Минут десять так поварите афганский казан, дайте остыть, промойте как следует и можно пробовать готовить.
Как подготовить афганский казан к первому использованию?
| Мангал Базар Советы | После того как стали готовить в афганском казане, улучшилось качество жизни, сон стал спокойнее, стул мягче, кожа мягче, волосы шёлковистее. |
| Как делают афганский казан серия 1 | В этом видео я расскажу Вам как подготовить новый афганский казан к его первому использованию для приготовления блюд#афганскийказан #подготовка #первыйразНаш. |
| Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане? | Готовка в афганском казане возможна как на костре при вылазках на природу и в туризме, так и на привычной плите дома. |
| 20 простых рецептов блюд в афганском казане | Особенностью афганского казана является приготовление с высокой температурой и под высоким давлением, из-за чего продукты получают особый вкус и специи открываются по новому. |
Подготовка афганского казана к использованию
| Подготовка афганского казана к работе ✔️ Пошаговая инструкция | Подготовка афганского казана к использованию. Перед первым использованием нужно подготовить афганский казан, как того требует «родная» инструкция. |
| Афганский казан инструкция. Подготовка - YouTube | Необычные казаны-скороварки которые производятся и очень популярны в Афганистане из за их условий жизни, теперь и в России. |
Как пользоваться афганским казаном инструкция по применению на русском языке
Таким образом, использование афганского казана имеет множество преимуществ при приготовлении пищи, включая равномерное распределение тепла и экологическую чистоту. Поэтому были куплены печь под казан с переходными кольцами, 3 казана (8-12-16 литров) и до кучи, ну чтоб уж сразу закрыть вопрос, заказал еще и афганский казан Rashko Baba, который, кстати, можно использовать и на обычной плите. Афганский казан работает под высоким давлением, поэтому очень важно соблюдать эти правила при эксплуатации. Афганский казан — это традиционная посуда для быстрого и простого приготовления полезной пищи без многочасового томления в духовке | VOKRUGSVETA. В это время давление в афганском казане будет само спадать (спускать его, приподнимая клапаны, не нужно), а шурпа окончательно приготовится. Именно поэтому при покупке афганского чугунного казана важно правильно выбрать изделие по объему и другим параметрам.
Сталик ханкишиев афганский казан рецепты приготовления
| Сталик ханкишиев афганский казан рецепты приготовления | в этой статье мы вас расскажем как правильно обжечь казан и как его подготовить перед приготовлением в нем вкуснейших блюд, плов, казан-кебаб, лагман и шурпа и т.д. |
| Советы по подготовке нового афганского казана | Полезная информация от Дукан Востока | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
Подготовка афганского казана к готовке!
Там же клапан специальный есть,его открывать надо по тихоньку,но сначало надо огонь убавлять под казаном. @hristoforovairchik83, вот я говорю, не зря казан назвали АФГАНСКИЙ но это мощная история, конечно. Подготовка афганского казана к первому использованию имеет свои особенности. Афганский казан работает под высоким давлением, поэтому очень важно соблюдать эти правила при эксплуатации. При выборе афганского казана нужно учесть ряд моментов, например, отличие фактического объема казана от номинального. Таким образом, использование афганского казана имеет множество преимуществ при приготовлении пищи, включая равномерное распределение тепла и экологическую чистоту. Памятка по подготовке Афганского казана.
Советы по подготовке нового афганского казана
Рекомендую задержать ваше внимание на этом видео, я постараюсь очень кратко, но информативно рассказать вам о плюсах и минусах афганского казана. В продолжение к видео обзору будет выжимка из процесса приготовления шурпы на этом казане, что вы смогли увидеть его в действии. Ну что поехали? Перед вами афганский казан на 15 литров производитель Rashko Baba, вот так вот выглядит коробка из под этого казана, красного цвета, описания дублируются на русском и английском языке. Есть телефон производителя с котором вы можете пообщатся по английски в вотсапе и выясните, что минимальных заказ у них 2500 штук, но сейчас не об этом По сути это просто скороварка, но афганская. Первое что хочу заметить, что заявленные литражи производителем по факту отличаются минимум на 2 литра, к примеру реальный объем этого казан будет 12 литров. Итого у вас получится полезных 9-10 литров от заявленных 15. Совет здесь такой: отнимайте минимум 2-3 литра от номинала чтоб понять подходит вам такой объем или нет.
Казан покрыт порошковой краской «антик» еще ее называют эмаль с молотковым эффектом, она не гладкая, такую краску вы можете еще в лифтах современных встретить и не только, она жаропрочная и виброустройчивая. Толщина стенок- 8-10 мм, материал алюминий. В отличие от домашних скороварок, этот и слой алюминия как минимум в два раза толще, его берешь он и в руках на ощупь как то приятней и массивней, но в тоже время не тяжелый. Весит примерно 5 с половиной кг. По бокам присутствуют ручки удобные для хвата, все элементы хорошо покрашены. Так же есть удобный хват на самой ручке, которая придавливает крышку. С ее помощью казан удобно снимать, и ставит на костер, чтобы не обжечься, это одна из причин, почему эти казаны покупают охотники и рыбаки.
На крышке присутствуют два основных клапана, и один аварийный, если у вас не работает основной клапан попробуйте вот здесь подкрутить болтик, чтоб увеличить пространство для выхода воздуха. Аварийный включается в работу если два основных клапана не справляются, либо засорены. Под крышкой прокладная силосованная, на ощупь прочная, дает герметично закрываться казану. Дно плоское удобно ставить и готовить на газовую плиту в домашних условиях, на индукционной плите казан не работает. Сам казан выглядит не обычно, красиво, за это его часто покупают в подарок. Получается оригинальный и полезный подарок. Внутри казан ошлифован, видны следы от шлифовальных металлических ершей или еще их называют просто металлические щетки, что то подобное используют для прочистки сложных засоров в трубах.
Перед первым применением в инструкции производитель пишет, что нужно прокипятить молоко 5 минут, от себя скажу, что я вообще обычной водой прокипятил и готовил и получилось вкусно, но можно использовать и молоко или растительное масло перед первым приготовлением. Теперь давайте я подведу итог: Цель использования казана: это приготовления блюд. Так вот, отличие при приготовлении еды в обычной домашней скороварки и афганской вы не найдете, не ожидайте что ваши блюда заиграют по — новому. Это просто красивая скороварка, с необычной формой, с толстым алюминием, которая — да, прекрасно подойдет в качестве подарка. Или похвалится перед кругом ваших друзей тоже подойдет. Друзья точно удивятся и будут рады когда вы приготовите и принесете, что то в афганском казане. И это отличный вариант походной скороварки для охотников и рыбаков и не только, так как с помощью верхней ручки удобно ставить и снимать с костра, при этом не обжечься.
Если у вас есть возможность то почему бы и нет? Надеюсь этот обзор был полезен вам, и после него вы сможете принять взвешенное решение нужен ли вам Афганский казан. Прошу быть активными, нам важно понимать понравилось ли вам это видео и стоит ли нам снимать дальше такие видео. В описание мы оставим ссылку на кулинарную студию «Умный трюфель» в г Пенза, которая нам предоставила данное помещение для сьемок, переходите подписывайтесь или заезжайте в к ним в гости, вам точно будут рады. Все, что вы видите в данном видео: афганский казан, половник, ляган, все это и многое другое вы можете приобрести в нашем интернет магазине Эрбе, адрес также оставим в описании к видео. Будем на связи! Подготовка афганского казана к работе 05.
Их цель — удалить лишний пар через крошечные отверстия. Если во время варки пар не выходит свободно из казана, то крышку может сорвать. По сути, у нас есть мини-паровой котел с давлением пара в одну-две атмосферы. Поверьте, даже 1 кг давления пара на квадратный сантиметр поверхности — это большая разрушительная сила. Поэтому убедитесь, что ничто не мешает клапанам вращаться, подниматься и опускаться. Посмотрите, чтобы отверстия для стравливания пара ничем не забились. Это можно сделать обычной швейной иглой.
Предохранительный клапан уже установлен в крышке кастрюли, и его не нужно трогать. Он сработает, если по какой-либо причине не сработали клапаны выпуска пара и давление пара внутри кастрюли стало критическим. Афганский казан первый раз Приступим к подготовке. Первое, что следует сделать, это промыть казан и крышку раствором моющего средства и губкой внутри и снаружи. Кастрюлю наполняем водой на две трети ее объема и ставим на огонь. После того как, клапана начнут стравливать пар, кипятим на медленном огне еще 20 минут. Снимаем афганский котелок с огня или просто выключаем газ или плиту и ждем, когда вода в нем остынет.
В это время пар выходит из клапанов, пока внутри совсем не прекратиться кипение. Вы можете ускорить процесс выпуска пара, осторожно подняв один из клапанов. Однако имейте в виду, что вы и ваша рука должны находиться на некотором расстоянии от выхода пара, чтобы избежать ожогов. В качестве самодельного инструмента можно использовать ложку, вилку, нож или деревянную палку. Как только вентиль слегка приподнимется, подача пара увеличится, пар будет быстрее выходить из кастрюли. После того как пар вышел, крышку можно будет легко открыть и слить кипящую воду. Не пытайтесь поднять крышку, пока весь пар не выйдет из афганского казана.
Она крепко держится внутренним давлением и силовые попытки ее отодрать, приведут к несчастному случаю. Дождитесь, пока пар не перестанет выходить через клапана, открутите винт и крышка сама легко поднимется. Производитель рекомендует прокалить афганский казан с маслом. Для этого: Внутрь казана наливаем небольшое количество любого растительного масла 100-150 грамм. Закладываем пару сырых луковиц, нарезанных кубиками или полукольцами. Кипятим минут 10. Снимаем с огня и покатаем по столу наш афганский казан таким образом, чтобы, пожаренный и пропитанный растительным маслом лук коснулся всей внутренней поверхности котелка, включая самый его верх.
После того, как пар вышел, открываем крышку и выбрасываем отработавший свое маслянно-жареный лук. Он выполнил свою задачу, помог обработать стенки нового котелка и в пищу не годен. Протираем сухой салфеткой внутреннюю поверхность от лишнего масла и вуаля! Ваш новый афганский казан готов к долгой и верной службе: Тренога для афганского казана 8-30 л съемные ножки 1. Сувениры в ассортименте Бабайчик 10-15 см. Сумка — чехол для афганского казана 5л, 8л, 10л, 12л, 15л Продаваемый товар Адаптер — переходник для индукционной плиты Deco D — 24 см 1. Силиконовая прокладка для Афганского казана на 10, 12, 15, 20, 30 литров Продаваемый товар.
Отсюда С недавних пор многие магазины России и обычные, и в Интернете предлагают купить так называемый «афганский казан». Будучи в сентябре в Кундузе, Герате и Мазари-Шарифе, я постоянно интересовался в ресторанах и кафе — а можно, пожалуйста, на него посмотреть? Вы готовите плов и тушёную баранину с его помощью? Верно ли, что в нём получается особенно вкусно? Ведь реклама называет «афганский казан» «знаменитым, лучшим и самым качественным» — мол, казаны Узбекистана и Таджикистана абсолютно ни в какое сравнение не идут. Цены будь здоров — от 3 500 до 20 000 рублей за изделие из алюминия в зависимости от количества литров : и немудрено, ведь «афганцы» вошли в моду как у нас, так и на Западе.
И вот тут появляется ложка дёгтя, которая жёстко испортит бочку мёда: НИГДЕ в Афганистане мне не удалось найти в продаже подобный казан. Почему же? Это я вам сейчас подробно и расскажу. Сколько живу, я такого не видел». В Мазари-Шарифе в общепите точно такая же реакция — мне демонстрируют стандартные казаны, где готовят уличный плов, и никакого «афганского стиля» в них нет. Это совершенно не афганский стиль готовки. На ваших фото казаны красивые, отполированные до блеска, стильные — вы представляете себе такую дорогую посуду в деревнях Афганистана?
При этом, не надо ждать, что шипеть клапан будет сильно, он будет потихоньку спускать давление и все. Уже после того, как прошло минут 20-30 спустите давление подняв клапана. Я, обычно, это делаю при помощи вилки, ставлю ее под низ клапана и спускаю давление.
Открываем остывший казан и сливаем воду. Промываем еще один раз как следует. И дальше, я советую залить туда немного масла и обжарить в этом масле лук.
Это нужно для того, чтобы луком собрать мельчайшие частички алюминия, если вдруг они остались, а так же смазать маслом для создания небольшого антипригарного слоя.
Производитель рекомендует прокалить афганский казан с маслом. Для этого: Внутрь казана наливаем небольшое количество любого растительного масла 100-150 грамм. Закладываем пару сырых луковиц, нарезанных кубиками или полукольцами. Кипятим минут 10. Снимаем с огня и покатаем по столу наш афганский казан таким образом, чтобы, пожаренный и пропитанный растительным маслом лук коснулся всей внутренней поверхности котелка, включая самый его верх. После того, как пар вышел, открываем крышку и выбрасываем отработавший свое маслянно-жареный лук.
Он выполнил свою задачу, помог обработать стенки нового котелка и в пищу не годен. Протираем сухой салфеткой внутреннюю поверхность от лишнего масла и вуаля! Ваш новый афганский казан готов к долгой и верной службе:.
Рецепты для афганских казанов
Если вы решили купить афганский казан, то правильно подготовить его к первому использованию просто необходимо. Памятка по подготовке Афганского казана. Подготовка Афганского казана. Автор видео: Сергей Фомин 18-10-2023 | | 58872 | Продолжительность: 08:8:8. афганский казан, как выбрать афганский казан, как хранить афганский казан, первое использование афганского казана, уход за афганским казаном, чем мыть афганский казан, что делать перед первым использованием афганского казана. Не пытайтесь поднять крышку, пока весь пар не выйдет из афганского казана. Сегодня под названием «афганский казан», по факту, мы покупаем скороварку пакистанского производства или ее копии.
Купил я намедни афганский казан
Не стоит закручивать ее слишком сильно. Достаточно просто прижать крышку к верху казана — пар будет выходить через специальные отверстия, но не по всему периметру. Открывание крышки Не открывайте крышку сразу, подождите, пока пар перестанет выходить из клапанов. Если вы готовите на плите, можете убавить газ до минимума. Если вы используете казан чугунный с печкой или он стоит на открытом огне, снимите котел и подождите пару минут. Постоянное наблюдение Не оставляйте котел на огне без присмотра. Следите за объемом выходящего пара и корректируйте нагрев при его увеличении.
Продукты готовят на малом огне, накрыв крышкой либо без нее. В качестве кастрюли. Продукты заливают водой и варят не накрывая крышкой. В качестве скороварки. Продукты готовят в собственном соку или с добавлением воды, плотно закрутив крышку. В качестве сковородки. Разогревают дно, наливают масло, выкладывают продукты и жарят на сильном огне с крышкой или без. При желании комбинируют разные способы приготовления в одном блюде. В этом положении катать тяжелое изделие, придерживая ручку, не представляет опасности. Угол наклона может меняться в зависимости от уровня заполнения.
Чем больше заполнена посуда, тем больше угол наклона. Следите за интенсивностью нагрева. Не оставляйте посуду на сильном огне надолго. Периодически во время готовки уменьшайте огонь. Контролировать уровень нагрева следует по пару. Если он идет умеренно, то все нормально. Если пара очень много, то приподнимите аварийный клапан и сделайте огонь меньше. Убавьте жар после того, как содержимое закипит. Нельзя закручивать винтовую ручку до конца. Немного прижмите ею крышку, чтобы пар уходил в специальные отверстия, а не выходил по периметру.
В случае чп, например забива всех клапанов содержимым казана, крышка просто оттопырится паром. Чтобы убрать крышку, снимите посуду с огня и подождите пару минут. Можно для ускорения принудительно поднять клапан. Открытие возможно лишь после того, как пар выйдет. Устройство нельзя оставлять без присмотра. Продукты готовятся быстро, поэтому стоять над казаном долго не придется. Следить за количеством пара нужно для того, чтобы вовремя скорректировать силу нагрева и не допустить взрыв. Время готовки как правило длится от 5 до 40 минут, не более. Нельзя заполнять котелок доверху. Визуально поделите объем на 3 части, продуктами можно заполнить две из них.
Верх оставьте свободным для пара, исключение готовка без воды, смотри начало статьи.
У некоторых один клапан выпускает после закипания немного пара. Если у вас клапана плотно держит, то ставьте на плиту, и после 5 минут нагрева, поднимите один клапан. Если пар пошел под давлением из него, то значит закипел, если нет — каждые 1. Сергей 30. Подскажите пожалуйста! После того как в новом казане обжарил лук в масле и вылил, можно перед следующей готовкой мыть его в моющем средстве с губкой? И после каждой готовки стоит использовать моющее средство или просто полоскать. И вот ещё, что меня смутило, после того как я его помыл первый раз и залил воду и прокипятил, остался потемневший след как раз по уровню грязной воды, и не отмывается, в интернете смотрю видео у всех остаются такие следы. Добрый день Сергей, с наступающими праздниками!
Моющие средства необходимо использовать специальные — для алюминия. Обычные не подойдут. Потемнения как раз из-за обычных моющих средств. Ольга 05. Встретили Праздник в Сибири и там в гостях познакомились с афганским казаном. Кормили нас пловом — получился просто бомбический!!! Естественно теперь хотим купить. Но…так и не поняли на счёт стеклокерамики. Хозяин казана сказал, что не пойдет, надо шлифовать дно якобы казан может поверхность поцарапать не понятно только как и вообще процесс готовки на стеклокерамике не тот. В вашей статье криминала не нашла.
Вот рекламный анонс, опубликованный на сайте продавца: По сути, афганский казан — это мощная скороварка, которая, в отличие от обыкновенных кастрюль, за счет толстых стен и округлой формы, может держать высокое давление. Но в отличие от скороварок, толщина стенок афганского казана до 8 мм, тогда как у скороварки — фольга в 1 мм. Крышка такого казана закручивается очень плотно, за счет чего внутри посуды образуется высокое давление и температура. Афганский казан посуда многофункциональная - готовить в нем можно не только при высоком давлении, плотно закрутив крышку, но и как в обычном казане или котелке с открытой крышкой. Будьте с ним аккуратнее, если неправильно им пользоваться, то это настоящая бомба, может рвануть, поэтому воду наливайте не до краев; оставляйте открытыми маленькие дырочки на крышке казана, иначе — всё, бомба. Очень важно для владельцев современных плит, дно казанов шершавое, а это значит, что на стеклокерамических поверхностях плит вы готовить не сможете, чтобы не повредить варочную поверхность. Я планирую его использовать только на открытом огне. Для тех, кто решит себе приобрести афганский канал. Не ищите афганские казаны дешевле, чем по цене «средней по больнице», то есть — 3 литровый — от 3 400 руб. Надо знать, что уже в интернете множество подделок.
Правила ухода за афганским казаном (скороваркой).
Подготовка афганского казана от интернет-магазина Мир казанов. Смотрите видео онлайн «Подготовка афганского казана к работе» на канале «Удачин Иван» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 10 апреля 2023 года в 12:30, длительностью 00:04:20, на видеохостинге RUTUBE. Если вы решили купить афганский казан, то правильно подготовить его к первому использованию просто необходимо.
Афганские казаны
Обычно часа 2 тушу в обычном чугунном казане. Минут десять так поварите афганский казан, дайте остыть, промойте как следует и можно пробовать готовить. Мне нравится афганский казан тем, что мясо в нем разваливается и отходит от кости за короткий промежуток времени. Подготовка Афганскаго казана к работе в следующем видео рецепт #афганский_казан #казан #подготовка #покупка #первыйраз.
Как правильно пользоваться афганским казаном: советы и инструкции
Так вот, отличие при приготовлении еды в обычной домашней скороварки и афганской вы не найдете, не ожидайте что ваши блюда заиграют по — новому. Это просто красивая скороварка, с необычной формой, с толстым алюминием, которая - да, прекрасно подойдет в качестве подарка. Или похвалится перед кругом ваших друзей тоже подойдет. Друзья точно удивятся и будут рады когда вы приготовите и принесете, что то в афганском казане. И это отличный вариант походной скороварки для охотников и рыбаков и не только, так как с помощью верхней ручки удобно ставить и снимать с костра, при этом не обжечься. Если у вас есть возможность то почему бы и нет? Надеюсь этот обзор был полезен вам, и после него вы сможете принять взвешенное решение нужен ли вам Афганский казан.
Прошу быть активными, нам важно понимать понравилось ли вам это видео и стоит ли нам снимать дальше такие видео. В описание мы оставим ссылку на кулинарную студию «Умный трюфель» в г Пенза, которая нам предоставила данное помещение для сьемок, переходите подписывайтесь или заезжайте в к ним в гости, вам точно будут рады. Все, что вы видите в данном видео: афганский казан, половник, ляган, все это и многое другое вы можете приобрести в нашем интернет магазине Эрбе, адрес также оставим в описании к видео.
Казан прекрасно вписывается в кухонный интерьер и быстро готовит сочные и ароматные блюда. В этой статье вы узнаете, как подготовить афганский казан к первому использованию. Чем хорош афганский казан Неизвестно, кто и когда придумал котел с большой крышкой, хотя из названия понятно, что это было в Афганистане. Преимущества афганского казана В нем можно приготовить практически все: мясо, рыбу, супы, гарниры. Стенки и крышка казана обычно толще, чем у обычной скороварки — а значит, и мясо в нем приготовится быстрей.
Благодаря ручкам его можно использовать как переносной котелок — правда, это достаточно тяжелый прибор. Отлично сохраняет вкус, цвет, сочность продуктов. Есть аварийный клапан — при перепадах давления он срабатывает и вытесняет излишки пара. Сейчас продают казаны от пяти до 80 литров. Самый популярный вариант — 10—15 литров. Они не слишком громоздкие, но позволяют готовить на большую семью. Независимо от объема любому котлу и скороварке требуется несложная подготовка — чтобы во время использования ничего не пригорало. Выбор, сборка и подготовка к использованию Эксперты советуют выбирать прибор вживую, а не онлайн, поскольку на рынке есть немало дешевых подделок.
У оригинального изделия клапаны без труда вставляются в крышку, а силиконовые кольца прилегают к емкости плотно и без зазоров. Подготовка афганского казана к первому использованию состоит из трех этапов — сборки, чистки и прокаливания.
Афганский казан посуда многофункциональная - готовить в нем можно не только при высоком давлении, плотно закрутив крышку, но и как в обычном казане или котелке с открытой крышкой. Будьте с ним аккуратнее, если неправильно им пользоваться, то это настоящая бомба, может рвануть, поэтому воду наливайте не до краев; оставляйте открытыми маленькие дырочки на крышке казана, иначе — всё, бомба. Очень важно для владельцев современных плит, дно казанов шершавое, а это значит, что на стеклокерамических поверхностях плит вы готовить не сможете, чтобы не повредить варочную поверхность. Я планирую его использовать только на открытом огне. Для тех, кто решит себе приобрести афганский канал. Не ищите афганские казаны дешевле, чем по цене «средней по больнице», то есть — 3 литровый — от 3 400 руб.
Надо знать, что уже в интернете множество подделок. Казаны меньше объемом, чем заявленные на сайтах продавцов. Например, набитый «под завязку» 10 литровый казан, на самом деле вмещает 9,3 литра. На деле «афганский казан» - это герметичная скороварка пакистанского производства.
Чтобы избежать этого, казан нужно регулярно чистить и удалять накипь. Это помогает создать защитный слой на поверхности казана, предотвращающий коррозию. Прокаливание следует произвести после каждой чистки казана. На это может уйти около 30—40 минут, в то время как в обычных условиях такое мясо может требовать и двух, и трех часов томления. В таком казане можно готовить как дома на плите, так и на природе на открытом огне.