Производство красного ферментированного риса компании NOW® тщательно контролируется, чтобы исключить присутствие цитринина, нежелательного побочного продукта процесса ферментации. Красный дрожжевой (ферментированный) рис – это растительный экстракт, который производят на основе рисовых зерен по особой технологии, именуемой ферментацией.
Почему красный рис нельзя найти на европейской кухне
Например: кто-то из участников пьет лекарства вместе с БАД, другие нет. Это сильно отражается на результате, но не учитывается. Роспотребнадзор сообщил, что продукция с ферментами красных дрожжей из Японии не имеет сертификата соответствия для реализации в России, поэтому ее продажа "является нарушением требований актов, составляющих право Евразийского экономического союза". А вот в интернет-магазине продукты Kobayashi Pharmaceutical купить не сложно. Например, продается средство для восстановления потенции у мужчин за 12 тыс. Учитывая, что БАДы могут реализовываться через маркетплейсы и интернет-магазины, гражданам необходимо проверять наличие свидетельства о госрегистрации продукции, подтверждающей ее безопасность, - советуют в Роспотребнадзоре.
В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач. Красный дрожжевой рис — это тип ферментированного риса, который производится с использованием определенных видов плесени, Monascus ruber или Monascus purpureus. Он веками использовался в традиционной китайской медицине из-за его мощных оздоровительных свойств. Красный дрожжевой рис содержит соединение монаколин К — тот же активный ингредиент, который содержится в препаратах для снижения уровня холестерина, таких как ловастатин. Исследования показали и другие положительные эффекты, начиная от уменьшения роста раковых клеток и заканчивая снижением уровня сахара в крови и инсулина. Сегодня красный дрожжевой рис обычно продается в качестве безрецептурной добавки, помогающей контролировать уровень холестерина и улучшающей общее состояние здоровья. Исследования показали, что некоторые продукты из красного дрожжевого риса, содержащие активные соединения, как в статинах, могут значительно снизить уровень общего холестерина и, в частности, ЛПНП или «плохого» холестерина. Однако результаты этих исследований зависят от количества вещества, находящегося в экстракте, и оно может варьироваться в широких пределах.
FDA считает экстракты, содержащие активные ингредиенты статинов, незаконными в США, но многие из них все еще доступны для широкого круга потребителя.
Правастатин мог бы индуцировать такой же эффект in vitro, но после приема он не достигает скелетных мышц в нужном количестве. Единственная возможная связь обусловлена тем, что приток эфира холестерина и свободного холестерина в клетку анаболический процесс скелетной мускулатуры обратно зависим от RhoA, то есть повышается при более низкой концентрации RhoA. Другое возможное объяснение — использование селенопротеинов белки, содержащие селен , в частности селенопротеина N, кодируемого геном SEPN1; из-за ингибирования ГМГ -CoA доступного изопентенилпирофосфата IPP становится меньше в биосинтетической цепи холестерина после мевалотона , а наличие IPP критично для селенцистеинового трансфера РНК для создания селенопротеинов. Миопатия, связанная с SEPN1 генетические дефекты , фенотипически схожа со статин-индуцированной миопатией, 11 пониженная концентрация селенопротеина N который сосредоточен в эндоплазматическом ретикулуме мышцы и накапливается в поврежденных мышцах и амфицитах хорошо коррелирует с фенотипом, рассматриваемом в статин-индуцированной миопатии и SEPN1 миопатии, так как снижение скорости регенерации ткани ловастатин повышает активность креатинкиназы в крови спустя 48-72 часа после физической нагрузки, но не сразу после скорее является индикатором снижения скорости восстановления, чем стимулирования повреждений.
Этот процесс связан с действием статинов на синтез мышечного белка, но предполагается, что происходит гормезисная реакция предполагаемая гормезисная реакция еще не изучена Влияние на гормоны Гормон щитовидной железы Дейодиназой гормона щитовидной железы является селенопротеин, уровень которого снижается при статин-индуцированном ингибировании ГМГ —CoA, посредством снижения количества IPP доступного для РНК селенопротеина. Ряд тематических исследований с участием пациентов с гипотиреозом отметило снижение активности T4 и повышение активности ТТГ в качестве реакции на сочетание ловастатина с тироксином, что было также отмечено у крыс симвастатин , но не обнаружено при воспроизведении результатов исследования с симвастатином. Влияние на органы Печень Красный рис, содержащий монаколин в частности монаколин К , снижает уровень холестерина, понижая синтез холестерина в печени посредством ингибирования скорость-лимитирующей стадии, катализуемой ферментом 5-гидрокси-3-метилглютарил-коэнзим A ГМГ-CoA. Но так как монаколин К схож с ловастатином, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило продажу красного риса с высоким уровнем монаколина К, который является неодобренным препаратом, поэтому красный рис, который на сегодняшний день продается на территории США, может и не обладать действием по снижению уровня холестерина в печени. Однако исследование, которое было проведено после запрета, обнаружило, что многие продукты содержащие красный рис имеют достаточно разнообразные уровни монаколина К, а запрос на рассмотрение реального уровня монаколина К в продуктах согласно Закону о свободе информации показал, что исполнение запрета не соблюдается надлежащим характером.
Стеролы Исследование, в котором использовали 80 мг симвастатина для измерения концентрации стерола в мышечных клетках, отметило, что, несмотря на повышение уровня холестерина, уровень кампестерола природный и общий стерол повысился; это говорит о том, что статин-индуцированное поглощение стерола не связано с холестерином. Использование стерола или станола в сочетании со статином вызывает дальнейшее снижение уровня холестерина.
В природе красного риса не встречается. Он получается путем синтеза обычного риса и дрожжей под названием Monascus Purpereus название дрожжей и объясняет необычный цвет продукта. Содержание монаколина фермент, подавляющий образование холестериновых отложений в красном дрожжевом рисе способно конкурировать со статинами, производимыми известными фармацевтическими компаниями! Красный дрожжевой рис от холестерина Были проведены исследования на трех группах людей с повышенным холестерином. Одна группа принимала красный рис как добавку к пище, вторая — статины, прописанные доктором, а третья — препарат плацебо, так называемую «пустышку» пилюлю, никакой медикаментозной наполняющей не содержащую — возможно, это была обычная аскорбинка. Действие риса было равно действию статинов! Красный дрожжевой рис от холестерина Выходит, красный дрожжевой рис — прекрасная альтернатива синтетическим средствам! При этом он не вызывает таких побочных эффектов, как лекарства мышечные боли, головокружения , так как лекарством, по сути, не является.
Это биологически активная добавка. Если вы страдаете от повышенного холестерина или задумываетесь о профилактике, начинайте употреблять это чудодейственный продукт.
Кардирис (красный рис), БАДы для сердца и печени, 60 капсул
Помимо этого, существуют предположения о том, что красный ферментированный рис способствует возникновению миопатии и становится причиной осложнений при вздутии живота, изжоге, астме. Красный цвет также характерен для китайского ферментированного риса, получившего цвет благодаря воздействию плесени Monascus. Красный ферментированный рис снижает уровень холестерина в крови.
Жертвы еще будут. Эксперт объяснил, почему убивает БАД из красного риса
Красный рис обрел популярность не только в Китае, но и во всем мире благодаря своей способности снижать уровень холестерина и улучшать кровообращение. Красный ферментированный рис (или красный дрожжевой рис) используется в различных кулинарных и медицинских целях. Число госпитализаций среди людей, употреблявших добавки с красным рисом кодзи, достигло 106. Кроме того, красный ферментированный рис обладает антиоксидантной функцией, которая помогает продуктам дольше храниться. К таким добавкам относится и Красный ферментированный рис, 1200 мг от компании NOW FOODS. Красный дрожжевой рис (красный ферментированный рис, кодзи, акакоджи) — ферментированный рис красного цвета, который подвергается брожению и за счет этого приобретает красный цвет.
В чем польза красного дрожжевого риса — избавляемся от холестерина
У красного риса ферментированного свойства сводятся к тому, что он очень хорошо помогает бороться с заболеваниями селезенки, и применяется для улучшения пищеварения. На прошлой неделе стало известно о первом случае смерти человека, который на протяжении длительного времени принимал пищевые добавки с красным дрожжевым рисом Beni-koji Cholesterol Help. Пищевой краситель, реализуется в виде порошка темно-красного цвета, имеет нейтральный аромат и вкус.
Рис-убийца: в Латвии отслеживают концентрацию опасного фермента
Министерство здравоохранения Японии в среду, 27 марта, спустило указ магазинам утилизировать все запасы трех видов пищевых добавок фармкомпании из Осаки Kobayashi Pharmaceutical. Сейчас ее продукцию исследуют специалисты. Все три добавки содержат красный дрожжевой рис — ингредиент, который, как говорят, снижает уровень холестерина и традиционно используется в пищевых приправах и консервах, а также в производстве рисового вина. Однако ученые утверждают, что процесс ферментации такого риса может производить небезопасные уровни цитринина — токсина, который вызывает дисфункцию почек. Представитель Kobayashi Pharmaceutical заявил, что все четверо умерших японцев страдали заболеваниями почек после приема одной из их пищевых добавок. Двое из них принимали таблетки с 2021 года, когда продукт был запущен, а один начал принимать их в начале 2022 года.
Высокая питательная ценность злака поможет сохранить работоспособность и оптимизм. Красный рис рекомендован для детского, диетического и спортивного питания. Энергетическая ценность Калорийность риса приближается к показателям пшеницы.
Содержание крахмала в этой крупе выше, чем в других злаках. В течение тысячелетий задолго до появления диетологов человек эмпирически пришёл к выводу, что животный жир и белок, углеводы и клетчатка риса и овощей лучше всего дополняют друг друга, создавая энергетический баланс без вреда для организма. Жир замедляет всасывание белков и углеводов, давая ощущение сытости, клетчатка ограничивает усвоение жира. В целом небольшая порция плова обеспечивает энергией человека на целый рабочий день. Полезные свойства красного риса превосходят по всем показателям таковые у обычной традиционной белой крупы. Поэтому люди, стремящиеся к соблюдению принципов здорового питания, предпочитают видеть на своём столе именно красное рисовое зерно, несмотря на более высокую стоимость. Оказывается, существует обычный белый шлифованный рис, который обрабатывают специальными бактериями Monascus. Имеет высокое содержание магния, который необходим для: сохранения мышечного тонуса;.
Однако если первоначально в Евросоюзе данный компонент разрешалось использовать в более высоких дозах, конкретно до 10 мг в день, то с 22 июня 2022 г. В частности, Еврокомиссия существенно снизила допустимую суточную дозу монаколинов, установив ее на уровне менее 3 мг в сутки, а также предусмотрев требование указывать на маркировке различные дополнительные предупреждения. Причиной данного решения стала выявленная возможная токсичность компонента, которая чаще всего проявлялась нарушениями функции печени и почек, а также поражением мышц. Европейская комиссия включила упомянутый ингредиент в список веществ, которым предстоит дополнительная проверка.
В Америке сегодня выращивают так называемый калифорнийский рубин. По аромату и вкусу он сильно схож с индийским собратом, но характеризуется более насыщенным, почти бордовым, цветом. Основные лечебные свойства: красный рис от холестерина Биологическую добавку красного дрожжевого риса от холестерина можно купить здесь Красный рис, польза и вред которого чаще оцениваются в отношении всего организма, может быть использован в конкретных целях. В последние годы растет его популярность как средства для снижения уровня холестерина.
Для этого выпускается специальная биологическая добавка, именуемая ферментированным или дрожжевым красным рисом. Она изготавливается на основе одноименного злака, но отличается от крупы высоким содержанием ловастатина. Это вещество способствует ускоренному выведению «вредного» холестерина из кровеносных сосудов и входит в состав многих медикаментозных препаратов, назначаемых с этой целью. Однако врачи акцентируют внимание на том, что к приему ферментированной добавки следует относиться с такой же ответственностью, как и к препаратам против атеросклероза. Поэтому бросаться бездумно употреблять красный рис от холестерина не стоит. Предварительная консультация с профильным доктором в данном случае обязательна. Следует помнить, что красный дрожжевой рис хоть и является относительно безопасным, имеет противопоказания и побочные эффекты. Прежде всего, его рекомендуют избегать людям с заболеваниями гипертоникам, а также кормящим и беременным женщинам.
Хотя производство данной добавки стандартизировано, все равно в период её употребления желателен текущий врачебный контроль. Надо исключить из рациона продукты с высоким количеством холестерина и ежедневно заниматься хотя бы пешей ходьбой. Противопоказания Противопоказания к употреблению красного риса аналогичны тем, которые предъявляются к другим видам и сортам этого злака.
Красный дрожжевой рис экстракт (Red Yeast Rice Extract)
Кроме антиоксидантов, красный ферментированный рис содержит ряд других полезнейших веществ. По словам терапевта Андрея Кондрахина, красный рис снижает выработку плохого холестерина и употребление БАДов с его экстрактом дает большую нагрузку на печень. В Японии продолжает разгораться скандал, связанный с отравлениями БАД, содержащими красный ферментированный рис. А первая, невнятная для нас, но понятна каждому японцу: бени-кодзи — это популярный в стране Восходящего солнца ферментированный красный рис.
Красный ферментированный рис
Кальций, находящийся в оболочке, укрепляет костную ткань, предотвращая развитие остеопороза. Калий, также содержащийся в оболочке, выводит из организма излишек соли. Железо предотвращает развитие анемии малокровия. Восемь незаменимых аминокислот приравнивают красный рис по питательности к мясу. Клетчатка из оболочки, соединяясь в желудке с водой, набухает, приобретая значительный объём, а с ним и чувство насыщения. Она же обеспечивает быстрое продвижение пищи по кишечнику, поэтому времени для всасывания жиров становится намного меньше. Очищающая диета на основе красного риса предполагает употребление 250 г крупы, разделённой после варки на четыре равные порции. Такой рацион вместе с соблюдением водно-питьевого режима рекомендуется поддерживать в течение трёх дней.
Это помогает похудеть на несколько килограммов. Высокая питательная ценность злака поможет сохранить работоспособность и оптимизм. Красный рис рекомендован для детского, диетического и спортивного питания.
Холестерин, а вернее, последствия его излишнего употребления, способен по-настоящему испортить жизнь. Сам по себе холестерин, на первый взгляд, не опасен. Это всего лишь природный жир, содержащийся во многих продуктах: мясе, сливочном масле. К тому же организм человека изначально содержит некоторое количество «родного» холестерина. Опасен лишь его излишек, который образуется от неправильного питания слишком жирного, несбалансированного, нерегулярного , стрессов, вредных привычек и хаотичного образа жизни. Избежать употребления излишка холестерина, с любовью современного человека к фаст-фуду, консервированной и жирной пище, весьма трудно.
А уж исключить из нашей жизни стрессовые факторы и плохую экологию — подавно. Постепенно нерастворимые жиры откладываются в сосудах. Проходимость сосудов из-за холестериновых бляшек уменьшается, а значит, в разы повышаются риски сердечно — сосудистых заболеваний: инсульта, инфаркта, атеросклероза и прочего! Красный дрожжевой рис: польза и вред для организма Что же делать, если начались проблемы с сосудами?
На сегодняшний день наиболее эффективный статин, встречающийся в природе. Он способен, как большинство статинов, снизить циркулирующий уровень холестерина. Влияние на скелетную мускулатуру Поглощение холестерина Так как синтез холестерина сравнительно низок в скелетной мускулатуре по сравнению с другими органами, считается, что он зависит от сывороточного поглощения. Хотя данное исследование и не обнаружило повышение концентрации холестерина, оно отметило, что симвастатин повышает содержание митохондрий в скелетной мускулатуре; но это может быть ложноположительным результатом для функции митохондрий из-за снижения убихинона. Следует отметить, что общая повышенная экспрессия ЛПНП в скелетных мышцах может вызвать миопатию, что также связано с повышенным притоком жирных кислот так как ЛПНП опосредует жирные кислоты и холестерин , процессом, схожим с повышением ЛПНП в кардиомиоцитах. Миопатия Статин-индуцированная миопатия обусловлена отсутствием регенерационной способности при микроповреждениях, что поддерживается повышенным содержанием креатинкиназы в крови индикатор расщепления белка в мышце в течение 48-72 часов после повреждения ткани вследствие физической нагрузки, интенсивная физическая нагрузка является независимым фактором риска при статин-индуцированной миопатии. Хотя ингибирование ГМГ -CoA сокращает эти пути, восстановление синтеза холестерина после этой точки при введении сквалена или холестерина не влияет на миопатию снижение АТФ как суррогатный маркер , в то время как миопатия зависит от снижения геранилгеранил пирофосфата ГГПФ. ГГПФ считается главной молекулярной целью для миопатии, так как он менее выражен в скелетной мускулатуре, что может объяснить чувствительность к осложнениям в скелетной мускулатуре по сравнению с другими органами хотя синтез холестерина ниже в ткани сердца и скелетных мышц, миопатия не зависит от снижения концентрации холестерина 7. Меньшее количества ГГПФ в клеточной системе связано с более низким уровнем синтеза белка из-за пониженной активности RhoA небольшая протеинкиназа , и это может ингибировать митохондриальный комплекс IV, снижая клеточный уровень АТФ. Низкая доступность мелавоната снижает активность RhoA, а более низкая концентрация RhoA связана с катаболизмом мышечных клеток. Ловастатин индуцирует атрогин-1, белок, который опосредует катаболизм белка, индуцирование атрогина -1 устраняется избыточным инкубированием PGC-1a.
Это вещество способствует ускоренному выведению «вредного» холестерина из кровеносных сосудов и входит в состав многих медикаментозных препаратов, назначаемых с этой целью. Однако врачи акцентируют внимание на том, что к приему ферментированной добавки следует относиться с такой же ответственностью, как и к препаратам против атеросклероза. Поэтому бросаться бездумно употреблять красный рис от холестерина не стоит. Предварительная консультация с профильным доктором в данном случае обязательна. Следует помнить, что красный дрожжевой рис хоть и является относительно безопасным, имеет противопоказания и побочные эффекты. Прежде всего, его рекомендуют избегать людям с заболеваниями гипертоникам, а также кормящим и беременным женщинам. Хотя производство данной добавки стандартизировано, все равно в период её употребления желателен текущий врачебный контроль. Надо исключить из рациона продукты с высоким количеством холестерина и ежедневно заниматься хотя бы пешей ходьбой. Противопоказания Противопоказания к употреблению красного риса аналогичны тем, которые предъявляются к другим видам и сортам этого злака. В первую очередь, осторожность необходима людям, страдающим от частых запоров или непроходимости кишечника. В большом количестве данный продукт может провоцировать или усугублять эти проблемы. Помимо этого, существуют предположения о том, что красный ферментированный рис способствует возникновению миопатии и становится причиной осложнений при вздутии живота, изжоге, астме. Правда, врачи утверждают, что злак является не корнем зла, а лишь одно из маловероятных причин, поэтому в сбалансированном и умеренном рационе красный рис вполне безопасен. Снижает риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Красный рис "Аратай"
Традиционной китайской медициной давно изучены свойства и особенности красного ферментированного риса. Для его производства применяются дрожжи грибов Крахмальной плесени, которые ферментируют обыкновенный злак, делая из него прогрессивный продукт. Red yeast rice — продукт против холестерина Полезные свойства риса с зерном яркого оттенка, который ферментируется из обычного злака с помощью синтеза дрожжей Monascus purpureus, известны давно.
It is used for the production of sausages, pates, deli meats and other meat products. Red rice and health Fermented rice was used in South-East Asia, Japan and China as a dietary Supplement and a drug in traditional medicine for two millennia.
Traditional healers recommended its use for the treatment of gastro-intestinal tract. Studies have shown that the red rice can have citrinin — a toxic substance produced under the influence of cultures of fungi. Красный рисовый ферментированный рис, красный рис, монаскус — натуральный пищевой краситель для мясных продуктов, не имеющий индекса Е. Пищевая добавка производится с помощью ферментации риса плесневыми грибами рода Monascus, которые образуют на рисе красящие пигменты красного, желтого, оранжевого цветов.
Краситель представляет собой порошок темно-красного цвета с нейтральным вкусом и запахом, устойчивый к окислению, воздействию высоких температур и света. Применение красного риса Краситель красный рисовый разрешен для применения в РФ в качестве пищевой добавки. Он используется для производства колбасных изделий, паштетов, мясных деликатесов и других мясопродуктов. Красный рис и здоровье Ферментированный рис использовался в странах Юго-Восточной Азии, Японии, Китае в качестве пищевой добавки и лекарственного средства в народной медицине на протяжении двух тысячелетий.
Народные целители рекомендовали использовать его для лечения желудочно-кишечного тракта. Проведенные исследования показали, что красный рис может иметь в своем составе цитринин — токсичное вещество, вырабатывающееся под воздействием культур плесневых грибов. Использывание ферментотивного риса в кондитерском производстве Кондитерские изделия в зависимости от вида сырья и типа технологического процесса подразделяют на две группы: мучные и сахаристые. К мучным изделиям относятся печенье, галеты, крекеры, вафли, пряники, кексы, пирожные, рулеты, торты; к сахаристым — какао-порошок, шоколад, конфеты, карамель, мармелад, пастила, ирис, драже, халва.
Применение ферментных препаратов в кондитерском производстве обусловлено, с одной стороны, видом и свойствами сырья, с другой — технологической необходимостью и целесообразностью. Применение протеаз и амилаз. Комплексные ферментные препараты, содержащие активные протеазы и а-амилазу например, амилоризин П10Х , применяют при производстве мучных кондитерских изделий с целью ускорения процесса брожения и корректировки физических свойств клейковины муки, изменения реологических свойств теста, ускорения его «созревания». Заказать работы При производстве мучных кондитерских изделий с использованием дрожжей, таких как галеты, крекеры, кексы, целесообразно применение комплексных препаратов с преобладанием протеолитического действия, но содержащих в своем составе и а-амилазу.
Совокупное действие этих ферментов обеспечивают дрожжи сбраживаемыми сахарами и низкомолекулярными азотистыми веществами. Часть неиспользованных при бро-жении сахаров и азотистых веществ вступает в реакцию меланоидинооб-разования, благодаря чему галеты и крекеры приобретают интенсивную окраску и приятный аромат.
В организации подозревают, что к смерти потребителей привели компоненты добавок, которые изначально не были предусмотрены в составе, но каким-то образом попали в выпускаемую продукцию. Министерство здравоохранения Японии заявило о планах провести соответствующую проверку состава БАД. Пока продажа опасных добавок прекращена, а попавшие на прилавки упаковки срочно отзывают.
Высокие цифры ЛПНП — это угроза развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. И рассуждение — я ничего жирного не ем, поэтому мой холестерин в норме — ошибочно. И профилактировать атеросклероз необходимо смолоду, даже я бы сказала — с детства.