1. Классические блины на кефире Фото: BarthFotografie / Shutterstock Блинчики получаются тонкими и очень нежными. Очень вкусные блинчики на кефире. Самый любимый, проверенный рецепт, по которому получаются нежные, кружевные блинчики.
9 проверенных рецептов тонких блинов на кефире с дырочками
Находим подходящую мисочку или кастрюльку и разбиваем в нее яйца. Если это небольшие яйца, тогда нам потребуется две штуки. Если яйцо крупное, то хватит и одного. Если яиц в тесте мало, то блины на кефире будут с трудом сниматься со сковородки. Двух яиц, как правило, должно хватить. Яйца надо взбить венчиком, либо вилкой с длинными зубцами, до получения однородной массы. Как на яичницу. Высыпаем в яйца соль и сахар. Размешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем две столовые ложки растительного масла.
Еще пару взмахов венчиком. Вливаем в тесто кефир. Перемешиваем до получения красивой однородной массы.
Пошаговое приготовление 55 минут В глубокую чашку разбиваем яйца.
Кладем соль, сахар. Вливаем неполную чайную ложку экстракта ванили. Все хорошо взбиваем венчиком. Вливаем кефир и снова хорошо все вымешиваем.
Добавляем просеянную муку и снова вымешиваем. Вливаем горячую воду и тщательно, до однородности, все перемешиваем венчиком. Всыпаем соду.
Открыть Для тех, кто не имеет достаточного опыта выпечки тонких блинчиков могу предложить посмотреть короткий видеоролик, в котором показано, как это можно делать — Мастер-класс по выпеканию , а для тех кто в этом дока, и хочет как то разнообразить не только вкусовые качества, но и внешний вид блинов посмотрите видео настоящего блинного художника — Мастер-класс по блинам. По традиции выпекать блины можно уже в субботу перед началом масленичной недели.
У меня есть многолетний проверенный вариант, как приготовить простой рецепт блинов на кефире. Простой рецепт на кефире поможет вам испечь идеальные блинчики легко, просто и быстро.
Рецепт подойдет для занятой хозяйки.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Выпекаем на сковороде. Результат рецепта блины с дырочками. Некоторые секреты для того, чтобы получились хорошие блины: выпекайте в хорошо раскаленной сковороде; чтобы блинчики не липли к сковороде, раскалите в ней соль и хорошо протрите перед самым выпеканием; добавляйте масло в само тесто, а не в сковороду, так блюдо получается не очень масленым; если тесто все же липнет к сковородке, значит основа получилась слишком жидкой — добавьте немного муки; и наоборот, если блины не растекаются и получаются слишком плотными добавьте кипяченой воды; чем тоньше блины, тем узор получается лучше. Приятного аппетита.
Как испечь очень тонкие блины на кефире? Перед началом приготовления необходимо подогреть кефир, но не сильно.
Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова.
В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15. Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом. При этом не забываем постоянно его перемешивать, чтобы не образовывался осадок и чтобы оно не загустевало на дне. Готовые блинчики укладываем друг на дружку. В итоге получается вот такая красивая стопочка. Вкусные, ароматные и с множеством дырочек.
Таким блинчиками можно лакомиться хоть каждый день. А для разнообразия можно делать для них самые разные начинки. На этом у меня всё. Надеюсь, что рецепт этих блинчиков вам понравится так же, как он нравится нам. Обязательно заходите к нам ещё. Ведь впереди ещё много интересного. Оставляйте комментарии с замечаниями, пожеланиями или рекомендациями под этой статьёй. Мнение каждого из вас для меня очень важно.
Обычно если раньше, дырки тоже могут не получится... Если что, спраишивайте, постараюсь ответить.
Качество муки у наших производителей сильно отличается. У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки. Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой. Если обобщить: блины не переворачиваются, поищите правильную пропорцию для ваших ингредиентов, добавьте немного муки и в следующий раз аккуратней кладите соду. Ответить Ирина Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные блины. Такие, какие всегда хотелось приготовить. Правда в этот раз использовали чугунную сковороду удалось найти наконец-то. Ответить Ирина Большое спасибо за рецепт! Получились легкие, вкусные, ажурные блины. На стакан кефира получилось 15 блинов, четко по рецепту. На этой основе всё делал строго по Вашей технологии. Увы, не получилось свободное отлипание при повороте на сковороде. И потеря формы, и комкование налицо. В чём причина?
Тонкие блины на кефире, с дырочками!
Заварные блины на кефире, это вкусные блины, тесто для которых приготовлено на кефире. Чтобы приготовить тонкие блины на кефире с дырочками, можно воспользоваться представленным рецептом. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
2. Ажурные заварные блины на кефире и воде. Приготовила блины по 2 рецепту на кефире, оооочень вкусные, единственное что люблю посладше и положила ложек сахара 4 больших и соли 2 горстки, супер. Сегодня готовлю очень вкусные тонкие блинчики на кефире!-10. Блины на кефире – это исконно русская традиционная еда – вкусные и сытные. Такие блины, приготовленные на кефире или простокваше, получаются очень аппетитными и вкусными. Как приготовить сытные тонкие блинчики на кефире в домашних условиях? Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото на телеканале Еда. Вкусные блины на кефире проще всего приготовить по классическому рецепту.
Тонкие блины на кефире с дырочками
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. В статье рассказано, как приготовить тонкие блины на кефире, как сделать тесто, чтобы они получились не только нежными, вкусными, очень тоненькими и прочными, но и подходили для фарширования. Очень вкусные блинчики на кефире. Самый любимый, проверенный рецепт, по которому получаются нежные, кружевные блинчики. Тэги: блины, блинчики, блинчики на кефире, блины на кефире. Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Рецепт простой, но очень удачный.
Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон.
А 5 минут ждали после кипятка? Обычно если раньше, дырки тоже могут не получится...
Если что, спраишивайте, постараюсь ответить.
Идеально для блинчиков подходит чугунная посуда, но и алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет. Секрет 4 Блинное тесто должно быть жидким, по консистенции, как питьевой йогурт. Если вы замесили слишком густое тесто — его можно разбавить, лучше всего водой. В этом нет ничего страшного. Секрет 5 В блинах важно всё! И порядок смешивания ингредиентов тоже. Затем добавить муку, замесить густое тесто, и лишь после этого добавить оставшееся молоко и довести тесто до нужной консистенции. Обратите внимание, что на момент смешивания, молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
Секрет 6 Если первый блинчик у вас всё-таки порвался или не пропёкся, то причины может быть две: недостаточно нагретая сковорода или мало муки в тесте. Тонкие блинчики жарят исключительно на горячей сковороде и никак иначе. Секрет 7 Добавляйте растительное масло прямо в тесто. Это позволит вам не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и значительно ускорит и упростит процесс жарки. Секрет 8 Часто случается так, что края блинчиков подсыхают на сковороде и получаются ломкими. Чтобы этого не происходило, смажьте их сливочным маслом, пока блинчик горячий.
Вместе с шеф-поваром ресторана Taste Евгением Мещеряковым мы ответили на один из самых популярных вопросов: на чем получаются самые вкусные и тонкие блинчики. Евгений Мещеряков: Самые вкусные получаются на нежирном молоке, сыворотке или пахте. Именно так получаются самые тонкие блины.
На кефире тоже хорошие, но они получаются пышные.
Как готовить блины на кефире?
- Тонкие блины на кефире
- Заварные блины на кефире - Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Блины
- Тонкие блинчики на кефире с дырочками – самые вкусные рецепты
- Тонкие блинчики на кефире - пошаговый рецепт с фото
Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
Сегодня готовлю очень вкусные тонкие блинчики на кефире!-10. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Дрожжевые блины на кефире. Вкусный рецепт дрожжевых блинов. Дрожжевое тесто славиться своей пышностью и дырочки, которые получаются на таком — выше всяких похвал. мои самые любимые блины на Масленицу! Сегодня я предлагаю приготовить блинчики на кефире — тонкие, ажурные и очень вкусные.
10 лучших рецептов блинов на кефире
Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике. Предлагаю вашему вниманию несколько вариантов тонких, ажурных и очень вкусных блинов на кефире. Самые вкусные блины на кефире и дрожжах – рекордная пышность. Блины на кефире из теста, приготовленного заварным способом, всегда получаются почти ажурными, очень вкусными и нежными. Для меня блины на кефире самые вкусные.