Ещё арахис называют земляным орехом, арахисом подземным. Это привело к тому, что арахис называют и земляным орехом, хотя он таковым не является. Арахис богат высококачественными жирами и белками, обладает приятными вкусовыми качествами, пригоден к непосредственному употреблению в пищу и для переработки. Арахис стал популярным продуктом благодаря своим уникальным свойствам, которые положительно отражаются на работе организма человека.
Чем полезен арахис и кому нельзя его есть
«Один из плюсов выращивания арахиса для фермеров в том, что он является сухим плодом. В России начнут выращивать отечественный сорт арахиса в промышленных масштабах. Данный сорт был включен в государственный реестр еще в 2005 г. Это связывают с тем, что арахис или «земляной орех», относящийся к семейству бобовых, является одним из самых сильных аллергенов. Об этом в разговоре с РИА Новости заявила.
Крепкий орешек: из арахиса делают динамит, средство от импотенции и используют против паразитов
При этом земляной орех имеет проницаемые стручки, сквозь которые вредные для организма химические вещества проникают в ядро. Не откажется арахис и от подкормок, которые проводят перед цветением, после основного окучивания и через 20 дней после него. Однако и для детей, реагирующих на арахис, и для их родителей проблема аллергии на земляные орехи стоит весьма остро. Ещё арахис называют земляным орехом, арахисом подземным. В рамках испытательного проекта по выращиванию земляного ореха лиманские аграрии отрабатывают эффективность его четырех сортов. В России начнут выращивать отечественный сорт арахиса в промышленных масштабах. Данный сорт был включен в государственный реестр еще в 2005 г.
Арахис: употребление в пищу, полезные свойства и возможный вред
| На Кубани впервые вырастили арахис нового отечественного сорта - Агротайм | У арахиса спустя примерно 40 дней после посадки возникают в нижней трети растения жёлтые соцветия. |
| Около 150 га под арахис: астраханские аграрии выращивают земляной орех - АгроВести | В Астраханской области в текущем году аграрии высадили арахис на площади более 150 га. |
| Посадка арахиса в открытый грунт, в домашних условиях: советы, видео | «В 2023 году ООО «Лиманский орех» планирует высадить арахис на земельном участке площадью 137 га в районе села Бударино. |
| Назван самый вредный для человека орех | С точки зрения пищевой ценности земляной орех арахис и настоящие орехи схожи. |
| Ученые оценили влияние арахиса на мозг | Таким пациентам стоит ограничить потребление земляного ореха из-за потенциального повышения риска метастазов. |
Материалы рубрики
- Новости партнеров
- Материалы рубрики
- Уход за арахисом
- Польза и вред арахиса: как арахис влияет на организм
Ученые оценили влияние арахиса на мозг
Самый популярный после грецкого — земляной орех, как еще его называют арахис. Продукт, о котором мы давно хотели рассказать — это арахис. Мы привыкли называть его орехом, а он ведь таковым совсем не является. Обилие клетчатки, входящей в состав земляного ореха, способствует очищению ЖКТ от токсинов, а также поддержанию нормальной микрофлоры в тонком кишечнике.
Учёные рассказали, как растёт арахис
В прошлом веке, выращивая более миллиона тонн бобов в год, страна превратилась в крупнейшего мирового поставщика земляных орехов. Земляной орех в Азии Благодаря богатейшему составу арахиса и наличию в нем ценного растительного масла, используемого в пищу для технических целей, культуру признали и в других уголках мира. Огромные плантации этого вида бобовых разбиты в Азии. Именно Поднебесная отобрала пальму первенства у Сенегала, где до сих пор на обработке, посадке и сборе урожая трудится подавляющее число жителей страны. Американская история успеха арахиса С XIX века плантации земляного ореха или арахиса появились на территории Североамериканского континента. Испытывавшие трудности с пропитанием войска противоборствующих сторон по время Гражданской войны именно благодаря арахису могли поддерживать силы. Но когда война завершилась, эта бобовая культура из-за ручного возделывания была признана невыгодной, а сами бобы отнесены к пище для бедняков. Только счастливое течение обстоятельств позволило арахису в США вернуться на заслуженный им пьедестал почета. Хлопчатник, которым на рубеже веков занималось большинство фермеров, высасывал из грунта все соки.
Число пахотных земель сокращалось, аграриев преследовали неурожаи и нападения вредителей. Срочно требовалось предпринять активные меры для перехода на другие культуры и поддержание сельского хозяйства. Известный в США ученый Д. Карвер, изучив, сколько в арахисе белка, масел, аминокислот и других, полезных для человеческого организма соединений, загорелся мыслью популяризации этой интересной культуры. Поэтому благодаря разработке сотен пищевых и технических продуктов на основе бобов, автоматизации выращивания и щадящему влиянию на почву арахис с США стал культовым растением. Львиная доля урожая местных бобов идет на изготовление любимой американцами арахисовой пасты, технического и пищевого масла, а также на прокорм скота, изготовление мыла и другие нужды. Где растет арахис в России? Сегодня интерес к растению не ослабевает.
Во времена СССР арахису не уделяли внимания, а опыт его выращивания предпринимали только в южных республиках.
Танец всех зерен прекратился примерно через 150 минут после начала эксперимента — количество газа, растворенного в пиве, опустилось ниже пороговой отметки. Для анализа результатов эксперимента авторы разбили задачу на три части: зарождение пузырьков, плавучесть и цикличность.
Для этого им потребовалось знать капиллярные свойства системы, такие как плотность пива и газа, поверхностное натяжение, углы смачивания и так далее. Первое они рассчитали с помощью пивного онлайн калькулятора , второй — взяли из литературы, а для получения информации об углах ученым потребовалось провести дополнительные эксперименты по смачиванию пива стеклом и плоской частью арахиса. В результате физики смогли воспроизвести основные особенности поведения арахиса в пиве, которые они увидели в эксперименте.
Так, они доказали, что арахис обладает поверхностью, на которой образование пузырей энергетически более выгодно, чем на стенках стакана. Если бы это было не так, танец арахиса был бы невозможен. Ученые отмечают, что арахис в пиве может служить модельной системой не только для задач геологии и добычи полезных ископаемых, но и в обработке ядерных отходов.
Также научно установлено, что арахис богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и тем самым предотвращают патологические мутации клеток, что является профилактикой рака. Кроме того, арахис содержит растворимые волокна, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом. Арахис может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Если у вас есть аллергия на арахис, вам следует избегать его употребления. Также стоит отметить, что арахис содержит фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых минералов, таких как железо и цинк.
Ниже приведены некоторые полезные свойства масличной культуры: Нормализация желчевыделительных процессов.
Укрепление нервной системы, повышение внимательности благодаря содержанию фолиевой кислоты. Нормализация функции кроветворного костного мозга, сердца. Снижение уровня холестерина в крови. Улучшение настроения и повышение тонуса, чему способствует серотонин в орехе. Выведение вредных веществ из организма из-за содержания большого количества антиоксидантов в семени. Из противопоказаний к употреблению отмечают следующие: болезни вен и суставов особенно — подагра и артроз , разные формы панкреатита, аллергическая реакция, нарушения работы почек и желчного пузыря, Благодаря своим полезным свойствам арахис рекомендовано употреблять людям разной возрастной категории и с различным уровнем активности, однако о возможном вреде для организма так же забывать не стоит.
Польза арахиса для мужчин Арахис относится к высококалорийным продуктам, что делает его полезным для мужчин, занимающихся спортом или подверженных частым физическим нагрузкам. Благодаря содержанию тиамина, биотина и рибофлавина снижается вероятность выпадения волос. Незаменимая аминокислота — метионин — способствует укреплению и набору мышечной массы. При регулярном употреблении арахиса заметно повышается потенция. Эффект усиливается, если приправлять обжаренный орех цветочным медом. Входящие в состав макроэлементы, особенно — цинк, значительно снижают вероятность возникновения такого опасного явления у мужчин, как разрастание тканей простаты, и других патологий инфекционного характера.
Польза арахиса для женского организма Рассматриваемая бобовая культура полезна для красоты, здоровья и хорошего самочувствия женщины. Употребляя арахис в сыром или обжаренном виде, или добавляя его в любимые блюда, можно привести в порядок волосы, ногти, сделать кожу ухоженной и сияющей. Земляной орех, помогающий стабилизировать уровень гормонов в организме, оказывает положительное действие на мочеполовую систему. Благодаря содержанию в плодах тропического растения серотонина можно избавиться от нервозности и депрессии. Ферменты помогают нормализовать обмен веществ и ускорить метаболизм , а полиненасыщенные жиры 15 г на 100 г продукта замедляют процессы старения и стремительно восстанавливают клетки.
Арахис завоевывает мир
А в силу своей неприхотливости он является также доступным и для самостоятельного выращивания. Арахис на даче Мало кто пробовал, но даже в средней полосе земляной орех можно легко вырастить у себя на дачном участке, посеяв семена весной сразу в грунт. Главным условием для получения хорошего урожая здесь будет наличие теплого солнечного лета и отсутствие затяжных проливных дождей в сентябре. Подготовка земли и посев семян Семена заготавливаем с осени, извлекая их из приобретенных на рынке нечищеных плодов арахиса в скорлупках. Земляной орех арахис Весной, примерно в последнюю неделю апреля или на майские праздники , выделяем под посадку арахиса свободный участок земли, желательно вдали от деревьев, заслоняющих собой солнечный свет.
Отлично подойдет участок, занятый в прошлом году огородом. Перекапываем его и очень тщательно бороним, удаляя оставшиеся сорняки. Земля перед посадкой должна быть рыхлой Делаем в земле на расстоянии около 50 см друг от друга параллельные канавки глубиной примерно 5 см. Укладываем в них зерна арахиса, выдерживая между ними интервал в 20 см.
Закладываем семена Засыпаем канавки землей и обильно поливаем будущую плантацию. Особенности выращивания Первые всходы появляются через 2 — 2,5 недели после посадки, во второй половине мая, что примерно на неделю позже, чем у нута и маша. Молодое растение арахиса Происходит это, как правило, всегда равномерно, и уже скоро вся засаженная площадь покрывается молодыми зелеными растениями. Семена арахиса обладают отличной всхожестью Во время выращивания можно 2-3 раза июнь, июль, август добавить минеральное удобрение, при этом развитие растений происходит более дружно и интенсивно.
Арахис хорошо отзывается на подкормки и очень любит солнце В пасмурную, холодную и дождливую погоду, которая в этом году выдалась на целых два месяца май и июнь , не помешало бы также добавить под корни тепла, а на надземную часть — солнца. Для арахиса это и есть главные индикаторы хорошего урожая. Больше ясных дней — больше урожай В обычные годы полив растений достаточно производить два раза в месяц, а в засушливые периоды и во время цветения — каждую неделю.
Ямки сверху надо накрыть кусочком шифера, доской либо металлом. Спустя какое-то время ловушку следует открыть и уничтожить кусочки овощей, вместе с находящимися в них вредителями. В целях профилактики необходимо обязательно придерживаться правил агротехники данной культуры, соблюдать севооборот, а также своевременно производить прополку. Сбор и условия хранения После того как листовые пластины арахиса окрасятся в желтый цвет, необходимо извлечь из земли 2 плода. Если из них семена можно очень легко вылущить, то это значит, что пора приступать к сбору урожая. Как правило, уборку проводят в то время, когда на улице температура воздуха держится в пределах 10 градусов.
Однако затягивать со сбором плодов не стоит, так как если грунт промерзнет, то семена станут горькими, и их нельзя будет употреблять в пищу. Убирать плоды следует в сухой и безоблачный день. Чтобы извлечь бобы из почвы, следует воспользоваться вилами. Выкопанные плоды надо освободить от побегов. Их раскладывают в затененном месте на свежем воздухе для просушки. После того как их скорлупа хорошенько просохнет, плоды ссыпают в тканевые мешочки, которые убирают на хранение в прохладное около 10 градусов , сухое помещение, обладающее хорошей вентиляцией. Виды и сорта арахиса Семейство Бобовые насчитывает около 70 видов арахиса. В Южной Америке культивируется несколько видов данного растения, а за пределами данного континента выращивают всего лишь 2 вида рахиса, а именно: арахис Пинто и арахис культурный. Существует очень много культурных сортов арахиса, которые условно разделяют на 4 группы: Группа Спэниш испанские сорта.
По сравнению с другими сортами в данном содержится большее количество масла. У такого растение небольшие ядра покрывает коричнево-розовая оболочка. Как правило, данные плоды применяют для изготовления арахисового масла, соленых и засахаренных орешков. Наиболее крупными поставщиками данного сорта арахиса считается Оклахома и Техас. Группа Валенсия. Большинство сортов этой группы имеют ядра большой величины. Высота сильнорослого кустика около 1,25 м, гладкие плоды являются трехсемянными. Овальной формы семена покрыты насыщенно-красной оболочкой, поэтому их зачастую именуют рэдскин краснокожие. Данная группа считается подгруппой Спэниш.
Группа Раннер. Сорта, включенные в данную группу, являются более высокоурожайными, вкусовые качества у них более высокие, чем у испанских сортов, а также такие плоды намного лучше прожариваются. Продолговатой формы плоды обладают большим размером. Их применяют для изготовления арахисового масла, а также соленого арахиса к пиву. Группа Вирджиния. У данных сортов арахиса плоды большие и отборные, их обжаривают в скорлупе и применяют для приготовления кондитерских изделий. Выкапывание арахиса и подготовка его к хранению. Свойства арахиса: вред и польза Полезные свойства арахиса Плоды арахиса содержат линолевую, пантотеновую и фолиевую кислоты, растительные жиры, глютенины, легко усвояемые белки, крахмал, сахара, витамины A, E, D, PP, B1 и B2, железо, макроэлементы магний, фосфор и калий. В бобах содержатся антиоксиданты, которые считаются наиболее действенными профилактическими средствами сердечно-сосудистых болезней.
Такие антиоксиданты еще находятся в гранате, красном вине, землянике и ежевике. В белках данного растения наблюдается оптимальное соотношение аминокислот, благодаря этому они прекрасно усваиваются организмом человека. Жиры, входящие в состав плодов, отличаются легким желчегонным эффектом, поэтому они рекомендованы при язвенном заболевании желудка и при гастрите. Фолиевая кислота участвует в обновлении клеток организма человека.
Кроме того, в фисташках содержится магний, который помогает при стрессах и для стабилизации артериального давления.
Только важное и интересное — у нас в Facebook.
Для выращивания земляного ореха в этом случае потребуется внесение специальных составов фосфогипс, строительный гипс , а затем обязательное обогащение земли органическими удобрениями. Заморозки губительны для арахиса, поэтому его высадку в открытый грунт проводят поздней весной, обычно во второй половине мая или в начале июня. Схема посадки — 50-60 см между рядами, 15-20 см — между растениями в ряду.
Такая схема посадки обусловлена тем, что уход за земляным орехом близок к агротехнике картофеля и предполагает периодическое окучивание посадок. Семена высевают в предварительно подготовленные лунки, помещая на среднюю глубину по 3-5 штук в каждую. Земля должна быть влажной, но не мокрой. Слой почвы над семенами должен составлять около 5 см. После посадки растению необходим обильный полив.
Его проводят так, чтобы не размыть почву. Поливать лучше медленно и слабым напором воды, тщательно увлажняя всю поверхность грядки. Желательно 2-3 раза, чтобы как можно сильнее насытить грунт водой. Как только на грядке появятся лужицы, полив прекращают. Поэтому в прохладную погоду его целесообразно укрывать пленкой или другим специальным материалом.
Уход за арахисом Первые восходы арахиса необходимо защищать от нападения птиц, которые находят в нем настоящий деликатес. Пернатые воришки могут полностью уничтожить посадки арахиса. Обычно арахис зацветает в конце июня. Цветет эта культура только один день. Ранним утром цветы распускаются, а в вечерние часы вянут.
За сутки арахисовые цветы должны успеть опылиться. По окончании опыления арахисовые завязи зарываются в землю, где и созревают будущие плоды. После опускания плодоножки в землю, кустам требуется обязательное осторожное окучивание.
Арахис: употребление в пищу, полезные свойства и возможный вред
| Арахис, самый недооценённый продукт питания в вашем рационе! | Еда | WB Guru | Экспериментально земляной орех начали высаживать в 2018 году, но до срока сбора урожая арахис не успевал созревать: всё из-за большого количества щёлочи в почве. |
| Арахис: земляной орех или что-то другое? | Сейчас арахис выращивают не только в промышленных масштабах, но и на небольших участках. |
| В РФ начнут выращивать арахис в промышленных масштабах | Из-за этой любопытной особенности арахис и получил второе название — земляной орех, хотя образующиеся под землей плоды — это бобы, в хрупких скорлупах которых прячутся 1—5 ядер. |
| Физики разобрались с танцем арахиса в пиве. Это поможет добывать руду и обрабатывать ядерные отходы | Земляной орех (второе название арахиса) отличается питательностью и пользой для организма. |
Учёные рассказали, как растёт арахис
В Минсельхозе республики уверены: местный арахис сможет успешно конкурировать на рынке с лучшими сортами из США, Китая, Индии. Из-за этой любопытной особенности арахис и получил второе название — земляной орех, хотя образующиеся под землей плоды — это бобы, в хрупких скорлупах которых прячутся 1—5 ядер. Арахис не стоит употреблять людям с высокой свертываемостью крови. Земляной орех делает кровь густой, тем самым увеличивая риск возникновения тромбоза или инсульта. Обилие клетчатки, входящей в состав земляного ореха, способствует очищению ЖКТ от токсинов, а также поддержанию нормальной микрофлоры в тонком кишечнике. Я решила попробовать вырастить арахис через рассаду, чтобы на участке посадить уже подросшее растение. Аграрии Астраханской области занялись промышленным выращиванием арахиса.
Выбор и подготовка посевного материала
- Вся правда об арахисе: для кого земляной орех представляет смертельную опасность // Новости НТВ
- Физики разобрались с танцем арахиса в пиве
- Арахис признали опасным для раковых больных
- Содержание
- Что еще почитать
- Как вырастить арахис на даче
Самое популярное
- Арахис, самый недооценённый продукт питания в вашем рационе! | Еда | WB Guru
- Где растет в природе?
- Как растет арахис? | Пикабу
- Арахис: описание культуры
- 11 научных фактов о пользе арахиса
Диетолог рассказала о небезопасных свойствах орехов
| Арахис: чем известен земляной орех и почему его так называют | Вот почему арахис часто называют «земляным орехом». |
| Где и как растет арахис | Очень востребованная земляная культура арахис культурный (Arachis hypogaea), еще именуемый земляной орех, лимбо арахис подземный. |