Цаган Сар – в переводе «Белый месяц» по традиции отмечается в первый день лунного месяца. По калмыцкой традиции Цаган Сар символизирует окончание зимы, знаменует зарождение новой жизни.
Как готовит борцоки и встречает с семьей праздник Цаган Сар Нимгрин Байрт, Элиста 2021.
Главная» Новости» Цаган сар в 2024 году в калмыкии какого числа. Главная» Новости» Цаган сар в 2024 когда калмыкии. Главная» Новости» Цаган сар в 2024 году в калмыкии какого числа будет. В Цаган Сар ходят друг к другу в гости, желая здоровья и благополучия.
Калмыцкие борцоки: рецепт приготовления
Это позволяет нам анализировать взаимодействие посетителей с сайтом и делать его лучше. Толстого, 16 далее — Яндекс Сервис Яндекс Метрика использует технологию «cookie». Собранная при помощи cookie информация не может идентифицировать вас, однако может помочь нам улучшить работу нашего сайта.
Также до наступления праздника нужно было зарезать скот впрок — делать это непосредственно в дни Белого месяца запрещалось. Борцоки Главным блюдом Цаган сара по праву считаются борцоки. Первую порцию «дееж» всегда подносят бурханам, а остальное разбивают на подарочные наборы «гер белг» для вручения родным во время праздничных визитов. Однако набор борцоков — это своеобразный йорял для скотоводов на языке пищи — каждая форма символизирует пожелание успеха в делах. Например, борцоки «хуц» баран , «кит» конские внутренности , «овртэ тохш» крупный рогатый скот , «мошкмр» и «хорха» означали пожелание большого приплода скота. А вот «шошхр» подносили, чтобы пожелать жить единой семьей и иметь защиту от врагов. Для взрослых борцоки делались большие, а для детей — поменьше. Мифы происхождения Существует 4 основные версии происхождения праздника Цаган сар: Первая из них связана с Буддой.
Общество 12 марта 2023 10:00 В Астрахани прошел концерт в честь калмыцкого праздника Цаган Сар Главным гостем стал глава Республики Калмыкия Бату Хасиков Поделиться Праздничное выступление на сцене астраханской филармонии В Астрахани прошел концерт в честь калмыцкого праздника Цаган Сар, который символизирует гармонию человека и природы, постоянное обновление, бодрость и здоровье. Главным гостем стал глава Республики Калмыкия Бату Хасиков. Он вручил награду почетного гражданина председателю Астраханского областного общества калмыцкой культуры «Хальмг» Николаю Эльдяеву.
Борцоки — удивительное блюдо, которое легко готовить, но оно обладает удивительной историей. Приготовить это угощение сможет любой, кто интересуется культурой и кулинарией разных народов. Повода особого не нужно, подать борцоки можно даже к обычному чаепитию. Блюдо с историей Народы Калмыкии начали делать борцоки очень давно.
Традиция уходит корнями в древние времена, когда в главные праздники люди делали жертвоприношения. Вместо жертвенных животных современные калмыки готовят к торжествам сладости. У разных этнических групп существуют различные вариации рецепта. Борцоки могут иметь самую разнообразную форму. Но смысл их всегда один — пожелание счастья. Кстати, похожие кушанья готовят многие народы. К примеру, в России готовят хрустящий хворост, а в Украине — пышные вергуны.
Формы борцоков Одной из самых распространенных форм является кольцо, напоминающее бублик. Но все не так просто — такие борцоки символизируют цикличность жизни, ход солнца по небу, смену времен года. Они всегда маленького размера.
Калмыкия встречает праздник весны Цаган Сар
О символическом значении борцоков в предверии праздника Цаган Сар рассказала известная мастерица Майя Каруева посетителям Республиканского центра соцобслуживания населения, 20 февраля сообщил telegram-канал минсоцразвития. Весенний Праздник - Калмыкия» в сравнении с последними загруженными видео. Цаган Сар калмыки празднуют дома и в хурулах; в храмы приходят для участия в торжественных молебнах, а также ритуалах «чаксум», проводимых монахами в целях ограждения людей от негативного влияния злых духов. борцоки - мучное изделие. В праздник Цаган сар готовят 13 видов борцоков, каждый из которых что то символизирует. Смотрите видео онлайн «Лепим борцоки на Цаган Сар» на канале «Веганские Кулинарные Рецепты со Вкусом» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 4 июля 2023 года в 22:41, длительностью 00:04:51, на видеохостинге RUTUBE.
Калмыцкие борцоки: рецепт приготовления
Спешите делать открытия! Республика Калмыкия Калмыкия — это, наверное, единственный в Европе регион, где исторически исповедовали буддизм. Калмыки — потомки западных монголов ойратов , которые начали заселять степи между Доном и Волгой в середине XVII века. В современную Калмыкию путешественники едут, чтобы увидеть величественные буддийские храмы, бескрайние степи, покрытые ковылем, поющие барханы и глубокие озера. А еще, конечно, за теплыми впечатлениями от экзотической кухни, включая дегустацию легендарного калмыцкого чая. Замечательности региона В списке обязательных к посещению мест в Калмыкии — Золотая обитель Будды Шакьямуни. Здание храма возвышается на 63 метра, и на его 7 уровнях расположены библиотека, музей, действующий центр тибетской медицины, резиденция далай-ламы, молельная и 9-метровая статуя Будды, покрытая сусальным золотом и инкрустированная драгоценными камнями.
Издревле перед праздником Цаган Сар калмыцкие ламы проводили начитывание молитв во благо всем живущих, молитвы восхваления духовным защитникам народа. Эта традиция, утерянная во время сибирской ссылки, благодаря верховному ламе Калмыкии восстановлена. Глава Калмыкии Бату Хасиков, поздравивший жителей республики с национальным праздником Цаган Сар и пожелавший всем мира, согласия, любви, взаимопонимания и здоровья, подписал указ, согласно которому 25 февраля в регионе будет выходным днем. О празднике Цаган Cap переводится с калмыцкого как "Белый месяц", этот праздник приурочен к окончанию зимовки скота и началу весны.
В этот день принято ходить в гости, а также готовить калмыцкий чай и борцоки - калмыцкое угощение из теста, зажаренного в кипящем масле или жире.
Но калмыки готовы не только веселиться и заниматься домашними делами. Поэтому они делают и «шор белг» в форме штыка. Эти борцоки символизируют готовность защищать родную землю и любимых людей. Борцоки «шовун» лепят в форме птичек. Без такого угощения просто не обойтись, когда вокруг сам воздух пропитан ожиданием весны.
Очень необычны такие формы, как «джола» и «мошкмр». Они напоминают перекрученные жгуты и символизируют овечьи и конские кишки. Для скотовода это имеет огромное значение, ведь из кишок животных готовят сытные мясные угощения, которые долго не остывают на холоде, помогают быстро утолить голод и согреться. Такие борцоки дарят друг другу с пожеланиями сытой богатой жизни. Как видим, существует немало вариаций формы, в основе которых лежит один рецепт. Борцоки готовят и в виде животных: верблюда, барана, лошади.
Даря друг другу сладости, калмыки вкладывают в этот жест пожелания богатства и здоровья. Множество детей в семье и многочисленное поголовье скота — главные составляющие счастья, по мнению народов Востока. Приготовление борцоков на кефире Можно подумать, что блюдо невероятно сложное.
Следующим образом описывал придворный «белый праздник» его свидетель и современник Хубилая, Марко Поло : Год у них начинается в феврале ; великий хан и все его подданные празднуют вот как: по обычаю все одеваются в белое, и мужчины и женщины, всякий как может. Белая одежда почитается у них счастливой, поэтому они и делают это, одеваются в белое, чтобы во весь год было счастье и благополучие… Приносят ему большие дары… чтобы во весь год у великого хана богатства было много и было бы ему радостно и весело. Скажу вам ещё, князья и рыцари, да и весь народ друг другу дарят белые вещи, обнимаются, веселятся, пируют, и делается это для того, чтобы счастливо и по добру прожить весь год. В этот день, знайте ещё, дарят великому хану более ста тысяч славных и дорогих белых коней. В этот же день выводят пять тысяч слонов под белыми, зверями и птицами вышитыми, попонами; у каждого слона на спине по два красивых и дорогих ларца, а в них посуда великого хана и богатая сбруя для этого белого сборища. Выводят еще многое множество верблюдов; они также под попонами и навьючены всем нужным для дара. И слоны, и верблюды проходят перед великим ханом, и такой красоты нигде не видано!
Таким образом, название праздника — «белый» — утратило своё изначальное «молочное» значение, и приобрело более общий смысл. В названии «белый месяц» нашла отражение цветовая символика, общая для монголоязычных народов, согласно которой белый цвет — символ святости и чистоты — ассоциируется со счастьем и благополучием. Буддийские традиции празднования[ править править код ] С началом широкого распространения тибетского буддизма в среде монгольских народов в XVII веке монгольский Цаган Сар включил в себя буддийские ритуалы и мифологию. Ритуалы[ править править код ] Основным императивом всей буддийской обрядности, связанной со встречей нового года, было избавление от всех грехов, накопленных в предыдущем году. Центральным ритуалом до сих пор остаётся покаянный однодневный пост тиб. Ритуалы первых двух недель нового месяца связаны, во-первых, с чествованием новолетия, а во-вторых — с «пятнадцатью великими чудесами» Будды Шакьямуни и его победами над шестью учителями-иноверцами [11]. Популярная мифология[ править править код ] Буддийская популярная мифология связывает праздник Цаган Сар, — начало весны — с именем буддийского божества-дхармапалы , богини Балдан Лхамо. Согласно легенде, каждый год после очередной победы над мангусами и спасения солнца, проглоченного владыкой ада Ямой монг. Эрлэг номын хаан , она спускается на землю, согревает её своим теплом, и начинается весна. Отступают холода, уходит зимняя бескормица, начинается новый сезон в хозяйственной деятельности скотоводов.
Они подсчитывают убытки, принесенные зимой, и радуются приближению теплого времени года. Образ гневной буддийской богини иногда соседствует с образом Белого Старца монг.
"Борцоки на Цаган Сар"
Калмыцкая кухня борцоги. Борцг калмыцкий. Калмыцкая кухня презентация. Целвг борцг. Борцоги на Зул. Борцоки на Цаган сар виды. Цели и задачи урока по теме Цаган сар. Виды борцоков на Цаган. Борцоки калмыцкие на Цаган сар формы.
Боорцг на Цаган сар. Калмыцкая кухня борцоки. Борцоки калмыцкие на молоке. Калмыцкие национальные блюда борцоки. Калмыцкие пирожки. Борцоки рисунок. Калмыцкие борцыки. Цаган сар калмыцкий праздник.
Чтобы совершить обряд «цага барихар» к Джангару-богдо съезжаются три тысячи богатырей Козин, 1940:173. В соответствии с символикой белого цвета, обозначавшего чистоту и святость, к этому празднику готовились заранее, наводили чистоту в кибитке, перетряхивали одежду, как бы освобождаясь от старого, ненужного. Отличительной чертой праздника Цагаан Сар было обновление жизни, заключавшееся в изготовлении новой одежды: богатые калмыки шили шубы, нарядные платья и обувь, бедные — недорогие платья и нательное белье. В порядок приводили хозяйство: перековывали коней, чистили дворы.
Сам праздник проводился как семейное, внутриродовое и общественное торжество. В Цаган Саре отражены черты народного праздника, но его основная часть проходила в хуруле. Одним из элементов богослужения было исполнение песни, посвященной Цаган Сару. Трое мужчин подносили хурулу чашу с калмыцким чаем и пели песню, в которой они обращались к Окон-Тенгри с мольбой о благополучии Орлов, 2005: 37.
Праздник Цаган Сар воспринимался как прославление перехода от зимних бурь и лишений к благодатной весне. Приветствие калмыков в дни праздника называлось «цагалган». Один человек говорил другому: «цагалый», то есть «поприветствуйте друг друга в дни праздника Цаган Сар». Кроме приветствия, калмыки задавали обязательный вопрос: «Благополучно ли вышли из зимовки члены вашей семье и домашний скот?
День непосредственно перед началом Белого месяца называли «день, когда делают борцоки». В процессе их приготовления участвовала вся семья. От приготовления борцоков, при их жарке, поднимался приятно пахнувший дым, который воспринимался как жертвоприношение небу.
Также от имени Игоря Бабушкина вице-губернатор Олег Князев передал почетные грамоты и благодарственные письма. На самом празднике были представлены экспозиция калмыцкой этнокультуры, выставка декоративно-прикладного искусства и народных ремесел. Профессионалы провели мастер-классы, а на сцене филармонии выступили Калмыцкий государственный ансамбль "Тюльпан" и Астраханский государственный ансамбль песни и танца.
К празднику Цаган Сар и сейчас, и в древности готовились самым тщательным образом. Приобретали новые одежды, приводили в порядок старые. Убирали и украшали кибитку.
Как в Астрахани отметили праздник Цаган Сар
Сегодня, поздравляя с праздником всех буддистов, наш Президент Владимир Путин подчеркнул, что буддисты России деятельно участвуют в жизни страны, уделяют неустанное внимание гармонизации межрелигиозного и межнационального диалога, упрочению мира и согласия в обществе, заботятся о тех, кто нуждается в помощи, поддерживают участников специальной военной операции и их семьи. И, конечно, важен их вклад в воспитание молодёжи, в реализацию востребованных просветительских, патриотических, гражданских инициатив. Столь большая, истинно подвижническая работа заслуживает самого искреннего уважения. Ещё раз с праздником Цаган Сар, дорогие земляки!
Профессор Г. Цыбиков отмечал, что это название происходит от слова «цаган », поэтому «цаган сар» можно перевести как «белый творожный месяц» Цыбиков, 1981: 168. Одно из самых ранних упоминаний о праздновании калмыками Цаган Сар принадлежит И. Унковскому, возглавлявшему посольство к джунгарскому хун-тайджи Цеван-Рабтану.
Унковский подробно описал празднование, проходившее 26 января 1723 г. Более всего его поразило, что «калмыцкие ламы плясали» Унковский, 1887: 146. В исторических сведениях о калмыках не сохранилось описания всего ритуального комплекса праздника Цаган Сар. В результате исследований фольклористов и этнографов, а также благодаря информации знатоков фольклора восстанавливаются структура праздника и устно-поэтические тексты, исполняемые на этом празднике Бакаева, 1994; Борджанова, 1999; Эрдниев, 1980. Обрядовый цикл праздника в эпосе именуется «цага барихар» — весенняя церемония подношения молочных продуктов в знак счастья и благополучия. Чтобы совершить обряд «цага барихар» к Джангару-богдо съезжаются три тысячи богатырей Козин, 1940:173. В соответствии с символикой белого цвета, обозначавшего чистоту и святость, к этому празднику готовились заранее, наводили чистоту в кибитке, перетряхивали одежду, как бы освобождаясь от старого, ненужного.
Отличительной чертой праздника Цагаан Сар было обновление жизни, заключавшееся в изготовлении новой одежды: богатые калмыки шили шубы, нарядные платья и обувь, бедные — недорогие платья и нательное белье. В порядок приводили хозяйство: перековывали коней, чистили дворы. Сам праздник проводился как семейное, внутриродовое и общественное торжество. В Цаган Саре отражены черты народного праздника, но его основная часть проходила в хуруле.
Информация об использовании вами данного сайта, будет передаваться и храниться на сервере Яндекса в Российской Федерации. Яндекс будет обрабатывать эту информацию с целью анализа пользовательской активности Вы можете отказаться от использования cookies, выбрав соответствующие настройки в браузере.
Используя этот сайт, вы соглашаетесь на обработку данных о вас Яндексом в порядке и целях, указанных выше.
Убирали и украшали кибитку. Заготавливали продукты, пекли боорцоги, обладавшие большой смысловой значимостью. Рецепт борцоков Например, борцоги «хуц», вылепленные в виде фигурки барана, означали пожелание большого приплода этого вида скота и отражали в какой-то степени древний обряд жертвоприношения животными, то есть заменяли реальную жертву её изображением.
2-й рецепт калмыцких борцоков
- В с. Восточное отметили калмыцкий праздник весны Цаган Сар
- Праздник весны Цаган Сар объявлен в Калмыкии выходным днем
- Борцоги на Цаган сар - подарок с особым символическим значением
- БОРЦОКИ Калмыки готовят борцоки очень давно. | ПОДСЛУШАНО КАЛМЫКИЯ
- Вы точно человек?
Суслик вышел из норки и просвистел: калмыки отмечают праздник весны Цаган Сар
Итоги регионального турнира по вольной борьбе В минувшие выходные на базе Спортивного центра "ТУЯ" расположенной в селе Токчин, прошёл Региональный турнир п. Праздничное мероприятие, посвященное Цаган Сару, собрало сотни элистинцев и гостей калмыцкой столицы на площади Победы. наше любимое лакомство.
Цаган Сар. Виды борцоков.
На Юге, в буддийской Республике Калмыкия, традиционные калмыцкие борцоки (или борцики) делаются из теста. Цаган Сар – в переводе «Белый месяц» по традиции отмечается в первый день лунного месяца. Если Цаган Сар будет встречен со всеми ритуалами, присущими ему, то и год будет хорошим для человека, и все его дела исполнятся.
Суслик вышел из норки и просвистел: калмыки отмечают праздник весны Цаган Сар
Семьи Файзиевых, Саранговых, Бембеевых, Баташовых, Манджиевых приготовили не только угощения, но и праздничную программу с танцами, песнями, йорялами. Народные гуляния завершились танцами взрослых и детей под любимые калмыцкие мелодии.
Считается, что к Цаган Сару земля оттаивает после долгой зимы, и самое время начать не только новый сезон, но и новую жизнь, неотделимую от нравственности. В последние годы у буддистов Калмыкии сложилась традиция рано утром в день Цаган сара собираться в хурулах, чтобы принимать от лам обеты Махаяны тиб. Содженг с обещанием отказаться от негативных деяний сроком на один день. В этом году досточтимый лама Калмыкии Геше Тензин Дугда дарует обеты Махаяны в 5 часов утра 14 февраля для всех желающих. Цаган Сар на протяжении многих веков для калмыцкого народа был связан с кочевым образом жизни; в старинных источниках говорится, что оставаться после праздника на прежнем месте дольше семи дней считалось большим грехом. Став народом оседлым, калмыки сохранили торжественность Цаган Сара - белого, счастливого месяца приветствий и поздравлений, имеющего преимущественно религиозную важность. Цаган Сар калмыки празднуют дома и в хурулах; в храмы приходят для участия в торжественных молебнах, а также ритуалах "чаксум", проводимых монахами в целях ограждения людей от негативного влияния злых духов. Специальная кукла при сожжении заберет на себя все неблагоприятное.
Кусочки теста, которые прихожане получат от служителей хурула, будут собраны и преданы огню также в знак устранения преград. Согласно поверью, тесто вбирает в себя людские болезни и препятствия в добрых делах. Затем эти кусочки сжигаются в ритуальном костре. Буддисты верят, что в ходе особого ритуала, обращенного к божествам-защитникам, устраняются все проблемы, болезни, в огне сжигаются все негативные помыслы и неблаговидные дела, которые были совершены в течение уходящего года. В Калмыкии мотивация празднования Цаган сара традиционно объясняется мифологическими событиями: почитаемая калмыцким народом богиня Окон Тенгр спасла мира от своего сына, родившегося от брака с царем мангусов страшных чудовищ : младенец, превратившись в великана, со временем мог уничтожить весь род человеческий. Традиционно Окон Тенгр изображается восседающей на спине мула, поверх которой накинута человеческая кожа попона , - по одной из легенд, кожа убитого ею сына. Богиня Окон Тенгр тиб.
Основные приготовления к торжеству делались заранее. В начале убирались в жилище, выкидывали или чинили старые вещи и готовили новую одежду.
У многих народов есть схожая новогодняя традиция, однако согласно источникам XIX века приволжские калмыки не связывали праздник с началом года. Скорее это был стратегический ход, ведь, согласитесь, ревизия имущества перед скорой откочевкой полезна. Также до наступления праздника нужно было зарезать скот впрок — делать это непосредственно в дни Белого месяца запрещалось. Борцоки Главным блюдом Цаган сара по праву считаются борцоки. Первую порцию «дееж» всегда подносят бурханам, а остальное разбивают на подарочные наборы «гер белг» для вручения родным во время праздничных визитов. Однако набор борцоков — это своеобразный йорял для скотоводов на языке пищи — каждая форма символизирует пожелание успеха в делах.
На самом празднике были представлены экспозиция калмыцкой этнокультуры, выставка декоративно-прикладного искусства и народных ремесел. Профессионалы провели мастер-классы, а на сцене филармонии выступили Калмыцкий государственный ансамбль "Тюльпан" и Астраханский государственный ансамбль песни и танца.