В рамках Российского винодельческого форума состоялся Саммит виноделов АВВР, на нем подвели промежуточные итоги деятельности Ассоциации виноградарей и виноделов России, а также обсудили предстоящие проекты и планы. Федеральная саморегулируемая организация «Ассоциация виноградарей и виноделов России» (АВВР) обратилась к российскому правительству с предложением ввести ограничения на импорт вина, пишет «Российская газета». ежегодное мероприятие, посвященное российским винам, созданное для того, чтобы познакомить гостей с современным виноделием, развеять мифы о винах из России и организовать встречу виноделов с профессиональным винным сообществом. Недавно один товарищ-винодел, попробовав наше вино, сказал: «Давайте ему «губы накрасим», современные технологии в виноделии позволяют сделать вину макияж». Вино выдержанное СИТРАН ПАВО КРИСТАТУС БОРДО 8,5-15% КР. СУХ.
Что будет с ценами на вино?
- В России хотят запретить вино из недружественных стран. Прощай, французское?
- Российские виноделы предложили запретить импорт вина из недружественных стран -
- Появился пульт управления изменениями в виноделии
- Верхнемамонские виноградари теперь – ещё и виноделы.
- Ярмарка российский виноделов открылась в Воронеже | Обозреватель.Врн
- Виноделы России просят повысить пошлины на вино из недружественных стран - Новости
Третий Всероссийский симпозиум виноделов опубликовал свою программу
Виноградники были высажены еще в 2010 году в уникальном природном заказнике «Красная горка» в 30 километрах от побережья Черного моря. Холмистые склоны с южной и западной экспозицией 250-300 метров над уровнем моря и каменистые почвы с высоким содержанием известняка и мергеля напоминают Пьемонт. Количество солнечных дней бьет все рекорды черноморского побережья, морской бриз аэрирует виноградники, а воздух из горных ущелий дает лозе необходимую прохладу, даря будущим винам мощный фруктовый заряд. Здесь комфортно себя чувствуют как местные красностоп и цимлянский черный , так и международные рислинг, совиньон блан, каберне совиньон, мерло, пино нуар и шардоне сорта. Винодельня была построена в 2016 году. Первая партия вина вышла в ноябре 2019 года и сразу произвела фурор. Виноградники: 1450 гектар с международными и местными сортами кокур и бастардо. Достижения: замечательные игристые вина, «Шампанерия» и спецпроект с виноделом Олегом Репиным. Яхты, лазурная морская вода, золотистый песок и скалы — это живописные виды крымской бухты в Балаклаве. Из-за мягкого климата её сравнивают с французской Шампанью, а благодаря хозяйству «Золотая Балка» Балаклава ассоциируется с премиальными игристыми винами, уже заслужившими признание.
История хозяйства берёт начало во времена Российской империи, а несколько лет назад у винодельни началась новая жизнь: после масштабных инвестиций и ремонта объёмы производства игристых вин безупречного качества значительно увеличились. Для авторских тихих вин «Золотая Балка» пригласила гуру крымского виноделия Олега Репина.
Бутылочная выдержка 6 месяцев. Ограниченная сульфитация. Фильтрация перед розливом на грубом картонном фильтре. Бутылка укупоривается высокотехнологичной корковой пробкой производителя DIAM, что исключает появление корковой болезни при бутылочной выдержки вина. Арктурус - четвёртая по яркости звезда на земном небе. Название звезды означает «хранитель медведя».
По греческой легенде Волопас — первый человек, который решил обрабатывать землю с помощью вола, тем самым, облегчив людям сельскохозяйственные работы, за такую помощь боги поместили его на небо. По ещё одной легенде, Волопас был виноделом, которого бог Дионис научил делать вино. Основной посыл этикетки - чаще смотреть на звёздное небо, изучать окружающий нас мир, задумываться о вечном.
В Воронежской области начали производить вино Новый год с бокалом верхнемамонского. В Воронежской области начали производить вино Верхнемамонские виноградари теперь — ещё и виноделы. Верхнемамонские виноградари теперь — ещё и виноделы. И строят амбициозные планы. Какие — узнал корреспондент «Вести Воронеж». Трудно поверить, но под снежным ковром — будущее верхнемамонское вино.
Хотя некоторые сорта и выдерживают тридцатиградусные морозы, здесь решили не рисковать и всё тщательно укрыли. Только в прошлом году урожая немного подпортили мыши, — рассказала виноградарь Елена Баркалова.
С таким материалом виноделу работать сложнее, но и палитра вкуса, которую можно раскрыть, гораздо богаче. Уклон производителей в сторону сложных, насыщенных вин — это ответ на более требовательный спрос.
Рост качества год к году фиксируют и экспертные комиссии винных конкурсов. Да и простые посетители, видно, разбираются! Формат, в котором работает павильон называется «винная ярмарка». Причем его программа — как и самой выставки — рассчитана до апреля: то есть одни вина на полках будут сменять другие, а посетители — смогут попробовать всё, чем сегодня гордится российское виноделие.
Анастасия Живодёрова.
Отечественные виноделы предложили запретить импорт вин из недружественных стран
Руководитель информационного центра Wine Retail Александр Ставцев рассказал ведущему телеграм-канала «Вино и люди» Алексею Синельникову о главных итогах прошедшего в Москве Первого винодельческого форума. Мне посчастливилось учиться у Артемия Артемьевича Мержаниана, ученого, винодела, лауреата Ленинской премии за прогрессивные способы производства игристых вин. Мне посчастливилось учиться у Артемия Артемьевича Мержаниана, ученого, винодела, лауреата Ленинской премии за прогрессивные способы производства игристых вин. организует традиционные для своего формата. Ограниченное предложение винограда вынуждает виноделов осваивать новые сегменты рынка. Больше всех, 16 фанагорийских вин, попали в финал и получили наибольший средний балл.С полным списком Top100Wines-2023, можно ознакомиться на официальном сайте рейтинга.
Третий Всероссийский симпозиум виноделов опубликовал свою программу
| В России объявили победителей винного конкурса - - 10.11.2023 | Хочется сделать так, чтобы государство в общении с виноделами, которые делают лучшее российское вино, не допускало никаких страданий. |
| Отечественные виноделы предложили запретить импорт вин из недружественных стран | В частности, Ассоциация виноградарей и виноделов "Севастополь" предлагает установить минимальные цены на импортные вина, следует из письма объединения, которое имеется в распоряжении ТАСС. |
Новый год с бокалом верхнемамонского. В Воронежской области начали производить вино
Дополнительно предлагается запретить импорт таких вин из недружественных стран, увеличить акцизы на винодельческую продукцию с вычетом налогов для вина, произведенного из российского винограда, а также установить минимальные розничные цены на вино. В Абрау-Дюрсо завершился X Всероссийский Саммит виноделов. Месяц назад я увидела вино "Изабелла" торговой марки "7 Виноделов" в картонной коробке объемом 3 литра и конечно решила попробовать. 19 октября толпа разъяренных французских виноделов, в которой, по разным данным, было от 380 до 500 человек, в коммуне Ле-Булу в 12 км от испанской границы перегородила трассу A9 и разгромила несколько фур с испанскими винами.
Российские виноделы готовы предложить отечественные вина на замену европейским
В Воронежской области начали производить вино Новый год с бокалом верхнемамонского. В Воронежской области начали производить вино Верхнемамонские виноградари теперь — ещё и виноделы. Верхнемамонские виноградари теперь — ещё и виноделы. И строят амбициозные планы. Какие — узнал корреспондент «Вести Воронеж».
Трудно поверить, но под снежным ковром — будущее верхнемамонское вино. Хотя некоторые сорта и выдерживают тридцатиградусные морозы, здесь решили не рисковать и всё тщательно укрыли. Только в прошлом году урожая немного подпортили мыши, — рассказала виноградарь Елена Баркалова.
Первый фестиваль Российских вин прошел в Екатеринбурге в 2021 году в марте. Для фестиваля всегда выбираются современные технологичные площадки, где можно разместить большое количество представителей винодельческих хозяйст. Формат мероприятия - винный салон, а по времени, как правило, проходит с 12:00 до 19:00.
Виноградники: 56 гектар, 17 сортов винограда. Уникальный терруар местности: сочетание морского бриза и горной прохлады. Виноградники: 9,5 гектар, 12 сортов винограда — от вионье и ркацители до марселана и сиры. Достижения: мощные и яркие вина. Алексей Толстой — один из самых уважаемых российских виноделов. Вина «Усадьбы Маркотх» стали первыми в российском портфеле компании. Свой проект он назвал в честь Маркотхского хребта «маркотх» в переводе с черкесского — «ежевичный», «ягодный». Виноградники расположены в районе села Виноградное в 10 километрах от побережья Черного моря. Поклонник Тосканы и Бордо, Алексей Толстой оценил здешний терруар: почвы похожи на тосканское «галестро» смесь сланца и известняка с песком и глиной , жаркое ветреное лето и снежная зима. Виноградники: 47 гектар бордоских и бургундских сортов, рислинг, красностоп. Достижения: 16 оценок Wine Advocate от 86 до 90 баллов. Два рислинга с оценкой в 90 баллов.
Сессия 1 посвящена обсуждению глобальных и региональных климатических изменений и их влияния на стратегию и практические решения в виноградарстве и виноделии. В частности, это доклады: «Изменения климата на Черноморском побережье России. Экстремальные погодные и климатические явления», «Влияние микотоксинов на качество вина», «Борьба с возвратными заморозками». Опыт использования», «Автохтонные сорта Долины Дона. Полная генеалогия и история происхождения». Сессия 3, озаглавленная «Сорт или технологии.
Виноградари и виноделы Севастополя предлагают ввести минимальные цены на импортное вино
Российские виноделы также попросили отменить льготный режим импортных ввозных пошлин для тихого, игристого и крепленого вина из Грузии. Виноделы уверены в повышении спроса на российские вина после роста цен на импортные. Ассоциация виноделов России предлагает ограничить импорт иностранных вин и запретить их ввоз из.
Ассоциация российских виноделов предложила запретить импорт вин из недружественных стран
Итоги Очередное мероприятие российских гаражистов прошло в «Усадьбе Семигорья». Оно подытожило определенный этап развития российского виноделия. В пятницу 10 июля в обеденное время в «Усадьбе Семигорья» было не протолкнуться. Центром события стала дегустация вин из совиньона блан и каберне совиньона, которую организовали Геннадий Опарин и Сергей Арзуманов. Ее результаты представлены ниже. Дегустация "подводных" вин Перед самим конкурсом прошло короткое собрание гаражистов, членов кооператива «Винная деревня», на которое были приглашены присутствовавшие виноделы Крыма и Дона. Решали организационные вопросы — в этом августе «Винная Деревня» должна провести первый День Гаражиста и открыть себя широкой публике.
Вместе с тем, в АВВР уверены, что дефицит вина на рынке не станет нашей реальностью, именно поэтому ассоциация предлагает ограничить импорт вина и увеличить налоги на винодельческую продукцию. Ранее редакция сообщала, что Минсельхоз уполномочат проводить инвентаризацию виноградных насаждений.
Кроме уральских сомелье, на фестиваль решили приехать рестораторы из соседних регионов. Говорят, что толк от события есть: нашлось, как расширить барную карту заведений в своих городах. В общей сложности, на фестиваль съехались около 30 ведущих виноделов. Один из таких, родом из Петербурга, отмечает, что остался в восторге от местной публики — видно, что гости разбираются и интересуются. Многие винодельни я знал, но выйти на контакт с ними у меня не получалось, а тут у нас вышло пообщаться и найти новое сотрудничество, — делится владелец «Старик и Бароло» Юлиан Некрасов. Ближе к вечеру и сами участники неспеша начинают собираться, складывая пустые бутылки в коробки. Некоторые гости продолжают активно открывать для себя новые сорта и пробовать даже необычные, фруктовые сидры и медовухи. Например, около одного стола быстро собирается толпа желающих распробовать алкоголь на основе лайма, брусники, персика и других фруктов.
Пульт управления изменениями в отрасли. Как-то неожиданно закончилось время лозунгов, их вообще не было. Серьезный, его ждали, ориентировались наего результаты.
У нас стало меньше на один конкурс? Туда приезжали мировые звезды. Сейчас это невозможно.
Стоит ли делать Кубок виноделов — это решать, конечно, Ассоциации. В том формате, в котором стартовал в Союзе виноделов, он вряд ли возобновится. Было интересно посмотреться в зеркало мировой винной критики.
В какой-то момент для российского виноделия это стало принципиальным моментом. Возможно, сегодня нам уже не надо доказывать, что виноделие состоялось. Хотелось бы, конечно, продолжать общение со всем миром.
Вино вообще не знает границ. Кстати, обрати внимание на дегустацию вин под эгидой Аэрофлота — чем это не конкурс? Его участники не просто могут повесить себе почетную наклейку, но вполне успешно участвовать в тендере на попадание их вин в бизнес-класс авиакомпании.
Я вообще думаю, что такие крупные тендеры могли бы ежегодно проходить на этой площадке. Это было бы одним из самых серьезных конкурсов. Есть десятки мелких поправок, которые никак не задевают обычного потребителя.
Но делать эту работу крайне необходимо. Вот если стартанет эксперимент с Почтой России, это будет заметно. Если решится проблема Киры Ефимовой, она сможет построить винодельню, это увидят.
Будет хорошим результатом и совместная работа Почты и маркетплейсов, о чем много говорили. Взаимодействие малых виноделов и крупных хозяйств — то же самое. Не только на государство нужно уповать, горизонтальные связи также должны отстраиваться.
В России объявили победителей винного конкурса
Как сообщает Интерфакс, виноделы Юга России, в последние годы активно развивающие направление энотуризма, столкнулись с проблемой запрета строительства туристических объектов — отелей, кемпингов, глэмпингов — на виноградопригодных землях. Недавно Ассоциация виноградарей и виноделов "Севастополь" обратилась к главе правительства РФ с предложением установить минимальную цену на заграничные вина. Хочется сделать так, чтобы государство в общении с виноделами, которые делают лучшее российское вино, не допускало никаких страданий. Вина, произведенные крестьянским фермерским хозяйством, стоят как правило дороже 1000 рублей, тираж ограничен лицензией и площадью виноградников.
Союз виноделов РФ выступил против резкого запрета на импорт виноматериала
Вино Pictus VII производится в ограниченном количестве, винтаж 2017 выпустил 5900 бутылок. Более подробно о впечатлениях, винах и виноделах Армении Тамлин рассказала в беседе с STYLE. Полный запрет импорта вина из ЕС в России пока не введен, но виноделам в России в будущем предстоит существенно заместить импортное вино. Полный запрет импорта вина из ЕС в России пока не введен, но виноделам в России в будущем предстоит существенно заместить импортное вино. Исполнительный директор федеральной саморегулируемой организации «Ассоциация виноградарей и виноделов России» (АВВР) Алексей Плотников прокомментировал предложение организации ввести ограничения на импорт вин из недружественных стран. «Дни российских вин» — программа мероприятий, инициированных Минпромторгом и Минсельхозом России, направленных на поддержку и популяризацию вин, произведённых из винограда, выращенного в России.
Чем запомнится 2023-й в мире вина
Его можно тушить часами, только тогда мясо будет пригодно для питания. А вот если выращивается корова с сочным мягким мясом, из нее получается самый лучший продукт. Речь о нижней ценовой категории… - Вина Европы в нижнем сегменте, возможно, будут заменяться аналогами по цене только из коммерческих соображений, потому что сетям нужны вина по 500-600 рублей на полке, - только к этому готов потребитель. Более дорогие вина просто не будут покупать, массовый потребитель тогда перейдет на пиво и водку. Их нам навязали, потому что в свое время не было хорошего российского вина. Так ли это?
Говорить о том, что какие-то вина лучше, а какие-то хуже, не приходится: выбирает ваш вкус и мозг. Вина США обходят лучшие вина Франции, чилийские побеждают испанские и итальянские. Наш мозг — единственное, что дает оценку. Все остальное - это время присутствия на рынке. Когда-то Франция благодаря тому, что там развивались институты виноделия, создала техническую и образовательную базу для создания стабильно хороших вин.
У них стали учиться все остальные. Научившись, узнав технологии, закупив оборудование в Европе и позвав специалистов, эти страны подтянулись в качестве. Экономика плохая - продукция низкого качества, экономика начинает расти, и качество продукции растет, потому что потребитель может это покупать. Какая сумма прибавляется к стоимости продукта? Я занимаюсь розницей.
Напрямую у производителей вино покупают сети, которые сами и являются импортерами. К этой ситуации в России пришли не сразу, а буквально в последние годы. То есть крупные сетевые магазины задекларировали свои компании-импортеры. Для снижения затрат они сами закупают вино, потому что их площади и объемы продаж позволяют это делать. Но опять же они закупают самое дешевое вино, ликвидное на полках как печеньки.
Неважно, из какой страны: оно все примерно одинаковое. Более серьезным сегментом вина для ресторанов и винотек занимаются компании. Например, потребитель привык пить новозеландский совиньон-блан. Неплохие аналоги ему есть сейчас среди российского вина. Вообще в России повышается качество вин, геометрически увеличивается количество брендов и продаваемой под виноградники земли.
Бизнесмены получают субсидии на посадку виноградных лоз. Но этот путь — к качественному рынку - очень долгий. Не нужно стараться сделать похожее вино, нужно пытаться сделать свой продукт.
Еще 13 лет назад в стране было всего 2776 га виноградников, а теперь уже около 11 500 га: Албания занимает 41-е место в мире по производству и 55-е по потреблению вина.
Здесь зарегистрировано 70 виноделен, несколько из них посвятили себя работе с автохтонами: калмет, шеш, серине, влеш. Canelli DOCG — по сути, то же сладкое игристое Asti DOCG, только из «исторической зоны», плюс, в отличие от асти, канелли может быть ризервой 30 месяцев выдержки, из них 20 в бутылках. Pignoletto DOC — очередная забавная история с итальянскими апелляциями. Мол, не стоит использовать название сорта а пиньолетто — это местное имя грекетто в качестве DOC, чтобы не оказаться в том же положении, как некогда Prosecco DOCG.
Вина из сорта просекко-то производили не только в зоне популярнейшего игристого, но и, например, в Пьемонте. И когда просекко в мире вошло в моду, властям Венето пришлось извернуться, чтобы пролоббировать всемирное переименование сорта просекко в глеру. В общем, с тех пор никаких сортов в названиях аппелласьонов. Thermenregion DAC — последний регион Австрии, который ввел наименование места происхождения начиная с урожая-2023.
На этом завершается процесс правовой защиты типичного для регионов стиля вин, начавшийся 20 лет назад. Для вин с одного виноградника допускаются ведущие сорта цирфандлер, ротгипфлер, санктлаурент, пино нуар, пино блан и шардоне. С 1 июля 2023-го на этикетках дополнительно указываются UGA. Последние три станут официальными с 2027-го.
Названия 12 субзон смогут появиться на этикетках с урожая 2021 года. А в 2022-м было произведено уже 700 тыс. Что интересно, власти этих коммун согласованно просят INAO прописать для них возможность использовать сорта шардоне, шенен блан , гро мансан и вионье. Интересно, как отнесется Бургундия к бордоскому шардоне?
Сорта В связи с климатическими изменениями и регулярной грибковой напастью активно пересматриваются сортовые составы виноградников в большинстве страдающих стран. Часть виноделов склоняется к идее не мучиться и начинать переходить на устойчивые гибриды. Vitis Batardus Liberata — новая ассоциация по защите и продвижению устойчивых сортов винограда появилась во Франции. Натюристы Божоле и Жюры опробовали устойчивые к грибкам гибриды, как новые, так и старые, и теперь убеждены, что многие из них заслуживают большего внимания.
Как производители натуральных вин они хотят работать, насколько это возможно, без опрыскивания виноградника, чем эти гибриды и выручают. В аэропорту Вены Schwechat скоро будут делать вино: на территории высажен виноградник — всего 144 лозы. Проект называется AirportCity Rubin Carnuntum. Он не просто «рекламирует» столичный DAC Карнунтум, но и является площадкой для исследований: там высажены разные PIWI сорта, созданные путем скрещивания Vitis vinifera с американскими или азиатскими видами для наблюдения их устойчивости.
В каталог сортов для шампанского он пока не включен. Быстрый рост виноградников совблана в Новой Зеландии в свое время опирался на вегетативный способ размножения, так что большинство лоз в стране генетически идентичны и любая болячка затрагивает сразу все. Эту проблему призвана рассмотреть семилетняя программа генетического улучшения винограда. Ее цель — создать 12 тыс.
Ркацители официально включен во французский каталог сортов винограда. Прежде всего его рассматривают виноградари Гаскони для производства белых сухих и сладких вин. Французские производители рассчитывают адаптироваться к изменению климата с помощью этого позднеспелого и кислотного сорта винограда. Ноу-хау Водоросли хлорелла будут выращивать на винодельнях, и это принесет приличный дополнительный доход.
В рамках проекта REDWine была создана система, при которой углекислый газ из бродильных чанов по трубам транспортируется в специальный комплекс, где его сжижают для хранения или выращивания хлореллы. Это богатый антиоксидантами суперфуд наряду с ягодами годжи, семенами чиа и спирулиной, а также один из компонентов, применяемых для создания косметики и корма для животных. Среди участников проекта португальские, французские, немецкие, испанские, ирландские производители — как виноделы, так и крупные фармацевтические компании. Автор проекта, инженер-агроном Мигель Качао планирует популяризировать систему среди европейских виноделен: хлорелла активно поглощает СО2 и превращает его в кислород, а значит, помогает смягчать углеродный след.
Кроме того, продажа водорослей может принести хозяйству с годовым объемом производства от 7 млн литров вина около 15 млн евро дополнительного дохода. Кожица и косточки винограда полны полезных соединений, и вот на их основе планируется создавать пищевые добавки в корм для животных на фермах. Это станет здоровой заменой антибиотикам, которые остаются главным бичом промышленного животноводства. Повысить посещаемость музеев и привлечь в них молодую аудиторию с помощью хороших винных карт предлагает Крис Тейлор, профессор Hilton College подразделение Хьюстонского университета , автор исследования, результаты которого недавно были опубликованы в Journal of Foodservice Business Research.
В исследовании приняли участие 400 человек, которые в минувшем году обедали в ресторане музея и заказывали вино.
По мнению экспертов, принятие подобных мер может привести к росту цен на вино. Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин объясняет, что в ценовом сегменте от 300 до 500 рублей за бутылку, где наблюдается наибольший спрос, введение пошлин может привести к подорожанию до 700-1000 рублей. Спрос начнет переключаться на сидр, пивные напитки и джин-тоники.
Подорожание импортного вина повлечет за собой увеличение стоимости российского вина, поскольку снизится конкуренция.
В акции «Дни российских вин» примут участие крупнейшие торговые сети страны, рестораны и винные бутики. Вы сможете по специальным ценам приобрести вина, которые произведены из российского винограда и качество которых подтверждено экспертами. Магазины и рестораны, участвующие в акции «Дни российских вин», будут отмечены специальной символикой.