Рад, что настоящие профи начали делиться своими секретами: это не фантазии на тему, а реальный опыт человека, который держал и держит одну из самых крупных ресторанных.
Следуй на зеленый
Ведущая подкаста Евгения Лампадова и Александр Сысоев обсудили, как региональным гастрономическим проектам выйти на федеральный уровень, что нужно знать о ресторанном рынке ОАЭ и как с ним работать. Послушать новый выпуск «Лампово посидели» можно на 11 цифровых площадках , включая «Яндекс Музыку», Apple Podcasts и Spotify.
Посетители ресторана пока русскоговорящие, их большая часть, «иностранцы» тоже появляются, говорит Дмитрий Блинов. По инвестициям проект в несколько раз больше, чем в Петербурге или Москве. Особенный рынок Что касается продуктов, то в Дубае рынок специфифический, премиальные продукты — такие, как вагю японская говядина — Ред. Что-то можно найти, все можно привезти, но качество при этом спорное. Тех же осьминогов море, но того осьминога, который нужен мне, почему то нет ни у кого», — говорит он. Ресторан расположился в спокойном жилом районе рядом со Splash Park Dubai Hills, говорит ресторатор, сюда легко попасть, отсюда можно добраться до любой точки города. В этом городе никуда нельзя добраться без машины. Но это, конечно, не центр Дубая, здесь нет туристических потоков», — подчеркивает Блинов.
Другое дело, насколько они отвечают контенту конкретного медиа. Всегда важно понимать аудиторию и ее запросы. Например, обновленным меню вряд ли можно завлечь на первый визит.
Подобные новости больше подходят для работы с текущей базой. Евгения поинтересовалась, что нужно знать про ресторанный рынок ОАЭ и как с ним работать. По мнению гостя, этот рынок интересный, но зарабатывать репутацию на нем приходится дольше.
Сложно доносить новости: многие теряются в массе других, поскольку каждую неделю открываются десятки новых проектов.
Юлиана Максимова , 10 июля 2023 в 12:18 Новый выпуск «Лампово посидели» — с гастроэкспертом Александром Сысоевым Новым героем подкаста о рынке коммуникаций «Лампово посидели» от агентства Lampa стал Александр Сысоев — гастроэксперт и основатель ресторанного гида Great List. Ведущая подкаста Евгения Лампадова и Александр Сысоев обсудили, как региональным гастрономическим проектам выйти на федеральный уровень, что нужно знать о ресторанном рынке ОАЭ и как с ним работать.
Новости про гостинично-ресторанный бизнес
Первой на ум пришла родная отрасль. В первый же день проект собрал 700 тыс. Подписывайтесь на Абирег в Дзен и Telegram Комментарии 0.
Это элитный клуб-кальянная и часть холдинга Black Star. Промес подружился с Black Star через барбера Сотрудничество Промеса с Black Star началось еще в период его первого прихода в «Спартак». В 2017-м он снялся в рекламном ролике барбершопа 13 by Black Star.
Ведущим мастером барбершопа был переехавший в Москву из Амстердама Андраник Степанян, который познакомился с футболистом еще когда тот играл в Нидердандах. Благодаря Промесу, который делал прическу в «13» перед каждой игрой, клиентами заведения стали многие легионеры РПЛ. А сам Квинси появлялся в мерче от Black Star в соцсетях. Постепенно дружеские отношения переросли и в деловые. Открытие Black Star Lounge состоялось в конце мая 2022 года и стало большим светским событием Москвы.
За несколько месяцев до этого, в январе 2022-го, Пашу открыл аналогичное заведение под тем же названием в Дубае. Фирменной фишкой там стали кальяны, в которые добавлялись мелкие бриллианты. Промес был не просто инвестором или ВИП-гостем московской кальянной — он регулярно выступал там как диджей. В основном в период зимнего отпуска, но иногда и по ходу сезона РПЛ.
Кандидат экономических наук. С 2010 года Антон Андреевич работал в Министерстве юстиции Российской Федерации, с 2013 года перешел на государственную службу в Министерство промышленности и торговли Российской Федерации. С 22 сентября 2015 года - заместитель Председателя Правительства Калининградской области, временно исполняющий обязанности Председателя Правительства Калининградской области. Женат, воспитывает двоих детей. За несколько лет работы там увеличил аудиторию соцсетей радиостанции до 1 млн подписчиков.
Сысоев начал создавать веб-сервер Nginx в 2002 году, работая системным администратором в Rambler. Сейчас это самое популярное решение в интернете, которое поддерживает большинство веб-сайтов. Сысоев, будучи сотрудником Rambler, открыл исходный код проекта Nginx с разрешительной лицензией 4 октября 2004 года — в 47-ю годовщину со дня запуска в СССР первого в мире искусственного спутника Земли. Компания, в которой он тогда работал сисадмином, в качестве поощрения увеличила ему зарплату и даже выплатила премию. В течение семи лет Игорь был единственным разработчиком кода Nginx. У Rambler не было никаких вопросов в последующие годы, в течение которых Сысоев и его коллеги смогли развить Nginx до успешной компании. В 2011 году Сысоев ушел из Rambler и вместе с соучредителями Максимом Коноваловым и Андреем Алексеевым создал компанию Nginx, чтобы ускорить разработку проекта.
Кулинарный фестиваль ресторатора Сысоева и «Аэрофлота» «приедет» в рестораны Екатеринбурга
Панорамный ресторан мясных деликатесов на берегу Черного моря с Аргентинским грилем и с собственной камерой для вызревания стейков. Продолжаю инвестировать в рестораны: в Москве в ближайшее время откроется четыре новых заведения, в Петербурге — одно. В Екатеринбурге стартовал гастрофестиваль от Александра Сысоева и авиакомпании «Аэрофлот». Как пишут «Московские новости» со ссылкой на Сысоева, в тестовый день работы проекта удалось собраться порядка 700 тыс. рублей. В разговоре с «Афишей Daily» Сысоев сказал, что белгородские рестораторы делают все возможное, чтобы сохранить коллектив и заведения, но помощь им необходима. А также выяснили, почему сегодня нормально не знать известный московский ресторан «Северяне».
Новости про гостинично-ресторанный бизнес
Ресторанная критика: Cutta Cutta. Ресторанные тренды от ведущих рестораторов и шефов – что будем есть в 2024. С 11 по 25 мая во второй раз проходит Российский ресторанный фестиваль «Новые Имена». Знакомьтесь: Александр Сысоев, основатель телеграм-канала «Сысоев ФМ» и Российского ресторанного фестиваля. Fine-dining ресторан с авторской средиземноморской кухней на Патриарших прудах от Аркадия Новикова и Мирко Дзаго включил в сет для Российского ресторанного фестиваля самые яркие. С 11 по 25 мая во второй раз проходит Российский ресторанный фестиваль «Новые Имена».
Еще материалы
- В России стартовал самый масштабный гастрономический проект в мире
- Большой экспертный совет The Blueprint
- ККИ выселил арендаторов из 44 городских помещений
- Фактор обычного человека
Сын сатирика Семёна Альтова откроет в особняке Сысоева ресторан
Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий. Как пишут «Московские новости» со ссылкой на Сысоева, в тестовый день работы проекта удалось собраться порядка 700 тыс. рублей. Московская ресторанная индустрия настолько выросла, что в городе открывают идеальный «иностранный» ресторан так, что он лучше (едой, сервисом, комфортом), чем в самой Франции.
«Лампово посидели» с Александром Сысоевым
После моих постов с координаторами фондов моментально связывались пиарщики или владельцы заведений, отвозили еду в нужном количестве в нужное время». Писал канал и о случаях понижения арендной платы — рестораны не зарабатывали, а платить за аренду помещений все еще приходилось. Многие не выдерживали. Рестораторы показывали мои посты арендодателям, или арендодатели сами видели мои посты.
Один сделал скидку, второй, третий». Мы собрали не так много около 300 тысяч рублей , но всем зарегистрированным в системе официантам пришли какие-то деньги.
По словам Александра Сысоева, «В 2023 году мы вновь делаем масштабную параллельную программу. В сети кинотеатров «Каро» в 7 городах пройдет фестиваль кино о еде, в ряде городов пройдут ужины с лучшим шефами, экскурсии на фабрики производителей кофе и выпечки и еще масса спецпроектов, за которыми можно следить на сайте фестиваля. Также мы начинаем поддерживать молодые таланты — шеф-повара младше 35 лет получат дополнительную поддержку в рамках нашего спецпроекта с Росмолодежь.
В будущем их количество будет увеличиваться. В ночь на 29 марта система ПВО сбила 15 воздушных целей на подлете к Белгороду.
Примечательно то, что сарафанное радио действительно влияет на репутацию ресторанов. Лошманов объясняет феномен действия таких отзывов на статус заведений просто. Важнее не то, насколько отклик объективен и развёрнут, а то, кто именно его оставил, — это непременно должен быть обычный человек, без специальной подготовки и экспертизы. По его словам, любой «марафонец желаний» может написать, что в ресторане никудышные драники, и ему поверят. Сколько бы ни было мнений и статей с уникальными подборками блюд и заведений, каждый гость сам выбирает себе место по вкусу, убеждён главред «Соли» Глушков. Никакие шефы и фуди заставить не могут, — говорит он. Гастрожурналист и автор Telegram-канала «Вечерний Лошманов» Роман Лошманов Авторы Telegram-канала Instafoodpassion Любовь Лазарева и Полина Надточий Главный редактор журнала «Соль» Иван Глушков Инвестор, ресторатор, основатель Telegram-канала «Сысоев ФМ» Александр Сысоев Работа на 360 градусов Неужели ресторан не способен никак повлиять на отзыв, а владельцу и шефу заведения остаётся лишь со страхом и трепетом ждать, что о тебе напишут завтра? Блогеры и медиа широко информируют своих читателей, но большинство ресторанных групп активно рассказывают о себе сами: ведут соцсети и общаются с аудиторией напрямую.
СМИ хоть и способны привести гостей в ресторан тем самым давая возможности для открытия новых проектов , но являются лишь частью 360-градусного промотирования для любого проекта, считает Александр Сысоев, инвестор, ресторатор и основатель Российского ресторанного фестиваля и Telegram-канала «Сысоев ФМ» с аудиторией почти 200 000 подписчиков. Это два важных элемента, которые идут рука об руку», — говорит он.
Более 200 ресторанов Москвы принимают участие во всероссийском фестивале
Но по отзывам коллег он отложил проект на год. СМИ писали также о намерении Арслана Бердиева Birch открыть ресторан в Эмиратах, по отзывам коллег его заведение еще строится. Телеграм-канал «Сысоев ФМ в Дубае» предпринимателя и организатора ресторанных фестивалей Александра Сысоева сообщает, что в Дубай выходят братья Березуцкие. Где и кто инвестор пока неизвестно», — пишет Александр Сысоев.
Twins Garden — московский ресторан, который под их шефством получил две звезды Miсhelin и получил звание лучшего в России. Ресторанная группа Duoband предпринимателей Дмитрия Блинова и Рената Маликова известна в Петербурге демократичными гастробарами с авторской кухней и рядом гастрономических наград. В 2019 году Harvest попал в число лучших ресторанов мира по версии 50 Best Restaurants.
Поэтому вас точно порадует праздничное свечение воздушных шаров! Поделиться: Еще раз! Кажется, вы домосед! Дома, конечно, уютно и приятно, но мы все же рекомендуем вам прогуляться по набережной и посмотреть Парад парусов. Поделиться: Как провести День города в 2020 году?
Турнир по рыбалке? Почему бы и нет. Этот День города вам точно понравится! Ваш вариант — природа. Для вас День города вдали от города — лучшее решение. Зеленый город, Горьковское водохранилище, Светлояр — открывайте карту и прокладывайте маршрут.
Сайт находится в процессе разработки и, по словам автора, скоро начнёт свою работу. Уже получила поддержку от неравнодушного блогера кофейня «Калипсо»: сотрудник заведения рассказал в своём телеграм-канале, что Александр Сысоев сделал заказ кофе на 65 тысяч рублей, в комментариях к заказу написав, что забирать товар не будет, а просто хочет поддержать белгородский бизнес. Руководство кофейни приняло решение раздать оплаченный кофе медицинским работникам, пожарным, сотрудникам МСЧ и другим.
Из опубликованного в нем сообщения следует, что пришло время «дать дорогу молодым».
Информационная поддержка начинающим рестораторам будет предоставлена мэтром ресторанного бизнеса при соблюдении следующих условий: - возраст претендующих на поддержку рестораторов должен быть не выше 30 лет; - заведение общепита вроде ресторана, кафетерия или бара должно быть запущено в течение последних шести месяцев. Заявки на предоставление информационной поддержки Сысоев будет принимать через свой Facebook-аккаунт. Суть предлагаемой информационной поддержки он не раскрыл.