Свое название шейкер получил от популярного в XIX веке коктейля, который готовили именно в таком модном по тем временам изобретении. Принцип действия всех шейкеров для приготовления коктейлей одинаков, но они различаются конструкцией.
Правила использования
- Шейкер для коктейлей. Как пользоваться, рецепты, фото
- Как пользоваться шейкером
- В США создан шейкер — самоучитель по приготовлению коктейлей // Новости НТВ
- Как выбрать шейкер для коктейлей",
- 3 млн на красоту, 5 млн в суде, 20 рэперов и 4 литра в минус – математика Бьянки в Сплетни Шейкере!
- Шейкер для коктейлей, для чего нужен и как выбрать наиболее оптимальную модель
Шейкер - это.. Что такое спортивный шейкер? Как пользоваться шейкером
Трехкомпонентные модели имеют два дополнительных отсека. Один из них предназначен для порошка, второй — для капсул. Четырехкомпонентные изделия оснащены тремя отсеками, созданными для двух доз порошка и капсул. Электрический спортивный shaker. Подобные модели оснащены мотором и венчиком, который работает по типу миксера. После заполнения чаши нужно нажать кнопку включения и через 10-15 секунд воздушный и однородный коктейль готов.
В качестве элементов питания используются 2 батарейки типа ААА. Как выбрать Шейкер для коктейлей новичку выбрать сложно, поскольку в продаже есть множество их разновидностей. Чтобы покупка оказалась полезной, важно подумать, как часто будет использоваться аксессуар, оценить количество порций коктейля. Основные правила выбора: Объем. Одна порция коктейля — 100 —150 мл.
Исходя из этих цифр, можно подобрать литраж стакана — 300, 500, 600, 900 мл. Лучше выбирать классический тип шейкера, выполненный из металла. Так можно определить температуру коктейля на ощупь, и не разбить приспособление неловким движением. У качественного стакана из нержавейки стенки имеют толщину 2-3 мм, более тонкий плохо открывается после смешивания — детали контейнера могут смерзаться. Стеклянные не всегда удобны — они тяжелее, и легко выскальзывают из рук.
Дополнительные аксессуары. Новичку желательно использовать шейкер с встроенным фильтром кобблер - внешнее сито придерживать сложно. Мерная шкала на стаканчике-крышке поможет верно отмерить ингредиенты. Еще лучше приобрести специальный стаканчик для отмеривания жидкости — джиггер. Изделие состоит из двух частей, в большей помещается 40 г, в меньшей — 20.
Желательно, чтобы с краю стаканчик был оснащен толстым ободком — наливать из него будет проще. Спортивный шейкер лучше выбирать из пластика — это изделие легче и удобнее для переноски. Важно, чтобы пластик не издавал неприятный запах — это испортит вкус напитка.
Процесс приготовления коктейля с помощью шейкера Напитки, приготовленные подобным способом, могут иметь самую разнообразную консистенцию и вкус. К тому же за процессом встряхивания очень интересно наблюдать. Бармену необходимо проделать следующие шаги: насыпать в металлическую колбу кубики льда таким образом, чтобы осталось свободное пространство, лёд имел возможность перемешиваться; поместить в стакан все ингредиенты; плотно закрыть шейкер, энергично встряхнуть. Появление конденсата на поверхности колбы и снижение температуры позволяют понять, что содержимое достаточно охладилось. Осталось снять крышку, перелить коктейль в бокал, процедить. Если в шейкере нет встроенного фильтра, воспользуйтесь ситечком.
Виды шейкеров Для изготовления профессиональных шейкеров используют нержавеющую сталь, стекло, реже пластик. В барах чаще всего вы увидите две разновидности — европейский либо американский вариант. Европейский шейкер или кобблер Этот кобблер обычно выбирают начинающие бармены. Он достаточно прост в использовании, но позволяет приготовить отличные коктейли. Основные части прибора: фильтр; крышка. В большинстве моделей крышку используют в качестве мерного стаканчика.
Всё, что нужно — это рецепт любимого коктейля и готовые ингредиенты. Инструкция по применению к шейкеру для коктейлей Наполните нижнюю чашу льдом если это требуется по рецепту.
Добавьте необходимые ингредиенты, учитывая их плотность, — сначала крепкое спиртное, затем сок, ликёр, сироп и так далее. Соберите барный шейкер, закрыв стакан крышкой, и сильно встряхивайте в течение 10—20 секунд.
Объемы и последовательность указаны в рецептах коктейлей. Соединить две части конструкции, энергично потрясти на протяжении 10 секунд. Если делать это дольше, тающий лед сделает коктейль слишком водянистым. Снять крышку, перелить коктейль в бокалы, фильтруя напиток через встроенное сито или стрейнер. Украсить готовый продукт, как предписывает рецепт, подать гостю. Запомнив принцип составления коктейлей, можно экспериментировать с рецептами, придумывать собственные.
Главное, на что стоит обращать внимание, — сочетаемость ингредиентов. Не рекомендуется использовать молоко в дуэте с цитрусовыми, яичные белки — с алкоголем. Добавлять лед в шейкер — обязательно. Требуемая жидкость появляется в составе как раз за счет растаявшего льда. Нельзя готовить в шейкере напитки с использованием газировки. Тряска усугубит образование пены, что испортит вкусовые качества коктейля, кроме того, он разбрызгается при открывании конструкции.
Шейкер для коктейлей
Шейкер состоит из трех частей: шейкера для коктейлей из нержавеющей стали на 24 унции, крышки для процеживания и колпачка, в комплекте со встроенным джиггером, помеченным как на 1, так и на 2 унции. Шейкер для коктейлей Metal Craft BS-I-H. Шейкер для коктейлей REDMOND RKA-CS1, Китай.
История появления шейкера
Другие варианты названий: классический, европейский, итальянский. Состоит из шейкерного стакана, сужающегося в нижней части, конусообразной крышки с фильтром и крышки-колпачка, которую можно использовать как мерный стаканчик. Плюсы: наличие всех необходимых деталей сразу; надежное металлическое, реже — пластиковое основание; можно трясти одной рукой, особенные навыки не требуются. Минусы: может протекать; между крышками часто скапливается вода, которая при замерзании препятствует открыванию коблера; в фильтрационном сите довольно большой диаметр отверстий, и фрукты или лед часто оказываются в готовом напитке, когда его переливают в бокал; мытье коблера может быть трудоемким; из-за неплотного прилегания верхний колпачок может слететь при встряхивании, если его не придерживать. Бостонский шейкер Другое название — американский. В домашних условиях этот шейкер считается вторым по популярности после коблера, а в барной индустрии стоит на первом месте. Состоит из двух стаканов, которые надеваются друг на друга, — маленького, чаще стеклянного, и большого металлического. У профессиональных барменов разные мнения по поводу материала составных частей шейкера: одним по душе стекло, потому что можно видеть процесс и меньше мерзнут руки, другим важны тактильные ощущения от соприкосновения с металлом, когда можно контролировать температуру ладонью. Для домашнего использования, безусловно, удобней металлический вариант — как более надежный. Плюсы: простая конструкция — «бостон» легко разбирать и мыть; хорошая фиксация стаканов; если второй стакан стеклянный, приготовление напитка превращается в красивый, завораживающий процесс.
Минусы: требуется определенная сноровка, в том числе чтобы открыть шейкер, а для взбалтывания нужны обе руки; необходимо дополнительное приспособление для фильтрации — стрейнер сито ; если один из стаканов стеклянный, он может разбиться. Спортивный шейкер Предназначен для приготовления спортивного питания — протеиновых смесей и коктейлей. А еще в нем можно смешивать энергетические напитки. Главные требования к таким шейкерам — удобство использования, малый вес и эргономичность, поэтому чаще всего их изготавливают из пищевого пластика и силикона. По внешнему виду спортивные шейкеры напоминают стакан с крышкой. Внутри у них — несколько камер, а снаружи у многих моделей есть специальные приспособления для фиксации на поясе.
Появилось приспособление несколько тысячелетий назад. Еще древние народы Южной Америки изготавливали своеобразный прибор из тыквы, которую предварительно засушивали до полного затвердевания. Намеки на использование древних конструкций встречаются и в египетских письменах. Идея создания современного шейкера принадлежит одному бармену, который в 19 веке для приготовления напитков использовал 2 стакана разных размеров, поместив меньшую емкость в большую.
Главная задача — это понять, как правильно пользоваться шейкером и что это такое. Современные устройства представлены сосудами из различных материалов, которые состоят из двух частей, плотно прилегающих одна к другой. Приспособление применяют бармены, спортсмены, домохозяйки, поэтому дизайн и конструкция моделей существенно различаются. Девайс применяют не только для смешивания компонентов, но и параллельно — для охлаждения напитка. В него добавляют кубики льда, которые понижают температуру жидкости, а также способствуют лучшему перемешиванию. Стоит отметить некоторые преимущества данного изобретения: простота использования; тщательное перемешивание ингредиентов без образования комков; высокая скорость приготовления коктейлей; многофункциональность — некоторые модели дополнены специальными контейнерами внутри для транспортировки нужных компонентов; экологически чистый материал — легко моется после использования. Минусами изделия считают: недолговечность некоторых моделей; хрупкость стеклянных шейкеров. Для создания коктейлей или протеиновой смеси можно пользоваться обычной бутылкой, но это очень неудобно. Главное отличие шейкера от нее — наличие широкого горлышка, через которое удобно насыпать необходимые ингредиенты, добавлять кубики льда. Разновидности Конструкции различаются по дизайну, материалу изготовления и функционалу.
Выделяют основные виды шейкеров, которыми пользуются профессионалы. Помимо них, существуют специальные модели для спортсменов и домашнего застолья. Кобблер Кобблер также называют европейским или итальянским шейкером. Состоит девайс из стакана и крышки. Объем стакана обычно составляет 500—700 мл, его форма книзу заужена. Внутрь помещают специальный фильтр. Крышка может использоваться в качестве мерного стаканчика.
Его легко мыть, но в домашнем использовании из-за своей хрупкости такой шейкер не очень удобен. Пластик иногда встречается, но такие шейкеры зачастую лишь декоративные и не подходят ни для профессионального, ни для домашнего использования. Они непрочные, не держат температуру и могут придать коктейлю неприятный пластиковый вкус. Коблер не требует дополнительного инвентаря, поэтому наиболее удобен для использования в домашних условиях. Герметичность Перед покупкой шейкера нужно обязательно проверить его герметичность. Все части должны плотно прилегать друг к другу, иначе вместо эффектного барменского шоу можно устроить коктейльный душ себе и окружающим. Дизайн Сегодня на рынке можно встретить шейкеры разных цветов, размеров и форм. Экстравагантные варианты обычно предназначены для декорации, а не для практического использования. Стоит обратить внимание на вес инвентаря, удобно ли он ложится в руку и плотно ли закрывается — это основные моменты, если вы планируете использовать шейкер по основному назначению. Смешайте необходимые ингредиенты в шейкере. Обратите внимание, что в шейкере никогда не взбивают газированные напитки. Добавьте свежий кусковой лед. Энергично взбивайте в течение 15—20 секунд, пока шейкер не покроется конденсатом.
Стрейнер барное сито — обязательный аксессуар к бостонским и французским шейкерам Преимущества бостонского шейкера: быстро собирается чтобы вставить меньший стакан в больший требуются доли секунды ; легко моется. Кобблер европейский — изготавливается как из нержавеющей стали, так и пластика, представляет собой трехчастное устройство стакан, крышка, стрейнер. Крышка может использоваться в качестве мерной чашечки, заменяя джиггер. Кобблер европейский шейкер Европейский шейкер хорошо подходит новичкам — благодаря встроенному стрейнеру его проще использовать. Ещё кобблер стильно выглядит. Преимущества: доступно огромное разнообразие размеров и форм; не нужно докупать стрейнер;.
12 профессиональных инструментов для домашнего бара по рекомендации барменов
незаменимый аксессуар для каждого спортсмена. Шейкеры используют для приготовления коктейлей методом шейк (встряхивание). В шейкере готовят коктейли из трудно смешиваемых ингредиентов различной плотности: соки, ликеры, сливки, белок, крепкие алкогольные напитки, сиропы. Шейкер для коктейлей Walmer Cocktail, 450 мл, цвет прозрачный. Шейкер для коктейлей (он же – барный) – приспособление, состоящее из двух-трех плотно прилегающих друг к другу емкостей. Шейкер для коктейлей, шейкер барный, 600/450 мл. Кобблер, или европейский шейкер для коктейлей состоит из 3 частей.
Мастерство Правильного Взбалтывания
Коблеры подходят для профессиональных барменов, тогда как с «бостоном» после небольшой практики справится даже подросток. Бостонские модели хороши тем, что в них готовят сразу две порции напитка, но с коблером и паризьеном такой номер не пройдет. Перед приготовлением коктейлей посуду охлаждают. Компоненты добавляют поочередно, согласно рецепту, кубики льда делают крупными. Плотно закрывают емкость сверху, энергично встряхивают 10-12 секунд, обязательно придерживая крышку. Коктейль готов, когда на поверхности появится конденсат. Переливают содержимое в стакан фужер , фильтруют, для чего используют специальное сито. В моделях со встроенным стрейнером этот этап не нужен, так как лишние примеси отсеиваются в процессе встряхивания. После использования емкости тщательно промывают, просушивают.
Металлические поверхности желательно время от времени полировать до блеска, убирая пятна и разводы. Хранят в разобранном виде, собирая непосредственно перед эксплуатацией. Поделиться с друзьями Качество посуды в доме определяет качество жизни. Оцените автора.
Подписка Отписаться можно в любой момент. Смарт-шейкер B4RM4N для идеального коктейля. Девайс с точностью до миллиграмма отмеряет необходимый объём ингредиентов и сообщает об этом специальным сигналом. Всё, что потребуется от бармена, — потрясти шейкер, чтобы хорошенько перемешать коктейль, а затем - вылить напиток в бокал.
Стильный смарт-шейкер B4RM4N похож на девайс, пришедший из фантастических фильмов. Он оснащён микроконтроллером, акселерометром, RGB светодиодами, ионно-литиевым аккумулятором и Bluetooth 4. Благодаря такой серьёзной начинке можно приготовить по-настоящему идеальный коктейль. Инструкции из специального приложения к смарт-шейкеру.
Как кому удобно. Профессионалы рекомендуют приобретать изделия с закругленными краями. Это позволит исключить утечку при переливании жидкости из одной емкости в другую. В питейных заведениях на территории России в обязательном порядке должны присутствовать мерные стаканчики из стекла. Они соответствуют ГОСТу и позволяют доказать свою правоту при проведении проверок контролирующими органами.
Помимо стеклянного джиггера, нужно иметь и специальный сертификат. Его отсутствие грозит наложением штрафа. Нарзанник или штопор Отличие от обычного штопора — нарзанник не только открывает бутылки посредством спирали, но и оснащен дополнительной функцией — ножом для обрезания фольги. Без данной конструкции открыть бутылку становится проблематичным или попросту невозможным. Производители при изготовлении используют нержавеющую сталь, отличающуюся повышенным показателем прочности. Инструмент бывает двух видов: двухступенчатый оснащен двумя зазубринами и двумя коленами ; одноступенчатый рабочая часть имеет одну зазубрину и одно опорное колено. Риммер Предназначен для создания неповторимого вкуса напитка и интересного оформления бокала. Декорирование фруктами и украшение зонтиками ушло в небытие. В ход идут специальные приспособления.
Использование кокосовой стружки, сахарной пудры и соли невозможно без риммера. При изготовлении преимущественно используется пластик. Формой напоминает диски, соединенные посредством оси. Их количество может разниться. Оптимальный вариант — 3 штуки. Диаметр дисков соответствует габаритам фужеров. Барный нож Без него невозможно нарезать ягоды, фрукты и травы для приготовления коктейлей. Большой популярностью пользуется облегченная конструкция. С одной стороны лезвие немного изогнутое и раздвоенное, что позволяет быстро подхватить и переместить ингредиенты в емкость.
Измельчитель льда Специальное приспособление, позволяющее подробить лед на мелкие кусочки. Они пикантно смотрятся в бокале, особенно причудливой неправильной формы. Это красиво и эстетично. Стрейнер Второе название — фильтр. Некоторые называют его барным ситечком. Относится к категории профессиональных инструментов. Выполняет основную задачу — отсеивает крупные частички, фруктовые косточки, большие дольки ягод, значительные куски льда. Может служить дополнением к бостонскому шейкеру. Основание — нержавеющая сталь.
Конструкция у всех выпускаемых моделей идентичная: металлическая пластина и натянутая по периметру пружина. Остановимся на данном приспособлении более подробно, определимся с самыми хорошими вариантами, узнаем, как пользоваться этой современной конструкцией.
Отлично, когда шейкер уже имеет и фильтр, и мерную шкалу на стакане или колпачке, и шарик для взбивания в случае со спортивными вариантами. Тогда приготовления напитка будет максимально легким и быстрым. Простые секреты шейк-мастерства для новичков и важные правила Барные шейкеры предварительно охлаждают.
Для напитков принято брать крупные куски льда. Однако при приготовлении большинства алкогольных коктейлей лучше следовать рецептуре: талая вода также входит в их состав, пусть и условно. Без нее крепость будет намного выше, и вкус напитка потеряется. Для смешивания простых напитков существует барное правило «СЛОН»: стакан, лед, основа, наполнитель. То есть необходимо взять шейкерный стакан лучше уже охлажденный , положить в него лед, залить основу алкогольный компонент или просто самую плотную жидкость и наполнитель например, сок.
Нельзя вливать в шейкер газированную воду. Как легко догадаться, произойдет мини-взрыв и будет испорчен не только напиток, но и сам бармен вместе с кухней. При взбалтывании нужно стараться держать шейкер под углом 45 градусов. Пить напитки лучше сразу, максимум — в течение получаса. Коктейли, смешанные из разных жидкостей, могут расслаиваться и менять вкус.
Протеиновые напитки для спортивного питания обязательно должны быть свежими, так как белки — хорошая среда для размножения бактерий. По этой же причине мыть любой шейкер также нужно сразу. Особенно это касается шейкеров с более сложной конструкцией и большим количеством деталей, например коблеров.
Лучшие бутылки шейкеры для приготовления спортивных коктейлей
Шейкеры для коктейлей: что это такое и как пользоваться? Pujadas Классический шейкер для коктейлей барный 500 мл. Шейкер для коктейлей Walmer Cocktail, 450 мл, цвет прозрачный. что это: где купить и как выбрать инструмент для коктейлей.
3 млн на красоту, 5 млн в суде, 20 рэперов и 4 литра в минус – математика Бьянки в Сплетни Шейкере!
Ниже мы рассмотрим три наиболее распространенных вида шейкеров, их преимущества и недостатки. Бостонский шейкер Пожалуй, этот вид — самый популярный среди бартендеров. Два отдельных стакана соединяются вместе и запечатываются перед шейком легким ударом. Бостонские шейкеры могут иметь две металлические части или одну часть из металла и одну часть из стекла. Сталь более долговечна и не подвержена поломкам. Один или оба металлических стакана могут быть оснащены утяжелителями. Утяжелители дают жесткость и дополнительный вес, что делает шейкер более удобным и тихим в работе. Преимущества бостонского шейкера: Бостонский шейкер не заклинивает. Вероятность, что вы откроете его в течение 1-3 секунд более 97 процентов, хотя, конечно, и исключения бывают. Легко мыть. Идеален для любителей рабочего флейринга фихулей.
Недостатки бостонского шейкера: Нет встроенного в конструкцию шейкера сита-фильтра стрейнера как у коблера. Тем не менее, встроенный фильтр в коблере обычно не очень хорош, и тебе, вероятно, захочется использовать стрейнер в любом случае. У бостонских шейкеров со стеклянным стаканом есть дополнительный недостаток — несмотря на редкость этого события и относительную надёжность закалённой стеклянной части, стакан может разбиться в самый неподходящий момент. Итого, бостон — это отличный выбор для новичков и для тех, кто работает в оживленных барах с полной посадкой и готовит много напитков каждый вечер. Преимущества коблера: Этот шейкер считается самым «дружелюбным» к новичкам. Его легко собрать и как правило снова открыть. Он включает в себя сетчатый фильтр, поэтому тебе не придется покупать стрейнер отдельно. Недостатки коблера: Поскольку металлические части шейкера просто соединяются вместе, а не плотно запечатываются, он подвержен протечкам. Если вода попадает между колпачком и конусной крышкой, она часто замерзает там, из-за чего бывает чрезвычайно сложно открыть шейкер. Встроенный сетчатый фильтр не такой уж и надежный помощник.
Обычно отверстия в строенных стрейнерах большие, в результате чего кусочки льда и фруктов все равно попадают в коктейль.
Сегодня этот шейкер очень любят японские бармены за его небольшой размер. Коктейль в нем разбавляется льдом в меньшей степени, чем в классическом бостоне.
Для того чтобы пользоваться таким шейкером, не требуются специальные навыки. Нужно просто смешать все ингредиенты в металлическом стакане, плотно закрыть крышкой и колпачком. Во время взбалтывания рекомендуется держать устройство двумя руками, плотно прижимая крышку к корпусу.
Чтобы перелить готовый коктейль в предварительно охлажденный бокал, нужно просто снять колпачок и процедить напиток через встроенный фильтр. Преимущества: для использования не нужны барменские навыки; встроенный фильтр облегчает применение; привлекательный дизайн, большой выбор моделей. Недостатки: меньший объем шейкера позволяет готовить зараз лишь один коктейль; из-за охлаждения металл расширяется, и колпачок бывает сложно открыть после взбалтывания коктейля; у встроенного фильтра довольно большие отверстия, они не улавливают мелкие частицы льда и кусочки фруктов.
Преимущества: его легко мыть и хранить; элегантный дизайн. Материал Медь пользуется большим успехом среди профессиональных барменов. Медные шейкеры красивы и прочны и при правильном уходе не теряют своей привлекательности долгие годы.
Нержавеющая сталь — самый популярный материал для шейкеров. Она прочна и долговечна, сделанный из нее инвентарь не заржавеет, даже если вы будете редко его использовать.
Важно очень аккуратно закручивать крышку: если перестараться и затянуть слишком сильно, она может лопнуть по краю, хотя на функциональность это влияет не всегда. При этом стоит всего 210 рублей, что делает его одним из самых доступных на рынке. Шейкер темный, но прозрачный, в наличии мерная шкала. Выглядит современно и стильно, на выбор предоставлено четыре оттенка для букв и логотипа. Хотя первое время от шейкера все равно пахнет пластмассой. Увы, шара-венчика в комплекте нет. Зато есть сетка, которая тоже неплохо справляется.
При необходимости шарик придется докупить. Желательно при покупке подержать шейкер в руках: у некоторых экземпляров может встречаться брак крышки. Как выбрать шейкер Выбирать шейкер для спортивного питания нужно по нескольким важным параметрам: Материал корпуса. Самые распространенные варианты — пластик и металл. Первый практичнее, легче и дешевле. Металлические шейкеры надежнее, но не позволяют устанавливать мерную шкалу или смотреть, сколько осталось питания. Важно брать шейкер с большой толщиной стенок: тогда он точно не повредится во время использования. Тип крышки. Необходимо приобретать шейкер с крышкой на резьбе — это снизит вероятность протечки при взбалтывании или переноске до нуля.
Порылся слегка в теме. Однако многие историки утверждают, что первый стакан с необычной огранкой появился еще в эпоху Петра Первого. Существует легенда о том, что такой стакан императору подарил владимирский стекловар Ефим Смолин. Царь якобы высоко оценил поделку, увидев, что во время качки на корабле пользоваться таким изделием очень удобно: даже упав со стола, чудо-стакан не бился. Они хранятся в музее Веры Игнатьевны Мухиной в Феодосии.
ТОП-7 лучших шейкеров для коктейлей: какой выбрать, плюсы и минусы, отзывы
Кобблер (Cobbler) шейкер: Оснащен третьей частью — встроенным ситечком на крышке, что делает его удобным для быстрого приготовления коктейлей без дополнительных аксессуаров. Название свое он получил в честь популярного в те времена коктейля Sherry Cobbler, который для своего приготовления требовал метод шейк. Французский шейкер нашел свое место за барной стойкой в 20-ых годах XX века. Шейкер используется для приготовления коктейлей методом взбалтывания, или «шейка», как говорят бармены. Купил первый попавшийся под руку шейкер для употребления гейнера, попался именно этот шейкер. Но не только профессионалы могут использовать коктейльный шейкер, они доступны и для обычных любителей изысканных напитков. Найдите на инновационное качество шейкер для коктейлей для любого автомобиля. шейкер для коктейлей Хорошо спроектированы для обеспечения максимальной производительности на дороге и бездорожье.
Виды шейкеров
География. Новости. Личный офис. Lookbook New. Лучшие шейкеры для приготовления коктейлей и спортивного питания: ручные и электрические модели с контейнерами и без. Шейкер — это устройство, которое служит для приготовления коктейлей. С его помощью можно смешать протеин, гейнер или предтренировочный комплекс с водой и получить готовый спортпит.
Разновидности шейкеров для коктейлей и их конструктивные особенности
Это искусство, безусловно, требует практики и понимания, как именно движения влияют на конечный результат. Взбалтывание не только смешивает ингредиенты и охлаждает напиток, но и насыщает его кислородом, добавляя свежести и легкости. Давайте разберемся, как взбалтывать коктейли правильно, чтобы каждый из них стал шедевром. Подготовка Прежде всего, убедитесь, что у вас под рукой все необходимые ингредиенты и инструменты. Наполните шейкер льдом наполовину, чтобы обеспечить достаточное пространство для перемешивания.
Ингредиенты добавляются в шейкер последними, чтобы минимизировать их предварительное разбавление. Ритм и сила Взбалтывание — это не просто дрожание руками. Необходимо найти правильный ритм и силу. Делайте энергичные, но контролируемые движения, держа шейкер двумя руками.
Один конец шейкера должен быть направлен к вам, а другой — от вас, создавая динамичное движение внутри шейкера, которое эффективно смешивает ингредиенты и охлаждает напиток. Длительность Стандартное время взбалтывания составляет от 10 до 15 секунд, но оно может варьироваться в зависимости от типа коктейля и желаемой температуры. Кремовые или плотные коктейли могут требовать более длительного взбалтывания для идеального смешивания. Важно прислушиваться к звуку льда внутри шейкера: с течением времени он станет менее резким, что является индикатором того, что напиток достиг нужной температуры и консистенции.
Завершение После взбалтывания осторожно откройте шейкер. Если вы используете Boston шейкер, найдите место, где две его части слегка сошлись, и ударом руки по верхней части шейкера разъедините их. Используйте стрейнер для фильтрации напитка и избавления от нежелательных кусочков льда и трав. Экспериментируйте Не бойтесь экспериментировать с техникой взбалтывания.
Варьируйте силу и скорость, пробуйте разные типы шейкеров и обращайте внимание на изменения в текстуре и вкусе напитков. Со временем вы разовьете собственный стиль взбалтывания, который будет отличать ваши коктейли среди других.
Получается двухчастная конструкция, которую легко открыть одним движением руки, поэтому бостонские шейкеры часто используют профессиональные бармены, которым важно обслужить клиентов максимально быстро.
Бостонский шейкер Каждую чашу можно использовать по отдельности в качестве смесительного стакана. Если в такой шейкер добавляют лед, то готовый напиток обязательно процеживают через специальное барное ситечко — стрейнер. Стрейнер барное сито — обязательный аксессуар к бостонским и французским шейкерам Преимущества бостонского шейкера: быстро собирается чтобы вставить меньший стакан в больший требуются доли секунды ; легко моется.
Кобблер европейский — изготавливается как из нержавеющей стали, так и пластика, представляет собой трехчастное устройство стакан, крышка, стрейнер. Крышка может использоваться в качестве мерной чашечки, заменяя джиггер. Кобблер европейский шейкер Европейский шейкер хорошо подходит новичкам — благодаря встроенному стрейнеру его проще использовать.
Такие ингредиенты, как яичный белок, цитрусовый сок или сливки, нужно шейковать, поскольку это влечет за собой аэрацию, позволяющую коктейлю приобрести естественные ароматы. В зависимости от того, используете ли вы белый или коричневый спирт, зависит, как вы его взбалтываете. Он имеет большую площадь поверхности, что обеспечивает наилучшую аэрацию. Однако это означает, что жидкость охлаждается дольше. Шейкер Кобблер, состоящий из трех частей. Он более компактен, что позволяет быстрее охлаждать коктейль, но имеет худшую аэрацию. С этим можно бороться, используя более энергичную технику встряхивания. Совет: не забывайте учитывать, какой лед вы используете, когда готовите коктейль. Общее правило заключается в том, что большие кубики льда, нарезанные вручную, лучше подходят для напитков, где разрежение и аэрация не являются приоритетом.
Более мелкие кубики улучшают аэрацию, но могут привести к чрезмерному обводнению, если взбалтывать его слишком долго! Добавьте ромашку, снимите с огня и дайте настояться, пока сироп остынет до комнатной температуры около 15 минут. Процедить через мелкое ситечко и хранить в холодильнике до 2 недель. Хорошо сделайте шейк и процедите в коктейльный стакан. Украсить цветами.
А также выполненные в виде электроприбора. Объем Если за одну порцию алкогольного коктейля считать 150 мл, стаканы бывают от 300 до 900 мл. Возможно, что подходящим будет полулитровый шейкер или имеющий емкость 600 мл.
Спортивный вариант для обычного случая — стакан 500 мл, снабженный герметичной крышкой. При употреблении спортсменом пищевых добавок для мышечной массы — гейнеров лучше выбирать 600 или 700 мл. Материал Традиционный материал шейкера для бара — металл. В нем удобно ощущать температуру, а также он не разобьется, если случайно упадет. Нержавеющая сталь должна иметь толщину 2 или 3 мм. Более тонкие стенки стакана приводят к замерзанию при взбалтывании и трудоемкому открыванию. Данный предмет, сделанный из стекла, довольно тяжелый и может выскользнуть. Возможно, что от такого лучше отказаться.
А вот спортивный шейкер в идеальном случае должен быть из пластика. Он легкий, его проще носить. Качество материала важно, потому что пластиковый стакан может издавать запах, что испортит вкус. Некоторые модели снабжаются крепежом для установки стакана на поясе. Такая деталь желательно должна присутствовать. Дополнительные аксессуары Начинающему более подойдет прибор со встроенным фильтром — кобблером. Ведь применяя отдельное сито дополнительно, его приходится держать. Необходима также и мерная шкала на стаканчике, являющемся крышкой.
Точно отмеренные составляющие помогут правильно реализовать рецепт коктейля. Но есть и отдельные мерные стаканчики, называемые джиггерами, одним из которых можно обзавестись. Его конструкция включает две части: большая вмещает 40 г, то меньшая — 20, а край бывает снабжен ободком для удобного налива. Однако у некоторых моделей его нет, что нежелательно.