Здесь вы узнаете, как приготовить блинчики на кислом кефире, чтобы они получились тонкими и кружевными. Оладьи из прокисшего кефира получаются пышными, аппетитными и очень вкусными — просроченный кисломолочный продукт совсем не портит вкус блюда!
Блины на кислом кефире
Блины на скисшем молоке без дрожжей и без яиц — рецепт моей свекрови. Для приготовления блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой. Блины на кислом молоке получаются тонкими, эластичными и плотными. Блины на кислом молоке получаются тонкими, эластичными и плотными.
Гречневые блины на прокисшем кефире
Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. 240 мл; мука пшеничная в/с - 100 г; яйцо кр. Блины на скисшем молоке без дрожжей и без яиц — рецепт моей свекрови. Блины из прокисшего кефира пекутся без соды, но благодаря кефиру получаются пышные и узорчатые. Что можно приготовить из просроченного кефира: блины.
Почему БЛИНЫ получились кислые? Что делать?
Безопасно ли печь блины на скисшем молоке? Ответили эксперты Роспотребнадзора Безопасно ли печь блины на скисшем молоке? Ответили эксперты Роспотребнадзора 0 12 марта 2024 Тесто для блинов можно приготовить не только на основе молока, но и с использованием кефира, сыворотки, сметаны, ряженки и даже воды. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений.
Дать тесту постоять 10-15 минут. Выпекать блины на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Блины «кислые» готовы.
Выложить блины на тарелку и подавать со сметаной.
Размешиваем, пока не разойдутся все вкрапления масла. Соду гасим уксусом. Это не обязательное условие, в кефире тоже достаточно кислоты и он может ее погасить. Но при нагревании, когда нальете тесто на раскаленную сковороду и поджарите блины, может у них проявиться неприятный содовый привкус.
Гашение уксусом это полностью исключает. Вливаем соду в тесто. Видите, каким воздушным, пузырчатым оно стало? Средней густоты, воздушным, как раз таким, как и нужно чтобы получились тонкие блины из кислого кефира. Если хотите пышнее, то добавьте немного муки.
Доводим тесто до нужной густоты, оставляем его на 15 минут. Сковороду смазываем чтобы блинчики не были сухими. Можете разрезать картофелину и обмакивать в масло, нацепить на деревянную вилку кусочек сала или смазать поверхность силиконовой кисточкой. Размешиваем тесто половником, зачерпываем сколько нужно количество зависит от диаметра сковороды , наливаем на один край. Наклоняем сковороду и покачиваем ее от себя-к себе, чтобы тесто разошлось по всей поверхности.
Ставим на средний огонь, печем пока верх не станет матовым, дырчатым. Это займет не более 1,5 минут. Переворачиваем блин, поддев лопаткой. Вторая сторона уже почти готова, достаточно 30-40 секунд и можно перекладывать на тарелку. Так продолжаем печь пока не закончится тесто, а готовые блины держим накрытыми или сразу ставим на стол.
Вы еще раздумываете и сомневаетесь можно ли сделать вкусные блины из прокисшего кефира? Посмотрите, какие они румяные, кружевные получились! На вкус блины на кислом кефире так же хороши как и внешне. Они не совсем сладкие, с приятной кислинкой, нежные, мягкие. Со сметаной, джемом, медом будет очень вкусно!
Очень часто случается так, что в холодильнике остается кислый кефир. Конечно же, каждая экономная хозяйка тут же обдумывает, куда бы этот продукт пристроить. Есть у меня один вариант — блины на кислом кефире. Испечь на завтрак подобное угощение совсем не сложно, особенно, если под рукой у вас будет хороший рецепт. Рецепт теста на кефире не сложен, получается жидкий замес, позволяющий выпекать тонкие, кружевные блины, покрытые массой дырочек.
У них действительно отменный вкус. Что касается выпекания блинчиков, я бы советовал брать специальную блинную сковороду, у которой невысокие борты и покрытие дна на основе тефлона. Блины получаются тонкими, но не прилипают к дну, да и во время переворачивания совсем не рвутся. Замес нужно делать в точности так, как указывает рецепт, печете ли вы на молоке или же задействуете кефир. Но если вдруг достичь тонких блинов не получается, нужно добавить в замес на молоке или же с кефиром чуточку воды, а если есть дома минералка, то вливайте ее.
Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, промазанная маслом. Блинчики получаются тонкие и очень ароматные. Их хорошо кушать с медом или любым вареньем. Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила.
Стадия брожения молочного компонента не играет здесь особой роли. Главное - правильно приготовить тесто. Секреты очень просты: 1. Надо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а, следовательно, блины получатся тонкими.
Перекисший кефир способствует более сильному газообразованию, а это в свою очередь приводит к появлению желанных дырочек на готовом продукте. Не стоит забывать про соду. Ее присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа. Это - еще одна причина, по которой в тесте появляются те самые пузырьки.
Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не помешает. Это будет гарантией того, что блинчики получатся максимально тоненькими. А когда тесто уже готово, все внимание переходит на процесс выпечки. На этой стадии процесса основным фактором является сковорода.
Она должна быть чистой, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что выпечку следует проводить только после сильного ее нагрева. Есть еще один способ, с помощью которого можно сделать блины на прокисшем кефире. Рецепт в данном случае будет несколько иной.
Кефир слегка подогреть, а затем добавить к нему половину той соды, которая приготовлена для замеса. После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и закончить процесс. Добавить к кефиру яйцо. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно смогло немного прогреться.
Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание. Отдельно довести до кипения молоко и тоже добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпеканию.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
Кислые блины
| Блинчики на кислом кефире и кипятке | Блины на прокисшем кефире По этому рецепту блины получаются пышными, очень нежными, с легким творожным вкусом. |
| Что можно приготовить из просроченного кефира: 20 рецептов | Кислый кефир выньте из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на 30 мин, чтобы он успел согреться до комнатной температуры. |
Блины на кислом кефире
Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления Блины на кислом кефире и минералке. Если кефира мало, можно разбавить тесто теплой блины на большом огне на хорошо разогретой сковородке. Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Смотрите видео онлайн «Блины на прокисшем кефире» на канале «Сборник рецептов» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 9 мая 2023 года в 3:59, длительностью 00:01:14, на видеохостинге RUTUBE. Для приготовления блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой.
Рецепт блинов на кислом кефире порадует любителей этого лакомства
И красиво, и вкусно. Понравился рецепт? Посещайте мой сайт чаще, на его страницах много полезной информации , которую вам не мешало бы узнать. Мой видео рецепт Приготовление блинов всегда было интересным процессом. А блины на кислом кефире становятся украшением любого стола. В статье приведены несколько наиболее распространенных рецептов приготовления данного блюда.
Блины на скисшем кефире Чтобы приготовить блюдо, необходимо заранее подготовить такие ингредиенты: Прокисший кефир однопроцентной жирности в объёме 350 миллилитров. Обычный кипяток — 250 миллилитров. Мука — полтора стакана или же 250 грамм. Яйца в количестве трёх штук. Соль — половина чайной ложки.
Пищевую соду — половину чайной ложки. Подсолнечное масло — три ложки. Сливочное масло — согласно вкусовым предпочтениям. Готовить блинчики можно таким образом: Первоначально в специально подготовленной ёмкости взбиваем пару яиц. Делать это рекомендуется при помощи венчика.
Потом постепенно добавляем в данную смесь сахар, продолжая её взбивать. Теперь в данный раствор необходимо добавить кипяток. Делать это надо постепенно, тонкой струйкой продолжая взбивать смесь. В другой ёмкости в налитый кефир добавляем пищевую соду. Теперь в первую смесь начинаем постепенно добавлять муку.
Туда же добавляем и подготовленный кислый кефир с содой. Взбиваем до состояния жидкого теста. После этого можно добавить туда по вкусу масло. Подготовленную заранее сковородку обрабатываем растительным маслом и греем на медленном огне.
Безопасно ли печь блины на скисшем молоке? Ответили эксперты Роспотребнадзора Безопасно ли печь блины на скисшем молоке? Ответили эксперты Роспотребнадзора 0 12 марта 2024 Тесто для блинов можно приготовить не только на основе молока, но и с использованием кефира, сыворотки, сметаны, ряженки и даже воды. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений.
После чего влить в опару оставшееся теплое молоко. Добавить соль с сахаром и всыпать просеянную муку. Перемешать хорошенько, ввести взбитые отдельно яйца и снова перемешать. Поставить в теплое место на 50 минут. По истечении времени влить растопленное сливочное и растительное масло. Хорошенько перемешать и снова оставить тесто на 50 минут для расстойки. Выпекать блины, смазывая сковороду растительным маслом, с двух сторон до румяности. Переложить на плоскую тарелку и в горячем виде подать на стол.
Нижняя сторона блинчика должна подрумяниться. Переложите на тарелку и продолжайте готовить, пока не закончится тесто. Отлично подойдут подсолнечное, кукурузное, рапсовое, арахисовое или оливковое масло. Не редко на упаковке можно увидеть пометку «масло для жарки». Это значит, что использование этих сортов масла гарантированно подходит для выпечки блинчиков — у него высокая точка дымления и оно имеет нейтральный вкус и цвет. Последние записи:.
Блинчики на кислом кефире и кипятке
Блины «кислые», румяные блины на кефире, это отличный вариант для вкусного завтрака, перед которыми трудно устоять. Блины кислые на кефире, это отличный вариант для вкусного завтрака, перед которыми трудно устоять. Тесто для блинов можно приготовить не только на основе молока, но и с использованием кефира, сыворотки, сметаны, ряженки и даже воды. Данный рецепт также достаточно популярный при готовке блинов на скисшем кефире, а результат ваших стараний оценят родные. Рецепт вкусных тонких блинов из прокисшего кефира.
Рецепт блинов на кислом кефире порадует любителей этого лакомства
| Блины на кислом кефире рецепт с фото пошагово - | Рецепт вкусных тонких блинов из прокисшего кефира. |
| Блины на кислом (прокисшем) кефире — рецепт с фото пошагово | Блины на кефире просроченном Блины из прокисшего кефира У вас в холодильнике прокис кефир? |
| Можно ли сделать блины на просроченном кефире | Блины на кислом молоке получаются тонкими, эластичными и плотными. |
| Домашние блины из прокисшего кефира - простой и вкусный рецепт | Разумеется, можно, ведь блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. |
Блинчики на кислом кефире и кипятке
Кислый кефир выньте из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на 30 мин, чтобы он успел согреться до комнатной температуры. Самым простым вариантом будут блины на прокисшем кефире. Рецепты блинов на кефире обычно переходят к нам от бабушек и мам. У меня скис кефир, ума не приложу как получилось, не беда всегда можно напечь блинчиков Ингредиенты: 3 стакана скисшего кефира. Блины, приготовленные на основе прокисшего кефира, подают с медом, сметаной, вареньем и другими сладостями!
Блюда из кислого кефира
| Блины на кислом кефире (тонкие): рецепт с фото пошагово | про блины давно известно и трудно придумать что-то новое, но есть у меня свежая идея! |
| Блины на кислом кефире рецепт с фото пошагово - | Оладьи из прокисшего кефира получаются пышными, аппетитными и очень вкусными — просроченный кисломолочный продукт совсем не портит вкус блюда! |
Пошаговый рецепт приготовления
- Ответы : Можно ли печь блины на просроченном кефире?
- Проще всего
- Традиционные блины на кислом молоке
- Как сделать блины на кефире прокисшем?
- Кисленькие блины с начинкой из яблок
- Заварная основа
Почему блины на кефире получаются кислыми: с помощью какой хитрости исправить
Жарьте блины на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны. До красивого румяного цвета. Готовые экземпляры переложите на плоскую тарелку. Перед жаркой последующих блинов сковороду смазывать не нужно. Блины на кислом прокисшем кефире получаются очень вкусными. На стол подавайте их тёплыми с мёдом, сметаной или сгущённым молоком.
Можно просто притрусить сахарной пудрой. И красиво, и вкусно. Понравился рецепт? Посещайте мой сайт чаще, на его страницах много полезной информации , которую вам не мешало бы узнать. Мой видео рецепт Приготовление блинов всегда было интересным процессом. А блины на кислом кефире становятся украшением любого стола. В статье приведены несколько наиболее распространенных рецептов приготовления данного блюда. Блины на скисшем кефире Чтобы приготовить блюдо, необходимо заранее подготовить такие ингредиенты: Прокисший кефир однопроцентной жирности в объёме 350 миллилитров. Обычный кипяток — 250 миллилитров. Мука — полтора стакана или же 250 грамм. Яйца в количестве трёх штук. Соль — половина чайной ложки. Пищевую соду — половину чайной ложки. Подсолнечное масло — три ложки. Сливочное масло — согласно вкусовым предпочтениям. Готовить блинчики можно таким образом: Первоначально в специально подготовленной ёмкости взбиваем пару яиц. Делать это рекомендуется при помощи венчика. Потом постепенно добавляем в данную смесь сахар, продолжая её взбивать. Теперь в данный раствор необходимо добавить кипяток. Делать это надо постепенно, тонкой струйкой продолжая взбивать смесь. В другой ёмкости в налитый кефир добавляем пищевую соду. Теперь в первую смесь начинаем постепенно добавлять муку. Туда же добавляем и подготовленный кислый кефир с содой. Взбиваем до состояния жидкого теста. После этого можно добавить туда по вкусу масло.
По необходимости замените кефир кислым молоком, простоквашей, мацони или ряженкой. Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками.
Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти Блины из прокисшего кефира не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором. Ведь это отличный повод приготовить домочадцам пышные и аппетитные блины на прокисшем кефире в домашних условиях!