История фасоли Родиной фасоли является тропическая Америка. Родиной фасоли является Южная Америка, где оно впервые появилось около 7 тысяч лет назад. Фасоль успешно растет в Уральском регионе благодаря своему умеренному климату и достаточному количеству осадков. Фасоль лучше всего растет при температуре почвы от 15 до 25 градусов Цельсия.
Биохимический состав
- Содержание
- ТОП-50 разнообразных сортов фасоли на любой вкус и цвет
- Спроси на Фотостране. Вопрос №1185174. Где растет фасоль? | Фотострана
- Фасоль Лима: описание, польза и вред, рецепты приготовления
- Где выращивают фасоль в России?
- Хозяйственное значение
Бразилия задумала стать лидирующей белковой державой с помощью фасоли
| ФАСОЛЬ | Энциклопедия | Французский император Наполеон Бонапарт считал, что фасоль способствует укреплению мышц и улучшению мозговой активности, а потому повелел всегда включать ее в армейский рацион. |
| Выращивание фасоли в открытом грунте, а также уход за ней в теплице и в домашних условиях | Где растёт фасоль. Фасоль – теплолюбивое растение, она не переносит даже самые незначительные заморозки. |
Главные тренды в производстве фасоли
20 мая 2018 г. — Родиной фасоли является американский континент, где она и сейчас растёт в диком виде. Над участками, где растёт фасоль, установите каркасы и дуги. Большинством исследователей считается, что фасоль произошла из Южной Америки. В Европе белая фасоль появилась в 15 веке – ее привезли испанские мореплаватели.
Бразилия задумала стать лидирующей белковой державой с помощью фасоли
| Какая фасоль приносит наибольшую пользу для здоровья | Так как мы уже экспортируем, например, фасоль, мы можем оптимизировать логистику, потому что там, где в настоящее время прибывает морской фрахт с 25 тоннами в 20-футовом контейнере, на то же количество прибудет в два раза больше белка», — подчеркнул он. |
| Когда и как правильно сажать фасоль семенами в открытый грунт: сроки, правила, схемы | Например, фасоль красная Кидни преимущественно выращивается и употребляется в странах Карибского региона, а фасоль пурпурная Кидни выращивается в Мьянме. |
| ФАСОЛЬ | Энциклопедия | Впервые на Дальнем Востоке создано пять сортов фасоли овощной, относительно устойчивых к болезням, характерным для муссонного климата, в том числе Лада, Тайга, Сапфир, Изумрудная, Федосеевна, Солнечная. |
| Фасоль лимская, кенийская, декоративная, стручковая фиолетовая, видео | Способы посадки и методы выращивания фасоли в открытом грунте. |
Чтобы выросла фасоль
Перед варкой фасоль замачивают. Воды берут в два раза больше, чем фасоли по весу. Некоторые советы хозяйке. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после закипания, затем снова залить холодную воду. Добавить в нее при этом три ложки растительного масла. Солят фасоль лишь после полной ее готовности. Фасоль надо варить в холодной воде так, чтобы вода едва покрывала ее верх. Огонь должен быть слабым.
Мешать фасоль во время варки нельзя. Фасоль нельзя сочетать с кислыми продуктами, она плохо разваривается. Добавлять томат-пюре или уксус следует только тогда, когда она станет мягкой. Фасоль варится дольше всех овощей.
Вместо этого верните их в магазин, где они были куплены, и получите полный возврат средств. Если вам нужна дополнительная информация, обратитесь в службу поддержки клиентов соответствующих брендов». Резиновые шарики используются в процессе производства бобов и каким-то образом попали в банки.
Она имеет ярко выраженный богатый вкус и слегка зернистую текстуру. Фасоль пурпурная Кидни является незаменимым ингредиентом карри.
Само слово «карри» переводится как «соус» или «подливка», а используется оно для обозначения, как смеси специй, так и целого ряда разнообразных традиционных индийских блюд. Один из видов карри называется Rajma Masala, что переводится как «фасоль со специями». Это блюдо приготовлено на основе томатов, специй и фасоли. Интересно, что, несмотря на расстояние, различие культур и традиций, фасоль пурпурная Кидни используется в очень похожих блюдах и в Мексике, и в Индии! Это пряное густое блюдо, состоящее из тушёных овощей, фасоли и мяса, но в Мексике оно называется чили-кон-карне и готовится из красной Кидни, а в Индии — карри из пурпурной Кидни! Конечно, специи отличаются, это понятно даже из названия, но суть блюда остаётся общей. Растениеводство Фасоль пурпурная Кидни, как и большинство других культивируемых сортов фасоли, относится к роду Фасоль, виду Фасоль обыкновенная Phaseolous vulgaris. Это наиболее распространённый вид фасоли, полиморфное растение, которое имеет множество сортов и сортотипов. Кустовые формы Фасоли обыкновенной достигают 20—60 см в высоту, вьющиеся и полу вьющиеся — 2—3 м в длину.
Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris L. Корень стержневой, проникает на глубину более 1 м, на нём образуется многочисленные клубеньки, ответственные за азотфиксацию. Настоящие листья тройчатые, примордиальные, простые. Листочки тройчатого листа яйцевидные, широкояйцевидные или ромбическо-яйцевидные, по цвету бывают зелёные или пурпурные. Каждый листочек 6—15 см длиной и 3—11 см шириной.
Главное отличие — способ употребления в пищу.
У стручковой фасоли годятся лишь бобы, у спаржевой, которую также называют сахарной, едят стручки целиком. Нежность структуры сахарной фасоли обусловлена тем, что в стручках не образуются жесткие волокна и пергаментный слой, благодаря чему мякоть по консистенции и вкусу напоминает спаржу, что и дало название таким разновидностям. Растить на приусадебном участке можно как спаржевые, так и стручковые сорта, все зависит от вкусовых предпочтений хозяев. Особенности выращивания фасоли Растение сажают как в открытый грунт, так и в теплицу, возможно даже получить урожай в домашних условиях, разместив кусты в ящики на балконе или подоконнике. Агротехника практически совпадает при выращивании культуры в разных условиях. Почва требует возделывания: полива, рыхления, прополки, внесения удобрений.
В открытом грунте В открытый грунт теплолюбивую овощную культуру высаживают после того, как земля прогреется до 10-15 градусов. Чтобы ускорить нагрев грунта, грядки предварительно прогревают, накрыв их на несколько дней пленкой, так почва быстрее достигнет нужной температуры. Вырастить на даче бобовые можно, посадив в землю рассаду или предварительно замоченные семена, целесообразнее всего сажать пророщенную фасоль. Подготовленный посадочный материал высаживают на предварительно политую грядку, заглубляя семена на 5 см. Расстояние между растениями должно быть не меньше 15 см, но можно посадить и чаще, впоследствии проредив ростки, оставляя самые сильные. Грядку укрывают пленкой, это защитит ростки от ночных заморозков.
В теплице Если посадить в теплице рассаду фасоли, можно получить самый ранний урожай, также культуру размещают в парнике в том случае, когда лето непродолжительное. Технология посадки и уход за фасолью в теплице не отличается от агротехники в открытом грунте. Для выращивания фасоли из семян несколько проросших бобов высаживают в каждую лунку, после оставляют по одному самому сильному растению. Важно правильно расположить кусты в парнике, тогда зеленая масса будет получать достаточно света, не закрывая окружающие растения, или наоборот, притеняя нежные побеги. Посмотрите также Читать Нюансы ухода за фасолью Чтобы получить богатый урожай фасоли, за растением надо правильно ухаживать. Это не очень сложно, если соблюдать рекомендации по поливу, рыхлению грунта, внесению подкормок и подвязке растения.
Правила и условия полива Поливать лучше дождевой или отстоявшейся водой. Увлажняют подсыхающий грунт вокруг посаженного растения не реже раза в неделю до момента, когда образуется 4 листочка. Дальнейший обильный полив приведет к массовому образованию зеленой массы, а не плодов. Много влаги растению потребуется также в период цветения и плодообразования, после появления бутонов полив возобновляют. Какие подкормки использовать на грядке Виды и количество удобрений могут варьироваться в зависимости от плотности, плодородности, кислотности почвы, но общая схема подкормки одинаковая: Осенью на место будущей грядки закладывают компост или перегной. Весной перед тем, как высадить фасоль, грунт удобряют мочевиной или сульфатом аммония источник азота , суперфосфатом насыщает растения фосфором , бесхлорными удобрениями для обогащения посадок калием.
В период цветения фасоль особенно нуждается в калии и фосфоре, подойдет любое удобрение, содержащее эти микроэлементы. Кроме того, борную кислоту вносят в виде внекорневой подкормки. Есть ряд нюансов, которые надо учитывать при выборе удобрений для овощной культуры: Азот вносится только в самом начале, после микроэлемент вырабатывается в достаточном количестве клубеньковыми бактериями, живущими в корнях бобовых. Кроме того, избыток азота ведет к излишнему росту листьев в ущерб плодообразованию. Если кислотность почвы повышенная, это будет препятствовать усвоению растением минеральных удобрений.
Селекция фасоли овощной на российском Дальнем Востоке
В каком месяце собирают фасоль? В зависимости от сорта фасоль начинают собирать в период от 55 до 100 дней после посадки. Ранние сорта преимущественно кустовые начинают созревать уже через 2 месяца после посадки. Поздние сорта созревают через 3-4 месяца после посадки. Откуда родом фасоль? Из культивируемых видов первое место занимает фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris со многими разновидностями и сортами, из которых одни — вьющиеся, другие — кустовые. Родина этого вида — Латинская Америка. Почему нужно кушать фасоль?
Благодаря содержанию серы, фасоль полезна при ревматизме, кишечных инфекциях, заболеваниях кожи, бронхов. Железо, содержащееся в фасоли, способствует формированию эритроцитов, поступлению кислорода во все клетки организма, повышению иммунитета. Калорийность фасоли составляет 309 ккал. Когда фасоль появилась в России? Фасоль в Европу была завезена, по-видимому, при втором плавании Христофора Колумба. В Россию попала во второй половине XVI века и сначала использовалась как декоративное растение. Где в природе встречается фасоль?
Лучшим местом для лимской фасоли будут хорошо защищенные от сквозняков участки с достаточным освещением. Она не любит тень, но на юге солнца все же в избытке, и она вполне может расти в легкой полутени в междурядьях сада и кустарников. Прекрасным предшественником в севообороте будут тыква или пасленовые. Грядки перед посадкой перекапывают, добавляя суперфосфат 40 г на 1 кв. Если почва кислая, вносят известь от 30 до 70 г на 1 кв.
Лимская фасоль — очень теплолюбивое растение. Сеять его нужно при температуре грунта не ниже 15С, когда отступят заморозки. Так, у нас в Ростовской области этот период наступает после 5 мая. Высеваю семена по квадратно-гнездовой схеме, на расстоянии 40-50 см друг от друга. При более раннем посеве, а также в северных областях, где часты весенние похолодания, над грядками с фасолью лучше всего сделать дуги и натянуть на них нетканый материал, пока температура воздуха не будет выше 19-25С.
А в остальном агротехника лимской фасоли та же, что и для привычных нам бобовых. В период активного роста она нуждается в поливе. И в то же время она не переносит перенасыщения влагой и ее застоя в почве. Слабая корневая система может быстро сгнить при переизбытке влаги. Вьющуюся лимскую фасоль выращивают на шпалере во избежание загущения сильных плетей на грунте и развития грибных заболеваний.
Болезни и вредители лимской фасоли Лимская фасоль более устойчива к заболеваниям в сравнении с обычной. Как уже упоминалось, масляную фасоль почти не поражает фасолевая зерновка. А вот те вредители, которые питаются сочной зеленой листвой или молодыми побегами, могут нанести ущерб. Это трипсы, паутинный клещ, тля или всеядные виды гусениц. Сбор урожая и хранение Сбор урожая у вьющихся высокорослых сортов лимской фасоли начинается через 14-18 недель от появления первых всходов, в зависимости от сорта.
Кустовые формы дают плоды раньше вьющихся примерно на месяц.
Тоже очищает хорошо. Иногда очистки и не требуется — хватает одного лущения, не у всех сортов рассыпаются сухие створки. Чистые вылущенные семена фасоли проветривают, дополнительно просушивают на солнце перед хранением.
Ориентируются на погоду: не каждый год она позволяет сделать это. Фасоль не всегда получается сохранить в условиях квартиры. Многие из хозяек с огорчением находили уже в конце осени хранящийся в шкафчиках кухни продукт — изъеденным изнутри. Это похозяйничала фасолевая зерновка.
Чрезвычайно вредоносное насекомое, специализирующееся, как видно из названия, на питании фасолью. Это мелкий нарядный, бурого с медным отливом цвета, жук. Попадает в зерно он, конечно, не жуком. Самка делает яйцекладки в заключительный период вегетации — при созревании фасоли.
Находит треснувшие бобы и — пользуется моментом. Вот почему запаздывать с уборкой — чревато. Пока створки закрыты, входа вредителю нет. Личинки прячутся в зерно, а потом, попадая в квартиру, находят оптимальные температурные условия развития.
Питаются зерном. Портят его, делают непригодным для пищевых целей. Хранение фасоли поэтому заботит всех, кто её выращивает. Лучше, если она находится в прохладном месте.
Для личинок этого мало — развитие их затормаживается. Если таких условий нет, хорошо поместить семена в банки, из которых можно откачать воздух, создать вакуум. Убирая в банки зёрна, одновременно надо обращать внимание, нет ли на семенах точек. Они могут быть входом вредителя.
Эти зёрна отбраковывают. Если в посоленной воде при промывке они не всплывут, то зерно еще не изъедено и пригодно в пищу. Надолго его не оставляют: если там отродятся личинки, они испортят продукт. Хранят и в закручивающихся металлическими крышками банках.
Нужно стараться не допускать перепада температур, чтобы банки не отпотевали, не было конденсата в них. Продовольственной фасоли не повредит и хранение при минусовых на балконе, например температурах зимой. Семенные промораживать не надо. Эту манипуляцию стоит отложить до предпосевного периода, тогда кратковременное холодовое действие уничтожит личинок зерновки если она есть.
И предотвратит вылет жука, заражение других зёрен. Иногда добавляют в хранящуюся для пищевых целей фасоль — дольки чеснока. Или пересыпают её в банке солью. Добавки эти уже поселившуюся внутри зерна живность никак не потревожат.
Она там защищена ото всего. Лучше соблюдения температурного режима хранения при низких по возможности температурах для фасоли пока способа сохранности не придумано. Правило «подальше от тепла» для семян теплолюбивого растения — незыблемо. Фасоль, даже если она кажется не очень нарядной, запылившейся, перед хранением не моют.
Иначе её довольно крупные и легко впитывающие влагу зерна будет проблематично просушить. Влажность может остаться выше оптимальной, это помешает сохранности семян. Если часть сохраняемых зерен фасоли помутнела, стала как бы матовой, это плохой признак. Продукт подвергается порче, на пищевые цели он непригоден.
Такую фасоль придется утилизировать, и поскорее, пока напасть не затронула другие партии хранящегося продукта. Хранение семенного материала Зерновая фасоль хранится так же, как и для питания. Не годятся некоторые из способов: Вакуумный — живое зерно должно дышать; Пересыпка солью — с солью семенной материал может не подружиться; Прогрев в духовке — вместе с возможными вредителями погибнет и само семя. Остальные методы, применяемые к продовольственной фасоли, применимы и к семенной.
Правильно убрав, подготовив к хранению и сохранив фасолевый урожай, вы обеспечите семью вкусной белковой и одновременно витаминно-минеральной пищей на предстоящую зиму и далее — до нового урожая.
Резиновые шарики используются в процессе производства бобов и каким-то образом попали в банки. При этом есть опасения, что шарики диаметром около 2,5 см могут представлять опасность удушья.
Выращиваем фасоль в открытом грунте
Перебрать фасоль, промыть в прохладной воде, просушить и выложить в 2-3 слоя на марлю. Обильно полить зерна водой, накрыть сверху марлей и убрать в хорошо освещенное теплое место. Хорошо подойдет подоконник. Несколько раз в течение для поливать зерна слегка теплой водой. Первые ростки, как правило, появляются через 24-30 часов, после чего следует поддерживать полив для появления и роста новых всходов. Через 4-5 дней, после образования 2-3 листочков, можно собирать урожай, готовый к употреблению даже в сыром виде. Как применять пророщенную фасоль? Ростки употребляются в пищу без семядоли и корней и чаще всего находят применение в салатах, овощных гарнирах и закусках.
Редко составляют хорошую основу для блюд, поэтому добавляются небольшими порциями, как витаминная добавка. Хорошо сочетаются с зеленым горошком, ягодами, макаронами, листовыми салатами, свежими овощами, отварными крупами, морепродуктами и грибами. При обжарке и бланшировании сохраняются полезные свойства и улучшается вкус. При включении в диетический рацион фасолевые ростки часто применяются как гарнир к пареной рыбе, мясу, вареной курице. Рекомендуемая норма дневного потребления — до 100 грамм. В большом количестве могут провоцировать колики, непроходимость кишечника, метеоризм и другие проблемы ЖКТ. Применение фасоли в кулинарии Применение фасоли в кулинарии Фасолевые бобы и стручки широко востребованы в кухнях всего мира.
Несмотря на то, что это далеко не самым популярный продукт в русской кухне, баночку с красными или белыми бобами можно увидеть практически на каждой кухне. Фасолевые стручки чаще применяются при создании блюд панамериканской или азиатской кухни, где служат одним из овощных ингредиентов в супах, горячем, салатах, пастах, гарнирах. В отличие от бобов, которые обязательно нужно долго проваривать, чтобы избавиться от тяжелых металлов и токсинов, стручки могут использоваться в свежем виде. Вареная фасоль часто добавляется в супы как крупа или к первым или вторым блюдам в качестве гарнира. Отдельно или с добавлением других ингредиентов из неё получается хороший суп-пюре. Необычное блюдо, которым можно удивить гостей — фасолевый паштет, который готовится из белых бобов, лука, чеснока, растительного масла и специй. Тушение, как и варка, обеспечивает достаточную термическую обработку, поэтому «французскими бобами» можно улучшить овощное или мясное рагу.
Фасоль замороженная, консервированная Замороженные фасолевые стручки позволяют обогащать блюда витаминами вне зависимости от того, какое время года за окном. Сегодня в каждом супермаркете этот продукт можно купить отдельно или в смеси с другими замороженными овощами. Замороженная фасоль польза и вред Хранение в замороженном виде практически не влияет на химический состав стручков. В них сохраняется большое количество витаминов A, C, E, группы B, соли и соединения калия, магния, натрия, фосфора, кальция, железа, цинка, меди, марганца и селена. Калорийность — 27 кКал на 100 г. Поэтому можно с уверенность сказать, что замороженные стручки несут всю ту пользу для здоровья, которая заложена в них природой. Консервация — самый эффективный способ долгого хранения фасолевых бобов.
Правильный и полезный состав такого продукта включает в себя не более пяти ингредиентов: бобов, воды, сахар, соли и уксусной кислоты. В идеале — четыре первых.
Большинство дачников стараются выбирать сорта, плоды которых созревают дружно.
Такие можно убрать в один заход. В некоторых источниках встречаются рекомендации срезать верхнюю половину растения, а корни оставлять в земле. Аргументируют это тем, что так можно улучшить качество грунта.
Однако это не совсем правильно. Читайте также Когда убирать свеклу на хранение в 2023 году по лунному календарю Особенность корнеплода свеклы — накапливание питательных веществ именно осенью, в этот период происходит и усиленный рост. По этой причине овощи не убирают раньше срока — плоды мелкие и они будут… Бобовые культуры действительно насыщают землю азотом, однако их жесткие корни долго перегнивают.
Нахождение их на участке может затруднить дальнейшие работы. При этом к моменту сбора урожая растение уже отдало достаточное количество полезного вещества. Поэтому разумнее будет фасоль вырывать.
Выдернутые кусты желтой стручковой фасоли подвешивают корнями вверх, чтобы те сохли. Если все растение сухое, корни можно удалить, а если сырое — оставить. В последнем случае бобы еще могут вытянуть из них полезные вещества.
Под развешенным урожаем расстилают чистую сухую ткань или бумагу. Материал должен обладать впитывающими свойствами. На него в процессе высушивания и растрескивания будут падать еще сыроватые семена.
Полиэтиленовая пленка для этих целей не подходит. Как подготовить фасоль на хранение Важно не только вовремя собрать фасоль, но и правильно ее подготовить. От этого будет зависеть срок ее хранения.
На протяжении примерно двух недель ее просушивают в солнечном, хорошо вентилируемом месте. В городских условиях это делают на балконе или лоджии. Готовые стручки становятся еще желтее и приоткрываются, а семенной материал затвердевает.
Тогда его вылущивают и выкладывают в один слой на противень. По истечении получаса достают. Остывшие семена складывают в целлофановый пакет и отправляют на 3—4 часа в морозильную камеру.
Это нужно для того, чтобы погибли личинки, которые, возможно, присутствуют.
Фиксируют побеги фасоли к направляющим шпагатом или веревкой. Иногда возле куста просто вбивают кол, по которому взбираются вьющиеся побеги фасоли. Подкормки: в стадии формирования первого листа — суперфосфатом, в период бутонизации — калийной солью, в период созревания бобов — золой. В азотных удобрениях фасоль не нуждается: этот элемент она умеет добывать сама. Размножение: семенное.
Вредители: фасолевая зерновка, гусеницы огородной и капустной совок. Болезни: антракноз, бактериоз, вирусная мозаика. Подробно о выращивании фасоли читайте ниже Ботаническое описание Овощ фасоль — вьющийся или прямостоячий травянистый многолетник или однолетник с перистыми листьями, каждая из долей которых снабжена прилистником. Цветки, собранные в кисти, развиваются в пазухах. Плоды — двустворчатые бобы, в которых находятся крупные семена фасоли, отделенные друг от друга неполными губчатыми перегородками. Вес каждой фасолины приблизительно 1 г.
Врачи называют фасоль мясом здоровых людей, поскольку она не только питательна и богата белком, но и полезна. Фасоль — растение короткого дня, то есть для того, чтобы созреть и дать высокий урожай, ей нужно не более 12 часов света ежедневно. Кроме того, достоинством фасоли является ее самоопыляемость: вы можете выращивать на одном участке разные сорта культуры и не бояться, что они между собой переопылятся. Мы расскажем вам все про выращивание фасоли из семян: чем удобрять фасоль, когда выкапывать фасоль, как хранить фасоль, и предоставим много другой информации, с помощью которой вы без проблем вырастите урожай этой ценной овощной культуры. Желательно дождаться, когда минуют весенние заморозки. Примета, которая подскажет вам, что пришла пора сажать фасоль — цветение каштана.
Вьющиеся сорта фасоли высаживают на неделю позже, чем прямостоячие. Кустовую фасоль можно выращивать как вторую культуру после сбора урожая овощей, созревших к началу июля. Фасоль можно сеять в несколько приемов: каждые 10 дней с середины мая по начало июля. Многие выращивают фасоль и горох вокруг яблонь , которые защищают бобовые от холодного ветра. Перед тем, как сажать фасоль, необходимо провести подготовительную обработку почвы и посевного материала. Семена в канун посадки перебирают, на ночь замачивают в воде для набухания, а утром, перед самой посадкой, опускают на 5 минут в раствор борной кислоты 1 г на 5 л воды — эта мера защитит семена от насекомых-вредителей и многих болезней.
Почва для фасоли Фасоль плохо растет на глинистых грунтах, через которые медленно просачивается вода, а слишком влажная почва фасоли вредит. Не любит фасоль и почвы, перегруженные азотом, поскольку сама способна добывать его из воздуха. Лучше всего выбрать для фасоли солнечные, защищенные от ветра участки с легкой, плодородной, водопроницаемой почвой, с глубоким залеганием грунтовых вод и водородным показателем 6-7 единиц. Если в вашем саду есть участки с истощенным грунтом, который давно не удобрялся, посадите фасоль там, поскольку она, как многие бобовые, прекрасный сидерат и предшественник для всех овощных культур. Лук озимый: как и когда сажать осенью 2024 году — оптимальные сроки! После чего можно сажать фасоль Хорошо растет фасоль после таких культур, как капуста , помидоры , картофель , баклажаны , перец и огурец.
Нежелательно высаживать фасоль на участках, где росли бобовые горох , чечевица, соя, арахис , бобы и собственно фасоль — после таких предшественников фасоль высаживают на участке не ранее, чем через три-четыре года.
А мы расскажем, как за ней ухаживать Фасоль: как вырастить хороший урожай. Фото: pixabay. На Европейском континенте культура молодая, но быстро завоевавшая популярность и признание. Своего рода растительное мясо, благодаря которому выживает население даже самых бедных стран мира. Фасоль делится на американскую и азиатскую, которые в свою очередь делятся на лущильные, сахарные спаржевые и полусахарные сорта. Азиатская фасоль носит название маш, культура теплолюбивая и редко ее редко возделывают на огородах в нашей стране. Американская фасоль представлена четырьмя видами: фасоль обыкновенная; фасоль остролистная фасоль лимская. В нашей стране выращивают преимущественно фасоль обыкновенную, которая имеет кустовые, полувьющиеся и вьющиеся формы. Разнообразие форм и сортов с разными сроками созревания позволяет выращивать эту теплолюбивую культуру на большей части нашей страны 1.
Кстати, в магазинах семена фасоли обыкновенной часто продают под названием «фасоль овощная». Выращивание фасоли Несмотря на свое южное происхождение фасоль довольно проста в выращивании даже в климатических условиях средней полосы России. Короткий срок от посева до созревания зерна позволяет получать урожаи как прямым посевом в грунт, так и рассадой. Тяжелые почвы предварительно обогащают разрыхляющими материалами торф, лежалые опилки, песок и т. Почвы с кислотностью ниже 6 единиц осенью раскисляют. За 2 недели до посева фасоли вносят органику компост или перегной. Место для выращивания фасоли должно быть теплым, хорошо освещенным солнцем и защищенном от ветров. Важно, чтобы прежде на это месте не выращивали бобовые как минимум 3 года. Поэтому в более прохладные периоды растения защищают неткаными материалами. Для вьющихся и полувьющихся сортов фасоли обязательна опора.
Кустовым она не требуется, так как в высоту они едва достигают 70 см. Посадка фасоли Фасоль рекомендуется предварительно порастить. Для этого отбирают семена характерного для сорта размера и окраски, без повреждений.
ТОП-50 разнообразных сортов фасоли на любой вкус и цвет
| Где растет фасоль в России: информация по регионам | Основные регионы, где фасоль успешно растет в России, включают южные и центральные регионы. |
| Бонусы от выращивания фасоли на участке - | 20 мая 2018 г. — Родиной фасоли является американский континент, где она и сейчас растёт в диком виде. |
Вред и польза фасоли
Поэтому она будет расти там где ее посадеш. Но есть разные виды фасоли: низкорослая, высокая, вьющаяся. Если фасоль плохо растет и по внешнему виду растения видно, что оно нуждается в помощи, то используйте органические подкормки с минимальным содержанием азота. Над участками, где растет фасоль, установите каркасы и дуги.
Как растет вьющаяся фасоль
Фасоль лучше растет на хорошо окультуренных, известкованных, легких и хорошо прогреваемых почвах. Преимущество кустовой фасоли — компактность, а недостаток — бобы растут у самой земли. это понятие миксованно-философское, состоящее из слов "фас" (приказ собаке напасть) и "оль" (чей приказ, приказ нескольких Оль). Родиной фасоли является американский континент, где она и сейчас растёт в диком виде. Фасоль лучше растет на хорошо окультуренных, известкованных, легких и хорошо прогреваемых почвах. 20 мая 2018 г. — Родиной фасоли является американский континент, где она и сейчас растёт в диком виде.
Лимская фасоль – редкий вид на российских огородах
Амурская область валовые сборы - 1,47 тыс. Краснодарский край 0,79 тыс. Республика Дагестан 0,59 тыс. Еврейская АО 0,54 тыс. Республика Северная Осетия-Алания 0,45 тыс. Валовые сборы в других регионах составили 4,5 тыс.
Для уменьшения испарения влаги емкость затягивают пищевой пленкой, сделав в ней несколько проколов тонкой иглой. Проращивание проводят в теплом месте. При появлении зачатка корешка, фасоль высаживают в рассадные кассеты или стаканчики, присыпав 3 см рыхлого грунта. Посадку производят в бороздки глубиной 5 — 6 см, предварительно обильно политые и уплотненные. Засыпают рыхлым грунтом. Сухие семена прорастают долго, до 2 недель. При посеве кустовой фасоли расстояния между семенами должно быть 10 — 20 см в зависимости от разновидности и сорта. Для кустовых сортов расстояние между рядами должно быть не менее 13 см. Эти же схемы необходимо соблюдать и при высадке рассады. И еще очень важно пре пересадки растений на грядки не повредить корневую систему! Возьмите на заметку Когда сажать фасоль: оптимальные сроки для каждого региона Уход за фасолью в открытом грунте Уход за фасолью несложный. Он заключается в регулярных поливах, прополке и рыхлении почвы, подкормках, защите от болезней и вредителей. Фасоль не любит избытка воды, поэтому поливы проводят только при высыхании грунта. Сократить их количество, как и постоянное рыхление почвы и прополки, можно замульчировав почву подсушенной травой. Количество подкормок фасоли зависит от уровня плодородия почвы. Для развития растения нужно минимальное количество азота, потому что большие дозы приведут к наращиванию зеленой массы в ущерб формированию бобов. В начале бутонизации в зону корней вносят раствор калийного удобрения, а при завязывании первых бобов у вьющихся сортов делают подкормку раствором монофосфата калия. Необходимо своевременно выпалывать сорняки и подвязывать к опорам вьющиеся сорта. Защита от болезней и вредителей. Большинство заболеваний фасоли тесно связаны с поражением растений тлей. Поэтому необходимо внимательно следить за появлением вредителя и своевременно проводить обработки биоинсектицидами, например, Фитовермом. Для профилактики заболеваний применяют полив и опрыскивание растений Трихоцином, а для повышения иммунитета — раствором Энергена 2.
Проводить подкормку нужно осторожно, чтобы не обжечь листья растений Опоры для фасоли Для вьющихся и полувьющихся сортов необходимо установить опоры. Это могут быть деревянные рейки или колья, а вот пластмассовые или металлические не подойдут, так как к ним растению сложно прицепиться. Высота опор должна быть 2—2,5 м. В городской квартире для этих целей прекрасно подойдут застеклённые лоджии, во многом схожие со стеклянными теплицами. Для выращивания в домашних условиях лучше подойдут кустовые сорта фасоли Для такого выращивания больше подойдут низкорослые или кустовые сорта спаржевой фасоли. У неё менее продолжительный период вегетации, да и вряд ли такой вариант выращивания позволит получить достойный зерновой урожай. Высеваются семена фасоли по стандартной схеме, но более плотно: расстояние между растениями — 10 см, а между рядами — 20—30 см. Лучше, чтобы посадки размещались на южной или юго-западной стороне. Полив производится так же, как и при выращивании в открытом грунте: с момента прорастания до формирования 4-го листа — необходим умеренный полив; затем полив прекращается до периода бутонизации; с началом цветения полив возобновляют. В течение вегетационного периода требуется проводить небольшие подкормки фосфорно-калийными удобрениями 1ч. Самыми популярными для выращивания на лоджии являются сорта спаржевой фасоли: Карамель, Сакса 615. Выращивание фасоли в контейнерах Можно выращивать фасоль в контейнерах. Для этого способа больше подойдут кустовые сорта. Время посева — середина марта. Для каждого растения потребуется отдельный контейнер 30 см в диаметре. На дно горшка насыпается слой гравия, чтобы дренаж предотвратил переувлажнение почвы. Состав почвы для фасоли в контейнере: огородная земля 2 части , перегной одна часть. Глубина посадки — 2,5—4 см. Уже через 5—7 дней растение прорастёт. Поливать фасоль лучше в утренние часы, соблюдая осторожность.
Можно выращивать фасоль гнездами: не прореживайте взошедшие сеянцы, оставьте их расти густым кустом, а рядом вбейте деревянный кол, по которому будут виться стебли фасоли. Или воткните вокруг куста 3-4 направляющие высотой до 2 м и свяжите их верхушки, чтобы форма опоры напоминала индейский вигвам. Не используйте в качестве кольев ни металлические, ни пластмассовые опоры, потому что фасоль по ним не взберется. Чеснок: выращивание на огороде, хранение, сорта Вредители и болезни Чаще всего повреждают растение фасолевая зерновка, капустная и огородная совки. Совки откладывают на наземных частях фасоли яйца, а вылупившиеся из них личинки начинают пожирать зелень, цветки и плоды растения. Фасолевая зерновка — жучок, попадающий в почву вместе с семенами и уничтожающий фасолины изнутри. Чем болеет фасоль? При плохом уходе и нарушении агротехнических условий фасоль поражают антракноз, бактериоз и вирусная мозаика. Бактериоз опасен тем, что его возбудители не только причиняют растениям вред и даже приводят к их гибели, но и могут сохранять жизнеспособность много лет и развиваться в растительных остатках культуры и в почве. Антракноз проявляется коричневыми вдавленными пятнами неправильной или округлой формы на всходах, жилки на листьях становятся бурого цвета, пластины желтеют, на них образуются дыры, и они отмирают. На плодах возникают рыжие, красноватые или бурые пятна, превращающиеся с течением болезни в язвы. Мозаика характеризуется появлением на листьях фасоли некротических пятен и обесцвечиванием жилок. Обработка фасоли На вопрос, чем обработать фасоль от вирусной мозаики, с прискорбием отвечаем: ничем. Вирусное заболевание лечению не поддается, но его можно избежать, если организовать правильный уход за фасолью, соблюдать севооборот и серьезно относиться к подготовке посевного материала. Что касается антракноза и бактериоза, то и в борьбе с этими болезнями правильный уход играет не менее важную роль, а избавиться от заболеваний можно удалением и обязательным сжиганием больных растений или их пораженных частей и обработкой фасоли и участка однопроцентной бордоской жидкостью. Но перед тем, как обработать фасоль фунгицидом, подумайте, может лучше взять за правило проведение профилактического опрыскивания фасоли и участка от грибных болезней? Обработку фасоли и грунта вокруг нее препаратом Фитоспорин осуществляют весной, когда всходы достигнут высоты 12-15 см, и после сбора урожая. Эта мера при соблюдении вами агротехники и севооборота может сделать вашу фасоль неуязвимой. Что касается борьбы с насекомыми, то предупредить появление совок можно глубокой перекопкой грунта на участке осенью, но если они все-таки весной появились, и их много, придется обрабатывать фасоль однопроцентным раствором Битоксибациллина или полупроцентным раствором Гомелина, являющихся бактериальными препаратами. А не допустить появления на участке фасолевой зерновки можно, тщательно перебирая семена перед посевом, замачивая их для набухания и подвергая их предпосевной обработке борной кислотой. Уборка и хранение Если вы хотите есть молодую фасоль, то начинать ее собирать можно через две недели после появления цветков, когда плоды достигнут максимальной величины и самых высоких вкусовых качеств. Срезают стручки ножницами каждые два дня по утрам, пока они еще насыщены ночной влагой и прохладой. Употребляют молодую фасоль в салатах, овощных рагу, в супах, в тушеном виде как гарнир к мясу и рыбе. К сожалению, молодая фасоль в свежем виде хранится недолго. Если вы хотите есть ее зимой, вам нужно будет фасоль заморозить или законсервировать. Если вы выращиваете фасоль на зерно, то убирать урожай можно один раз, когда фасоль созреет, а стручки высохнут. Стебли срезают у самой земли, связывают пучками и подвешивают вниз верхушкой в сухом проветриваемом месте — на чердаке или в сухом сарае. Через две недели, когда семена дозреют и высохнут, их вылущивают из стручков и отправляют на хранение в стеклянные емкости с металлической крышкой «твист», которые держат в прохладном помещении. Корни фасоли остаются в земле, разлагаются и обогащают грунт азотом. Всхожесть семян сохраняется до десяти лет.