В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью. При употреблении нитритной соли сверх установленной нормы возникает потенциально смертоносное отравление, напомнила врач Екатерина Кашух.
Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты
При отравлении нитритной солью необходима незамедлительная медицинская помощь. Так, в соседнем Красноярском крае ребёнок умер от отравления нитритной солью. Причиной отравления послужил содержащийся в мясной продукции нитрит натрия – химическая соль, которая в большом количестве является ядом. В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью.
В Красноярском крае ребенок умер из-за пересоленной котлеты
Формула: NaNO2. Вещество стали использовать для изготовления мясных изделий уже в самом начале XX века. Свойства Натрий азотистокислый представляет собой кристаллическое или гранулированное водорастворимое вещество белого или слегка желтоватого цвета. Без запаха, вкус горько-кислый. На воздухе активно поглощает влагу и кислород, постепенно превращаясь в натрий азотнокислый NaNO3. Слабо растворяется в этиловом спирте. При нагревании разлагается на азот, диоксид азота, кислород, окись натрия. Не горит, не взрывается, но пожароопасен, может способствовать самовозгоранию и взрыву некоторых горючих материалов.
Пострадавших госпитализируют в отделение токсикологии, а при тяжелом общем состоянии — в отделение реанимации и интенсивной терапии, минуя приемный покой. При отравлении нитритами обязательно проведение кислородной терапии. Улучшение обменных процессов в тканях достигается за счет применения гипертонических растворов глюкозы и витаминов, в частности аскорбиновой кислоты.
При тяжелом отравлении нитритами может потребоваться обменное переливание крови. Профилактика Для профилактики производственных отравлений нитритами важно соблюдать правила техники безопасности: Технологическое оборудование должно быть герметизировано. Обязательно использование средств индивидуальной защиты спецодежда, респиратор, перчатки. По окончании рабочей смены необходимо принять душ и сдать рабочую одежду в прачечную.
Статус средства массовой информации: действующее. Наименование название средства массовой информации: ТОЛК.
Язык: русский. Адрес: редакции 656056, Алтайский край, г.
Это мясо съел котёнок — животное погибло. Папу малыша обвиняют в причинении смерти по неосторожности.
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
Мужчина добавил нитритную соль, чтобы сохранить цвет мяса и продлить срок годности. РИА Новости. Трехгодовалый малыш из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления, съев домашнюю котлету с избытком нитритной соли, в его смерти обвиняется отец, сообщает ГСУСК региона в Telegram-канале. Главная новость Важная новость. В Тульской области нашли ядовитый студень с нитритом натрия: в стране уже зафиксированы летальные исходы.
Яд на ужин
Мужчина добавил в мясо нитритную соль, чтобы колбаса сохранила цвет и долго хранилась. Главная новость Важная новость. В Тульской области нашли ядовитый студень с нитритом натрия: в стране уже зафиксированы летальные исходы. Предварительной причиной происшедшего является отравление нитритом натрия. натрия или Е250Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. В многодетной семье, в которой воспитывались 8 детей от грудничков до подростков, по предварительным предположениям медиков, обед вместо обычной соли посолили нитритом натрия.
В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев домашнюю котлету
Эксперт рассказала, может ли она быть смертельно опасной: "История со смертью мальчика вызывает у меня вопросы. У нас с 2014 года регламентируется содержание нитритов в нитритно-посолочных смесях. Именно они сегодня доступны населению. То есть, она очень маленькая. До того, как производителей обязали использовать подобные смеси, они добавляли в продукцию чистый нитрит натрия. Он должен был храниться в сейфе, потому что в больших дозах это яд. Его разводили в воде и добавляли в мясную продукцию строго по технологии. Тем не менее, были случаи смертельных отравлений по неосторожности". Специалист поделилась мнением, можно ли не заметить «передозировку» смеси в фарше: "Не понимаю, как отец семейства мог переложить в фарш нитритно-посолочную смесь. По сути, это соль.
Дозировка нитрита в ней очень маленькая. Если губительное для человека количество положить в фарш, он и блюда из него станут настолько пересоленными, что их станет невозможно есть. Узнать, есть ли излишек смеси, можно как раз по пересолу. Другое дело, если использовался чистый нитрит натрия.
Нитритная соль в домашней кухне: польза или вред? Использовать нитритную соль в домашних условиях можно, но при этом есть несколько условий: ни в коем случае нельзя превышать допустимую дозу добавки; применять следует только сертифицированную нитритную соль с действующим сроком годности; если в продуктах уже содержится нитритная соль, не нужно экспериментировать и добавлять еще, есть риск передозировки; лучше заменить нитритную соль в блюде на морскую или приправы. Смертельные дозы нитритной соли для детей и взрослых Считается, что если съесть 3 грамма нитритной соли на килограмм массы тела, можно серьезно отравиться: будет кружиться голова, появится тошнота и даже судороги и удушье. В таком случае необходима незамедлительная медицинская помощь. Частое употребление продуктов, содержащих нитритную соль, может приводить к отекам, развитию артериальной гипертензии, болезням почек, а также провоцировать развитие онкологических заболеваний. К тому же при повышенной концентрации данной соли в пище возможно и отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, судорогами, спутанностью сознания, аритмией, в некоторых случаях возможен летальных исход.
Следует отметить, что детям до трех лет потребление продуктов с этим консервантом строго запрещено».
Как сказал начальник республиканского бюро судебно-медицинской экспертизы Юрий Сабашкин, подобный случай в нашем регионе произошёл в феврале 2004 года, когда в процессе приготовления пищи вместо соли добавили «белое порошкообразное вещество». При этом пострадали семь человек, трое из которых умерли. В числе одной из главных причин отравления нитритами Юрий Сабашкин назвал недостаточную осведомлённость населения об их токсических свойствах, поэтому зачастую они хранятся в быту вместе с пищевыми добавками. Между тем, как видно из трагедии в селе Огнёвка, отравление ими протекает тяжело и часто заканчивается смертельным исходом. Просмотров: 1364.
В интернетах находил смертельную дозу нитрита натрия для человека от 2-х до 16-ти грамм. Технологическая безопасность Давным давно запрещено отгружать на пищевые производства нитрит натрия в чистом виде. Только в виде нитритной соли. Это обычная поваренная соль, в которой на кило веса 6 грамм нитрита натрия в Европе 4 грамма. Смысл в том, что для того, чтобы хватануть опасную дозу нитрита натрия придется съесть грамм 200-300 нитритной соли. Даже если вам такое удастся, вы умрете от обычной поваренно из-за жесткого нарушения электролитического баланса. Но не от отравления нитритом натрия. Думаю, такой запрет был связан с тем, что нитрит натрия легко спутать с обычной солью и сыпануть по ошибке. Нитрит-нитрат-фосфат В колбасы нитритная соль вносится в сторого определенной дозировке. И в колбасе нитрита в разы меньше, чем нитратов в овощах. Причем даже в тех офвощах, которые "домашние" и "со своего огорода" и да, даже если вы никаких удобрений не используете. Я не химик, но гуглил, нитриты в нитраты и обратно умеют в естественных условиях, но не всегда и не не все. Фосфат, это другая страшилка - я ей вас закошмарю до дрожи в следующий раз! Но цвет мяса будет серый. Чем больше срок приготовления или хранения колбасы, тем больше нитритной соли добавляется до 3. Выводы Посчитайте сами, сколько кило колбасы вы съедите за неделю и пересчитайте количество нитрита натрия, который вы съедите. Еще один момент но это не точно Нитрит натрия реагирует с миоглобином, обеспечивая красный цвет. Но если он реагирует, значит, в процессе реакции, превращается в другое вещество? Биохимики, опровергните дилетантство.
В Китае казнили воспитательницу детского сада Ван Юнь, отравившую 25 детей нитритом натрия
Форма периодического распространения: сетевое издание. Территория распространения: Российская Федерация, зарубежные страны. Главный редактор: Шелягин Александр Юрьевич. Все о политике, экономике и обществе в формате статей, инфографики, фото- и видеорепортажей.
Сами супруги попробовали только по кусочку котлеты и не почувствовали недомогания. Это же мясо съел котёнок семейства, он погиб. Папу мальчика обвиняют в причинении смерти по неосторожности. Возбуждено уголовное дело.
Нитраты здесь ни при чем. Но вот при неразумном использовании нитритных солей, как показал этот трагический случай, смерти не исключены. Вода тоже может убивать, если выпить сразу ведро». Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири Подробнее В колбасе нитриты не могут вызвать острое отравление, только хроническое С арбузами, овощами и фруктами вроде все понятно. С колбасами, сосисками и грудинками тоже. В них добавляют пищевую добавку нитрит натрия Е250 , которая работает как консервант и фиксатор окраски, сохраняющая розовый мясной цвет продукта. Она же входит и в состав нитритной соли, которую иногда продают и которую использовал родитель, готовивший фарш. Понятно, что добавка неполезна, доказано, что нитриты в желудке превращаются в канцерогенные нитрозамины. Но они работают в долгую и способствуют развитию рака при многолетнем употреблении — десятки лет. Это одна из самых распространенных пищевых добавок для колбасных изделий. И в том числе за нее мы так дружно их критикуем, утверждая, что в них все меньше мяса и все больше химии. И это абсолютная правда. Но хитрые производители добавок решили расширить свой рынок, начав продавать нитритные соли конечному потребителю. Зачем они нам?
Мальчика доставили в фельдшерско-акушерский пункт, где он скончался спустя несколько часов, несмотря на медпомощь. Выяснилось, что котлеты были изготовлены из фарша, который родители приготовили дома накануне. Чтобы фарш сохранил цвет и дольше хранился, отец ребенка использовал пищевую добавку — нитритную соль. Но ошибся с дозировкой, превысив максимально допустимый уровень содержания в сто раз. Судебно-медицинская экспертиза показала, что малыш умер от острого отравления нитритами.
Что произошло?
- Трехлетний ребенок умер после домашней котлеты в российском регионе - МК
- Роспотребнадзор ЦАО сообщает о случае отравления нитритом натрия с тремя пострадавшими
- Курсы валюты:
- Ребенка убила «лошадиная доза» нитритной соли
Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты
Отравления нитритом натрия – это либо ошибочный приём его в пищу, либо нарушение технологии изготовления пищевых продуктов. Домашняя колбаса с добавлением специй и нитритной соли, приготовленная по рецепту из Интернета, стала причиной сильного отравления. РИА Новости. Трехгодовалый малыш из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления, съев домашнюю котлету с избытком нитритной соли, в его смерти обвиняется отец, сообщает ГСУСК региона в Telegram-канале.
В Красноярском крае трехлетний ребенок скончался, съев котлету с нитритной солью
Роспотребнадзор сообщил о случаях отравления нитритом натрия после употребления студня в четырех регионах России. В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью. Венгеровский районный суд Новосибирской области признал владельца суши-бара Суши Хауз в Татарске виновным в массовом отравлении посетителей заведения. Причиной отравления многодетной семьи стал нитрит натрия в холодце. Судебно-медицинская экспертиза установила, что малыш скончался от острого отравления нитритами. Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше.
Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты
Для сохранения цвета и продления срока годности продукта мужчина добавил в фарш нитритную соль. При этом максимально допустимый уровень содержания вещества был превышен более чем в 100 раз. На следующий день мать из остатков данного фарша приготовила котлеты. Одну из них и съел малыш. Судебно-медицинская экспертиза показала, что смерть наступила в результате острого отравления нитритами. Обвинение было предъявлено отцу.
Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит, который использовался при приготовлении пищи вместо обычной соли.
Нитрит натрия, фото с сайта content. Двое пострадавших находятся в крайне тяжелом состоянии, трое — в тяжелом, десять — в состоянии средней степени тяжести, состояние остальных 14 больных медики оценивают как «относительно легкое». Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит — соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли.
Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых. Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители», — предположил Алексей Буеверов. Ранее мы подробно писали о трагедии, в том числе о том, что когда ребёнка доставили в фельдшерский пункт, у него посинели губы. Мальчик перестал дышать примерно через два часа после попадания в ФАП. Малыша собирались эвакуировать санитарной авиацией в районную больницу, но не успели.
В 2023-м в Красноярском крае трагедия произошла при домашней готовке: мужчина, руководствуясь советами из Интернета и разговорами с соседями, сильно превысил дозировку нитритной соли. И, может, всё бы и обошлось, но из оставшегося после набивки колбасы фарша он слепил котлеты, и ими насмерть отравился его трёхлетний сын! Он умер всего через несколько часов. Ещё раз — это было многократное превышение дозировки. И если такого не допускать, то нитрит, наоборот, делает колбасу более безопасной — не давая размножаться микробам. Характерно, что взрослые ели то же самое, но для них эта концентрация нитрита натрия оказалась не опасной. Вообще, механизм интоксикации такой. За перенос кислорода в организме отвечают красные клетки крови — эритроциты. Нитрит натрия связывает в них гемоглобин, и кислород перестаёт распространяться по организму, нарушается питание органов. Поэтому в России продают только нитритную соль, в которой чистого химиката крайне мало — чтобы отравиться, надо съесть несколько десятков килограммов колбасы произведённой по нормам за раз! Но перебарщивать не надо как и употреблять подобные деликатесы каждый день. Этот компонент, кстати, ещё сохраняет красивый розовый цвет и придаёт особый ветчинный вкус. В последнее время на волне моды на всё натуральное всё чаще стали продавать безнитритные сорта. Колбасу без «химии», например, можно найти на популярном сайте объявлений: в составе, как пишут, только мясо, соль и специи. Мы попросили Алексея притвориться несведущим покупателем и поговорить с производителями. Алексей не побоялся попробовать разные сорта колбасы из интернета — по цене от 870 до 1250 рублей за кило. Везде, несомненно, был нитрит — чего бы там ни писали продавцы в объявлениях — он придаёт розовый цвет, который ни с чем не спутать. И, конечно, продлевает срок годности, то есть использовать его выгодно. Качество у всех образцов оказалось низким — где-то встретились косточки, где-то жилки, мясо и специи не очень хорошие...