В Санкт-Петербурге состоялся благотворительный концерт группы «Пикник». Фестиваль новогодних завтраков в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи и Ростове-на-Дону. Чтобы начать не только утро, но и целый год правильно, с 1 по 31 января в Москве проходит большой фестиваль завтраков.
BreakFest 2023: итоги первого всероссийского летнего фестиваля завтраков
В фестивале примут участие 50 ресторанов и кафе, в меню которых посетители обнаружат и розовые блины, и другие варианты петербургских завтраков. Розовые блины готовятся по-разному: со свекольным соком, с икрой, вишней, черемухой, пивной закваской. Как отметил один из организаторов конкурса, по свидетельствам современников, «Александр Сергеевич [Пушкин] мог за один присест съесть 30 розовых блинов, в тесто которых добавляли свекольный сок, и после этого отлично себя чувствовал».
Список ресторанов-участников можно найти на сайте фестиваля «Петербургский завтрак».
В наши дни все больше петербургских заведений открывают свои двери для гостей уже 8-9 утра и предлагают в эти часы специальное меню.
Мы будем знакомить вас с участниками фестиваля и меню "Петербургского завтрака".
Почти весь октябрь, а именно с 11 по 25 число, жителей и гостей города будут радовать особым меню, основанным на традициях русской культуры, а также подчеркивающим уникальную кухню города. Это значит, что 99 ресторанов и кафе Санкт-Петербурга подготовили специальное меню с блюдами, которые, по их мнению, наилучшим образом отражают идею фестиваля.
Шефы готовили на пару со своими помощниками. Фото: Алена КЛИМОВА В преддверии масштабного гастрономического фестиваля 12 шеф-поваров из разных ресторанов и отелей собрались на одной кухне, чтобы представить жюри свои оригинальные блюда. Именно так проходил Первый Гастрономический конкурс «Петербургский завтрак». Во время конкурса каждый шеф-повар готовил по два блюда: Петербургские блины - розовые блины от Арины Родионовны и оригинальное блюдо от шефа, у каждого свое, главное, чтобы вписывалось в рамки заявленной темы.
А условиями презентации были обоснования ссылками на книги и другие исторические источники. Кто-то из поваров удивлял своей красивой и необычной подачей, например, украшая яства пенкой от шампанского и даже портретом Арины Родионовны - няни великого русского поэта Александра Пушкина. Кто-то больше внимания уделял сытности завтрака, ведь в Петербурге издавна существовала традиция - начинать завтрак позднее, чем в других городах страны, значит и кушать к тому времени хотелось сильнее. Недаром многие шутят про неспешный темп города, как оказалось, местные повара тоже в теме.
Грядет, грядет «Петербургский завтрак»!
Десять лет назад появлялись блюда, как произведения искусства, но они не всегда были вкусными. Сейчас мы пришли к тому, что красота и вкус соответствуют друг другу. Мы уверены, что завтрак в Петербурге уже стал неотъемлемой частью жителей города, а любой турист всегда хочет окунуться в атмосферу города. Тем более, что с 1 августа иностранным гражданам начали выдавать электронные визы, благодаря чему растет количество гостей города из других стран, в том числе, из Европы. У них, к счастью, есть возможность приезжать к нам.
Среди спортивных гостей сап-завтрака был российский футболист Вячеслав Малофеев. Все те, кто в этот день смог рано встать после насыщенных дней ПМЭФ, открыли для себя город с нового ракурса. Маршрут заплыва проходил в самом сердце исторического Петербурга. Участники стартовали рано утром у стен Мариинского театра на Крюковом канале, проплыли под Поцелуевым мостом, увидели Юсуповский дворец, жемчужину Петербурга — Исаакиевский собор, а также проплыли под самым широким мостом города — Синим.
Традиция завтракать вне дома сформировались во второй половине XIX века, когда в ресторанах начали указывать время завтраков», — рассказали в комитете по развитию туризма, который выступает одним из организаторов события. Среди пунктов фестивального меню значатся, например, гурьевская каша с вишней, свекольные блины с лососем, бланманже из ряженки с ягодным кули, творожная запеканка с муссом из кокоса и другие интересные блюда.
Все эти утренние радости итальянской гастрономии можно найти до конца января в ресторане Marso Polo. В ресторане Grecco ждут гостей на мусс из поленты с белым шоколадом и клубникой, жареный ромейн с бобами маш и лосося с яйцом пашот и сырным голландезом, а в Grecco Cafe рекомендуют попробовать скрэмбл с печеным бататом, бриошь с гуакамоле и фенхелем, спаржу с яйцом пашот и сливочным муссом и мини ром-бабу с манго. Александр Богданов, бренд-шеф космополитичного Cafe Claret в отеле «Гельвеция», развивает в фестивальном меню из шести позиций свою любимую тему гастрономических маршрутов и ярких, контрастных вкусовых сочетаний. Весь январь можно будет заказывать птитим с печеными томатами и вялеными оливками, рис с топленым молоком, хурмой и цедрой лайма, разнотравье с авокадо и томатами и гуакамоле с лососем и подовым хлебом. В Cafe Claret, как известно, завтраки подают с полудня до полуночи, и две фестивальные позиции способны прекрасно заменить собой, например, обед: зеленая гречка с пастрами, трюфелем и яйцом и BreakFest-бургер. Неистощимый на выдумку Александр Богданов сочинил на волне вдохновения и фестивальное меню для второго ресторана «Гельвеции», Marius, в котором целых семь позиций. В их числе — мексиканская яичница уэвос ранчерос с кукурузной тортильей и печеный картофель с тушеной говядиной и крепким бульоном, куриный суп-лапша с карри и жареным яйцом и французские тосты с арахисовой пастой, а также BreakFest-сэндвич, картофельные вафли с хрустящим беконом и омлетом и круассан с яйцом пашот, пастрами и кимчи.
В Петербурге пройдёт первый гастрономический конкурс на завтрак по-петербургски
С 1 по 31 июля, в самый разгар сезона, коммуникационное агентство «Аппетитный маркетинг» и гастрономический портал «Соль» впервые проводят первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest, который вновь расширяет. 14 августа 2023 в ресторане Sapiens состоялась церемония награждения и подведение итогов первого всероссийского летнего фестиваля завтраков BreakFest 2023, который прошел в 11 городах России с 1 по 31 июля 2023. Наша команда с удовольствием продолжает делиться новостями увлекательного «Фестиваля Завтраков», который охватил Санкт-Петербург и ещё 13 городов по всей России. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ.
Грядет, грядет «Петербургский завтрак»!
В Фестивале приняли участие уже 4 города – Москва, Санкт-Петербург, Сочи и Ростов-на-Дону – и 143 ресторана, где было продано около 60.000 завтраков. Гoрoдскoй гастрономический фестиваль "Петербургский завтрак" прoйдет с 11 по 25 октября 2023 года. 1 января 2023 стартует уже четвертый фестиваль завтраков BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства "Аппетитный маркетинг" и гастрономического Telegram-канала "Соль". ресторане The Greeks - завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest, сообщается.
Строка навигации
- Афиша Рестораны
- Участвуем в фестивале завтраков
- ЧТО ТАКОЕ ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЗАВТРАК
- Лучшие завтраки фестиваля BreakFest 2023. Выбор Евгении Смурыгиной – The City
Первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest 2023
Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2М. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. Летний фестиваль завтраков в Санкт-Петербурге продлится до конца июля Валерия Ткачева 21:20, 4 июля 2023 Фото: saltmagazine.
В Петербурге прошел первый гастрономический конкурс «Петербургский завтрак»
Розовые блины во всех вариантах У жюри, в которое вошли как чиновники, так и известные рестораторы, такие как Илья Лазерсон, Артем Гребенщиков, Андрей Перцев, Иван Корнеев, Анжелика Павлова шеф-повар компании «Теремок» и другие, была нелегкая задача — попробовать все 12 завтраков и выбрать победителей. Зрители — журналисты и представители компаний-участников, нетерпеливо толпились вокруг длинного стола-подиума, где развернулась битва шефов и вдыхали аппетитные запахи. Нана Гвичия не скрывала эмоций Шефы принесли с собой заготовки для своих задумок Вот такие розовые блины оказывались на тарелках зрителей Наконец и им удалось попробовать то, что готовили шефы. Из того, что удалось попробовать можно отметить необычную кашу из перловки с мясом жемчужная каша с топлеными сливками и говяжьими щечками в соусе Деми глас , которая была настолько сытной и вкусной, что позавтракав такой кашей, есть не захочется до вечера. Блины, конечно, были воздушные, нежные, тающие во рту, вместе с взбитыми сливками, ягодами малины и соусами. И сама Арина Родионовна была представлена на конкурсе в виде портрета от ресторана Carre После упорной борьбы, которая проходила на глазах жюри и зрителей, были объявлены победители.
В Фестивале приняли участие уже 4 города — Москва, Санкт-Петербург, Сочи и Ростов-на-Дону — и 143 ресторана, где было продано около 60.
Самый рок-н-рольный завтрак - Bshushu, Москва. Специальная номинация от Bones 12. Награда за еду - Folk, Москва. За запредельную облачность выпечки и фантазию, которой позавидует любой сказочник - Vinedo, Нижний Новгород.
К слову, Краснодар, Красноярск и Воронеж оказались в этом списке впервые, а Ростов-на-Дону вернулся после небольшого перерыва. Фото: пресс-служба В меню будут представлены не только классические блюда, но самые смелые фантазии шеф-поваров. Более подробную информацию ищи на сайте.
Петербургские депутаты обсуждают отмену маркировки остатков ювелирных изделий
- Завершился фестиваль завтраков BreakFest
- Меню пользователя
- ККИ выселил арендаторов из 44 городских помещений
- Ну, а за что я заплатил!
- Gastro Fest SPB 2023