Масленицу на Руси встречали с весельем, играми и блинами, которые символизировали круглое и румяное солнце. Хорошими вариантами для игры на улице для детей на Масленицу станут конкурс лепки снеговиков, украшение масленичного чучела, метание снежков по мишеням, эстафета со сбором из снега ярких флажков, литьё ёлочных игрушек изо льда.
Весёлые игры на Масленицу для всех возрастов
Накануне праздничной недели Масленицу встречали на посиделках «А мы Масленицу встречаем» в Верхайской сельской библиотеке и клубе. еще одна традиционная масленичная игра, которая фактически не изменилась до наших дней. Кустодиев Масленица. Немалая часть масленичных традиций на самом деле посвящена и поминанию умерших. Подборку веселых традиционных забав, в которых можно подурачиться на Масленицу, собрал
Блинная неделя: традиционные игры на Масленицу
| Встретить весну весело. 10 самых интересных забав на Масленицу | Хорошей приметой считалось устроить сватовство на Масленичной неделе, а в идеале — успеть сыграть свадьбу, пока Масленица не закончилась. |
| Блинная неделя: традиционные игры на Масленицу | Вестник Кавказа | Традиционные русские народные игры «Забавы из сундучка тётушки Маланьи» Мастер – класс по традиционным русским народным играм Цель: познакомить детей с русскими народными играми, костюмом Задачи: привить любовь. |
Игры на масленицу
Еще до того, как Масленица стала Масленицей, блины традиционно пекли в память об умерших, поминая их таким образом. Важно: организуя игры на масленицу для детей, главное, правильно подобрать игровые действия соответственно возрасту и возможностям малыша. Назаренко Людмилой Николаевной, музыкальным руководителем детского сада №5 Мухиной Еленой Николаевной, учащимися 5 «В» класса школы №9 организовали для дошкольников конкурсно-игровую программу "Масленица – традиционные масленичные игры и гуляния". Эта игра учит детей управлять своим поведением и своей речью. Масленичные игры на улице. Чтобы традиционные массовые гуляние прошли успешно и весело, нужно подготовить программу. Масленица в 2024 году: история и традиции праздника со вкусом блинов.
Интересные конкурсы на Масленицу для всех возрастов
В воскресенье, 18 февраля, в Сольцах провожали Масленицу. Центральная районная библиотека в этот день не осталась в стороне — «вышла в люди». Гостям праздника было предложено «лучшее средство от стресса и бессонницы» - «Беспроигрышная лотерея», а любителям активного образа жизни - потешная игра «Найди подснежник». С хороводом, конкурсами, состязаниями, праздничными угощениями встретили Масленицу в д. Работники Вшельской сельской библиотеки и клуба организовали для жителей села праздничную программу «Широкая масленица». Пришли на праздник и стар, и мал. Гости праздника дружно закликали весну, водили хороводы, отгадывали загадки, пели частушки. Дети и взрослые с удовольствием участвовали в занимательных конкурсах и русских народных масленичных забавах: прыгали через верёвку, вели шуточные бои снежками, бросали валенки кто дальше. Даже люди преклонного возраста не удержались от участия в весёлом конкурсе «Прыжки в мешках».
Очень зрелищным получился командный конкурс плетения кос из лент на скорость. Не обошлось здесь без традиционного конкурса - перетягивания каната, который привлек внимание детей и взрослых. Команды формировались быстро, участники ловко хватались за канат и перетягивали его каждый в свою сторону. Весёлое праздничное настроение царило на всем протяжении праздника. Но какая же масленица без блинов? Традиционно гостей ждало вкусное угощение — блины с вареньем и сметаной. Содержательная часть праздника была представлена книжно-иллюстративной выставкой «Где блины, там и мы». Сжигание чучела завершило праздник встречи Весны.
Задорно и весело прошёл фольклорный праздник «Широкая Масленица» для жителей и гостей д. Дорогих гостей встречала сама госпожа Масленица. На площадке перед Домом культуры была организована чайная. На импровизированном столе были использованы атрибуты праздника и русского быта: самовар, чайник с чайными парами, скатерть и полотенца, сладкие угощения, где каждый желающий мог отведать румяные блины, горячие пироги и угоститься душистым чаем. Прихваливая блины — гости делились своими секретами приготовления блинов и вкусного чая из трав. Библиотекарь, в образе Масленицы, провела обзор выставки журналов о вкусной и здоровой пище «Блинные угощения», предложила некоторые рецепты блинов и разновидностей начинок. На протяжении всего праздника для всех присутствующих звучала веселая музыка, под которую танцевали участники мероприятия. И стар, и млад играли в ручеек, водили хороводы.
Пасхалия же до сих пор определяется правилом, установленным в 325 году на Первом Никейском соборе христианской церкви: Пасха отмечается в первое воскресенье после весеннего полнолуния. До ХХ века Масленица отмечалась как народный праздник с понедельника по среду, а с четверга по воскресенье - как праздник гражданский. В советский период Масленица в отличие от Пасхи не запрещалась светскими властями, и даже, напротив, нередко устраивались праздники проводов зимы, в которых присутствовали и блины, и катания с гор, и другие черты старинного языческого обряда. Ученые полагают, что именно языческий характер, противопоставлявшийся православию, помог Масленице сохранить свое место в народной жизни.
В современной России, как и в других странах, масленичные традиции по-прежнему живы. По мнению этнографа Дмитрия Баранова, популярность Масленицы в наши дни можно объяснить тем, что она понятна и связана с простыми вещами - едой, весельем, встречей весны. История масленичного застолья Считается, что русская Масленица ведет свое начало из языческого праздника, совершавшегося в честь Велеса - бога плодородия, покровителя домашнего скота и богатства. Это подтверждает и само меню праздника, в котором преобладают изделия из коровьего молока и муки.
Для описания праздника Масленицы используется преимущественно "пищевая" терминология. Ее названия - Объедуха, Обжорница, Блинница, Блиноедка, Сырная неделя, Прожорная неделя - напоминают о том, что главный ритуал этого магического периода - это сплошное столование. Смысл названия в том, что праздничный день - "пустой" от трудов, когда время должно остановиться, а время приема пищи в отличие от будней не ограничено строгими рамками". Многие ученые считают, что магические мотивы масленичного обжорства - во-первых, плодородие: люди хотели таким образом вызвать обильный урожай.
Второй тайный смысл - опустошение, уничтожение прошлого, чтобы в новый мир войти заново рожденными. Первое место на масленице занимали блины, которых, как писал в XIX веке исследователь Иван Божерянов, "обычай позволял есть до пересыта" и вообще следовать пословице: "Есть до икоты, пить до перхоты, петь до надсады, плясать до упаду". К масленичным блюдам в разных регионах относили также пряники, пироги, орехи, молочные продукты и блюда из творога. Но наряду с этим запрещалось употреблять в пищу "рогатых, крылатых, рылатых и носатых животных, исключая рыб-водоплавок, икры, нежно-розовой семги".
Это указывает на еще один важный момент. Масленицу называют также Мясопустной неделей, что напоминает о ее близости к Великому посту - при всем обилии масленичного стола на нем уже не было мяса. Здесь исследователи проводят параллель с европейским карнавалом, название которого трактуется как "прощание с говядиной" - carnis-vale лат. Остатки не сладки Обычай требовал, чтобы еды на Масленицу приготавливалось с запасом - больше, чем могли съесть, а обращение с излишками тоже строго регламентировалось народной традицией.
В Прощеное воскресенье масленичные блины бросали в костер, на котором сжигали чучело зимы. Это тоже был способ поминовения усопших - в древние времена Зима на масленичном костре олицетворяла славянскую богиню смерти Морену поэтому ее обязательно изображали с закрытыми глазами, чтобы живые не могли встречаться с ней взглядом. Оставшаяся от Масленицы пища считалась в последующие дни "поганой", и даже самые бедные крестьяне старались ее не есть. Доедать блины можно было только в первый понедельник Великого поста, который называли "тужилками" от слова - тужить, то есть скучать, печалиться.
В этот день женщины тщательно убирали дом от остатков жира, масла и других следов масленичной трапезы, а мужчинам позволялось опохмелиться и сходить в баню. Наступало трудное время поста, когда ничего скоромного, то есть мясного и жирного, есть не разрешалось. Традиции изготовления блинов Блин - одно из древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX века, в языческие времена. Однако на Масленицу производство блинов требовало не только кулинарного мастерства, но и соблюдения определенных правил.
Запрещалось умышленно наносить друг другу серьезные увечья и мстить за личные обиды. Драться надо было «голыми руками», то есть без палок, ножей и прочих тяжелых или острых предметов. Соблюдалось правило: лежачего и мазку на ком кровь не бьют. Самые крепкие мужчины в боях не участвовали, а исполняли роль «наблюдателей» и «спасателей», вмешиваясь в драку лишь по необходимости.
Кулачные бои чаще всего проводились стенка на стенку. В каждой команде был свой «атаман», который расставлял «бойцов» и продумывал стратегию. Сначала на льду сходились два партии мальчиков от 10 лет и старше, затем парни-женихи и, наконец, мужики. В Нижегородской губернии стенка на стенку дрались замужние женщины, «чтобы лён родился».
Самый древний вид боя — «сцеплялка-свалка». Здесь каждый выбирал себе противника по росту и силе и боролся с ним до полной победы или поражения. Затем «сцеплялся» с новым противником. Этот вид кулачных боев был не очень распространен: он считался наиболее жестоким, нередко провоцировал участников на сведение личных счетов.
Взятие снежного городка читается, что эту забаву придумали в Сибири, откуда она распространилась в некоторые центральные губернии. Казаки, старейшее русское население Сибири, устраивали своего рода «историческую реконструкцию» в память о покорении дальних земель. Заранее строилась снежная крепость с воротами. Для прочности в основание городка вбивали бревна; чтобы стены и ворота обледенели, их поливали водой.
В Прощеное воскресенье участники делились на две команды: пешие обороняли крепость, конные — нападали. Встречался и другой вариант: «В Енисейской губернии парни строят на льду ледяную крепость с воротами; сажают туда охранительную стражу. Пешие и конные идут в атаку; пешие лезут на стену, а конные врываются в ворота; осажденные обороняются метлами и нагайками. По взятии крепости победители идут с торжеством, поют песни и кричат радостно.
Отличившихся ведут впереди, потом все пируют». Иногда главного героя штурма, первым прорвавшегося в крепость, обливали водой или заставляли искупаться в проруби. В окрестностях Красноярска городок представлял собой ворота без стен. Один из нападавших должен был прорваться сквозь ворота и разрушить верхнюю их перекладину.
Такой вариант забавы и изобразил потомок енисейских казаков Василий Суриков на своей картине «Взятие снежного городка».
Дети садятся в ряд на длинную лавку и складывают ладошки лодочкой. Начинают произносить слова: «Колечко-колечко, катись на крылечко, через поле, через луг, возвращайся, сделав круг! Второй должен угадать, у кого в руках кольцо. Угадает — становится главным ведущим, а не угадает, дети произносят слова: «Раз, два, три, колечко, беги! Если ребёнок успевает обежать зал и вернуться на место, то второй ведущий снова будет угадывать. Не успеет — становится угадывающим. Здесь нет проигравших и победителей, просто задорная и весёлая игра. Дети делятся на две половины: одна по сигналу ведущего будет кричать слово — «блины», а другая — «лепёшки».
Текст такой: Хороша была зима, её мы провожаем И тепло весеннее радостно встречаем. Печем с припеком мы знак рукой в сторону «блинов» блины! И вкусные знак рукой в сторону «лепёшек» лепешки! И весело, и дружно хлопаем в ладошки все хлопают. Наступила долгожданная масляна неделя, И никто не сосчитает, сколько же мы съели. Ели-ели мы знак рукой блины! И еще знак рукой лепешки! А теперь вокруг себя покрутимся немножко все крутятся. Вокруг песни, танцы, смех, шумное гулянье, В каждом доме оценили хлопоты-старанье, На столе стоят знак рукой блины!
А рядышком знак рукой лепешки! Чтобы больше в нас вошло — прыгаем на ножке все прыгают. Еще кружок вокруг себя все кружатся , И хлопаем в ладошки все хлопают. Всем детям очень весело будет покричать хором. Масленичные музыкальные игры Игры и забавы на Масленицу очень шумные и активные, и очень этому способствуют быстрые веселые мелодии. Всё происходит под быструю музыку. Когда музыка резко перестаёт играть, веник оказывается у кого-то в руках. Этот человек должен отгадать загадку или спеть частушку про Масленицу. В середине начерчен круг краской — «сковорода».
Звучит медленная хороводная мелодия, и все начинают двигаться по кругу. Как только зазвучит быстрая плясовая музыка, все стараются затолкнуть соседей на «сковороду». Руки расцеплять нельзя, можно упираться только ногами. Кто ступил на «сковороду», тот «испёкся». Должно остаться два победителя. Им дают музыкальные инструменты: ложки, дудочку, гармошку, погремушку, трещётку, колокольчик. Один остаётся без инструмента и играет роль дирижёра. Тихонько включают музыку, и музыканты начинают играть кто во что горазд.
Ритуальные драки, обжорство про запас и другие масленичные традиции, о которых вы не знали
Колесо На масленицу было принято катать с гор горящее колесо. Чье колесо прокатится дальше всех - у того будет много счастья. С детьми однако в такое горящее колесо не стоит играть, но можно немного видоизменить эту забаву. Для игры понадобятся два колеса. Хорошо, если колеса будут деревянными. На игровой площадке ведущие расставляют кегли либо любые другие вешки. Дети делятся на две команды и становятся в ряд друг за другом. Каждый игрок команды по сигналу должен прокатить колесо между кеглями и вернуться с ним обратно. Побеждает та команда, которая быстрее справилась с эстафетой. Если колеса нет, можно вместо колеса брать метлу.
Игроки "едут" на метле, стараясь не сбить кегли. Игра Подснежники Для игры нужно подготовить много искусственных цветов. Дети делятся на две команды и поют весеннюю запевку : Весна, Весна красная,.
Был организован конкурс среди жителей села на самый вкусный блин. Многие с удовольствием приняли в нем участие. Победила Верёвкина Маргарита, её блины оказались самые вкусные. Для гостей праздника была оформлена фотозона, организованы угощения шашлыками, блинами, травяным чаем. Для детей проведён мастер класс по созданию куклы — оберега. В конце мероприятия было сожжено чучело Зимы, чтобы вместе с огнем ушло все плохое.
Праздник получился весёлым, ярким и запоминающимся. Жителей и гостей села задорные ведущие развлекали шутками, прибаутками. Хозяйку Зиму провожали с весельем и почестями. А Баба Яга не хотела пускать Весну, спрятала её, надо было очень постараться присутствующим на празднике, чтобы она вернула Весну, они исполняли её прихоти, отгадывали загадки, участвовали в соревнованиях. Участники вокального ансамбля исполняли для зрителей задорные народные песни. Продолжился праздник традиционными забавами и молодецкими игрищами. Те, кто проголодался и замерз, могли отведать вкусные и пышные блины с горячим чаем. Кульминацией праздника стало торжественное сожжение чучела Зимы, вокруг которого был организован хоровод. Праздник удался на славу.
Гости повеселились, поиграли. После такого праздника Зима обязана уйти, уступив законное место Весне. В селе Тоурак также проводили Зиму, соблюдая традиции русского народа. Артисты показали театрализованное представление, используя народные костюмы. Желающие получили возможность сфотографироваться на память в вышитых русских рубашках и сарафанах. На улице перед клубом организовали выставку тряпичных кукол и несколько традиционных народных забав. Самые смелые и ловкие состязались по бегу в мешках, другие играли в ручеек, ворота и водили хоровод. Для желающих отведать бублики, баранки и блины с конфетами накрыли столы в клубе, где и наливали ароматный чай из самовара. К этому празднику была оформлена яркая, красочная выставка, под руководством преподавателя филиала детской школы искусств Ширниной М.
Зрителям была показана юмористическая театрализованная программа: «Как баба яга весну не пускала», подготовленная сотрудниками Дома культуры, библиотеки и участниками клубных формирований. На протяжении всего праздника жители села, и гости могли угоститься блинами, пирогами со сладким чаем. На костре готовился вкусный плов, ароматный компот, была предложена сладкая выпечка, шашлык, сладкая вата. В программе мероприятия были молодецкие потехи, конкурсы, игры, забавы, песни, танцы, игры. Участвуя в «Перетягивании каната», «Бой валенками», «Бой мешками» и др.
Информацию подготовила: Людмила Филиппова. Телефон для справок: 74-88-33. Ведущая Ольга Николаева рассказала учащимся об истории и традициях празднования Масленицы в древности и в наши дни.
Мероприятие сопровождала слайд-презентация с отрывками из видеофильма о праздновании масленицы в Чувашии. Ребята не только внимательно слушали рассказ ведущего, но и с удовольствием участвовали в масленичной викторине, разгадывали загадки и играли в веселые масленичные игры. Каждый участник в этот день получил заряд бодрости и хорошего настроения, обогатил свои знания о традициях и обычаях чувашского народа. Кульминацией праздника стало традиционное масленичное угощение блинами. Информацию подготовила Ольга Николаева. В библиотеку им. Хузангая 26 февраля на фольклорный праздник "Масленица хороша - широка её душа" пришли члены женского клуба "Ивановские девчата" 12 человек. Масленица - один из самых любимых праздников русского народа, самый весёлый, разгульный, старинный славянский праздник проводов зимы.
Вот и решили библиотекари в масленичную неделю читателям настроение поднять и самим повеселиться. Используя электронную презентацию "Масленица идёт, блин да мёд несёт", рассказали историю Масленицы, о днях масленичной недели, как наши предки праздновали и шутили на Масленицу, какие молодецкие были забавы. Гости библиотеки с удовольствием поиграли, отгадывали загадки, вспомнили пословицы и поговорки о Масленице и блинах. Мероприятие завершилось чаепитием, песнями в исполнении "Ивановских девчат". Информацию подготовила Елена Сидорова. Телефон для справок: 73-29-66. Николаева 25 февраля 2020 года прошла литературно-игровая программа, участниками которой стали представители женского клуба "Золотой возраст" 15 человек.
Масленичные традиции уходят еще в языческие времена. Это праздник прощания с зимой и встречи весны — не случайно она была одним из самых значимых событий календаря. Люди стремились прогнать зиму и помочь весне проснуться, для этого существовало множество обрядов. Самой известной дошедшей до нас традицией стало сжигание чучела Масленицы, символизирующей зиму. После Крещения Руси праздник приобрел новый дополнительный смысл. Она стала Сырной неделей — подготовительной неделей перед Великим постом, во время которой еще можно есть молоко, яйца и масло, но уже нельзя вкушать мясную пищу. Это время подготовки к долгим строгим дням — люди стремились основательно повеселиться, пока это еще было разрешено. Традиции каждого дня Масленичной недели У каждого дня был свой особый смысл, существовали свои традиции. В разных регионах России они могли немного отличаться, но практически везде существовали общие обычаи. Как назывались дни Масленицы? Это первый день праздничной недели, когда хозяйки начинали печь блины, а шумная молодежь устраивала традиционные катания с ледяных горок. Считалось, что чем дальше сумеешь прокатиться, тем больше в жизни будет счастья. Обязательным атрибутом праздника были качели — катание тоже имело свой символический смысл. Чем выше сумеешь подняться, тем лучше будет урожай в новом году. Это день праздничных гуляний, демонстрации лучших нарядов и обязательное угощение блинами. Их пекли в каждом доме, хозяйки хвалились своим кулинарным мастерством. Обязательно ходили в гости и звали гостей к себе, не забывали угощать нищих и стариков.
Сценарий Масленицы 2023 от культработников России
| Зимние игры и забавы на Руси | Традиция праздновать Масленицу пришла к нам еще с языческих временФото: Елена Латыпова / |
| Игры на Масленицу для взрослых и детей | Масленичная неделя делится на два периода: Узкая Масленица (первые три дня, когда традиционно можно было заниматься хозяйственными работами) и Широкая Масленица (последние четыре, когда все работы прекращались). |
| Бои мешками, метание валенок и выступления скоморохов: как россияне отмечают Масленицу | Участники игры берутся за руки и становятся в круг, внутри которого чертят окружность — «сковороду». |
| Игры на Масленицу на улице для детей: 20 интересных - смотреть видео | Накануне праздничной недели Масленицу встречали на посиделках «А мы Масленицу встречаем» в Верхайской сельской библиотеке и клубе. |
Масленица: добрые традиции и языческие суеверия
| Игры и конкурсы на Масленицу для всех возрастов | детски Так чтоб закружился в хороводе стар и млад Пусть же всё вернётся в жизнь нашу назад Вспомни Русич славный, себя настоящего Когда радость и задор без вина пьянящего. |
| Игры на масленицу | Масленицу на Руси встречали с весельем, играми и блинами, которые символизировали круглое и румяное солнце. |
Игры и конкурсы на Масленицу для всех возрастов
Участники игры берутся за руки и становятся в круг, внутри которого чертят окружность — «сковороду». рассказывает о самых интересных традиционных забавах на Масленицу. Пусть на Масленицу она будет не совсем традиционной. Расскажем, как развеселить ребятню хорошо зарекомендовавшими себя и новыми играми на Масленицу. Масленица — восточнославянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии. Конкурсами, играми и забавами традиционно так отмечают масленичную неделю.
Масленица: добрые традиции и языческие суеверия
Масленичный хит: Организация конкурса на создание самой зажигательной масленичной песни станет веселым, творческим событием для взрослых участников. Игры с конкурсами 2. Игры на масленицу для детей разного возраста 2.1. Масленичные гуляния, вкусные блины, традиционные обряды на масленицу. Традиция праздновать Масленицу пришла к нам еще с языческих временФото: Елена Латыпова / Традиция праздновать Масленицу пришла к нам еще с языческих временФото: Елена Латыпова / В 2023 году Масленичная неделя проходит с 20 по 26 февраля.
Встретить весну весело. 10 самых интересных забав на Масленицу
Другие выходят вечером готовить опару на речку, колодезь или озеро, когда появятся звезды Исследователь подчеркивал, что "приготовление первой опары содержится в величайшей тайне от всех домашних и посторонних", потому что "малейшая неосторожность стряпухи наводит на хозяйку тоску на всю Масленицу". Таинственность, с которой готовились блины, подчеркивает то, что наши предки наделяли их магическими свойствами. Первое, с чем ассоциируется горячий золотистый блин, особенно во время проводов зимы, - это солнце. Но солярной символикой значение этого блюда не ограничивается. Блины использовались в обрядах, нацеленных на обеспечение хорошего урожая и благополучия в доме, в свадебных и семейных ритуалах. Блины у русского народа исстари служат также символом поминовения усопших, поэтому во многих губерниях существовал обычай, когда первый блин, испеченный на Сырной неделе, клали на слуховое окошко, предназначая его душам предков. К этой же традиции можно отнести происхождение поговорки "Первый блин комом", которая, по мнению ряда исследователей, изначально звучала иначе, и последнее слово в ней означало не комок, а медведя "кома".
Считалось, что с пробуждением хозяина леса по-настоящему наступает весна, начинает пригревать солнце, природа просыпается после зимы. Поэтому в древние дохристианские времена масленичные ритуалы были связаны с почитанием медведя, и первый блин, выпеченный на Масленицу, или Комоедицу, относили в лес и клали на пенек, чтобы угостить зверя. В старину верили, что магической силой обладает не только первый, но и последний блин, который называли "немой" или "сонный". Хозяйка должна была выпечь его, не проронив ни слова, а затем остудить и положить под подушку, чтобы увидеть в ночь с Прощеного воскресенья на понедельник вещий сон. Как отмечал известный историк, исследователь кулинарии Вильям Похлебкин, слово "блин" - искаженное "млин", произошло от глагола "молоть": "мелин", или "млин", означает изделие из намеленного, то есть мучное изделие. Похлебкин утверждал, что "русские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор".
При этом он замечал, что "встречающееся ныне кое-где использование соды для блинов заимствовано с Запада сравнительно недавно и несвойственно русской кухне". Блины различают и называют по тому виду муки или крупы, которые идут на их изготовление. Блины, блинки, блинцы и блиночки, которыми обычно празднуется наша масляна, пекутся с бесконечным разнообразием: пшеничные, ячные, овсяные, гречневые, из пресного или кислого теста Рецептура отличается также жидкостью, на которой замешано тесто, - вода, свежее или кислое молоко. Бывают блины пышные дрожжевые или простые "скородумки", существуют еще заварные блины. Кулинары-консерваторы утверждают, что единственной пригодной для выпечки блинов посудой остается "черная чугунная сковорода", хотя современная промышленность предлагает немало альтернативных вариантов, включая блинницы и сковородки-непригорайки. А в соседней Финляндии сейчас и вовсе пропагандируют способ выпечки блинов с помощью вафельницы.
В знаменитой "Большой кулинарной книге" Елены Молоховец, изданной в начале ХХ века, приводится более 30 рецептов блинов и блинчиков, сладких и соленых, простых и сложных, из разных сортов муки. Блинчики с сахаром и вареньем, с творогом, с фруктовой массой, блинчики под бешамелем, караваи из блинчиков с яблоками и кремом, а также с печенкой или мясным фаршем, блины голландские и английские, блины с лимоном и другие. Способы употребления блинов тоже существуют разные. Наиболее широко распространен обычай есть готовые блины с жирными, острыми или сладкими добавками, макая их в масло, сметану, мед либо заворачивая в них соленую рыбу, икру и другую готовую начинку. Усложнить рецепт блинов можно за счет введения в них припеков в момент выпечки. Классическими припеками служат крутые яйца, творог, сушеные снетки, которые насыпают на сковороду и заливают тестом.
Кулинарной сноровки требуют блинчатые пироги - несколько блинов, наслоенных стопкой один на другой и переложенных между собой различной начинкой, чаще всего из мясного фарша, жареного с луком, рублеными крутыми яйцами. Магия ритуалов В масленичные дни магический смысл имеет каждое действие. Самое же важное во время праздника - активность, энергичные действия.
Каждый из семи праздничных дней имеет не только своё название, но и определённые традиции.
Например, в понедельник — день «Встречи», принято встречать Масленицу, готовить продукты к праздничному столу и печь блины. По традиции первый блин отдаётся бедным и нищим, чтобы те помянули души умерших родных. Вторник — день «Заигрыш» можно начинать с гуляний: катания с горок, на санях и на каруселях. Также в этот день принято заниматься сватовством: молодые люди ходят на смотрины и ищут себе вторую половину.
Родители молодых активно поощряют это: если случится венчание, то только на масленичной неделе, так как в Великий пост венчаться запрещено. Сыграть свадьбу молодожёнам можно уже на Красную горку — первое воскресенье после Пасхи. Лакомки — это третий день Масленичной недели и последний день «Узкой Масленицы». В этот день тёща накрывает пир для зятя и его гостей, а сама глядит за тем, что именно есть родственник: если налегает на блины с солёной начинкой, то характер у него непростой, а если на сладкое — зятёк душка с мягким и нежным характером.
Четверг, или «Разгуляй», — первый день «Широкой масленицы».
Она играется на эмоциях и создаёт приятное настроение. Все встают парами друг за другом, глядя в одну сторону. Сцепленные руки поднимают высоко над головой и образуют арку. Кому не досталось пары, проходит по живому коридору от последней пары и ищет себе партнёра. Встают впереди и тоже поднимают руки. Оставшийся без пары проделывает тоже самое, что и первый игрок. Так постепенно «ручеёк» передвигается вперёд. Молодые люди и девушки особенно любили эту игру. Ведь она дает возможность прикоснуться к любимому человеку, побыть рядом.
И хоть правила очень просты, но не все смогут справиться с заданием — здесь нужны ловкость и внимательность, и, конечно, длинный канат. Двое взрослых берут канат и крутят им, как скакалкой, а подростки по очереди подбегают и начинают прыгать. У кого больше прыжков, тот и выиграл. Можно усложнить условия: прыгать сразу по двое или трое, а может, и по 5-6 играющих. Перетягивание каната Какая же Масленица без перетягивания каната. Это, наверное, самая старинная забава. Ведущий произносит слова: Мужиков, парней, ребят Десять слева, десять справа, Только мускулы трещат. Все распределяются по командам. На снегу рисуют черту красной краской можно из баллончика , и команды встают с одной и с другой стороны от линии, взяв канат. По сигналу начинается перетягивание.
Чья команда первая переступит линию, та и проиграла. Можно усложнить игру: поставить, например, детей спинами друг к другу. Или взять не канат, а гладкий резиновый шланг. Один из подростков забирается на небольшую снежную гору и с вызовом оттуда кричит: «Я царь горы! Я здесь самый главный! Цель — быть первым, но не покалечить друг друга. Взрослые следят, чтобы дети не толкали друг друга слишком грубо. По сигналу они должны сбить с головы друг друга шапки. Упавшая на землю шапка противника — признак победы. Шапку рукой держать нельзя и поправлять её тоже нельзя.
Игры на Масленицу для взрослых Веселиться на Масленицу любят все — от мала до велика! Старинные русские забавы есть и для взрослых. Особенно для сильных и ловких мужчин. Кулачный бой Какая же Масленица без молодецкого кулачного боя. В старину ходили стенка на стенку, улица на улицу, деревня на деревню.
Для крестьянина, согласно этой концепции, плодородие земли было самым важным, поэтому он пытался на него воздействовать: «что бы ни делали носители традиционной культуры, они маниакально думают об одном — об увеличении урожая или приплода» [37]. Особенно важно это было весной, когда земля скоро пробудится от зимнего сна и начнёт плодоносить. Функцию стимуляции плодородия несёт и сожжение чучела Масленицы — уничтожение старого и иссякшего плодородия, смерть для будущего рождения, толчок для нового возрождения плодоносных сил. Многие обряды Масленицы, такие как « целовник », смотры молодожёнов «столбы» [38] , их гостевания [39] , катания с гор [40] и на упряжках [41] , шуточные преследования холостых, — связаны с молодожёнами и неженатой молодёжью. Этим общество показывало исключительную важность брака для воспроизводства населения, а потому чествовало молодых людей репродуктивного возраста [42]. Плодовитость людей в народном сознании была неразрывно связана с плодородием земли и плодовитостью скота [43]. Со стимуляцией плодородия В. Пропп связывает поминальную сторону Масленицы. Ушедшие предки, по представлениям крестьян, находились одновременно и в ином мире, и в земле, а значит, могли влиять на её плодородие. Поэтому крайне важным было не гневить предков и почтить их своим вниманием. Для этого в Масленице существует широкий пласт поминальной обрядности: элементы тризны кулачные бои , скачки и т. Вопреки широко распространённому мнению, блины не являются и никогда не являлись символом солнца у славянских народов [К 1]. Пропп отмечает, что блины были обрядовой едой на поминках , и именно в этом качестве, по его мнению, использовались на Масленицу и в рождественский Сочельник [44] [45]. Причиной поминального использования блинов он считает особую архаичность этого блюда [46]. Исследователи указывают на родство западно-европейского карнавала и русской масленицы [47]. Иностранец, побывавший в Москве при Иване Грозном, писал: «Масленица напоминает мне итальянский карнавал, который в то же время и таким же образом отправляется… Карнавал тем только отличается от масленицы, что в Италии день и ночь в это время ходит дозором конная и пешая городская стража и не позволяет излишнего буйства; а в Москве самые стражи yпиваются вином и вместе с народом своевольствуют» [47]. По мнению современного фольклориста А. Мороза , нет оснований утверждать, что Масленица — это праздник языческого происхождения. Масленичная обрядность переосмысляет то, что предлагает церковь. В частности, пост понимается традиционной культурой как пищевые ограничения, соответственно, перед началом поста необходимо съесть как можно больше. Главная черта, в которой обычно усматривается «языческая» суть Масленицы — это изготовление и сожжение чучела.