Блины на кефире по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом.
Толстые блины на кефире (пышные)
Она будет погашена кислотностью кефира. По технологической карте соды нужно брать 6 грамм, поэтому следуем рецепту и добавляем всю порцию. В ингредиентах указано 12 грамм сахара, блины с таким количеством получаются совсем несладкие. Учтите, что блинчики подаются с джемом, вареньем или же присыпаются сахарной пудрой. Так что сладости будет достаточно. Если хотите сделать блинчики на кефире более сладкими, тогда добавляйте 1 столовую ложку сахара с горкой, они станут приятно сладковатыми. Шаг 3 Вбить яйцо в глубокую миску, добавьте порцию сахара.
Шаг 4 Взбить венчиком всё содержимое миски. Яйцо с сахаром должны хорошо перемешаться. Затем нужно добавить щепотку соли, немного кефира и 6 гр. Всё ещё раз взбить венчиком до однородности.
Минута — и он подрумянился! Перекладываем на блюдо, накрываем или смазываем маслом. Наливаем следующую порцию теста. Вот и готовы наши пышные, толстые блины на кефире, румяные, дырчатые! Вкуснее всего есть их сразу же, горячими. А можно начинку какую-нибудь придумать или даже сделать блинный торт — они для любой задумки подходят. Ваш Плюшкин. Варианты приготовления блинов Если будете готовить пышные блинчики на кефире без добавления горячей воды, тогда нагрейте немного кефир, или он должен быть, как минимум, комнатной температуры. Погасить соду можно и кислотой, которая содержится в кефире. То есть добавить соду прямо в кефир. Чтобы такие блинчики не порвались при выпекании, перед тем, как их жарить, тесто должно немного постоять 15 минут. Чтобы блинчики получились еще толще и пышнее, можно накрывать сковородку крышкой и выпекать на медленном огне. Вообще-то, по своей сути тесто для таких блинчиков практически ничем не отличается от теста для оладий. Кстати, их еще можно приготовить и на дрожжах. Оставляют в теплом месте на 15-30 минут. Когда дрожжи «оживут», в опару добавляют вторую часть кефира, сахар, соль, муку, масло и замешивают жидкое тесто. Перед выпеканием оно должно постоять еще 15 минут, и потом можно жарить блинчики так же, как в нашем рецепте. Они получаются супер-пышными и нежными. К таким блинам отлично подойдет любая начинка. Напишите нам, понравились ли вам блинчики по моему рецепту.
Наливаем, немного разравниваем. Размазывать по всей сковороде не нужно, они должны остаться небольшими. Огонь ставим небольшой, потому что они должны хорошо пропечься внутри. А если огонь будет сильным, то они быстро подрумянятся снаружи, а внутри могут остаться сыроваты. Поэтому не спешим, печем потихоньку. На них сразу же получаются великолепные дырочки! Примерно по 2 минуты на каждую сторону у нас уходит, чтобы получить такой красивый румянец. Готовые блины складываем стопочкой.
Аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин на другую сторону и жарим еще 2 мин. Это очень вкусно! Блины толстенькие, пористые, мягкие и совсем не жирные, потому что выпекали мы их на сухой сковороде. Их приятно есть прямо руками и обмакивать в различные соусы, варенье и сметану. Всем приятного аппетита! После того, как блинчики остынут их можно накрыть тарелкой и поставить в холодильник. Именно этот вариант отлично подходит для хранения. Все мои рецепты основаны на богатейшем ежедневном многолетнем опыте. Люблю готовить, получаю от этого удовольствие.
Пышные блины на кефире с кипятком: рецепт
Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Мука пшеничная – 300 г, кефир – 500 мл, яйцо с0 – 2 шт., растительное масло – 3-4 ст. л., сода – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., ванильный сахар – ½ ч. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Кефир – 500 мл, куриные яйца – 2 шт., ванилин – на кончике ножа, растительное масло – 3 ст. л., сахар – 2 ст. л., соль – 1 щеп., пшеничная мука – 400 г, пищевая сода – 1 ч. л. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. толстые блины на кефире Чудесный «кондитерский» вкус воздушным блинчикам придаст аромат цитрусовых. Толстые пышные блинчики на кефире – настоящий европейский завтра.
Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками
Теперь вводим в опару взбитые до посветления с сахарным песком яйца, бросаем соль, вливаем теплый кефир и растительное рафинированное масло. Последним этапом вводим просеянную через ситечко муку и размешиваем при помощи венчика до полного распускания всех мучных комочков. Далее тесто для блинов размещаем в тепле на двадцать-тридцать минут, чтобы оно немного подошло и созрело. После этого приступаем к выпеканию пышных блинов.
Сыпучие ингредиенты при этом должны немного раствориться.
Шаг 4 из 11 Кефир слегка подогрейте до теплого состояния, после чего влейте его в яичную массу, интенсивно перемешайте. Шаг 5 из 11 Затем влейте указанную порцию растительного масла. Шаг 6 из 11 Следом добавьте в основной состав пищевую соду в указанных количествах и перемешайте. Поскольку в тесте присутствует кислая среда, гасить ее уксусом не нужно.
Шаг 7 из 11 Муку заранее просейте через мелкое сито, чтобы она избавилась от возможного мусора.
Благодаря этому простому компоненту блины получаются более пышными и воздушными, с небольшими дырочками. Муку лучше добавлять просеянную через мелкое сито, благодаря этой процедуре мука насыщается пузырьками воздуха и готовая выпечка получается более воздушной. Муку нужно добавлять постепенно, регулируя ее количество в зависимости от густоты теста. Возможно, муки понадобится меньше, чем в рецепте. Если добавить больше муки, блины получатся жесткими и вовсе не пышными. Поэтому как только тесто по консистенции стало напоминать жидкую сметану — приостанавливаем добавление муки. Тесто должно быть как на пошаговом фото шаг 7. Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы блины не пригорели ко дну. Также ее предварительно нужно хорошо разогреть и тесто следует выливать на горячую сковороду, чтобы оно не прилипло.
Готовые блины можно подать с вареньем, джемом или медом. А можно сразу добавить в тесто тертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанное или натертое на крупной терке яблоко, измельченные бананы, цедру апельсина — будет очень вкусно. А если вместе с мукой всыпать в тесто 3 столовые ложки какао-порошка, то получатся шоколадные блины. Популярные рецепты этой категории.
В них хорошо заворачивать любую начинку.
Лучший рецепт как испечь толстые блины на кефире и крахмале Всего несколько минут и отличное тесто без заваривания кипятком готово. Для этого рецепта используйте продукты комнатной температуры. Результат получается очень вкусным, а лакомство эластичным и пористым. Узнать, как печь такие вкусности, вы можете в видео-рецепте ниже. Сохраните эту подборку рецептов в своей социальной сети, чтобы в любой момент можно было испечь вкусные, эластичные, в меру влажные блины на кефире.
Кушайте их со сметаной, сгущенкой, повидлом или начинкой из свежих ягод и фруктов. Почаще радуйте своих близких вкусной едой. Интересные идеи вы найдете в моем блоге. Отметьте в комментариях, попробовали ли вы уже что-то приготовить и как легко это у вас получилось?
Толстые и пышные блины на кефире
Чем же удивить, делая блины, которые все уже пробовали не раз и перепробовали? Я решила добавить в тесто кокосовой стружки и кунжута. Кстати, пожалела, что мало насыпала кунжута, потому в следующий раз и поджарю семена, и положу раза в два больше. А еще я не могла без ванилина! На этот раз я венчиком все взбивала, а потому более пышная масса получилась. Смешав стружку и кунжут с кефирно-сливочной массой, налив водку и рстопленное масло, я вбила одно яйцо. Думаю, и два не помешало бы.
Следом тонкой струйкой влейте кипяток с разведённой в нём содой и хорошо взбейте тесто венчиком или вилкой. Под конец введите масло и дайте тесту постоять четверть часа. К слову, некоторые хозяйки добавляют масло в кипяток вместе с содой, но это, как говорится, дело вкуса.
Можно приготовить тонкие, толстые, воздушные, пышные, плотные или ажурные блины с дырочками, если правильно подобрать рецепт блинов на кефире. Прелесть этого блюда в том, что оно готовится из самых простых ингредиентов — мука, сахар, соль, сода, масло, для некоторых рецептов даже не нужны яйца. А устранить кисломолочный аромат в тесте, который может появиться из-за кефира, поможет добавление соды. Чтобы блины на кефире получились нежными и тонкими, нужно дать постоять готовому тесту в тепле как минимум час или оставить его на ночь в холодильнике. Помимо приготовления хорошего теста, для получения вкусных блинов важно выбрать правильную сковороду — подойдет чугунная или из голубой стали. Кроме того, необходимо учитывать, что чем больше жидкости добавлено в тесто, тем более тонкими получатся блинчики. Универсального количества жидкости не существует, это всегда зависит от многих обстоятельств: у муки может быть разная влагопоглотительная способность, яйца могут быть разного размера и так далее. Определить оптимальное количество жидкости можно при выпекании первого блина. На каком масле лучше жарить блины? При нагревании до высоких температур свойство масла меняется. Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться.
Главная » Рецепты » Выпечка » Блины » Толстые блины на кефире: основные ингредиенты, пошаговый рецепт с фото Толстые блины на кефире На чтение 2 мин Просмотров 9 Опубликовано 20. Существуют десятки рецептов приготовления данного блюда, которые различаются между собой ингредиентами и технологией. Очень важно следовать определенному порядку добавления компонентов, чтобы гарантированно получить желаемый вкус и аромат. Мы предлагаем приготовить толстые блины на кефире по своему рецепту. Они станут великолепной основой для вкусного и сытного завтрака , как в сладком, так и соленом виде. Ничего сложного, но результат вас точно порадует. Ингредиенты Кефир можно постоявший — 500 миллилитров. Сахарный песок — 2 столовые ложки. Куриные яйца — 2 штуки. Пищевая сода — 1 чайная ложка. Подсолнечное масло — 3 столовые ложки.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. Блины получились на кефире нежные, рыхлые, сливочные от подмазки их сливочным маслом, беленькие внутри и румяные снаружи. Толстые пышные блины на кефире – простой рецепт. рецепт Ингредиенты: мука пшеничная – 480-520 г; кефир – 490 мл; вода (кипяток) – 490 мл; яйцо. Толстые пышные блины на кефире – простой рецепт.
Рецепт толстых пышных блинов на кефире
это самый вкусный завтрак, как мне кажется. Вкусные рецепты» Блины, оладьи» Блины» Блины из прокисшего кефира. Подборка простых рецептов толстых (пышных) блинов на кефире с пошаговыми фото и инструкциями. Мука пшеничная – 300 г, кефир – 500 мл, яйцо с0 – 2 шт., растительное масло – 3-4 ст. л., сода – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., ванильный сахар – ½ ч. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Толстые блины на кефире 3 Вводим кефир и соду, перемешиваем.