Как убрать горечь из пшена для каши и почему оно горчит. Почему горчит пшено в каше и как ее можно убрать рассмотрим в этой статье. 5 причин, почему пшенная каша горчит. Пшено 150 грамм, вода горячая 450 миллилитров, соль 2-3 щепоток, масло сливочное 30 грамм (по желанию). Подготовьте указанные ингредиенты. Пшено высыпьте в глубокую емкость и залейте водой. Тщательно промойте и слейте воду. Пшенная каша может горчить по нескольким причинам.
Не горчит и не слипается: три секрета приготовления вкусной пшенной каши
Масса людей недолюбливает пшенную кашу из-за опасения появления горечи в готовом блюде. Пшенная каша иногда может не только радовать своим нежным вкусом, но и неприятно удивить горечью. Так, многие хозяйки уверены, что пшенку нужно готовить долго, поэтому передерживают ее на плите. Чтобы пшенная каша получилась вкусной без горчинки необходимо промыть пшено кипятком. В каше пшено может горчить по трём причинам. Первой является использование пшена с просроченным сроком годности. Содержащийся в зёрнах растительный белок прогоркает, отчего продукт приобретает привкус горечи. Почему горчит пшено в каше и как ее можно убрать рассмотрим в этой статье.
Как приготовить пшенную кашу чтобы она не была горькой
| Как убрать горечь с пшенной каши. Почему горчит пшенная каша? Как убрать горечь у готовой каши | Если вы не хотите готовить пшенную кашу из-за того, что она может горчить, смело идите к печке! |
| Что делать чтобы пшенка не горчила и была рассыпчатой? | Чтобы пшенная каша получилась вкусной без горчинки необходимо промыть пшено кипятком. |
Как устранить горечь пшенной крупы. Как убрать горечь из пшена для каши и почему оно горчит
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Если вспомнить о том, что данная крупа имеет до 4% растительного жира в своих недрах, можно предположить, почему горчит пшенная каша. Почему горчит пшенная каша: опытные хозяйки назвали 5 распространенных причин: новости, приготовление еды, каша, готовка, советы, крупы, кулинария. Дешевое пшено и горчит и инородных включений в нем очень много. а то, которое дорогое, легко варится и вкусно. Почему горчит пшенная каша: опытные хозяйки назвали 5 распространенных причин: новости, приготовление еды, каша, готовка, советы, крупы, кулинария.
ПОЧЕМУ ГОРЧИТ ПШЕННАЯ КАША
Подготовленную указанным выше способом крупу отправить в кастрюлю с кипящим молоко. Варить кашу на среднем огне до готовности. В конце варки добавить соль или сахар. Затем выключить огонь и оставить кашу настаиваться под крышкой. Секрет 2. Пшенка не требует предварительного замачивания для ускорения ее варки. Однако сделать этот процесс более быстрым поможет добавление кусочка сливочного масла в воду, в которой варится пшено.
Промывают в нескольких водах перед непосредственной варкой.
Нельзя использовать крупу, хранившуюся более полугода. После первого закипания сливать первую воду. Рецепт приготовления пшенной каши Пшенная каша в процессе нагревания способна сильно увеличиваться в размерах, крупу в неё лучше не доложить, чем переложить, иначе она просто «убежит». Чтобы приготовить более разваристую кашу количество жидкости можно и увеличить, соль и сахар добавляют по вкусу. На стакан перебранного и промытого зерна нужно влить два стакана воды или больше. Кастрюлю с толстым дном поставить на сильный огонь, дождаться закипания, затем огонь уменьшить, варить кашу в течение десяти минут. Два стакана молока вскипятить отдельно и влить в массу тогда, когда из неё основная часть воды уже выкипит.
Перемешать, добавить по вкусу соль и сахарный песок, варить до готовности на тихом огне, на это понадобится еще примерно полчаса. Готовность блюда определить на вкус. Кастрюлю с кашей укутать в одеяло и дать постоять до полного остывания. Есть еще один оригинальный способ приготовления: в кастрюлю положить подготовленное пшено, воду масло, молоко, сахар и соль. Все это поставить в духовку, учитывая при всем, что посуда должна быть соответствующая. Такой способ поможет избежать периодического помешивания, убывания или прибавления огня и иных мер, а каша получиться еще вкуснее. При подаче блюдо сдобрить кусочком свежего сливочного масла, обычно посередине блюда.
Пшенную кашу можно улучшить и разнообразить различными сладкими добавками, например, мёдом, изюмом, черносливом, курагой, другими сухофруктами. Если блюдо готовится для ребенка, то его можно завлечь разноцветными кусочками яблока, киви, банана, которые нужно мелко нарезать и положить за три-пять минут до окончания готовки. Еще один вариант: отдельно обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанный лук-репку и заправить им готовую кашу, перемешать и поперчить, дать настояться. Пшенная каша будет прекрасным гарниром к рыбе, жареным овощам, мясу или курице. Все питательно и насыщено витаминами и минералами, а пищеварительный тракт будет только благодарен за это. Заключение Пшенная крупа вкусна и полезна, но человечество с успехом забывает о ней. Она и стоит недорого, при всех ее преимуществах.
Но в настоящее время проводятся беседы и призывы, чтобы человек питался правильно, и в перечень полезных продуктов входит пшенная крупа. Питайтесь правильно и будите здоровы. Возможно вам также понравится: Как приготовить цыплята табака в духовке? Как приготовить буженину в домашних условиях из свинины? Как приготовить запеканку из творога в духовке. Как приготовить рыбные котлеты из щуки в духовке? Как сварить вкусный рассольник с перловкой с мясом?
Как приготовить итальянскую пиццу Как приготовить суп для 6-9 месячного ребенка Пшенная каша — невероятно полезное блюдо для детей и взрослых. Оно богато витаминами группы В и многими макроэлементами. Несмотря на огромную пользу, в рационе современного человека такая каша с каждым годом появляется все реже. И этому есть объяснение. Дело в том, что готовое блюдо может иметь горечь, которая портит его вкус. Попробуем разобраться, почему каша приобретает горчинку, и есть ли способы от нее избавиться. Причины появления горечи Чтобы разобраться с этим вопросом, начнем с самого начала.
Пшенная крупа делается из семян просо. При обработке с них снимается шелуха, покрывающая оболочку злака. После этого пшено фасуется и поступает в торговые точки на реализацию. Чаще всего из такого злака готовят кашу на воде или молоке. Многие хозяйки заметили, что при соблюдении технологии приготовления пшенки иногда блюдо имеет идеальные вкусовые качества, а иногда горчит. Причина проста, семена просо в своем составе имеют растительные жиры. И со временем, при взаимодействии с кислородом, любой жир начинает окисляться.
Результатом такого процесса являются прогоркшие растительные масла, которые и портят блюдо, провоцируя неприятный привкус. Выделим основные причины появления горечи: использование старого зерна; использование свежего пшена, которое хранилось при неправильных условиях например, не в затемненном и прохладном месте, а при воздействии прямых солнечных лучей. Чтобы снизить риски приобретения некачественной пшенки, необходимо ознакомиться с правилами ее выбора. Как выбрать пшено? В первую очередь, при покупке пшенной крупы следует обратить внимание на ее внешний вид. Хорошая крупа имеет однотонный, ярко-желтый окрас без белого налета, пятен и других включений. Блеклый цвет зерна и наличие грязи свидетельствуют о том, что перед вами продукт низкого качества.
При выборе продукции нужно обязательно проверить срок годности. Если все в порядке — пшенку можно смело брать. При покупке пшенной крупы на развес, следует приобретать товар у проверенных временем продавцов. Есть недобросовестные «торгаши», которые переупаковывают просроченные зерна, наклеивают этикетку с новой датой и вновь выкладывают продукцию на витрину. Даже при соблюдении вышеописанных правил у каждого есть риски приобрести прогорклое пшено. Если такое случилось, нужно знать, как поступить, чтобы каша получилась без горечи. Что делать, чтобы пшено не горчило?
Если каша сварена из прогорклого семени, избавиться от этой проблемы уже не получится.
Но иногда и свежее пшено может давать специфический привкус. Это происходит из-за несоблюдения условий хранения. Возможно, упаковка крупы долгое время стояла на солнце или в сырости, что и запустило процессы окисления.
Видео: как приготовить пшенную кашу без горечи Развернуть Как правильно выбрать и хранить пшено При покупке пшена обязательно нужно смотреть срок годности. Не стоит брать просрочку или крупу, которой осталось храниться пару месяцев. Самое дорогое пшено — не всегда хороший вариант, так как оно могло «залежаться» в магазине. Крупа отличается по цвету.
Светло-желтая шлифованная низкокалорийна, но содержит меньше клетчатки. Ярко-жёлтая под названием дранец самая полезная, но может оказаться тяжеловата для переваривания. Качество продукта определяют по внешнему виду. Хорошее пшено неповрежденное, цельное, имеет однородный желтый, насыщенный цвет и едва ощутимый молочный запах.
В нем практически нет грязи. Не стоит брать пшено в непрозрачной упаковке. Неоднородный цвет, пустые или не до конца очищенные оболочки, мелкий мусор в пакете — все это свидетельствует о низком качестве. Особенно опасен белый налет на крупе — это плесень, варить кашу из такого зерна нельзя, там размножаются вредные микроорганизмы.
Хранить крупу рекомендуется в сухом, темном и прохладном месте.
Когда все способы очищения пшенной крупы от окислившегося растительного жира тщетны, и как бы вы не промывали свою крупу, в сваренном виде она все равно горчит, это означает одно - пшенка пропала! Такую пшенную крупу лучше выбросить и ни в коем случае не использовать для приготовления пищи, особенно если в семье есть маленькие дети. Такой продукт может вызвать отравление! Даже если вкус горечи удастся перебить какими-то другими продуктами с более специфическим вкусом, лучше такое блюдо не есть!
Каша из пшена - невероятно нужное блюдо , полезное как для детей, так и для взрослой части населения. Оно богато различными витаминами особенно, необходимыми для нормальной функции мозга и мышц группы В. Также каша насыщена многими макроэлементами, в которых нуждается любой организм. Но несмотря на внушительную пользу, в ежедневном и даже ежемесячном рационе современных людей эта каша с каждым годом появляется все реже. Такому нежелательному явлению есть логичное объяснение.
Причина в том, что иногда готовая пшенная каша горчит. Почему она может иметь такой неприятный вкусовой оттенок, портящий ее вкус? Давайте попробуем раскрыть этот секрет и заодно узнаем, существуют ли способы избавления от излишней горечи. Подробнее разобраться с этим волнующим многих хозяек вопросом мы сумеем, вспомнив о том, что собой представляет крупа, используемая для приготовления пшенной каши. Пшено - это семена такого растения, как просо.
Просяные зернышки проходят процедуру своего очищения от внешней темной оболочки, чтобы затем попасть к нам на стол в виде готового блюда. Этот жир имеет повышенную кислотность. Он очень быстро способен окисляться что, собственно и делает. Вот почему горчит пшенная каша. С заботой о близких Заботливые хозяйки знают несколько простых хитростей , благодаря которым блюдо получается великолепным.
Как подготовить крупу к тому, чтобы ваши домашние с удовольствием ели пшенную кашу и желали дополнительной порции? Согласитесь, не очень приятно, когда уделяешь приготовлению какого-либо блюда время, предвкушая, как семейство обрадуется и станет нахваливать повара, но вместо этого получаешь вопрос: «Почему горчит пшенная каша на молоке даже? Чтобы не происходило подобных неприятностей, необходимо уделить некоторое время предварительной обработке крупы. Пшенку нужно обязательно перебрать. Во время данной процедуры из общей массы ярко-желтой крупы убираем все нетипичные вкрапления.
Зернышки в темной оболочке тоже не должны попасть в будущую кашу. А теперь, когда весь мусор удален, приступаем к промыванию просяной крупы. Сначала делаем это в воде комнатной температуры. Трех раз будет достаточно. Однако это далеко не все.
Следующие три раза моем пшенку в горячей воде. При этом руками перетираем зернышки крупы - так с их поверхности сходит тот самый, окислившийся растительный жир. Собственно, горячая вода необходима именно для того, чтобы этот жир слегка размяк. Конечно, глазу не видны эти процессы. Но после промывания именно горячей водой в большинстве случаев едоков как и хозяйку не тревожит вопрос: «Почему горчит пшенная каша на воде или на молоке?
Крупа одинаково хорошо проявляет себя и с молоком, и с водой. Если в готовой каше чувствуется едва уловимая горчинка, можно спасти ситуацию, добавив ванилин, орехи или ягоды. Выбираем правильную пшенную крупу Свежая крупа вряд ли будет слишком досаждать своей горечью. Блюдо способна испортить старая пшенка или та, что неправильно хранилась до того, как попасть в упаковочный цех. Избавиться от горечи можно еще на этапе приобретения продукта.
Алгоритм простой. Проверяем дату упаковывания товара важно, чтобы она была ясно напечатана и не заклеена сверху другим ценником. Эксперты говорят о том, что крупа прогоркает уже на четвертом месяце хранения. Зерна проса не должны иметь сколов: этот момент обязательно следует учитывать. Хорошая крупа будет одинаковой, отшлифованной и просеянной.
Цвет содержимого упаковки - ярко-желтый. Если вы купите хороший продукт , то и вопросов о горькой каше не возникнет. Еще совсем недавно, по меркам истории, всего два века назад, пшенная каша на Руси была традиционным блюдом на столе любой крестьянской семьи практически ежедневно. Пшенную крупу добавляли и в другие блюда, например в супы, стряпню. Со временем пшено сдало свои позиции в пользу других продуктов, которые показались нам более благородными и полезными.
На рынках появились другими крупы и продукты быстрого приготовления , которые успешно позволяли забыть об этой крупе. А ведь именно пшенная каша — одно из самых полезных блюд, в котором есть всё — от аминокислот до витаминов группы В, А и Е, микроэлементов. И все же многие современные люди вновь вспоминают былое время и как прежде стараются приготовить пшенку. Но не у всех она получается пышной вкусной и разваристой, да еще бывает и горчит, слегла. Как сварить пшенную кашу на молоке, чтобы не горчила?
Некоторые хозяйки не знают, почему такая каша горчит и как этой неприятности можно избежать. При выборе крупы в магазине обратите пристальное внимание на срок годности, который указан на упаковке, просроченный продукт может давать этот самый, неприятный, привкус. Зерно должно быть яркого желтого цвета. Еще один важный момент: перед приготовлением пшено нужно долго и тщательно промывать, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
Как устранить горечь пшенной крупы. Как убрать горечь из пшена для каши и почему оно горчит
Почему сметана тянется как сопли Почему пшенная каша горчит? Пшено представляет собой семена проса, которые очищают от внешней оболочки. Однако особенностью пшена является то, что просяной жир имеет очень высокую кислотность, а значит, имеет свойство очень быстро окисляться, тем самым и давая неприятный горький привкус готовым блюдам.
Со временем жиры окисляются, отсюда и появляется горчинка. Пшено промываем в холодной воде, затем пересыпаем в кастрюлю и варим четыре минуты. При таком способе вся горечь уходит в воду. Теперь выливаем крупу в дуршлаг, нагреваем молоко почти до кипения и перекладываем крупу в него.
Через некоторое время сливают ее.
Процедуру повторяют до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. После этого крупу обдают кипящей водой. Предварительная подготовка удалит из продукта лишние вещества. И предотвратит появление горечи. Каша из такого пшена будет иметь прекрасные вкусовые качества. Отсутствие неприятного привкуса в ней гарантировано.
Дело в том, что готовое блюдо может иметь горечь, которая портит его вкус. Попробуем разобраться, почему каша приобретает горчинку, и есть ли способы от нее избавиться. Причины появления горечи Чтобы разобраться с этим вопросом, начнем с самого начала. Пшенная крупа делается из семян просо.
При обработке с них снимается шелуха, покрывающая оболочку злака. После этого пшено фасуется и поступает в торговые точки на реализацию. Чаще всего из такого злака готовят кашу на воде или молоке. Многие хозяйки заметили, что при соблюдении технологии приготовления пшенки иногда блюдо имеет идеальные вкусовые качества, а иногда горчит. Причина проста, семена просо в своем составе имеют растительные жиры. И со временем, при взаимодействии с кислородом, любой жир начинает окисляться. Результатом такого процесса являются прогоркшие растительные масла, которые и портят блюдо, провоцируя неприятный привкус. Выделим основные причины появления горечи: использование старого зерна; использование свежего пшена, которое хранилось при неправильных условиях например, не в затемненном и прохладном месте, а при воздействии прямых солнечных лучей. Чтобы снизить риски приобретения некачественной пшенки, необходимо ознакомиться с правилами ее выбора. Как выбрать пшено?
В первую очередь, при покупке пшенной крупы следует обратить внимание на ее внешний вид. Хорошая крупа имеет однотонный, ярко-желтый окрас без белого налета, пятен и других включений. Блеклый цвет зерна и наличие грязи свидетельствуют о том, что перед вами продукт низкого качества. При выборе продукции нужно обязательно проверить срок годности. Если все в порядке — пшенку можно смело брать. При покупке пшенной крупы на развес, следует приобретать товар у проверенных временем продавцов. Есть недобросовестные «торгаши», которые переупаковывают просроченные зерна, наклеивают этикетку с новой датой и вновь выкладывают продукцию на витрину. Даже при соблюдении вышеописанных правил у каждого есть риски приобрести прогорклое пшено. Если такое случилось, нужно знать, как поступить, чтобы каша получилась без горечи. Что делать, чтобы пшено не горчило?
Если каша сварена из прогорклого семени, избавиться от этой проблемы уже не получится. Можно лишь попытаться «смягчить» блюдо за счет добавления в него распаренных сухофруктов, ягоды, варенья или ванилина. Если крупу только предстоит сварить, тогда можно заранее себя обезопасить. Убрать горечь можно единственным способом: путем смывания окислившихся масел с оболочки пшена. Для этого нужно перебрать крупу, промыть ее от пыли и залить горячей водой. Использовать холодную жидкость бесполезно. По прошествии 2—3 минут крупа перемешивается, и вода сливается. Далее, необходимо еще раз залить пшенку горячей водой и повторить манипуляцию. Такие действия следует повторять до тех пор, пока жидкость не станет абсолютно прозрачной. Замутнения будут свидетельствовать о неполном удалении жира.
Есть немного другой способ избавления от горечи. Он потребует меньших усилий. Чтобы удалить неприятный привкус, пшено необходимо залить холодной водой и поставить на плиту при сильном огне. В момент закипания нужно слить жидкость с растворенными прогорклыми жирами, промыть крупу от остатков масел, после чего снова залить чистой водой и варить до готовности. Можно ли есть блюдо с прогорклым вкусом? Если срок годности крупы не вышел, но приготовленное из него блюдо имеет легкий привкус горчинки, его допускается употреблять в пищу. Однако, если горечь остается после тщательного промывания крупы или ее кипячения, лучше выбросить готовую кашу вместе с оставшимся пшеном. Не стоит добавлять в подобное блюдо джемы или повидла для уменьшения горчинки, нужно сразу от него отказаться. В противном случае такой продукт может вызвать проблемы со здоровьем: от диареи до тошноты и рвоты. Особенно опасна каша из прогорклой крупы маленьким детям.
Чтобы снизить риски окисления растительных жиров в пшене, не нужно закупать его «впрок». Длительное хранение пшенки снижает не только ее вкусовые качества, но и полезное воздействие на организм. А также важно позаботиться о правильной сохранности купленного продукта. Для хранения пшенной крупы лучше всего использовать холодильник. Важно, чтобы зерно находилось в темном и прохладном месте в герметичной таре. Хранение в надорванной упаковке или целлофановых пакетах нежелательно. Лучше всего пересыпать крупу в банку из стекла и закрыть ее плотной крышкой. Благодаря соблюдению рекомендаций по выбору и хранению пшенки, а также ее правильному приготовлению, можно сварить вкусную и полезную кашу для всей семьи. Подробнее о том, как избавиться от горечи в пшенной каше, вы узнаете из следующего видео. На чтение 3 мин.
Опубликовано 01. Почему горчит пшено в каше и как ее можно убрать рассмотрим в этой статье. Они связаны с изменением качества зерна и нарушением технологии приготовления блюд. Каша горчит из-за продуктов окисления масла, которые образуются в пшенном зерне.
Почему в каше из пшена появляется горечь и как ее убрать?
| Как убрать горечь с пшенной каши. Почему горчит пшенная каша? Как убрать горечь у готовой каши | #2 А этот способ, как убрать горечь из пшена используется прямо в процессе варки. |
| Ответы : Как убрать горечь с уже приготовленной пшонной каши? | Благодаря нему пшенная каша и начинает горчить. Причина скрыта в том, что растительные жиры имеют свойство очень быстро окисляться, что и проявляется при приготовлении блюд – как горечь каши. |
| Что сделать чтобы пшено не горчило | В последний раз, когда сварила пшенную кашу, она почему-то горчила, почему так получилось, может, кто-то знает? крупу промывала, срок годности у нее не истек. |
Каша пшенная как избавиться от горечи
| Почему в каше из пшена появляется горечь и как ее убрать? | Почему горчит пшено в каше и как ее можно убрать рассмотрим в этой статье. 5 причин, почему пшенная каша горчит. |
| Можно ли есть пшенную кашу если она горчит | Пшенная каша, приготовленная по-особенному, получиться нежненькой, сладенькой и абсолютно не иметь горечь. |
| Что сделать чтобы пшено не горчило | Из статьи вы узнаете почему горчит пшено и как это исправить. Мы расскажем о том, как убрать горечь в процессе варки или после приготовления каши. |
Как правильно промывать пшено, чтобы каша не горчила
Если возник вопрос, почему каша пшенная горчит, вероятно, проблема в сливочном масле, добавленном в нее. Пшёнку любят многие, но иногда, после приготовления её на завтрак сидишь и думаешь, почему пшённая каша горчит после варки и как исправить ситуацию? Чтобы каша из пшена была без привкуса горечи, ее надо хорошенько промыть проточной холодной водой. Чтобы пшено не горчило, надо промыть крупу несколько раз в теплой воде, когда вода станет прозрачной – обдать крупу кипятком.
Почему пшенная каша горчит после варки
Попробуем разобраться, почему пшенная каша горчит после варки и что нужно сделать, чтобы пшено не горчило. Пшенная каша может горчить по нескольким причинам. мои рекомендации - Здравствуйте, мои постоянные читатели и те, кто впервые. Главным условием для вкусной пшенной каши является выбор качественного пшена.
Как правильно промывать пшено, чтобы каша не горчила
Горечь может быть выраженной. Если перемешать подгоревшую кашу, то она вся станет горькой. Несоблюдение условий и правил хранения. Это приводит к прогорканию даже свежих зерен. Например, пшено хранилось в теплом месте и подвергалось воздействию прямых лучей солнца. Держать крупу следует в прохладном и темном шкафу. Недостаточная очистка крупы после сбора. При плохой промывке в пшене могут остаться семена трав, сорняки и другие растения. Порча зерна. Если при хранении крупа случайно намокла и ее не просушили должным образом, то это может привести к образованию в ней гнили и плесени.
Это дает сильную горечь и неприятный запах. Наличие обугленных зерен. Они дают выраженную горечь. Появляются, если продукт передержать на сковороде при прокаливании. Правильный выбор Важно покупать высококачественный продукт. Брать пшенную крупу желательно в супермаркете или магазине. На рынке пшенку может намочить дождь. От повышенной влажности возможно появление гнили и плесени. Порченная крупа чаще всего встречается на рынке.
При покупке крупы в супермаркете надо обязательно смотреть срок годности. Его производитель приводит на упаковке. Обращать внимание стоит и на внешний вид. Фасуется крупа в прозрачные пакеты, поэтому заметить следы гнили, мусор несложно.
Таков закон прав потребителей. Советы Некоторые хозяйки придерживаются следующих советов: 1. Предварительно ошпаривают и выдерживают крупу в кипятке примерно четверть часа. Кастрюлю, перед тем как положить крупу, смазывают сливочным маслом.
Перед тем как добавить молоко, последнее кипятят. Вымачивают крупу в течение получаса. Промывают в нескольких водах перед непосредственной варкой. Нельзя использовать крупу, хранившуюся более полугода. После первого закипания сливать первую воду. Рецепт приготовления пшенной каши Пшенная каша в процессе нагревания способна сильно увеличиваться в размерах, крупу в неё лучше не доложить, чем переложить, иначе она просто «убежит». Чтобы приготовить более разваристую кашу количество жидкости можно и увеличить, соль и сахар добавляют по вкусу. На стакан перебранного и промытого зерна нужно влить два стакана воды или больше.
Кастрюлю с толстым дном поставить на сильный огонь, дождаться закипания, затем огонь уменьшить, варить кашу в течение десяти минут. Два стакана молока вскипятить отдельно и влить в массу тогда, когда из неё основная часть воды уже выкипит. Перемешать, добавить по вкусу соль и сахарный песок, варить до готовности на тихом огне, на это понадобится еще примерно полчаса. Готовность блюда определить на вкус. Кастрюлю с кашей укутать в одеяло и дать постоять до полного остывания. Есть еще один оригинальный способ приготовления: в кастрюлю положить подготовленное пшено, воду масло, молоко, сахар и соль. Все это поставить в духовку, учитывая при всем, что посуда должна быть соответствующая. Такой способ поможет избежать периодического помешивания, убывания или прибавления огня и иных мер, а каша получиться еще вкуснее.
При подаче блюдо сдобрить кусочком свежего сливочного масла, обычно посередине блюда. Пшенную кашу можно улучшить и разнообразить различными сладкими добавками, например, мёдом, изюмом, черносливом, курагой, другими сухофруктами. Если блюдо готовится для ребенка, то его можно завлечь разноцветными кусочками яблока, киви, банана, которые нужно мелко нарезать и положить за три-пять минут до окончания готовки. Еще один вариант: отдельно обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанный лук-репку и заправить им готовую кашу, перемешать и поперчить, дать настояться. Пшенная каша будет прекрасным гарниром к рыбе, жареным овощам, мясу или курице. Все питательно и насыщено витаминами и минералами, а пищеварительный тракт будет только благодарен за это. Заключение Пшенная крупа вкусна и полезна, но человечество с успехом забывает о ней. Она и стоит недорого, при всех ее преимуществах.
Но в настоящее время проводятся беседы и призывы, чтобы человек питался правильно, и в перечень полезных продуктов входит пшенная крупа. Питайтесь правильно и будите здоровы. Они являются главным источником углеводов, которые надолго обеспечивают организм энергией и микроэлементами. Не всем удается так приготовить крупу, чтобы она не только принесла пользу, но и была вкусной. Узнайте о секретах и правильном способе приготовления самых популярных круп. Гречневая крупа Гречка — самая полезная из каш. В ней содержится много белка, железо, кальций, фосфор, медь, цинк, бор, йод, никель, кобальт, рутин, витамины группы В и РР, яблочная, лимонная, щавелевая кислоты и клетчатка. Правильно гречневую кашу готовить так: Высыпать нужное количество крупы на тарелку и перебрать от мусора.
Пересыпать ее в кастрюлю, залить холодной водой, помешать руками и слить все, что всплыло, аккуратно придерживая крупу ладонью. Залить крупу чистой водой в пропорции 1 к 2. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и довести воду до кипения. Посолить, аккуратно помешивая крупу, накрыть крышкой и убавить огонь на минимум. Варить 15 минут до полного впитывания воды, добавить кусочек сливочного масла, осторожно перемешать, выключить огонь и закрыть крышку. Дать настояться крупе 10 минут. Если каша постоянно пригорает, например, из-за некачественной кастрюли, воспользуйтесь одним из следующих советов: смажьте дно кастрюли сливочным маслом, а затем налейте воду и всыпьте гречку; на 1 стакан крупы добавьте 1 ст. Также можно сначала вскипятить воду, а потом всыпать в нее промытую крупу и варить на медленном огне.
Готовить рассыпчатую рисовую кашу нужно так: Один стакан рисовой крупы всыпать в глубокую емкость. Промывать его водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Чем хуже крупа промыта, тем сильнее она слипнется. Всыпать в кастрюлю 1 ст. Пропорция всегда должна быть 1 к 2, если производитель крупы не указал иное на упаковке. Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения. Посолить, сразу же добавить сливочное масло, чтобы потом в конце варки не перемешивать разваренный рис, иначе он слипнется. Уменьшить огонь до минимума и варить около 15 минут.
Главное — словить момент, когда вся вода впитается в рис и выключить огонь, иначе каша пригорит ко дну. Снять кастрюлю с плиты, не открывать крышку, оставить крупу потомиться еще 5-10 минут. Чтобы рис получился максимально рассыпчатым, лучше использовать сорта Басмати или Жасмин, так как среднезерновой и круглый больше подходят для мягкой каши, пудинга и супа. Можно также сварить рис по принципу макарон: Насыпать крупу в сито, хорошо промыть холодной водой. Вскипятить в кастрюле 1,5-2 л воды и всыпать стакан риса, хорошо помешать. Добавить соль, уменьшить огонь и варить крупу под крышкой 15-20 минут до готовности. Слить воду с рисом через дуршлаг, а когда жидкость стечет, выложить кашу назад и добавить сливочное масло. При этом нестандартном принципе варки рис чаще всего получается рассыпчатым и не пригорает.
Овсяные хлопья Овес — источник клетчатки, углеводов, магния, калия, кальция, фосфора, железа, йода, цинка. Лучше всего выбирать более плотные хлопья, которые требуют варки, так как в продуктах быстрого приготовления полезных веществ крайне мало. Приготовление: Вскипятить 300 мл воды или молока. Медленно всыпать крупные хлопья и, аккуратно помешивая, варить 15 минут.
Промывать нужно до тех пор пока вода не станет прозрачной. Дальше засыпаем пшено в кастрюлю, заливаем два стакана воды и ставим на огонь.
Кастрюлю не накрываем, ждем пока вода закипит. Как только вода закипела солим по вкусу.
Ароматная, рассыпчатая пшенная каша будет прекрасным блюдом для диабетиков. Чтобы предупредить воспаление поджелудочной железы, медики советуют проводить курсы пшённой профилактики. Для этой цели нужно ежедневно, на протяжении трёх недель, есть по одной тарелки пшеничной каши. От насморка Заполните тканевый мешочек теплой густой пшенной кашей, положите на нос. Хорошо при этом закрыть гайморовы пазухи. Каша остывает долго, вы замечательно прогреете нос, и насморк отступит. Также при гайморите можно насыпать в холщовый мешочек прокаленное на сковороде и неостывшее пшено и приложить мешочек к гайморовым пазухам. При сахарном диабете Пшено промойте проточной водой и слегка подсушите.
Залейте кипятком. Настаивайте 2 часа, процедите. Для людей болеющих диабетом полезно употреблять настой из зёрен проса неочищенного пшена. Готовится он очень просто. Просо промывают и подсушивают. После зёрна заливают кипятком и настаивают два часа, процеживают и употребляют настой по пол стакана три раза в день на голодный желудок. Пшено обладает липотропным действием препятствует отложению жира и оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, печени и кроветворения. Кроме этого пшено очень богато микроэлементами: железом, которое необходимое для нормального кровообращения и здорового цвета лица, фтором, без которого невозможно сохранить здоровые зубы, магнием — незаменимый микроэлемент для спортсменов, марганцем — который отвечает за нормальный обмен веществ, кальцием — веществом, из которого все живые существа «строят» кости и зубы и который необходим для крепких ногтей, волос и чистой кожи, медью, которая придает тканям дополнительную эластичность и уменьшает морщины. Полисахариды, содержащиеся внутри нее, трудно переработать поджелудочной, которая функционирует, в связи с болезнью, неправильно. Пшенную кашу не нужно путать с пшеничной, поскольку, они состоят из разных злаков: проса и пшеницы Пшеничная каша при панкреатите допускается, от нее не происходит обострений.
Но, этот продукт богат клейковиной, которая обманывает желудок. Пшеничная каша наполняет его, создавая впечатление сытости, хотя, клетки при этом питания не получают. Ее любят столовые, так как ею можно быстро накормить народ, больным лучше избегать пшеничной каши. Кстати, манная крупа — это та же пшеничная, только более сильной очистки и тонкого помола.