Но, рассмотрев раковину моллюска и заметив в ней углубление, понял, что стал обладателем драгоценной жемчужины. Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание 10 тонн моллюсков продается в месяц, рагу из морепродуктов. Сообщается о прилёте в Кальмиус в р-не ресторана "Ракушка" в Ворошиловском районе города.
В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан
| Mollusca - Фудмолл ДЕПО Москва | Место о мидиях и про мидии с добавлением Паназии, Италии и пива. В Mollusca готовят и обслуживают так, что туда хочется вернуться, правда не за гребешками. |
| 101 вариант мидий бесплатно в день рождения Mollusca - Travelinsider | Новый ресторан Mollusca на Большой Дмитровке оказался вдвое больше первого, он рассчитан на 75 мест, и меню тут втрое длиннее. |
| Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье | В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению. |
| Мидийное место | ресторан морепродуктов | Пара из американского штата Род-Айленд нашла жемчужину в моллюске во время ужина в ресторане и украсила ею обручальное кольцо. |
| Устрицы в Сочи – где поесть недорого? - Армянский ресторан ЗАМОК ДВИН в Сочи | Единственная устричная ферма в Свердловской области Molluska, расположенная в районе Химмаш, продолжает поставлять морских гадов в известные рестораны Екатеринбурга. |
Единственная устричная ферма на Урале обходит ограничения Запада. Фоторепортаж
Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, это их первый совместный ресторанный проект. В интерьере Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко. На одной из стен размещен арт-объект, сделанный из латуни по дизайну Александрой Трясоноговой DBA Group специально для ресторана.
Но публика предпочитает преимущественно сидеть на улице, поскольку весь двор сейчас превращен в одну большую летнюю веранду. Это также позволяет посетителям сочетать блюда и напитки из разных заведений. Внутри заведения Источник: Стас Соколов В меню «Мидий» всего одно блюдо — мидии в соусе самих соусов три , которые подаются в одноразовом круглом контейнере.
Порция стоит 490 рублей вне зависимости от соуса. Руководитель «Гусей» Сергей Цуркан объяснил выбор места тем, что в барном дворике на Красном проспекте просто освободилось место. А поскольку помещение маленькое, то нужна была какая-то моноконцепция.
Мужчина уж было решил, что у него раскололся один из зубов, но причиной страха оказалась жемчужина, скрывавшаяся в раковине. Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», — пишет издание 120. Позже Майкл и Мария узнали, что их находка может быть довольно ценной, но они не хотят продавать жемчужину и вместо этого планируют сделать из нее какое-нибудь памятное украшение.
Средний чек в Mollusca составляет 1 500 — 2 000 руб. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, это их первый совместный ресторанный проект. В интерьере Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко.
Mollusca на Большой Дмитровке: много мидий под хорошую музыку
Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом. Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан
| Mollusca - Депо три вокзала | Сообщается о прилёте в Кальмиус в р-не ресторана "Ракушка" в Ворошиловском районе города. |
| В ресторанах Mollusca – сезонное обновление меню - Ресторация - Информационное агентство РИА МОДА | Невероятное событие произошло с обычным моллюском из Приморья, который попал на кухню ресторана в Якутии. |
| Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска | Ресторан Mollusca в депо представляет собой небольшую версию одноименной сети ресторанов средиземноморской кухни, но меню тем не менее от этого меньше не стало. |
Мидии и пиво в масселерии Mollusca на Патриарших
Mollusca — это ресторан, который специализируется на блюдах из морепродуктов, таких как мидии, креветки, устрицы, крабы и рыба. Меню ресторана Mollusca строится вокруг мидий, которые подают более чем в 100 вариациях. Ресторан на Большой Дмитровке с фирменными мидиями в разных соусах. Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости.
Редкая находка: внутри приморского моллюска оказалась драгоценность
В меню также появились raw-закуски и открытые роллы, например ролл с крабом, соусом сгущенка-васаби и манго майо 490 руб. В ресторане есть аквариум с новозеландскими устрицами и морскими ежами из Владивостока. Большое плато сашими Гости также могут попробовать домашнюю пасту: равиолоне «пашот» с кремом шпинат-рикотта и крабом 650 руб. В разделе супов представлены чаудер с мидиями 690 руб. На горячее можно заказать филе-миньон с зеленым перечным соусом и хвостом лобстера в азиатско-цитрусовом соусе 3500 руб. Главное нововведение в меню ресторана — «мидийный фонтан» 3000 руб.
Сибас Джанмария готовит с фондю из пармезана, крем-шпинатом и чукой, а к лососю добавляет хумус и мятный греческий йогурт. Завершить трапезу шеф рекомендует десертом: лавандовым чизкейком, авторским тирамису или «Тёмной стороной шоколада». Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
Очень классно, что теперь вкусные и свежие мидии можно поесть и в Мск. Ирина Ким Отличные мидии! Цена супер! Очень вкусно!
И у заведения сразу две отличные новости! Во-первых, новое меню, в котором 101 вариаций мидий чтобы было проще, оно разбито на категории: «сырные», «сливочные», «томатные» «азиатские», «сырно-фруктовые», «алкогольные», «овощные», «морская вода» и «непривычный вкус».
Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»
По данным портала TCPalm, 51-летний мужчина заказал в ресторане, специализирующемся на морепродуктах, тарелку моллюсков. На сегодняшний день единственное заведение в мире с невероятным количеством авторских вариаций приготовления мидий. 10 тонн моллюсков продается в месяц, рагу из морепродуктов. Концепция Mollusca в «Европейском» ТРЦ строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Патриарших прудах.
В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан
Попробовать блюда из мидий в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет уже на этой неделе. Во время фестиваля дальневосточные рестораны будут предлагать гостям тихоокеанские мидии в соусе по единой цене: 300 г — 390 рублей, 500 г — 590 р, 1 кг —1090 р во Владивостоке, 300 г — 300 р и 500 г — 500 р в Хабаровске, а также массу других блюд «вокруг мидий».
Да, у входа в «Океан» есть стенд в виде поставленного вертикально стола, на который наклеили несколько десятков ракушек, в каждой из них вместо моллюска — обнажённые девушки в таких позах, словно на них только что капнули соком лимона, и они шевелятся, как свежие гребешки. Когда я ела устрицы или гребешки, меня всегда задевал этот физиологичный момент, что они живые, начинают ёжиться от лимона, и ты чувствуешь и красоту от приёма пищи, но при этом насилие над живым объектом. И эта уязвимость мне показалась очень сопоставимой с женским образом. Ракушки мне доставляли в Улан-Удэ почтой, собраны они на Русском острове, натурпродукт.
И девушки настоящие, отсняла всех за три недели. Я написала пост в соцсетях и предложила сняться художницам из Улан-Удэ и Владивостока. Желающих оказалось очень много, в итоге здесь есть девушки из разных городов и даже стран. Меня удивило, сколько девушек было готово раздеться. Я очень хочу продолжить этот проект».
Инсталляция останется организаторам фестиваля, но сначала художница его немного реанимирует. В первый же день стенд-стол с хрупкими девушками-ракушками не выдержал приморского ветра и упал, немного пострадав при этом. А гастрофестиваль мидий уже шестой по счёту. Глава города Константин Шестаков на открытии вспоминал, как шесть лет назад придумывалась серия фестивалей общими усилиями общественников, рестораторов, чиновников, отвечающих за развитие туризма. Но благодаря этой совместной работе ребята, которые стали развивать эти морские огороды, обратили внимание на внутренний рынок.
Если раньше они делали акцент на экспорт, то сейчас он другой, на подобные фестивальные площадки. Рестораны тоже сделали акцент на дальневосточных продуктах, на нашей кухне. В итоге всё сходится: горожане приобретают чуточку больше счастья, появляется симпатичный повод для посещения Владивостока. Уверен, мы в преддверии хорошего туристического сезона. Несколько лет был то коронавирус, то ещё какие-то ограничения.
Сейчас этих ограничений нет, и к нам приедет, я убеждён, практически весь мир.
Самая трудная для сбора устрица. Ее добывают вручную водолазы на подводных скалах в заливе Петра Великого в Японском море. Мясистый дикий моллюск с богатым вкусом и пикантными, свежими нотками огурца в послевкусии. Нежные сладковатые устрицы из Марокко, выращенные в бассейнах с морской водой и водорослями, которые питают раковину и отдают ей характерный зеленоватый оттенок. Розовая Джоли вторая по продаваемости. Эти моллюски растут в исключительно богатых фитопланктоном водах Намибии. Они плотные, пухлые, маслянистые, с ярким минеральным вкусом, легкой сладостью и сливочностью.
Устрицу назвали в честь Анджелины Джоли, которая усыновила ребенка из Намибии. Фин де клер. Моллюски со слегка зеленоватой мякотью и сладковатым ореховым послевкусием. Наиболее изысканные на вкус. Этот вид отличается высоким весом моллюска и сбалансированным содержанием мяса и сока. RU Читайте нас в соцсетях:.
Попробовать блюда из мидий в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет уже на этой неделе. Во время фестиваля дальневосточные рестораны будут предлагать гостям тихоокеанские мидии в соусе по единой цене: 300 г — 390 рублей, 500 г — 590 р, 1 кг —1090 р во Владивостоке, 300 г — 300 р и 500 г — 500 р в Хабаровске, а также массу других блюд «вокруг мидий».
Ресторан Mollusca: мидии абсолютно… бесплатно!
Недовольный 51-летний житель Флориды отказался оплачивать заказанных в ресторане моллюсков. Мидии с шоколадом, бананом и M&Ms. В Испании 22-летняя жительница города Мурос Наталия Фрейре нашла пурпурную жемчужину в одном из моллюсков, которых заказала на ужин в ресторане. Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом. Бизнес - 26 июля 2023 - Новости Москвы -
Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо
Предоставить нам моллюска с таким же ароматом в знак доказательства правоты ресторана никто не удосужился. Сообщается о прилёте в Кальмиус в р-не ресторана "Ракушка" в Ворошиловском районе города. Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например. 21 августа по адресу: Большая Дмитровка, д 12/1, стр. 1 – открылся новый проект от команды ресторана Mollusca с обновленным авторским меню от шеф-повара Джанмарии Сапия. Ресторан «Ракушка» был построен в 70-х годах и стал центром притяжения района Тропарёво-Никулино.
Официант, кажется, мои моллюски недоварены
У нас жесткие правила, неиспользованные заготовки каждый вечер списываются» Виталий Корнев, основатель сети «Моремания» Основатель сети рассказал, что сейчас проводятся переговоры о возможности открытия ресторана раньше, чем через 90 дней. По данным сервиса «Контур. Фокус», в 2020—2021 годах компанию оштрафовали в общей сложности на 305 тысяч рублей. Управляющей компанией «Моремания» владеют , президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, и Оксана Ильина , последняя — генеральный директор фирмы. Корнев в 1991 году основал и с тех пор возглавляет ИТА «Северная компания», которая занимается переработкой и консервированием рыбы, ракообразных и моллюсков. Самую оперативную информацию о жизни столицы можно узнать из Telegram-канала MSK1.
RU Море как дома Чтобы морские гады чувствовали себя как дома, здесь установили сложную систему фильтрации и обогащения воды. Вода непрерывно циркулирует в замкнутой системе, проходя через фильтры и озонатор. Химмашевскую воду в морскую превращает соль, которую для передержки заказывают из Ростова-на-Дону.
Для разного вида устриц нужны разные условия: кто-то любит более соленую среду, а кто-то — менее. Поэтому в бассейны моллюсков расселяют в зависимости от их происхождения — чтобы точно подружились с соседями и получали привычное питание. RU Отсюда живой товар развозят на машинах.
Чтобы ежи и устрицы хорошо перенесли долгую дорогу, их выкладывают в такие же термобоксы, как для самолетов. Санкции после начала спецоперации на Украине усложнили логистику: теперь посылки из-за границы летят в Екатеринбург через Стамбул. Дорога стала не только дольше, но и дороже.
Бизнесом управляет вся семья: на Екатерине продажи и маркетинг, на ее муже — экономика и технические вопросы. С текущими задачами помогает сын. Сейчас в их «отеле» живет три тонны морепродуктов, их покупают в розницу и оптом.
Самые большие партии заказывают рестораны — один из них название держат в секрете порой скупает по 200 штук в день. RU Это не первый опыт бизнеса для супругов: у Екатерины прежде был магазин женской одежды, муж занимался недвижимостью.
В разделе супов представлены чаудер с мидиями 690 руб.
На горячее можно заказать филе-миньон с зеленым перечным соусом и хвостом лобстера в азиатско-цитрусовом соусе 3500 руб. Главное нововведение в меню ресторана — «мидийный фонтан» 3000 руб. Джанмария Сапия также впервые разработал полноценное десертное меню для Mollusca, и теперь гости могут заказать яблочный пирог с мороженым и икрой из шампанского Cristal 1200 руб.
Мидии песто В баре Mollusca представлено 18 пивных кранов, а основной акцент сделан на коктейльную карту, созданную Алексеем Кокоревым ранее — бары «Вода», Mitzva, «Антикварный». Гости могут попробовать ярко-розовый коктейль Pussy Yum Fizz на основе джина с юдзу, свеклой, коксовыми сливками и содовой; Apicus с японской дыней, вареньем из арбузных корок и игристым; Buttroni, приготовленный из смеси амаро, красного вермута, джина и эссенции ириски; Phyrric victory c бурбоном, биттером «Ангостура» и пеной из крыжовника и сезонных фруктов или любой другой из 18 коктейлей все по 650 руб.
Оба компонента абсолютно прекрасны и сами по себе, но соус с зеленым перцем делает их союз совсем уж волшебным. Кажется, шеф Джанмария Сапия на новом месте задышал полной грудью.
Порадуемся за хорошего человека. Да, чуть не забыл: тут отличная музыка. Да и вообще место приятное. Поделиться с друзьями.