Куркумин — природное соединение, обнаруженное в корневищах куркумы и обладающее выраженной противовоспалительной активностью. Куркума из семейства имбирных используется как натуральный краситель, пищевая добавка и лекарственное растение. Например, безопасная суточная доза куркумы для человека весом 70 кг — 210 мг куркумина, что равняется примерно 1,5 чайной ложке специи. Секреты куркумы. Куркума – самая популярная специя в Индии. Куркума широко используется в кулинарии для придания блюдам яркого цвета и аромата, а также в медицине.
Куркума или куркумин — что лучше? Польза, вред и противопоказания куркумина.
| Куркумин: панацея или маркетинг? | Пикабу | Поэтому куркума (куркумин), обладающая антиоксидантными и успокаивающими свойствами отлично помогает при кислотном рефлюксе. |
| Зимняя специя: почему не следует злоупотреблять куркумой | Куркума и куркумин: специя и действующее вещество. Куркума – это популярная индийская специя ярко-желтого цвета, которая является одним из самых популярных пищевых ароматизаторов и красителей в Индии и граничащих с ней государствах. |
| Антиоксидантные свойства: является ли куркумин усилителем иммунитета? | Именно куркумин, а не куркума обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. |
| Куркума и куркумин - разница и польза | Противоопухолевые свойства куркумина, содержащегося в корне куркумы, известны благодаря многим исследованиям, однако молекулярный механизм его действия до сих пор был слабо изучен. |
| Чем полезна куркума и добавки с куркумином. Возможный вред и побочные эффекты | Куркума или куркумин. Доказанная польза куркумина – обзор исследований при НЯК, ревматоидном артрите, опухолях, остеоартрозе, кандидозе. |
Не бойтесь рака и опухолей: пейте эту смесь по рецепту индийских знахарей!
Если в этот период не ограничить куркуму, то риск внутреннего кровотечения возрастает. Помимо куркумы, в больших количествах здоровью могут вредить такие вроде бы полезные добавки, как: экстракт зелёного чая обычно он повышает умственную активность, помогает сбросить вес и нормализует работу сердца, но из-за кофеина способен и повышать давление ; зверобой облегчает симптомы депрессии, но снижает эффективность препаратов для сердца ; горький апельсин помогает спортсменам, но повышает давление и вызывает аритмию. Куркума и куркумин Некоторые считают , что куркума и куркумин — это одно и то же, но они ошибаются. Куркума— это растение и приправа, которую делают из её корня.
Полезные свойства Куркумин для мозга Куркумин является сильным противовоспалительным веществом, которое защищает от множества дегенеративных заболеваний. Исследователи обнаружили, что он способен уменьшить тревогу, депрессию, стимулировать рост нейритов и стимулировать нейропластичность. Это жизненно важный фактор, который способствует росту и укреплению нервных связей, необходимых для сохранения когнитивных навыков и памяти.
Неясно, отвечает ли один конкретный механизм за основную часть своих антидепрессивных свойств, или же смесь нейрофизиологических эффектов способствует антидепрессантному ответу. Ниже приведен список возможных способов, с помощью которых добавки куркумина могут улучшить настроение: Увеличение BDNF. Исследования показали, что куркумин увеличивает уровни BDNF. Низкий BDNF вызывает множество неврологических расстройств, в том числе большую депрессию. А его увеличение улучшает психическое здоровье, самочувствие и настроение. При депрессии наблюдается увеличение активности оси HPA гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая.
Куркумин может модулировать ось HPA, тем самым нормализуя ее функцию и улучшая симптомы депрессии. При депрессии наблюдается аномально низкий уровень серотонина до степени истощения , низкий уровень норадреналина и низкий уровень дофамина в префронтальной коре. Прием куркумина устраняет данные дефициты. Митохондрии подобны «электростанциям» в клетках и отвечают за выработку энергии. При депрессии наблюдается нарушение их работы. Куркумин восстанавливает повреждение митохондрий, тем самым исправляя дисфункцию.
Основное депрессивное расстройство связано с аномально низким уровнем важных витаминов и антиоксидантов. Многие предполагают, что одной из причин депрессивных симптомов является отсутствие антиоксидантной активности. Куркумин действует как антиоксидант, снижая как окислительный, так и нитрозативный стресс. Например, 1000 мг куркумина в день хорошо улучшает настроение и помогает бороться с депрессивными симптомами. Наибольшая эффективность проявляется у людей с устойчивой депрессией. Ни в одном из испытаний не было зафиксировано побочных эффектов, резко контрастирующих с современными антидепрессантами.
Последние, в свою очередь, вызывают возбуждение, прибавление веса, бессонницу, сексуальные проблемы и повышенную склонность к суициду. Это самая распространенная форма слабоумия. Несмотря на его распространенность, эффективного терапевтического лечения по-прежнему не существует. Согласно исследованиям, куркумин улучшает когнитивные функции у больных Альцгеймером. У больных Альцгеймером часто встречаются аномальные инсулиновые сигнальные пути. Куркумин помогает нормализовать эти пути, что приводит к улучшению когнитивных функций, пространственного обучения и памяти.
Потеря синапсов. Болезнь Альцгеймера характеризуется потерей синапсов. Синапсы — это связи между клетками, через которые передаются сигналы. Куркумин устраняет поврежденные синапсы, улучшая при этом синаптические показатели и структуру. Это также приводит к улучшению пространственного обучения и памяти. Окисление и воспаление.
Потеря синапсов — а на самом деле и целых клеток мозга — в значительной степени вызвана окислением и воспалением. Они возникают при образовании бета-амилоидного налета в мозгу. Куркумин не только снижает воспаление мозга, вызванное бета-амилоидным налетом. Но и обращает вспять его токсическое воздействие на клетки мозга. Куркумин ингибирует ацетилхолинэстеразу, что способствует повышению уровня нейротрансмиттера ацетилхолина в синапсах. Данный механизм присутствует практически у всех лекарств против болезни Альцгеймера.
Ацетилхолин — это важный нейротрансмиттер, который непосредственно вовлечен в когнитивные процессы. Помогает при болезни Паркинсона Болезнь Паркинсона серьезно нарушает движение и равновесие и несет в себе высокий риск развития слабоумия. Как и болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона вызвана накоплением токсичных белков, воспалением, а также повреждением изготавливающих дофамин клеток мозга. Все это важные действия, которые обеспечивают новую жизнь и возобновление энергии пораженным клеткам. Также он уменьшает поведенческие проявления Паркинсона, одновременно увеличивая количество нейротрансмиттера дофамина. Исключительно важное значение имеет повышение уровня дофамина.
Именно его потеря приводит к утрате контроля над двигательной системой, связанного с этим заболеванием. R , R ] Помогает при инсульте Ишемический инсульт возникает, когда кровоток не поступает в часть мозга. Это вызывает воспаление клеток мозга и их смерть. После первичного лечения необходимо открыть закупоренной область артерии. Однако, из-за воспаления и окислительного стресса, данная процедура может привести к внезапному возвращению крови и вызвать ишемическое реперфузионное повреждение. Он увеличивает маркеры восстановления клеток, что свидетельствует об улучшении заживления после острого инсульта.
Он также уменьшает окислительные повреждения на этапе реперфузии. Установлено, что введение куркумина крысам до инсульта снижает воспаление и митохондриальную дисфункцию, которые обычно возникают в период после реперфузионной фазы инсульта.
Куркумин признан и используется во всем мире во многих различных формах. Например, в Индии куркуму, содержащую куркумин, использовали в карри. В Японии его подают в чае, а в Таиланде его используют в косметике. Еще в Китае его применяют в качестве красителя, а в Корее его подают в напитках. В Малайзии — как антисептик; в Пакистане — в качестве противовоспалительного средства. Жители США — в горчичном соусе, сыре, масле и чипсах, в качестве консерванта и красителя, в дополнение к капсулам и порошковым формам. Куркумин доступен в нескольких формах, включая капсулы, таблетки, мази, энергетические напитки, мыло и косметику. А клинические испытания показали хорошую переносимость и его безопасность.
Куркумин — для чего нужен организму За последние несколько десятилетий многочисленные клинические исследования изучали свойства куркумина. Еще в 1949 году одно исследование показало, что куркумин проявляет антибактериальные свойства. С тех пор другие исследования показали, что куркумин не только обладает противовоспалительными свойствами, но также обладает антиоксидантной, ранозаживляющей и антимикробной активностью. Противовоспалительное средство Куркумин, активный ингредиент куркумы, является мощным антиоксидантом. Он помогает уменьшить и нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают и разрушают ваши клетки и ДНК. Куркумин также уменьшает количество двух энзимов, способствующих воспалению, и поэтому является эффективным противовоспалительным средством.
Некоторые исследования показали, что куркумин был полезен в сочетании с другими лекарствами, добавила она. Но у доктора Ло возникло несколько вопросов по поводу нового исследования. По ее словам, шкала, которую исследователи использовали для измерения симптомов, не является самой распространенной, используемой для оценки улучшения состояния при расстройстве желудка.
Ло также хотела бы посмотреть, каковы были бы результаты, если бы симптомы измерялись чаще. Но поскольку в настоящее время проводится множество исследований, изучающих влияние этого соединения на различные воспалительные состояния, можно получить больше информации, добавила доктор Ло. Следует ли вам увеличить количество куркумы в своем рационе для улучшения пищеварения? Сначала поговорите со своим врачом, предупреждает доктор Ло.
Куркума — польза и вред для здоровья после 50 лет, полезные свойства и применение
Куркума относится к специям, ее экстрагируют из растения под названием тюрмерик и так же как суши или соевый соус являются визитной карточкой японца, так куркума индуса. Благодаря наличию в куркуме красителя куркумина, который имеет свойства растворяться в жирах, эту специю используют в пищевой промышленности для придания определенной окраски йогуртам, маргарину, сырам и маслу. Краситель из корня куркумы получают экстрагированием порошка корня куркумы петролейным эфиром, а затем спиртом. Куркума и куркумин: их лечебные свойства и противопоказания, как их принимать, польза и вред. Как пить куркуму и куркумин в лечебных целях, виды добавок. Куркума – это специя, которую получают из перетертого корня одноименного растения, который очень похож на имбирь. В составе куркумы есть активно вещество куркумин — это мощный антиоксидант, который замедляет окислительные процессы, а также снижает все виды воспалительных процессов в организм, замедляя процесс старения.
Как правильно употреблять куркуму и в каком количестве
Возможно, уменьшает риск развития опухолей Считается, что куркумин может влиять на рост и развитие злокачественных новообразований. Чем куркума может навредить Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать пить пищевые добавки, так как они потенциально могут взаимодействовать с другими препаратами, которые вы принимаете. Хотя риск нежелательных эффектов низок, а лекарственные взаимодействия маловероятны, прекратите приём куркумы, если заметите побочные проявления. Перебор с самой приправой и добавками, её включающими, может вызывать вздутие живота.
А ещё есть опасения, что куркума может негативно взаимодействовать с препаратами для свёртывания крови. Также избегайте её, если у вас есть заболевания желчного пузыря. Сколько куркумы можно принимать Подходящая доза зависит от общего состояния вашего здоровья.
Больше — не всегда лучше, поэтому поговорите со своим врачом. ВОЗ в лице своих экспертов из комитета по пищевым добавкам JECFA обозначила допустимую суточную дозу: не более 3 мг на каждый 1 кг массы тела ежедневно. Это значит, что для женщины весом 60 кг ежедневной дозой куркумина является 180 мг, а для мужчины весом 80 кг — 240 мг.
То есть той же гипотетической женщине стоит съедать максимум 5,5 г куркумы в день, а мужчине — максимум 7,3 г. Чтобы получить больше положительного эффекта, попробуйте употреблять куркуму с полезными для сердца жирами, такими как растительные масла, авокадо , орехи и семена. И помните: куркума может дополнить вашу терапию, но не заменяет её.
Martimbianco, Carolina Zanin … [ et al. Antioxidant and radical scavenging properties of curcumin : [ англ. Ak, I. Pro-oxidant, anti-oxidant and cleavage activities on DNA of curcumin and its derivatives demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin : [ англ. Ahsan, N. Parveen, N. Khan … [ et al. Potentials of curcumin as an antidepressant : [ англ. Kulkarni, A.
Dhir, K. Dietary supplementation with curcumin enhances metastatic growth of Lewis lung carcinoma in mice неопр. Дата обращения: 18 апреля 2019. Архивировано 18 апреля 2019 года. Dance-Barnes, Nancy D. Kock, Joseph E. Moore et al. Lung tumor promotion by curcumin неопр. PMC 9 апреля 2009. Архивировано 22 октября 2021 года.
Cochrane 20 июля 2005. PMC 4 февраля 2015. Curcumin aggravates CNS pathology in experimental systemic lupus erythematosus.
В ряде экспериментальных исследований при моделировании такого рода патологий in vivo и даже в клинических испытаниях доказано наличие у курку-мина гепатопротекторного действия [42-45]. Еще один механизм гепатопротекторного действия куркумина обусловлен его способностью инги-бировать экспрессию и секрецию провоспали-тельных медиаторов и предотвращать развитие воспаления и апоптоза [47]. Пути повышения биодоступности куркуминоидов Биодоступность и избирательность куркуми-на может быть увеличена при использовании его наноструктурированных форм, что делает весьма актуальным их создание и изучение возможности терапевтического использования. Множество способов для пероральной доставки куркумина, позволяющих повысить его биодоступность и избирательность действия, были разработаны с использованием разных нанотехнологий. При создании наноконтейнеров для фармакологических средств важны как форма, размер, поверхностный заряд самих наноструктур, так и учет особенностей потенциальных лигандов - мишеней на поверхности клеток, с которыми они должны взаимодействовать [21].
Несомненно, что в системах доставки лекарств предпочтительнее из-за меньшей токсичности использование биосовместимых и биоразлагаемых полимеров [48], к которым относятся синтетические полимеры, такие как PLGA поли D, L-молочно-глико-левая кислота , и натуральные полимеры, такие как фиброин шелка и хитозан [49]. Показано, что наноструктурированный куркумин обладает высокой фармакологической активностью. Заключение Куркумин, активный ингредиент экстракта Curcuma longa, обладает способностью модулировать разные внутриклеточные сигнальные пути, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, иммуномодулирующее, нейропро-текторное, гепатопротекторное и противовирусное действие. Куркумин продемонстрировал достоверные лечебные эффекты против разных типов рака, включая рак простаты, рак груди, ко-лоректальный рак, рак поджелудочной железы, рак головы и шеи как in vitro, так и in vivo. Однако лечебное применение куркумина ограничено его низкой растворимостью в воде, что существенно уменьшает его пероральную биодоступность. Биодоступность и избирательность накопления куркумина в тканях-мишенях может быть увеличена при использовании наноструктурированных форм, что обуславливает актуальность их создания и изучение возможных путей терапевтического использования. Литература 1. Sharifi-Rad [et al.
Buckingham, J. Anand [et al. Landis-Piwowar, K. Landis-Piwowar, N. Rodrigues, F. Rodrigues, N. Anil Kumar, G. Gupta [et al.
Coelho [et al. Baliga [et al. Yang [et al. Moghadamtousi [et al. Nelson [et al. Gera [et al. Yeung [et al. Wright, J.
Priyadarsini [et al. Jovanovic [et al. Nardo [et al. Ak, T. Ak, I. Tomeh, M. Tomeh, R. Hadianamrei, X.
Потапович [и др. Aggarwal, B. Aggarwal [et al. Panahi [et al. Cianciulli [et al. Sies, H. Yance, D. Yance, S.
Astinfeshan [et al. Kandoth [et al. Hermeking, H. Ye [et al. Ravindran, J. Ravindran, S. Prasad, B. Chiu, T.
Chiu, C. Marquardt [et al. Chen [et al.
Куркума — это специя, поэтому если есть обострения в области ЖКТ, то лучше не употреблять ее, так как симптомы заболеваний могут усиливаться. То же самое касается и желчнокаменной болезни. Беременным тоже нежелательно есть куркуму. Желтый цвет куркумы и ее консистенция могут негативно сказаться на людях с аллергией и индивидуальной непереносимостью. Нежелательно употреблять куркуму и людям с пониженным давлением, так как она может усиливать состояние вялости. Лучше не употреблять куркуму людям с острыми гепатитами и с любыми острыми состояниями, связанными с нарушениями работы печени.
Елена Соломатина Врач-диетолог Куркума противопоказана тем, у кого есть проблемы со свертываемостью крови, если диагностирована железодефицитная анемия. Диабетикам с куркумой стоит быть осторожными, так как она может привести к ощутимому снижению уровня сахара в крови. Как употреблять куркуму в лечебных целях Необходимо отметить, что в проводимых учеными исследованиях использовалась не специя, а высококонцентрированный экстракт. Следовательно, для поддержания здоровья добавления специи в рацион будет недостаточно. Плохая новость также заключается в том, что куркумин сам по себе плохо всасывается в кровь. Поэтому в биологически активных добавках кроме этого вещества часто содержится пиперин. Он многократно повышает их эффективность. А содержится пиперин в черном перце.
7 причин есть куркуму каждый день
А еще есть данные, что куркумин способен уменьшать повреждение мышц за счет снижения активности мышечного креатинкиназа и повышать мышечную производительность. Ну теперь вы знаете про куркумин 5. Подавляет аутоиммунные заболевания Есть прям подборка исследований , где показано как куркумин помогает при таких заболеваниях как например, ревматоидный артрит, псориаз, рассеянный склероз, сахарный диабет 1 типа, язвенный колит. Это происходит за счет того, что куркумин помогает активировать Т клетки регуляторы, которые важны при аутоиммунных заболеваниях. Что такое Т клетки Есть Т- киллеры-клетки, которые устраняют угрозу, а есть Т - регуляторы-клетки, которые контролируют киллеров. Представьте что наш иммунитет отправляет Т киллеров, чтобы расправиться с угрозой, но чтобы киллеры не начали резню, существуют ограничители Т регуляторные клетки, которые ограничивают работу киллеров При аутоиммунных заболеваниях, Т регуляторы не активны и иммунитет начинает распознавать наши собственные ткани, как чужеродные. Проблема ещё в том, что аутоиммунные заболевания крайне сложно и долго лечатся, а препараты имеют серьезные побочки. Куркумин же побочек практически не имеет и помогает организму самостоятельно бороться с заболеванием за счёт повышения активации Т клеток регуляторов. Как принимать и с чем сочетать Плохая усваиваемость Даже если вы индус или просто любите есть ложками куркуму и сыпать её везде, вам это не особо поможет, хотя я сам так делал какое-то время, каюсь. А ещё лучше с пиперином черный перец , тогда эффект будет сильнее.
Пиперин значительно повышают всасываемость куркумина через стенку кишечника. Поэтому ищите куркумин вместе с пиперином.
Meriva успешно используется при следующих состояниях здоровья: облегчение боли, остеоартрит, побочные эффекты лечения рака, диабетические осложнения, саркопения, отсроченная болезненность мышц DOMS , псориаз. Thorne Research, Meriva 500-SF, 120 капсул растительного происхождения Longvida В этой композиции куркумин упаковывается в липофильную матрицу, она притягивает молекулы жира. Эта система несет куркумин и защищает его от рН в желудочной среде, растворяет его только в кишечнике и доставляет свободную форму куркумина в кровоток. Исследование показало, что куркумин из Longvida был в 65 раз более биодоступным, чем чем стандартный куркумин. Longvida успешно используется при следующих состояниях здоровья: остеосаркома, старение мозга, болезни сердца и нарушение функции эндотелия, болезненность мышц, оральный подслизистый фиброз.
Проблемы с пищеварением Помимо поддержки здоровья пищеварительной системы, куркума может вызывать раздражение при употреблении в больших количествах. Это связано с тем, что куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты. Некоторым людям это помогает в пищеварении, но не всем.
Более того, куркумин активный ингредиент куркумы в больших дозах может вызвать диарею и желтый стул. Разжижение крови Очищающие свойства куркумы могут привести к разжижению крови, поскольку она обладает антикоагуляционным действием. Поэтому ее прием вместе с препаратами, разжижающими кровь, такими как варфарин или аспирин, может вызвать обильное кровотечение. Перед приемом любых добавок проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
Влияние на почки В куркуме содержится оксалат. Это означает, что при употреблении в больших дозах она может способствовать образованию камней в почках у людей, которые уже находятся в группе риска. Может содержать глютен Некоторые добавки с куркумой могут содержать наполнитель на основе пшеницы. Поэтому людям, чувствительным к глютену, следует дважды проверить состав ингредиентов и убедиться, что они покупают продукт у продавца с хорошей репутацией.
Головная боль и тошнота При приеме добавок с куркумином могут возникнуть такие побочные эффекты, как головная боль и тошнота. Однако об этом сообщалось только при приеме дозы 450 мг и выше. Кожная аллергическая реакция Если у вас аллергия на куркуму и вы используете ее для ухода за кожей, у вас может возникнуть аллергический дерматит, отек, покраснение и зуд. Чтобы избежать этого, рекомендуется провести патч-тест перед использованием куркумы на своей коже.
Правила приема куркумы Существует норма потребления куркумина.
Правда, в более поздних исследованиях биохимики ставят под сомнение, что внутри живого организма куркумин — действующее вещество куркумы — усваивается в нужных количествах, чтобы оказывать эти эффекты. Есть предположение, что улучшить всасывание куркумина в кровь помогает пиперин — основной компонент чёрного перца. Но исследование довольно старое, да и не при всех болезнях полезно есть чёрный перец. В куркуме содержится множество активных химических веществ куркуминоидов , самым известным из которых является куркумин — мощный антиоксидант, обладающий ярко выраженным противовоспалительным действием. Поэтому считается, что при хронических состояниях, когда воспаление начинает поражать ткани вашего тела, приём куркумы может быть полезен. В одном исследовании пациентов с язвенным колитом те, кто принимал 2 г куркумина в день вместе с рецептурными лекарствами, дольше оставались в ремиссии, чем те, кто ограничивался только лекарством. В другом наблюдении у здоровых людей среднего и пожилого возраста, которые принимали добавки куркумина в течение 12 недель, увеличилась выработка эндотелия резистентных артерий — а это играет важную роль при высоком кровяном давлении. Ещё в одном исследовании участовал 121 человек, перенёсший операцию коронарного шунтирования. Возможно, улучшает память и снижает риск болезни Альцгеймера Исследователи предполагают, что за счёт антиоксидантных свойств куркумина может уменьшаться воспаление в тканях мозга.
И это тормозит ухудшение нейрокогнитивных функций, то есть способности думать и рассуждать, а также улучшает память и немного замедляет развитие болезни Альцгеймера. Клиническое исследование показало, что приём 90 мг куркумина два раза в день в течение 18 месяцев помог улучшить память у взрослых без деменции. Может уменьшить хроническую боль при артритах Есть данные, что приём этой специи потенциально может уменьшить боль при остеоартрите. Правда, учёные признали, что необходимы дальнейшие наблюдения. В другом исследовании люди с артритом получали 200 мг куркумина в день и тоже отмечали, что их состояние улучшается.
Пейте эту смесь
- Kurkuma Gid - все о куркуме
- Куркума и куркумин - разница и польза
- Ученые впервые подробно раскрыли действие куркумина против рака
- Специи против рака. Куркума. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 18.06.2019
Где купить
- Куркума и ЗОЖ: есть ли доказательства пользы?
- Чем полезна куркума и добавки с куркумином. Возможный вред и побочные эффекты
- Что такое куркума и как ее правильно употреблять?
- Целебная куркума: мифы и реальность
- Куркума вылечит 14 болезней лучше официальных лекарств!
- Куркумин — Википедия
Полезно ли пить воду с куркумой
Подобного потребления куркумина невозможно достичь, используя куркуму в качестве приправы к еде. Поэтому для достижения полного эффекта необходимо использовать экстракт куркумы, в котором куркумин содержится в значительных количествах. Что такое куркума. Куркума — это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. В составе куркумы есть активно вещество куркумин — это мощный антиоксидант, который замедляет окислительные процессы, а также снижает все виды воспалительных процессов в организм, замедляя процесс старения. Куркумин, вещество из куркумы, обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами. Куркума — это растение, а куркумин как раз экстракт этого растения, это самый главный компонент куркумы, который несет в себе массу полезных свойств. В первую очередь это мощнейший антиоксидант, который нам необходим.
Когда куркума может довести до внутреннего кровотечения — рассказала врач
Куркумин представляет собой известнейший биофлавоноид, который является основным компонентом корня куркумы. Куркума содержит куркумин, химическое соединение с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Новое исследование Национального института органов пищеварения в США показало, что увлечение куркумой может привести к фатальному повреждению печени. Куркума относится к специям, ее экстрагируют из растения под названием тюрмерик и так же как суши или соевый соус являются визитной карточкой японца, так куркума индуса. Благодаря наличию в куркуме красителя куркумина, который имеет свойства растворяться в жирах, эту специю используют в пищевой промышленности для придания определенной окраски йогуртам, маргарину, сырам и маслу.