«Кефир пожелтел, молоко уже в пластике»: смотрим, к чему приводит дефицит упаковки для молочной продукции. Какое молоко продают у нас в магазинах! - возмутилась она. Наценка магазинов на молочку может составлять от 40% до 150%, при том, что фермеры продают сырое молоко производителям буквально в убыток, цены на сырье снизились в апреле на 20%. Газета «Коммерсантъ» попыталась разобраться в том, как сейчас формируются цены на молочную продукцию на юге России и какова там ситуация с переработкой и продажей сырья.
Россельхознадзор выявил 33 тонны фантомных молочных продуктов
Мы ищем альтернативу, но у нас строгие требования к качеству, поэтому выбор поставщиков ограничен. Сейчас закупаем упаковку небольшими объемами, на 2—3 месяца, и ждем корректировки стоимости», — рассказал Мосиенко. Впрочем, проблемы касаются и производителей других видов аграрной продукции. Российские дилеры — официальные представители крупных мировых производителей и поставщиков — ежедневно корректируют цены, привязанные к курсу доллара.
Роспортреб по ним плачет. На вкус мерзкое. По коду на упаковке обещано молоко ультрапастеризованное, по факту бурда с молочным вкусом. Не брать ни в коем случае. В общем - наглый обман.
Давно с таким не сталкивался», - делится мнением потребитель на сайте «Отзовик». Многие сызранцы отметили, что натуральное молоко в магазинах, практически, найти невозможно.
Причем реализуют открыто, легально, со всеми необходимыми документами, якобы подтверждающими его качество и безопасность.
Более того, весь этот суррогат от производителя до магазина проходит через систему «Меркурий», которая ему дает «зеленый» свет. И это при том, что в поддельных образцах молочный жир полностью замещен дешевым растительным, изготовленным с использованием пальмового", - рассказали в защитники прав потребителей.. В федеральную государственную информационную систему «Меркурий» молочную продукцию включили в ноябре 2019 года.
Но и сегодня каждая вторая пачка молока содержит фальсификат.
Эти крупные фермы банкротятся. Взяли поддержку — и банкроты. Куда мы деньги государственные деваем?! Он подчеркнул: экономически эффективные хозяйства — у фермеров. Они ежегодно увеличивают производство молока и поголовье коров. Поэтому необходимо перераспределить господдержку в сторону небольших крестьянских хозяйств, рационально использующих уникальный ресурс сенокосов и пастбищ, обеспечивающих занятость и доходность в сёлах, уверен депутат Госдумы.
А молоко — здоровье нации, особенно детей. Если оставить только своё, то посмотрите, куда мы скатываемся! Мы обращаем самое серьёзное внимание на эту, по большому счёту, беду. Давайте баланс держать, защищать своего производителя и своего потребителя». Похожее предложение — у депутата Госдумы Олега Нилова: «Мы много раз говорили: давайте обеспечим бедных людей, детей в наших школах и детских садах бесплатным молоком. Это поддержит и детей, и семьи, и наших производителей — особенно малых и средних. Сегодня правительство больше думает о поддержке бедных и голодающих в других странах — чего стоит одно предложение бесплатно отправить в страны Африки наше зерно.
Хорошее предложение — только сначала отправим это зерно нашим фермерам, нашим производителям, аграриям и беднейшим семьям. Чтобы они использовали это зерно, чтобы вырастить своих куриц, козочек, поросят и так далее. У нас 15-20 миллионов человек — за чертой бедности».
«Это похоже на картельный сговор»: молзаводы затягивают пояса фермерам Татарстана
В прочем, возможны и другие причины выпадения осадка. Однако в любом случае его крайне неприятно увидеть в своем напитке. Наталья Дровалёва.
Исследователей смутил еще один показатель - массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка, это то, что остается от молока, когда из него убирают всю воду и жир. В лабораториях этот показатель используют как показатель натуральности молока. Если цифра меньше 8,2 процентов, значит, молоко можно считать разбавленным. В образце из Торжка доля обезжиренного молочного остатка составила 7,9 процента. В "Общественном контроле" полагают, что эта продукция была разбавлена сывороткой. Не соответствовала ГОСТу продукция из деревни Кривское Калужской области, а также молоко собственных торговых марок двух крупных ретейлеров.
Главной целью запуска «Меркурия» было убрать с рынка недобросовестных поставщиков, а также защитить потребителей от молочного фальсификата. Система действует уже больше двух лет, однако решить проблему фальсификации она так и не смогла: предприниматели, используя слабые места «Меркурия», без проблем ее обходят. В прошлом году с целью усиления борьбы с подделками и удаления с рынка нелегальной молочной продукции Правительство РФ пошло еще на один, не имеющий аналогов в мире беспрецедентный шаг: ввело обязательную маркировку каждой выпускаемой в стране упаковки молочной продукции, от молока до мороженого, уникальным цифровым кодом, получившим название «Честный знак». Для реализации этого эксперимента молокоперерабатывающие предприятия всей страны были вынуждены затратить в целом десятки миллиардов рублей, которые неизбежно подняли розничные цены на молочную продукцию в супермаркетах.
В выигрыше от этой цифровой маркировки осталось государство, получающее дополнительный доход с продаж предприятиям миллиардов «Честных знаков» в год, и жулики, которые теперь под прикрытием «Честного знака» легализовали свой молочный фальсификат. Конкурсы вместо контроля Поток фальсификата сегодня даже не может остановить «Стратегия по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в РФ на период до 2025 г. Удивительно, что одной из мер, призванных перекрыть поток фальсификата в стране, в Плане мероприятий по реализации этой «Стратегии», утвержденном Распоряжением Правительства РФ от 20 октября 2021 г. Согласно Плану, россияне, заходя в продуктовые магазины, сперва должны доставать свои смартфоны, сканировать «Честные знаки» и только потом делать покупки.
Целевыми индикаторами «Плана» предусмотрено, что в 2021 г. Для подогрева интереса к сканированиям электронное приложение «Честный знак» использует различные механизмы, принятые в интернет-торговле, обещая выполнившим дневную норму сканирований ценные подарки и призы. Кому-то такая форма государственного контроля, предусматривающая вовлечение граждан в азартные конкурсы по сканированию «Честных знаков», может показаться абсурдной, но сегодня именно она нашими чиновниками рассматривается в качестве приоритетной в борьбе с фальсификатом вместо реального усиления ответственности, вплоть до уголовной. Пока государство предлагает потребителям занимательные конкурсы вместо реальных механизмов защиты от подделок на продуктовом рынке, жулики продолжают также «играть» с потребителями, предлагая им фальсификат под видом легальной продукции с «Честным знаком» на упаковке.
Угадай, сколько жира в молоке? Самый «невинный» обман, который используют изготовители по отношению к потребителям, — занижение массовой доли жира или белка. Например, указывают на упаковке одно значение жира, а по факту продукт имеет другую жирность, более низкую. Таким образом, предприятие кладет себе в карман лишние 10—15 руб.
А в чем, собственно, разница? Чем отличается молоко стерилизованное от пастеризованного? Дарима Цыренова, Улан-Удэ. Оно различается способом обработки.
Будьте внимательны в магазинах. Поддельное молоко или «продукт молокосодержащий»
творожки, йогурты, сливочное масло, само молоко. По сравнению с откровенными фальсификатами из «Магнита» и «Семишагофф» молоко 2,5% ТМ «Красная цена» (ООО «Кривское», Калужская обл.), приобретенное в магазине «Пятерочка» на Ленинском пр., д. 98 по цене 31,25 руб./л, можно отнести к категории молочных напитков. Красноярцы начали замечать, что в магазинах стали продавать меньше молока. Уже давно кофе продается в упаковке 95 граммов вместо 100, молоко 0,9 литра — вместо 1 литра, макароны 450 граммов — вместо 500 и так далее, дошло дело и до девятка яиц. Губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев в ответ на это заявил, что в магазинах регионах будут продаваться 12 штук по цене десятка. Вопросы снабжения, хранения, переработки, транспортировки → Южный молочный союз уличил «Светофор» в продаже фальсификата – сыра, масла и сметаны.
В красноярских магазинах продавались фальшивое молоко и сыр
Вся информация направлена в комиссию по противодействию незаконному обороту продукции в Прикамье. Ранее в регионе обнаружили сотни килограммов пельменей неизвестного происхождения , которые продавались в пермских магазинах. Тогда производитель также не указала сырье, из которого были изготовлены полуфабрикаты, тем самым нарушив закон.
Всего на лабораторные испытания было отправлено ультрапастеризованное молоко 69 торговых марок ТМ. Таким образом, каждое пятое ультрапастеризованное молоко, исследованное в 2022 году, - фальсификат", - отмечается в сообщении. Кроме этого, по данным Роскачества, часть производителей экономит на сырье и снижает себестоимость продукта за счет снижения массовой доли жира. Роскачество установило, что для разных производителей и под разными торговыми марками часть фальсифицированного ультрапастеризованного молока изготавливала одна и та же подмосковная фирма ООО "Молоком". Также в молоке этого же изготовителя "Муракинские горки" фактическая жирность оказалась ниже заявленной в маркировке, что является нарушением требований законодательства.
Судебное дело рассматривалось по месту изготовления товара в Московской области. В итоге компанию обязали выплатить штраф - 100 тысяч рублей. По данным системы Спарк-Интерфакс, ранее в отношении данного производителя было возбуждено 8 исполнительных производств. ООО участвовало в 29 арбитражных делах: в 5 в качестве истца, и в 4 в качестве ответчика.
При этом рост производства продолжается: в I квартале 2023 г. Снижение цен на сырое молоко позволяет переработчикам бороться за покупателей и продавать скопившиеся в прошлом и этом году запасы, говорит источник в одной из компаний-переработчиков. По его словам, речь идет о позициях не только с длительным сроком хранения, но и с коротким — 10—20 дней. Промоакции же, по его мнению, эффективный способ реализации запасов, но только когда скидки предлагают разные компании: например, масло продает один производитель, а сыр — другой. В противном случае идет перекос и размывание понятия бренда и справедливой цены всей группы, добавляет он. Потребитель сейчас переключился на более простые продукты: молоко, кефир, творог, объясняет собеседник в одном из дистрибуторов.
В красноярских магазинах продавались фальшивое молоко и сыр
Роскачество установило, что для разных производителей и под разными торговыми марками часть фальсифицированного ультрапастеризованного молока изготавливала одна и та же подмосковная фирма ООО "Молоком". Также в молоке этого же изготовителя "Муракинские горки" фактическая жирность оказалась ниже заявленной в маркировке, что является нарушением требований законодательства. Ряд продукции еще одного подмосковного изготовителя ООО "Молодел" также имеет различные нарушения: фальсификация растительными жирами Pro Milker , снижение фактической жирности "То, что надо! Тем не менее качество ультрапастеризованного молока "Вкусвилл" у данного изготовителя находится на высоком уровне. В составе выпускаемого заводом молока "Бидончик" применяются растительные жиры, а жирность молока ниже той, что заявлена на этикетке.
Сибирь», утверждает, что маркировка сама по себе не защищает от подделок. Например, молочные жиры могут быть заменены немолочными жирами, что позволяет снизить стоимость продукции. Такие продукты также могут быть маркированы как натуральные молочные продукты.
В то же время есть цифры по количеству выпущенных с заводов товаров, и, исходя из этого объема, такое производство молочных продуктов соответствует 24,96 млн тонн сырья. Получается, что размер дефицита жиров и есть доля фальсификата на рынке. В одном конкретном товаре молочный жир может быть заменен растительным не полностью, а частично. В любом случае, шанс нарваться на продукт с полным отсутствием растительного жира гораздо выше, чем наоборот. Под «пальмой»: в каких продуктах Роскачество выявляло растительный жир вместо молочного? Напомним, что Роскачество регулярно исследует молоко и молочную продукцию. При исследовании молока 90 торговых марок растительные жиры были обнаружены только в товарах восьми торговых марок. В сметане фальсификация выявлялась только у двух ТМ из 50 исследованных. В сыре «Российский» фальсификация растительными жирами выявлялась в сырах двух ТМ из 30 исследованных. В сыре плавленом «Сливочный» растительный жир обнаружен у двух ТМ из 21 исследованной, при этом один из производителей в дальнейшем исправил нарушение. За январь — февраль 2021 года в Россию поступило 1,2 млн тонн импортного молока и молокопродуктов. В прошлом, 2020 году эта цифра составила 7 млн тонн, а, например, в 2013 году в Россию ввозилось из-за рубежа 9,5 млн тонн молочной продукции. Предубеждение перед сухим молоком — это один из мифов о молочных продуктах, который распространен именно в нашей стране. Потребители убеждены, что польза молока во время сушки сводится к нулю. Это миф. В сухом молоке сохраняются почти все полезные вещества. Да, немного снижается количество витаминов. Но любая тепловая обработка молока, та же пастеризация, приводит к абсолютно тем же последствиям. И мы пьем молоко не ради витаминов, а ради белка и кальция.
Уже несколько лет подряд подделка продается в некоторых бюджетных супермаркетах. В ноябре 2019 года правительство включило всю «молочку» в федеральную государственную информационную систему «Меркурий». Программа позволяет прослеживать всю цепочку поставки молока до магазина. Продавцам дали два года на подготовку. Спустя полтора года очередная проверка показала, что магазины продают тонны поддельного молока.
Главное сегодня
- Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
- Корреспондент редакции Ксения Стародумова, проверила 12 микрорайон
- Сколько «пальмы» в молоке и сметане? Докладывает Роскачество
- Молоко за 170 рублей продают в магазинах в Волжском
Лучший ответ:
- Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
- Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
- Синее молоко разрешат продавать россиянам
- Будьте внимательны в магазинах. Поддельное молоко или «продукт молокосодержащий»
Амурчанин пожаловался на магазин, продающий поддельное молоко
Роскачество исследовало ультрапастеризованное молоко Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. Пример: у вас магазин, в ассортименте которого разная молочная продукция — сырки, кефир, молоко, сметана, мороженое, масло и т.д. У этих продуктов разный срок годности. Уже давно кофе продается в упаковке 95 граммов вместо 100, молоко 0,9 литра — вместо 1 литра, макароны 450 граммов — вместо 500 и так далее, дошло дело и до девятка яиц. Однако на прилавке магазина пакет молока уже стоит не меньше 80 рублей. Газета «Коммерсантъ» попыталась разобраться в том, как сейчас формируются цены на молочную продукцию на юге России и какова там ситуация с переработкой и продажей сырья. На полках магазинов и супермаркетов сегодня так много разного молока и молочной продукции, что у покупателей глаза разбегаются.
Продажа молока по новым правилам — как подготовиться
Что в магазинах продают под видом молокаПрограмма "Развод по-русски" проследила весь путь молока от коровьего вымя, вплоть до магазинных прилавков, чтобы отк. В прошлом году было забраковано несколько партий молока и молочных продуктов, включая сметану и масло. В магазины Волгограда попала молочная продукция от рязанского ООО «МИЛКА-М», однако проверка показала, что такой компании на самом деле не существует. Еда - 11 мая 2022 - Новости Красноярска -