В чем суть кетогенной диеты, меню на неделю, список продуктов, которые запрещены или показаны. это стиль питания, отличительной особенностью которого является сильно ограниченное поступление углеводов с едой. Диета довольно строгая, существует четкий список продуктов, которые можно есть, и которые нельзя. Рацион питания при кето-диете: список запрещенных и разрешенных продуктов. Сыр, масло и сливки могут быть частью кето-диеты.
В чем опасность кетодиеты
Входить в кетоз необходимо правильно. Во время кетоза, организм использует жиры в качестве основного источника энергии, что приводит к сгоранию жировых запасов. Уменьшение аппетита: Еще одним признаком того, что организм находится в состоянии кетоза, является уменьшение аппетита. Кето диета может снизить уровень гормона, который отвечает за ощущение голода, а также увеличить уровень гормона лептина, который связан с чувством сытости. Особый запах изо рта: Когда организм находится в состоянии кетоза, он производит кетоны, которые могут иметь специфический запах. Некоторые описывают его, как «фруктовый» Примерное меню для соблюдения кето диеты: Правильно составленное меню и рацион питания играют важную роль в кетогенной диете. Продукты должны быть богаты белками и жирами, а главное, содержать минимум углеводов.
В разделе «кето-рецепты», мы предлагаем доступный вариант меню из простых и вкусных блюд. Завтрак : яичница с беконом и овощами шпинат, брокколи, грибы Обед : салат из куриной грудки, авокадо, сыра, оливок и оливкового масла Полдник: орехи миндаль, кешью, грецкие орехи Ужин : жареная рыба с грибами и зеленым гарниром брокколи, шпинат, спаржа Кетогенная диета и физическая активность Важно отметить, что кетогенная диета может изменить восприятие физической активности. В начале периода адаптации к кетозу, многие испытывают снижение физической выносливости и энергии. Однако, со временем, когда организм адаптируется к использованию жиров в качестве источника энергии, физическая активность может стать более эффективной. Несколько часто задаваемых вопросов о кето: Сколько углеводов в день можно есть? На кетогенной диете необходимо ограничить количество углеводов, чтобы достигнуть состояния кетоза.
Обычно рекомендуется употреблять не более 20-50 граммов углеводов в день. Однако, количество углеводов может зависеть от индивидуальных потребностей пациента и рекомендаций врача или диетолога. Сколько времени можно сидеть на кетогенной диете? Существует множество разных вариантов кетогенной диеты, и время, которое можно провести на диете, может различаться. Все зависит от индивидуальных потребностей пациента и рекомендаций врача. Некоторые люди могут сидеть на кетогенной диете всю жизнь, в то время как другим может потребоваться более короткий период.
Какие результаты может дать диета? Результаты могут быть различными в зависимости от индивидуальных особенностей пациента. Важно также помнить, что кетогенная диета не является универсальной и ее применение может не подойти для всех людей. Перед началом диеты обязательно консультируйтесь с врачом. Подготовили около 100 допустимых кето-блюд: Популярные блюда на кето-диете включают в себя: рыбу с овощами, салат с курицей и оливковым маслом, стейк с грибами, яичницу с овощами, куриное филе в кокосовом молоке и многие другие. Результаты кето-диеты, чего ожидать?
Результаты кето-диеты могут быть различными в зависимости от целей и индивидуальных особенностей. Однако, возможно уменьшение веса, улучшение состояния кожи, уменьшение риска заболеваний и улучшение общего самочувствия. Подведем итоги: Кето-диета может оказывать положительное влияние на организм человека, включая снижение веса, улучшение обмена веществ, стабилизацию уровня сахара в крови и улучшение состояния сердечно-сосудистой системы. Однако перед началом кетогенной диеты лучше проконсультироваться с диетологом или врачом. Поделиться с друзьями.
В роли топлива он начинает использовать кетоны, производимые печенью из потребляемых жиров, а не глюкозу, получаемую из углеводов.
В условиях глюкозного голодания в топку бросаются и те жиры, что организм откладывал про запас в самых неподходящих для этого частях тела. Получается парадокс: мы едим больше жира, а наши собственные жировые отложения при этом тают. Польза кетодиеты Самый соблазнительный результат — снижение веса, и, что важно, тает не мышечная масса, а именно жировые запасы. Дальше — больше: среди прочих благоприятных последствий приверженцам кетодиеты обещаны стабилизация уровня сахара в крови, повышение работоспособности, улучшение состояния кожи. И тоже звучит ободряюще: человек переходит на кетодиету без мучительного голодания и не испытывая стресса от насильственного отказа от большинства любимых продуктов. Разве что сладким и мучным придется пожертвовать, зато стейки и даже сливочное масло останутся при нем.
Вред кетодиеты Это довольно непросто психологически убедить себя в том, что можно есть много жира и худеть, — неудивительно, что большое количество неофитов с этим не справляется, что может вызвать самые серьезные последствия, вплоть до анорексии. Есть и чисто физические негативные факторы. Кетоз — усиленная нагрузка на печень и другие органы пищеварения. Недостаток пищевых волокон может вызвать перебои в работе кишечника. При сахарном диабете и хронических болезных ЖКТ подобный стиль питания решительно противопоказан. Также кетодиета не подходит беременным и кормящим мамам.
В любом случае при любых отклонениях в самочувствии резкое сокращение углеводов лучше прекратить. Прислушивайтесь к своему организму. Правила кетодиеты Если вы уже решились практиковать кетодиету, то стоит строго соблюдать несколько правил. Это не только облегчит вам хотя бы отчасти жизнь, но и позволит избежать неприятностей. Пейте больше воды: она стимулирует пищеварение и, по оценкам диетологов, помогает привести организм в состояние кетоза. Избегайте трансжиров: в них нет ничего полезного.
Модифицированные растительные жиры в маргарине и спредах топливом для кетоза быть не могут. Зато могут вызвать массу неприятностей, от аллергии до онкологии. Откажитесь от перекусов старайтесь питаться 2—3 раза в день.
Моя дочь — оперная певица, она всегда была сладкоежкой, а глядя на меня, отказалась от сладкого. Стала чувствовать себя лучше, появилось желание работать. Сейчас она солистка молодежной труппы Большого театра, говорит: «Мам, мы с тобой такие счастливые, у меня мечта сбылась — я пою». А я отвечаю: «Знаешь, я тоже пою». Я профессиональный спортсмен, поэтому периодически сидел на безуглеводных диетах. Безуглеводка в глюкозном обмене запускает альтернативный способ получения глюкозы из белка — глюконеогенез, токсичный и неприятный процесс. Нервная система в раздрае, энергия на нуле. На кето такого не бывает, но тогда я о нем не знал. В 25 лет я закончил карьеру кикбоксера. А в 35 лет забросил спорт и разожрался до 126 килограммов. Лишняя «тридцатка» отправила меня в состояние «непотреб». Откровенно жирный человек, ни следа от спорта. Но даже в этом состоянии я продолжал тренировать других, потому что знаю, как делать идеальные женские тела. У меня большущий тренерский стаж, и мне доверяют. Тренировал в том числе Ирину Юрьевну Беляеву. Она и познакомила меня с кето. Результаты появились моментально. За первую неделю слетело килограммов восемь. И так как моя метаболическая пластичность достаточно высока, я быстро перестроился. Кетоны на пятый день уже были в районе 0,6—0,9. А чем они выше, тем больше энергии. Я сбросил 30 кг. Начал высыпаться за пять-шесть часов и был бодрым весь день. Еще на кето лучше соображаешь и эффективнее работаешь. Сексуальная жизнь тоже стала интереснее. Часть времени в году я провожу на кето, часть - на LCHF Low Carb High Fat — минимум углеводов, упор на жиры, белки и клетчатку , часть времени — в глюкозе. Но это спортивная система. Кто-то живет на кето постоянно, и им хорошо. Нужно уметь вести диалог с самим собой и чувствовать, что тебе нужно. Потому что когда ты хочешь определенного вкуса, значит, организм нуждается в этом аминокислотном составе. Своим выступающим спортсменам я рекомендую кетогенный подход после соревнований, чтобы сохранить форму. Отказаться на кето от сладкого ради жирного — все равно что отказаться от зарплаты в 100 тысяч рублей ради зарплаты в 100 тысяч долларов. Еще он здорово утоляет голод, ты ешь по желанию. У меня доходило до того, что я ел один раз в двое суток. А ведь я был сластеной, на ночь мог съесть торт «Прага». Сейчас я абсолютно равнодушен к десертам. На кето другой кайф, другой вкус. Когда сидишь в Rolls-Royce, по «Ладе» не скучаешь. Даже просто кето без спорта дает результат. Особенно у людей с действительно избыточным весом. Но лучше добавить двигательную активность, потому что спорт оставляет на мышцах отпечаток проделанной работы. Кето прекрасно сочетается с силовыми тренировками и аэробной нагрузкой. Звезды от биатлонистов до ультрамарафонцев устанавливают на нем мировые рекорды. Это щадящий способ получения энергии, потому что глюкоза в длительной перспективе повреждает сосуды, а у человека на кето молекулы холестерина остаются целыми. Организовать кетогенное питание несложно.
Достаточно знать калорийность, которую легко найти в интернете. Рекомендуют отказаться от продукта, если на его 100 грамм приходится более 7 г углеводов. Ошибки при кето-диете Первая ошибка — потребляемое количество жиров мало. Тело должно сжигать их, а не углеводы. Поэтому если кушать обезжиренные продукты, результата не будет. Важно следить за соотношением белков, жиров и углеводов. Последних в рецептах блюд должно быть меньше всего. Вторая ошибка — высокое потребление насыщенных жиров и трансжиров. Нужно понимать разницу между полезными и вредными веществами. Кето-диета построена на полиненасыщенных и мононенасыщенных жирах. Они способствуют поддержанию нормального холестерина, а не вредного. Из-за малого количества углеводов в диете, организм тратит большой объем жидкости. Придется много пить воды, чтобы исключить обезвоживание. Рассчитать для себя норму легко — на 1 кг веса выпивают 40 мл воды в сутки. Хоть кето-диета и разрешает кушать жиры, овощи должны присутствовать в рационе каждый день. Они — источник клетчатки и микроэлементов. Кето-питание строгое. Нельзя нарушать ее, поскольку организму тяжело дается перестройка в состояние кетоза. Поэтому нельзя срываться на запрещенные продукты, иначе усилия будут напрасны. Интервальное голодание не вариант. Зная об ошибках заранее, получится избежать их. Почему срывы на кето-диете запрещены Кето-диета не просто способствует похудению, она перестраивает работу организма, заставляя сжигать жиры. Войдя в кетоз, тело начинает работать иначе.
Что такое кето диета и вредна ли она: отзыв диетолога
Выясняем плюсы и минусы кето-диеты, приводим результаты научных исследований. Фактически, исследования показывают, что кето-диета может быть столь же продуктивной для снижения веса, как и диета с низким содержанием жиров. А на кето можно есть досыта без чувства вины и вреда для фигуры. Кето диета: стремительно развивающаяся наука о питании в последние годы концентрирует свои исследования на изучении различных методик организации рациона.
Кетодиета для начинающих: меню, продукты, плюсы и минусы кетодиеты
Суть кето-диеты заключается в том, что человек вводит свой организм в кетоз. КЕТО диета или безуглеводная диета будет рассмотрена в этой статье. Начинать кето диету стоит, если у вас нет серьезных проблем со здоровьем, предварительно проконсультировавшись с врачом.
Кето диета по дням на неделю — список продуктов и меню для начинающих
Один из лучших рецептов для всех приверженцев кето-диеты. КЕТО диета или безуглеводная диета будет рассмотрена в этой статье. Фактически, исследования показывают, что кето-диета может быть столь же продуктивной для снижения веса, как и диета с низким содержанием жиров. – А можно ли есть много белков на кето-диете? Один из лучших рецептов для всех приверженцев кето-диеты.
Что такое кетодиета
Это происходит, когда организм перестраивает новую рабочую систему. Обильное питье помогает облегчить временные трудности. Когда тело восстанавливается, запах исчезает. Диета имеет ряд временных эффектов. У одних они проходят незаметно, у других ярко выражены. Конечно, мясо, простокваша и яйца — постоянные гости на столе для многих, но для разнообразия нужны еще и грибы, и рыба. Имейте в виду, что цена вашей корзины для покупок может возрасти. Помните, килограммы не исчезают мгновенно. В среднем за первые 2 недели вода сливается 2-3 кг , поэтому процесс протекает медленнее. Потребуются недели, чтобы объемы начали снижаться. Но дальнейшие результаты будут обнадеживающими.
Будьте внимательны к перечисленным противопоказаниям и не навредите себе! Грязное кето Dirty Lazy Keto При такой диете жиры извлекаются из колбас, колбас, маргарина, жареного фастфуда, майонеза из магазина и других полуфабрикатов; такие пищевые отходы практически не содержат полезных веществ витаминов и минералов. Такая простая и ленивая диета по-прежнему вызывает кетоз. Но со временем появляются подводные камни: кожные высыпания, выпадение волос и прочие «радости». Обратите внимание на качество продукции! Жиры должны быть здоровыми. Длительность диеты Продолжительность диеты зависит от поставленных вами целей: 5 дней — минимальный срок, можно похудеть на 3-4 кг; 3 месяца — оптимальный срок диеты, требуется от 10 до 15 кг.
Отдельно упомянем о необходимости контролировать употребление алкогольных напитков. Кето диета способна повышать уровень аммиака в крови — вместе с употреблением алкоголя это способно провоцировать токсическое поражение печени. Именно по этой же причине кетоновая диета противопоказана при заболеваниях печени и почек. Кето диета на неделю — меню по дням Во избежание нехватки витаминов при соблюдении кето диеты необходимо включать в ежедневный рацион помидоры, зеленые овощи и фрукты с минимальным количеством углеводов различные ягоды, а также цитрусовые.
В сковороде растопите масло. Жарьте крылья до готовности на среднем огне, предварительно полностью опустив каждое крылышко в кляр. Готовое филе переложите на тарелку. Нарежьте зелень и овощи, посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
Или что питание насыщенными жирами приведёт к проблемам с сердцем и сосудами. Ничего общего с реальностью данные заблуждения не имеют. Ознакомиться с данными заблуждениями, и контраргументами можно в соответствующей статье Какие пропорции БЖУ нужно соблюдать,чтобы достичь состояния кетоза, и для жиросжигания? Углеводов - до 20 г нетто в первые 4-6 недель от начала кето питания, в период кетоадаптации, и 20-50 г нетто после устойчивой кетоадаптации. Белков - 1 грамм на 1 кг Вашей идеальной массы НЕ нынешней! Если Ваша масса на сегодня, условно - 70 кг, а Ваша нормальная масса - 60 кг, то для расчёта белка берём второе число.
Что такое кетодиета
Но изначально кето-диета была разработана и применялась для лечения больных эпилепсией и диабетом. Разберёмся, в чём заключается кетогенная диета, благодаря кому она стала популярной и какие могут быть риски, если всё-таки начать её придерживаться. А здесь можете почитать, какие бывают готовые рационы для тех, кто уже придерживается питания в режиме кето. Поэтому таким людям может быть рекомендована кето-диета, несмотря на ее недостаточную изученность. КЕТО диета или безуглеводная диета будет рассмотрена в этой статье. 9 Ленивая кетогенная диета: может быть ошибочно перепутана с грязной кето-диетой. У кетогенной диеты есть ряд преимуществ.
План питания для кето-диеты из простых продуктов на неделю
Кето — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Предполагается, что человек сокращает количество углеводов, при этом поддерживая умеренное потребление белка и увеличивая потребление жиров. Уменьшение углеводов в рационе вызывает состояние организма, называемое кетозом, — когда для получения энергии вместо углеводов расщепляются жиры. Материалы по теме Наперегонки со временем: почему 54-летняя Холли Берри выглядит на 20 лет моложе Почему кетодиета так называется? Кето, или кетогенная диета названа так потому, что заставляет тело производить кетоны, особые вещества, получающиеся в процессе расщепления жиров.
Это альтернативный источник «топлива» для организма, который может быть использован, когда уровень сахара в крови находится в дефиците. Фото: istockphoto. Они-то и служат источником энергии для всего тела, особенно для мозга. Этот орган потребляет много энергии каждый день и не может работать на жирах — только на глюкозе или кетонах.
У тех, кто не хочет менять образ жизни, этот процесс запускается через 7-9 дней. Unsplash Вообще кетодиета рекомендована людям с эпилепсией, сокращение углеводов способно дать хорошие результаты. Но потом ей заинтересовались и активно худеющие, тем более что результаты были впечатляющие. А теперь цифры Важно не просто ограничить углеводы, а внимательно все рассчитать. Но обратите внимание — именно углеводов, а не самого продукта. Например, в 100 граммах огурца содержится 3,6 грамма углеводов, это значит, что искомые 40-50 граммов можно получить, съев больше килограмма огурцов. Вот такая арифметика. На кетодиете калькулятор становится вашим лучшим другом.
Unsplash Еще один момент: если цель похудеть, нужно снизить калорийность. Для начала посчитайте, сколько вы съедаете каждый день, записывайте все, любой перекус, каждый сухарик, вы удивитесь, сколько набегает вот таких калорий по мелочи. В этом вам могут помочь специальные приложения для подсчета калорий, их очень много, выберете то, которое понравится вам. Следующий шаг — снижение калорийности, иногда для достижения результата достаточно уменьшить рацион на 500 калорий. Спешить никуда не нужно, чем сильнее вы себя ограничите, тем быстрее сорветесь и килограммы вернутся, причем не только сброшенные, но и дополнительные. Между приемами пищи нужно делать перерывы — 3-4 часа, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна. Unsplash Воду нужно пить всем, а тем, кто выбрал кетодиету нужно пить еще больше воды.
Сегодня наука уже успешно доказала, что можно похудеть, потребляя достаточно жирную пищу, и нет смысла лишать себя жиров, которые долгое время считались виновниками ожирения. Что такое кето диета для похудения Доктор Джозеф Меркола смог совершить по-настоящему революционный прорыв в диетологии. С помощью многочисленных исследований, он пришел к мысли, что жиры не только полезны для нашего организма, но и помогают успешно терять вес, приводя в норму жизненно важные показатели. Его система питания резко отличается от всех программ, которые сегодня представлены в сфере диетологии. Все давно привыкли, что для того чтобы похудеть, нужно ограничить себя в принятии углеводов и жиров и резко увеличить потребление белка. Как известно, последние распадаются крайне медленно и на их переработку организм тратит много калорий. Но Меркола предлагает совсем новое видение в диетологии Потреблять большое количество жиров, чтобы организм черпал энергию именно из этих нутриентов. Он делает акцент на еще одном источнике энергии для нас — на кетонах. Когда мы перестаем получать глюкозу, наш организм ищет альтернативные пути его получения. Кетоновые тела — именно тот дополнительный или альтернативный ресурс, который позволит заменить глюкозу и снабдит нас нужной энергией. Они образуются, когда вы остро нуждаетесь в глюкозе, и по мере ограничений в углеводах их количество увеличивается, позволяя вам легко переносить диету и терять лишние килограммы. Подробное описание своего плана питания и все детали и тонкости доктор опубликовал в своей книге, которая пользуется большой популярностью и уже помогла многим людям избавиться от ожирения. Ознакомимся с основными принципами этой системы: В основе вашего питания будут лежать жиры. На первый взгляд это может показаться недостижимым, но на самом деле нет ничего сложного. Составляя свое меню, вы будете сами регулировать и корректировать их количество. Если во время приема пищи вы съели меньше жиров, чем нужно, то можете добавить их в следующий прием пищи. Потребление белка имеет свои рамки и ограничения. В идеале, вы не должны есть более 1 грамма белка на один килограмм мышечной массы. Обратите внимание, что речь идет именно о мышцах, а не о массе всего тела. Это среднее показание данного нутриента, именно от этой цифры чаще всего отталкиваются худеющие. Ограничение углеводов. Это, пожалуй, одно из самых непростых правил, но сразу следует отметить, что нехватка этого нутриента не будет восприниматься так тяжело, как на других системах питания. Среднее количество данного нутриента следует свести до 20 грамм в день! В редких случаях можно позволить себе немного больше, но помните, что на следующий день нужно снова вернуться к этой цифре. Остановимся более подробно на последнем нутриенте. Исходя из его дневного количества, можно разделить эту систему питания на три вида: стандартное питание, целевое и циклическое. Первый вариант — это самый обычный вид этой диеты с 20 граммами углеводов в день. Второй вид такого питания подразумевает увеличение нутриентов, но только в том случае, если вы практикуете длинные и изнуряющие тренировки, тогда вам необходим источник углеводов, чтобы восполнить потерянную глюкозу. И последний вариант диеты подразумевает добавление в привычное меню дополнительных углеводов, когда организм истощен и нуждается в заправке. Такой момент каждый человек определяет для себя сам. Как и в любой системе питания, построенной на методах ограничения, здесь имеются свои противопоказания: Основная проблема данной методики — это низкое присутствие клетчатки в рационе, что грозит сбоем пищеварения. Обычно это проявляется появлением запоров и метеоризмом. Если вы и до диеты страдали подобными заболеваниями, то вам лучше подобрать другой план питания. Обязательно перед диетой нужно проверить уровень железа в организме.
Сладости: сахар во всех видах исключен, в том числе в виде конфет и выпечки. Эффективность кетодиеты с точки зрения диетологии Кетодиета остается одной из самых эффективных для быстрой потери веса. Согласно исследованиям , при выборе между ней и диетой с низким содержанием жиров, лучше отдать предпочтение кето. Этот режим питания работает в два раза эффективнее, поскольку ощущение сытости и ускоренное сжигание жиров достигается за счет потребления меньшего количества пищи. Однако с точки зрения долгосрочного эффекта кетогенная система питания гораздо менее привлекательна. Из-за несбалансированного состава на этой диете нельзя оставаться длительное время. И стоит только вернуться к обычному питанию, как потерянные килограммы тут же возвращаются. Каждый новый вход в кето проходит не легче предыдущего, с теми же побочными эффектами: усталостью, тошнотой, раздражительностью, проблемами с ЖКТ Светлана ПавличенкоВрач-кардиолог, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» Кому рекомендована кетодиета Кетодиета подходит относительно здоровым людям, желающим довольно быстро сбросить вес и изменить свои пищевые привычки, объяснила Тихомирова. По словам диетолога, также этот режим доказал свою эффективность в лечении диабета второго типа. Благодаря резкому ограничению углеводов, 95 процентам пациентов с этим заболеванием удается снизить зависимость или полностью отказаться от инсулина и избежать скачков уровня глюкозы в крови.
В чем опасность кетодиеты
Поэтому любимые овощи могут быть не лучшими союзниками на кетодиете. И хотя некоторые разновидности тыквы разрешены, эта, с мягким ореховым вкусом и нежной сладостью оказывается под запретом. Картофель, кукуруза и батат Крахмалистые овощи, в число которых входят картофель, кукуруза и батат, являются нежелательными на кетогенной диете, поскольку в них слишком много углеводов. Кетодиета может быть тяжело выполнимой для тех, кто не мыслит своей жизни без картофеля. Виноград Виноград, как сладкая ягода, под запретом на кетодиете. Содержание сахара в ней настолько высоко, что, по мнению доктора медицинских наук Марсело Кампоса, даже небольшая виноградная гроздь может замедлить или даже остановить процесс кетоза. Из этого следует вывод, что вино также не приветствуется, а вместе с тем и изюм. Энергетические батончики Те, кто привыкли во время тренировок в спортзале подкрепляться энергетическими батончиками, могут быть удивлены, что совмещая тренировки с кетодиетой, от них придется отказаться.
Многие разновидности этих батончиков содержат растительные масла, искусственные подсластители и добавки, которые могут отрицательно повлиять на процесс создания кетоновых тел. Манго, папайя, ананасы Нет ничего удивительного в том, что сладкие тропические фрукты также входят в список запрещенных лакомств. Из-за высокого содержания сахаров они могут негативно сказаться на кетогенезе. Фруктовые смузи Учитывая, что на кетодиете приходится воздерживаться от большинства фруктов и ягод, не удивительно, что смузи, приготовленные на их основе, попадают в список табу. Готовые фруктовые смеси, реализуемые в магазинах, могут содержать сахар и искусственные добавки, что также порицается кетодиетой.
Сформируйте фрикадельки диаметром около 4-5 см. Если сковорода жаропрочная, то поставьте ее в духовку. Если нет - переложите фрикадельки в смазанную маслом форму для запекания. Приятного аппетита! Крылья разрежьте пополам.
Среднестатистическому представителю западного мира придется сократить углеводы, белки — снизить или повысить, а жиров понадобиться намного больше. Если вы придерживались диеты бодибилдеров, то ваш уровень употребления жиров подскочит до тревожных пределов, а норма белков резко снизится. Сокращение белков? Да, так и есть. Кето-диета основана на поступлении ограниченного количества углеводов, обилии жиров и умеренного потребления белков. Норму углеводов и белков. Новичкам рекомендуется не больше 50 г углеводов ежедневно. Спортсмены с опытом без проблем обходятся даже меньшей дозой. Поэтому я предлагаю учитывать исключительно усваиваемые углеводы общее количество углеводов минус волокнистые. К примеру, в авокадо - 12 г углеводов, но из них 10 приходится на волокнистые. Следовательно, мы имеем только 2 г усваиваемых углеводов. Аналогично зеленые листовые овощи отличаются питательностью, и богаты волокнистыми углеводами. Поэтому можете объедаться ими, не превышая при этом требуемой нормы углеводов. Что касается белков, зачастую атлетам на кетогенной диете советуют употреблять 1,3-2,2 г на кг сухой мышечной массы, а не веса тела. Почему кето-диета такая низкобелковая? Привыкшие высчитывать потребность в белках исходя из общей массы тела, а не только сухой, могут скептически отнестись к диете, подразумевающей сокращение нормы белков почти вдвое. От себя могу сказать, что: «Поначалу я сильно боялся лишиться мышечной массы из-за сниженного уровня белков. Но я не потерял ни грамма мышц, и даже прибавил сухих мышц. Как так вышло? Все благодаря тому, что кетоны способны накапливать белок, поэтому объедаться тоннами белковых продуктов необязательно». Что будет, если превысить норму? Ничего особенного: просто попрощаетесь с кетозом! Некоторые аминокислоты глюконеогенны, а значит, принимают участие в синтезе углеводов. Другими словами, эффект от повышенного потребления как белков, так и углеводов одинаков. Следовательно, как только вы разберетесь с собственным уровнем кетоза, вы сможете экспериментировать с белковой нормой. Правильное количество жиров Жиры рассчитать проще простого. Определив норму белков и углеводов, добирайте остаток калорий за счет жиросодержащей пищи. При желании немного поправиться увеличьте показатель примерно на 500 Ккал или 55 г. Для похудения снизьте его на 200-500 Ккал или 22-55 г. На старте кето-диеты многие люди сталкиваются с подсознательной боязнью жиров. Я прекрасно помню эти дни: «Это было чрезвычайно сложно. Всю жизнь нас учат, что жиры являются причиной ожирения, инфарктов и инсультов. И тут вдруг нужно есть 200 г жиров ежесуточно. Чтобы добиться результатов, придется преодолеть серьезный психологический барьер. Это все равно что вернуться в средневековье и доказывать людям, что земля круглая». И все же, на первых парах будет сложно наедать норму жиров. Восполняйте дефицит сливочным маслом, орехами, оливковым и кокосовым маслом и жирным мясом. Но будьте осторожней с полиненасыщенными жирами, содержащимися в соевом, кукурузном и подсолнечном масле. Злоупотребляющие ими часто зарабатывают расстройства пищеварения, и вынуждены отказаться от кетогенной диеты.
Уменьшение углеводов в рационе вызывает состояние организма, называемое кетозом, — когда для получения энергии вместо углеводов расщепляются жиры. Материалы по теме Наперегонки со временем: почему 54-летняя Холли Берри выглядит на 20 лет моложе Почему кетодиета так называется? Кето, или кетогенная диета названа так потому, что заставляет тело производить кетоны, особые вещества, получающиеся в процессе расщепления жиров. Это альтернативный источник «топлива» для организма, который может быть использован, когда уровень сахара в крови находится в дефиците. Фото: istockphoto. Они-то и служат источником энергии для всего тела, особенно для мозга. Этот орган потребляет много энергии каждый день и не может работать на жирах — только на глюкозе или кетонах. Так, когда уровень инсулина резко снижается, жиросжигание становится интенсивнее. Испытывая недостаток в привычном источнике энергии — углеводах, организм охотнее обращается к жировым запасам и быстрее сжигает их.