И самый приятный момент для женщин — сельдерей способен оказывать омолаживающее воздействие на женский организм. Сельдерей в сыром и вареном виде обладает так называемой «отрицательной» калорийностью, что полезно для женщин, желающих сбросить вес. Обмакните палочки сельдерея в хумус и получите полезный снек для просмотра любимого сериала или добавьте нарезанный сельдерей в салат из тунца — отличное сочетание. Сельдерей» Статьи про сельдерей» Чем полезен сельдерей для женщин.
Чем полезен сельдерей🥬
А еще корни и листья сельдерея можно высушивать. Для этого листья сушат небольшими пучками в тени, а корни хорошо промывают, обдают кипятком, счищают верхний слой, нарезают и выкладывают на солнце или в теплом проветриваемом месте. Как употреблять сельдерей Сельдерей можно варить, запекать, тушить, высушивать и дажеконсервировать. Но если вы хотите извлечь максимум пользы, старайтесь употреблять его свежим. Корень имеет немного резковатый привкус, учтите это, если собираетесь сделать из него гарнир к мясу. От стеблей прямо-таки веет свежестью. Они больше всего подходят для салатов и употребления в свежем виде. Листья же больше всего пригодны для использования в свежеми сушеном виде. Сок сельдерея, пожалуй, стоит выделить отдельно. Его можно использовать как пищевую добавку или дрессинг.
Но злоупотреблять им не стоит. Лучше принимать сельдерей в пищу в различных вариациях не более 2 раз в день, но практически ежедневно. Тогда, не прилагая никаких усилий, вы сможете сбрасывать по 2-3 кг в неделю. Вкусные рецепты Витаминный смузи Сельдерей, морковь и яблоко очистить, порезать и перемешать в блендере до состояния пюре. Если вы не соблюдаетестрогую диету, то можно подсластить смузи сахаром, а лучше медом. Суп-пюре с гренками 5 стеблей сельдерея нарезаем кубиками и тушим в сливочном масле.
Он может быть использован в качестве основы для салатов или может употребляться в приготовленном виде. Вот как включить сельдерей в свой рацион. Выбор, подготовка и хранение Для оптимального вкуса выбирайте сельдерей среднего размера — 8-10 см в диаметре — с гладкой, ровной поверхностью. Избегайте больших и тяжелых корнеплодов, которые имеют неестественный для них цвет или поверхностные трещины.
Убедитесь, что его центр не полый, что является признаком того, что сельдерей уже не свежий. Более того, чем свежее корень сельдерея, тем сильнее его вкус. Для оптимального срока хранения храните его в пластиковом пакете внутри отделения для овощей вашего холодильника. Чтобы подготовить его к приготовлению пищи, вымойте и вычистите овощ, чтобы удалить грязь, прежде чем отрезать верх и основание. Затем осторожно удалите грубую кожуру ножом и порежьте или измельчите мякоть. Поскольку сельдерей очень быстро изменяет цвет, замочите нарезанные кусочки овощей в холодной воде и добавьте туда несколько кусочков лимона или немного белого винного уксуса. Приготовление Сельдерей можно есть сырым или приготовленным в качестве гарнира. Вот несколько полезных советов: Попробуйте есть его в салатах в сыром виде — нарезанным ломтиками или в тертом виде. Отварите и сделайте из него пюре, используя в качестве альтернативы картофелю или другим корнеплодам. Запекайте сельдерей, как картофель.
Готовьте супы, соусы, пироги и запеканки с сельдереем. Нарезанный большими кусками сельдерей обычно варится около 20 минут и жарится около 40 минут. Резюме: Сельдерей можно есть в сыром или приготовленном виде. Он является отличным дополнением ко многим блюдам.
А всем известный сердцеед Казанова не жалея добавлял сельдерей во все блюда, догадываясь, что именно он помогает поддерживать его сексуальную силу. В чем польза сельдерея для мужчин?
Корнеплоды повышают мышечную силу и выносливость. Действие сельдерея на половые органы мужчины сопоставимо с виагрой. Помогает скорому заживлению ран и способствует регенерации кожи. Повышает мужскую потенцию и сексуальную неутомимость из-за высокого содержания андростерона, влияющего на качество спермы и на сперматогенез. Польза сельдерея для женщин Женщинам также необходимо включать культуру в свое питание. В чем польза сельдерея для женщин?
Полезен для стройности и изящности.
Но можно экспериментировать с необычными овощными и фруктовыми добавками. Например, добавить в сельдерейный суп яблоко или баклажан. Сельдерейные диеты Один из самых популярных способов похудения с сельдереем - перейти на разгрузочную сельдерейную диету. Она бывает от 3 до 7 дней. В рацион входит исключительно сельдерей и жидкость - чай, отвары из трав, нежирные бульоны. Такая диета позволяет быстро очиститься и сбросить до 3-5 кг.
Однако такой вариант подходит не всем - из-за однообразного меню и резкого ограничения калорийности могут возникнуть проблемы со здоровьем. Поэтому нужно заранее проконсультироваться с диетологом о допустимости такой разгрузки для вас. Сельдерей для здоровья женщин Как мы уже говорили, сельдерей нормализует гормональный фон, обладает противовоспалительным действием, выводит токсины, является сильным антиоксидантом и даже может снижать симптомы ПМС и климакса. Регулярное употребление сельдерея в разных формах сырой, в составе блюд, в виде сока благотворно влияет на женский организм. Это необходимо учитывать, поскольку здоровье и самочувствие женщин напрямую связаны с их красотой, продуктивностью и активностью. Сельдерей для красоты женщин Сельдерей очень полезен не только для общего здоровья, но и для внешнего вида. Он нормализует водно-солевой баланс, выводит токсины, улучшает цвет лица, помогает подтягивать кожу.
Сельдерей часто используют в косметических масках для лица наряду с другими растительными ингредиентами. Например, маска из сельдерея, огурца и яблока питает кожу, осветляет ее и разглаживает морщинки. А если добавить немного меда, то такая маска еще и очистит поры. Кроме того, сельдерей укрепляет и улучшает состояние волос за счет микроэлементов, витаминов и аминокислот. Регулярное применение сельдерейных масок для волос и ополаскивание настоем после мытья заметно уменьшает выпадение и придает волосам здоровый блеск. Сельдерей для улучшения настроения Мало кто знает, но сельдерей обладает антидепрессивным эффектом. Это связано с тем, что в его состав входят вещества, стимулирующие выработку «гормонов счастья» - серотонина и дофамина.
Кроме того, витамины и минералы сельдерея укрепляют нервную систему, повышают стрессоустойчивость и жизненный тонус.
Чем полезен сельдерей для женщин
Стартовая доза по Уильяму — 450 мл в день. С утра, натощак. Сперва стакан воды, через полчаса сельдерей, еще через полчаса — завтрак. Терапевтическая доза, которая помогает вам очищаться — от 900 мл, ее можно разбивать на два захода, можно выпивать утром. Мы недели две пили по 450, потом перешли на 900. Муж иногда снижает дозу, если чувствует, что ему много. Иногда просто не хватает сельдерея, и пьём, сколько получилось.
Рекомендуется в это время убирать из рациона продукты животного происхождения и много чего другого. Мы не убирали ничего — мясо, рыбу, яйца мы не едим уже достаточно давно. Нет у нас в рационе и алкоголя, кофе, чая, лука и чеснока. Отказываться от молочки, которая сейчас у нас в рационе присутствует разумно и почти всегда по аюрведе, не собирались. Фобией глютена тоже не страдаем. В чем плюсы и бонусы: 1.
Современные люди едят мало зелени. К сожалению, это так. Хотя зелень должна быть в каждом доме. И ее должно быть достаточно. Полезные свойства ее не описать тремя словами. Выпивая сок сельдерея, мы получаем как раз ту самую необходимую нам зелень.
Сельдерей многими учёными признан лучшим видом зелени по своим свойствам. А про то, что зелени надо есть больше, я уже сказала. Горький вкус! Его так мало в нашем рационе , но сельдерей может изменить эту картину. Очень важный и полезный вкус горечи исцеляет, между прочим! Сок сельдерея очищает ваше тело.
Когда вы начнёте, вы это почувствуете: очищаться будет и кишечник первое время — особенно активно , но что самое важное, говорят, он очень мягко очищает печень! И это важно, потому как печень нуждается в поддержке и очищении — она ведь такой колоссальный объём работ совершает каждый день. А вот это ещё более важно. Так как говорится, что противопоказаний для беременных и кормящих нет. Разумно, конечно, начинать с небольших дозировок и смотреть на реакцию тела. Основной «фишкой» сока сельдерея считают так называемые кластерные натриевые соли, именно они способны глубоко очищать наш организм.
А ещё они делают этот сок мощнейшим электролитом. Сельдерей помогает желудочному соку прийти в нужное состояние — в аюрведе это звучало бы как «нормализация огня пищеварения». Пищеварение улучшает, одним словом. Оказывает положительное воздействие на кожу, волосы, ногти. Огромное количество антиоксидантов, что в современном мире уже огромная ценность. Пребиотик, разрушающий в кишечнике вредные бактерии, выводящий грибы и прочую нечисть.
Питаясь сельдереем, можно забыть о нужде считать калории. В продукте много клетчатки, воды. Они насыщают организм и способствуют успокоению, упрощают отказ от вредного питания. Если каждый прием пищи начинать с порции сельдерея, удастся сократить объемы поедаемой пищи без ощущения дискомфорта. Лучшее пищеварение Если в рационе много клетчатки, пищеварительная система работает лучше. Сельдерей богат клетчаткой, поэтому действительно полезен.
Пищеварение — это путь преобразования продуктов питания в энергию. Если клетчатки мало, процесс замедляется, возникают неприятные явления. В сельдерее есть растворимые и нерастворимые волокна. Первые превращаются в гелеобразное вещество, благодаря которому кишечник лучше опорожняется. Нерастворимые необходимы для бактерий, которые переваривают продукты питания. В сельдерее кроме волокон есть фитохимические соединения, за счет которых усвоение питательных веществ протекает эффективнее.
Холестерин — ниже Важно не только похудение, но и здоровье организма в целом. И с этой стороны сельдерей не подводит. В составе продукта есть 3-н-бутилфталин. Оказалось, что он снижает уровень холестерина в кровеносной системе. Ученые считают, что необходимо каждый день съедать четыре стебля растения. В общем случае уже этого достаточно, чтобы риски для здоровья сердца стали минимальными.
И никакого воспаления Воспалительный процесс — способ организма защититься в случае травмы. Хронические процессы нередко ошибка иммунитета. Проблем от них больше, чем пользы.
Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности Не следует употреблять его в пищу: при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз; при варикозном расширении вен и тромбофлебите; пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней; при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ; из-за содержания эфирных масел нельзя есть сельдерей при энтероколитах и колитах; желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления сельдерея в пищу; питье сока сельдерея и диета, основанная на нём, нежелательны при тяжелых формах аллергии. Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности особенно после шестого месяца , а также во время грудного вскармливания, так как сельдерей снижает выработку молока и придает ему специфический вкус, который младенцу может не понравиться. Следует избегать сельдерея также при маточном кровотечении и тяжелом протекании менструации, шпинат и петрушка в этом случае тоже исключаются из рациона. Как употреблять, виды тепловой обработки Естественно, в сыром виде сельдерей употребляют чаще всего. Чаще всего делают лёгкие салаты на основе корней или черешков стеблей растения. В них можно добавлять яблоки или морковь, при желании добавляют сметану или оливковое масло. Также популярностью пользуются коктейли на основе фреша свежевыжатого сока сельдерея. В них могут добавляться лимон, мёд, кефир, зелень петрушки, огурец и прочие схожие ингредиенты. Приготовление таких миксов не занимает много времени, а польза напитков огромная: особенно явно первые результаты заметны при проблемах с кожей лица. В варёном виде продукт тоже можно употреблять, например, в супах.
Очень часто рекомендуют сельдерей для женщин , страдающих авитаминозом и сопутствующими ему патологиями. Он эффективен при мигренях, расстройствах нервной и мочеполовой системы, простудах, анемии, астме, заболеваниях крови, гипертонии и злокачественных новообразованиях. Хорошо справляется сельдерей также с аллергическими проявлениями и бессонницей. Как сельдерей влияет на женскую привлекательность Сбросить лишние килограммы и приобрести стройную привлекательную фигуру с помощью сельдерея проще простого, так как он: улучшает моторику кишечника и предотвращает запоры; ускоряет обмен веществ; выводит шлаки, канцерогены и токсины; нормализует водно-солевой баланс. Этот продукт замедляет возрастные изменения, стабилизирует гормональный фон женщины, защищает ее от депрессии и снимает раздражительность. Благодаря интенсивной выработке коллагена под воздействием сельдерея кожа становится упругой и здоровой.
Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин, для похудения
Чем полезен сельдерей: общие свойства. В сельдерее содержатся важные витамины группы В, К, РР, С, А, Е и микроэлементы: магний, железо, кальций, цинк, калий. Действительно ли хлебцы приносят пользу? Польза сельдерея для женщин при похудении обусловлена очень низкой калорийностью овоща. Какая польза сельдерея? чем полезен сельдерей для женщин? чем полезен сельдерей для мужчин? давайте узнаем из видео. Сельдерей: польза для здоровья мужчин, женщин и детей, пищевая и энергетическая ценность. В Журнале Едадила мы расскажем вам о полезных свойствах корней, стеблей и листьев сельдерея, какие он содержит микроэлементы и витамины, как правильно его выбрать.
Сельдерей: польза и вред для организма человека
Есть мнение, что сельдерей очень полезен для здоровья и, в частности, для улучшение мужского здоровья. Сельдерей помогает сохранить красоту и здоровье, будет очень полезен для женщин. Польза сельдерея для женщин. Женщинам также необходимо включать культуру в свое питание.
Чем полезен сельдерей
Несколько исследований в пробирке и на животных показали, что витамин K уменьшает рост и распространение раковых клеток 21 , 22 , 23. Большое обсервационное исследование, проведенное на более чем 24 000 человек, показало, что витамин K2 был связан со снижением риска развития рака и смерти от рака 24. Кроме того, обзор пяти исследований на людях с раком, перенесших операцию, показал, что прием витамина K после операции немного улучшил общую годовую выживаемость 25. Тем не менее чтобы определить, может ли витамин K защитить от рака необходимы дополнительные исследования на людях. Резюме: Сельдерей богат антиоксидантами и некоторыми питательными веществами, которые связаны с пользой для здоровья. К ним относятся защита от некоторых видов рака и улучшение пищеварения, а также здоровье сердца и костей. Легко добавить в свой рацион Сырой или приготовленный, сельдерей является чрезвычайно универсальным овощем. Он может быть использован в качестве основы для салатов или может употребляться в приготовленном виде. Вот как включить сельдерей в свой рацион.
Выбор, подготовка и хранение Для оптимального вкуса выбирайте сельдерей среднего размера — 8-10 см в диаметре — с гладкой, ровной поверхностью. Избегайте больших и тяжелых корнеплодов, которые имеют неестественный для них цвет или поверхностные трещины. Убедитесь, что его центр не полый, что является признаком того, что сельдерей уже не свежий. Более того, чем свежее корень сельдерея, тем сильнее его вкус. Для оптимального срока хранения храните его в пластиковом пакете внутри отделения для овощей вашего холодильника. Чтобы подготовить его к приготовлению пищи, вымойте и вычистите овощ, чтобы удалить грязь, прежде чем отрезать верх и основание. Затем осторожно удалите грубую кожуру ножом и порежьте или измельчите мякоть. Поскольку сельдерей очень быстро изменяет цвет, замочите нарезанные кусочки овощей в холодной воде и добавьте туда несколько кусочков лимона или немного белого винного уксуса.
Приготовление Сельдерей можно есть сырым или приготовленным в качестве гарнира.
Сельдерей — афродизиак, он стимулирует выработку тестостерона и очень полезен для мужчин за счёт растительного гормона андростерона. А вот для женщин опасен во время беременности и в период менструации из-за присутствия вещества апиола в семенах — оно вызывает сокращение матки, что влечёт за собой или выкидыш, или развитие сильного кровотечения. Ирина Лялина Названы 6 продуктов, которые помогут вывезти, если вы не вывозите Несмотря на все полезные качества, у сельдерея есть побочные эффекты. Например, в соке сельдерея содержатся фуранокумарины и псоралены, которые могут вызывать проблемы с кожей и вести к повреждению печени из-за промежуточных продуктов распада во время метаболизма.
При взаимодействии с лекарственными препаратами, разжижающими кровь, сок сельдерея тоже может повести себя негативно. Поэтому его лучше разбавлять или добавлять в него другие фрукты и овощи, советует Лялина.
Что такое феромоны и как работают афродизиаки Также считается, что содержащиеся в сельдерее вещества, способны влиять на репродуктивную функцию [42]. В частности, сперматозоиды в значительной степени уязвимы к окислительному стрессу, но сельдерей богат антиоксидантными соединениями, такими как флавоноиды апиин и апигенин , витамины Е и С, которые могут уменьшить его [42]. Например, исследования на животных показали, что введение экстракта листьев сельдерея может улучшить сперматогенез, а также быть полезным для некоторых параметров фертильности [43]. Однако данных, которые можно было бы применить к людям, пока недостаточно.
Алена Поташева, к. На данный момент науке он не известен. Относительно влияния на фертильность: не стоит ожидать магического воздействия. Это, безусловно, полезное растение, в котором содержится много витаминов и микроэлементов. Но исследований на эту тему на людях не проводилось, мы можем ориентироваться лишь на несколько опытов на мышах: при токсичности, вызванной некоторыми веществами например вальпроатами, кадмием , одну группу мышей кормили сельдереем, второй давали обычный корм — влияние на фертильность токсичных веществ была меньше в первой группе. Кому не стоит есть сельдерей Сок сельдерея втягивает воду в пищеварительный тракт и ослабляет стул [ 44 ].
Эти побочные эффекты могут быть более выраженными для людей с особыми состояниями, такими, например, как синдром раздраженного кишечника СРК [ 45 ]. Исследования показывают, что его употребление в больших количествах может привести к повышению уровня артериального давления , особенно у чувствительных к соли людей [ 46 ]. Тем, кто принимает антикоагулянты, следует внимательнее потреблять продукты с высоким содержанием витамина К в том числе сельдерей. Это не значит, что их надо совсем исключить из рациона. Богатые витамином К продукты необходимо есть в одинаковом количестве и с одинаковой периодичностью. Только так можно добиться, чтобы лекарства работали эффективно [ 47 ].
Как есть сельдерей Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежем сельдерее. При замораживании продукт сохраняет большинство полезных свойств, а вот при термической обработке часть витаминов и микроэлементов теряется.
Зелень добавлять в блюдо в конце приготовления, сразу выключая печь. Прожилки стеблей не размягчаются после тепловой обработки, поэтому можно удалять сразу, если не нравятся.
Листья на верхушках стеблей также съедобны, хоть и горчат. Оригинальны следующие способы применения сельдерея: Стебли как палочки для еды, которыми можно подхватывать рис или размешивать напиток например, томатный сок. Практически безотходное производство и необычная замена столовым приборам. Жёсткие стебли в качестве шампуров, на которые можно нанизать овощи и приготовить над костром или в мангале.
Фаршированные палочки сельдерея, которые распространены, например, в французской кухне. Можно добавить каплю эфирного сельдерейного масла в воду, и получится напиток, который всегда легко взять с собой. Овощные букеты с добавлением сельдерея вместо обычных цветов в качестве подарка подушки для спокойного сна, наполненные высушенными листьями сельдерея. Аккуратно обрежьте корни, чтобы сохранить более светлую сердцевину.
Разрежьте каждый стебель вдоль на четыре равные ветви. Хорошо вымойте их в холодной воде и погрузите в чистую воду с кусочком льда до готовности к подаче, затем разложите их в сельдерейную вазу стакан и подавайте» 7. В дополнение к блюду столетней давности можно добавить нюанс. Нарезанный сельдерей может потемнеть, поэтому можно капнуть лимонного сока для сохранения цвета.
Много разнообразных рецептов с сельдереем смотрите на сайте Vege. Польза сельдерейного сока Сельдерей можно не только есть, но и пить. Что полезнее: смузи или сок — каждый может выбрать сам. Стакан сельдерейного сока из пучка пяти средних стеблей содержит больше питательных веществ, чем одна чашка нарезанного овоща.
Для приготовления сока нужно больше исходного продукта. Сок не содержит большого количества клетчатки, которая остается в мякоти, но это хороший способ быстро взбодриться, наполнив организм концентратом витаминов, микроэлементов и глюкозы.
Как сельдерей влияет на здоровье: 6 научных фактов
Полезные свойства сельдерея. Польза и вред черешкового, листового и корневого сельдерея для здоровья. Противопоказания сельдерея, как выбирать, как хранить. Сельдерей оказывает полезное и лечебное воздействие на женский и мужской организм. Сельдерей: польза для здоровья мужчин, женщин и детей, пищевая и энергетическая ценность. В Журнале Едадила мы расскажем вам о полезных свойствах корней, стеблей и листьев сельдерея, какие он содержит микроэлементы и витамины, как правильно его выбрать.
Сельдерей: польза и вред
Приготовление Сельдерей можно есть сырым или приготовленным в качестве гарнира. Вот несколько полезных советов: Попробуйте есть его в салатах в сыром виде — нарезанным ломтиками или в тертом виде. Отварите и сделайте из него пюре, используя в качестве альтернативы картофелю или другим корнеплодам. Запекайте сельдерей, как картофель. Готовьте супы, соусы, пироги и запеканки с сельдереем. Нарезанный большими кусками сельдерей обычно варится около 20 минут и жарится около 40 минут. Резюме: Сельдерей можно есть в сыром или приготовленном виде. Он является отличным дополнением ко многим блюдам. Выбирайте сельдерей среднего размера, который не является полым посередине, чтобы обеспечить свежесть и оптимальный вкус. Потенциальный вред сельдерея для здоровья Сельдерей считается безопасным для большинства людей.
Однако некоторым может потребоваться ограничить или избежать употребления этого овоща. Сельдерей богат витамином K, который может влиять на свертываемость крови. Поэтому людям с нарушениями свертываемости крови, которые принимают такие лекарства, как варфарин, следует избегать чрезмерного потребления. Кроме того, высокий уровень калия и фосфора в сельдерее может сделать его непригодным для людей, принимающих диуретики или имеющих проблемы с почками 26 , 27. Если вы страдаете каким-либо из этих состояний, поговорите со своим лечащим врачом о целесообразности потребления сельдерея. Наконец, некоторые соединения в этом овоще, такие как бергаптен, могут стимулировать матку женщины, что может вызвать сокращение. Таким образом, вы не должны есть его в больших количествах во время беременности 28. Резюме: Большинство людей могут смело есть сельдерей.
Помимо того, что сельдерей может вызвать сокращение матки, большое количество клетчатки может спровоцировать повышенное газообразование, поскольку при беременности кишечник и так испытывает давление со стороны выросшей матки. При наличии камней в почках запрещен сок сельдерея, поскольку он может вызвать движение конкрементов. А вот есть сельдерей в свежем виде можно, поскольку так его активные вещества попадают в организм в меньшей концентрации. При почечной недостаточности употребление корневого сельдерея противопоказано из-за высокого содержания калия и фосфора. Кроме того, из-за мочегонного эффекта его нельзя использовать совместно с диуретиками. Противопоказанием к применению является также плохая свертываемость крови. А если эта патология сочетается с приемом варфарина, тогда от сельдерея точно лучше отказаться. С осторожностью употребляют сельдерей при повышенной кислотности желудка, поскольку при таком содержании эфирных масел он только повышает выработку желудочного сока. Как выбрать и хранить Сельдерей легко можно найти в продаже в магазинах и на рынках с сентября по апрель, так что на зиму его морозить необязательно. Разве что можно рассматривать это как способ хранения при переработке урожая с собственной дачи. Можно ли заморозить Как и любые другие овощи, качественный сельдерей можно заморозить. Для этого корнеплоды моют, высушивают и очищают от кожуры, узлов и корешков. Заморозить можно как натертый на крупной терке сельдерей, так и нарезанный мелкими кусочками. В любом случае его расфасовывают по полиэтиленовым пакетам или пластиковым пищевым контейнерам, а затем ставят в морозилку. Как сушить Для сушки корень сельдерея сначала надо измельчить — либо натереть на крупной терке, либо острым ножом нарезать длинной соломкой, либо очистить и порезать тонкими ломтиками, используя для этого овощечистку. Измельченный сельдерей можно сушить естественным образом, не вмешиваясь в процесс, разложив его на решетках или противнях. Под прямые ультрафиолетовые лучи подставлять его не рекомендуется, лучше держать под навесом и время от времени перемешивать измельченную массу. Сушка займет не меньше двух недель. Ускорить процесс можно, если сушить в духовке на температуре, близкой к минимальной, слегка приоткрыв дверцу. Удобнее всего сушить в специальной сушилке. Температура в ней такая же, как в духовке — 50 градусов. На процесс сушки уходит 10 часов. Как употреблять корень сельдерея При всех своих полезных свойствах сельдерей требует аккуратного подхода из-за избытка клетчатки, вызывающей газообразование, и эфирных масел. Сколько можно есть в день Разумеется, для каждого человека норма будет индивидуальной, но в целом 300 г в день в сыром, вареном и жареном виде будет вполне достаточно. Как почистить Ответ на этот вопрос зависит от того, насколько экономно хозяйка хочет почистить сельдерей. Если главное — это скорость, то можно быстро разрезать корнеплод на две части, а затем с каждой из них срезать кожуру и узловатые корешки буквально несколькими движениями. Но тогда много мякоти попадет в отходы.
Потребление овоща может быть опасно и при других заболеваниях сосудистой системы: варикозе, тромбофлебите, геморрагическом васкулите болезнь, поражающая капилляры. Вред может нанести и использование неподходящего овоща. Дело в том, что он накапливает нитраты, поэтому может спровоцировать серьезные отравления. Желтые пятна или потемнения на овоще, вялость, потеря листьями упругости и характерного хруста при отламывании — все это должно стать поводом отказаться от употребления сельдерея. Как употреблять? Наибольшую пользу организму сельдерей принесет в сыром виде. При тепловой обработке он теряет часть а иногда и полностью свои целебные свойства. Таким образом, лучше есть свежий сельдерей, готовя из него, например, салаты. Если без термической обработки не обойтись, то она должна быть минимальна — кладите овощ за несколько минут до окончания готовки. Кроме того, из него можно выжимать сок, готовить смузи и коктейли на основе листьев и черешков. Сельдерей способствует лучшему усвоению белка, поэтому немало рецептов, где он сочетается с курицей, рыбой, творогом, а также брокколи, огурцами, яблоками. При похудении Низкая калорийность, способность улучшать пищеварение и ускорять обменные процессы — все это делает сельдерей одним из самых популярных продуктов для снижения веса. Несмотря на то что для этой цели используются все части растения, наибольшее распространение получили стебли с зелеными побегами. Те, кто придерживаются принципов правильного питания, стараются 2—3 раза включать в свой рацион сельдерей в свежем виде. Его стебли и листья хорошо сочетаются с большинством овощных салатов, могут употребляться и сами по себе. Чуть меньшую пользу из-за термической обработки принесут супы и запеканки, для приготовления которых наряду с листьями используются корешки. Впрочем, термическая обработка позволяет избежать чувство вздутия и повышенного газообразования. Для более выраженного похудательного эффекта рекомендуется придерживаться диет. Большую популярность получила 7-дневная диета, основой которой является сельдерейный суп. Для оздоровления Витамин С во многом влияет на состояние иммунитета. При его недостатке иммунные силы ослабевают, и организм становится более восприимчив к негативным факторам среды, вирусами, инфекциям. Восполнить суточную потребность организма в «аскорбинке» поможет ежедневное потребление зелени сельдерея. Для этого достаточно съедать всего 2—3 столовые ложки измельченных листьев. Кстати, это же количество поможет «закрыть» дневную потребность организма в бета-каротине. Сельдерейный сок активно применяется для лечения заболеваний органов ЖКТ. По четверти стакана напитка выпивают перед едой трижды в день в течение 7 дней. Важно понимать, что сок сельдерея является очень концентрированным, поэтому перед применением его разбавляют водой в соотношении 1: 10. После 7-дневного курса нужно сделать перерыв на пару дней, после чего повторить лечение. Нельзя осуществлять его в период обострения гастрита, язвы, панкреатита. При повышенной кислотности желудочного сока следует предварительно проконсультироваться с врачом. Аналогичный состав можно готовить с добавлением меда. Последний известен своим укрепляющим, антибактериальным действием. Для этого снадобья 1 кг овоща вместе с листьями, стеблем и корневищем следует прокрутить через мясорубку вместе с тремя лимонами с кожицей. Из полученной кашицы нужно отжать сок, добавить к нему 250 мл жидкого меда. Напиток перемешать и принимать трижды в день за полчаса до еды по столовой ложке. Длительность курса — 7 дней, после которых делается двухдневный перерыв, после чего прием средства нужно повторить по той же схеме. В период климакса женщинам полезно выпивать отвар на основе семян сельдерея. Он благотворно влияет на гормональную систему, что позволяет частично нивелировать неприятную симптоматику климакса.
Листья ценятся за пряность, корнем можно заменить картофель, а стебли удобно использовать для фаршировки или как основу для смузи и салатов. Как выбрать и хранить сельдерей Важно, чтобы на сельдерее не было желтых или коричневых пятен. Запах его должен быть приятным и свежим, а цвет —салатовым. Хорошие стебли крепкие, плотные и хрустящие. Кстати, старайтесь брать без стебля-семяножки в середине, он придает горечь блюду. Листья должны быть упругими, ярко-зеленого цвета. Что касается хранения, то лучше всего прятать сельдерей в холодильник в негерметичных пакетах. Стебли сохранятся две, а корни — четыре недели. Можно увеличить срок хранения овоща, если спрятать его в погребе в деревянном ящике, посыпав сухим песком. А еще корни и листья сельдерея можно высушивать. Для этого листья сушат небольшими пучками в тени, а корни хорошо промывают, обдают кипятком, счищают верхний слой, нарезают и выкладывают на солнце или в теплом проветриваемом месте. Как употреблять сельдерей Сельдерей можно варить, запекать, тушить, высушивать и дажеконсервировать. Но если вы хотите извлечь максимум пользы, старайтесь употреблять его свежим. Корень имеет немного резковатый привкус, учтите это, если собираетесь сделать из него гарнир к мясу. От стеблей прямо-таки веет свежестью. Они больше всего подходят для салатов и употребления в свежем виде.
Польза сельдерея для женщин
Сельдерей — источник железа, магния, кальция и цинка. Этот овощ обладает множеством полезных свойств: укрепляет иммунитет; повышает гемоглобин и снижает уровень сахара в крови; уменьшает риск развития сердечных заболеваний. Несмотря на все достоинства, употреблять овощ нужно аккуратно: даже после термической обработки в его соке содержатся вещества, способные вызвать сильную аллергию; волокна сельдерея плохо перевариваются, поэтому людям с гастритом и язвой в стадии обострения его есть не стоит; сельдерей нельзя есть при беременности и лактации — он повышает тонус матки, что может привести к кровотечению.
Особенно в предменструальный период. С его употреблением легче избавиться от сопутствующих болезненных ощущений. Необходим он и женщинам элегантного возраста, так как укрепляет костную систему. В период менопаузы быстро вымывается кальций и существует угроза развития остеопороза. Сельдерей помогает бороться с этим явлением. Кроме того, антиоксиданты замедляют старение организма, благотворно влияют на состояние кожи, ногтей и волос. Многих женщин волнует, как лучше употреблять сельдерей для похудения. Для этого можно добавлять его в салаты или готовить вкусные смузи.
Влияние сельдерея на мужской организм Польза сельдерея для мужчин также ощутима. В нем содержится гормон андростерон, отвечающий за мужское здоровье. При систематическом употреблении сельдерея за либидо и эрекцию можно не волноваться. Нормализуется снабжение половых органов кровью, за счет чего стабилизируется эректильная функция. В овоще содержатся вещества, придающие овощу свойства афродизиака. Как известно благодаря им, повышается сексуальная привлекательность и влечение противоположного пола. Сельдерей обладает антибактериальным и антисептическим свойствами. Они помогают бороться с половыми проблемами уже на первоначальной стадии. Мужчины меньше подвержены простатиту и другим болезням. Влияние сельдерея на детский организм Содержание витаминов А и С приносит растущему организму неоценимую пользу.
У ребенка повышаются защитные функции организма, улучшается работа нервной и сердечно-сосудистой системы. Повышается мозговая деятельность, становится крепче память, легче концентрироваться на умственной работе. Регулярное употребление черешков укрепляет зубную эмаль и служит профилактикой кариеса. Человек получает все необходимые витамины и минеральные вещества и при этом не набирает лишний вес.
Кроме того, апигенин флавоноид , содержащийся в сельдерее, замедляет прогрессирование диабета, предотвращает развитие катаракты, ретинопатии слепоты и нейропатии причины нарушения чувствительности ладоней и стоп. Содержащиеся в стебле витамины и антиоксиданты крайне важны в профилактике проблем со зрением — возрастной дегенерации желтого пятна сетчатки глаза, что особенно актуально для пожилых людей. Важные для зрения элементы — лютеин и зеаксантин — накапливаются в сетчатке и помогают предотвратить слепоту. Польза стеблей сельдерея для организма обусловлена еще и содержанием важных электролитов, которые необходимы для поддержания нормального кровяного давления, водного баланса, функционирования мышечной и нервной ткани.
В сельдерее содержатся оксалаты, чрезмерного количества которых следует избегать людям, страдающим мочекаменной болезнью. Также оксалаты ухудшают всасываемость кальция. Это важная предостерегающая информация для людей с остеопорозом. Считается, что употребление сельдерея может снизить риск воспаления слизистой желудка гастрита. Флавоноиды замедляют рост бактерий, провоцирующих воспалительный процесс. В народной медицине отвары из семян сельдерея применяют при вздутиях живота, расстройствах желудка и в качестве мочегонного средства. Помогают в лечении бронхитов, астмы, псориаза и других кожных заболеваний. Используются при рвоте и лихорадке.
Вытяжки из семян обладают гипотензивными свойствами и борются с плохим холестерином. Чтобы получить максимум пользы необходимо правильно выбирать стебли: Черешки должны быть хрустящими, свежими, крепкими, ровными; Цвет — от светло- до ярко зеленого; Не должно быть белых или коричневых пятен. Нарезать стебли нужно непосредственно перед употреблением. Если делать это заранее, то за несколько часов потеряется большая часть полезных веществ. Стебли можно есть сырыми, сварить на пару или запечь, добавить в салат, суп или рагу. Из них можно выжать сок или использовать в составе фруктово-овощных смузи. Свежие стебли лучше хранить в холодильнике не более 5-7 дней. А если на нем есть листочки, не выбрасывайте и тоже съешьте.
В них много кальция, калия и аскорбиновой кислоты. Говоря о пользе и вреде черешкового сельдерея, хотелось бы обратить внимание на то, что аллергия на него является одной из самых частых пищевых аллергий. В этом случае конечно же придется отказаться от употребления овоща. Симптомы легкой аллергической реакции следующие: зуд рта, языка, губ, горла; чихание; насморк; затрудненное дыхание. Могут быть и более серьезные проявления, вплоть до анафилактического шока. А это является непосредственной угрозой для жизни.
Сок сельдерея обладает противовоспалительным и антиугревым действием, что характеризует активное применение его в косметологии. При беременности и грудном вскармливании Поскольку сельдерей способствует ускорению перистальтики, то существует высокий риск появления тонуса матки. Следовательно, употребление стеблей овоща не рекомендуется для беременных женщин особенно в первом триместре.
В период лактации следует отказаться от сельдерейного рациона, хотя бы пока малышу не исполнится 6 месяцев.