10. Деревянное яблоко: занимает железное первое место с конца и является самым отвратительным фруктом, которое можно попробовать на Шри-Ланке. Шри-Ланка богата фруктами и разнообразными овощами, здесь широкий выбор морепродуктов, вкусные свежие фрешы и низкие цены на продовольствие. это место куда точно нужно отправиться, если вы планируете попробовать экзотику на вкус. Месяц жизни на Шри-Ланке обошелся всего в 500 долларов: колонка россиянки, сбежавшей от суровой зимы.
Спасение диких слонов и оленей от пластиковых отходов в Шри-Ланке
Идеи марксизма заставили Россию и Китай пройти через множество испытаний и экономические проблемы огромных масштабов. Не удалось остаться в стороне и «третьему миру». И пусть марксизм уже удалился в прошлое, он уступил место новым идеям, которые при определенных условиях могут оказаться не менее разрушительными. Одна из них — защита экологии. Грета Тунберг индийского разлива Индийская экофеминистка Вандана Шива, которую называют «зерновым Ганди», уже не один десяток лет яростно борется против технологий интенсивного земледелия. Ее идеи пользуются огромной популярностью, причем не только в Индии, но и в других южноазиатских странах, и даже на Западе. Вандана Шива Фото: соцсети Augustus Binu Высказывания Шивы довольно типичны для приверженцев органического земледелия. Прежде всего, она негативно оценивает зеленую революцию — перестройку сельского хозяйства, которая началась в середине прошлого века и охватила весь мир.
Зеленая революция заключалась в замене традиционных сортов сельскохозяйственных культур на новые гибриды, дающие более высокую продуктивность. Правда, гибриды зачастую были нежизнеспособны и при самостоятельном размножении плохо сохраняли свои свойства, требуя постоянной работы селекционеров. Поэтому семена для посадок в следующем сезоне получали не из прошлого урожая, а в селекционных центрах. Еще один аспект зеленой революции — использование большого количества удобрений, способствующих повышению урожайности культур, и пестицидов, позволяющих защитить этот урожай от вредителей. В условиях роста количества населения планеты это стало большим прогрессом и важным шагом на пути борьбы с голодом, однако у экоактивистов своя точка зрения. По мнению Ванданы Шивы, зеленая революция разорила фермеров, заставляя миллионы из них идти на самоубийство от безысходности. Удобрения она называет «военными химикатами», изготавливающимися из ископаемого топлива.
Всеми своими идеями она щедро делится с подписчиками в своих социальных сетях. Активистка критикует еще и ГМО, но в контексте Шри-Ланки это неактуально, потому что здесь их и так не используют ввиду нерентабельности. К слову, у Шивы есть ученая степень одного из западных вузов, что не мешает ей придерживаться откровенно антинаучного подхода. Ведь если обратиться к цифрам статистики, будет видно, что благосостояние фермеров в Индии после зеленой революции значительно увеличилось, а процент самоубийств снижается. Но важны ли для Шивы объективные цифры? Когда речь идет об удобрениях и пестицидах, очевидно, нет. Активиста обвиняют в организации митингов против правительства, которые привели к отставке и бегству президента.
Тезисы, на которых базируются идеи индийской экоактивистки, отчасти перекликаются с позицией американской «зеленой» активистки Рейчел Карсон, в 60-е годы прошлого века боровшейся против инсектицида ДДТ. Если вкратце, эта позиция предлагает считать все природное «хорошим» и «правильным», а все, что исходит от человека, злом. Шива, как и Карсон, упирает на тот факт, что в природе будто бы нет пестицидов или удобрений, а значит, их необходимо избегать в сельскохозяйственной деятельности. Хотя, разумеется, тезис об отсутствии природных пестицидов неверен, и есть огромное количество пестицидов биологического происхождения. К слову, нельзя сказать, что Шива пользуется широкой поддержкой среди населения. На различных форумах в сети в ее адрес часто звучит критика и обвинения в противодействии модернизации сельского хозяйства и атомной энергии в Индии. Невольно напрашивается параллель между Ванданой Шивой и Гретой Тунберг.
Шива, которая родилась в 1952 году, значительно старше шведской экоактивистки, однако точно так же придерживается определенного набора взглядов и не готова взглянуть на ситуацию чуть шире, чтобы понять, что в реальности ситуация выглядит куда сложнее и многограннее. Пожалуй, идеи Шивы можно было бы даже считать забавным заблуждением, но их влияние зашло слишком далеко. Если бы она выступала на Западе, отдавая дань распространенной там моде на органическое земледелие, ничего страшного бы в этом не было. Но ее тезисы нашли благодатную почву в мировоззрении шри-ланкийского политика Готабаи Раджапаксы, повлияв на формирование ее идей. Готабая Раджапакса Фото: Government of India Раджапакса — президент Шри-Ланки, который в ходе своей предвыборной кампании высказывался за переход к органическому земледелию и отказу от удобрений и пестицидов, следуя идеям Шивы и прибегая к ее советам в этом вопросе. Кейнс снова оказался прав: политик оказался в интеллектуальном рабстве у мыслителя, и это запустило цепочку сложных процессов, которые привели Шри-Ланку к нынешнему положению дел. Убийство экспорта В апреле 2021 года власти Шри-Ланки запретили ввозить в страну удобрения и пестициды, воплотив в жизнь высказывания Ванданы Шивы.
Одним из поводов для этого шага стала необходимость экономии иностранной валюты, на которую приобретались товары данной категории.
Вкус — сладкий, чуть вяжущий, напоминающий виноград. Богатый витаминами личи прекрасно тонизирует в жару. Созревает с мая по июль. Сметанное яблоко Большой округлый плод зеленого цвета, покрытый колючками, достигает 7 кг веса. Плотная белая мякоть по виду напоминает вату, а во рту тает наподобие желе. Имеет кисловатый лимонадный привкус. Сок сметанного яблока местные жители используют для приготовления алкогольных коктейлей. На рынках Шри-Ланки продается круглый год.
Яблоко кешью или просто кешью Это распространенный фрукт на Шри-Ланке, плодом которого является орех, а «яблоком» называют разросшуюся плодоножку. Яблоко кешью едят в свежем виде, делают из них цукаты или компот. На вкус плодоножка сладкая и вяжущаяся, требующая усиленного жевания. Сами орехи до жарки очень острые. Их следует жарить на открытом воздухе, потому что пары могут быть едкими. Они очень быстро растут в благоприятных условиях и уже начинают плодоносить через два года. Растение нормально переносит очень плохую почву и засуху, но они очень чувствительны к холоду. Карамбола Карамбола представляет собой маленькое симметричное дерево, которое очень плодовитое. Их обычно едят в свежем виде, добавляют в салаты, делают гарниры и напитки.
Плоды на Шри-Ланки имеют сладкий цитрусоподобный аромат, который одновременно вкусный и освежающий. Шоколадное дерево, какао Это красивое дерево имеет большие темно-зеленые листья, затеняющие плоды, которые растут непосредственно из ствола и веток. Мякоть едят в качестве десерта, а семена используют как сырье для шоколада. Горячий шоколад можно получить после сушки семян, обжаривания, измельчения их и добавления молока. Красные стручки обычно больше и имеют более обильную мякоть. Атемойя Атемойя это гибрид между сахарным яблоком и горной черимойей. Плоды на Шри-Ланке ароматные, твердые и с белоснежной мякотью с тонкой структурой. Плоды обычно конусообразные с формой сердца и могут весить больше двух килограмм. В мякоти меньше семян, чем в сахарном яблоке и мякоть не делится на части.
Урожай может быть увеличен путем ручного опыления. Хлебное дерево Хлебное дерево на Шри-Ланке употребляется в качестве основного продукта в тропиках, и его можно жарить, обжаривать в масле, запекать или жарить на сковороде. Вкус приготовленного фрукта похож на вкус свежего хлеба и также похож на картофель. Сегодня большой интерес хлебное дерево в качестве культуры представляет в менее развитых странах и в островных государствах, где производство отечественной еды ограниченно. Плоды содержат очень много углеводов и являются хорошим источником белка. Хлебное дерево поистине тропическое растение, которое ограничено регионами, которые никогда не замерзают. Маракуйя Маракуйя растет на быстрорастущей лозе. Цветки большие, красивые и чрезвычайно ароматные. Они также превосходные аттрактанты для бабочек.
Мякоть широко используют в приготовлении напитков из фруктового сока, таких как шри-ланкский пунш и часто используется в выпекаемых десертах. Вид Possum Purple обычно бывают с размера гусиного яйца. Вид Sweet Sunrise имеет размер бейсбольного мяча и желтого цвета. Гранат Гранат известен как самый «трудозатратный фрукт» в мире. Его сок содержит самую высокую концентрацию натуральных антиоксидантов, чем в любых других фруктах на Шри-Ланке. Плоды обычно размером с бейсбольный мяч.
Это очень огорчает: приходишь голодный, уставший, а тут такая подстава! Причем, напомню, еда на Шри-Ланке стоит дорого. В итоге и голод не утолил, и деньги на ветер выбросил. Главная проблема местной кулинарии — отвратительное масло пальмовое? Вонь на всю округу стоит несусветная, а сама еда получает мерзкий привкус. Ждем заказ в кафе у вокзала в Элле. Мы еще не знаем, что нам принесут очень невкусные рис и лапшу, приготовленные на пальмовом масле. Так и уйдем голодные. На этом не все! Продукты в магазинах тоже низкого качества. Худшее — сосиски. Даже не вздумайте их покупать. Сами мы не брали, но хозяйка одного гестхауса каждое утро нас ими "баловала" — вещь ужасная, мяса там точно нет, а что есть, даже страшно представить. Так что приходится пить только воду. Справедливости ради отмечу, что иногда удается найти кафе, где кормят очень вкусно. Как только нашли такое место, держитесь за него крепче — новых не ищите, не рискуйте! Например, в нашем гестхаусе в Элле хозяйка готовила просто фантастический рис и карри. Завтраки в гостевых домах почти всегда вкусные и сытные. В Негомбо мы нашли кафе, где вкусно и недорого кормят. Там всего 4 столика, и по вечерам часто нет мест. Нас хозяева разместили прямо в жилой комнате.
С августа по апрель, в период миграции, над островом кружат пернатые из Индии, Скандинавии, Сибири и даже Арктики, а декабрь и вовсе объявлен национальным месяцем птиц. Серфить на юге и западе Велигама, Девата, Хиккадува, Калутара советуем с ноября по апрель, а на севере и востоке Аругам-Бэй, Нилавели — с мая по октябрь. Когда созревают фрукты? Лучшая еда на Шри-Ланке — фрукты: разнообразные, свежие, вкусные и полезные. Гурманы со стажем рекомендуют покупать их не в супермаркетах и даже не на рынках, где есть вопросы и к ценам, и к качеству, а в частных фруктовых лавках, причем желательно подальше от пляжей. Круглый год на острове произрастают бананы особенно хороши красные и миниатюрные «бэби» , кокосы, гуава и «деревянные яблоки» — невероятно твердые плоды с кислой, вязковатой мякотью, подходящей для коктейлей и смузи. Легендарный дуриан с ароматом, не поддающимся никаким описаниям, стоит пробовать с июня по сентябрь. Но в магазины, отели и другие общественные места с вонючкой не пускают даже тогда. Самая вкусная папайя — с апреля по июнь, манго — с апреля по декабрь, маракуйя — с марта по август, ананас — в мае-июне, мангостин — с мая по сентябрь, авокадо — с мая по февраль.
Фрукты Шри-Ланки – сезонность, цены
Вкус фрукта анона: сладкий, снебольшой кислинкой, мякоть очень сочная. Как выбрать анону: главный признак зрелости плода этого фрукта — мягкость при легком надавливании, размер плода сметанного яблока может быть весьма крупным, достигая полутора килограмм. Можно брать недозревшие плоды, так как анона дозревает в срезанном виде в темном месте. Как есть аноду: плод разрезается на части, в пищу используется кремовая мякоть, темные косточки в мякоти не съедобны. Сметанное яблоко употребляется не только в свежем виде, но и часто добавляется в молочные коктейли, используется в десертах и фруктовых салатах. Арбуз Watermelon Высокий сезон арбузов в Шри-Ланке: май - июнь, низкий сезон: круглый год. Средний размер арбузов в Шри-Ланке совсем небольшой: 2,5-3 кг. На острове выращивается два сорта: светло- и темно-зеленый, темный сорт обычно слаще и немного дороже светлого, но оба они менее сладкие, чем наши арбузы.
Как выбрать арбуз: на одной из сторон арбуза должно быть светло-желтое пятнышко, хвостик должен быть темным или сухим, а не ярко-зеленым, сам зрелый арбуз должен издавать характерный "пустой" звук при легком постукивании. Вскрытый ланкийский арбуз хранится в холодильнике до 2-х дней. Вкус арбузной мякоти и аромат менее насыщенные, чем у привычных сортов, арбуз по текстуре более водянистый, его часто употребляют в соках и фруктовых салатах, семена арбуза в вареном виде используются как снеки. Виноград Grapes Сорта винограда, выращиваемого в Шри-Ланке: голубой израильский, кардинал, черный мускат и мускат. Где растет виноград в Шри-Ланке: выращивается в северо-западной, северо-центральной и северной провинциях острова с сухим климатом, в Килиноччи, Джаффне, Анурадхапуре, Калпитие, Дамбулле. Виноград хранится в холодильнике до 1 месяца сладкие сорта, чем суше - тем дольше хранится. Употребляется как фрукт, также из него изготавливаются соки, джемы, желе, вино, уксус, масло из косточек, изюм на сингальском языке называется "sultana".
Гранат Pomegranate Сезон гранатов в Шри-Ланке: круглый год. Где растет гранат в Шри-Ланке: выращивается преимущественно в северо-центральных областях с сухим климатом, в Путталаме, Маннаре, Анурадхапуре и Джаффне, но есть небольшие плантации в Монарагале и Хамбантоте. Полезные свойства граната: сок граната широко применяется в фармацевтике, легко усваивается организмом. Различные части плода применяется при лечении диареи и расстройств ЖКТ, дизентерии, раковой терапии, диабете, при лечении болезней почек и гипертонии, кровотечениях. Плоды граната могут хранится в холодильнике более 1 месяца. Употребляется в свежем виде как фрукт или сок. Сок граната используют в местной кухне для приготовления соусов.
Гуава Guava Сезон гуавы ы Шри-Ланке: круглый год. Выращивается на острове в центральных и юго-западных районах со влажным и умеренным климатом. Гуава произрастает на невысоких деревьях высотой до 5м. Полезные свойства гуавы: стимулирует работу сердца и улучшает пищеварение, укрепляет лимфатическую систему, обладает вяжущими, бактерицидными свойствами, является источником кальция, фолиевой кислоты, витаминов А и С. Вкус гуавы: мякоть сочная и кисло-сладкая, размер плодов весьма вариативен. Как есть гуаву: шкурка срезается, в пищу используется только мякоть, косточки съедобны. Как выбрать гуаву: зрелые плоды гуавы должны быть желто-зеленого или светло-желтого цвета, слегка проминаться при нажатии.
Гуава хранится в неповрежденном виде в холодильнике до 3х недель, используется как в виде фрукта, так и в соках, фруктовых салатах а также при приготовлении десертов и соусов чатни. Банан Banana Сезон для бананов в Шри-Ланке: круглый год. Выращиваются повсеместно по острову, в Шри-Ланке произрастает порядка 20 видов бананов. Полезные свойства бананов: спелые бананы - хороший источник энергии; используются для лечения желудочно-кишечных расстройств, запоров, артритов, анемии и аллергии. Бананы нельзя хранить в холодильнике - шкурка почернеет. Срезанные бананы дозревают если оставить их в теплом темном месте. Различные сорта бананов используют не только в качестве десерта, но и гарнира, их жарят, тушат, используют для приготовления риса с карри.
Нераскрывшийся банановый цветок также употребляется в пищу. Самыми сладкими десертными являются маленькие бананы сортов: Сини seeni banana , Амбул аmbul banana и Коликутту kolikuttu banana. Джекфрут Jackfruit Высокий сезон джекфрута в Шри-Ланке: апрель - июнь, сентябрь - октябрь, низкий сезон: круглый год. Джекфрут растет на острове повсеместно, на деревьях высотой до 20 м, плоды очень вариативны по размеру, самые крупные могут достигать 50 кг. Обладает легким слабительным действием. В очищенном виде без кожуры и косточек джекфрут храниться в холодильнике 3-5 дней. Джекфрут дозревает даже в разрезанном виде.
Используются разной степени зрелости для приготовления как десертов, так и основных блюд в незрелом виде , в салатах. Плоды обладают фруктовым ароматом, и ярким сладким вкусом с выраженными ананасовыми нотками. Как чистить джекфрут: бугристый плод разрезают, вынимают косточку она используется в отварном виде , употребляется в пищу желтая мякоть. При разделке руки лучше обработать кокосовым маслом, чтобы клейкий сок не прилипал к рукам. Отваренные семена джекфрута используются для приготовления закусок, по вкусу напоминает вареный картофель, по консистенции чуть жестче него. Дуриан Durian Сезон дуриана в Шри-Ланке: июнь-сентябрь. На острове дуриан выращивается в районах Канди, Матали, Калутара и Кегалле.
Плоды дуриана растут на высоких деревьях и могут быть как небольшими, так и огромными, крупные фрукты могут достигать 10 кг. Обладает свойствами афродизиака. Дуриан - фрукт, который плохо пахнет, но невероятно вкусный: он имеет сильный специфический запах смеси гнилых овощей и канализации, который становится максимальным когда фрукт дозревает. Путешественники 19 века описывали его как "напоминает поедание тухлой селедки с плесневым сыром над открытым канализационным люком". Из-за аромата не допускается к авиаперевозке, его нельзя есть, совместно с употреблением спиртного. Дуриан может дозревать срезанным. Используется в различных блюдах в зависимости от степени зрелости.
Дозревший дуриан употребляется в пищу как свежий фрукт, также мякоть зрелого дуриана используется при приготовлении десертов, а незрелого - как гарнир, ее жарят в масле и специях. Семена жарятся или отвариваются как самостоятельное блюдо. Как есть дуриан: плотная бугристая кожура надрезается, раскалывается, желтая мякоть вынимается и употребляется в пищу. Вкус зрелого дуриана можно описать совершенно по-разному, от ванильного или фруктового крема до сырного. Культивируется лишь небольшая часть урожая, остальное на прилавках - продукт дикой природы. Деревянное яблоко - природный антисептик, растущий на деревьях высотой до 10 м. Зрелые плоды вуд эпл хранятся в помещении - 10-12 дней, в холодильнике - 3 месяца; может дозревать уже срезанным.
Деревянное яблоко употребляется в свежем виде как фрукт, также его мякоть используют для приготовления соков, молочных коктейлей, соусов чатни и джемов. Мякоть зрелого плода имеет специфический терпкий аромат с фруктово-гнилостными нотками и кисло-сладкий вкус. Как есть деревянное яблоко: для употребления в пищу твердая оболочка плода раскалывается чем-то вроде молотка, съедается слегка сладкая, вяжущая мякоть коричневого цвета. Часто употребляется в качестве десерта с добавлением сахара. Для соков из мякоти удаляются многочисленные косточки и перегородки. Зеленый кокос Green coconut Сезон зеленого кокоса в Шри-Ланке: круглый год.
На различных форумах в сети в ее адрес часто звучит критика и обвинения в противодействии модернизации сельского хозяйства и атомной энергии в Индии.
Невольно напрашивается параллель между Ванданой Шивой и Гретой Тунберг. Шива, которая родилась в 1952 году, значительно старше шведской экоактивистки, однако точно так же придерживается определенного набора взглядов и не готова взглянуть на ситуацию чуть шире, чтобы понять, что в реальности ситуация выглядит куда сложнее и многограннее. Пожалуй, идеи Шивы можно было бы даже считать забавным заблуждением, но их влияние зашло слишком далеко. Если бы она выступала на Западе, отдавая дань распространенной там моде на органическое земледелие, ничего страшного бы в этом не было. Но ее тезисы нашли благодатную почву в мировоззрении шри-ланкийского политика Готабаи Раджапаксы, повлияв на формирование ее идей. Готабая Раджапакса Фото: Government of India Раджапакса — президент Шри-Ланки, который в ходе своей предвыборной кампании высказывался за переход к органическому земледелию и отказу от удобрений и пестицидов, следуя идеям Шивы и прибегая к ее советам в этом вопросе. Кейнс снова оказался прав: политик оказался в интеллектуальном рабстве у мыслителя, и это запустило цепочку сложных процессов, которые привели Шри-Ланку к нынешнему положению дел.
Убийство экспорта В апреле 2021 года власти Шри-Ланки запретили ввозить в страну удобрения и пестициды, воплотив в жизнь высказывания Ванданы Шивы. Одним из поводов для этого шага стала необходимость экономии иностранной валюты, на которую приобретались товары данной категории. Действительно, каждый год на них тратилось порядка 200 миллионов долларов. Первый сельскохозяйственный сезон 2021 года под знаменем «органического зеленого перехода» прошел нормально — исключительно благодаря запасам пестицидов и удобрений на складах. Но когда начался второй в году сельхозсезон, всплыло множество проблем. Представители местной сельхозиндустрии еще по его ходу прогнозировали снижение урожая риса чуть ли не в два раза ниже среднего, называя главной причиной такого явления переход от синтетических удобрений к органическим и обвиняя в этом политиков. Специалисты отмечают, что сложившаяся ситуация была более чем предсказуема — для этого достаточно было понимать, каким образом органика действует на сельхозкультуры, и как ведут себя органические удобрения в тропическом климате.
Была захвачена резиденция главы государства, который, предположительно, покинул страну. В самом деле, из-за жаркого климата хранение навоза и его транспортировка делаются крайне трудновыполнимым квестом. Как правило, те, кто продвигает идеи органического земледелия, деликатно обходят этот нюанс. По всей видимости, в их представлении сельское хозяйство представляет целую систему небольших ферм, где фермеры используют навоз, который получают от собственного скота, а значит, проблемы транспортировки и хранения удобрений возникать вообще не должно. Но в реальности все не так красиво и гладко: чаще всего рентабельное сельское хозяйство заставляет сосредоточиться на чем-то одном — либо на скотоводстве, либо на земледелии. На Шри-Ланке упор делается на земледелие, и, соответственно, навоз здесь в дефиците. Импорт навоза из других стран — сомнительное и дорогое удовольствие, к тому же, это бесполезно — ведь навоз состоит по большей части из не нужных растениям органических остатков углерода и водорода, а вот азота и калия там крайне мало.
Получается, что для замены одной тонны минеральных удобрений нужно либо ввезти в страну много тонн навоза, либо смириться с понижением урожайности. На Шри-Ланке выбрали второй вариант, и результат был более чем предсказуемым. На это ушло 450 миллионов долларов, что более чем в два раза превысило расходы на импорт удобрений. По валютному балансу Шри-Ланки был нанесен двойной удар: падение экспорта из-за невозможности вывозить рис, и импорт этого же риса. Губительная тенденция коснулась только риса? Не только. После запрета на ввоз минеральных удобрений урожай кукурузы, который в прошлом сезоне составил 50 тысяч тонн, вероятно, в новом сезоне составит не более 60 тонн, и это тоже повлияет на рыночные цены — ведь кукурузу тоже придется завозить.
Пострадала и «чайная» отрасль: за последние три месяца 2020 года недополученные от экспорта чая доходы составили 25 миллионов долларов, а в общей сложности потери составили 425 миллионов долларов. Падает урожайности кокосовой пальмы и гевеи, которые тоже играют немалую роль в экспорте. Слишком поздно Катастрофическая тенденция стала настолько явной, что в ноябре 2021 года Раджапакса все же посчитал нужным отменить решение о запрете импорта удобрений и пестицидов — правда, исключительно в отношении экспортных культур, поскольку они имеют слишком большое значение для притока в страну валюты. Но к тому времени было слишком поздно. В итоге новые цены оказались неподъемными для сельского хозяйства острова, которое пострадало в связи с потерей урожайности. К тому моменту, как удобрения вновь легализовали, на Шри-Ланке уже появился их черный рынок, где минеральные вещества продавали по завышенным ценам. Местные фермеры выступают против данного явления, однако пока никто не в состоянии повлиять на ситуацию.
На данном этапе на острове разворачивается масштабный кризис.
Если фрукт недостаточно спелый, положите его дозревать в сухое темное место. Очистите папайю от кожуры, очищенный фрукт разрежь вдоль, удалите семечки из нарезанных колечек фрукта. Папайю следует хранить в холодильнике, спелый фрукт хранится не более 5-7 дней. Помело — один из самых крупных цитрусовых, а от грейпфрута отличается более крупными волокнами и сладким вкусом. Благодаря освежающему сочному вкусу помело является одним из любимых фруктов к завтраку у ланкийцев.
Часто его подают с горячими или острыми блюдами для контраста вкусов. Помело также едят как закуску, макая кусочки фруктов в традиционный перцово-сахарный соус. Кожуру помело можно высушить и засахарить, чтобы приготовить великолепные сладости. При выборе помело следует обращать внимание на то, чтобы кожура была гладкая и крепкая, но немного мягкая на ощупь. Самым ярким вкусом обладают помело, которые, после того, как их сняли с дерева, были выдержаны две недели. Свежие фрукты можно хранить при комнатной температуре в течение месяца.
Возьмите острый нож и удалите зеленоватую кожуру и белую оболочку помело. Очищенный от кожуры помело следует хранить в холодильнике не более трех дней. Считается, что рамбутан — малазийский фрукт и происходит от слова, обозначающего «волосы». Его начали выращивать много веков назад. Плоды спелого рамбутана достигают в диаметре 4-5 см. Растет этот фрукт большими гроздьями на деревьях, высота которых может составлять до 20 м.
Рамбутан иногда называют волосатым фруктом, а муравьи очень любят заползать в его «прическу», поэтому тщательно встряхните фрукты, перед тем как их чистить. Рамбутаны обладают великолепным вкусом не только в сыром виде, но и в виде начинки для пирожков, джемов, в качестве добавки к соусам, мороженому и в виде компотов. Если подавать рамбутаны отдельно от всего, сначала охладите фрукты и подавайте на блюде со льдом, еще можно украсить каждый рамбутан кусочком ананаса. Рамбутан придает курице и морепродуктам изысканный сладкий пикантный вкус. Этот фрукт считается отличной пищей для больных, поскольку мякоть рамбутана, богатая витамином С, кальцием и фосфором, и очищает организм. При покупке рамбутанов, обращайте внимание, чтобы плоды были насыщенного красного цвета, а кончики «волос» — зеленоватые.
Рамбутан плохо хранится, в холодильнике его можно держать не более недели. Для того, чтобы очистить фрукт, разрежьте его посередине вдоль с помощью ножа, и мякоть свободно отделится от кожицы. Косточку, которая обычно сильно врастает в мякоть, можно вырезать круговым движением ножа. Сезон: май - август. Личи похож на рамбутан, растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых не превышает 10 м. Китайцы утверждали, что по вкусу он немного схож с изюмом.
Этот фрукт очень хорошо сочетается с рыбой, может использоваться для приготовления сладковато-кислого соуса для свинины или куриного мяса и подается с жареными блюдами, а также с мясными и рыбными паштетами. Личи богат витаминами С, В1 и В2, а также углеводами, железом, фосфором и никотиновой кислотой. Фрукт используют в медицинских целях, как тонизирующее средство для сохранения крепкого здоровья и энергичности, для регулирования пищеварения, помогает при анемии и утоляет жажду. Выбирайте личи с твердой, неповрежденной кожицей. Очистите фрукт от кожуры и удалите косточку, разрезав плод с помощью ножа. Свежие личи можно до трех дней хранить при комнатной температуре, или в течение недели в холодильнике.
Уже через полгода производство риса это основная пища ланкийцев упало в стране на 20 процентов, а стоимость его подорожала на половину. Шри-Ланка, которая долгое время обеспечивала себя рисом, вынуждена импортировать крупу на сумму 450 миллионов долларов. Полмиллиона ланкийцев откатились за черту бедности, а ведь еще три года назад Всемирный Банк присвоил Шри Ланке статус страны с доходом выше среднего.
Осенью прошлого года Раджапакса ослабил запрет на использование химических удобрений, пестицидов и гербицидов. Но было уже поздно, цены на овощи морковь, томаты и т. На фоне экономического кризиса в стране вспыхнули массовые беспорядки.
Спикер парламента предупредил, что в стране может начаться голод. Лысенковщина в Юго-Восточной Азии - Шри Ланка - это поучительный пример, как решения, основанные на плохой науке могут привести к краху немаленькую страну с населением в 22 миллиона человек, - считает Стивен Новелла, американский невролог, доцент медицинского факультета Йельского университета и основатель Общества научных скептиков Новой Англии. Президент Шри Ланки стал жертвой антинаучной магии.
Шри-Ланка выразила желание закупать химические удобрения в России
Лучше всего покупать эти фрукты на Шри-Ланке в летние месяцы, когда их вкус невероятно хорош. В октябре уже отменили запрет на ввоз удобрений, предназначенных для чая, главного экспортного продукта Шри-Ланки. Среди всех фруктов на Шри-Ланке наибольшее значение для хозяйства страны имеет кокос. На Шри-Ланке случайно нашли крупнейшее в мире скопление звездчатых сапфиров: рабочий копал колодец, а наткнулся на драгоценности, стоимость которых оценивается в 100 миллионов долларов. Климат Шри-Ланки — субэкваториальный муссонный: именно ветер определяет погоду в разных районах острова, разделяя год на два ярко выраженных сезона. Власти Шри-Ланка несколько раз запрещали и отменяли запрет на использования глифосат, утверждая, что он вызывает заболевания почек у человека.
Шри-Ланка выразила желание закупать химические удобрения в России
А у нас багаж приехал пустой вывернули гдето по пути мы сдали в ланке багаж жители в екб с пересадкой в дубае естественно багаж получили только в екатеринбурге вскрытый все вымели! Какие фрукты на Шри-Ланке являются самыми экзотическими на вкус среднестатистического россиянина? Власти Шри-Ланки приняли решение о запрете производства и ввоза большинства пластиковых изделий. Межправительственной комиссией «Россия – Шри Ланка» принято согласованное решение о расширении экспорта сезонных фруктов в нашу страну. это ценная коллекция для тех, кто любит вкусные фрукты.
Фрукты Шри Ланки
Но фрукты Шри-Ланки, фото и названия которых не очень часто встречаются, нужно пробовать с большой осторожностью. Анализ конъюнктуры сушеных фруктов Шри-Ланки содержит оценку внутреннего производства и потребления с учетом экспортных и импортных поставок. Совсем недавно Шри-Ланка была среди лидеров Южной Азии по ВВП на душу населения и по темпам его роста.
Шри-Ланка выразила желание закупать химические удобрения в России
Главное - не выбирать слишком ароматный плод, такой фрукт уже не годен в пищу. Саподилла - эмигрант из Южной Америки Саподилла возглавляет многочисленные фрукты Шри-Ланки, фото которых туристам не встречались в обычной жизни. Этот вкуснейший фрукт абсолютно случайно завезли на остров из Южной Америки. С этих пор ланкийцы начали активно выращивать саподиллу, ставшую самым любимым десертом для маленьких детей. Особая сладость фрукта, которая так нравится детишкам, не единственное его достоинство. Саподилла богата витамином А и кальцием, что весьма полезно для здоровья. К тому же древесина дерева идеально подходит для резьбы. Туристы часто привозят домой из отпуска изделия местных мастеров. Сок дерева используется при производстве жевательной резинки благодаря содержанию латекса. Стоит отметить, что саподилла - это очень урожайный фрукт.
За сезон он приносит несколько тысяч плодов. Это тоже существенно увеличивает его популярность у островитян. Экзотический мангостин: вкус винограда и персика в одном фрукте Мангостин встречается не только на Шри-Ланке. Он довольно распространен и в других местах с тропическим климатом. Привлекает фрукт своим нежным вкусом с тонким ароматом. Туристы считают, что по вкусу мангостин напоминает сочетание красного винограда и персика. Он очень быстро растет и не требует практически никакого ухода. Поэтому во многих местах на Шри-Ланке он растет произвольно и является диким фруктом. Фрукты на Шри-Ланке по сезонам Если вы отправляетесь на отдых на Шри-Ланку, то нелишним будет узнать, какие фрукты будут в изобилии в этот период.
Естественно, что фрукты Шри-Ланки тоже подчинены правилу сезонности. Самым неудачным для любителя фруктов будет зимний период. С января по май большинство фруктов только начинают вызревать, и туристу придется обходиться распространенными бананами и кокосами. Начиная с мая по сентябрь для отдыхающих начинается гастрономический рай. На рынках можно найти все известные виды фруктов, которые растут на острове. Цены на них падают, и туристам трудно будет удержаться, чтобы не попробовать весь ассортимент из представленного фруктового разнообразия. В осенние месяцы на рынках и магазинах острова фруктов становится гораздо меньше. Но туристы этого практически не замечают, ведь того, что есть на прилавках, вполне хватает для настоящего праздника живота. Лучше всего пробовать фрукты на Шри-Ланке в декабре.
В этот период на острове собирается второй урожай и выбор деликатесов очень велик. К тому же цены за килограмм вкуснейших фруктов в этот сезон значительно меньше, чем в другие сезоны.
Но есть парочка, которую я три месяца обходила стороной в магазинах. Но любопытство взяло верх! Оказывается, они еще и родственники.
Сразу начал выделять смолу, один в один сосна — и по запаху и по вкусу, будто сосновую шишку лизнул, которая выделила липкий сок смолу. Если бы я сразу сообразила, что этот шри-ланкийский «Beli» — это тоже самое, что тайский «Bael», то все бы встало на свои места. Этот плод не часто едят сырым, тем более те, что на фото были явно незрелые. Выглядит он так: ярко-оранжевый, с красивыми дырочками. И кстати, очень вкусно и полезно для иммунитета.
Но в данном случае это лишь поверхностное впечатление. Если копнуть чуть глубже, окажется, что туризм — это не главный источник валюты для Шри-Ланки, и даже вторую строчку в рейтинге таковых он не занимает. А значит, были и другие факторы, повлиявшие на ситуацию в значительно большей степени. Изначально отсюда везли кофе, но в XIX столетии кофейные плантации были уничтожены грибком Hemileia vastatrix, и острову пришлось перепрофилироваться. С этого момента главным предметом экспорта стал знаменитый цейлонский чай. Его до сих пор можно встретить в каждом магазине. По теме Шри-Ланка введёт бесплатные визы для туристов Шри-Ланка будет привлекать иностранных туристов и инвестиции с помощью отказа от платы за визы.
Минтуризма страны прорабатывает этот вопрос, чтобы в будущем привлечь в страну больше иностранцев. Конечно, сельское хозяйство Шри-Ланки не ограничивается только чаем. Производство и экспорт сельхозпродукции были налажены много лет назад, и казалось бы, что здесь может пойти не так? Но в определенный момент в дело вмешалась идеология. Автор «Общей теории занятости, процента и денег» Джон Кейнс, перевернувший в свое время экономическое мышление, еще около сотни лет назад говорил о роли идей, возникающих у экономистов и политических мыслителей. Эти идеи, по его словам, имеют «гораздо большее значение, чем принято думать», причем и когда они верны, и когда ошибочны. По сути, миром правят именно эти теоретики.
А люди практики, как правило, «обычно являются рабами какого-нибудь усопшего экономиста прошлого». В наши дни мысль Кейнса стоит дополнить и включить в круг тех, чьи идеи правят миром, еще и экоактивистов. Исторический бэкграунд говорит сам за себя: в последние несколько веков интеллектуальное рабство политиков и управляемых ими народов определяло вектор развития целых стран и их населения. Так в конце XVIII века революционные идеи, одержавшие верх во Франции, привели к тому, что страна лишилась лидерства среди европейских стран. Идеи марксизма заставили Россию и Китай пройти через множество испытаний и экономические проблемы огромных масштабов. Не удалось остаться в стороне и «третьему миру». И пусть марксизм уже удалился в прошлое, он уступил место новым идеям, которые при определенных условиях могут оказаться не менее разрушительными.
Одна из них — защита экологии. Грета Тунберг индийского разлива Индийская экофеминистка Вандана Шива, которую называют «зерновым Ганди», уже не один десяток лет яростно борется против технологий интенсивного земледелия. Ее идеи пользуются огромной популярностью, причем не только в Индии, но и в других южноазиатских странах, и даже на Западе. Вандана Шива Фото: соцсети Augustus Binu Высказывания Шивы довольно типичны для приверженцев органического земледелия. Прежде всего, она негативно оценивает зеленую революцию — перестройку сельского хозяйства, которая началась в середине прошлого века и охватила весь мир. Зеленая революция заключалась в замене традиционных сортов сельскохозяйственных культур на новые гибриды, дающие более высокую продуктивность. Правда, гибриды зачастую были нежизнеспособны и при самостоятельном размножении плохо сохраняли свои свойства, требуя постоянной работы селекционеров.
Поэтому семена для посадок в следующем сезоне получали не из прошлого урожая, а в селекционных центрах. Еще один аспект зеленой революции — использование большого количества удобрений, способствующих повышению урожайности культур, и пестицидов, позволяющих защитить этот урожай от вредителей. В условиях роста количества населения планеты это стало большим прогрессом и важным шагом на пути борьбы с голодом, однако у экоактивистов своя точка зрения. По мнению Ванданы Шивы, зеленая революция разорила фермеров, заставляя миллионы из них идти на самоубийство от безысходности. Удобрения она называет «военными химикатами», изготавливающимися из ископаемого топлива. Всеми своими идеями она щедро делится с подписчиками в своих социальных сетях. Активистка критикует еще и ГМО, но в контексте Шри-Ланки это неактуально, потому что здесь их и так не используют ввиду нерентабельности.
К слову, у Шивы есть ученая степень одного из западных вузов, что не мешает ей придерживаться откровенно антинаучного подхода. Ведь если обратиться к цифрам статистики, будет видно, что благосостояние фермеров в Индии после зеленой революции значительно увеличилось, а процент самоубийств снижается.
Больше всего шансов на встречу в декабре, январе и апреле. На Шри-Ланку едут любоваться не только морскими, но и небесными обитателями, ведь тут гнездятся около 450 видов птиц. С августа по апрель, в период миграции, над островом кружат пернатые из Индии, Скандинавии, Сибири и даже Арктики, а декабрь и вовсе объявлен национальным месяцем птиц. Серфить на юге и западе Велигама, Девата, Хиккадува, Калутара советуем с ноября по апрель, а на севере и востоке Аругам-Бэй, Нилавели — с мая по октябрь. Когда созревают фрукты? Лучшая еда на Шри-Ланке — фрукты: разнообразные, свежие, вкусные и полезные. Гурманы со стажем рекомендуют покупать их не в супермаркетах и даже не на рынках, где есть вопросы и к ценам, и к качеству, а в частных фруктовых лавках, причем желательно подальше от пляжей.
Круглый год на острове произрастают бананы особенно хороши красные и миниатюрные «бэби» , кокосы, гуава и «деревянные яблоки» — невероятно твердые плоды с кислой, вязковатой мякотью, подходящей для коктейлей и смузи. Легендарный дуриан с ароматом, не поддающимся никаким описаниям, стоит пробовать с июня по сентябрь.
Спасение диких слонов и оленей от пластиковых отходов в Шри-Ланке
Ананас очень полезный и сытный фрукт как бы это банально не звучало. Покупали не в сезон, но всегда попадались только спелые и сочные плоды. Ананас Мангостин Сезон: мангостин очень сезонный фрукт и встретить его можно только с мая по сентябрь. Мангостин — мякоть мангостина имеет кисло-сладкий вкус и тонкий земляничный аромат. Шкурка достаточно жесткая и с виду фрукт напоминает чеснок. У мангостина очень много применения! Из мякоти делают целебный чай, а сам мангостин используют как десерт и еще добавляют в блюда с морепродуктами. При выборе плода обратите внимания на кожуру, если она потрескалась, то скорее всего что мангостин переспел, а если он сильно твердый на ощупь, то скорее всего фрукт внутри сухой. В отличии от манго или папайи, мангостин можно хранить в холодильнике до двух недель. Мангостин Гуава Сезон: гуава доступна в продаже круглый год. Гуава — гуава очень сочный и сладкий фрукт.
Самая сладкая часть — это сердцевина. Внешний вид его напоминает грушу. Гуава единственный фрукт, в котором витамина С в 10 раз больше, чем в апельсине. Гуаву нужно покупать когда она полностью созреет и приобретет желтый цвет. Чаще всего на Шри-Ланке вы будите встречать зеленый плод, так как тут ее срывают очень рано. Зеленый фрукт покупать не рекомендую. Маракуйя Сезон: сезон с марта по август. Маракуйя — вкус у маракуйи очень приятный, сладкий, немного с кислинкой. У фрукта потрясающий аромат. Кушать содержимое фрукта нужно чайной ложкой предварительно разрезав плод на пополам.
Внутри маракуйи много семян, так что кушать нужно аккуратно. Выбранный плод должен быть чуть сморщен, если на кожуре будут потемнения ничего страшного. Маракуйя Авокадо Сезон: сезон авокадо с мая по февраль, в остальные месяца не везде на острове можно встретить данный фрукт. Мы видели конечно и в январе, но вид у него оставлял желать лучшего. Авокадо — авокадо имеет темно зеленый цвет, не очень выраженный вкус и большую косточку внутри.
Вы их так же увидите и на многих деревьях по близости — но это конечно будет чей-то приусадебный участок. Не сезон - это не значит, что этих фруктов совсем нет, вы так же их найдете на рынках, но дороже в 2-3 раза. Но в чем прелесть климата Шри Ланки — выбор будет всегда.
Фрукты выращивают как для собственных нужд, так и для экспорта. В сезон так же производится консервирование - ряд крупных заводов производят высококачественные джемы и концентрированные соки, и они очень популярны как внутри страны, так и за рубежом. Фрукты так же экспортируются за пределы страны, но далеко не все. Например, кокосовые орехи не экспортируются, мотивируя ограничение внутренними потребностями страны. Здесь вы найдете подборку самых популярных фруктов на Шри-Ланке и узнаете когда они на самом пике сезона. Манго Этот фрукт — визитная карточка Шри Ланки. Здесь вы найдете порядка 5 сортов этого фрукта. Есть мелкие, очень сладкие.
Другие сорта - крупные мясистые. Сезон манго — 3 раза в год. Апрель Август, Декабрь. Между сезонами манго так же есть, но не все сорта и дороже. Бананы На Шри ланке растут мелкие бананы и называют их Plantains. Их можно найти практически в любом мелком магазинчике на каждом углу. Сладкие и вкусные. Есть в любой сезон.
Зеленые бананы считаются овощами. Они не сладкие и пригодны для готовки.
Зеленый фрукт покупать не рекомендую. Маракуйя Сезон: сезон с марта по август. Маракуйя — вкус у маракуйи очень приятный, сладкий, немного с кислинкой. У фрукта потрясающий аромат.
Кушать содержимое фрукта нужно чайной ложкой предварительно разрезав плод на пополам. Внутри маракуйи много семян, так что кушать нужно аккуратно. Выбранный плод должен быть чуть сморщен, если на кожуре будут потемнения ничего страшного. Маракуйя Авокадо Сезон: сезон авокадо с мая по февраль, в остальные месяца не везде на острове можно встретить данный фрукт. Мы видели конечно и в январе, но вид у него оставлял желать лучшего. Авокадо — авокадо имеет темно зеленый цвет, не очень выраженный вкус и большую косточку внутри.
Авокадо больше напоминает даже овощ, а не фрукт. Его часто добавляют в салаты и делают из него смузи и фреши. Фрукт очень жирный и сытный. Не рекомендую худеющим так как авокадо пожалуй бьет все рекорды по калорийности. В данном фрукте большое количество витамина Е, что очень хорошо для нашей с вами кожи. Авокадо Деревянное яблоко Сезон: круглый год.
Деревянное яблоко — еще одно его название «каменное яблоко», с виду действительно напоминает яблоко и действительно с каменной кожурой. Плод серого цвета и его можно разве что разбить! Никакие ножи вам точно не помогут. Вообще как я поняла что этот фрукт больше подходит для смузи и коктейлей, если просто есть его мякоть, то вряд ли вы получите удовольствие так как она не только не аппетитна на вид, но и противная на вкус. Очень кислая и даже чуть вяжет. Каменное яблоко — Могут ли возникнуть проблемы с вывозом фруктов из Шри-Ланки?
Закона который бы запрещал вывоз фруктов из страны — нет! Чтоб избежать всяческих неприятностей нужно соблюдать правила вывоза фруктов! Лучше положить фрукты в багаж. Иногда провозят фрукты и в ручной клади, но если что то проверяющим не понравиться, то они могут забрать фрукты или скажут самостоятельно их выкинуть.
Каждый день добровольцы фонда приезжают к дверям фабрики компании с четырьмя тачками, полными свежего навоза, и оттуда начинается процесс создания бумаги.
Сенерат Бандара, один из первых работников фабрики, смешивает слоновий навоз, высушенный на солнце и сваренный для уничтожения бактерий с переработанной бумагой для производства целлюлозы. Полученная суспензия имеет консистенцию, похожую на овсяную. Смесь целлюлозы выливается в большую раковину, наполненную водой, где она равномерно распределяется по экрану, натянутому на деревянной раме. Когда рамка поднимается из воды, на экране остается тонкий слой мякоти.
Сельское хозяйство Шри-Ланки все еще остается без агрохимикатов
Этот фрукт также на Шри-Ланке распространён в любое время года, продаётся повсеместно по сравнительно низкой цене. (Видео новости). Какие фрукты на Шри-Ланке являются самыми экзотическими на вкус среднестатистического россиянина? Тропические фрукты / Фото со Шри-Ланки. Лучший десерт на Шри-Ланке, конечно же, фрукты: свежие, сочные, богатые витаминами и очень доступные по цене.
Еда — главная беда Шри-Ланки! Как кормят и какие цены
А их всегда приятнее потратить на более дорогой отель, экскурсии, фрукты, сувениры. Так что ждем хороших о стоит отдыхВ сентябре Шри-Ланка возглавила рейтинг самых бюджетных стран ЮВА. Контейнер разместил в чемодане среди одежды и других фруктов (манго, маракуйя, саусеп). А их всегда приятнее потратить на более дорогой отель, экскурсии, фрукты, сувениры. Так что ждем хороших о стоит отдыхВ сентябре Шри-Ланка возглавила рейтинг самых бюджетных стран ЮВА. Из фруктов в Россию из Шри-Ланки могут поставляться ряд тропических, например ананасы, манго, киви, бананы. Климат Шри-Ланки — субэкваториальный муссонный: именно ветер определяет погоду в разных районах острова, разделяя год на два ярко выраженных сезона. Протесты в Шри-Ланке к июлю достигли своего пика — на прошлой неделе протестующие ворвались в резиденцию президента, который спешно покинул страну и передал письмо о своей отставке доверенным лицам.