Карта погоды: облачности и осадков Опенки. в Опенках малооблачно, без осадков, +17 °C. Опёнок летний можно спутать с опасным ядовитым грибом галериной окаймлённой (Galerina marginata). Читайте самые свежие и актуальные новости из рубрики Погода на Горсайте – Погода в Опенках на день, неделю, 14 дней и месяц.
Погода в Опенках на 2 недели
| Опенки погода точный прогноз Россия, Ростовская область - | Поселение Опенки (Россия, Ростовская область, Пролетарский район), описание погодных условий на день: Сухая погода в течение следующих 6 часов. |
| Погода в Опочке прогноз погоды на 10 дней | О погоде в Опенки: температура, ветер, давление, осадки и загрязнение воздуха. |
| Погода в Опёнке на сегодня, завтра, 7 дней, прогноз погоды Опёнки | | Небольшая облачность. Температура +6°C, ощущается как +5°C. Вероятность осадков 2%. Влажность 84%. Атмосферное давление 1018 гПа. Ветер северо-восточный 6миль/ч. |
| Погода в Опенках на 2 недели | Опят можно щедро насобирать уже в первые дни лета, если погода позволит. |
| Опята 🌟 Фото, видео, описание грибов, как выглядят, виды, где растут | Подробный прогноз погоды для Опенков на сегодня, завтра, неделю, 10 дней, месяц на Прогноз погоды в Опенках с точностью до района. |
Грибы Краснодарского Края и Адыгеи
Немного микологии Летний опёнок широко распространен, его можно встретить практически во всех лесах. Растут опёнки на мертвой древесине, обычно большими группами, покрывая желтовато-золотистой шапкой, состоящей из множества отдельных грибов, пни березы, ольхи, осины, поваленные стволы лиственных пород. Появляется в июне и не исчезает до сентября. Шляпка летнего опёнка — от 2 до 6 см в диаметре, плосковыпуклая, с опущенным краем. В центре шляпки широкоокруглый выступающий бугорок. Окраска ржаво-жёлто-коричневая с характерными концентрическими водянистыми, более светлыми и даже просвечивающими полосками кругами. Мякоть тонкая, белая. Высота ножки — 3,5—5 см высоты, толщина — 0,4 см.
На ножке кольцо одного цвета с шляпкой, иногда оно быстро исчезает, но от него остается чёткий след. Особое внимание нужно обращать на пластинки. У летнего опёнка они сначала кремовые, а затем, при созревании, коричневые, в отличие от ядовитых ложных опёнков, у которых пластинки сначала серо-жёлтые, а потом тёмные, зеленовато-или оливково-бурые. Гриб очень вкусен, обладает нежной мякотью и сильным ароматом. Используют его в основном в свежем виде для приготовления супов, жаркого или для тушения. Предварительно отваривать гриб не нужно, поэтому в готовых блюдах он сохраняет свой аромат. Для длительного хранения шляпки нужно сушить.
Ножки обычно в пищу не употребляют из-за жёсткости, в основном нижней их части. Гриб скоропортящийся, поэтому требует быстрой переработки, не подлежит транспортировке и следовательно, промышленному выращиванию.
Но в 2023 году этого может не произойти. По словам пермского ученого-миколога, профессора кафедры ботаники ПГНИУ Лидии Переведенцевой, на позднее появление подосиновиков, подберезовиков и боровиков повлияло аномально сухое лето. А последующие, «осенние», грибы могут не успеть созреть до холодов.
В 2022 году в Прикамье почти не уродились опята — конец лета и начало осени были очень засушливыми.
Главное, чтобы не было сильных заморозков», - говорит Сергей. В обычное время если бы сентябрь, как ему и положено, был дождливым и прохладным в Подмосковье в октябре можно собирать подберезовики, белые, осенние опята, рыжики, горькушки и зеленушки, говорушки и чесночники, поздние маслята, в ноябре пойдут вешенки и черные грузди. Вообще многие заядлые грибники считают, что октябрь — отличное время для тихой охоты, потому что осенние грибы лучше хранятся зимой, чем летние. Только искать их нужно не на полянках и опушках, а в лесных зарослях, под деревьями и на пнях, советуют эксперты. Он также напомнил, что во время сбора грибов нельзя забывать об осторожности, и ради безопасности нужно брать только хорошо знакомые грибы. То же самое касается говорушек, среди них есть как съедобные, так и ядовитые.
Поэтому я бы новичкам не советовал вообще собирать их, если только вы идете в лес в компании с опытными грибниками, которые помогут отличить съедобный гриб от ядовитого», - предупредил эксперт.
Шляпка летнего опёнка — от 2 до 6 см в диаметре, плосковыпуклая, с опущенным краем. В центре шляпки широкоокруглый выступающий бугорок. Окраска ржаво-жёлто-коричневая с характерными концентрическими водянистыми, более светлыми и даже просвечивающими полосками кругами. Мякоть тонкая, белая. Высота ножки — 3,5—5 см высоты, толщина — 0,4 см. На ножке кольцо одного цвета с шляпкой, иногда оно быстро исчезает, но от него остается чёткий след. Особое внимание нужно обращать на пластинки.
У летнего опёнка они сначала кремовые, а затем, при созревании, коричневые, в отличие от ядовитых ложных опёнков, у которых пластинки сначала серо-жёлтые, а потом тёмные, зеленовато-или оливково-бурые. Гриб очень вкусен, обладает нежной мякотью и сильным ароматом. Используют его в основном в свежем виде для приготовления супов, жаркого или для тушения. Предварительно отваривать гриб не нужно, поэтому в готовых блюдах он сохраняет свой аромат. Для длительного хранения шляпки нужно сушить. Ножки обычно в пищу не употребляют из-за жёсткости, в основном нижней их части. Гриб скоропортящийся, поэтому требует быстрой переработки, не подлежит транспортировке и следовательно, промышленному выращиванию. А для грибоводов-любителей летний опенок представляет значительный интерес, его выращивают в Чехии, Словакии, Германии и других странах.
Посадка мицелия Как субстрат используют древесину, в качестве посадочного материала — специально приготовленную грибницу в виде пасты в тюбиках, которая продается в магазинах. Но можно обойтись при любительском культивировании и без такой пасты, используя вместо нее настой зрелых шляпок гриба или кусочки заражённой грибом древесины.
Толпы грибников отправились в лес за опятами после заморозков
Точный прогноз погоды на 7 дней и более детальнее на з дня, а так же на сегодня и завтра в населенном пункте Опенки. Читайте самые свежие и актуальные новости из рубрики Погода на Горсайте – Поселение Опенки (Россия, Ростовская область, Пролетарский район), описание погодных условий на день: Сухая погода в течение следующих 6 часов. В воскресенье, 7 апреля, в Опенках ожидается преимущественно малооблачная погода, без осадков. Также доступен расширенный прогноз на сутки, который показывает погоду в Опёнках по часам. Карта погоды: облачности и осадков Опенки.
Сильные снегопады: метеорологи дали прогноз на начало мая в Кировской области
Пауки старались скрыться тоже в преддверии дождя. Вползшие в огород слизняки тоже гарантировали затяжные дожди, а если был слышен гром, то и вовсе следовало опасаться града. Предсказывая дождь, сотрудники Гидрометцентра пользуются совсем другими методами. По Восточным районам Новосибирск : В Новосибирске облачно, без осадков. Ветер северо-восточный, порывы до 8 метров в секунду.
Значит ли это, что сезон тихой охоты в этом году закрывается? Но если на следующей неделе пройдут обильные дожди и одновременно резко похолодает, то грибница получит новый стимул к росту. И лес будет радовать нас своими дарами в октябре, а, может, даже значительную часть ноября. Главное, чтобы не было сильных заморозков», - говорит Сергей. В обычное время если бы сентябрь, как ему и положено, был дождливым и прохладным в Подмосковье в октябре можно собирать подберезовики, белые, осенние опята, рыжики, горькушки и зеленушки, говорушки и чесночники, поздние маслята, в ноябре пойдут вешенки и черные грузди. Вообще многие заядлые грибники считают, что октябрь — отличное время для тихой охоты, потому что осенние грибы лучше хранятся зимой, чем летние. Только искать их нужно не на полянках и опушках, а в лесных зарослях, под деревьями и на пнях, советуют эксперты.
Также встречается на опавшей листве. Шляпка крепится к толстой ножке с ярко выраженным кольцом. Ее диаметры достигают 12 см, а поверхность покрыта выпуклыми пятнами. По цвету толстоногие опята могут быть оранжевыми, розовыми и с красноватым оттенком. Интересный факт: у толстоногих опят мякоть вяжет на вкус и имеет ярко выраженный сырный запах. Опенок слизистый Опенок слизистый Гриб принадлежит к роду удемансиеллы, входит в состав семейства физалакриевых. Слизистый опенок в природе встречается довольно редко, в основном растет на поврежденных стволах европейского бука. Высота гриба не превышает 7 см, толщина ножки не более 4 мм. Представители этого вида имеют белый цвет, иногда на поверхности появляются желтоватые области. У Молодых опят сухая гладкая поверхность, но по мере роста она постепенно покрывается слизью. В верхней части ножки расположено кольцо. У основания заметны коричневые пятна и полосы. Слизистый опенок является безвкусным грибом и практически не имеет запаха. Повстречать его можно в лесах европейской зоны. Опенок весенний Опенок весенний Относится к роду гимнопус, принадлежит семейству негниючниковых. В природе встречается небольшими группами на поврежденных деревьях и влажной листве. Растет гриб с июня по ноябрь. В высоту опенок достигает до 10 см. Ножка и шляпка имеют желто-коричневый оттенок. Мякоть имеет неярко выраженный вкус и приятный грибной аромат. Чесночник обыкновенный Чесночник обыкновенный Принадлежит роду чесночников, входит в семейство негниючниковых. Ножка у вида красно-коричневого цвета, причем ее оттенок может меняться в зависимости от влажности. Свое название гриб получил благодаря аромату чеснока, который исходит от него на несколько метров. Шляпка у опенка не вырастает до крупных размеров, и ее диаметр редко превышает 3 см. Поверхность имеет светло-коричневый окрас. Опенок сосновый Опенок сосновый Принадлежит к семейству рядовковых. Шляпка красного цвета, вырастает до 17 см в диаметре. На ее поверхности расположены выпуклые точки. Мякоть у гриба желтая, отдает кислотой и плесенью. Ножка преимущественно белая с красными крапинками. Этот вид опят относится к условно-съедобным и редко используется в пищу. Полезные свойства опят Опята содержат в себе множество полезных веществ, а также считаются низкокалорийными грибами.
Жители Новосибирска начали собирать опята под снегом Поделиться Фото из публикаций сообщества «Грибы и грибные места НСО» ВКонтакте Новосибирцы продолжают находить грибы-«подснежники» в лесах области. В 2022 году первый снег в Новосибирске выпал уже 28 сентября: пушистые хлопья укрыли весь город. Снежное полотно не миновало и леса региона, но это не стало препятствием для новосибирских грибников: в октябре они ещё продолжают сезон тихой охоты.
Ярославская погода опят угрожает жителям региона
Шапки разобрали на 99%.Тут они раньше всех начались Первые летние хорошего качества, однозначно провоцируются на холод. «Опята растут на пнях, на засохших деревьях, которые должны хорошенько пропитаться влагой, чего пока не наблюдается», — пояснила Лидия Переведенцева. Точный прогноз погоды на сегодня по часам Опенки, Пролетарский район, Пролетарский район. Российские осенние опята: какие они бывают. Самая точная погода в России от рп5 (rp5) и гисметео (gismeteo). Сегодня в посёлке Опенки на протяжении всего дня ожидается теплая погода.
Тихая охота: по грибы да ягоды , с 2021...
По словам ямальцев, в 50 километрах от Муравленко около Сугмутного месторождения есть отличное грибное место. Лучшая погода для сбора грибов Опытные грибники советуют отправляться за урожаем в лес в пасмурную сухую погоду. Вам не будет жарко, и грибы в вашей корзинке не успевают слеживаться и портиться. Какие грибы растут в ЯНАО Михаил Вишневский рассказал, что из-за плохого плодородия почвы, большая часть грибов в арктическом регионе растет в симбиозе с деревьями. А также береза — под этими деревьями растет огромное количество отличных съедобных грибов — белый, подосиновик, подберезовик, лисички. Там, где уже начинается тундра и березки совсем крошечные появляются надберезовики», — объяснил он.
Ее цвет зачастую является светло-коричневым, но в зависимости от видовой принадлежности и окружающих условий может иметь темный оттенок. Причем у основания ее оттенок темнее.
На ножке иногда располагается кольцо, напоминающее юбку. Оно помогает удерживать верхушку. Большинство опят имеют тонкую ножку и округлую шляпку Шляпка у молодых грибов имеет шарообразную форму, на поверхности размещены едва заметные чешуйки. Изначально ее размеры составляют не больше 2 см, но постепенно этот параметр увеличивается до 11 см. По мере вырастания чешуйки исчезают, верхушка становится гладкой. Также ее очертания сглаживаются и начинают походить на зонтик. Цвет шляпки практически полностью совпадает с ножкой.
Он может быть светло-бежевым или с красным оттенком. Интересный факт: шляпка у некоторых опят может покрываться слизью, из-за чего поверхность начинает блестеть как у маслят. Обратная сторона шляпки состоит из параллельных складок, идущих от края к ножке. Мякоть у опят мягкая и гладкая. Она хорошо впитывает влагу, поэтому грибы после приготовления остаются сочными и приятными на вкус. Но редко они попадаются и в единичном экземпляре. Опята очень любят вырастать на пнях и возле деревьев, также прекрасно себя ощущают на лугах и опушках, вблизи кустарниковых растений.
Поэтому опытный грибник знает, что для их сбора требуется прочесывать всю поляну, а не только определенные области. Встречается гриб на лесных территориях по всей России. Также он растет во многих европейских странах. Опята хорошо адаптируются к субтропическому климату. Некомфортно они себя ощущают лишь на тех землях, где большую часть осени держится низкая температура. Собирать опята можно с августа. В последний месяц лета некоторые виды уже начинают подниматься над травой.
Их рост продолжается вплоть до конца сентября. Однако примерно в это же время появляются другие семейства опят, которые способны существовать в более холодном климате. Собирать их можно до середины ноября или до наступления морозов. Поскольку грибы быстро впитывают влагу, они обладают интенсивным ростом. Если в округе недавно прошел дождь, то наверняка в местных лесах уже появились опята, которые можно складывать в корзинку. Виды опят, названия и фото В природе встречается большое количество разных представителей опят. Их довольно легко отличить от остальных грибов по ряду признаков.
Среди общего разнообразия видов можно выделить несколько основных. Опенок летний Опенок летний Данный вид принадлежит к семейству строфариевых, роду кюнеромицес.
Зимние опята можно собирать и замерзшими, свои качества и вкус при оттаивании они не теряют. Об этом изданию «Вести Подмосковья» сообщили в пресс-службе Комитета лесного хозяйства Московской области. Часто фламуллины растут не под деревом как другие грибы, а на нем, на высоте 3-4 метров. Японцы называют этот гриб энокитаке — гриб лапша.
Сезон с апреля по ноябрь, в мягком климате может встречаться почти круглый год. Опёнок летний можно спутать с опасным ядовитым грибом галериной окаймлённой Galerina marginata.
Галерины отличаются несколько меньшими размерами и не чешуйчатой, а волокнистой поверхностью нижней части ножки. Несъедобные или слабо ядовитые ложные опята рода Гифолома Hypholoma не имеют кольца на ножке.
Ямальский урожай: какие грибы растут в арктическом регионе и когда их лучше собирать
Прекрасная погода в эти выходные позволила любителям грибной охоты собрать самый любимый октябрьский опенок. Новости Беларуси. Подробный прогноз погоды в п. Опенки на 30 дней. Ежедневное обновление месячных данных о температуре воздуха и воды, направления и скорости ветра, относительной и абсолютной. Точный прогноз погоды на 7 дней и более детальнее на з дня, а так же на сегодня и завтра в населенном пункте Опенки. Также доступен расширенный прогноз на сутки, который показывает погоду в Опёнках по часам. В сухую погоду Kuehneromyces mutabilis утрачивает многие свои признаки, и тогда его можно перепутать буквально со всеми грибами, произрастающими в сходных условиях.
Летний опёнок
Шляпка вырастает не больше 6 см в диаметре, у молодых грибов этот параметр едва доходит до 3 см. Изначально она имеет округлую форму, но постепенно в центре вырастает небольшой бугорок, который делает ее похожей на зонтик. Цвет поверхности варьируется от светло-коричневого до бурого. Мякоть у молодого гриба светлого цвета, но постепенно становится коричневой. На ощупь она мягкая и упругая. Интересно: Съедобные грибы — список, фото, название, описание, видео, когда и где растут Растет летний опенок на лесных территориях с умеренным климатом.
Собирать его можно с середины апреля до ноября. Если вокруг царит неблагоприятный климат, то новые грибы могут появляться с задержками. Интересный факт: летний опенок очень похож на ядовитый гриб галерину окаймленную. Последняя обладает меньшими габаритами, а на ее ножке отсутствуют темные пятна. Опенок осенний Опенок осенний Этот вид относится к роду опят, состоит в семействе физалакриевых.
Считается паразитом, который произрастает более чем на 200 видах различных деревьев. Также эти грибы особенно любят пни и поврежденные стволы, появляясь на них в больших количествах. Зафиксированы случаи, когда опята росли на стволах картофеля и даже на опавшей листве. Высота ножки осеннего опенка не превышает 11 см, а ее толщина может достигать 2 см. У основания она коричневого цвета, а ближе к шляпке становится светло-бурой или белой.
Ближе к шляпке появляются чешуйки. Также иногда присутствует ярко выраженное кольцо. Шляпка у взрослых грибов может быть довольно внушительных размеров по сравнению с остальными видами. Ее диаметр доходит до 17 см. У молодых опят она круглая, но постепенно становится овальной и покрывается чешуйками.
Цвет поверхности зависит от дерева, на котором растет гриб. Если опята появились на дубе, то шляпка будет коричневой, если на бузине — серой, а группы, растущие на елях, имеют красноватую верхушку. Мякоть осенних опят белая, обладает сильным приятным запахом. Собирать этот вид грибов можно с конца августа. На протяжении 2-3 недель опята активно появляются на благоприятных территориях, после чего рост новых резко прекращается.
Лучше всего грибы ощущают себя в болотистых местностях. Опенок зимний Опенок зимний Относится к семейству физалакриевых, принадлежит к роду фламмулина. Растет преимущественно на стволах ивы и тополе, также может встречаться на других деревьях. Появившись на коре, гриб постепенно разрушает ее. Высота опенка не превышает 8 см, диаметр ножки равен 1 см.
Нижняя часть гриба темно-коричневого цвета, но к верхушке становится на пару тонов светлее.
Сейчас массово идут белые грибы, подосиновики, подберезовики. Более того, чрезвычайно рано пошел первый слой осенних опят - это практически на 1,5 месяца раньше, чем положено», - рассказал специалист.
У молодых осенних опят поверхность шляпок и ножек вся покрыта хлопьевидными чешуйками.
Они публикуют кадры своей добычи в соцсетях и штурмуют форумы вопросами о том, где появились опята: — Грибов много, белые, подберезовики, лисички, ворушки, Рузский район, единственное — много червивых. Кто знает, когда опята пойдут, может, у кого-то они уже появились? Присылайте фотографии своего улова и делитесь грибными местами в Москве и Подмосковье! Звоните круглосуточно Мы в соцсетях Написать в редакцию Недавно мы также писали о том, как спастись от комаров и мошек и как быстрее залечить места укусов.
Микологи отмечают, что в лесах региона в разное время года можно найти несколько разновидностей опят. При этом можно употреблять весенние, зимние, луговые, толстоногие и сосновые виды этих грибов. Кроме того, в ведомстве предупреждают о ложных видах опят, к которым относятся серопластинчатый, кирпично-красный, серно-жёлтый и водянистый грибы, а также галерина окаймлённая.
Опята появились в Подмосковье из-за осенней погоды
После заморозков сегодня, 28 сентября, грибники резко рванули в лес за опятами. В сухую погоду опёнок летний утрачивает свои отличия и его можно спутать с разными грибами, произрастающими в сходных условиях. Самая точная погода в России от рп5 (rp5) и гисметео (gismeteo). Ярославская погода опять угрожает жителям региона. Управление МЧС по Ярославской области распространило предупреждение о наступлении аномальной жары. Подробный прогноз погоды для Опенков на сегодня, завтра, неделю, 10 дней, месяц на Прогноз погоды в Опенках с точностью до района. В это время года местные находят подберезовики, подосиновики, сыроежки, опят, лисички и маслят.
Прогноз погоды на месяц в посёлке Опенки
Точный прогноз погоды в Опенках, Пролетарский район, Ростовская область на сегодня: температура воздуха, облачность, осадки на карте п Опенки. Облачно с прояснениями. Температура +21°C, ощущается как +21°C. Вероятность осадков 2%. Влажность 91%. Атмосферное давление 767 мм. Ветер юго-восточный 4.3м/с. Прекрасная погода в эти выходные позволила любителям грибной охоты собрать самый любимый октябрьский опенок. Точный подробный прогноз погоды на 14 дней (2 недели) в Опенках, Пролетарский район, Ростовская область, Россия. В статье рассказывается об опятах, перечисляются их виды и особенности. Прекрасная погода в эти выходные позволила любителям грибной охоты собрать самый любимый октябрьский опенок.
Жители Новосибирска начали собирать опята под снегом
Подосиновик красный Благодаря цвету своей шляпки этот трубчатый гриб получил разговорное название "красноголовик". Имеет шляпку от 4 до 20 см в диаметре, вначале полушаровидную с плотно прижатым к ножке краем, затем выпуклой формы, и ножку высотой до 15 см с серовато-белой поверхностью, покрытой буроватыми продольно-волокнистыми чешуйками. Особенно любит селиться под молодыми осинами, за что и получил свое название, однако, замечен и в смешанных лесах. Встретить его на излюбленных местах обитания можно, начиная с первой декады июня. Шампиньон обыкновенный, или печерица Отличается полушаровидной шляпкой 8-15 см в диаметре и белой мякотью, краснеющей на изломе.
Пластинки грибы со временем розовеют. Ножка может достигать 9 см в высоту и примерно в середине имеет широкое белое кольцо. Любит почву, богатую перегноем — по этой причине в садах его можно встретить быстрее, чем в лесу, начиная с мая. Дождевик шиповатый Внимание!
Гриб съедобен только в молодом виде, а когда его мякоть пожелтеет, то употреблять его в пищу нельзя. Этот дождевик имеет булавовидную форму и сверху покрыт оболочкой с маленькими шипами, за что его название было дополнено соответствующим прилагательным. Этот гриб можно встретить как в лесах, так и на лугах с июня. Также имеет и луговой аналог, у которого нет шипов, но есть "пушистая оболочка".
Дождевик луговой Сморчок настоящий Его еще называют сморчком съедобным, хотя в семействе Сморчковые есть еще такие съедобные грибы, как сморчок конический светло-коричневая или коричневая шляпка , сморчок высокий черно-коричневая шляпка и сморчок полусвободный темно-коричневая шляпка. Помимо цвета шляпок, съедобные сморчки практически ничем не отличаются друг от друга. Шляпка имеет форму яйца, она сморщенная — отсюда и название гриба. Ножка по размеру значительно меньше шляпки, белая, в высоту до 7 см.
В некоторых регионах гриб можно начинать собирать уже в апреле. Опенок летний Фото с wikipedia. В сухую погоду гриб медово-желтый, однако, после дождя становится коричневатым, с полупрозрачной шляпкой. Мякоть у него тонкая, водянистая.
Ножка вырастает до 7 см, с бурым пленчатым кольцом, ниже кольца темно-бурая. Предпочитает селиться группами на пнях в лесах разного типа. Назван летним, но при аномально теплой погоде может появиться уже в мае. Несъедобные грибы в мае-июне Помимо съедобных, в конце весны — начале лета можно также обнаружить в лесу грибы, которые пока не отнесены к ядовитым, но по каким-то причинам все равно несъедобны.
В раскрывающемся списке по каждому дню Вы увидите более подробный прогноз погоды с разделением на день и ночь. Также в раскрывающемся списке есть ссылка на подробную погоду в Опенках на каждый из 14 дней с пошаговым интервалом в 3 часа. Для удобного просмотра изменения температуры в течении 14 дней, на странице размещен график температуры.
Грибникам приготовиться: эксперты говорят о второй грибной волне в октябре Начинающим лучше не собирать говорушки и осенние опята - легко перепутать с ядовитыми Поделиться Говорить о погодной норме не приходится — каждый год аномальный. В этом таким ни с чем не сравнимым месяцем оказался сентябрь — практически не было осадков, а дневные и ночные температуры побили все рекорды. Осень подарила нам еще один летний месяц, но чего ждать от капризов погоды грибникам — когда пойдут осенние опята? Фото: Геннадий Черкасов «Зачем гадать про осенние грибы, когда еще летние не закончились. В прошлое воскресенье собрал две полные корзины: опята, белые, подосиновики», - говорит заядлый грибник Валерий Геннадьевич Мартынов из Раменского.
Ему вторит Екатерина из Ногинска, у нее тоже богатый улов: «Обошли ельник рядом с дачей, собрали 19 белых, подберезовики без счета, собирали только шляпки». А вот на юге Подмосковья, похоже, грибы уже на исходе.
У летнего опёнка они сначала кремовые, а затем, при созревании, коричневые, в отличие от ядовитых ложных опёнков, у которых пластинки сначала серо-жёлтые, а потом тёмные, зеленовато-или оливково-бурые.
Гриб очень вкусен, обладает нежной мякотью и сильным ароматом. Используют его в основном в свежем виде для приготовления супов, жаркого или для тушения. Предварительно отваривать гриб не нужно, поэтому в готовых блюдах он сохраняет свой аромат.
Для длительного хранения шляпки нужно сушить. Ножки обычно в пищу не употребляют из-за жёсткости, в основном нижней их части. Гриб скоропортящийся, поэтому требует быстрой переработки, не подлежит транспортировке и следовательно, промышленному выращиванию.
А для грибоводов-любителей летний опенок представляет значительный интерес, его выращивают в Чехии, Словакии, Германии и других странах. Посадка мицелия Как субстрат используют древесину, в качестве посадочного материала — специально приготовленную грибницу в виде пасты в тюбиках, которая продается в магазинах. Но можно обойтись при любительском культивировании и без такой пасты, используя вместо нее настой зрелых шляпок гриба или кусочки заражённой грибом древесины.
Для приготовления настоя суспензии спор зрелые шляпки с тёмно-коричневыми пластинками, немного измельчив, помещают в ёмкость с водой лучше мягкой, дождевой на 12—24 часа, а затем настой процеживают через марлю и обильно поливают им пни или отрезки древесины, предварительно сделав на их торцах и по бокам зарубки. Можно дополнительно разложить на политой настоем древесине зрелые шляпки вниз пластинками на 1—2 суток , а затем их убрать. При таком способе прорастание спор и разрастание грибницы происходит медленно, и первый урожай можно получить только в конце следующего сезона.
Более интенсивное заражение субстрата и разрастание грибницы получается при использовании кусочков древесины, хорошо пронизанных грибницей. Такую древесину легко найти в лесу уже в июне на пнях или валежных стволах, на которых в это время появляются плодовые тела летнего опенка. Кусочки древесины надо брать из зоны активного роста грибницы, которую можно определить по наличию обильных белых и кремовых нитей гиф и сильному грибному запаху.
Такие кусочки зараженной грибом древесины разного размера помещают в отверстия, сделанные на пнях и отрезках древесины, подготовленной для заражения, после чего зараженную поверхность прикрывают мхом, дранкой, корой и т.