В рейтинг хороших бюджетных планетарных миксеров попала и эта многофункциональная модель, предназначенная для взбивания, смешивания и замешивания теста. Рейтинг лучших планетарных миксеров по отзывам покупателей. Как правильно выбрать планетарный миксер: мощность, число скоростей, материал и объем чаши, насадки. Планетарный миксер плохо взбивает маленький объем. Взбивать малые объемы крема или теста с помощью планетарного миксера не получится. Планетарный миксер 3 в 1 – замес теста, взбивание и смешивание. Планетарный миксер – это современное кухонное устройство с универсальным назначением.
За что хозяйки хвалят планетарный миксер, и Как он связан с планетами
Планетарный миксер: быстро и много. Чтобы облегчить жизнь современных домохозяек и кулинаров, инженеры придумали планетарный миксер — стационарный кухонный девайс для приготовления разных видов теста, соусов, муссов и даже коктейлей. У меня этот миксер оказался чуть ли не постоянным помощником.
Рейтинг лучших планетарных миксеров для дома в 2023 и 2024 году по цене и качеству
Есть профессиональные машины и полупрофессиональные. Наибольшей популярностью в 2023 году пользуются следующие торговые марки. Разнообразный ассортимент представлен техникой для дома. Gemlux, существует в России с 2015 года. Бытовые кухонные приборы в современном дизайне отличаются хорошими техническими показателями и эргономичностью. KitchenAid, американский бренд производит мелкую бытовую технику по доступной цене уже более 90 лет. Особенность внешнего вида — обтекаемая форма изделия.
SMEG, техника итальянского происхождения. Более 60 лет создаёт качественные электроприборы для предприятий общественного питания. Sinbo, надёжный турецкий бренд, соединяющий качество и доступность. На рынке представлен широкий ассортимент устройств для дома.
Агрегат очень мощный 1000 Вт , что для домашних миксеров является высоким показателем.
Удобный механический регулятор шести скоростей. При длительной непрерывной работе отключается автоматически, чтобы избежать перегрева и поломки устройства. Удобная пластиковая крышка для чаши препятствует разбрызгиванию и позволяет загружать продукты во время работы устройства. Особая технология позволяет устройству стабильно работать на всех мощностях, при этом не происходит «затухания» при переключении скорости. В передней части привода имеется ещё одно гнездо, оно позволяет установит дополнительную насадку.
Эта насадка позволяет миксеру работать эффективнее, а размешивание происходит более тщательно. Главная особенность устройства состоит в том, что оно может быть не только планетарным миксером, но и овощерезкой, блендером, мясорубкой. При неправильной сборке миксер не включается, предотвращая поломку, так как максимальная мощность у устройства 1200 Вт, а при таком показателе неправильная эксплуатация может привести к сгоранию механизмов. Откидная головка может блокироваться в рабочем положении, что обезопасит человека, который работает с техникой. Модель может плавно запускать двигатель, работая на шести скоростях.
Данным критерием определяют производительность, которая влияет на скорость обработки продуктов. Нет смысла в слабом планетарном миксере. Такой прибор просто обязан качественно взбивать и перемешивать крем и плотное тесто. Тем не менее, для легкой массы и жидких продуктов допускается использование 300-ваттных моделей, а для более твердых ингредиентов предпочтительно использовать более мощный агрегат. Нюансом является номинальная или постоянная мощность, под которой подразумевается эффективная работа в течение необходимого времени. Если вкратце, то данная характеристика является самой правдоподобной и следует отталкиваться именно от нее. Однако многие производители или магазины пытаются ввести покупателей в заблуждение, когда указывают пиковую мощность, на которой миксер функционирует лишь несколько секунд. Материал корпуса. В рейтинге уделено внимание 2-м вариантам, как наиболее распространенным.
Первый это пластик — более легкий и дешевый, характерный для среднего ценового диапазона. Он выдерживает вибрации, но пропускает шум при высоких нагрузках и неприятно пахнет при нагреве. Из-за легкой конструкции даже прорезиненные ножки не всегда спасают от шатания и вибраций, даже если прибор установлен на ровной поверхности. Второй вариант это металл — самый надежный и долговечный. Встречается в окрашенном или шлифованном виде. Это более тяжелая и устойчивая конструкция. Еще лучше, когда внутренний механизм например, шестерни тоже выполнены из стали. Материал чаши. Здесь тоже все зависит от бюджета, но лучше переплатить один раз.
Поэтому в данном случае редакция рассматривает только один вариант. Сталь — защищена от коррозии и ее сложно повредить в отличие от пластика, на котором со временем появляются царапины, а также он впитывает запахи и меняет цвет. Речь идет о низкопористом материале, который, как и стекло, не окрашивается, быстро охлаждается и нагревается — этот момент имеет важное значение при взбивании сливок и белков. Но нержавейка однозначно практичнее и крепче стекла, которое по хрупкости даже проигрывает пластику. Все зависит от количества членов семьи или производственных объемов. Режимы и скорость.
Если миксер выбирается для приготовления кремов, соусов или коктейлей, то хватит мощности от 300 Вт. От мощности миксера будет зависеть и его энергопотребление. Материал и объем чаши От объема чаши зависят и размеры миксера. Поэтому, необходимо заранее подготовить достаточно пространства для его хранения. Для небольшого количества замешиваемых ингредиентов достаточно будет чаши объемом 2-3 литра. Если же стоит запрос на большие объемы, то объем чаши следует выбирать более 4 литров. Самый подходящий материал для чаши миксера — это нержавеющая сталь. К тому же чаши из такого материала позволяют работать с горячими продуктами, не боясь, что они впитают запах чаши. Насадки В большинстве современных миксеров стандартная комплектация насадок — венчик, лопатка и крюк для теста. Венчик — это насадка для взбивания, применяется для приготовления муссов, суфле жидкого теста. Лопатка используется для приготовления глазури и начинок, а с помощью крюков размешивается тесто разнообразных консистенций. Существуют модели с расширенной комплектацией. Дополнительно миксером можно пользоваться как соковыжималкой, овощерезкой или теркой. Это зависит от того насколько широки возможности миксера. Все насадки можно приобрести и отдельно. При выборе миксера нужно обратить внимание на то, сколько гнезд под насадки предусмотрено производителем. Как правило, для домашнего использования, достаточно 1-2 гнезд и стандартного набора насадок, для профессионального использования некоторые элементы придется покупать дополнительно. Материал корпуса При добросовестном использовании прибора он на много лет сохранит свои характеристики и внешний вид, но от качества материала корпуса миксера будет зависеть сколько он прослужит и в каком состоянии. Корпуса планетарных миксеров изготавливаются из прочного пластика или нержавеющей стали. Вариант пластикового корпуса не так уж плох, использование этого материала заметно снижает стоимость прибора. Пластик тоже может быть разного качества: у совсем дешевых моделей он быстро царапается, лопается от внешних воздействий, сильно пачкается и теряет цвет. У более дорогих моделей покрытие имеет дополнительную защиту, прослужит оно куда дольше. Модели с металлическим корпусом объективно выше по цене, чем выполненные из прочного пластика, зато они сохраняют свой внешний вид на весь срок службы. Тип панели управления Для планетарного миксера существует две разновидности панелей управления: сенсорная и механическая. Механическая панель надежная и привычная, сенсорная — простая в уходе и стильная. Различий между этими видами не много. Пользователи отмечают, что механическая панель, представляющая из себя панель с кнопками, более понятна, практична в использовании. Среди недостатков такой системы управления отмечается часто случающееся заедание кнопок. Сенсорная панель — изобретение современных технологий. Оно выглядит красивее, чем обычные кнопки. Минусом такой панели можно назвать то, что ей не всегда удобно воспользоваться, бывает, она не реагирует на прикосновения или отвечает на случайные команды. В остальном серьезной разницы среди этих способ управления пользователи не отмечают. Число скоростей планетарного миксера В миксерах, как правило, не одна, а несколько скоростей, переключаться между которыми можно с помощью специального рычага переключений. От того, на какой скорости работает миксер зависит качество готового продукта. Для продуктов с разной плотностью предусматриваются разные скорости. В некоторых миксерах предусмотрен импульсивный режим, который нужен для измельчения компонентов и однородного вмешивания. Мощность прибора влияет на количество скоростей миксера, но и на разнообразие режимов его работы. В обычном миксере от 4 до 10 скоростей и три режима работы: взбивание, измельчение и турборежим. Дополнительные функции Среди дополнительных функций в некоторых миксерах предусмотрены: Таймер. Очень удобная опция, помогающая отслеживать время замешивания разного типа продуктов. Таймер в миксерах работает как в прямом, так и в обратном отсчете. Можно с его помощью засечь время, потраченное на приготовление нужной консистенции ингредиентов или выставить необходимое время, чтобы не присутствовать при процессе приготовления массы. Защита от перегрева. Если миксеру предстоит работать долго с большими объемами продуктов, то без этой функции обойтись нельзя. Специальный предохранитель сработает через определенное время непрерывной работы миксера, чтобы уберечь мотор от перегрузки и тем самым минимизировать последствия перегревания. Прибор включится, как только все части снова будут готовы к работе. Импульсный режим. Полезная функция, которой оснащены большинство планетарных миксеров. С помощью этого режима происходит перемалывание твердых кусочков продукта, чтобы довести его до однородной массы со всей смесью. Помимо этого, импульсный режим контролирует скорость разгона венчиков, что также предохраняет прибор от перегревания. Такой режим нужен для интенсивного перемешивания жидких смесей. Длительное его использование чревато перегревом миксера, а вот короткое применение для разбивания комочков и придания легкой консистенции взбитым продуктам рекомендуется. С турборежимом нужно обращаться осторожно, поскольку высокая скорость напрямую влияет на производительность миксера, маломощные приборы, наделенные таким режимом, могут очень быстро перегреваться и не давать нужного эффекта. Звуковое оповещение, подсветка, подогрев — реже встречающиеся дополнения, которые не являются обязательными, но могут использоваться для удобства. Звуковое оповещение предупредит о готовности смеси в миксере или каких-любо неполадках в приборе. Подсветка в некоторых моделях работает как индикатор наличия чаши на своем месте, пока чаша не займет нужное положение подсветка будет работать. Подогрев также нужен если какой-то из компонентов рекомендуется добавлять в смесь теплым. Чтобы не тратить время на его переливание и разогрев, функция иногда встроена в миксер. Отсек для хранения шнура. Для кухни с минималистичным дизайном эта опция будет полезна. После использования шнур можно будет убрать в специальный отсек, где он не будет мешать дальнейшей работе и не повредится. Помимо постоянных компонентов в комплект иногда входят дополнительные аксессуары. В целом, они необязательны, но их наличие серьезно упрощает работу с миксером. Специальный колпак для чаши защищает рабочую поверхность от брызг, летящих во время работы. Как правило крышка оснащена отверстием для дополнительной загрузки продуктом.
ТОП-10 лучших планетарных миксеров
Хоть это и не обязательные характеристики, но они действительно облегчают работу и вселяют некую уверенность. Панель управления — механическая или сенсорная. Первый вариант представляет собой поворотную ручку или рычаг, а второй подкупает стилем и удобством в уходе. Таймер — позволяет задать время старта и выключения. В режиме прямого отсчета прибор работает как секундомер и отображает текущую длительность приготовления смеси. В рецепте можно посмотреть оптимальное время и ввести его в таймере, чтобы добиться нужной консистенции и миксер не выдал жирное масло вместо пышных сливок. Процедура завершается со звуковым уведомлением. Производитель и гарантия. Крупные бренды имеют возможность предоставить большую гарантию: например, KitchenAid не только дает 2-5 лет в зависимости от модели, но и обещает минимальный срок службы в течение 25 лет.
Такие компании, как Kitfort, Smeg и Maunfeld предоставляют от 1 до 5 лет гарантии. Для правильной работы современный планетарный миксер не обходится без следующих атрибутов: автовыключение при перегреве во избежание поломки двигателя; защита при повторном запуске или случайном включении после деактивации; защита при работе с некорректно установленной чашей или приоткрытой крышкой; прорезиненные ножки — повышают устойчивость и гасят вибрации; отсек для сетевого кабеля — его можно аккуратно сложить, чтобы он не мешал при переноске; ниша для насадок — так они находятся в одном месте и никогда не потеряются. Лучшие планетарные миксеры на 2024 год Все представленные предложения с металлической чашей можно разделить в зависимости от материала корпуса. Пластиковые Это самые практичные и доступные модели с оптимальным функционалом для большинства людей, которые понимают преимущества блюд собственного приготовления. Vitek VT-1438 900 Вт Нетребовательным пользователям это решение покажется весьма производительным. По крайней мере, его возможностей достаточно для повышения кулинарных навыков в домашних условиях. Благодаря планетарным насадкам можно добиться идеального результата даже при замешивании дрожжевого теста. Соответственно есть возможность готовить булочки, пирожки и хлеб.
В комплект поставки входит венчик, который подойдет и для приготовления фарша. Недостатки: не выявлены. Kitfort KT-3018-1 800 Вт С помощью этого нехитрого приспособления можно смешать необходимые ингредиенты, взбить белки и сливки, приготовить соус, мусс крем или картофельное пюре — все это возможно за короткое время и без лишних физических усилий, поскольку не придется замешивать вручную. Насадка постоянно вращается вокруг своей оси и движется по окружности в рамках внутреннего объема, обеспечивая высокое качество смешивания и создание ровной консистенции без комков. Есть автоматический режим, а насадки и форма подобраны таким образом, чтобы перемешивание было правильным при любом количестве продуктов в допустимых пределах. Polaris PKM 1002 1000 Вт Марка Polaris давно специализируется на крупной и мелкой бытовой технике, среди которой данная модель выделяется оптимальным соотношением цена-качество-производительность. Имеет 4-литровую чашу и 5 режимов работы.
Кухонная машина позволяет приготовить широкий ассортимент блюд, недоступный при использовании простых стационарных, ручных конструкций. Как правильно выбрать планетарный миксер для дома - советы пользователей Стоит уделить внимание деталям, повышающим удобство пользования планетарным миксером: Материал насадок - сертифицированный пищевой метал, отвечающий нормам гигиены. Нержавеющая сталь надежнее, долговечнее, обладает значительной массой, увеличенной ценой. Пластик быстрее выходит из строя. Пищевая нержавеющая сталь - лучшая альтернатива пластику, впитывающему жиры, запахи. Стекло обеспечивает прозрачность процесса, одновременно требует бережного отношения. Емкости объемом 4-6 л вполне достаточно для изготовления кремов, пюре. Лучшие планетарные миксеры оснащены автоматическим предохранителем, предупреждающим перегрузки.
Неверно расположенная чаша, открытая крышка приведут к беспорядку на кухне, так что защита не помешает. Есть профессиональные машины и полупрофессиональные. Наибольшей популярностью в 2023 году пользуются следующие торговые марки. Разнообразный ассортимент представлен техникой для дома. Gemlux, существует в России с 2015 года. Бытовые кухонные приборы в современном дизайне отличаются хорошими техническими показателями и эргономичностью. KitchenAid, американский бренд производит мелкую бытовую технику по доступной цене уже более 90 лет. Особенность внешнего вида — обтекаемая форма изделия. SMEG, техника итальянского происхождения. Более 60 лет создаёт качественные электроприборы для предприятий общественного питания. Sinbo, надёжный турецкий бренд, соединяющий качество и доступность.
Выбрать тестомес спиральный Планетарные миксеры Планетарные миксеры, также называемые вертикальными миксерами, универсальны и просты в эксплуатации. Сравнение с орбитальным движением возникло не случайно: месильный орган вращается вдоль внутренней поверхности дежи и одновременно вокруг собственной оси, только в обратном направлении, при этом ёмкость остаётся на месте. Планетарные миксеры применяются для приготовления соусов, кремов, начинок из различных продуктов, выполняют множество операций, замешивают тесто любой консистенции. В комплект входят съёмные насадки: крюк для теста, венчик, лопатка, благодаря которым можно замешивать, взбивать или взбалтывать все виды продуктов. Следует учитывать, что скорость вращения планетарного миксера до двух раз меньше, чем у спирального тестомеса, производительность ниже. Кроме того, для небольших объёмов необходимо использовать соответственно ёмкости и насадки меньшего размера.
Рейтинг лучших планетарных миксеров для дома в 2023 и 2024 году по цене и качеству
Сенсорная — современная, стильная и удобная в уходе. Таймер Удобная функция, которая включается, когда задана скорость и запустился миксер. Таймер работает в режимах прямого и обратного отсчёта. В прямом режиме он работает как секундомер и показывает время, затраченное на приготовление смеси нужной консистенции. Зная оптимальное время для замешивания, можно выставить время обратного отсчёта и не переживать, что миксер вместо пышных сливок выдаст жирное масло. Миксер подаёт сигнал и выключается после отсчёта. Производитель и гарантия Планетарный миксер — какой лучше выбрать? Гарантийный период на бытовые миксеры обычно 1—5 лет. Гарантия на планетарные миксеры премиум-класса KitchenAid США в зависимости от модели — 2—5 лет, но производитель обещает беспроблемный 25-летний срок эксплуатации устройства. И проверьте наличие сервисных центров в вашем городе или поблизости. Всякое бывает.
Ранее мы рассказывали: Дело в технике. Какую технику для десертов выбирает кондитер? А точно нужен?
Пластиковые детали менее долговечны и могут в процессе эксплуатации ломаться.
Лучше всего отдавать предпочтение металлическим конструкциям. Защита механизма от перегрева. Данная функция будет не лишней и продлит жизнь вашему помощнику. Наличие импульсного режима.
Применяется на максимальной мощности, используется при замешивании плотных смесей. Дополнительные возможности: Таймер. Позволяет фиксировать время, которое уходит на взбивание и смешивание ингредиентов. Возможность установки дополнительных насадок, которые смогут превратить ваш миксер в многофункциональный прибор, добавив, например, возможность выжать сок или накрутить фарш.
Также при выборе обращайте внимание на дизайн.
И те, и другие состоят из основания, месильного органа, приводящегося в движение электродвигателем, а также дежи — чаши для готовой продукции. Тем не менее, при всем внешнем сходстве планетарный миксер и спиральный тестомес весьма отличаются друг от друга по функционалу. Вот почему чтобы правильно выбрать тестомесильную машину, необходимо понимать, на что рассчитан тот или иной аппарат. Миксер планетарный предназначен для смешивания самых различных веществ. Для этого в комплектацию устройства входит ряд насадок: венчик, крюк и лопатка. В зависимости от вязкости и густоты смеси используют наиболее подходящую из них. Для создания жидких смесей, вроде взбитых белков, применяют венчик. Лопатка годится для продуктов средней густоты — соусов или муссов.
Крюк же удобен для приготовления густых, неподатливых смесей, таких как дрожжевое или даже крутое пресное тесто.
Спиральные тестомесы различаются по мощности, вместимости, наличию дополнительных функций. Выбрать тестомес спиральный Планетарные миксеры Планетарные миксеры, также называемые вертикальными миксерами, универсальны и просты в эксплуатации. Сравнение с орбитальным движением возникло не случайно: месильный орган вращается вдоль внутренней поверхности дежи и одновременно вокруг собственной оси, только в обратном направлении, при этом ёмкость остаётся на месте.
Планетарные миксеры применяются для приготовления соусов, кремов, начинок из различных продуктов, выполняют множество операций, замешивают тесто любой консистенции. В комплект входят съёмные насадки: крюк для теста, венчик, лопатка, благодаря которым можно замешивать, взбивать или взбалтывать все виды продуктов. Следует учитывать, что скорость вращения планетарного миксера до двух раз меньше, чем у спирального тестомеса, производительность ниже.
Как выбрать профессиональный планетарный миксер
Отдельно несколько слов стоит сказать про бренды. Далеко не все популярные фирмы имеют в коллекциях миксеры для кондитерских. Из бюджетного сегмента можно выделить Kitfort. Это российский производитель, выпускающий огромный ассортимент техники для кухни. Также неплохое качество наблюдается у Gastromix, где можно найти миксеры с полупрофессиональными характеристиками до 20000 рублей. Из более дорогого сегмента выделился итальянский бренд Smeg. Его устройства отличаются красивым дизайном и функциональностью Поэтому они часто оказываются в рейтингах лучших. Учтите, что миксеры для кондитеров отличаются от промышленных. Здесь нет необходимости в таком большом объеме чаши и производительности.
Иногда такой тип помощников называют полупрофессиональными, так как их характеристики представляют собой нечто среднее между домашним и промышленным вариантом. Лучшие планетарные миксеры для кондитера: бюджет до 20 000 руб.
Насадки желательно подержать в руках или хотя бы почитать о них отзывы: они должны быть достаточно тяжелыми, крепкими и не тонкими. Оптимальный вариант — насадки из нержавеющей стали: алюминиевые могут разочаровать в работе с крутым тестом. Не стоит верить, что в недорогом и среднем сегментах не бывает моделей с металлическими шестернями: во многих миксерах Centek, Redmond, History, Domfy и др. Объем чаши не должен быть слишком маленьким: например, 4 литра — это мало, потому что позволит работать максимум с 0,8-1 кг муки. Чаши объемом 6 литров хватает на замес хлебного теста из 1,5 кг муки и взбивание 1,5-2 л жидкости, которая увеличивается в объеме белки, сливки. Дно чаши должно быть сферической формы, никаких плоскостей, тогда в чаше без проблем можно взбить даже всего один белок.
Удобно, если у чаши есть ручка или две, если внутри есть градуировка литража, если крышка чаши фиксируется и не соскакивает во время работы, если в ней есть люк для добавления ингредиентов. Чаша из нержавеющей стали лучше пластиковой хотя такие сейчас редкость и безопаснее стеклянной, хотя последняя и помогает наблюдать за процессом, как в модели Smeg SMF13WHEU. Обратите внимание на толщину стенок чаши она не должна напоминать изделие из фольги и быть меньше 0,5 мм и на то, можно ли мыть чашу в посудомоечной машине. Управление планетарным миксером — это прежде всего переключение скоростей. Важно, чтобы они были крупно и наглядно обозначены, а еще лучше — если для каждой скорости есть подсказки, в каких случаях и с какими продуктами и аксессуарами-насадками ее использовать. Если вы не профессионал, то вам вполне хватит 5-7 скоростей, хотя многие модели имеют 8-10. Импульсный режим поможет справиться с комками теста и раскрошить сливочное масло. Таймер позволит выставить время работы и не следить за процессом.
Для безопасности в некоторых моделях предусмотрена защита от использования при пустой чаше и при неправильной сборке: специальный контроллер не даст включиться миксеру при криво установленной чаше, незафиксированной крышке и т. Это важно, как и блокировка от детей.
Ну и фотогеничен он весьма! Как и у других приборов, управление интуитивно понятное. Например, при приготовлении голландского соуса при помощи миксера речь идет о секундах взбивания. Со Stadler Form Mixer Two пришлось поломать голову: никак не могла понять, как поднимать головку миксера, куда нажимать, даже хотелось заглянуть в инструкцию, но вооружившись терпением, удалось разобраться. У Stadler Form Mixer Two самая легкая чаша, снимать и устанавливать и ее и насадки очень просто. В отличие от других миксеров, у которых по три насадки — для взбивания, для смешивания и крюк для теста, у Stadler Form Mixer Two только две — для взбивания и для вымешивания теста.
Понравился компактностью и легкостью в обращении. Взбить 1 желток и 20 г сахара — для него настоящая проблема. Правда, такая «мелкая» задача оказалась по плечу бюджетному Stadler Form Mixer Two — желток с сахаром получилось взбить на функции ручного миксера пришлось взять прибор в руки и наклонить чашу.
Чтобы не пришлось убегать из кухни, когда работает миксер, заранее оцените уровень шума модели. Необязательно идти в магазин, звук планетарного миксера можно послушать на Ютубе или в отзывах на Яндекс Маркете. Очень удобно, рекомендуем. Обращайте внимание на присоски.
Если их нет, миксер будет путешествовать по столу. А оно вам надо — ловить и передвигать тяжелый агрегат? Оцените уровень защиты миксера: от неправильно установленной чаши или крышки, перегрева или повторного пуска. У большинства моделей в нашем рейтинге есть главное — защита от перегрева. Чаще всего миксеры не справляются с маленькими объемами, например, 1-2 белками для безе. Если не планируете готовить микро порциями, даже не заморачивайтесь по этому поводу. На всякий случай для тех, кто заморачивается, мы писали про объемы, с которыми работают модели.
Для нашего победителя Wollmer T1000 даже провели тест: он без проблем взбил 2 белка. Хотя было ясно, что ему хочется работать с объемом побольше. Лучше выбирать миксер с импульсным режимом. В сочетании с мощностью от 1200 Вт он помогает быстро взбивать плотный крем: масляный или сырный. У большинства моделей из нашего рейтинга есть импульсный режим.
7 лучших тестомесильных машин для дома - Рейтинг 2024
| Планетарный миксер и спиральный тестомес: преимущества, недостатки и применение | Лидер продаж — планетарный миксер Kitchen Aid 5KSM150PSEWH (4,8 литра) рассчитан на максимальную загрузку: 1 кг муки, 500 граммов песочного теста, 2 кг хлебного теста, 3 кг картофельного пюре, 1 литра сливок, 12 штук яичных белков. |
| Планетарный миксер для кондитера | Виды планетарных миксеров. Выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер можно по ряду характеристик. Основное назначение – приготовление муссов, соусов, кондитерских кремов и пропиток, фарша и теста (пресное, дрожжевое, жидкое, густое). |
| 7 лучших тестомесильных машин для дома - Рейтинг 2024 — Рейтинги лучшего на | Планетарные миксеры очень универсальны и отлично подходят для смешивания разных видов теста, соусов, начинок, безе, фарша для фрикаделек и котлет. |
| За что хозяйки хвалят планетарный миксер, и Как он связан с планетами | TECHNOTION | Дзен | рейтинг 2024 ТОП модели по недорогой цене (Gemlux, Redmond, First, Starwind, Kitfort). |
12 лучших планетарных миксеров
| Лучший планетарный миксер для дома - Рейтинг | Что учесть: планетарные миксеры Smeg могут стать ещё более функциональными приборами с помощью дополнительных насадок (для приготовления мороженого, приготовления фарша и пасты, натирания овощей и других продуктов), которые необходимо приобретать отдельно. |
| Планетарный миксер - Рейтинг 2024 от REDMOND | Как выбрать лучший и мощный планетарный миксер для дома в 2023-2024 году с чашей 4 в 1. В рейтинге участвуют такие модели как kitfort (китфорт), редмонд, o. |
Лучшие планетарные миксеры: 5 надежных моделей
В комплекте с планетарным миксером Starwind SPM5189 также идет венчик для взбивания суфле, безе и мусса, крюк для смешивания теста и лопатка для приготовления начинок, пюре и замеса фарша. Советы и рекомендации как подобрать планетарный миксер: какие бывают, чем отличаются, для чего предназначены, критерии отбора, рейтинг популярности и обзор 8 лучших моделей от бюджетных до дорогих, их преимущества и недостатки. Планетарный миксер Kitchen Aid выдает постоянную мощность в 300 Вт. Следующим в обзор планетарных миксеров попадает целый модельный ряд SPM5183/5184/5185/5186/5187/5189 от производителя STARWIND, который имеет мощность 1000 Вт, что делает его универсальным прибором для домашнего использования.
10 лучших планетарных миксеров – Рейтинг 2023 года
Планетарные миксеры с индукционным нагревом и функцией контроля температуры помогают даже темперировать шоколад, нагревая смесь от 20 до 180 градусов. Очень хороший бюджетный планетарный миксер, для тех, кто хочет в меру мощный и компактный аппарат для своей небольшой кухни. Сегодня мы подобрали для вас 5 лучших планетарных миксеров в 2022 году. Для этого мы изучили актуальные модели на рынке кухонных машин и проанализировали мнение пользователей. В нашем обзоре мы представляем вам ТОП-12 лучших планетарных миксеров 2023-2024 года – коллекцию мастерски разработанных устройств, способных превратить процесс приготовления в настоящее удовольствие.
7 лучших планетарных миксеров
Задачей планетарного миксера станет смешивание. Непосредственно этим он и занимается при помощи венчика, лопатки либо крюков для теста. Задачи кухонной машины значительно шире, так как она более универсальна, не только перемешивает, но также и, к примеру, делает фарш, колет лед и т. Какой миксер лучше: планетарный и стационарный?
Стационарный - миксер, устанавливаемый для применения на одном месте, как планетарный, так и обычный. Термин "планетарный", прежде всего, относят к принципу функционирования устройства: у подобного изделия насадка вращается вокруг оси, а также ходит по кругу. Потому любой планетарный миксер является стационарным, однако не каждый стационарный обязательно является планетарным.
Что лучше — блендер или миксер? Блендер и миксер — устройства, которые предназначены для выполнения похожих задач. Целью миксера станет смешивание и взбивание продуктов, создание пенного украшения из сливок либо густого крема для торта.
Кроме того, непосредственно миксер эффективнее перемешивает ингредиенты либо замешивает жидкое тесто. Основным инструментом блендера являются вращающиеся ножи из стали. Его основная задача —измельчение, а после уже перемешивание.
Блендер может справиться и с перемешиванием продуктов, однако качество у миксера значительно выше. Потому в доме рекомендуется иметь 2 прибора либо приобретать тот, который более необходим: если дома есть маленькие дети и вы часто готовите овощное пюре — рационально купить более функциональный блендер, если же необходимо испечь блины либо замесить тесто — то понадобится хороший миксер, который справится с поставленными задачами. Какая лучше мощность планетарного миксера для дома?
Такой показатель будет зависеть непосредственно от потребностей пользователя.
Пластик Легче и дешевле, поэтому часто встречается в миксерах среднего ценового сегмента. Он неустойчив к вибрациям, создаёт дополнительный шум и при больших нагрузках может даже неприятно пахнуть. Специальные резиновые ножки-присоски, расположенные на подошве прибора, не всегда спасают его от «гуляний» по поверхности. Металл Надёжнее и долговечнее пластика.
Нержавеющая сталь окрашенная или шлифованная идёт в премиальных моделях. Такие устройства тяжелее и более устойчивы. Желательно, чтобы внутренний механизм тоже был изготовлен из стали — это гарантирует качество и долгий срок эксплуатации. Материал чаши Чаши в миксере изготавливают из нержавеющей стали, стекла, реже — пластика. Пластик Дешевле, но со временем на его поверхности появляются царапины, его можно разбить, он впитывает запах и меняет цвет.
Стекло и нержавейка Эти материалы низкопористые — они не впитывают запахи и не окрашиваются, быстро охлаждаются и нагреваются, что важно для взбивания сливок, белков и некоторых видов выпечки. Стекло — экологически чистый материал, но довольно хрупкий. По удобству, функционалу, гигиеничности идеальным материалом для чаши миксера является нержавеющая сталь. Чаша должна быть основательной, с удобной металлической ручкой, выпуклым конусом на дне, для того, чтобы насадки вымешивали тесто и у них не было так называемых «слепых» зон. Материал насадок Пластмассовые венчики быстро выходят из строя, ломаются, замену им найти непросто.
В отличие от обычных миксеров данный аппарат успешно справится даже с самым «тяжелым» тестом и другими сложными операциями. Поначалу эти устройства являлись прерогативой заведений общепита и кондитерских, но сейчас выпускается большое количество моделей, предназначенных для бытового использования. Часто можно услышать, как стационарный планетарный миксер называют кондитерским, но это не совсем так. Конечно, он очень эффективен при производстве компонентов, используемых в этой сфере кулинарии, но он способен выполнять и множество других операций, например: пюре; майонез; тесто и многое другое. Кстати, само название «планетарный» связано с тем, что не только насадки вертятся вокруг своей оси. Одновременно с этим вращается и платформа, на которой они закреплены. Таким образом они движутся по тому же принципу, что и планеты в Солнечной системе.
Smeg SMF01 Это устройство является, если не самым красивым, то уж самым стильным в рейтинге лучших планетарных миксеров.
Такая штука, как крюк для теста должен быть S-образным, и вот почему: если он C-образный, то тесто начнет цепляться и липнуть к нему. И тогда вам придется постоянно спасать его от этого бесполезного альпинизма.
S-образный крюк же держит тесто в миске, дает клейковине равномерно и спокойно замешиваться. Так что выбирая миксер, помните, что переменная скорость и S-образный крюк — это ваш кулинарный билет в первый класс. Все остальное это эконом-класс с риском авиационных приключений для вашего теста.
Размер чаши и партий Ну и осталось нам обсудить, какой размер чаши в миксере вас устроит. Чем она больше, тем будет лучше для пирожков. А все потому что вашему тесту нужно место для размаха.
Если тесто не может раскачаться в чаше, то и хлебушек ваш будет скорее похож на плоскую лепешку. А когда вы оставляете тесто в чаше, чтобы оно поднялось, как настроение в пятницу вечером, то большая чаша как хороший дом для этого маленького чуда ферментации.