больше, чем отказ от еды животного происхождения. Это движение, образ жизни, смысл которого в моральной установке не заниматься эксплуатацией животных. Я хочу рассказать, что такое веганство глазами обычного человека, который придерживается такого образа жизни, и развеять стереотипы вокруг этого понятия, которых кстати необъятное количество. Итак, начнем.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИВОТНЫХ НЕСПРАВЕДЛИВО. СПРАВЕДЛИВОСТЬ — ЭТО ВЕГАНСТВО.
- Кто такие веганы и почему не стоит путать их с вегетарианцами?
- Всемирный день вегана
- Реальные и мнимые опасности веганства
- Кто такие веганы и почему не стоит путать их с вегетарианцами?
- Плюсы и минусы вегетарианства | блог Anti-Age Expert
- Что хотите найти?
Что такое веганство и как на него перейти?
| Для чего глобалисты придумали веганов? | кто это, а также что представляет собой самое строгое направление вегетарианства, какие продукты можно употреблять, а от каких следует воздерживаться. |
| Что такое веганство ― рекомендации по веганской диете от Genotek | Что такое веганство? |
| Международный день вегана проводится 1 ноября - Парламентская газета | Что такое вегетарианское питание. |
| Для взрослых — здорово, для детей — опасно. Врачи говорят о плюсах и минусах веганства | Пикабу | В данной статье вы узнаете о том, что такое веганство, чем оно отличается от вегетарианства, и на что следует обратить внимание. |
| Веган и веганство — просто слова или образ жизни | Международный День Вегана 1 ноября Всемирный день вегана – это не самый заурядный праздник. |
Я — веган, но веганство двояко и противоречиво
Веганизм — Некоторые растительные продукты питания Веганство (веганизм, англ. veganism) — строго вегетарианский образ жизни, полностью исключающий из рациона и быта использование продуктов животного происхождения. Некоторые веганы даже не едят мед, потому что его собирают пчелы. Что такое вегетарианство, веганство и сыроедение. И веганам проходится быть особенно осторожными с продуктами из магазинов – в составе даже самой обычной на первый взгляд шоколадки могут оказаться компоненты животного происхождения. Современные веганы также выступают за права животных и призывают отказываться от одежды и обуви из меха, пуха и натуральной кожи.
Рост популярности веганства
- Эра Водолея: почему веган — не хиппи, а сверхчеловек
- Для чего глобалисты придумали веганов?
- Как перейти на веганство
- Также читайте:
- Плюсы и минусы вегетарианства | блог Anti-Age Expert
Реальные и мнимые опасности веганства
Кто такой веган. Веганство, как самостоятельное течение, образовалось в середине XX столетия и является производным от вегетарианства. Отличаются веганы от вегетарианцев полным отказом от животной пищи и продуктов животного происхождения. События и новости 24 часа в сутки по тегу: ВЕГАНЫ. Эксклюзивные расследования, оригинальные фото и видео, «живые» истории, топовые эксперты, онлайн трансляции со всей планеты и горячие тренды соцмедиа и блогов. Когда вы становитесь веганом, многие окружающие этого не понимают и задают провокационные вопросы, на которые начинающий #веган не всегда может ответить. Веганы — это люди, которые отрицают абсолютно любые продукты, имеющие животное происхождение.
Виды вегетарианства, чем отличаются и что едят
В менее просвещенные времена, когда никто еще не понимал, что ношение меха измученных животных является не самым этичным занятием, натуральные шубы были символом роскоши и богатства. Однако, теперь современные дизайнеры и бренды повсеместно отказываются от использования натурального меха для создания своих коллекций. Более того, компании, занимающиеся инновационными разработками, способны создать веганскую кожу из экологически чистых материалов. Хотим отметить, что веганство добралось и до автомобилестроения.
Все началось с буддизма и индуизма, где запрещается убийство животных. О том как, почему и когда это движение приобрело мировые масштабы, мы даже написали специальную статью. Вегетарианство — понятие более широкое и «подвижное», его сторонники не включают в меню любые виды мяса. Некоторые отказываются еще от каких-то определенных продуктов. Например, лакто-вегетарианцы не едят мясо, но в их рационе есть молочные продукты, а вот ово-вегетарианцы делают все наоборот: добавляют в меню яйца и отказываются от молока. Есть направления, в которых мясо в той или иной мере допускается: песко- вегетарианцы употребляют рыбу, а полло-вегетарианцы — птицу. Есть еще так называемые флекситарианцы.
Они пока в начале пути к вегетарианству, не готовы вообще отказаться от мяса, но стараются максимально сократить его употребление.
Именно в этой маленькой группе самые острые баталии и самое сильное неприятие веганов — чтобы убедиться в этом, достаточно зайти на любой родительский форум в ветку обсуждений приемлемости растительной диеты для детей. Ищем частный сад, где есть веганское меню". Как-то муж с сыном поехал к ней, так потом сын рассказал, что бабушка накормила его блинами с мясом! Устроила скандал, ребенка больше не пускаю к ней". Таких историй тут сотни.
Все веганские семьи, в отличие от обычных, несчастны почти одинаково — они ежедневно сражаются с бабушками и дедушками, с тещами и свекровями, с педиатрами и учителями за право кормить ребенка по своему усмотрению. Сталкиваясь с непониманием окружающих, веганы часто окружают себя единомышленниками, сводят к минимуму или и вовсе разрывают отношения с несогласными родственниками, переводят детей на домашнее обучение или ищут частную школу, где детям готовят веганские блюда. Согласно исследованию аналитической компании "Крибрум", веганы часто разделяют философию йоги, ЗОЖ, феминизма, обеспокоены проблемами экологии, интересуются ведической культурой и аюрведой. Их привлекают vegan friendly страны, прежде всего Индия, Таиланд, Шри-Ланка, где вегетарианство никого не удивляет. Многие переезжают туда на ПМЖ или проводят в теплых краях зиму. Она несколько сезонов работала в Индии гидом и именно там стала сначала вегетарианкой, а потом и веганом.
Потом вышла замуж и родила дочь. Отношения в семье стали портиться, когда Елена запретила мужу и свекрови давать ребенку животную пищу. Год препирательств и скандалов закончился для семьи разводом.
Ововегетарианцы отвергают любую пищу животного происхождения, кроме яиц. Те, кто не ест мясо или птицу, но не отказывается от рыбы, считаются пескетарианцами.
Что такое веганская диета Веганство можно рассматривать как самую строгую форму вегетарианства. Оно определяется Веганским обществом Великобритании как образ жизни, при котором максимально исключаются все формы эксплуатации животных, в том числе их использование в пищу и в любых других целях. Таким образом, веганы не приемлют не только мясо животных, но также молочные продукты, яйца и любые ингредиенты животного происхождения. К ним относятся желатин, мед, кармин, пепсин, альбумин, сыворотка, казеин и некоторые формы витамина D3.
Веганы – кто это
Проще говоря, организм начинает жертвовать костями подробнее читайте в статье « Нехватка Витамина Д: нормы и симптомы ». Дефицит кальция. Вследствие недостатка витамина D у вегетарианцев может наблюдаться недостаток кальция и нарушение кальциево-фосфорный обмен. У лиц, находящихся долгое время на вегетарианской питании также могут быть снижены показатели белкового обмена. Австралийские исследователи обнаружили, что вегетарианцы менее оптимистичны в отношении будущего, чем мясоеды. Как перейти к вегетарианскому питанию Человек должен сам для себя решить, стоит ли ему переходить на вегетарианскую систему питания. Строгое вегетарианство веганство показано взрослым практически здоровым людям. Вегетарианцам дополнительно необходимо принимать сбалансированные витаминно-минеральные комплексы. Детям, беременным женщинам и больным хроническими заболеваниями веганство может быть противопоказано. Данным категориям рекомендуется облегченный с точки зрения питания вид вегетарианства лактовегетарианство, лактоововегетарианство, флекситарианство или песцетарианство при условии соблюдения рекомендаций врача-диетолога, приема сбалансированных витаминно-минеральных комплексов и постоянного лабораторного контроля. Исходя из сказанного можно сделать вывод: решение о переходе на вегетарианство веганство следует хорошо обдумать, поскольку данной системе питания присуще негативные стороны, если рацион питания не сбалансирован.
Он должен быть разнообразным и дополнен при необходимости приемом витаминно-минеральных комплексов. Стоит внимательно изучить информацию, которая представлена в таблице, где указаны продукты растительного происхождения, содержащие основные витамины, минералы, белки и незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Содержание витаминов, минералов, белка и незаменимых аминокислот в основных продуктах растительного происхождения Витамины, минералы, белки, незаменимые аминокислоты Продукты с наибольшим содержанием Витамины Витамин A Красная морковь, болгарский красный перец, помидоры, тыква, абрикосы, персики, дыни, сливы, зелень петрушка, щавель, шпинат, зеленый лук, черемша, зеленый салат , рябина, ежевика, смородина, грецкие орехи, яблоки и апельсины. В растительной пище доступный организму человека не обнаружен Витамин C Фрукты и ягоды все цитрусовые, киви, яблоки, персики, абрикосы, земляника, черная смородина, дыня, хурма, рябина, малина, ежевика, шиповник, облепиха , овощи капуста, зеленые листовые овощи, зеленый горошек, болгарский перец, томаты, свекла, морковь, лук, молодой картофель , травы корень лопуха, люцерна, хмель, очанка, семя фенхеля, мята перечная, петрушка, крапива, щавель Витамин D В продуктах растительного витамина D происхождения практически нет. В очень незначительных количествах он содержится в овсянке, петрушке, картофеле, люцерне, зелени одуванчика, крапиве Витамин E Растительные масла, орехи, цельное зерно, семечки, шпинат, брокколи, морковь, овсянка, огурцы, картофель, редис, зеленые листовые овощи, лук, травы люцерна, крапива, одуванчик, плоды шиповника Витамин K Зеленые листовые овощи, зеленые помидоры, все виды капусты особенно брокколи , соевое и оливковое масло, грецкие орехи, травы крапива. В небольших количествах витамин K есть в авокадо, киви, бананах, злаковых культурах и отрубях Фолиевая кислота Листовые зеленые овощи зеленый салат, петрушка, капуста, зеленая ботва многих овощей , бобовые горох, фасоль , овощи свекла, огурцы, морковь, тыква , злаки, фрукты бананы, апельсины, абрикосы. Негемовое железо усваивается хуже. Большое количество негемового железа содержится в хлебе, крупах гречневой, овсяной, ячневой, ржаной, пшеничных отрубях, кукурузе , овощах цветной капусте, брокколи, свекле , зелени шпинате, спарже , бобовых фасоли, бобах, чечевице, горохе , фруктах и ягодах гранате, сливе, хурме, яблоках, кизиле , орехах фисташках, кешью, миндале, арахисе, грецких орехах , тыквенных семечках, семенах подсолнечника Белки Белок Бобовые соя, фасоль, горох, чечевица , орехи арахис, семена подсолнечника, фундук, миндаль, грецкий орех , крупы гречка, пшено, рис, овес, манка , капуста брокколи, шпинат, грибы Незаменимые аминокислоты Фенилаланин Натуральная форма аминокислоты в больших количествах содержится в сое, орехах, семенах, бобах, злаках, грибах, петрушке, инжире, сушеных абрикосах, бананах, топинамбуре Лизин Достаточное количество содержится в сое, орехах, чечевице, крупах. Для удобства можно воспользоваться диагностическими комплексами, доступными для заказа в онлайн-лаборатории LAB4U, такими как: "Ежегодное обследование" "Минеральный обмен«.
Оба этих фактора повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это значит, что веганам стоит обратить особое внимание на источники омега-3 ПНЖК. Таковыми являются грецкие и некоторые другие орехи, а также БАД. Беременность и веганство Беременные женщины, придерживающие строгой веганской диеты, нередко подвергаются осуждению со стороны общества. Однако исследования показывают, что если будущая мама следит за содержанием в пище микроэлементов, витаминов В12 и В9 фолиевая кислота , а также повышает количество употребляемого белка на 0,25 г на 1 кг веса, вреда ребёнку ее диета не наносит. Главная проблема веганства во время беременности заключается в том, что в первые недели развития плода большинство женщин еще не знают, что уже носят ребёнка. Именно в этот период высок риск развития различных нарушений у плода. Орторексия Орторексия — довольно новый вариант расстройства пищевого поведения, побочный эффект массового увлечения здоровым образом жизни. Орторексики, действуя исключительно из благих побуждений, начинают удалять из своего рациона различные «вредные» продукты. Чаще всего первыми устраняются сладости, сахар и иные источники углеводов, потом приходит черед соли, пшеницы потому что она содержит глютен , молочных продуктов и т. Нарушение выставленных ими же самими ограничений ввергает их в депрессию, в тяжелых случаях орторексики начинают недоедать, переходя к анорексии. Некоторые ученые считают веганство одной из разновидностей орторексии со всеми присущими этому заболеванию характерными особенностями. Они указывают на то, что веганы тратят много времени и сил на контроль за своим питанием. Такая озабоченность обычным повседневным процессом иногда плохо влияет на душевное спокойствие человека. Плюсы веганской диеты Как было сказано выше, веганы реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Среди них намного меньше людей с избыточным весом и ожирением. Веганы в среднем чаще придерживаются здорового образа жизни в целом, который включает в себя не только питание, но и физическую активность, медитативные практики, активную социальную позицию и т. Веганские продукты имеют низкий гликемический индекс, поэтому оне не приводят к скачкам уровня глюкозы в крови. Овощи и фрукты богаты клетчаткой, антиоксидантами и минеральными веществами. Цельнозерновые продукты содержат растворимые волокна. В целом, это обеспечивает хорошее пищеварение. По мнению некоторых ученых, именно употребление пищевых волокон играет одну из главных ролей в похудении на веганской диете.
А как обстоят дела на веганском фронте в России? Интерфакс сообщает , что по данным «Союза Производителей продукции на растительной основе» в 2021 году оборот российского рынка растительного молока составил более 5,5 млрд рублей, растительного мяса - 4 млрд рублей. Тот же Интерфакс: «Производители еды для веганов считают, что через пять лет их продукты станут мейнстримом». Пока Россию спасает то, что мы, как всегда, отстаем от Запада. Но как заставить всех перейти на искусственную еду? Не нужно думать, что вегано-вегетарианская индустрия оставляет людям свободу выбирать такую еду, какая им нравится. Чем большего развития будет достигать индустрия искусственной еды, тем меньше будет еды натуральной. Чем больше «вертикальных ферм» и «экопроизводств», тем меньше фермерских хозяйств и привычной пищи, которую дает нам природа. Люди в большинстве своем, конечно же, не хотят переходить ни на червей, ни на личинок, ни на искусственное мясо. Поэтому на помощь призвано высокоразвитое искусство психологической и интеллектуальной манипуляции мы имели возможность убедиться в ее эффективности в рамках санитарной «операции» по «истреблению» вируса ковид 19 , не говоря уже об открытой пропаганде «растительных протеинов» и прочих «альтернативных источников белка», адресованной в основном «прогрессистам» всех мастей, поклонникам фитнеса и ЗОЖ. Вот, навскидку, последние «научные» открытия в этой области, которыми пестрит весь интернет: «Белок в молоке и мучных червях имеет схожий питательный состав». Чтобы произвести 1 кг такого продукта, требуется в среднем в 500 раз меньше воды, в 12 раз меньше корма и в десять раз меньше земельных площадей, чем при выработке 1 кг белка из говядины». И так далее, и тому подобное. Если вы посмотрите, КТО говорит о «вреде мяса» и пропагандирует насекомых, ЧТО это за сайты, вы убедитесь, что «научные исследования» о «пользе насекомых» исходят из тех же глобалистских источников, которые совсем недавно убеждали нас в «пользе вакцин». И там, и здесь, о «пользе» нового продукта настойчиво говорят именно бенефициары коммерциализации этого продукта. Таким образом, совершенно очевидно, что и вакцины, и еда из насекомых насаждаются из одного и того же наднационального источника власти.
Но ещё труднее бывает новичкам, которые решили встать на это путь. Несколько полезных советов помогут понять, с чего начать и как правильно организовать переход. Советы новичкам Приняв решение перейти на веганство, взвесьте все за и против, ещё раз обдумайте причины, которые побудили вас сделать это. Читайте книги и смотрите фильмы про веганов, чтобы воодушевиться примерами знаменитых людей, придерживающихся данного мировоззрения. В некоторых случаях они могут иметь и обратный эффект: кто-то понимает, что ещё не готов к такому серьёзному испытанию. Самое главное — переход должен быть постепенным, а не «с понедельника». Будьте готовы к тому, что на это уйдёт 2-3 месяца. Сначала нужно стать вегетарианцем. Как это сделать без вреда для здоровья, читайте в нашей статье, по ссылке. При переходе на веганство поначалу новички испытывают сильные приступы голода, которые пытаются заглушить мучным и жареным. Нужно сразу ограничить себя в этих продуктах, иначе гастрита не избежать. Примерная схема перехода 1-я неделя: заменить мясные продукты на завтрак многие едят бутерброды фруктами и овощами; 2-я: отказаться от мяса в обед в пользу растительной пищи; 3-я: перестать есть мясные блюда на ужин; 4-я: попрощаться с рыбой и морепродуктами; 5-я: отказ от яиц; 6-я: больше не пить молочные напитки, но при этом сметану, творог и сыры пока оставить в рационе во избежание проблем с пищеварением; 7-я: исключить сыры; 8-я: убрать из меню сметану и творог; 9-я: проработать своё меню на наличие прочих «мелочей» — мёда, глицерина, желатина и некоторых пищевых добавок животного происхождения. Подобный переход на новое меню максимально комфортен для организма и прежде всего — для пищеварения, которому нужно привыкнуть к отказу от такого большого количества продуктов. Если он будет резким, уже через пару дней человек начинает чувствовать острую нехватку некоторых питательных веществ, срывается и отказывается от веганства. Общие рекомендации Дважды в год обязательно проходите медицинские обследования на наличие заболеваний и авитаминозов. Придерживайтесь всех врачебных рекомендаций. Чтобы избежать недостатка витаминов и минералов, дважды в год нужно пропивать поливитаминные комплексы. Сегодня веганам предлагаются и гамбургеры, и сосиски, и хот-доги — мясные составляющие в них заменены соевыми.
5 фактов о веганах, которые вы могли не знать
| Веганизм: 20 веских причин, по которым вы должны стать веганом | Британский гонщик веган Льюис Хэмилтон официально стал самым успешным пилотом в истории «Формулы-1», побив рекорд Михаэля Шумахера. |
| Чем веган принципиально отличается от вегетарианца: отвечает диетолог | Веганы — это люди, которые отрицают абсолютно любые продукты, имеющие животное происхождение. |
| Веганство и вегетарианство: польза и вред по мнению Гастроэнтерола / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ | 1 ноября ежегодно, начиная с 1994 года, отмечается Всемирный день вегана (World Vegan Day). |
| Для чего глобалисты придумали веганов? | Веганы не употребляют еду животного происхождения, включая молочные продукты и яйца, а также продукты, в составе которых есть компоненты животного происхождения, например, фруктовые желе на основе желатина. |
веганы – последние новости
Что такое веганская диета? Веганство сегодня определяется как образ жизни, при котором максимально исключаются все формы эксплуатации животных. 1 ноября ежегодно, начиная с 1994 года, отмечается Всемирный день вегана (World Vegan Day). Количество веганов в Европе удвоилось за 4 года, более 20% населения сокращают потребление мяса. И веганам проходится быть особенно осторожными с продуктами из магазинов – в составе даже самой обычной на первый взгляд шоколадки могут оказаться компоненты животного происхождения. Да и веганы имеют обширный выбор, включая сейтан (пищевой продукт из пшеничной клейковины, производное глютена), тофу (соевый творог), чечевицу, нут (бараний горох), многие виды бобовых, полбу, спирулину, киноа, овес, дикий рис, зерна, семена и орехи.
Что едят веганы список продуктов
Что такое веганство. Веганство — это отказ от эксплуатации животных и насилия над ними (насколько это возможно). Веганы отказываются от продуктов и товаров, при производстве которых могли пострадать животные. это люди, которые не едят мясо и продукты животного происхождения молоко, яйца и их производные. веган. Вошедший в моду и сформировавшийся несколько лет назад тренд на веганство и вегетарианство уже захватил умы не только известных бизнесменов, политиков и деятелей культуры, но и простых обывателей. кто это, а также что представляет собой самое строгое направление вегетарианства, какие продукты можно употреблять, а от каких следует воздерживаться.
Что такое веганство и почему оно не только про еду?
Они в этом убеждены. А у меня нет аргументов против конкретных примеров, историй людей. У которых всё в порядке? А вот мы знаем, что всё наше окружение выросло на мясе, и всё у всех в порядке».
Было бы очень круто и важно узнать реакцию-истории женщин, отказавшихся от мяса и, будучи вегетарианками веганками , забеременевших и вскормив своего ребёнка в таком положении.
Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе. Вегетарианство и веганство: в чем суть и разница? Мы описываем основные принципы веганства и вегетарианства, существующие ветви, в чем польза и вред, рекомендации врачей. Оглавление Веганство Вегетарианство — определенный способ питания, подразумевающий добровольный отказ от употребления пищи животного происхождения.
Веганство — ветвь вегетарианского питания со строгими правилами. Если у вас есть желание отказаться от животной пищи, приглашаем разобраться в разнице между этими двумя течениями, в их пользе и вреде.
Людей, которые закрывают глаза на жестокое обращение с животными, становится все меньше При этом некоторые веганы больше думают о себе, чем о животных. В ходе многочисленных научных работ было выяснено, что чрезмерное употребление красного мяса может привести к развитию опасных заболеваний вроде рака. К тому же, если недостаточно хорошо прожарить мясо, можно заразиться опасными червями, о которых я рассказывал в этом материале. Веганы получают питательные вещества исключительно из растительной пищи При всем этом научных доказательств того, что переход на растительную пищу ведет к долголетию, до сих пор не существует. Основатель Веганского общества Дональд Уотсон дожил до 95 лет, но его долголетие может и не быть полностью связано с веганским образом жизни. То, что человек заинтересовался веганством и посвятил ему свою жизнь, доказывает, что он в целом относится к своему здоровью с очень большой ответственностью. А значит, что он помимо правильного питания, еще и хорошо спит и ведет активный образ жизни.
Обретение долголетия — это очень большой труд, да и в этом деле большую роль также играет наследственность. Читайте также: Чем отличаются организмы веганов и мясоедов? День вегана Ежегодно, 1 октября, сторонники растительной пищи отмечают день вегетарианства. Оно было учреждено Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году. В рамках этого всемирного праздника люди продвигают идеи вегетарианства в массы. Делается это путем проведения различных ярмарок и просветительских мероприятий, в рамках которых вегетарианцы рассказывают о пользе отказа от мяса. Также проводятся показы фильмов на тему здорового образа жизни. Одним из самых популярных фильмов на тему вегетарианства считается «Переломный момент» 2018 года. В нем тренер спецназа и мастер боевых искусств Джеймс Уилкс James Wilks путешествует по разным странам и хочет узнать о самой полезной для человека диете.
Фильм «Переломный момент» есть на YouTube Сразу же после это праздника, начинается «месяц вегетарианской осознанности». По сути, это продолжение вышеупомянутого торжества. Борцы за права животных и приверженцы здорового питания, как и в первый день, рассказывают другим людям о пользе растительных продуктов. В России все эти мероприятия тоже проводятся. Например, в 2012 году жителям Санкт-Петербурга предлагали попробовать вегетарианские блюда и раздавали брошюры об их полезных свойствах. Картинка ко дню вегана Месяц вегетарианства заканчивается 1 ноября — в международный веганский день.
Например, считается, что его можно получить из сине-зеленых водорослей. Однако исследования показали, что он там присутствует в форме, которую человеческий организм не может использовать. В какой-то момент появилась было информация о наличии В12 в грибах, но потом оказалось, что его источником служат исключительно микроорганизмы, обитающие на поверхности грибов, а не они сами. В западных странах и в Японии выпускаются мука, дрожжи и цельнозерновые продукты, обогащенные витамином В12. Такой вариант является наиболее приемлемым. Если доступа к подобным продуктам нет, то приверженцам веганства следует обязательно принимать БАД, содержащие В12. Хрупкость костной ткани Веганы получают мало кальция и витамина D, которые необходимы для поддержания здоровья костей человека. Однако исследования показывают, что организм веганов может научиться справляться с этой проблемой. Так, ученые сравнивали состояние костной ткани у буддийских монахинь, соблюдающих веганскую диету, и у обычных женщин. Количество ежедневно употребляемого кальция в рационе монахинь составляло всего 370 мг в день, тогда как рекомендуемый уровень — не менее 1000 мг. Веганки также должны были испытывать дефицит белка, так как его содержание в ежедневном рационе не превышало 35 г в день при 65 г при обычном питании. Однако оказалось, что по плотности костная ткань монахинь ничем не уступает костной ткани обычных женщин, не отказывающих себе в мясных и молочных продуктах. Правда, нет гарантии, что организм обычного российского, скажем, вегана столь же крепок как тела буддийских монахинь. Поэтому лучше не искушать судьбу и принимать БАД с кальцием и витамином D3 дополнительно к традиционному веганскому рациону. Болезни сердечно-сосудистой системы Заболеваемость сердца и сосудов — это еще один парадокс веганской диеты. Считается, что люди, употребляющие мясо, больше рискуют здоровьем сердца, чем веганы. Исследования демонстрируют, что, например, адвентисты седьмого дня, придерживающиеся принципов строгого веганства, реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, согласно другим данным, веганская диета приводит к дефициту железа, цинка, витамина В12 и омега-3 жирных полиненасыщенных кислот ПНЖК. И даже сбалансированная диета не в состоянии полностью привести в норму показатели жиров и жирных кислот. В результате у веганов наблюдается повышенный уровень гомоцистеина в крови и снижение концентрации липопротеинов высокой плотности, которые также называют «хорошим» холестерином. Оба этих фактора повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это значит, что веганам стоит обратить особое внимание на источники омега-3 ПНЖК.