Главная страница» Шеф-повара» Елена Шевченко: петербургская кухня формировалась под воздействием лучших европейских тенденций. И дальше карьера артистки Елены Шевченко стремительно понеслась вверх. «Новый город» и Бюро журналистских расследований умерли, едва родившись, а «Новости Петербурга» и «Ностальджи» вскоре пришлось перепродать. На фоне скандалов, активы кондитерского производства перешли супруге Сергея Шевченко Елена, которая занимается развитием бренда до сих пор. Как стать легендой? Можно ли удерживать это почетное звание десятилетиями? Об этом — в большом интервью с Еленой Шевченко, хозяйкой сети кондитерских «Север.
Елена Шевченко Метрополь биография
Петр: — Сильные стороны — это мой спортзал смеется. Петр: — Мы постоянно общаемся, вот записали песню, стали думать, как снять клип, сняли клип, думаем о творческих встречах. Музыка — доминирующая тема в нашем общении. Возьму на себя смелось и скажу, что первый блин у нас получился вполне себе съедобным.
Появилось вдохновение продолжать и строить дальнейшие творческие планы, искать новые идеи. Сейчас есть материал, за который интересно взяться. Елена: — Давно занимаюсь бизнесом, поэтому можно сказать, что творчество неожиданно ворвалось в мою жизнь.
Оно окрыляет, дает силы для работы. Петр: — Когда-то мне поставили инвалидность по голосу, сказали, что петь больше никогда не смогу. Тогда начал искать себя в чем-то другом, чем мог бы поделиться с людьми.
В Академии госбезопасности получил опыт рукопашного боя, серьезно занялся спортом, начал учить людей. Но никогда не считал это профессией, потому что понимал, что пришел на эту землю ради другой миссии. Даже просыпаться было трудно с пониманием, что не могу заниматься тем, что являлось смыслом жизни.
Сейчас мне по-прежнему тяжело настраиваться на пение, но свой аппарат изучил досконально. Понял, что делать, чтобы раскрыть природу голоса. Сейчас уже готов делиться этим опытом с людьми, которым нужно выступать публично.
За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель. Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии.
Сегодня невероятная история одной из самых успешных предпринимательниц Санкт-Петербурга, совладелицы группы Север-Метрополь, отельера и ресторатора Елены Шевченко. Автор и ведущая Анастасия Яковлева.
Инспектор не моргнув глазом отказался: «Я потратил годы, чтобы создать себе репутацию, и я не собираюсь ее подрывать ради какой-то выгодной сделки. Главное в жизни, конечная цель — сохранить лицо; если ты его потеряешь, ты пропал. Я хочу открыто смотреть людям в глаза, а это стоит дороже, чем несколько тысяч долларов». А между тем зарплата суперсыщиков чрезвычайно мала: она едва достигает 100 долларов в месяц. Предложив деньги, Шевченко воспользовались своими связями наверху, обратившись к начальству Вадима. Они не сдались, и это меня спасло». После попытки подкупа и увольнения со службы инспектору начали угрожать. Они испортили жизнь моему коллеге, рассказав жене о его любовнице. Они угрожали моей семье — жене и 10-летней дочери. Они грозились меня убить. Короче говоря, обычный цирк». Обычный цирк… Но Вадим остался твердым в своих намерениях. Каждые 40 секунд». Закат неприкасаемых Можно говорить о том, что для криминальных авторитетов Вячеслава и Сергея Шевченко эра благополучия завершилась. Братьям предъявлены обвинения в рэкете и причастности к организованной преступности. Эти статьи предусматривают наказание в виде тюремного заключения сроком до 15 лет. Вторая статья обвинительного заключения звучит следующим образом: «Покушение на свободу прессы». Шевченко-старший не был повторно избран депутатом Государственной думы на декабрьских выборах прошлого года. Он бежал, пытался заручиться поддержкой в Москве. В настоящее время он находится за пределами Российской Федерации. Шевченко-младшего арестовали. Он четыре месяца отсидел в тюрьме, но потом, благодаря своим связям был отпущен под подписку о невыезде до начала судебного процесса. Вполне вероятно, что этот процесс так никогда и не начнется, но даже если его откроют, то, скорее всего, как это часто бывает в России, все закончится вынесением оправдательного приговора. Влияние невских Адб-Капоне продолжает оставаться довольно сильным, а в России обычно крестным отцам удается покупать судей и присяжных. Те, кто оказывается в тюрьме, в большинстве своем игроки второго плана. И все равно для Вадима это настоящая победа: «Им показали, что существуют законы, которые необходимо соблюдать. Им пришлось отступить. Часть их бизнеса ликвидирована. Чем опасна организованная преступность? Тем, что она использует государственные структуры для собственного обогащения. Им показали, что нельзя относиться к государству с презрением, что нельзя постоянно игнорировать закон. Им показали, что государство сильнее их. Другие преступные группировки города поняли, что Шевченко перестали быть неприкасаемыми. Что касается их контактов наверху, то там, даже в нашем ведомстве, больше не заинтересованы в том, чтобы компрометировать себя связями со свергнутыми королями». Новое в блогах Кто унаследовал активы бывшего «хозяина» Невского проспекта Вячеслава Шевченко Империя дяди Славы Жанна Ильина Вячеслав Шевченко В криминальных кругах директор научно-исследовательского экспериментального предприятия «Росвуздизайн» Вячеслав Шевченко засветился в 1991 году, когда создал бизнес-клуб при гостинице «Пулковская». Учреждение возникло, как место отдыха и зона для переговоров авторитетных людей. Понятно, что хозяин столь почтенных заведений, которого друзья по-свойски звали «Дядей Славой», всегда мог рассчитывать на их помощь в затруднительных обстоятельствах. Содействие понадобилось уже в 1993 году, когда Вячеслав Алексеевич появился на страницах уголовного дела о хищении государственного имущества, возбуждённого следственным управлением петербургского ГУВД. Братское надувательство Выяснилось, что Шевченко безвозмездно предоставлял дружественным фирмам помещения и оборудование от «Росвуздизайна», те предлагали государственным организациям товары по приемлемой цене, но ничего не поставляли, а предоплату присваивали. Следствие собрало доказательства того, что одной из этих компаний, присвоивших в общей сложности десятки миллионов рублей, была брокерская фирма «Овен», надувшая с поставками сахара кондитерскую фабрику имени Крупской. Родственников отправили в СИЗО, но авторитетные друзья посетили высокие кабинеты, после чего хищение превратилось в злоупотребление без корыстного умысла, а затем дело и вовсе прекратилось в связи с амнистией. Нажитое непосильным трудом осталось при Шевченко, составляя, впрочем, ничтожную часть их капитала. Пока группировавшиеся вокруг «Росвуздизайна» конторы мошенничали с поставщиками, их покровители проводили куда более масштабные сделки со знаменитыми чубайсовскими приватизационными ваучерами. Документ позволил господину Мутко заключать соглашения с чековыми инвестиционными фондами по использованию невостребованных населением ваучеров. Предполагалось, что чеки пойдут на покупку акций прибыльных предприятий, а дивиденды от них будут направлены на социальные нужды. Весьма расположенный к Вячеславу Шевченко будущий главный спортивный управленец России немедленно передал свыше 80 тысяч чеков более чем на 3,4 миллиарда рублей фонду «Ветеран». За ваучеры были приобретены активы — в частности, имущество холдинговой компании «Норд». По стечению обстоятельств, владельцем контрольного пакета «Норда» являлся шевченковский «Росвуздизайн», который мог манипулировать ценой акций и отчётностью, как вздумается хозяину. Вскоре стало понятно, что никаких реальных дивидендов на социальные нужды граждан город не получит. Хотя ни Мутко, ни Собчак на происходящее не отреагировали, во избежание лишних вопросов «Ветеран» оперативно обанкротился, успев перед тем поучаствовать в захвате мебельной фабрики «Ладога». От исполняющего обязанности директора этой структуры Оксаны Чепуренко потребовали передать вопросы безопасности охранному предприятию при фонде, оформить члена совета директоров «Ветерана» директором по маркетингу с правом подписи финансовых документов, после чего самой освободить занимаемую должность. Директор согласилась, поскольку, как следовало из заявления Чепуренко, тут же было сделано предупреждение — если «добровольно не уйдет в отставку, то будет убита». Блюстители закона демонстративно бездействовали, и «Ладога» перешла в собственность клана, причём среди аффилированных лиц оказались жёны Шевченко и Глущенко. Если та хотя бы осталась жива, то Червонюка 28 октября 1999 года расстреляли вместе с его братом Сергеем. Столь же невезучим оказался фактический совладелец производившего спецтехнику объединения «Источник» Николай Болотовский. После того, как 16 июня 1998 года господин Болотовский был убит, совет директоров «Источника» возглавил Вячеслав Шевченко, однако виновным в ликвидации был объявлен депутат Законодательного Собрания Санкт-Петербурга Юрий Шутов , постоянно конфликтовавший с братьями. Его же обвинили в подготовке покушения на Шевченко-старшего, приговорив в итоге к пожизненному заключению. Внутренний предиктор «тамбовцев» На рубеже столетий влияние Шевченко, казалось, достигло апогея. Владея своими активами, «Дядя Слава» одновременно стал успешным политиком, перехватив благодаря более крупному бюджету место в списке депутатов Госдумы ЛДПР у своего врага Шутова. В 1995-1999 гг. Шевченко-старший вместе с Михаилом Глущенко представлял как российскую парламентскую фракцию Владимира Жириновского, так и тамбовское сообщество.
Почти четверть кафе «Север» в Петербурге остались без фирменных пирожных
Совладелица петербургской кондитерской фабрики «Север-Метрополь» Елена Шевченко сообщила об отзыве франшизы у 17 петербургских кондитерских. О том, как развивается и справляется с санкциями «Север-Метрополь», что предпринимали в пандемию и может ли интеллигентность стать конкурентным преимуществом, Елена рассказала Роману Калинину. Елена, давно занимающаяся бизнесом, в ее обязанности входит управление кондитерскими-кафе «Север-Метрополь», признается, что «творчество неожиданно ворвалось в ее жизнь». Настя Яковлева устроила великолепный перфоманс в колонном зале «Метрополь». Елена Шевченко управляет компанией «Север-Метрополь», которая входит в тройку крупнейших производителей кондитерских изделий с выручкой 1,75 млрд рублей за 2018 год. Свои хиты на сцене «Метрополя» исполнили звезда «Дорожного радио» Афина, лауреат премии «Шансон года» Елена Шевченко и многие другие.
Четверть кафе «Север» в Петербурге осталась без фирменных пирожных из-за ссоры владельцев
И мы конечно радуем наших гостей. Когда на площадке все есть, не нужно ничего арендовать, заказывать и привозить, это значительно сокращает расходы. Плюс невероятной красоты зал: он прекрасен и без дополнительного декора. Свадьба в ресторане «Метрополь» — это счастливая петербургская традиция… Мои родители женились здесь, я праздновала здесь свою свадьбу… Сколько счастливых крепких браков родилось в этих стенах!
К нам часто приходят пары, которые хотят отметить 20, 30 и даже 50 лет совместной жизни, чтобы и следующие годы были такими же счастливыми… — Расскажите, пожалуйста, каковы условия организации свадебного торжества в ресторане «Метрополь». В наш комплекс входит шикарный отель «Маджестик». И при заказе банкета мы дарим молодым романтический номер, фотосессию в шикарных интерьерах и множество маленьких и больших сюрпризов… — Все знают легендарную кондитерскую «Север».
Есть ли на Вашем производстве свадебные торты? Он отлично подойдёт для камерных свадеб.
Ситуацию она решила разъяснить своим подписчикам из-за участившихся жалоб на качество продукции и обслуживание. Сейчас в ряде торговых точек продаются сладости других марок.
Ассортимент изменился в кондитерских на Белы Куна, Гаванской улице, Дачном проспекте, проспекте Елизарова, на Туристской улице, Садовой, 8-й линии и по другим адресам.
Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
Об этом сообщила совладелица предприятия Елена Шевченко в своем Instagram-аккаунте. По ее словам, причиной отзыва лицензий на франшизу стало ухудшение качества обслуживания в ряде кондитерских.
При этом кондитерские должны были снять вывеску «Север-Метрополь» и не продавать сладости от имени бренда.
Петербургское чудо Елены Шевченко | В 47 пришла в шоубизнес и стала звездой эстрады
Также рассуждаем о качествах лидера, эффективности наставничества, успехе женщин в бизнесе и о пользе пирожных на завтрак. Программа вышла в эфир канала Mediametrics 12 января 2023 года.
С тех пор Дидье остался жить и работать в России. Благодаря объединению, посетители кафе «Север-Метрополь» могут попробовать уникальные сдобные булочки по его рецепту. После небольшого экскурса в историю «Север — Метрополь» гостям вечера презентовали новый клип Елены Шевченко — «Ты моё золото». Этот клип уже скоро можно будет увидеть на ведущих музыкальных телеканалах страны. Елена, помимо того, что управляет огромной сетью кондитерских, также является весьма востребованной певицей. Свидетельством этого являются многочисленные музыкальные награды, среди которых звание лауреата премии «Шансон Года».
До этого клипа зрители могли видеть совместные работы Елены Шевченко с певицей Афиной и певцом Петром Захаровым. В завершении вечера Елена Шевченко приоткрыла один вкусный секрет. По её словам, иностранный гость, легендарный певец Kevin McCoy был на мероприятии не просто так.
Внушительное надгробие украшено портретом убитого и большим крестом с надписью «Господи услышь молитву мою». Однако, судя по ситуации с остатками построенной на крови империи, Всевышний исполнил молитву так, как счёл нужным. Революция менеджеров После убийства на Кипре клан потерял интеллектуального и организационного лидера. Волнения и угрозы последних лет изрядно подорвали здоровье авторитетного депутата Сергея Шевченко, так что он заменить брата не смог — вскоре почти перестал выходить из своей бронированной комнаты без окон, похожей на склеп. В такой ситуации подлинными распорядителями бесхозного наследства Шевченко стали менеджеры, включая его зятя Михаила Гомельского. Как вспоминают ветераны «Норда», когда дочь покойного Елизавета привела жениха к отцу, тот был в шоке. Вячеслав Шевченко считал себя казаком и православным патриотом, а единственный ребёнок влюбился в «бедного еврея».
Однако, Елизавета настояла на своем, и папа поставил только одно условие — зять должен взять фамилию супруги. Елизавета Шевченко от бизнеса далека, она занимается воспитанием детей, изучает психологию и медицину, а в свободное время ездит по Санкт-Петербургу на примечательном красном Maserati Quattroporte. Помимо Гомельского больше всего в монетизации империи Шевченко-старшего преуспела бывшая продавщица киоска Светлана Долгобородова. Её имущественному триумфу способствовали как неспособность большинства кровных родственников бывшего депутата Думы заниматься бизнесом, так и отвратительные личные отношения между ними. Окончив бухгалтерские курсы, госпожа Долгобородова устроилась при Шевченко, быстро пошла наверх, после смерти хозяина заняла кабинет покойного Юрия Зорина и сейчас единолично управляет делами в «Метрополе», а вместе с Гомельским-Шевченко — «Ладогой» и всеми финансами холдинга. Когда подрастут внуки Вячеслава Шевченко Элеонора, Григорий и Богдан, а также их ровесники — дети Сергея Шевченко, сомнительно, что им удастся сдвинуть госпожу Долгобородову. За последние годы она превратилась из простого наёмного управляющего в акционера, участника схем собственности. Скорее наследство «Дяди Славы» получат дети Светланы Ивановны, которые в долгосрочной перспективе вряд ли связывают свою судьбу с Россией. Своего последнего ребенка Долгобородова родила в США, где тот, как и отпрыск Самойленко, автоматически получил право на американский паспорт. В конце апреля предприниматель учредила инвестиционную компанию, призванную помочь 80-и франчайзи сети выйти из кризиса.
Мы узнали у Елены, как оптимизировался «Север-Метрополь», к чему приведут новые правила Роспотребнадзора и что делать рестораторам при падении выручки в 2,5 раза. О ресторане и гостиницах «Метрополь» Я президент компании «Метрополь», в которую входит легендарный одноименный ресторан на Садовой улице и два отеля — Majestic и «М-Отель». Также правообладатель бренда «Север-Метрополь» и совладелец кондитерского производства. Наши отели — 3 и 4 звезды — еще в начале года успешно работали и были хорошо загружены, но теперь есть максимум 1-2 гостя. Надеюсь, после снятия ограничений постояльцев прибавится, но уже понятно, что турсезон в этом году будет провален. Ресторан «Метрополь» закрыт для посещения, а доставка, которую мы объявили по сокращенному меню, признаюсь честно, не сработала. Думаю, это связано с тем, что ресторан — это не только еда, но и в первую очередь атмосфера. Еда в коробочке ее не создает, и люди готовы променять блюдо от шефа на жареную картошку — в фаст-фуде очереди. И, конечно, многие сейчас экономят. Пробуем организовать доставку обедов, которыми ресторан «Метрополь» славился еще с прошлого века.
Но, конечно, это все слезы по сравнению с тем, как мы работали раньше. Хотя надеемся! Наши клиенты настроены оптимистично: уже свадьбы бронируют на начало июня. Вопрос в том, позволит ли нам ситуация. О франчайзинговой сети кафе «Север-Метрополе» Сеть построена по принципу франчайзинга: я как правообладатель «Север-Метрополь» даю партнерам возможность работать под моим брендом. Каждому предприятию завод отгружает продукцию на основе договора поставки. Тем не менее мы заинтересованы в том, чтобы все наши партнеры выстояли, выжили, продолжили работать. Это наши точки сбыта продукции, а открыть точку не так-то просто — требуются большие вложения. Поэтому мы к своим партнерам относимся очень трепетно и всячески их поддерживаем. Например, будем выпекать бюджетный хлеб, а еще наладим поставку фермерского сливочного масла и молока.
Фактически, кондитерские станут магазином шаговой доступности. Почти все кафе-кондитерские «Север-Метрополь» за исключением трех магазинов в центре работают. Конечно, в формате магазина: выпечку и десерты можно купить и забрать домой. Жители города уже которую неделю на самоизоляции, и, видимо, предпочитают ходить в ближайший к дому магазин. Поэтому относительно нормально работают кафе, расположенные в жилых кварталах. Те, что в центре города и в офисных районах вообще пришлось временно закрыть. Выкладывать ассортимент продукции, срок реализации которой всего 3-5 дней, там совсем не рентабельно. Стараемся оптимизировать все процессы, чтобы не закрыться: например, поменять сотрудникам обязанности. Вплоть до того, что просим заняться генеральной уборкой. Ведь такое количество продавцов на точке не нужно, а сохранить коллектив хочется.
Почти никого не увольняем, но премиальную часть зарплаты убрали. В тех торговых предприятиях, где помещения находятся в собственности, ситуация значительно лучше. Если они все-таки арендуется, просим скидку. Есть и такие арендодатели, которые говорят: «Ваши проблемы, что нет продаж. Мы не готовы снизить арендную плату, можете уходить — у меня тут аптеки в очереди». Сейчас наша работа нацелена на уговоры, переговоры, разговоры, чтобы сократить эту статью расходов. О кондитерском производстве Кондитерская фабрика относится к крупному бизнесу на ней больше 450 сотрудников и не может рассчитывать на помощь государства. Сократили объемы производства и ассортимент, чтобы товар был свежим. В связи с этим кого-то отправили в отпуска, но опять же не уволили. Решения из-за новых вводных принимаются у нас каждый день: узнаем из сводок новостей что-нибудь новенькое и начинаем думать, как с этим жить дальше.
Все те меры, которые рекомендуют принимать в связи с короновирусом мытье рук, дезинфекция — это наша рутина и без пандемии. У нас всегда была и многоступенчатая вентиляция воздуха, и обработка поверхностей, и кварцевание, и штатный санитарный врач. Кондитерское производство такого масштаба всегда под прицелом, поэтому комиссии санэпидемнадзора нас буквально не покидают. В этом плане ответственность за чистоту производства, соблюдение всех норм — наша общая задача.
Но помещение должно быть еще и самым красивым — это возвращает гостей и на обед, и на ужин. Мы вообще поддерживаем всё, что связано с историческими рецептами, вообще с историей — на самом деле это квинтэссенция философии моей деятельности.
Это красной линией прослеживается и в истории ресторана «Метрополь», и в истории кондитерского производства «Север-Метрополь», ведь историзм является нашей сильной стороной. В свое время я писала диссертацию на тему «Формирование и реализация конкурентной стратегии фирмы», и основной вывод такой: главное конкурентное преимущество состоит в том, что никогда не смогут повторить конкуренты. И исторические рецепты, историзм в целом — это то самое конкурентное преимущество, которое никогда не повторят наши молодые конкуренты улыбается. Наши стены дышат историей, и за этим гости сюда будут возвращаться. Таких мест в Петербурге очень мало: можно по пальцам пересчитать, кто еще начинал с нами в 1847 году и до сих пор работает. Понимали ли Вы эту ответственность, когда принимали ресторан?
Мы очень бережно реконструировали здание, оставив и атмосферу, и архитектуру прежних лет. Эти стены, эта штукатурка помнят Шаляпина и Распутина! А что Вы в таком случае изменили? Пиво, которое мы подаем в ресторане, варится прямо здесь и является свежайшим. Кроме того, в самом большом зале у нас хрустальный потолок — предмет моей отдельной гордости. Там располагается ресторан знаменитого шеф-повара и ресторатора Алена Дюкасса с тремя звездами гида «Мишлен», и на его потолке — старинная люстра, которую ни в коем случае нельзя трогать.
А обновить интерьер было нужно! И они обвесили ее хрусталиками на лесках: люстра сразу заиграла по-новому. Этот принцип я и взяла за основу нашего обновления: мы повесили вокруг каждой нашей люстры большое количество хрусталя, который нанизывали на лески вручную по определенной схеме. Но сейчас я передала свои знания своей дочери, которая тоже окончила инженерно-строительный факультет и уже год как продолжает наше семейное дело, освободив мне время для творчества. И я вернулась к тому, о чем когда-то мечтала, и выступаю как певица шансона. Всё началось в пандемию, когда ресторан «Метрополь» был закрыт.
Мы тогда решили запустить в нем творческий проект, который будет поддерживать к нему интерес гостей как к объекту культурного наследия, и начали организовывать закрытые онлайн-встречи с артистами они ведь тоже были в это время свободны! Они у Вас выступали? Слово за слово — возникла идея написать песню про «Север-Метрополь». Я, естественно, была человеком, чувст-вующим себя неуверенно в творческом плане, но Антон убедил меня попробовать. И мы действительно написали песню «Любимое кафе» и исполнили ее с Петром Захаровым.
В Петербурге состоится фестиваль «Золотой микрофон»
Главная страница» Шеф-повара» Елена Шевченко: петербургская кухня формировалась под воздействием лучших европейских тенденций. Елена, давно занимающаяся бизнесом, в ее обязанности входит управление кондитерскими-кафе «Север-Метрополь», признается, что «творчество неожиданно ворвалось в ее жизнь». Должность или род деятельности. Президент АО «Метрополь», певица и телеведущая. Его участниками стали победитель телевизионного шоу «Голос» Петр Захаров и певица Елена Шевченко.
В кондитерской «Север-Метрополь» мужчина облил прилавок кофе, разозлившись на просьбу надеть маску
Listen to music by Елена Шевченко on Apple Music. Find top songs and albums by Елена Шевченко including Разгуляй, Счастье рядом and more. Елена Шевченко входит в TOP-50 Успешных Мам. Его участниками стали победитель телевизионного шоу «Голос» Петр Захаров и певица Елена Шевченко. Должность или род деятельности. Президент АО «Метрополь», певица и телеведущая. Согласно данным , 40% ООО «Север-Метрополь» принадлежит Елене Шевченко, 30% Елизавете Шевченко, 20% — Светлане Долгобородовой, а еще 10% закреплено за Михаилом Шевченко. Сегодня невероятная история одной из самых успешных предпринимательниц Санкт-Петербурга, совладелицы группы Север-Метрополь, отельера и ресторатора Елены Шевченко.