Тесто на кефире получается превосходное, причем можно приготовить из него не только пирожки на кефире с начинкой, но и простые булочки испечь (оно универсальное).
Дрожжевое тесто на кефире
- Рецепт от тетюшанки: пиpoг c кaпycтoй и мяcoм
- Чудо-тесто на кефире
- Способ приготовления
- «Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
- Тесто на кефире для пирожков Кухня Наизнанку
- Кефирное тесто без дрожжей: делаем пирожки с мясом за 7 минут
БЕЗДРОЖЖЕВОЕ КЕФИРНОЕ ТЕСТО.для пирожков.
Это простое и бюджетное тесто на кефире, которое подойдет для приготовления вареников или лепешек, тонкого или толстого лаваша. как обычное дрожжевое тесто, но с большим преимуществом – его можно приготовить вечером, и забыть о нём до утра. Хочу поделиться рецептом удобного теста. БЕЗДРОЖЖЕВОЕ КЕФИРНОЕ пирожков. – 872 просмотра, продолжительность: 03:45 мин. Кефирное тесто для пиццы | Рецепт приготовления, готовим быстро и вкусно с
Готовим чудо-тесто на кефире
Раскатайте тесто в нужную вам форму и положите на него начинку. Защипните края так, чтобы начинку не было видно. Переложите пирожки на противень застеленный пергаментом швом вниз и запекайте. Если вы обжариваете пирожки, то начинайте обжаривать так же швом вниз.
Тщательно всё перемешай. Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30—35 минут. Готовность проверяй спичкой, по старинке.
Когда взбили продукты, добавляем к ним масло и еще раз взбиваем. Затем в отдельной таре смешайте 500 грамм муки со сливочным маслом, перемешайте.
Потом добавьте остальную муку, вновь хорошо перемешайте и смешайте с первой смесью.
В миску с теплым кефиром высыпаем дрожжи и сахар. Минут через 10 дрожжи начнут работать. Теперь вводим растительное масло, яйца и соль. Хорошо размешиваем. Порциями вводим муку и замешиваем тесто, слегка липнущее к рукам. Кладем тесто в просторную посуду, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник и забываем про него до утра.
20 лучших рецептов выпечки на кефире
Сверху соду можно немного разровнять рукой. Не беспокойтесь, такое количество соды не дает ощутимый привкус. Складываем тесто конвертом, снова раскатываем и присыпаем содой. Третий раз повторяем ту же процедуру : раскатываем, присыпаем и складываем. В этот раз раскатывать тесто не нужно, укладываем его в какую-нибудь посуду и оставляем для выстаивания в теплом месте.
Тем временем можно заняться начинкой, для нее натереть Моцареллу на крупной терке и присолить ее, если сыр имеет нейтральный вкус. Добавить немного воды, чтобы масса стала более клейкой. Сформировать из сырной смеси четыре шарика одинакового размера. На четыре же части разделить и «отдохнувшее» кефирное тесто. Каждый кусочек скатать в шарик и прикрыть пленкой, чтобы верх не заветривался. Один раскатать скалкой или пальцами в тонкую лепешку и положить сверху сырный шарик.
Края подтянуть к центру гармошкой, тщательно защипать и разровнять.
Его тоже готовят с добавлением воды. В остальном компоненты и процесс приготовления также ничем не отличаются.
Быстрое тесто на кефире Быстрое тесто на кефире — это вариант классического рецепта без дрожжей. Благодаря этому нет необходимости ждать, пока продукт станет более мягким и воздушным в результате работы разрыхлителя — реакция соды и кислоты это произойдет буквально за 10 — 15 минут. Сразу по прошествии этого времени можно приступать к выпечке.
Именно поэтому такой вариант рецепта и был назван быстрым.
В миску вылить кефир, добавить к нему соль, сахар и соду. Перемешать массу и дать ей постоять пару минут, чтобы сода погасилась кислотой из кефира. Просеять муку в емкость для вымешивания, сделать по центру углубление и влить в него кефирную смесь.
Начать замешивание теста вилкой или ложкой. Продолжить руками в миске или на припыленном мукой столе. Когда тесто станет достаточно однородным — вернуть его в миску, прикрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Тем временем можно заняться начинкой, для нее натереть Моцареллу на крупной терке и присолить ее, если сыр имеет нейтральный вкус.
Универсальное тесто на кефире для заливных несладких пирогов — простой рецепт
Возьмите глубокую миску, разбейте в нее куриные яйца и взбейте венчиком или с помощью миксера до густой пены около 5-10 минут. Добавьте масло и хорошо перемешайте венчиком Добавьте к яйцам кефир, соду и соль, перемешайте венчиком Добавьте в 2 этапа муку, тщательно перемешивайте так, как удобно я это делаю руками Я никогда не оставляю тесто для пирога без дрожжей на кефира на растойку, а сразу приступаю к приготовлению. Раскатайте тесто в нужную вам форму и положите на него начинку. Защипните края так, чтобы начинку не было видно.
Заправьте приправами. Далее слепите пирожки привычным для вас способом и обжарьте или запеките в духовке. Приятного аппетита!
Это- не совсем слоеное тесто в привычном понимании. Но оно, действительно, слоистое, мягкое, вкусное. Единственно, я добавила немного соли. Мне кажется, оно больше подойдет для несладких пирогов, хотя, нужно попробовать с абрикосами, пока они есть.
Только помните, что начинка для пирогов с таким наливным тестом обязательно должна быть сухой, без лишней влаги, иначе пироги просто не пропекутся.
Указанного количества продуктов хватит, чтобы приготовить наливной пирог с начинкой, диаметром 24-26 сантиметров. А еще можете попробовать сделать с этим тестом закусочные кексики или маффины, вмешав прямо в подготовленное тесто кусочки мяса, колбасы, ветчины, сыра или зелени — получится очень вкусно.
8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только
Тесто на кефире без дрожжей и яиц – это универсальный продукт для ваших аппетитных и сытных угощений. Рассказываем, как сделать тесто на кефире, и даем рецепты на любой случай. Затем влейте растительное масло в кефир, просейте муку и добавьте разрыхлитель, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто. Оставьте тесто под целлофаном на 15 минут. это палочка-выручалочка любой хозяйки. и вы удивитесь, настолько изменится результат!
20 лучших рецептов выпечки на кефире
Кeфиp и мaйoнeз выливaeм в миcкy, дoбaвляeм coду и яйцa. Тесто на кефире получается превосходное, причем можно приготовить из него не только пирожки на кефире с начинкой, но и простые булочки испечь (оно универсальное). Тесто на кефире – замечательная основа для приготовления вкуснейших пирогов, пирожков или пиццы, а также мантов, пельменей и вареников. Самый простой рецепт дрожжевого теста, изделия из которого отличаются особой мягкостью, нежным вкусом и неповторимым ароматом. Расскажем, как приготовить тесто на кефире. 500 мл; Куриное яйцо - 1 шт; Мука - 800 грамм; Сливочное масло - 40 грамм; Растительное масло - 50 мл.