Шаурма — это очень вкусное блюдо, но теперь вы знаете полезна ли шаурма и в каких случаях вредна, а также какие существуют ограничения или противопоказания для употребления шавермы. Шаурма два-три раза в неделю не повредит, особенно если вы утром будете есть правильный и завтрак, и ужинать правильной едой. Единственное, что в шаурме можно считать вредным, — это соус с добавлением кетчупа и майонеза, которые сразу придаёт продукту жирность. Влияние шаурмы на здоровье и фигуру: вредно ли блюдо, а может полезно? Гастроэнтеролог Дианова: наименее вредным фастфудом является шаурма.
Врач-диетолог назвала необычное свойство шаурмы, которое оценят все приверженцы ЗОЖ
Вредно – не полезно. Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. Почему именно шаурма столь часто становится причиной как ОКИ, так и ПТИ? По мнению эксперта, шаурма может быть опасной в любое время года. Врач-диетолог Наталья Круглова поделилась необычным открытием о полезных свойствах шаурмы определённого состава. Более того, многие считают шаурму даже полезной. Это действительно так, если готовить ее в домашних условиях (без жирного майонезного соуса).
Шаурма: вредна ли для здоровья, рецепты полезной
К помидорам в составе фастфуда у Натальи Панкратьевов также нет претензий - это полезный овощ, ликопин и антоцианы в составе которого благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Лучше эти соусы готовить в домашних условиях или заменить на другие, - советует специалисты. Таким образом, классическая шаурма с курятиной может нанести вред, только если ее переесть: ценность 400-граммовой порции 581-744 ккал. Их желудочно-кишечный тракт еще плохо развит, чувствителен и восприимчив к острой пище.
Также не стоит употреблять ее людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и ожирением", - резюмирует преподаватель кафедры технологий питания.
Как то в Тунисе, я ел шаурму, одним из ингредиентов, которой была картошка фри. А вот пример той шаурмы, что продается у нас в России. Обычно, её вес не более 300 г , простой расчет: Курица 80 г содержание жиров в 100 г. Следовательно в 100г. Делаем вывод, сама по себе классическая шаурма полезное блюдо. Вредным же становятся выкидыши фаст-фуда, с их манерой экономии и попустительство на производстве. Хотя, сейчас, очень много конкуренции на этом рынке. Кто то за здоровье, кто то пожирнее-вкуснее.
Вред шаурмы И все же, даже самой полезной едой не стоит злоупотреблять. Если есть ежедневно несколько порций, то шаурма нанесет только вред. Как минимум, это избыточный вес. Ведь в 300 граммовой порции шаурмы 500-600 ккал.
Шаурма — достаточно сложно составленное блюдо, состоящее из скоропортящихся компонентов как растительного, так и животного происхождения. При нарушениях правил хранения и приготовления шаурмы любой ее компонент — мясо, овощи, зелень, соусы — может стать причиной серьезных неприятностей.
А если к этому прибавить низкую гигиеническую культуру многих производителей шаурмы, то вероятность проблем еще более возрастает. Игнорирование при производстве гигиенических правил и санитарных норм, нарушения условий хранения и приготовления продуктов, низкая личная гигиеническая культура легко превращает любимую многими шаурму в рассадник болезнетворных бактерий и их токсинов. Помните - чем больше «грязных» рук прикоснулось к продукту по пути к желудку человека - тем больше вероятность заболеть. И особо следует быть осторожным при покупке шаурмы в различных уличных кафе и придорожных забегаловках. Михаил Лебедев Руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений, врач-эксперт, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Что нужно сделать в случае пищевого отравления шаурмой?
Кроме мясной можно приготовить и рыбную шаурму. Например, с рыбными палочками, креветками или горбушей горячего копчения. Или грибную с шампиньонами.
В общем, все зависит от вашей фантазии. Читайте также: Полезные свойства ягод черемухи и противопоказания Шаурма: польза и вред Как же быть? Стоит все-таки покупать данное блюдо или нет? Можно по-разному относиться к шаурме, но нельзя не замечать тот факт, что она несет не только вред, но и пользу. Среди достоинств можно указать на следующие нюансы: В шаурме находится большое количество белка, который жизненно необходим человеческому организму. Ей можно очень быстро утолить голод. К тому же порции всегда делают очень большими. Приятно радует доступность цен на данный продукт питания.
В рецепт шаурмы можно всегда добавить некоторые изменения и дополнения. Она обладает отменными вкусовыми свойствами. Но, к сожалению, вред шаурмы тоже весьма очевиден. Среди отрицательных моментов постоянного употребления в пищу данного блюда можно перечислить следующие: Некоторые торговцы шаурмой используют дешевые, некачественные продукты. Иногда процесс приготовления проходит в антисанитарных условиях. Продавцы не утруждают себя соблюдением правил личной гигиены. Повышенное содержание жира, которое оказывает крайне негативное действие на организм. В шаурме содержится большое количество специй, которые крайне вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью.
Постоянное употребление этого блюда может привести к появлению избыточного веса. Вред шаурмы Донер-кебаб — типично уличная еда. Именно с качеством такой пищи в общем и связывают большую часть вреда, которую он может причинить здоровью. Редко кто заглядывает в ресторан или хотя бы кафе, чтобы отведать это блюдо. Чаще всего оно продается в маленьких ларьках у мест большого скопления людей, и это сказывается на его безопасности. Типичные проблемы подобных мест продажи: неправильное хранение заготовок особенно критично в жаркое время года ; антисанитария на рабочем месте неубранные пищевые остатки, насекомые ; несоблюдение работниками личной гигиены. Все это значительно повышает шансы покупателя получить пищевое отравление или паразитов. Шутка касательно котят и щенков в шаурме — только шутка, а вот использованием для готовки мяса «с запашком» время от времени грешит чуть ли не каждая третья точка продажи.
Нередко бывает, что мясо портится непосредственно на месте, а не покупается испорченным. Последствия — лотерея: для кого-то все обойдется, а кто-то может заполучить: несварение; тошноту; обострение любой из хронических болезней ЖКТ; расстройство пищеварения диарею. Полезный восточный хлеб, который используется для блюда, чаще всего готовится из пшеничной муки. Даже будучи свежим, он способен навредить людям с непереносимостью глютена. Основные соусы для шаурмы — красный томатный и белый чесночный. В роли красного обычно выступает кетчуп, белый делают на основе майонеза, добавив в него чеснок, кефир и приправы. Своим присутствием готовые заправки значительно снижают возможную пользу организма, и вредны: диабетикам — из-за сахара в составе кетчупа; людям с болезнями желудка и поджелудочной — из-за майонеза; аллергикам — из-за яиц, молочных и соевых белков в майонезе; детям — поскольку в целом подобная еда для них слишком тяжелая. Иногда белый соус готовят с использованием сырых яиц вместо майонеза, а это риск для покупателя пострадать от сальмонеллеза — тяжелой кишечной инфекции.
Все-таки донер-кебаб — из тех, которые приходится употреблять поспешно, на бегу. Подобные приемы пищи грозят: перееданием; ощущением тяжести в желудке; избыточным заглатыванием воздуха, и, как следствие — отрыжкой. Да и, в конце концов, существует просто возможность поперхнуться. Влияние шаурмы на здоровье кормящей матери Все прекрасно знают, что необходимо заботиться о своем здоровье. Если этого не делать, то можно нанести непоправимый вред своему организму. Кормящая мать обязана вдвойне заботиться о своем здоровье. Она обязательно должна правильно питаться, употреблять в пищу только самые качественные продукты. Отсюда возникает вопрос: «А можно ли кормящей матери покупать шаурму?
Как уменьшить вред? Приготовить шаурму в домашних условиях из нежирных сортов мяса: курятины, индюшатины, крольчатины, говядины. Благодаря низкой калорийности и полезности.
Диетолог Кабанов объяснил, в чем вред и польза шаурмы
Шаурма — это очень вкусное блюдо, но теперь вы знаете полезна ли шаурма и в каких случаях вредна, а также какие существуют ограничения или противопоказания для употребления шавермы. Однако вред или польза шаурмы, как и любого другого продукта, зависит от входящих в состав ингредиентов. Таким образом, классическая шаурма с курятиной может нанести вред, только если ее переесть: ценность 400-граммовой порции 581-744 ккал. Как оказалось, шаурма является вполне даже полезным перекусом.
Вредна ли шаурма на самом деле?
Тогда будет и вкусно, и полезно! Плотникова советует при покупке шаурмы в предприятиях быстрого питания выбирать блюдо с курицей. Обращайте внимание на лаваш, он должен быть тонкий», — подсказала эксперт. Ранее диетолог Мария Герасимова рассказала , кому следует отказаться от суши с сырой рыбой.
Вопрос пользы и калорийности По словам врача-диетолога Екатерины Бурляевой, если при приготовлении шаурмы использованы качественные продукты, блюдо будет нести пользу для организма. Она уточняет, что на энергетическую ценность блюда будет влиять то, насколько жирное мясо было выбрано. Поделиться публикацией Восточное блюдо шаурма, или шаверма, завоевало сердце российского потребителя относительно недавно. Эксперты «Ветеринарии и жизни» рассказали, есть ли польза в этом блюде и как...
От регулярного употребления шаурмы повышается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта. Несмотря на то, что шаурмы «быстрого приготовления» довольно бесполезный, а зачастую и малополезный продукт, ходить голодным еще вредней. При непроходящем чувстве голода страдает поджелудочная железа, желудок вырабатывает кислоту, которая начинает разъедать слизистую, поэтому что-то съесть всё-таки надо. Выбирая между гамбургерами, хот-догами и уличной шаурмой, лучше остановить свой выбор на последней, так как там минимальное количество различных консервантов и геномодифицированных продуктов. Олег ОлеговичМастер 1997 9 лет назад Ух долго наверное ты это сочинял.
В мусульманских странах указанный стрит-фуд готовят даже с верблюжатиной. При желании можно сделать его с сосисками или колбасой. Вегетарианцы могут приготовить овощную шаурму без мяса. В ее состав в таком случае добавляют обжаренный картофель, свежие овощи, сыр. В продаже можно найти разные виды шаурмы, отличие заключается в том, какие овощи, мясо, соусы используются при приготовлении Полезна ли шаурма Многие считают, что уличная еда не может быть полезной. По их мнению, от фаст-фуда только вред. Но при правильном приготовлении шаурма полезна. Мясо, входящее в состав, является источником белка. Содержащиеся в шаурме овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами, минеральными веществами, лаваш и соусы — углеводами. Это блюдо способно мгновенно утолить голод и обеспечить чувство сытости надолго. Шаурма будет полезной, если приготовить ее дома из качественных продуктов.
Врач Лебедев назвал причину массовых отравлений шаурмой в регионах России
Чтобы этого избежать, покупать шаурму стоит только в проверенных местах, или готовить ее самостоятельно. Алексей Кабанов: «Не полезен в шаурме и лаваш, так как он выпекается из муки высших сортов. Более полезный вариант — шаурма в тарелке, без лаваша». Самое полезное, что есть в составе шаурмы, — это овощи: капуста свежий огурец и репчатый лук.
У всякой еды есть ограничения, которые зависят от здоровья потребителя. Назвать классическую шаурму легкой пищей нельзя, но она сбалансирована по вкусу и ингредиентам. Ее нужно с осторожностью и грамотно выбирать тем, кто страдает рядом заболеваний. Больная печень и желчный пузырь заставляют человека снизить потребление жиров.
Берите шаверму с диетическим, нежирным куриным мясом. Попросите не смазывать лаваш майонезом, добавить чуть меньше помидоров. Будьте осторожны с солью при больных почках, мы всегда готовы учесть ваши пожелания и приготовить блюдо с минимальным количеством соли.
Более полезный вариант — шаурма в тарелке, без лаваша». Самое полезное, что есть в составе шаурмы, — это овощи: капуста свежий огурец и репчатый лук. Это мощный источник витаминов минералов и антиоксидантов при минимальной калорийности.
Во-вторых, большая часть «уличной еды» готовится именно на дрожжевом тесте. А в совокупности с мясом и белой пшеничной мукой дрожжи усваиваются организмом очень плохо. Еще одним фактором вредным является использование большого количества сливочного и рафинированного масла. Это еще больше усугубляет вредные свойства дрожжевого теста или просто убивает полезность овощей и мяса. При этом из всей уличной еды самой полезной считается шаурма.
Шаурма: оцениваем последствия для организма
- Можно ли распознать опасную шаурму — ответ эксперта
- Шаурма: оцениваем последствия для организма. Откуда к нам пришла шаурма, ее польза и вред
- Что значит при неправильном употреблении?
- Вредна ли шаурма
- Шаурма, гамбургерг или картофель фри. Узнали у специалиста, какой фастфуд здоровее
Чем может быть опасна шаурма
- Диетолог Гинзбург встал на защиту шаурмы, назвав ее главную пользу
- Польза шаурмы. Ешьте смело и не бойтесь вреда - О продуктах
- Вредна ли шаурма
- Врач-диетолог назвала необычное свойство шаурмы, которое оценят все приверженцы ЗОЖ
- Шаурма: вред и польза, состав, советы по приготовлению
Не только отравление. Чем опасна шаурма, рассказали нижегородцам
Вред шаурмы увеличивается, если она куплена в малоизвестном придорожном кафе, где повара готовят ее голыми руками, не соблюдая санитарно-гигиенические нормы. Шаурма, гамбургерг или картофель фри. В социальных сетях можно найти информацию о том, что шаурма является довольно эффективной при депрессии. Вред шаурмы увеличивается, если она куплена в малоизвестном придорожном кафе, где повара готовят ее голыми руками, не соблюдая санитарно-гигиенические нормы. Врач-диетолог Артур Моисеенко рассказал, что происходит с организмом, когда человек ест шаурму. Вред или польза шаурмы, однако, зависит от входящих в ее состав ингредиентов.
Шаурма: вредна ли для здоровья, рецепты полезной
Такие повара могут «приправить» шаурму гельминтами и возбудителями кишечных инфекций: дизентерии, сальмонеллеза, шигеллеза, кампилобактериоза, иерсиниоза. Вредна ли шаурма для здоровья и кому ее нельзя? Если шаурма приготовлена в надлежащих санитарных условиях, то это более полезный фастфуд, чем гамбургеры, пицца или сосиски в тесте. Регулярное употребление шаурмы может быть опасно для здоровья нижегородцев. Проблема здорового питания встает в нашей стране всё острее: растет число людей с избыточным весом, которые испытывают в то же самое время дефицит белка – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, Шаурма, белка на развлекательном портале Вред шаурмы увеличивается, если она куплена в малоизвестном придорожном кафе, где повара готовят ее голыми руками, не соблюдая санитарно-гигиенические нормы.
Влияние шаурмы на здоровье и фигуру: вредно ли блюдо, а может полезно?
Намного полезнее приготовить шаурму с домашним соусом из безопасных ингредиентов. Что можно использовать в приготовлении шаурмы, а что лучше не добавлять? В начинку лучше брать филе курицы, в котором находится протеин, магний, железо, витамины А, Е, В12, В6, В2. Белокочанная капуста содержит от 30 до 60 мг витамина С, то есть столько же, сколько в апельсинах или лимонах. Огурцы лучше брать малосольные, а не свежие. Помидоры, как и все овощи, содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. Салат из моркови по-корейски улучшает аппетит, ускоряет метаболизм. Из специй вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие.
Тогда будет и вкусно, и полезно! Плотникова советует при покупке шаурмы в предприятиях быстрого питания выбирать блюдо с курицей. Обращайте внимание на лаваш, он должен быть тонкий», — подсказала эксперт. Ранее диетолог Мария Герасимова рассказала , кому следует отказаться от суши с сырой рыбой.
Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения По словам диетолога, употребление порции шаурмы сравнимо с полноценным приемом пищи. В одной порции, которая составляет в среднем 250—300 граммов, будет более 650 килокалорий, что сопоставимо с калорийностью основного приема пищи, например обеда", — отметила Стародубова. Чтобы сделать блюдо менее калорийным и более полезным, специалист посоветовала выбирать диетическое мясо. Соус лучше всего сделать из нежирного йогурта или сметаны с лимонным соком и пряными травами.
Обязательно добавьте разнообразные свежие овощи и зелень: огурцы, пекинскую капусту и другие виды листовых, помидоры, сладкий перец, цуккини, репчатый или зеленый лук, морковь, редис. Чем разнообразнее ассортимент, тем лучше", — посоветовала Стародубова. Блюдо по такому рецепту будет не только менее калорийным и более полезным, но ближе всего подходит к классическому, аутентичному варианту приготовления шаурмы.
Накануне в Курской области скончалась в больнице одна из пострадавших при массовом отравлении шаурмой в городе Льгове, еще 14 человек проходят лечение. По словам Кашух, также есть риск пищевой токсикоинфекции, когда сами бактерии погибают, но оставляют после себя множество токсинов. Она отметила, что вероятность тяжелого течения кишечной инфекции выше у людей с ослабленным иммунитетом, например, у тех, кто принимает препараты, угнетающие иммунитет, а также у ВИЧ-инфицированных. Внешне абсолютно здоровый человек может серьезно пострадать после употребления шаурмы. Это возможно, если у него уже были недиагностированные хронические заболевания, которые протекали бессимптомно.