↑ Ураза-байрам в Татарстане объявлен выходным днём (неопр.).
Богатый и сытный стол на Ураза-байрам: что готовить в праздник
Что такое Ураза-байрам и как поздравлять мусульман: ответы на семь главных вопросов об исламе в Рамадан. Второго мая мусульмане отмечают праздник Ураза-Байрам. идеальный вариант для тех, кто любит изысканную кухню, тем более что приготовить его очень легко и просто. РИА Новости, 1920, 21.02.2024.
ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
- Ураза-байрам 2024: как праздновать, что можно и нельзя делать?
- Приемы гостей и угощения: как мусульмане празднуют окончание строгого поста // Новости НТВ
- Как праздновать Уразу-байрам (‘Идуль-фитр) |
- 5 блюд, которые традиционно готовят на Ураза-байрам
- ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
- Мусульмане Челнов рассказали, что у них будет в меню на Ураза-байрам
Богатый и сытный стол на Ураза-байрам: что готовить в праздник
В сельской местности праздничные намазы начнутся через 30 минут после восхода солнца — примерно в 5:30. Так возвращайтесь же в свои дома с радостью. И об этом также провозглашается на небесах». От совершения этой молитвы освобождены женщины, дети, путники и немощные. Перед праздником следует взять полное омовение, умаститься благовониями и надеть свою лучшую одежду. Также по сунне перед тем, как пойти на праздничную молитву, необходимо съесть нечетное количество фиников, подтверждая окончание поста Рамазана. До наступления времени праздничной молитвы необходимо выплатить фитр-садака —заключительное и обязательное условие принятия поста в священный месяц Рамадан. Это обязательная выплата для всех дееспособных мусульман вне зависимости от их пола, возраста и достатка. Эта милостыня несет в себе несколько смыслов: очищение от маленьких прегрешений в Рамазан для принятия поста и получения наибольшего блага; вознесение благодарности Всевышнему за блага, которыми мы наделены; возвещение величия праздника и месяца Рамазан; помощь мусульманам, которые в этом нуждаются, чтобы все могли позволить себе праздник.
По пути в мечеть желательно произносить такбиры: «Аллаху акбар, Аллаху акбар! Ля иляха илля-Ллаху, Аллаху акбар, Аллаху акбар!
Если при раскатке тесто сильно прилипает, то можно подсыпать еще муки.
Получившийся пласт сначала нарезаем на полосы, а затем на ромбики, которые оставляем на время, чтобы они подсохли. Как только мясо будет полностью готово, его достаем на тарелку, а бульон процеживаем. В кастрюлю наливаем немного мясного навара, засыпаем нашинкованный полумесяцами лук, припускаем овощ в течение 1-2 минуты.
После вливаем еще несколько половников бульона, доводим до кипения. Ромбики из теста небольшими партиями отвариваем в бульоне в течение 6-8 минут. Оставшуюся луковицу режем полукольцами, пассеруем на сковороде с маслом до золотистости.
А затем добавляем к овощу готовые ромбы из теста, которые после отваривания в бульоне откидываем на сито, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Накануне вечером верующие молятся дома, а на рассвете идут в мечеть. Перед тем, как приступить к главной праздничной молитве, надо помочь нуждающимся либо продуктами, либо деньгами. Также необходимо провести водные процедуры с благовониями и заранее подготовить праздничный наряд. Хозяйки заранее покупают конфеты, занимаются выпечкой, чтобы дети по сложившейся традиции обошли дома в округе и просили сладости. После утренней молитвы мужчины обычно идут на кладбище, где читают Коран и молятся за ушедших родных и друзей.
Чего нельзя делать в Ураза-байрам? Запрещено держать пост в Праздник разговения. На Праздник мусульмане ходят в гости.
Круг получателей закятуль-фитр конкретно определён.
Выясните его перед выплатой фитр-садака, чтобы она попала по адресу и была бы действительной. Это праздничная коллективная молитва. Она проводится в мечетях или других подходящих местах. Для мужчин посещение Ид-намаз а очень желательно, так как Пророк саллаллаху алейхи ва саллям не пропускал его.
При определённых условиях, возможно индивидуальное его совершение. Что до женщин, то их пребывание на намазе в мечети допустимо, но, как положено — при скромном поведении, правильном внешнем виде, без применения духов и прочих средств привлечения к себе внимания. Перед праздничным намазом рекомендуется лёгкий завтрак, лучше в виде нескольких фиников. Аль-Бухари передает от Анаса ибн Малика радыаллаху анхум : «Посланник Аллаха саллаллаху алейхи ва саллям не выходил утром праздничного дня Ид аль-Фитр, пока не съедал несколько фиников нечетное число ».
Ещё одна сунна Ид-намаз а — идти в мечеть одной дорогой, а возвращаться другой. Посещение кладбищ. После праздничного намаза мусульмане стараются оказать внимание умершим — посещают кладбища. Это напоминает о конечности нашего пути, о необходимости ежедневной подготовки души к уходу в иной мир.
Вкусные секреты Востока, или Что есть на Ураза-Байрам
В это время мусульмане молятся, отказываются от воды и еды в светлое время суток. Разрешен завтрак до рассвета и ужин после заката. Этот период очень важен для верующих. Несоблюдение поста считается грехом. Мусульмане верят, что пропущенные дни будут восполнять потомки человека. Однако есть те, кому можно не поститься: это больные, беременные или путники. Для мусульман Ураза-байрам — возрождение, когда человек очищается от всего плохого. После этого он совершает только добрые поступки, которые приближают к Аллаху. Поэтому Ураза-байрам — настоящий праздник. Спустя месяц многочисленных запретов мусульмане могут есть любимые блюда, курить или нюхать табак, вступать в половую связь и веселиться.
Unsplash Что принято делать в Ураза-байрам Накануне и в день праздника вплоть до ид-маза, то есть молитвы, мусульмане собирают милостыню. Ее жертвуют в пользу малоимущих и путников. Последним раздают еду или деньги на продукты. Также перед праздником люди убирают в домах и на прилегающих территориях, покупают новые скатерти, ковры и другие предметы интерьера, делают заготовки для застолья.
При этом некоторые даже приобретают новую мебель. Накануне готовят праздничные блюда. Специального меню для праздника нет, поэтому чаще всего на столы подают национальные блюда, в том числе бешбармак, манты, суджук, плов, беляши, пахлаву и сухофрукты. В честь окончания поста, который они держали весь месяц, мусульмане наслаждаются разнообразной едой и напитками. Исключение составляют запрещенные исламом продукты например, свинина и алкоголь Кроме того, на стол подают сладости. Ими принято угощать детей, которые в этот день приходят в гости. Также к празднику подбирают новую — или старую, но чистую — одежду. Она должна быть нарядной. До наступления Ураза-байрама мусульмане должны выплатить нуждающимся милостыню разговения. Эта традиция называется закят уль-фитр. Размер милостыни заранее установлен : в 2023 совет муфтиев России постановил, что люди с низким достатком должны выплатить 150 рублей, люди со средним достатком — 500 рублей, а люди с достатком выше среднего — 800 рублей. Также милостыню можно подавать разными продуктами. Некоторые верующие совершают перед днем разговения итикаф. Они уединяются в мечети на 10 дней, покидая ее только на время еды и гигиенических процедур. Находясь в мечети, верующий молится, а также читает священные писания — считается, что так мусульмане еще больше укрепляют свою веру. Считается, что пророк Мухаммед советовал провести ночь на Ураза-байрам за молитвами.
На рабочем столе раскатывайте по частям готовое тесто в пласты толщиной до 1 см. Тонким стаканом вырезайте из него кружочки. Обрезки теста снова раскатайте в пласт, нарежьте сначала на полоски, а их — на ромбы. Так используете все тесто. Нарезанные кружочки и ромбы накройте полотенцем для расстойки на 20 минут. В глубокой сковороде или казане раскалите масло, осторожно опускайте в него тесто. Обжаривайте заготовки со всех сторон до золотистого цвета. Вынимайте и раскладывайте готовые баурсаки на бумаге, чтобы они остыли. Сложите румяные баурсаки горкой на блюде.
Вбивают яйцо, солят, сахарят. Месят мягкое тесто и убирают в холодильник, чтобы подошло. Делят на две части — 400 г и 200 г. Большую часть теста раскладывают на сковороде.
Ураза-байрам в 2024 году: когда и как его отмечают
Сверху обмазать взбитым с 1 ст. Шаг 8. Поставить блюдо в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Шаг 9. В мёд добавить пару ложек воды и растопить на маленьком огне. Полученным сиропом полить выпечку и поставить в духовой шкаф еще на несколько минут.
Вкусные секреты Востока, или Что есть на Ураза-Байрам 19:37 02. Второго мая мусульмане отмечают праздник Ураза-Байрам. Он завершает священный для мусульман месяц Рамадан, в течение которого верующие постились. На столах появляются явства восточной кухни. Мы нашли пару нетривиальных рецептов и два классических, но с тонкостями. Это керамическая чаша с конусовидной крышкой. В её верхней части отверстие величиной с горошину. Берем мясо ягнёнка, режем большими кусками по 200-300 грамм. Туда же - свежие помидоры, мнем их, чтобы дали больше сока и размягчили баранину.
Я использую ливанскую смесь из специй - в ней в том числе душистый и черный перец, сухая кинза. Оставляем на 12 часов. А утром начинается мистерия. Баранину ставим на сильный огонь почти без масла. Все выкладываем в тажин, заливаем воду, а сверху чернослив, финики и пучок кинзы. Закрываем крышку и не открываем полтора часа - огонь средний. Секрет в том, что внутри циркулирует пар, который практически не выходит наружу. За счет этого мясо набирает аромат всех специй. Открываем - проверяем, готова ли баранина. Если нет, то еще минут двадцать держим.
При подаче можно украсить зернами граната. В качестве гарнира обязательно кус-кус.
Праздник Разговения является особым в исламской культуре. Перед ним следует долгий пост — Рамадан — в течение которого верующим нужно от рассвета до заката соблюдать жесткие ограничения. Ураза-байрам — выход из поста Священного месяца Рамадан. Все запреты снимаются. Дата у праздника плавающая — каждый год число и даже месяц окончания строгого поста определяют духовники, ориентируясь на луну.
Также учитывают географическое положение и часовой пояс страны. В этом году Ураза-байрам выпадает на первый день новолуния — 21 апреля. Празднества начинают на закате в ночь.
Лук жареный сушеный — для украшения Кинза свежая — для украшения Как готовить 1. Смешать йогурт, избавленный от семян и измельченный чили, мелко нарезанные чеснок и имбирь, а также гвоздику, молотую корицу и по одной чайной ложке кумина и кориандра в глубокой миске. Добавить в получившийся маринад мясо и хорошо перемешать. Замаринованное мясо согреть до комнатной температуры, рис промыть под холодной водой и замочить на полчаса. Духовку разогреть до 150 градусов. На среднем огне в большой сковороде растопить 75 граммов гхи.
Традиции Ураза-байрама
- Ураза-байрам: как подготовиться и отметить окончание мусульманского поста
- Ураза байрам: вкуснейшие блюда на праздничный стол
- Сегодня с закатом начнется Ураза-байрам: памятка мусульманину
- 15 дел, которые желательно совершить в Ураза-байрам (ВИДЕО) | Ислам в Дагестане
- 5 блюд, которые традиционно готовят на Ураза-байрам
Традиции Ураза-байрама
- Ураза-байрам в Татарстане: как правильно завершить месяц поста?
- Ураза-байрам
- Чем угостить на Ураза-байрам: традиционные праздничные рецепты из пяти регионов России - ТАСС
- Мусульмане Челнов рассказали, что у них будет в меню на Ураза-байрам
5 блюд, которые традиционно готовят на Ураза-байрам
На Ураза-Байрам принято накрывать богатый стол с самыми разнообразными яствами. Ураза-байрам — один из главных праздников исламского календаря, который знаменует окончание строгого поста и снятие всех его ограничений. Ураза-байрам 2024: почему нельзя грустить, оставаться в одиночестве, работать и убираться.
Ураза-байрам: История, традиции и особенности празднования в 2024 году
РИА Новости, 1920, 21.02.2024. Ураза-байрам или ‘Ид аль-фитр – это праздник разговения в честь окончания поста месяца Рамадан. Несколько блюд, которые обязательно нужно приготовить на Ураза Байрам 2023 года. Также можно сказать «Ураза гаете мубарак булсын!» — «пусть Ураза-байрам будет благодатью». В Ураза-байрам хозяйки стараются блеснуть кулинарными способностями и приготовить самые вкусные блюда. Из баранины могут сварить суп шорпо, пожарить бараньи ребрышки в казане, приготовить плов, налепить манты, испечь в духовке самсы, а также приготовить самый изысканный вариант подачи мяса — туша барашка, запеченная на гриле (на вертеле) целиком.
Подборка простых и вкусных блюд на Ураза-Байрам
В день разговения нельзя грустить и голодать. Благотворительностью во время поста занимаются не только общественные фонды и различные организации. Помощь нуждающимся оказывают и в частном порядке. На кассе в одном из супермаркетов Грозного установлены специальные ящики, куда покупатели складывают продукты для нуждающихся. Картина дня.
Верующие совершают коллективную праздничную молитву, когда же намаз завершается, имам произносит небольшую проповедь, обращается к Всевышнему Аллаху с просьбой принять пост, отпустить грехи верующим и послать им благоденствие, после окончания проповеди верующие приветствуют друг друга. Праздничные гулянья После того, как будет выплачена милостыня и совершен коллективный намаз, мусульмане приступают к праздничной трапезе, поздравляют друг друга и угощают. Традиционно в дни празднования Ураза-байрам мусульмане посещают могилы своих предков, где беднякам раздают милостыню, приводят могилы в порядок. Особенно в дни празднования Ураза-байрам поощряется щедрость, которую проявляет глава семьи по отношению к своей жене и детям, а также к родственникам, в эти дни мусульмане ходят друг к другу в гости, устраивают совместные детские развлечения. Обсуждение Здравствуйте! Праздновать день рождения и Новый год и другие международные праздники харам? Есть ли разногласия среди ученых насчёт этого вопроса? Можно ли считать так что со временем они распространились среди всех народов и перестали быть уподоблением немусульманам и потеряли религиозную основу?
Я так же слышал достоверный хадис, что у мусульман только 2 праздника. И можно ли воспринимать этот хадис, как нежелательность празднования международных праздников?
Подача: сначала на глубокую тарелку вытягивают лапшу, а сверху заливают восхитительной смесью со сковороды. Фото - ресторан Урумчи Неожиданно получилось с татарской кухней. Как выяснилось, если бегло, то в Петербурге не сыскать аутентичных ресторанов. Мы позвонили в Казань, но дело шло к вечеру - в паре знаковых мест извинились: полная посадка, повара сверхзагружены порадовались за казанцев. Шеф-повар Гульнара Ахмедеева рассказала про зурбялеш большой пирог. Для начала замешивается правильное тесто: сливочное масло, сметана, соль, немножко сахара, мука и сода. Даём отдохнуть, подняться, а затем разделяем на две части — побольше и поменьше. И раскатываем — на боковины сковроды тоже.
Дальше про начинку. Все сырое. Солим-перчим-перемешиваем и выкладываем на тесто. Сверху закрываем второй раскатанной частью теста, все края аккуратненько защемляем. Украшаем вырезами. Посередине делаем дырочку, её накрываем шапочкой-колпачком из теста. Фото - Гульнара Ахмедеева Эту красоту ставим в духовку на 160-180 градусов. И так полтора часа. Минут за десять до окончания шапочка снимается и внутрь заливается 50 милилитров говяжьего бульона. Фото - ресторан "Кунак" - Больше ничего не нужно, получается пирог готовый к подаче.
Верхнюю часть можно снять и есть прямо как из тарелки из теста. Некторые разрезают, но тогда весь сок вытечет. Ну уж нет, будем делать всё как полагается.
Люди стремятся встать пораньше, чтобы совершить ритуальное омовение, одеться в праздничные одежды, намазать тело благовониями. В этот день мусульмане приветствуют друг друга особенным образом, обязательно желая милости Аллаха. Утренняя праздничная молитва — непременный атрибут Ураза-байрама, а перед ее произнесением принято съесть финики или другие сладости. В первый день праздника произносится много общих молитв. Обычно они читаются в мечети или на специальных площадках. До молитвы мулла рассказывает об истории праздника, его корнях и традициях. После молитвы, ближе к полудню, наступает время многочисленных поздравлений и обильной трапезы. Есть в праздничный день позволяется больше. По преданию, это гарантирует богатый урожай в следующем году. В праздничные дни мусульмане должны обязательно вспомнить умерших и посетить их могилы. Однако скорбеть и плакать не нужно, ведь это светлый и добрый праздник. После кладбища заходят в гости к тем, кто потерял близкого в течение года, и поминают умерших добрыми словами. Праздник продолжается до глубокой ночи и вновь начинается с рассветом. В течение всех трех дней столы ломятся от обильной пищи, на площадях городов устраиваются ярмарки и концерты. Кроме того, в дни праздника проводится традиционный забой домашнего скота, а куски мяса раздаются всем нуждающимся, так как помогать в эти дни людям — святая обязанность каждого мусульманина.