Пассажиры высокоскоростных поездов «Сапсан», курсирующих между Петербургом, Москвой и Нижним Новгородом, смогут воспользоваться сервисом по оплате услуг вагонов-бистро лицом при помощи биометрических данных. Вагон-бистро №15 в новом составе поезда "Сапсан" 2020 года. это специальный вагон, предназначенный для удобства и комфорта пассажиров. «Вагон-бистро» (место в бистро с предоплаченным питанием на сумму до 2200 рублей).
Что входит в стоимость билета в вагоне бистро сапсан
Вагон-бистро №15 в новом составе поезда "Сапсан" 2020 года. Вагон бистро в Сапсане — это один из типов вагонов, которые используются в составе поезда «Сапсан». Салон вагона-бистро №5 поезда «Сапсан» разделен на две зоны: барную и пассажирскую. Салон вагона-бистро №5 поезда «Сапсан» разделен на две зоны: барную и пассажирскую. «Сапсан» состоит из 10 вагонов, включая вагон-бистро.
Что такое вагон бистро в Сапсане?
Меню вагона бистро Сапсана на 2023 год. Поскольку мы впервые ехали в Сапсане, да ещё в фактически в ресторане для нас было неожиданностью, что в стоимость билета в этот вагон входит депозит на сумму порядка 2000 рублей на каждый билет, включая детский. Сейчас вагоны-бистро действуют в скоростных поездах «Сапсан». 5. В ряде случаев билет в вагон-бистро со включенными в него 2000 RUB на еду и напитки получается выгоднее «эконома». Вагон Бистро находится в конце вагонов Сапсана, что не нарушает местоположение пассажиров и их комфорт во время поездки.
Сапсан: что означает вагон-бистро и как им пользоваться
Так, за первые шесть с половиной месяцев 2012 года под колёсами «Сапсана» погибли восемь человек [89]. По словам адвоката Игоря Трунова, согласно сведениям оперативных источников, только за один 2011 год произошло около 60 случаев травмирования и гибели людей [91]. В нескольких случаях гибели людей Мещанский суд Москвы обязывал ОАО «РЖД» выплачивать компенсации морального вреда и пособия родственникам погибших [92] [93] , но часто сравнительно небольшие [94]. Аварии править 7 июля 2017 года на остановочном пункте Фарфоровская Октябрьской железной дороги сторонники запрещённой организации «Исламское государство» установили на рельсах тормозной башмак. При наезде на него на высокой скорости, по их расчётам, «Сапсан» должен был сойти с рельсов и врезаться во встречный поезд. Однако, при действительно случившемся наезде состав остался на пути; оказались повреждены только пять вагонов. Из людей никто не пострадал. Позже 28 июля 2017 года все участники теракта были задержаны семь человек суд признал виновными [95]. Дополнительное обеспечение безопасности править Согласно отчёту главного ревизора по безопасности Октябрьской железной дороги , по состоянию на декабрь 2010 года на пути движения скоростного поезда «Сапсан» установлен видеоконтроль на семи мостах, восьми вокзалах, двух станциях, а также в депо. Для обеспечения безопасности пешеходов установлено более 1100 км заградительных щитов [96]. В конце января 2011 года, после террористического акта в московском аэропорту Домодедово , было принято решение о введении на скоростных поездах «Сапсан» и «Аллегро» усиленной охраны [97].
В марте 2011 года на Московском вокзале в Санкт-Петербурге, а также на Ленинградском в Москве начали строить отдельный павильон для досмотра пассажиров поезда «Сапсан».
Поезд в Санкт-Петербург. Классического вагона-ресторана в поезде Сапсан нет. Главная особенность вагона-бистро в том, что пассажиры могут купить билет для проезда прямо в этот вагон.
Здесь также доступны салаты и закуски, которые можно выбрать по своему вкусу. Кроме того, в вагоне бистро есть широкий выбор горячих напитков, включая кофе, чай, горячий шоколад и другие. Если вы предпочитаете прохладительные напитки, то в бистро можно заказать газировку, соки или минеральную воду.
Одним из главных преимуществ вагона бистро является его удобное расположение в поезде. Он находится на одном из вагонов, что позволяет пассажирам быстро и легко добраться до него. Также в бистро предусмотрены удобные места для сидения, где можно расслабиться и насладиться едой или напитками. Вагон бистро в Сапсане предоставляет услуги не только во время поездки, но и до ее начала. Пассажиры могут заранее ознакомиться с меню бистро и выбрать блюда, которые хотели бы заказать. Это поможет сэкономить время и избежать ожидания в очереди. Таким образом, вагон бистро в Сапсане предлагает пассажирам возможность перекусить или выпить чашечку кофе в ходе поездки.
Широкий выбор блюд и напитков, удобное расположение и профессиональное обслуживание делают поездку на Сапсане еще более комфортной и приятной.
Каждое блюдо фасуют по контейнерам, как в самолете, подвергают шоковой заморозке и отправляют в поезда. Но есть суп из бумажной миски и пилить котлету пластиковым ножом не придется. Готовые блюда подают на фарфоровых тарелках, приносят приборы. Для разогрева используют пароконвектомат — это большие профессиональные «микроволновки», которые не пересушивают пищу и дают равномерный прогрев. Есть большой бар. Смог позволить себе чашку чая за 350 рублей. Рестораны в поездах обслуживали частные компании, которые арендовали вагон. Они сами составляли меню и назначали цены — везде разные.
Теперь вагонах-быстро единое меню, стандарты сервировки и цены. Для этого на кухне развешаны технологические карты — фотографии и инструкции по подаче блюд. Бистро открыто с 8:00 до 0:00 с небольшим перерывом на санобработку. Можно поесть в зале или заказать на свое место. Свежие продукты в поездах все еще возят. Из них готовят для пассажиров СВ и купе — сейчас в стоимость большинства билетов входит обед. Но готовить поварам осталось считаные месяцы. Скоро и для пассажиров с включенным питанием блюда будут производить на фабрике. Персонал говорит, что после ребрендинга посетителей стало больше.
Сразу все - что в наличии.
последние новости
- Сапсан (электропоезд) — Википедия
- Схема вагона-бистро поезда Сапсан
- Сапсан: что означает вагон-бистро и как им пользоваться
- Скоростной поезд «Сапсан» сообщением Москва – Петербург: как купить билеты, цены, советы
Вагон №5 (бистро) поезда «Сапсан»
Каждый вагон поезда «Сапсан» имеет свою схему размещения мет для пассажиров. Самый пиздатый вагон-бистро в Сапсане. Несколько вагонов-бистро в обычных поездах уже работают, и их количество будет неуклонно возрастать. Вагон-бистро не может быть полноценной заменой ресторана именно в силу того, что все блюда разогреваются и подаются в одноразовых контейнерах, а не на тарелках, как в поездах дальнего следования. Для того чтобы пообедать в Сапсане Вам не обязательно покидать своё место, по коридорам вагона то и дело проходит персонал с тележками, предлагая различные блюда из ассортимента ресторана или бара. Вагон-бистро №15 в новом составе поезда "Сапсан" 2020 года.
ЧТО ТАКОЕ ВАГОН БИСТРО В САПСАНЕ
Новый дизайн справедливо считается более технологичным и современным. В вагоне-бистро произошли следующие улучшения: Размещены новые диваны с удобными подлокотниками. Все столики у окна оборудованы беспроводными системами для зарядки смартфонных устройств и гаджетов. Рядом с барной стойкой обустроен монитор для получения оперативной информации. Кроме того, в вагоне-бистро появилась обособленная зона для проведения бизнес-переговоров. Фото вагона-бистро в новом поезде Сапсан Правила поведения пассажиров в вагоне-бистро В салоне вагона-бистро действуют правила, которые запрещают пассажирам следующие действия: Занимать одному пассажиру более одного места. Класть на свободные места в вагоне ручную кладь, багаж, верхнюю одежду.
Для этого предусмотрены специальные багажные полки, которые находятся над пассажирским местом.
Был забавный случай, когда в поезд садились два актера, которые не успели переодеться: один в костюме папуаса, а другой — в гриме старушки. Показывает бабушка паспорт и говорит: «Я Виталик»… Остальным рады в бистро, причем сюда тоже можно купить билет, включающий питание. Не каждый может выложить круглую сумму, чтобы ехать четыре часа как король, поэтому в то время как в эконом классе иной раз приходится сидеть как килька в бочке, в бизнесе бывают пустые места. Мне повезло — сидение рядом с моим никто не купил :. Знаете, все таки на материале сидеть как-то комфортнее, особенно в теплое время года, не смотря на работающий кондиционер. Вагон 8 Сапсан Эконом плюс Кроме того, здесь находятся специально оборудованные места для матери и ребенка, пассажиров с маленькими детьми, а также для детей, отправившихся в путь без сопровождения. Всего в этой зоне имеется 51 кресло.
Стоимость напитков варьируется от 60 до 150 рублей. Для того чтобы пообедать в Сапсане Вам не обязательно покидать своё место, по коридорам вагона то и дело проходит персонал с тележками, предлагая различные блюда из ассортимента ресторана или бара. Схема вагона-ресторана бистро В вагоне ресторане вы сможете комфортно пообедать за одним из 10 столиков, расположенных у окна, так что можно подкрепиться наслаждаясь видом из окна.
Кроме того, в вагоне бистро пассажиры могут насладиться прекрасным видом из окна. Вагон обычно располагается в передней или задней части поезда, что позволяет людям любоваться панорамным видом во время путешествия. Это особенно актуально при проезде через живописные места и приближении к крупным городам. В вагоне бистро также предусмотрены удобные места для сидения. Здесь пассажиры могут отдохнуть и расслабиться, пообщаться с попутчиками или просто насладиться уединением. Кроме того, в вагоне бистро обычно есть различные развлечения, например, газеты, журналы или интернет-доступ, что позволяет пассажирам провести время с пользой и интересно. В целом, вагон бистро — это отличный выбор для тех, кто хочет сделать свою поездку на поезде Сапсан еще более комфортной и приятной. Здесь можно не только познакомиться с пассажирами из разных городов, но и насладиться вкусной едой, видами за окном и уютной атмосферой. Поэтому, если вы решили отправиться в путешествие на Сапсане, рекомендуется обратить внимание на вагон бистро и создать себе незабываемые впечатления. Еда и напитки в вагоне бистро В вагоне бистро пассажиры могут насладиться разнообразным выбором еды и напитков. Здесь предложены блюда различных кухонь мира, включая русскую, итальянскую, французскую и японскую. Меню включает в себя разнообразные закуски, супы, салаты, горячие блюда, пасту, пиццу, суши, сэндвичи и десерты. Также предлагается широкий выбор напитков — от газированных и негазированных напитков до крепких алкогольных напитков. В вагоне бистро есть возможность приобрести готовые наборы, которые состоят из нескольких блюд и напитков.
Вагон-бистро в поезде Сапсан
Сапсан приглашает в вагон-бистро. Сапсан — поезд со всех сторон необычный: начиная от внешнего облика и заканчивая скоростью, с которой он несется. Вагон Бистро в Сапсане Что Это Такое Что Входит в Стоимость Свет в салоне. Вагоны-бистро уже много лет действуют в скоростных поездах «Сапсан». «Сапсан» состоит из 10 вагонов, включая вагон-бистро. Вагон Бистро в Сапсане Что Это Такое Что Входит в Стоимость Свет в салоне. Теперь все покупки в вагонах-бистро можно оплачивать лицом, рассказали в РЖД.
Чем вагон-бистро отличается от вагона-ресторана?
Туда-обратно Если вы точно знаете не только дату отъезда, но и когда будете возвращаться, то выгоднее сразу взять билет в два конца. Но этот совет не сработает, если пассажир воспользуется скидкой, предоставляемых РЖД отдельным категориям граждан, например, пенсионерам, детям. Такую же скидку получат и трое друзей именинника при условии одновременной покупки билетов на всю кампанию. Ребёнок, которому в силу возраста не требуется отдельного места, едет бесплатно. Динамичное ценообразование Рассчитывая уехать в пятницу, а вернуться в воскресенье, пассажир будет вынужден заплатить максимальную сумму за билеты.
В телеграм-канале «Крыша ТурДома» новость о замене ресторанов на бистро вызвала неоднозначную реакцию. Кто-то сомневается в качестве такой еды, считая, что для увеличения срока хранения и поддержания приемлемой цены придется использовать консерванты. Другие предполагают, что этого можно избежать, если на ключевых станциях будут поставщики.
Третьи выступают за сохранение традиции есть в поезде еду из дома. Так как это все же лучше, чем полуфабрикаты или еда, приготовленная «непонятно как и кем». Но большинство все же признает в этом прогресс, так как не всем в купе нравятся запахи от обедающих попутчиков. И если появится возможность недорого поесть в специальном вагоне, то они будут только за.
Еще одно удобство — единые стандарты меню и цен, которые будут одинаковыми во всех вагонах-бистро. При этом пассажиров не должно пугать слово «бистро» — как и раньше, они могут спокойно посидеть за столами в зале этого вагона либо заказать доставку еды в свои купе. Смена концепции объясняется еще и тем, что вагон-ресторан воспринимается как нечто дорогостоящее, поэтому, по словам главы РЖД Олега Белозерова, они останутся только в фирменных и туристических поездах. Он добавил, что у пассажиров поездов дальнего следования должно быть несколько вариантов питания. Сейчас вагоны-бистро действуют в скоростных поездах «Сапсан». При покупке билета туда уже включено питание на сумму 2000 руб. По отзывам пассажиров, этого с лихвой хватает, чтобы наесться.
Обеспечение питания и напитков Вагон бистро предлагает разнообразное меню, включающее в себя горячие и холодные блюда, снеки, напитки и другие продукты питания. Это особенно удобно в длительных поездках, когда пассажирам необходимо перекусить или выпить чашечку чая или кофе. Создание комфортной атмосферы Вагон бистро обычно оформлен в современном стиле, с использованием красивой мебели и декоративных элементов. Здесь пассажиры могут расслабиться, отдохнуть от длительного путешествия и насладиться приятной обстановкой. Встреча с другими пассажирами Вагон бистро является местом, где пассажиры могут встретиться и пообщаться с другими путешественниками. Здесь можно обменяться опытом, поделиться впечатлениями о поездке или просто пообщаться на разные темы. Это отличная возможность расширить круг общения и сделать поездку более интересной и запоминающейся. Удобство и доступность Вагон бистро доступен для пассажиров в любое время поездки. Он расположен неподалеку от пассажирских вагонов и оборудован всем необходимым для комфортного питания и отдыха. Проводники поезда Сапсан готовы помочь пассажирам найти вагон бистро и ответить на все вопросы. В итоге, вагон бистро в составе Сапсана является неотъемлемой частью пассажирского сервиса, предоставляющей пассажирам возможность питаться, отдыхать и общаться с другими путешественниками во время поездки. Это делает поездку более комфортной и приятной для всех пассажиров. Как работает вагон бистро Вагон бистро — это специально оборудованный вагон, предназначенный для обслуживания пассажиров поезда. Он предлагает широкий выбор блюд и напитков, что позволяет пассажирам насладиться приятным обедом или перекусом во время поездки. Оснащение вагона бистро Вагон бистро обычно располагается в составе поезда в специально отведенном помещении. Он оснащен всем необходимым оборудованием для приготовления и хранения пищи. Внутри вагона располагаются кассы для оплаты, стойки с едой и напитками, а также комфортные столики и стулья для пассажиров. Выбор блюд и напитков Вагон бистро предлагает разнообразные блюда и напитки, учитывая различные предпочтения пассажиров.
Высокоскоростной электропоезд "Сапсан"
В вагоне-бистро поезда "Сапсан" для удобства пассажиров раположены 2 барных стола и 10 приоконных. Если вы планируете пообедать в дороге, то стоит прислушаться к совету опытных пользователей “Сапсана”: купите билет сразу в вагон-бистро, часть мест в котором пассажиры могут занять на всё время поездки. Вагоны бистро в Сапсане стали популярными среди пассажиров благодаря своим преимуществам.
Расписание «Сапсана» Москва — Санкт-Петербург 2024
- Вагон № 5 (бистро) поезда «Сапсан»
- Описание и особенности вагона бистро в поезде Сапсан
- Люди жалуются на питание в «Сапсане», или Разоблачение фейка
- Содержание
- Скоростной поезд «Сапсан» сообщением Москва – Петербург: как купить билеты, цены, советы
Вагон-бистро в «Сапсане»: что входит в стоимость
- ЧТО ТАКОЕ ВАГОН БИСТРО В САПСАНЕ
- Вагон-бистро в Сапсане - что это такое и как пользоваться услугами -
- СТАЛО ДЕШЕВЛЕ
- Пассажиры «Сапсана» смогут расплатиться в вагоне-бистро лицом
Сапсан: что означает вагон Бистро
Кресла обиты кожей Здесь стоимость билета предусматривает алкоголь, чай, кофе, прохладительные напитки. Предусмотрены также пресса, дорожные наборы для взрослых и детей. Электрические розетки имеются у каждого кресла. Третий вагон представлен эконом-классом. В нем могут разместиться 66 пассажиров. Здесь также имеется туалет и два багажных отделения. Имеется и гардероб. Мягкие пассажирские кресла в вагоне имеют тканевую обивку. Спинку кресла можно регулировать.
Имеется откидная опора, на которой можно удобно разместить ноги. Каждый пассажир может воспользоваться индивидуальным освещением и откидным столиком. Каких-либо дополнительных услуг не предусмотрено. Что касается розеток, то в вагоне они есть, но не у каждого кресла. Четвертый вагон — также эконом-класс. Он обозначен «2С». Компоновка и комфорт такие же, как в третьем вагоне. Исключение — здесь могут разместиться 64 пассажира.
Здесь также имеются багажные отделения, туалет, гардероб. Не отличаются чем-то и пассажирские кресла. Дополнительные услуги не предусмотрены. При необходимости еду можно купить. Для этого следует пройти в вагон-бистро. Но можно и просто подождать, когда появится сотрудник с тележкой-баром и купить еду у него. За время пути сотрудник по поезду со своей тележкой проходит несколько раз. Пятый вагон особенный, это вагон-бистро.
Разместиться в нем могут от 40 до 50 пассажиров. Обозначенный «2С» шестой вагон — это эконом-класс. Он предназначен для людей, имеющих ограниченные физические возможности. В нем установлено 60 кресел. Каждое имеет кнопку для вызова проводника. Имеются специальные крепления для инвалидных колясок. Как и в других вагонах экном-класса, имеется гардероб, багажные отделения, туалет. Комфорт кресел аналогичен описанным выше.
Для каждого пассажира предусмотрено индивидуальное освещение и откидной столик. У пассажиров, сидящих у стенок, столик не откидной, а подоконный. Дополнительные бесплатные услуги не предусмотрены. Еду можно купить о сотрудника, проходящего с тележкой-баром, или сходить в вагон-бистро. Обозначенные «2С» вагоны 7, 8, 9 также представлены эконом-классом. Расположение кресел в них имеет одну компоновку. В каждом есть багажное отделение, туалет и гардероб. Все кресла имеют регулируемые спинки.
Так как в стоимость билета не заложено питание, еду можно купить или у сотрудника, время от времени проходящего здесь с тележкой-баром, или за ней следует сходить в багон-бистро. Во всех вагонах эконом-класса имеются несколько розеток Wi-Fi. Эти розетки платные. В любое время года в вагонах поддерживается комфортная температура плюс 22 градуса. Десятый вагон, имеющий класс обслуживания «2В», может быть головным.
Высокоскоростной поезд Сапсан имеет 525 пассажирских мест и состоит из 10 вагонов. РЖД оставят вагоны-бистро вместо вагонов-ресторанов — РБК Один день с Сапсаном: cr2 — ЖЖ С другой стороны поезда — купе на семь мест для «привилегированной категории», то есть мам с детьми: с пеленальным столиком, прибором для разогрева питания, книжками, игровым ковриком. Как говорят проводники, «Сапсаны» ждет очередная модернизация и «детским» сделают весь вагон. Остальным рады в бистро, причем сюда тоже можно купить билет, включающий питание. Скидки в Яндекс. Для мам с детьми в санузле предусмотрен пеленальный столик. Сапсан поезд — это.
Обозначенные «2С» вагоны 7, 8, 9 также представлены эконом-классом. Расположение кресел в них имеет одну компоновку. В каждом есть багажное отделение, туалет и гардероб. Все кресла имеют регулируемые спинки. Так как в стоимость билета не заложено питание, еду можно купить или у сотрудника, время от времени проходящего здесь с тележкой-баром, или за ней следует сходить в багон-бистро. Во всех вагонах эконом-класса имеются несколько розеток Wi-Fi. Эти розетки платные. В любое время года в вагонах поддерживается комфортная температура плюс 22 градуса. Десятый вагон, имеющий класс обслуживания «2В», может быть головным. Это зависит от направления движения. В нем могут разместиться 44 — 49 пассажиров. Все зависит от компоновки кресел. Особенность этого вагона — в нем нет туалета. Ближайший туалет находится в следующем вагоне. В вагоне довольно тихо. Это обеспечивается за счет «плавающих» плит, поглощающих шум. На окнах имеются жалюзи, защищающие пассажиров от ярких лучей солнца. Как и в других вагонах эконом-класса, мягкие сиденья имеют тканевую обивку. Их спинки регулируются, имеются откидные подставки для ног. Каких-либо иных комфортных условий или дополнительных услуг нет. Питание не предусмотрено. Как и всегда в таких случаях, можно воспользоваться услугами вагона-бистро или дождаться сотрудника с тележкой-баром. Конструкция предусматривает, что состав может развивать скорость 300 километров в час. Максимальная скорость передвижения поезда на маршруте с пассажирами — 250 километров в час. До скорости 60 километров в час состав разгоняется с ускорением 0,42 — 0,43 метра в секунду за секунду. До полной остановки со скорости 250 километров в час тормозной путь поезд проходит 3900 метров. Производитель: Электропоезда Сапсан эконом, бизнес класс, первый класс, стоимость билетов Позволить себе купить билет на скоростной поезд Сапсан может практически любой пассажир: его стоимость варьируется от 1200 до 8500 рублей в зависимости от выбранного направления и класса обслуживания. Классы билетов Сапсан На сегодняшний день путешественникам доступна покупка как электронных, так и традиционных бумажных билетов на Сапсан в следующие классы обслуживания: Сапсан эконом или 2С; Сапсан эконом плюс или 2В; Сапсан бизнес-класс или 1С; Сапсан первый класс или 1В; вагон-бистро или 2Е; Каждый класс отличается друг от друга уровнем комфортабельности вагона и количеством доступных для пассажира услуг. Сапсан Эконом Эконом в Сапсане характеризуется отсутствием бесплатных услуг. Зато в вагоне есть кондиционер, установлены удобные кресла с регулируемым наклоном спинки и выдвигающейся опорой для ног, а также небольшие складные столики. Пассажир класса 2С имеет неограниченный доступ к встроенной системе развлечений, с помощью которой можно смотреть любимые фильмы, слушать музыку или читать последние новости. Стоимость билета формируется исходя из множества факторов: количества свободных мест в вагоне, даты продажи, общего времени поезда в пути и др. Точную цену на желаемую дату можно узнать при бронировании. Так, стоимость билета в эконом-класс на Сапсан, следующий из Москвы в Санкт-Петербург, будет начинаться от 5134 рублей. Сапсан Эконом плюс 2В — класс вагонов «Эконом плюс». В отличие от предыдущего варианта размещения здесь более широкие проходы между креслами, и у каждого пассажира есть возможность зарядить свой телефон и подключиться к интернету через Wi-Fi. Кроме того, в стоимость билета включено бесплатное питание. Блюда можно выбрать из меню дня в поезде. Цена билета в класс 2В, в среднем, на 500 рублей дороже, чем в эконом. К примеру, стоимость проезда из столицы в Санкт-Петербург будет начинаться уже не с 5134 рублей, а с 5823 рублей. Сапсан Бизнес-класс Бизнес-класс в Сапсане полностью оправдывает свое название и подразумевает наличие соответствующих услуг, в числе которых: гарантированное горячее питание; чай, натуральный кофе и другие напитки на выбор из меню мобильного бара; неограниченный доступ к медиацентру; бесплатный интернет; дорожный санитарно-гигиенический набор. Если вы путешествуете вместе с ребенком, для него выделяется отдельный детский набор. К тому же в распоряжении пассажира класса 1С мягкое кресло из кожи с возможностью регулировки наклона спинки и выдвигающейся опорой для ног, удобный откидной столик, а также персональное освещение. Стоимость билета в бизнес-зону уже значительно выше ранее описанных вариантов размещения. Так что, если вы захотите добраться из Москвы в город на Неве классом 1С, придется заплатить больше 6752 рублей. Сапсан Первый класс 1В — первый класс вагонов Сапсана.
Заявку на приготовление еды для пассажиров кухня получает за сутки до поставки блюд на борт. От момента приготовления блюда до его подачи пассажиру проходит не более 12 часов. То есть если блюдо подают к утреннему «Сапсану», то приготовили его вечером, а укомплектовали в порции ночью. Готовка еды для пассажиров «Сапсана» на фабриках в Москве и Санкт-Петербурге идёт круглосуточно. Готовят 15—20 поваров, примерно столько же сотрудников комплектуют продукты в готовые порции и контролируют качество. Производство сложное: блюдо должно быть вкусным и соответствовать внешним заданным в техническом задании стандартам, картинка с блюдами нового меню всегда находится в зоне видимости сотрудников кухни. Меню разрабатывается с учётом пожеланий пассажиров и времени года. Рацион в основном состоит из мяса, птицы и овощей. Кроме того, в меню не повторяется дважды подряд одно и то же главное блюдо. Например, летом не найти томлёного мяса — это блюдо считается тяжеловатым для желудка. Томлёное мясо бывает в меню в сентябре и октябре, а затем его включают снова в февральско-мартовский цикл. Блюда получаются разные, потому что в производственном процессе применяются новые технологии. В августе на обеих кухнях поставили новое оборудование, мясо готовится при низких температурах, поэтому остаётся сочным и с нежной текстурой. В этом новом цикле мы запустили блюдо из судака, который считается диетической рыбой, он не очень жирный, получилось вкусно. Людям понравится.