержат все представители типа членистоногие. Это вещество находится в верхних слоях экзоскелета насекомых, пауков и ракообразных, что придает покровам водонепроницаемость. Это свойство позволило не бояться наземным существам высыхания и потерю воды через поверхность тела. Клетки грибов также содержат в своей клеточной стенке хитин.
Что такое он может дать организму? Прежде всего прочность всех его клеток, а также избежать потерю влаги из цитоплазмы. Хитин у растений отсутствует, так как в составе клеточных стенок у них уже содержится другой биополимер — целлюлоза.
Но как же он может помочь нам в фитнесе? Здоровая кожа, крепкие суставы и гибкие связки — вот что мы можем получить благодаря этому удивительному веществу. Ведь хитин способен поддерживать организм на клеточном уровне, делая наши тренировки эффективнее и безопаснее. В каких продуктах содержится хитин Когда мы говорим про заботу о своём теле, часто обращаем внимание на то, что мы едим.
И хитин — это один из тех ингредиентов, которые могут придать рациону дополнительную пользу. В каких же продуктах можно найти этот полезный компонент и как его включить в ежедневную диету для поддержания здоровья и фитнес-настроя. Ракообразные, такие как крабы и креветки, являются одними из лучших источников хитина. Эти морепродукты не только вкусны, но и полезны для нашего организма. Грибы также богаты этим веществом, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов. А ещё не стоит забывать про дрожжи, которые можно легко добавить в различные блюда. Теперь давай подумаем, как включить эти продукты в рацион фитнес-питания?
Исполнение поручений Президента Российской Федерации Омским и новосибирским ученым удалось получить биополимер высокой степени очистки из личинок мухи Черная львинка Биополимер хитозан, который омская организация «Ястро-Инновации» в сотрудничестве с омскими и новосибирскими учеными получили в прошлом году, широко используется в фармакологии, как биологическая добавка для профилактики воспалений желудочно-кишечного тракта, снижения веса, улучшения холестеринового обмена и перистальтики кишечника. Кроме того, высокая способность хитозана связываться со слизистыми оболочками организма позволяет использовать его как составляющую препаратов для доставки лекарств через нос, рот, слизистые глаз. Хитозан обладает антибактериальной активностью, а также является нетоксичным, биосовместимым и биоразлагаемым полимерным веществом. Первые итоги уникального производства обсудили в Новосибирском ГАУ, где состоялось итоговое совещание представителей компании «Ястро-Инновации» и университета. На его площадке в апреле 2022 года при поддержке компании была открыта партнерская лаборатория биополимеров.
Хитин в грибах
Кроме того, такие системы нетоксичны, и их можно получать при комнатной температуре», — рассказал ученый. Хитин в пищевой промышленности Способность хитозана к абсорбированию используется в пивоварении для удаления осадка. Так называемые помутнения в напитке образуются из-за компонентов сырья и вспомогательных материалов в виде белков, углеводов, живых клеток и оксалатов. Чтобы удалять живые клетки, на этапе осветления продукта используется хитозан, привела пример профессор кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Университета ИТМО Татьяна Меледина. Об использовании хитозана для сохранения свежести сырого мяса рассказал доцент кафедры Денис Бараненко.
Для этого пленка из хитозана в составе с другими веществами крахмал, клетчатка или желатин была нанесена на продукт, чтобы предотвратить потерю влаги. Дело в том, что понижение активности воды на поверхности продукта увеличивает время его хранения. Кроме того, хитозановая пленка понижает скорость распространения микробов в сыром мясе, подавляет появление бактерии золотистого стафилококка. Денис Бараненко «Обычно свежее мясо хранится не более двух дней.
В результате экспериментов с хитозаном нам удалось повысить продолжительность хранения в полтора-два раза. В некоторых случаях срок доходил и до двух недель. Кроме того, с точки зрения потребительских свойств, пленка из хитозана — идеальная упаковка, так как ее практически не видно», — сказал Денис Бараненко. Хитозан в пищевой индустрии также применяется для свертывания сывороточных белков в молочной промышленности, для производства йодированных продуктов питания на основе создания комплексов «йод-хитозан» и для других целей.
На научной сессии также были представлены возможности Университета ИТМО по разработкам и исследованиям в области применения хитозана.
Китовый хрящ. Китовый хрящ — наиболее известный источник хитина. Он часто используется в качестве добавки в пищевые продукты, такие как соусы и консервы. Крабы и лангустины. Пауки являются необычным, но очень богатым источником хитина. Среднее количество его составляет около 2—4 грамм на 100 грамм мяса.
Земляные черви. Кузнечики и саранча. Суточная потребность в хитине Использование продуктов до 2 г в день принесет пользу организму. Применение больших порций ведет к сбоям в работе ЖКТ. Оптимальная дозировка — 1,5-2 г в сутки. Хитин не вырабатывается внутри организма, его можно получить только извне. Чистый полимер хитин содержат внешние скелеты членистоногих.
Поедая муравьев, тараканов или колорадских жуков, можно за месяц похудеть на 6 кг. По вкусу они напоминают мясо, брокколи или другие продукты, поэтому экзотическое питание не так уж страшно. Полезные свойства хитина и его влияние на организм Полезен ли хитин? Ответ однозначный: полимер полезен и его функции в организме довольно разнообразны: Хитин обладает способностью связывать пищевые липиды жиры , что снижает возможность их всасывания. По крови перестает циркулировать вредный холестерин, а попавшие внутрь жиры преобразуются в триглицериды, которые расходуются по мере необходимости. Этот полимер улучшает процесс пищеварения: снижает кислотность желудочного сока, помогает росту колоний полезных бифидобактерий. Дает возможность поддерживать микрофлору в стабильном состоянии.
В кишечнике усиливаются процессы перистальтики сокращения , что позволяет выводить излишки залежавшихся каловых масс и ненужных веществ. Итогом служит хорошее самочувствие, похудение и легкость во всем теле.
Клеточные стенки других растений состоят из целлюлозы, а клеточные стенки бактерий состоят из пептидогликана. Хитин — это структура? Хитин - это крупный структурный полисахарид, состоящий из цепочек модифицированной глюкозы. Хитин содержится в экзоскелетах насекомых, клеточных стенках грибов и некоторых твердых структурах беспозвоночных и рыб. По распространенности хитин уступает только целлюлозе.
К тому же вещество усиливает вкус продуктов питания натуральным способом, не меняя структуру. Ирина Селютина Биолог : В пищевой промышленности хитозан нашел свое применение за счет своего антимикробного воздействия и абсолютной безвредности. Именно благодаря этим качествам хитозан считается прекрасным сырьем для т. Привлекательность этого нового упаковочного материала заключается в том, что его можно съесть вместе с содержимым. Также хитозан входит в состав пищевых пленок для обертывания экологических продуктов. За счет подобного покрытия продукты портятся намного медленнее. Подобная упаковка предотвращает развитие гнили и грибковых микроорганизмов. Влияние на организм Из-за того, что вещество глубоко проникает в корневую систему многих растений, часто возникает вопрос — вреден ли хитин для человеческого организма? Вещество абсолютно безопасно и ни в коем случае не нарушает естественные процессы организма. Оно есть в грибах, морепродуктах и многих медицинских препаратах. Полисахарид в составе в лекарственных средств помогает при атеросклерозе, ожирении, интоксикации организма. Хитин, который входит в состав грибов, обладает следующими свойствами: нормализует липидный обмен;.
Зачем сибирские ученые изучают "факторы счастья" южноамериканской мухи
Специалистов интересовало влияние этого вещества на ожирение. Оказалось, что у мышей, которые ели хитин, но не могли его расщепить из-за отсутствия ферментов хитиназ, набрали наименьшее количество...
Физико-химические свойства Хитин — бесцветное кристаллическое вещество, нерастворимое в воде , этаноле , диэтиловом эфире , ацетоне , разбавленных растворах щелочей и кислот , растворимое в присутствии агентов, эффективно разрывающих водородные связи раствор хлорида лития в N,N-диметилацетамиде или диметилсульфоксиде , насыщенный водный раствор тиоцианата лития и др. Хитин образует фибриллярные структуры , скреплённые водородными связями. При нагревании с концентрированными растворами минеральных кислот происходит деполимеризация хитина с образованием мономеров — N-ацетил-2-амино-2-дезокси-D-глюкопиранозы. Длительное нагревание хитина с концентрированными растворами щелочей ведёт к его деацетилированию и образованию хитозана. Хитин участвует в образовании простых и сложных эфиров. Способы получения Хитин получают из природного сырья панцири ракообразных после удаления с использованием химических и биотехнологических методов очистки минеральных солей , белков , липидов , пигментов.
Кулинары уже вовсю экспериментируют с нестандартным ингредиентом и даже побеждают на выставках. Уверяют, что из насекомых можно приготовить что угодно, и это будет очень полезно. Поделиться Вместо хлеба с отрубями: еду из сверчков начали делать в России Вместо хлеба с отрубями: еду из сверчков начали делать в России Сложно представить, но эти сверчки со ставропольской пропиской скоро станут основным ингредиентом для печенья, шоколадных конфет и макарон. Вот, если вы посмотрите на градусник, здесь температура 31,1 — 46 процентов влажности", — объяснил предприниматель. Тщательно подобран и рацион — сверчков кормят исключительно тыквой, кабачками и кукурузой. Разводить насекомых Антон начал два года назад, когда искал источник полезных элементов для организма, которые можно было бы использовать в пище. Уверен, с выбором не прогадал. В обычной муке от 2 до 5 грамм белка. Кроме того, содержится железа больше, чем в говяжьей печени. А также микро-, макроэлементы, кальций, магний", — рассказал предприниматель Антон Стокоз о пользе продукта. После термической обработки из замороженных насекомых делают сверчковую муку, ее и добавляют в тесто.
Для его массового получения необходимо разведение: тутового шелкопряда; медоносных пчел; комнатных мух. В СССР хитиносодержащее сырье получали из камчатского краба, краба-стригуна, углохвостой креветки. Но этот природный ресурс ограничен, и бесконечный вылов видов приведет к их исчезновению. Наиболее оптимальным способом в биологии считают использование пчелы медоносной. В нашей стране пчеловодство распространено, а подмор пчел позволит решить вопрос с хитиновым сырьем. Что такое хитин и как он используется в нашей жизни: В медицине для получения хирургических нитей и тампонов, бинтов и перевязочных материалов. В бытовой химии для изготовления губок, так как обладает поглощающими свойствами. В пищевой промышленности используется как компонент-загуститель. В животноводстве входит в состав животных кормов. Полезен как фильтр для очистки воды, извлекая из нее жиры, соли и токсины. В текстильной промышленности применяется как один из компонентов тканей для нательного белья. Химики готовят из него средство Апизан против клещей, которые вызывают гибель пчел. Свойства хитина позволяют использовать его в различных областях жизнедеятельности. Он содерждится в составе пищевых пленок и пищевых добавок, сохраняя качество продуктов. Биологически разлагаемый и противогрибковый материал хитин получил распространение в биотехнологических, экологических, сельскохозяйственных разработках. Экологичный, прочный полимер востребован и популярен. Изучением его свойств и внедрением в производство занимается 15 стран мира. Хитин в косметологии Косметологи взяли полимер хитин «на вооружение» и теперь этим компонентом насыщены гели, кремы, шампуни, бальзамы и даже зубные пасты. Хитин полезен для волос, он помогает: легче расчесывать пряди, работая как кондиционер; приобрести эластичность и блеск; снять наэлектризованность; сохранить объем прически. Полимер хитин как природный ингредиент не забивает поры головы и не закрывает доступ воздуха к волосу и волосяным луковицам. В антивозрастной косметике полимер используется в качестве водорастворимого хитозана.
Насекомоедение - хитиновая диета
Считается, что даже древние римляне не брезговали саранчой в меду, а жены основателя ислама Мохаммеда посылали в дар супругу целые подносы саранчи. Вареных муравьев подавали на званых обедах при дворе индейского властителя Монтесумы. Известный зоолог и путешественник Альфред Брем в своей книге «Жизнь животных» описывал, как жители Судана ловят и с удовольствием едят термитов. У многих народов гастрономическая любовь к жучкам-паучкам сохранилась и по сей день. В некоторых странах Африки и на Ближнем Востоке в лавках и на базарах продают саранчу, а блюда из нее входит в меню дорогих ресторанов. На Филиппинах существует множество способов приготовления сверчков.
В Таиланде в пищу идут и сверчки, и гусеницы, и стрекозы, и личинки жуков. В Мексике едят клопов-вонючек и кузнечиков. Хитиновая диета Любопытно, что диету из насекомых придумали еще в конце XIX века. В 1885 году английский путешественник и естествоиспытатель Винсент Хольт в противовес вегетарианству и мясоедению стал призывать к энтомофагии — питанию насекомыми. Не догадываясь об оздоровляющем действии хитина и хитозана, Хольт тем не менее писал: «Насекомые в качестве источника питательных веществ гораздо полезнее и чище, поскольку они сами питаются исключительно растительной пищей».
Насытиться насекомыми хоть и трудно, но возможно. Главное хотя бы примерно подсчитать: сколько кузнечиков, термитов, пчел и навозных жуков нужно поймать, чтобы они в сумме весили 100 граммов.
А в 1970-х годах началось производство вещества из панцирей моллюсков.
Хитиновые рецепты Народные врачеватели также никогда не игнорировали хитин. В частности, пчелы и продукты их жизнедеятельности всегда ценились на Руси. Но сейчас — о пчелах, в качестве источника полезного хитина.
В основе приготовления многих лечебных средств лежит пчелиный подмор погибшие насекомые. Они как раз и служат источником хитина. Чаще всего из пчелиного подмора готовят водные и спиртовые настойки.
Эти средства в народной медицине применяли для быстрого заживления ран, предотвращения образования рубцов, а также как кровеостанавливающее, обезболивающее и общеукрепляющее средство. Спиртовая настойка для укрепления организма Ингредиенты: пчелиный подмор — 1 столовая ложка; спирт 40-процентный. Как приготовить Пчелиный подмор измельчить можно использовать кофемолку и залить спиртом.
Смесь настаивать 21 день в притемненном месте. На протяжении этого времени регулярно минимум раз в сутки взбалтывать смесь. Хранить в плотно закрытой таре в темном месте.
Средство принимают для укрепления иммунитета и очищения организма. Водный настой для похудения пчелиный подмор — 2 столовые ложки; кипяток — 500 мл. Как приготовить Подмор залить кипящей водой, довести до кипения и на медленном огне протомить 2 часа.
Процедить, охладить. Принимать трижды в день по 1 столовой ложке перед едой за полчаса. Средство регулирует гормональный баланс, ускоряет сжигание жиров, способствует похудению.
Порошок против туберкулеза из медведки Лучшие материалы месяца Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны Самые распространенные «офисные» болезни Убивает ли водка коронавирус Как остаться живым на наших дорогах? Считается, что авторство этого рецепта принадлежит китайским целителям. В хитиновой части медведки содержатся иммуноукрепляющие компоненты, которые помогают организму победить туберкулез.
Также оказалось, что ничем не хуже в этом плане и панцирь саранчи. В африканских странах ее считают ценным продуктом и употребляют сотни лет", - заявил профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский Facebook.
Если Вы сможете пересилить отвращение к самому процессу поедания насекомых, будете приятно удивлены их вкусу. Мясо тарантула по вкусу напоминает то ли курицу, то ли рыбу. Кузнечики на вкус, как жареная свинина; водные жуки и стрекозы — как краб; коконы шелковичных червей — как орех; мадагаскарские тараканы — как ветчина; цикады — как спаржа. Муравьи имеют приятный кисловатый привкус. Как приготовить насекомых? Достаточно их отварить либо обжарить на сковороде.
Не можете есть насекомых в их первозданном виде? Выход есть: обдайте их кипятком, высушите в духовом шкафу либо микроволновой печи, измельчите до порошкообразного состояния и добавляйте в качестве приправы в блюда. Используйте как добавку при выпечке хлеба или печенья, добавляйте в соусы и паштеты. Кстати, по вкусу и запаху такой порошок напоминает жареные орешки. Приведем примеры пищевой ценности некоторых насекомых из расчета на 100 г продукта: Кузнечики: порядка 21 г белка и 6 г жиров. Навозные жуки: 17 г белка и 4 г жиров. Термиты: 14 г белка и 2 г жиров. Пчелы: 13,5 г белка и 1,5 г жиров. Муравьи: 14 г белка.
Для сравнения: в 100 г говядины содержится 23,5 г белка и 21 г жиров. Насытиться насекомыми достаточно трудно. Для сравнения: для получения 60 г усвоенного белка Вы можете съесть 300 г кузнечиков либо 250 г отварного куриного филе с салатом из свежих овощей. Хотим Вас предупредить: хитиновая диета относится к низкокалорийным, поэтому одними кузнечиками и жуками тут не обойтись, если Вы хотите худеть максимально комфортно и не испытывать постоянное чувство голода. Однако добавление хитинового порошка или непосредственно насекомых во всевозможные диетические блюда будет способствовать снижению веса. Еще один вопрос, интересующий тех, кто твердо решил включить в свое меню насекомых: где их приобрести? Сегодня в специализированных интернет-магазинах можно приобрести как крупных тараканов с высоким содержанием хитина, так и других насекомых, которых можно употреблять в пищу. Мало того, насекомые продаются с инструкцией по их приготовлению. Существуют даже специальные фермы, на которых занимаются культивированием столь экзотических продуктов питания.
Другой вопрос: где и в каких условиях выращиваются и разводятся тараканы?
Нашествие саранчи на прилавки. Зачем кормить россиян панцирями
Хитин пережил 505 миллионов лет в условиях, где температура достигала четырехсот градусов Цельсия. Оказалось, что в шоколаде содержится хитин, который в большом количестве встречается только в наружном покрове тараканов. Обзор немецкий статей, касательно введения насекомых в рацион. Почему насекомые запрещены для корма животных, но навязаны человеку. Действительно ли настольк.
Зачем сибирские ученые изучают "факторы счастья" южноамериканской мухи
Не каждый желающий похудеть готов придерживаться хитиновый диеты, поскольку хитин содержится в панцирях ракообразных и в насекомых. Хитин, который есть в панцирях насекомых, ракообразных и в грибах, признан полезным для обмена веществ. Например, хитин и его производное хитозан, которые содержатся в панцире, обладают антиоксидантными, антибактериальными и противоопухолевыми свойствами, способствуют укреплению костей и связок, а также нормализуют холестериновый обмен. В этом вопросе я доверяю учёным, а они против употребления насекомых, поскольку в них содержится токсичное вещество хитин. Белки, содержащиеся в грибах, включают хитин, который человеческой пищеварительной системе переработать трудно. Деацетилирование происходит при получении вещества из хитина.
Хитин в составе грибов
По словам ученых, зубы лимацинов такие крепкие, потому что они состоят из уникальной структуры. В ней есть смесь гибких плотно упакованных волокон, которые образуют каркас. Они состоят из хитина и вкраплений мелкого железосодержащего минерала — гетитома. Эти волокна переплетаются друг с другом почти так же, как углеродные волокна и их можно использовать для укрепления пластика. Чтобы вырастить их вне естественной среды обитания, исследователи наносили хитин и оксид железа на стекло, покрытое сывороткой. Через две недели они самоорганизовались в структуры, напоминающие орган лимацина, известный как радула, из которого образуются зубы.
Кроме того, высокая способность хитозана связываться со слизистыми оболочками организма позволяет использовать его как составляющую препаратов для доставки лекарств через нос, рот, слизистые глаз. Хитозан обладает антибактериальной активностью, а также является нетоксичным, биосовместимым и биоразлагаемым полимерным веществом. Первые итоги уникального производства обсудили в Новосибирском ГАУ, где состоялось итоговое совещание представителей компании «Ястро-Инновации» и университета. На его площадке в апреле 2022 года при поддержке компании была открыта партнерская лаборатория биополимеров. В ней располагается ферма для разведения мухи Черная львинка и оборудование для её переработки в ценные материалы — жир, зоогумус и биополимеры хитин и хитозан, необходимые для медицинских разработок, а также животный белок, богатый незаменимыми аминокислотами, который используется в пищевой промышленности и производстве сельхозпродукции.
Немного истории Расскажем о том, как все начиналось в отношении такого вещества, как хитин. Что это такое, узнали в 19 веке. Еще в 1811 году профессор Генри Браконно, директор находящегося в Нанси Франция Ботанического сада начал исследовать химический состав грибов. Внимание этого ученого привлекло необычное вещество.
Серная кислота не способна была растворить его. Это и был хитин. Через некоторое время выяснилось, что биополимер, выделенный ученым из Франции, присутствует не только в грибах. Его нашли также в надкрыльях насекомых. Хитин, свойства которого были еще малоизучены, в 1823 году получил официальное название. В переводе с греческого «хитин» означает «одежда». Ученые, избавившись в 1859 году от белков и кальция, получили из него новое вещество. Оно было названо хитозаном. Это вещество еще более любопытно, нежели его предшественник.
Оно активизирует клеточную деятельность, налаживает гормональную секрецию и нервную саморегуляцию, способствуя функционированию организма и здоровой жизнедеятельности, как показали недавние исследования. И это лишь некоторые его полезные свойства. Впрочем, хитином после всех первоначальных открытий никто не интересовался в течение ста лет, за исключением узких специалистов. Лишь в конце 20 века удалось выяснить, насколько полезны для здоровья эти вещества. Однако люди еще очень давно начали поедать членистоногих и, соответственно, хитин у животных. О том, как древние поедали насекомых Еще в книге Левита из Библии встречается упоминание «нечистых» и «чистых» насекомых, то есть пригодных и непригодных в пищу. К «чистым», к примеру, относят кузнечиков и саранчу. Иоанн Креститель, находясь в пустыне, питался диким медом и саранчой. Геродот, древнегреческий историк, упоминал о том, что африканцы ловят этих насекомых.
Затем они сушат саранчу на солнце, поливают ее молоком и употребляют в пищу. Считается, что саранчой в меду не брезговали даже древние римляне. А жены Мохаммеда, основателя ислама, посылали целые подносы с этими насекомыми в дар супругу. При дворе Монтесумы, индейского властителя, во время званых обедов подавали вареных муравьев. Альфред Брем, известный путешественник и зоолог, в своей книге под названием «Жизнь животных» писал о том, что жители Судана ловят термитов и с удовольствием их едят. Современные деликатесы из членистоногих Гастрономическая любовь к насекомым у многих народов сохранилась и сегодня. На Ближнем Востоке, а также в некоторых государствах Африки на базарах и в лавках продают саранчу, а в меню дорогих ресторанов неизменно включаются блюда из нее. На Филиппинах известно множество вариантов приготовления сверчков. В Мексике употребляют в пищу кузнечиков и клопов-вонючек.
В Таиланде лакомятся и личинками жуков, и стрекозами, и гусеницами, и сверчками. Хитиновая диета Интересно, что еще в конце 19 века придумали диету из насекомых. Винсент Хольт, английский естествоиспытатель и путешественник, начал призывать в противовес мясоедению и вегетарианству к энтомофагии так называется питание насекомыми. Хольт, не догадываясь о том, что хитин и хитозан оздоравливающе действуют на организм, писал, что как источник питательных веществ насекомые намного чище и полезнее, чем другие животные.
Его можно сравнить с искусственными материалами, в частности с углеродным волокном и кевларом. Теперь ученые успешно повторили процесс формирования зуба лимацина в лаборатории. Они использовали его для создания нового композитного биоматериала. Его можно переработать в сверхпрочный материал, а потом утилизировать без образования вредных отходов. От синтетических веществ остается много отходов, поэтому исследователи искали альтернативы.
По словам ученых, зубы лимацинов такие крепкие, потому что они состоят из уникальной структуры.